Γιατί οι νέες προτάσεις MyPlate δεν θα είναι στο My Plate

Με όλα τα νέα σχετικά με την παλιά Πυραμίδα Τροφίμων USDA να αντικαθίσταται από το νέο MyPlate (το οποίο κόστισε μόνο την κυβέρνηση 2 εκατομμύρια δολάρια!) Σκέφτηκα ότι μια σε βάθος ματιά στην παλιά Πυραμίδα είναι σωστή. Στην πραγματικότητα είχα προγραμματίσει μια ανάρτηση για το πώς η Πυραμίδα Τροφίμων έπρεπε απεγνωσμένα να ενημερωθεί, αλλά το USDA με χτύπησε.


The Food Pyramid Gave King Tut Καρδιακή Νόσος

Πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με την παλιά USDA Food Pyramid που προτείνει 6-11 μερίδες λεκτίνης, γλουτένης και φυτικού οξέος που είναι γεμάτες καρδιές με υγιή ολόκληρα δημητριακά, ακολουθούμενα από φρούτα και λαχανικά (πάντα με αυτή τη σειρά), ακολουθούμενα από γαλακτοκομικά και λιπαρά κρέατα με χαμηλά λιπαρά . Τα λίπη, τα λάδια και τα γλυκά έπρεπε πάντα να τρώγονται με φειδώ.

Εκτός από το λίπος που αμφιβάλλω σοβαρά ότι οι περισσότεροι άνθρωποι συμβουλεύονται την πυραμίδα τροφίμων πριν κάνουν επιλογές φαγητού … Στα 20 χρόνια που υπήρχε αυτό, οι άνθρωποι, κατά μέσο όρο, άρχισαν να είναι πιο άρρωστοι και παχύτεροι … όχι πιο υγιεινό.


Η Πυραμίδα ήταν το πρόβλημα;

Φυσικά, το USDA υποστηρίζει ότι αυτό συμβαίνει απλώς και μόνο επειδή η πυραμίδα είναι περίπλοκη και δύσκολο για εμάς να μην καταλάβουμε οι μη κυβερνητικές-επίσημες επιτροπές, και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η νέα τους έκδοση είναι ένα βασανιστικό μοντέλο.

Το USDA δεν θεωρούσε καν ότι ίσως ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι γίνονται πιο παχύρρευστοι και πιο άρρωστοι θα μπορούσε να οφείλεται εν μέρει στην ανάποδη πυραμίδα που προωθούν και την “ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά-καρδιά-υγιή-ολικής αλέσεως ” μήνυμα που προωθείται από τις κοινές ιατρικές και διατροφικές κοινότητες.

Στην πραγματικότητα, η γενική αντίδραση στην αποτυχία των τρεχουσών ιατρικών και διατροφικών συμβουλών φαίνεται να υποδηλώνει ότι τρώμε λιγότερο λίπος και περισσότερες φυτικές ίνες, όπως αποδεικνύεται από τις νέες συστάσεις.

Ένα διαφορετικό πρόβλημα εντελώς;

Οι συστάσεις του USDA για ένα μέσο άτομο με δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα είναι να καταναλώνουν πάνω από 300 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Εξετάστε για ένα λεπτό την πιθανότητα οι υπερβολικοί υδατάνθρακες και όχι το υπερβολικό λίπος (το οποίο το USDA συνιστά μόνο 65 γραμμάρια την ημέρα) να προκαλέσουν προβλήματα όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις και ακόμη και αν οι Αμερικανοί ακολουθούν μόνο τις μισές από τις συμβουλές που διατυπώθηκαν από το USDA, και είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί αυτές οι ασθένειες είναι ανεξέλεγκτες.




(Αν θέλετε μια μεγάλη εξήγηση για το γιατί οι υδατάνθρακες / ινσουλίνη και όχι το λίπος προκαλούν παχυσαρκία, ρίξτε μια ματιά στο υπέροχο βιβλίο Why We Get Fat: And What to Do About It.)

Η υπόθεση των λιπιδίων είναι νεκρή

Παρά τις τεκμηριωμένες ενδείξεις ότι η υπόθεση των λιπιδίων είναι νεκρή (η ιδέα ότι τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη προκαλούν καρδιακές παθήσεις) και ότι η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων είναι ο ένοχος πίσω από τη σύγχρονη ασθένεια, το USDA εξακολουθεί να συνιστά την κατανάλωση περιορισμένου λίπους και απλώς αύξηση των φρούτων, λαχανικών και κατανάλωση ολικής αλέσεως για να γίνει πιο υγιεινή.

