Το πιο παράξενο φαγητό που έφαγα ποτέ…

Ένα (από πολλά) προβλήματα που βλέπω με τη σύγχρονη διατροφή μας είναι ότι δεν ποικίλλει και η πλειονότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε περιέχουν παρόμοια (αλλά βαρετά) συστατικά όπως επεξεργασμένους κόκκους, πατάτες, σάκχαρα και φυτικά έλαια.


Σε όλο τον κόσμο …

Πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο έχουν καταναλώσει μια πολύ πιο ποικίλη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων μερικών πολύ θρεπτικών τροφίμων που πολλοί από εμάς θα δυσκολευόταν να στομαχίσουν. Για παράδειγμα, έχετε δοκιμάσει ποτέ:

  • Μπάαλουτ: Μια λιχουδιά από τις Φιλιππίνες φτιαγμένη αφήνοντας ένα γονιμοποιημένο κοτόπουλο ή αυγό πάπιας να επωασθεί μέχρι να αναπτυχθεί φτερά και έπειτα να βράσει το αυγό και να φάει. Ονομάζεται επίσης “ η απόλαυση με τα πόδια. ”
  • Escamoles: Μια απόλαυση από το Μεξικό, τα Escamoles είναι τεράστια αυγά μυρμηγκιών που λέγεται ότι έχουν παρόμοια υφή με το τυρί cottage.
  • Χάκαρλ: Καρχαρίας που έχει υποστεί ζύμωση από την Ισλανδία.
  • Μεθυσμένες γαρίδες: Από την Κίνα … οι γαρίδες συγκλονίζονται με έντονο αλκοόλ και τρώγονται ζωντανά.
  • Rocky Mountain στρείδια: Δημοφιλή σε περιοχές των ΗΠΑ, αυτοί είναι οι όρχεις των νεαρών ταύρων και είναι συνήθως χτυπημένοι και τηγανισμένοι πριν το φαγητό.
  • Civet καφέ: Ίσως ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο (συχνά κοστίζει πάνω από 100 $ / λίβρα) είναι φτιαγμένος από κόκκους καφέ που έχουν καταπιεί, αφομοιωθεί και αφαιρεθεί από Civets (μικρά ζώα που προέρχονται από την Ασία).
  • Stink Bugs: Συχνά καταναλώνεται ζωντανό στην Ινδονησία
  • Περίπτωση Μαρτίου: Από τη Σαρδηνία, αυτό είναι ένα τυρί φτιαγμένο από πρόβειο γάλα που περιέχει ζωντανές προνύμφες εντόμων.
  • Δρόμοι προς Kahn: Μια σούπα από το Βιετνάμ που περιέχει στομάχι κοτόπουλου και ωμό αίμα πάπιας.
  • Σούπα σκορπιού: Αυτή η σούπα από την Κίνα περιέχει σκορπιούς - μην ανησυχείτε, η διαδικασία μαγειρέματος υποτίθεται ότι εξουδετερώνει το δηλητήριο.
  • Mopane: Από την Αφρική, αυτές οι κάμπιες ξηραίνονται και καταναλώνονται.
  • Τόνος Μάτι: Συχνά καταναλώνεται στην Ιαπωνία - λέγεται ότι έχει γεύση σαν καλαμάρι.
  • Χάγγις: Από τη Σκωτία - το στομάχι ενός προβάτου γεμίζεται με πλιγούρι βρώμης και στον ατμό.
  • Α-πινγκ: Τηγανιτό ταραντούλα από την Καμπότζη
  • Yak πέος: Τρώγεται στην Κίνα

Να γίνετε πιο περιπετειώδεις

Αν και δεν πιστεύω ότι είμαι αρκετά τολμηρός (ακόμη) για να δοκιμάσω μερικά από αυτά τα τρόφιμα, υπάρχουν μερικά τρόφιμα που θεωρούνται ασυνήθιστα για πολλούς από εμάς που είναι υγιή και όχι τόσο περίεργα όπως κρέατα οργάνων, ζυμωμένα τρόφιμα και τρόφιμα που περιέχουν ζελατίνη .


Εάν είστε νέοι σε τρόφιμα όπως κρέατα οργάνων, θα πρότεινα να δοκιμάσω κάτι σαν αυτό το συκώτι και το κρεμμύδι με τη συνταγή μπέικον και το Sauerkraut είναι ένα εύκολο ζυμωμένο φαγητό για να το δοκιμάσετε.

Ακόμα κι αν κάνει βήματα για το μωρό, σκεφτείτε να προσθέσετε τρόφιμα όπως κρέατα οργάνων και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή σας. Σε σύγκριση με την παραπάνω λίστα, στην πραγματικότητα φαίνονται αρκετά φυσιολογικά 🙂

Το παράξενο φαγητό έχω φάει

Γιατί το πιο παράξενο φαγητό που είχατε ποτέ; Προτού μετατρέψω την κουζίνα μου σε επιστημονικό εργαστήριο και άρχισα να προσθέτω προβιοτικά τρόφιμα και ποτά στη διατροφή μου, νόμιζα ότι τα ζυμωμένα τρόφιμα ήταν περίεργα και δεν θα τα αγγίξω. Για μένα εκείνο το σημείο, η απλή δοκιμή τους θα ήταν μια περιπέτεια.

Γρήγορα προς τα εμπρός για λίγα χρόνια, και δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς λάχανο τουρσί, κεφίρ νερού και kombucha, αλλά σίγουρα πίστευα ότι ήταν παράξενο. Γνωρίζοντας τι ξέρω τώρα για τα οφέλη για την υγεία των ζυμωμένων τροφίμων, σίγουρα χαίρομαι που ξεκίνησα να τρώω αυτά τα “ παράξενα ” τρόφιμα.




Τώρα, η τιμή για το πιο παράξενο φαγητό που έχω φάει ποτέ θα πήγαινε σε τηγανητά σκουλήκια, αν και δεν τους συνιστούσα σχεδόν όσο νόστιμα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (αν και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης). Οι επιλαχόντες περιλαμβάνουν κρίκετ, παστά τουρσί (eww) και τυρί αλπακά (παράξενο).

Ποιο είναι το πιο παράξενο φαγητό που καταναλώσατε ποτέ;