Συνταγή Πίτσας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Η πίτσα είναι μεγάλη επιχείρηση και ένα αμερικανικό φαβορί (και ένα από τα αγαπημένα των παιδιών μου!).


Οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι μισοί από εμάς τρώνε πίτσα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και ότι στη διάρκεια της ζωής μας, θα τρώμε κατά μέσο όρο 6.000 φέτες! Αυτό κάνει την πίτσα μια βιομηχανία 37 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως και ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Οικογενειακή βραδιά πίτσας

Μεγαλώνοντας, μου αρέσουν οι αναμνήσεις της βραδιάς πίτσας κάθε λίγες εβδομάδες (αν και λόγω περιορισμών του προϋπολογισμού, το κάναμε συχνά στο σπίτι).


Όταν ο σύζυγός μου αγόρασε ένα βιβλίο για την ιστορία της πίτσας στο σπίτι από μια πώληση βιβλίων για τα παιδιά μας, αποφάσισα να ανανεώσω αυτήν την παράδοση με τη δική μας οικογένεια.

Το μόνο πρόβλημα:

Δεν πρόκειται να φτιάχνω ή να αγοράσω πίτσα που αποτελείται μόνο από εξευγενισμένο αλεύρι, επεξεργασμένο τυρί και φυτικά έλαια. Όχι μόνο ήταν ανθυγιεινό, αλλά και τα παιδιά μου θα πεινούσαν ξανά μέσα στην ώρα.

Προτίμηση για πίτσα

Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα παιδιά ηλικίας 3-11 ετών προτιμούν την πίτσα από οποιαδήποτε άλλη ομάδα τροφίμων όταν κάνουν δημοσκοπήσεις και ότι το 36% των ενηλίκων θεωρούν την πίτσα μια τέλεια τροφή για πρωινό (ειδικά ο σύζυγός μου), αποφάσισα να φτιάξω μια πίτσα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και αλλεργίες.




Για εμάς, αυτό σήμαινε μια συνταγή πίτσας χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (και προαιρετικά αυγά). Ήθελα επίσης ένα που ήταν υψηλότερο σε πρωτεΐνες και λαχανικά από το μέσο πίτα.

Ήθελα επίσης ένα που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε από το σπίτι και αυτό θα μου επέτρεπε να διατηρήσω ζωντανή την παράδοση της οικογενειακής βραδιάς πίτσας.

Αυτή η πίτσα ήταν το αποτέλεσμα:

Το δίχρονο μου (τότε) το ονόμασε γιατί όταν μας είδε να το φτιάχνουμε, το δήλωσε «αναποδογυρισμένο» ” γιατί το κρέας ήταν στο κάτω μέρος. Αν σας αρέσει το DIY, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ιταλική καρυκεύματα και σπιτική σάλτσα ζυμαρικών για αυτήν τη συνταγή.


Φιλική προς τις αλλεργίες συνταγή πίτσας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα:

αλλεργία-συνταγή-γαλακτοκομικά-χωρίς πίτσα-συνταγή5 από 2 ψήφους

Συνταγή Πίτσας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Κύριο πιάτο Κύρια κουζίνα Ιταλικά Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 30 λεπτά Μερίδες 8 Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • Μανιτάρια κουμπιών 4 ουγγιών σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές
  • 1 πράσινη πιπεριά με πυρήνες, σπόρους και λεπτές φέτες
  • 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
  • 2 αυγά μπορούν να παραλείψουν τις αλλεργίες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα
  • 4 ουγκιές μαγειρεμένο ιταλικό λουκάνικο ζαμπόν ή πεπερόνι (αν θέλετε)
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Λιπάνετε ένα χείλος μπισκότο με ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τις ελιές. Τοποθετήστε σε ένα μεσαίο μπολ με το πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.
  • Τοποθετήστε το βόειο κρέας, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το ιταλικό καρύκευμα σε άλλο μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά με το χέρι μέχρι να ενσωματωθούν.
  • Απλώστε το μείγμα βόειου κρέατος στο έτοιμο φύλλο μπισκότων.
  • Τυλίξτε ή πιέστε το κρέας στο φύλλο μπισκότων μέχρι να ροδίσει και απλώστε στις άκρες.
  • Τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας έχει μαγειρευτεί. Θα μειωθεί αρκετά, κάτι που είναι ωραίο, απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι χρωματισμένο γύρω από τις άκρες και όχι ροζ στη μέση.
  • Αφαιρέστε από το φούρνο και ρίξτε λίπος από το κρέας.
  • Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο.
  • Απλώστε τη σάλτσα πίτσας πάνω από το «κρούστα» και μετά γεμίστε με λουκάνικο / ζαμπόν / πεπερόνι και κρεμμύδι, πιπεριά, μανιτάρια και ελιές
  • Επιστρέψτε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο και παρακολουθήστε προσεκτικά. Θα πρέπει να βρίσκεται κάτω από το ψητό για περίπου 6-8 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να αφήσετε το φούρνο στα 450 για περίπου 10 λεπτά εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο.
  • Μαγειρέψτε μέχρι να καλυφθούν ελαφρώς τα γαρνιτούρα. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για τρία λεπτά, φέτες και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Αυτό είναι πολύ καλό κρύο ως απομεινάρια για μεσημεριανά γεύματα. Έχει παρόμοια υφή με την πίτσα με πολύ περισσότερη πρωτεΐνη! Για να φτιάξετε προσωπικές πίτσες, ρίξτε το κρέας σε μικρούς κύκλους (4-5 ίντσες) αντί για μια μεγάλη κρούστα. Αν ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά, μπορείτε να προσθέσετε τυρί επιλογής σε αυτή τη συνταγή.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Ποια τρόφιμα θέλει να κάνει η οικογένειά σας μαζί; Πώς τα προσαρμόσατε;