Ακόμα και ενόψει νέων δεδομένων και στοιχείων, η υπόθεση κατά του λίπους συνεχίζεται. Στην πραγματικότητα, πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, που έτρωγαν πιο υγιείς από ό, τι εμείς με τα δικά μας πρότυπα, είχαν υψηλότερο ποσοστό καρδιακών παθήσεων.

Μέχρι τώρα, οι ερευνητές πίστευαν ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής μας με λιπαρές και επεξεργασμένες τροφές προκάλεσε καρδιακές παθήσεις, αν και μετά την κυκλοφορία αυτής της μελέτης, παραδέχονται ότι ενδέχεται να μην καταλαβαίνουν τις καρδιακές παθήσεις όπως νόμιζαν κάποτε.


Μούμιες με καρδιακή νόσο

Η μελέτη, η οποία αξιολόγησε την ασβεστοποίηση στις αρτηρίες των αιγυπτιακών μούμιας, διαπίστωσε υψηλά ποσοστά αθηροσκλήρωσης. Σχεδόν οι μισές από τις αξιολογήσεις των μούμιας είχαν ασβεστοποιημένες αρτηρίες και μερικές από αυτές ήταν κάτω των 40 ετών όταν πέθαναν.

Σύμφωνα με τη μελέτη:

Οι Αιγύπτιοι έτρωγαν περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερο κρέας από ό, τι εμείς και το κρέας τους ήταν πιο λιτό. Επίσης οδήγησαν σε έναν πιο ενεργό τρόπο ζωής και δεν πίστευαν ότι είχαν καπνίσει. Δεδομένου ότι πάντως ανέπτυξαν αθηροσκλήρωση, είπε ο Τόμας, καθίσταται ακόμη πιο σημαντικό να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου όσο το δυνατόν περισσότερο, συμπεριλαμβανομένης της διακοπής του καπνίσματος, της κατανάλωσης λιγότερου κόκκινου κρέατος και της απώλειας βάρους.

Ο ορισμός της τρελής

Γνωστική δυσαρέσκεια στα καλύτερα! Για να ανακεφαλαιώσουν - έφαγαν “ πιο υγιεινά ” τρώγοντας περισσότερο άπαχο κρέας και περισσότερα φρούτα και λαχανικά (όπως προτείνει το USDA) και έτρωγαν λίγο λίπος (το οποίο συνιστά επίσης το USDA) και αρρώστησαν πιο συχνά από εμάς. Έτσι, το λογικό συμπέρασμα είναι … drum roll παρακαλώ & hellip ;. ότι πρέπει να τρώμε ακόμη λιγότερο λίπος και ακόμη περισσότερα ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα και φρούτα και λαχανικά. Λογικός? Δεν το σκέφτηκα ούτε!


Ίσως εάν απαλλαγούμε από κρέατα και κορεσμένα ζωικά λίπη μαζί και τρώμε όλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως, τότε θα μπορούσαμε να είμαστε υγιείς! Αλλά περιμένετε, δεν λειτουργεί ούτε!

Ίσως μια μέρα, η συμβατική σοφία και το USDA θα μετακινηθούν από τα δαιμονοποιητικά λίπη και θα επανεξετάσουν την ιδέα ότι οι υπερβολικοί υδατάνθρακες (σάκχαρα) και όχι τα λίπη προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Εν τω μεταξύ, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο σχετικά με τις επιβλαβείς επιπτώσεις της ζάχαρης και διαμορφώστε τη δική σας εκπαιδευμένη γνώμη.

Και μην φοβάστε … το USDA είναι και πάλι εδώ για να σώσει με μια νέα και βελτιωμένη έκδοση των ίδιων ακριβώς συμβουλών!

Εισαγάγετε το MyPlate …

Ενώ το ξεπερασμένο “ Pyramid ” ήταν προφανώς πολύ συγκεχυμένο για να καταλάβουν οι κανονικοί άνθρωποι, το νέο “ MyPlate ” σχεδιάστηκε για να είναι κατανοητό και είναι … προσβλητικά εύκολο!

Είναι αλήθεια ότι μια οπτική αναπαράσταση μιας πινακίδας μπορεί να είναι ευκολότερο να ερμηνευτεί για πολλούς ανθρώπους, αλλά δυστυχώς, θα βοηθήσει μόνο στην ερμηνεία των ίδιων κακών συμβουλών.

Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές MyPlate, πρωτοπόρες από τη Michelle Obama, εξακολουθούν να δείχνουν ότι τουλάχιστον το ήμισυ της διατροφικής πρόσληψης προέρχεται από άμυλα και σάκχαρα (δημητριακά και φρούτα), λιγότερο από το 1/4 προέρχεται από πρωτεΐνες και άλλα 1/4 προέρχονται από λαχανικά, τα οποία θα μπορούσαν επίσης να είσαι άμυλος.

Τα γαλακτοκομικά, πιθανώς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ρίχνονται ως μεταγενέστερη σκέψη, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται ως υγρό, κατά προτίμηση πριν από ένα “ skim, 1% ή 2%. ”

Λίπος? Χμμμ! Υποθέτω ότι η προσπάθεια που βασίστηκε στην επιτροπή ύψους 2 εκατομμυρίων δολαρίων ξεχάστηκε να συμπεριλάβει τη σύσταση για οποιοδήποτε fat …

Φοβάται ξανά το λίπος

Ίσως έχασαν όλες τις πρόσφατες πληροφορίες σχετικά με σημαντικές μελέτες, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι το κορεσμένο λίπος δεν προκαλεί καρδιακές παθήσεις ή η μετα-ανάλυση που δεν δείχνει καμία σχέση μεταξύ του λίπους και των καρδιακών παθήσεων ή όλες τις πληροφορίες που παρουσίασε ο Gary Taubes στη (500 σελίδα) του εξαιρετική εναντίον της υπόθεσης των λιπιδίων.

Heck, μια προσπάθεια 2 εκατομμυρίων δολαρίων δύσκολα μπορεί να αναμένεται να εξετάσει όλες τις πληροφορίες και να παρουσιάσει ένα αμερόληπτο συμπέρασμα, ειδικά όταν το USDA είναι τόσο απασχολημένο με την επιδότηση τροφίμων όπως καλαμπόκι, σιτάρι και σόγια μέχρι το ποσό των 20 δισεκατομμυρίων δολαρίων το χρόνο!

Τώρα, αυτό δεν θα ήταν τόσο κακό αν το USDA προσφέρει απλώς αυτές τις “ οδηγίες ” για ελεύθερους σκεπτόμενους ενήλικες που είναι σε θέση να αγοράσουν το δικό τους φαγητό και να πάρουν τις δικές τους διατροφικές αποφάσεις. Το πρόβλημα είναι ότι αυτές οι οδηγίες υπαγορεύουν επίσης τι τρέφονται τα παιδιά στα σχολεία. (Αν και, αυτό μπορεί να είναι καλό σε μερικούς γονείς)

Αυτό δεν θα επιδιορθώσει το πρόβλημα

Ο περαιτέρω περιορισμός του λίπους και των θερμίδων δεν θα κάνει μόνο για την επιδημία της παιδικής παχυσαρκίας, αλλά είναι επιβλαβής για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών. Στην πραγματικότητα, το να μην πάρει αρκετό λίπος ή να πάρει λάθος είδος λίπους (όπως τα φυτικά έλαια που προωθούνται από το USDA) έχει αποδειχθεί ότι έχει αρνητικό αντίκτυπο στο IQ αργότερα στη ζωή του.

Ωστόσο, αυτό το νέο γραφικό που δημιουργείται από την κυβέρνηση υποτίθεται ότι θα μας οδηγήσει όλους στο δρόμο προς τη βέλτιστη υγεία, παρόλο που η πυραμίδα τροφίμων (η οποία ήταν βασικά οι ίδιες ακριβώς συστάσεις) έκανε το αντίθετο … Όχι ότι κανένας από εμάς θα μπορούσε να το ακολουθήσει, γιατί ήταν τόσο συγκεχυμένο. (eyeroll)

Πιθανότατα έχετε καταλάβει τώρα ότι είμαι αρκετά ενοχλημένος σε αυτήν την τελευταία προσπάθεια παρέμβασης στην υγεία του έθνους μας, ειδικά επειδή οι συμβουλές που προωθούνται θα βλάψουν την υγεία και όχι τη βελτίωσή τους (αν και δεν θα ήθελα κυβέρνηση παρέμβαση ακόμα κι αν προωθούσαν το ίδιο ακριβώς πράγμα που ήμουν).

Το πραγματικό πρόβλημα

Είμαι ενοχλημένος επειδή το λίπος δεν είναι το πρόβλημα, τα δημητριακά και τα υπερβολικά σάκχαρα και άμυλα είναι, αλλά οι κυριότερες ιατρικές / διατροφικές κοινότητες συνεχίζουν να προωθούν αυτές τις ιδέες ως υγιείς.

