Το Energy Paradox: Τι να κάνετε όταν το Get-Up-and-Go σας έχει σηκωθεί και έχει φύγει με τον Dr. Gundry

Είμαι εδώ σήμερα για έναν δεύτερο γύρο με έναν πολύ απαιτημένο επισκέπτη επιστροφής, τον Δρ Steven Gundry. Είναι ένας από τους κορυφαίους καρδιοθωρακικούς χειρουργούς του κόσμου και πρωτοπόρος στη διατροφή όλων των πραγμάτων. Ο Δρ Gundry είναι γνωστός για τα βιβλία του, όπωςΤο παράδοξο των φυτών,Το παράδοξο της μακροζωίαςκαι το νεότερο του,Το Energy Paradox: Τι να κάνετε όταν το Get-Up-and-Go σας έχει σηκωθεί και έχει φύγει.


Σήμερα στη συνομιλία μας αναλύουμε βαθιά τις βασικές αιτίες της χρόνιας χαμηλής ενέργειας και της κόπωσης και γιατί οι βραχυπρόθεσμες διορθώσεις της κοινωνίας όπως η καφεΐνη και η ζάχαρη δεν είναι η απάντηση. Βουτάμε βαθιά ειδικά στην αυξανόμενη επιδημία αντίστασης στην ινσουλίνη στη χώρα μας και σε όλο τον κόσμο.

Αν θέλετε να ανακτήσετε την ενέργειά σας (χωρίς να βασίζεστε στην καφεΐνη!), Αυτό είναι το επεισόδιο για εσάς!


Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Η μία εξέταση αίματος που θα συνιστούσε εάν μπορούσατε να πάρετε μόνο μία
  • Γιατί βλέπουμε μια τόσο δραστική αύξηση της χρόνιας κόπωσης και των χρόνιων καταστάσεων υγείας
  • Πώς η φλεγμονή είναι η βασική αιτία τόσων προβλημάτων
  • Η διαφορά μεταξύ χρονικού περιορισμένου φαγητού και νηστείας … και γιατί ευνοεί το TRE
  • Πώς τα μιτοχόνδρια επηρεάζουν άμεσα την ενέργεια και πώς να τα στηρίξουν
  • Ο τρόπος με τον οποίο το φαγητό σε ένα ελαφρώς μικρότερο παράθυρο μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά
  • Γιατί το κρύο ενεργοποιεί το καφέ λίπος (ένα καλό πράγμα) και πώς υπερφορτίζει τα επίπεδα του σώματος και της ενέργειας σας
  • Ακόμα περισσότεροι λόγοι είναι ευεργετικοί στο φως του ήλιου και γιατί να κερδίσουμε περισσότερα
  • Τι είναι το μπεζ λίπος και πώς να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας
  • Ο τρόπος με τον οποίο ορισμένοι τύποι λίπους καίνε επιπλέον θερμίδες, ακόμη και σε ηρεμία
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • Δρ Steven Gundry
  • Το Energy Paradox: Τι να κάνετε όταν το Get-Up-and-Go σας έχει φύγει
  • Άλλα βιβλία του Steven Gundry
  • 295: Υγιεινά τρόφιμα που μας κάνουν πραγματικά άρρωστους με τον Δρ. Gundry του παράδοξου φυτού
  • Κόκκινο Φως Joovv

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 422: Είμαι τόσο κουρασμένος: Ένα αποδεδειγμένο σχέδιο για να κερδίσει την εξάντληση και να ενισχύσει την ενέργεια και να ανακτήσει τη ζωή σας με τη Δρ Amy Shah
  • 430: Πώς να τρώτε καλύτερα για να αισθάνεστε καλύτερα (και να μείνετε ισορροπημένοι) με τον Giada De Laurentiis
  • 429: Πώς μπορεί το φως να θεραπεύσει (ή να βλάψει) την υγεία και τις ορμόνες σας με τον Andy Mant
  • 417: Η ενεργειακή φόρμουλα και το Biohacking από το σπίτι με τα Shawn Wells
  • Πώς μείωσα φυσικά τα επίπεδα κορτιζόλης μου με το φαγητό και το φως
  • Οφέλη από το Ice Bath: Πώς η ψυχρή θεραπεία βελτιώνει το σώμα και τον εγκέφαλο
  • Υγιεινές και χωρίς καφεΐνη εναλλακτικές λύσεις για καφέ

Σας άρεσε αυτό το επεισόδιο; Τι θα θέλατε να ρωτήσετε τον Dr. Gundry;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.

Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast σας προσφέρεται μέσω της θεραπείας Joovv Red light. Η θεραπεία με κόκκινο φως, επίσης γνωστή ως φωτοβιοδιαμόρφωση, κερδίζει δημοτικότητα και με βάσιμο λόγο. Πολλοί ορκίζονται για την υγεία του δέρματος και για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, αλλά η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να ωφελήσει το σώμα με πολλούς τρόπους. Σε ένα πρόσφατο επεισόδιο αυτού του podcast, ένας επισκέπτης εξήγησε πόσο δραματικά το φως επηρεάζει το σώμα, επηρεάζοντας τα πάντα, από τον ύπνο έως τις ορμόνες και πολλά άλλα. Εξήγησε ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το κόκκινο φως μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ζημιές από υπερβολική έκθεση σε τεχνητό μπλε φως ή υπερβολική έκθεση στον ήλιο. Το παρατήρησα επίσης. Το κόκκινο φως εμφανίζεται φυσικά και σε μερικές ώρες της ημέρας, κάτι που είναι ένας άλλος μεγάλος λόγος για να βγείτε από το πρώτο πράγμα το πρωί με την οικογένειά σας ή καθώς ο ήλιος δύει, αλλά για όσους από εμάς δεν μπορούν να κάνουν αυτήν τη συνήθεια κάθε μέρα , στο σπίτι τα κόκκινα φώτα όπως ο Joovv είναι η λύση και έχω ένα στο υπνοδωμάτιο μου στο σπίτι. Μάθετε περισσότερα και κλειδώστε μια αποκλειστική έκπτωση στο Ίνσμπρουκ στη διεύθυνση joovv.com/wellnessmama.

Αυτό το επεισόδιο σας παρουσιάζεται από το Wellnesse, αυτό το Wellnesse με ένα “ e ” στο τέλος - η νέα σειρά προϊόντων προσωπικής φροντίδας φυσικής και καλής για σας περιποίηση μαλλιών, οδοντόκρεμα, απολυμαντικό χεριών και πολλά άλλα. Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι μεγάλο μέρος αυτού που βάζετε στο δέρμα σας απορροφάται στο σώμα σας, πράγμα που είναι ένας καλός λόγος για την αποφυγή επιβλαβών προϊόντων, αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας βάζοντας ευεργετικά πράγματα στο σώμα σας! Συνειδητοποιώντας ότι πολλοί από τους στενότερους φίλους μου εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ορισμένα συμβατικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας, παρόλο που καθαρίζουν πολλά άλλα μέρη της διατροφής και του σπιτιού τους, ξεκίνησα να δημιουργώ εναλλακτικές λύσεις που ξεπέρασαν τις υπάρχουσες συμβατικές επιλογές, χωρίς επιβλαβή συστατικά και Wellnesse γεννήθηκε. Η οδοντόκρεμα καλής περιποίησης μαλλιών και πλούσια σε μέταλλα θρέφει το σώμα σας από έξω, ενώ το τρέφετε από μέσα προς τα έξω, για εκπληκτικά μαλλιά και δόντια. Δείτε το στο Wellnesse.com.