Εάν οι άνθρωποι θέλουν να κάνουν την επιλογή να ζήσουν σε πίτσα, χάμπουργκερ και σόδα, θα πρέπει να έχουν απολύτως αυτήν την επιλογή, κατά τη γνώμη μου. Είναι το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι παραπλανούνται να σκεφτούν ότι ένα “ ισορροπημένο ” Η διατροφή των δημητριακών, των σακχάρων και των λαχανικών με λίγη πρωτεΐνη και πολύ λίπος είναι στην πραγματικότητα το πρότυπο που πρέπει να φροντίζουν για την υγεία.

Είμαι ενοχλημένος που οι “ ειδικοί ” εξακολουθούν να λένε στους ανθρώπους ότι πρόκειται για έλεγχο μερίδας και “ θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω ” ενώ αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι, προσπαθώντας να ακολουθήσουν αυτές τις συμβουλές, αρρωσταίνουν! (Για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ περισσότερο για τις ορμόνες από τις θερμίδες!)

Με κάνει να αρρωσταίνω ότι τα υγιή λίπη (περιλαμβάνονται κορεσμένα!) Εξακολουθούν να δαιμονούνται και εξακολουθούν να συνιστώνται ασθένειες που προκαλούν ωμέγα-6 φυτικά έλαια. (Ακόμα δεν είστε σίγουροι για το πρόβλημα των λιπών; Παρακολουθήστε αυτό το ντοκιμαντέρ δωρεάν τώρα!)

Όλα στο μάρκετινγκ

Αυτό που το USDA δεν έχει στην ικανότητα να διαβάσει πραγματικές μελέτες, προφανώς αντισταθμίζουν το μάρκετινγκ. Έχω δει εκδόσεις αυτού του νέου και “ βελτιωμένου ” συμβουλές παντού … ακόμη και στην έκδοση του τοπικού μας νοσοκομείου. Το άρθρο στα δεξιά προέρχεται από το περιοδικό του τοπικού μας νοσοκομείου. Υποτίθεται ότι “ Ο οδηγός σας για ένα ισορροπημένο γεύμα, ” και μας βοηθά να ερμηνεύσουμε τις νέες προτάσεις του MyPlate.

Έχω συμπεριλάβει το κείμενο του παρακάτω άρθρου με το (εξαιρετικά κυνικό) σχόλιό μου μετά.

Οι πιθανότητες είναι το πιάτο σας να έχει σχήμα κύκλου και όχι τρίγωνο. Επομένως, είναι λογικό να σκεφτείτε τις επιλογές φαγητού της οικογένειάς σας και ως μέρος ενός κύκλου.

Εντάξει, μπορούμε να καταγράψουμε ένα αληθινό πράγμα από αυτό το άρθρο. Το πιάτο μου έχει σχήμα κύκλου. Αναρωτιέμαι πόσα κυβερνητικά δολάρια χρειάστηκαν για να το καταλάβω. Όσο για ολόκληρες τις επιλογές φαγητού που είναι ένας κύκλος, μου θυμίζει κάτι που έχω ακούσει πριν για τις επιλογές φαγητού … ω ναι … “ Προκαλεί τον κύκλο, τον κύκλο ζωής ” (από τον Lion King).

Πυραμίδες εναντίον πιάτων, Ωχ!

Αυτή είναι η πρακτική ιδέα πίσω από το νέο εικονίδιο MyPlate της κυβέρνησης, το οποίο αντικαθιστά το MyPyramid. Με το MyPlate, αυτό που βλέπετε στο εικονίδιο σχετίζεται άμεσα με αυτό που βάζετε στο πιάτο σας.

Λαμπρό και πάλι! Αυτή η παλιά Πυραμίδα Τροφίμων (η οποία έδωσε στο King Tut Heart Disease) σίγουρα ήταν ξεπερασμένη και όλοι μας ανόητοι άνθρωποι που δεν είχαν κυβερνητικά διαπιστευτήρια δεν μπορούσαν πραγματικά να καταλάβουν ότι μας λέγατε να τρώμε πολλούς υδατάνθρακες, μερικά φρούτα και λαχανικά και πολύ λίγα κρέας, λίπη, λάδια και γλυκά. Φυσικά, δεδομένου ότι οι συμβουλές για την υγεία σας ήταν τόσο μεγάλη επιτυχία τις τελευταίες δεκαετίες, καταλαβαίνω γιατί θέλετε να την ενημερώσετε!

Veggies και φρούτα

Ένας ευκολότερος τρόπος για να τρώτε υγιεινά. Το MyPlate είναι μια απλή οπτική υπενθύμιση για να φτιάξετε τον εαυτό σας ένα υγιές πιάτο κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Για πολυσύχναστους γονείς, είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να πείτε με μια ματιά εάν τα παιδιά λαμβάνουν επίσης ένα ισορροπημένο γεύμα. Απλώς θυμηθείτε αυτούς τους βασικούς κανόνες:

-Κάντε τα μισά πιάτα φρούτα και λαχανικά - βαρύτερα στα λαχανικά. Συμπεριλάβετε κόκκινα, πορτοκαλί και σκούρα πράσινα λαχανικά και πολύχρωμα φρούτα.

Ένα πράγμα στο οποίο συμφωνούμε! Τα λαχανικά (και μερικά φρούτα) είναι καλά και πρέπει να τα φάτε. Φυσικά, εσείς πατάτε πατάτες (κόνδυλος και άμυλο), καλαμπόκι (ένα σιτάρι) και ακόμη και τηγανιτές πατάτες σε αυτήν την κατηγορία, αλλά τουλάχιστον συμφωνούμε για τα πράσινα λαχανικά. Επίσης, θα πρότεινα περισσότερο σαν το μισό πιάτο από πράσινα, φυλλώδη λαχανικά και μερικά φρούτα στην κορυφή, αλλά αυτό είναι ένα μικρό σημείο διαφοράς (λέω ντομάτα, λέτε πατάτα, αλλά οτιδήποτε άλλο).

Δόξα τω Θεώ, όλοι οι απασχολημένοι γονείς σας έχουμε να μας βοηθήσετε να καταλάβουμε τι είναι υγιές για τα παιδιά μας. Χωρίς εσάς, δεν θα μπορούσαμε ποτέ να καταλάβουμε ότι η σίτιση τους McDonalds κάθε μέρα ή η αφήστε τους να πίνουν σόδα δεν είναι καλή ιδέα. Τι ανακούφιση!

Σπόροι και πρωτεΐνες

-Κάντε τους άλλους μισούς κόκκους και πρωτεΐνες. Δώστε έμφαση σε 100% δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ψωμιά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι και ζυμαρικά. Επιλέξτε ψάρια και φασόλια για μερικές από τις πρωτεΐνες σας και όταν επιλέγετε τα πουλερικά ή το κρέας ως πρωτεϊνική τροφή σας, επέλεξε άπαχα κομμάτια σε μικρές μερίδες.

Μεγάλη ιδέα (σαρκασμός). Πρέπει σίγουρα να τρώμε περισσότερα δημητριακά από την πρωτεΐνη, καθώς η πρωτεΐνη είναι ζωτικής σημασίας μόνο για εκατοντάδες αντιδράσεις στο σώμα και είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κυττάρων. Κόκκοι από την άλλη πλευρά … χρειαζόμαστε πολλά από αυτά (ο σαρκασμός και πάλι!) για να είμαστε υγιείς και να πάρουμε τις ίνες μας. Σίγουρα δεν πρέπει να ανησυχούμε για το γεγονός ότι δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο οι πρωτεΐνες, τα λαχανικά ή τα υγιή λίπη. Πρέπει να αγνοήσουμε τις επιβλαβείς γλουτένες, τις λεκτίνες και τα φυτικά που διαβρώνουν το έντερο που προκαλούν αυτοάνοση νόσο σε ρυθμούς ρεκόρ. Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι μερικά κομμάτια από ολόκληρο σιτάρι τοστ ανεβάζουν στα ύψη το σάκχαρο στο αίμα όπως η καραμέλα, η καραμέλα πρέπει επίσης να είναι καλή για εμάς!

Όσο για το 100% ολικής αλέσεως! Ευτυχώς για αυτά τα υπέροχα φυτά ψωμιού και μίσχους ζυμαρικών. Είμαι πολύ χαρούμενος που δεν χρειάζεται να αλέθουν τους κόκκους σε μικρά σωματίδια, τα οποία θα αυξάνουν την επιφάνεια και θα τα κάνουν να επηρεάζουν ακόμη περισσότερο το σάκχαρο του αίματος!

Πρέπει σίγουρα να τρώμε φασόλια και όχι κρέας, επειδή έχει κάποια πρωτεΐνη (και πολλούς υδατάνθρακες). Όταν συνδυάζουμε τους υδατάνθρακες από τα φρούτα στο άλλο μισό της πλάκας με τα υγιή, τα σιτάρια από αυτήν την πλευρά και τους υδατάνθρακες από τα φασόλια, ίσως να πλησιάζουμε τα 300+ γραμμάρια υδατανθράκων που υποτίθεται ότι τρώμε μια μέρα σύμφωνα με για εσάς, ακόμα κι αν είμαστε διαβητικοί.