Katie: Γεια σας, και καλώς ήρθατε στο “ Ίνσμπρουκ ” podcast. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και το wellnesse.com. Αυτό είναι το Wellnesse με ένα E στο τέλος, τη νέα γραμμή προσωπικής φροντίδας μου. Είμαι εδώ σήμερα για έναν δεύτερο γύρο με έναν πολύ απαιτημένο επισκέπτη επιστροφής, τον Δρ Steven Gundry. Είναι ένας από τους κορυφαίους καρδιοθωρακικούς χειρουργούς του κόσμου και είναι πρωτοπόρος στη διατροφή, καθώς και ο ιατρικός διευθυντής στο Διεθνές Κέντρο Επανορθωτικής Ιατρικής του Ινστιτούτου Καρδιών και Πνευμόνων. Είναι γνωστός για τα βιβλία του, συμπεριλαμβανομένων των “ The Plant Paradox, ” “ Το παράδοξο της μακροζωίας, ” και το νεότερο του, για το οποίο μιλάμε σήμερα, “ The Energy Paradox: Τι να κάνετε όταν το Get-Up-and-Go σας έχει σηκωθεί και έχει φύγει. ” Και πηγαίνουμε βαθιά στις βασικές αιτίες της χρόνιας χαμηλής ενέργειας, της χρόνιας κόπωσης και του τρόπου αντιμετώπισής τους και γιατί οι βραχυπρόθεσμες διορθώσεις όπως η καφεΐνη και η ζάχαρη δεν είναι μόνο χρήσιμες, αλλά εξαιρετικά προβληματικές μακροπρόθεσμες. Εξετάζουμε βαθιά την αυξανόμενη επιδημία αντίστασης στην ινσουλίνη στη χώρα μας και σε όλο τον κόσμο. Και δίνει μερικές πρακτικές συμβουλές για να ανακτήσετε την ενέργειά σας και να έχετε μια συνεχή παροχή ενέργειας, όχι μόνο μια που εξαρτάται από την καφεΐνη. Όπως πάντα με τον Dr. Gundry, είναι ένα συναρπαστικό επεισόδιο. Ξέρω ότι θα μάθετε πολλά, οπότε ας πηδήξουμε. Δρ. Gundry, καλώς ήλθατε πίσω.




Δρ. Gundry: Γεια σας, ευχαριστώ, Κάτι. Καλό να επιστρέψω.

Katie: Λοιπόν, είμαι ενθουσιασμένος που θα συζητήσω ξανά, γιατί το πρώτο μας επεισόδιο μαζί, όλοι αγαπούσαν απολύτως και έχουμε απίστευτα σχόλια. Και έχετε κάνει τόση δουλειά σε τόσους πολλούς τομείς. Νομίζω ότι ο τρέχων τομέας της έρευνας και το τρέχον βιβλίο σας είναι ακόμη πιο εφαρμόσιμοι στο κοινό μου, επειδή αυτή τη φορά αντιμετωπίζετε την ενέργεια και ιδιαίτερα τη χρόνια χαμηλή ενέργεια, κάτι που σίγουρα είναι κάτι για το οποίο ακούω από το κοινό μου, πολλές μητέρες και σίγουρα με πράγματα όπως τα νεογέννητα και τα παιδιά που μεγαλώνουν, και τα πάντα μέσα στον τελευταίο χρόνο, αυτό είναι ένα ζήτημα στο οποίο εργάζονται πολλές, πολλές γυναίκες και μητέρες. Έτσι, είμαι πολύ ενθουσιασμένος που βουτάω και ξεκινάω ευρεία και παίρνω πραγματικά κάποια συγκεκριμένη βοήθεια για την κατάδυση. Αλλά για να ξεκινήσετε, απλά περπατήστε μας μέσα από τα προειδοποιητικά σημάδια για χρόνια χαμηλή ενέργεια και τι πρέπει να προσέξουμε τώρα εάν οι άνθρωποι είναι ίσως σε αυτόν τον τομέα χαμηλής ενέργειας.

Δρ. Gundry: Λοιπόν, ξέρετε, νομίζω ότι είναι αστείο ότι είμαστε κάπως πεπεισμένοι, ίσως από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ότι το να είσαι κουρασμένος, να έχεις κόπωση και να μην μπορείς να κάνεις πολλά από τα πράγματα είναι φυσιολογικό. Και μέρος του σύγχρονου τρόπου ζωής μας, μέρος των στρες που περνάμε όλοι, μέρος της μητέρας, και ότι πρέπει απλώς να το πιπιλίσουμε ή να έχουμε ένα άλλο διπλό εσπρέσο καπουτσίνο ή να έχουμε ενεργειακή μπάρα ή να έχετε ένα smoothie δύναμης, και κάπως απλώς να προωθήσετε την ημέρα. Και ένα από τα πράγματα που βρήκα στους ασθενείς μου είναι ότι το να νιώθω κουρασμένος είναι στην πραγματικότητα ανώμαλο. Και είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι ότι υπάρχει πολύ λάθος στο μηχανοστάσιο, αν θέλετε, και πρέπει να τραβήξετε την προσοχή σας.