Οτιδήποτε εκτός από λίπος!

Όσον αφορά τα λίπη … αυτοί οι κακοί κορεσμένοι κακοποιοί της αρτηρίας … σίγουρα θα πρέπει να αποφεύγονται. Μην πειράζετε ότι χρειάζονται για μικρά πράγματα όπως παραγωγή ορμονών, κορεσμό, υγιή αναπαραγωγική λειτουργία και πολλά άλλα και ότι δεν σας κάνουν πραγματικά παχύ (ή προκαλούν καρδιακές παθήσεις) … αποφύγετε με κάθε κόστος. Φάτε καραμέλα αντ 'αυτού.

Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά. Θα πάρετε τόσο πολύ ασβέστιο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όσο από το πλήρες γάλα, αλλά με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.

Ω ναι, κάνε αυτό! Φυσικά, οι βιταμίνες στο γάλα όπως η συνθετική βιταμίνη D σε μικρές ποσότητες χρειάζονται λίπος για να απορροφηθούν, αλλά ποιος νοιάζεται αν τις απορροφάτε, αρκεί να τις παίρνετε! Δεν μπορείτε να πάρετε το κέικ σας και να το φάτε και (εκτός αν, φυσικά, χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου και το μετράτε ως υγιές για όλη την καρδιά σας).

Κακές θερμίδες

Και θερμίδες, αυτοί είναι οι κακοί! Δεν έχει σημασία αν προέρχονται από κόκκους και υδατάνθρακες (που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, αποθηκεύονται ως λίπος και προκαλούν καταστροφή στο σώμα) ή πρωτεΐνες (που απαιτούνται για σημαντικές λειτουργίες όπως η επισκευή των κυττάρων) ή λίπη (που είναι πολύ πιο πυκνή και αποτελεσματική πηγή καυσίμου). Όσο περιορίζουμε αυτές τις θερμίδες, είμαστε εντάξει! Στην πραγματικότητα, κάποιος μου έδωσε κάποτε ένα μπουκάλι χωρίς λιπαρά, χωρίς θερμίδες, σάλτσα σαλάτας χωρίς αλάτι. Ίσως να πίνω τα πράγματα!

Και γαλακτοκομικά, χρειαζόμαστε πολλά! Φυσικά, όλα τα άλλα ζώα δεν πίνουν γάλα μετά τη βρεφική ηλικία, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια τόσο υγιής πηγή (σχετικά τίποτα, αφού παστεριώνουν και τα επεξεργάζονται όλα), πρέπει να το πίνουμε επίσης … Ίσως αντί για σάλτσα σαλάτας!

Διατηρήστε τις μερίδες ευαίσθητες! Σκεφτείτε ότι το μικρό πιάτο δεν είναι πιατέλα μεγάλου μεγέθους.

Λοιπόν πυροβολήστε … Ήμουν ανυπομονώ για τη γιγαντιαία σαλάτα που θα έπαιζα για δείπνο. αλλά φυσικά, αυτό θα ήταν πολύ περισσότερο από το μισό πιάτο λαχανικών, έτσι δεν είναι καλό, και το άλλο μισό θα ήταν πολύ κρέας (και όχι το άπαχο είδος) με καλό ελαιόλαδο ελαιόλαδου να ψεκάζεται στην κορυφή και Φτιάξτε έναν κόκκο ή ένα γαλακτοκομείο. Ναι, καλύτερα να μην το φάτε αυτό! Δεν θα είναι σχεδόν αρκετά θρεπτικά συστατικά και πάρα πολύ πρωτεΐνη και λίπος.

Όχι οι σαλάτες!

Τι πρέπει να τρώω; Ίσως δύο φέτες σακχάρου στο αίμα να ενισχύουν τοστ ολόκληρου σιταριού με λίγο χούμους, ένα μήλο και μια πατάτα … Ναι, θα ταιριάζει, αρκεί να το πλένω με το γαλακτοκομείο χωρίς λίπος & hellip ;. ακούγεται πολύ πιο θρεπτικό για μένα!

Και μάλλον θα πρέπει να διατηρώ μερικές από αυτές τις υπερ-υγιείς (σαρκασμός) συσκευασίες 100 θερμίδων μαζί μου ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορώ να τρώω μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, επειδή το να μην τρώω κάθε 2 ώρες θα ήταν σαν νηστεία, κάτι που θα κανιβαλώσει τον μυϊκό μου ιστό (ή όχι!).

ΒΗΜΑ ΣΤΗΝ ΠΙΝΑΚΑ. Το MyPlate αναπτύχθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Περιμένετε ένα δεύτερο …

ΟΠΑ, τι? Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ μας λέει τι πρέπει να φάμε; Εννοείτε τα παιδιά που ενέκριναν το αίτημα της Monsanto να καλλιεργήσουν γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες και να τις δοκιμάσουν μόνες τους; Τα ίδια παιδιά που διάσωσαν την πίτσα του Domino (πολλά κορεσμένα λίπη εκεί) για να δώσουν ώθηση στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων; Αυτός ο ίδιος οργανισμός που ηγέτης ήταν κάποτε κορυφαίος υποστηρικτής της ώθησης της Monsanto για γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες;

Τώρα γιατί το USDA ενδιαφέρεται να μας πει τι να φάμε; Ρυθμίζουν μόνο τρόφιμα όπως καλαμπόκι, σιτάρι, σόγια, μεταποιημένα γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέατα εργοστασίων & hellip ;. Αα περίμενε! Ω … όλα ξεκινούν και έχουν νόημα τώρα! (Σημείωση για τον εαυτό σας: σκεφτείτε να προσλάβετε USDA για λαμπρή καμπάνια μάρκετινγκ)

Έχει σχεδιαστεί για να μεταφράσει τις κυβερνητικές οδηγίες για τη διαιτητική υγεία του 2010 για τους Αμερικανούς σε πρακτικές πληροφορίες που μπορείτε να εφαρμόσετε στα γεύματά σας. Μαζί, αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να λάβετε τον σωστό αριθμό θερμίδων για να φτάσετε και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Αυτό είναι κρίσιμο σε μια εποχή που τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν φτάσει τα επίπεδα της επιδημίας.

Πόλησε λίγο;

Πόσο υπέροχο που έχουμε εκείνα τα γλυκά, αμερόληπτα άτομα στο USDA (που ρυθμίζουν όλους αυτούς τους καρπούς υγιείς στην καρδιά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά) που μας λένε να τρώμε περισσότερα υγιή για όλη την καρδιά σιτηρά και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Σίγουρα, ανησυχούν μόνο για την υγεία των καταναλωτών και δεν ενδιαφέρονται καθόλου για το πού προέρχεται η χρηματοδότησή τους.

Μέτρα όπως αυτά θα μειώσουν σίγουρα την παχυσαρκία, όπως κάνουν τις τελευταίες δύο δεκαετίες υπό την καθοδήγηση της κυβέρνησης (τα ποσοστά παχυσαρκίας αυξάνονται). Αν μόνο όλοι μας άλαλοι Αμερικανοί ήταν αρκετά έξυπνοι για να καταλάβουμε ότι αυτή η πυραμίδα προσπαθούσε να μας κάνει να τρώμε περισσότερα δημητριακά αυτές τις τελευταίες δεκαετίες, θα είμαστε όλοι λεπτοί και υγιείς μέχρι τώρα και οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης θα ήταν πράγματα του παρελθόντος! (στατιστικές δείχνουν ότι στην πραγματικότητα τρώμε λιγότερο λίπος από ό, τι κάναμε πριν από μερικές δεκαετίες).

(Πραγματικά πνίγω τον σαρκασμό μέχρι τώρα, σε περίπτωση που δεν το προσέξατε!)

Ποικιλία τροφίμων

Πολλοί άνθρωποι επίσης δεν τρώνε την ποικιλία των τροφίμων που χρειάζονται για βέλτιστη διατροφή και υγεία. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά συχνά παρουσιάζουν έλλειψη ινών, καλίου, ασβεστίου και βιταμίνης D.

Το MyPlate σάς βοηθά να θυμάστε να επιλέξετε μια ποικίλη διατροφή. Για να μετρήσετε τα μεγέθη των μερίδων, οι παλιές οδηγίες μίλησαν για μερίδες. Τα νέα αναφέρονται σε φλιτζάνια για φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα και ουγγιές για σπόρους και πρωτεΐνες - μονάδες που είναι πιο γνωστές στους οικιακούς μάγειρες

Ναι, χρειαζόμαστε πιο ποικίλα δημητριακά ολικής αλέσεως! Φυσικά, τα λαχανικά έχουν περισσότερες ίνες και κάλιο … και τα τρόφιμα όπως οι σαρδέλες και ο ζωμός των οστών (πολύ λίπος!) έχουν περισσότερο ασβέστιο … και θα μπορούσαμε να πάρουμε κάποια βιταμίνη D από, ξέρετε, από τον ήλιο … αλλά σίγουρα πρέπει να συμπεριλάβουμε αυτά τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά στην ποικιλία μας.