Katie: Ναι, αυτό ήταν κάτι που ήρθε και για μένα όταν σίγουρα αγωνίζομαι με κόπωση και χαμηλή ενέργεια για πολλά χρόνια, και ειδικά όταν είχα τον Hashimoto και δεν το γνωρίζω ακόμα. Και αυτή ήταν μια μεγάλη απογοήτευση. Πήγα σε πολλούς γιατρούς που μου είπαν, 'Ω, αυτό είναι απλώς φυσιολογικό, ” ειδικά για τις μητέρες, ειδικά μετά το μωρό. “ Ω, αυτό είναι εντελώς φυσιολογικό μετά τον τοκετό. ” Και κατά την άποψή σας, αυτό δεν είναι μόνο φυσιολογικό, αλλά είναι ένα παράθυρο σε ένα πιθανώς μεγαλύτερο πρόβλημα. Λοιπόν, φαίνεται ότι αυτό είναι επίσης κάτι που έχει αυξηθεί πριν από όλα όσα έφτασαν με τον προηγούμενο χρόνο. Αλλά γιατί βλέπουμε αυτήν την κρίση χαμηλής ενέργειας και γιατί φαίνεται να αυξάνεται τόσο απότομα αυτή τη στιγμή;


Δρ. Gundry: Νομίζω, νούμερο ένα, μπορούμε να το εντοπίσουμε σε διάφορους παράγοντες. Ένα από τα πράγματα για τα οποία μίλησα στο βιβλίο, “ The Energy Paradox, ” που είναι συναρπαστικό για μένα, είναι μια μελέτη που έγινε συγκρίνοντας τις δαπάνες θερμίδων, την παραγωγή ενέργειας των κυνηγών-συλλεκτών στην Τανζανία, οι οποίοι ονομάστηκαν Hadzas, και συγκρίνοντάς τους με υπαλλήλους γραφείου. Και η μελέτη είχε σχεδιαστεί για να δείξει πόσες περισσότερες θερμίδες και ενέργεια το Hadza παρήγαγε εκεί και χρησιμοποιούσε καθημερινά. Οι άνδρες περπατούν 8 έως 10 μίλια κάθε μέρα. Οι γυναίκες περπατούν τρία έως πέντε μίλια κάθε μέρα. Είναι άπαχοι. Είναι κατάλληλα. Πραγματικά δεν έχουν χρόνιες ασθένειες. Και τότε ο ερευνητής είπε, 'Ουάου, θα είναι προφανές αυτοί οι τύποι, ξέρετε, χρησιμοποιούν πολύ περισσότερη ενέργεια και καίνε όλες τις θερμίδες τους. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο άπαχοι. ” Και φανταστείτε το σοκ τους όταν διαπίστωσαν ότι οι εργαζόμενοι στο γραφείο χρησιμοποιούν πραγματικά την ίδια ποσότητα ενέργειας ανά ημέρα με αυτούς τους κυνηγούς-συλλέκτες.

Και όταν κάνουμε έρευνα, έχουμε μια υπόθεση. Και όταν δεν μας αρέσει αυτό που λένε τα δεδομένα, συνθέτουμε κάτι και λέμε, 'Είναι προφανές ότι όλοι χρησιμοποιούμε την ίδια ποσότητα ενέργειας ανεξάρτητα από το τι.' ” Και αυτό με εντυπωσίασε πολύ παράξενα. Και πάω, 'Λοιπόν, γιατί ένας εργαζόμενος γραφείου θα έχει το ίδιο, ξέρεις, την ενεργειακή δαπάνη με έναν κυνηγό-συλλέκτη; Και όλα καταλήγουν σε φλεγμονή. Και ακούμε αυτή τη λέξη πολύ. Και ακούμε αυτή τη λέξη στην πραγματικότητα σε COVID χρόνο, επειδή τα άτομα με χρόνιες ασθένειες, προϋπάρχουσες καταστάσεις, γνωρίζουμε τώρα είναι λόγω της χρόνιας φλεγμονής. Και η χρόνια φλεγμονή προέρχεται, κατά την ταπεινή μου γνώμη και από άλλους, από διαρροή εντέρου. Και η διαρροή του εντέρου είναι ανεξέλεγκτη στην κουλτούρα μας επειδή κυρίως τα τρόφιμα που τρώμε και επίσης λόγω των επιπέδων άγχους μας.