Υπάρχουν εκατοντάδες φρούτα και λαχανικά, αλλά δεν μπορούμε να αφήσουμε όλη αυτή την ποικιλία να καλύπτει περισσότερα από τα μισά πιάτα μας! που θα πήγαιναν τα φασόλια; και τα άπαχα κρέατα μαγειρεμένα σε οξειδωμένα φυτικά έλαια; Σίγουρα, πρέπει να περιορίσουμε τα λαχανικά μας στο μισό πιάτο μας, ώστε να μπορέσουμε να κάνουμε χώρο για ολόκληρα τα δημητριακά μας και ένα μικρό μέρος άπαχου κρέατος …

Τι να κάνω?

Το άρθρο ολοκληρώνεται δίνοντάς σας πόρους για να διαβάσετε περισσότερα από το USDA (συγγνώμη, χωρίς σύνδεση σε αυτό!) Και από τον ιστότοπο του νοσοκομείου. Θα μπορούσατε ακόμη και να προσλάβετε έναν διαιτολόγο για να σας βοηθήσουμε να τρώτε όλα αυτά τα πράγματα σε περίπτωση που δεν μπορείτε ακόμα να καταλάβετε ότι υποτίθεται ότι πρέπει να τρώτε πολλά υγιή για την καρδιά ολόκληρα δημητριακά.

Αναρωτιέμαι πότε το USDA και η ιατρική κοινότητα θα καταλάβουν ότι αυτές οι συστάσεις δεν θα βοηθήσουν πραγματικά κανέναν να είναι υγιής. Φυσικά, πού πηγαίνουν οι άνθρωποι όταν αρρωσταίνουν; Το νοσοκομείο!

Τι σύμπτωση!

Ποια είναι η λύση?

Βήμα πρώτο: Σταματήστε να ψάχνετε σε οποιοδήποτε υποκατάστημα της κυβέρνησης για διατροφικές συμβουλές (ειδικά σε αυτόν που επιδοτεί τις γεωργικές καλλιέργειες!)

Βήμα δυο: Κάνετε τη δική σας έρευνα και αναλάβετε την ευθύνη για τη δική σας υγεία! (Μην πάρετε τα λόγια μου για οτιδήποτε … ερευνήστε το μόνοι σας!)

Κάποιοι άλλοι μπλόγκερ έχουν γράψει επίσης εξαιρετικό θέμα (όπως εδώ και εδώ). Ο Τομ Νάττον έχει επίσης μεγάλη σημασία για το θέμα, αν χρειάζεστε ένα καλό γέλιο!

Ένας καλύτερος τρόπος

Από την πλευρά μου, σκέφτηκα ότι μερικές αλλαγές θα μπορούσαν να βοηθήσουν το νέο MyPlate να μοιάζει πραγματικά με κάτι που θα έβαζα στο πιάτο μου. Αν έπρεπε να κολλήσω με το ίδιο μοντέλο, πιθανότατα θα μοιάζει με αυτό:

Αλλά, και πάλι, αν δεν περιοριζόμουν σε έναν ελάχιστο προϋπολογισμό 2 εκατομμυρίων δολαρίων, διότι ξόδεψα όλα τα χρήματά μου επιδοτώντας καλαμπόκι, σιτάρι και σόγια, θα μπορούσα ακόμη και να σχεδιάσω μια πραγματικά φανταχτερή πλάκα που θα βοηθούσε όλους εμάς που ήμασταν “ μπερδεμένο ” από την πυραμίδα για να καταλάβετε πραγματικά τι να φάτε. Ωστόσο, το δικό μου θα μοιάζει με αυτό:

Κατώτατη γραμμή … εάν θέλετε να είστε πιο υγιείς, γεμίστε το πιάτο σας με τρόφιμα όπως κρέατα, αυγά, λαχανικά, αβοκάντο, καρύδες, μερικά φρούτα, ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά κ.λπ. και περιορίστε οτιδήποτε κονσερβοποιημένο, συσκευασμένο, επεξεργασμένο ή κατεψυγμένο (ειδικά εάν περιέχει καλαμπόκι, σιτάρι, ή σόγια).

Τι νομίζετε; Είναι το νέο MyPlate ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση ή απλώς ένας πιο προσβλητικός τρόπος παροχής κακών διατροφικών συμβουλών; Πώς θα μοιάζει η πλάκα σας;