Και κάθε γυναίκα ξέρει ότι το αίσθημα του εντέρου είναι ένα πολύ πραγματικό πράγμα. Και πολλές γυναίκες στην πρακτική μου στις αυτοάνοσες ασθένειες μπορούν να σχετίζονται με ένα αγχωτικό επεισόδιο στη ζωή τους. Είτε πρόκειται για θάνατο ενός αγαπημένου προσώπου, είτε για διαζύγιο, ή γέννηση ενός παιδιού, που μπορούν να εντοπίσουν την ημέρα που ξεκίνησε η αυτοάνοση νόσος. Και στην πραγματικότητα οφείλεται σε διαρροή του εντέρου. Έτσι, βλέπουμε τώρα στο COVID, πολλοί άνθρωποι τρώνε για άνεση. Τρώνε από πλήξη. Και τις περισσότερες φορές όταν τρώμε για άνεση και πλήξη, τείνουμε να τρώμε χάλια. Τείνουμε να τρώμε Frankenfoods που είναι φορτωμένα με Frankenfats. Και ένας από τους καλύτερους τρόπους για την παραγωγή διαρροής εντέρου είναι να τρώτε αυτά τα τρόφιμα, νούμερο ένα.

Και το δεύτερο, όταν τρώμε αυτά τα τρόφιμα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να δώσουν στο σώμα μας μια τεράστια βιασύνη από απλά σάκχαρα, απλές πρωτεΐνες με τη μορφή αμινοξέων και απλών λιπών, τα οργανίδια που παράγουν ενέργεια σε όλα τα κύτταρα μας που ονομάζονται μιτοχόνδρια , είναι χτυπημένοι με βασική ώρα κυκλοφορίας, όσον αφορά την ταυτόχρονη επεξεργασία αυτών των τροφίμων, τα οποία δεν έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν. Και έτσι, στην πραγματικότητα, η παραγωγή ενέργειας σταματάει. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παίρνετε αυτό το 2:00 το απόγευμα κάμψη όπου, ξέρετε, θέλετε απλώς να κοιμηθείτε ή, δυστυχώς, να φτάσετε σε ένα ενεργειακό μπαρ ή έναν καφέ.


Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και αυτό μοιάζει με έναν φαύλο κύκλο, όπως αυτό του εντέρου που οδηγεί σε χαμηλότερες χαμηλότερες ενέργειες, τότε λαχταράτε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα και στη συνέχεια που διαταράσσει τον ύπνο σας. Και αν ξέρουμε αν δεν το κάνετε, ακόμη και μια νύχτα ανασταλμένου ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερους πόθους και ανισορροπία ορμονών. Και έτσι φαινόταν σαν να είμαστε σε αυτό, ένα είδος φαύλου κύκλου που επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά. Και αν μη τι άλλο, ο τελευταίος χρόνος υπήρξε καταλύτης για πολλούς ανθρώπους για να είναι … φαίνεται ακόμη περισσότερο.

Δρ. Gundry: Ναι, είναι καταπληκτικό. Ξέρεις, αστειευόμαστε στις κλινικές μου για το COVID-19. Και είναι τα COVID-19 λίβρες που έχουν φορέσει οι άνθρωποι τον τελευταίο χρόνο. Ξέρεις, υπήρχε ο πρωτοεμφανιζόμενος 20 στο κολέγιο, αλλά έχουμε σίγουρα το COVID-19. Και όταν εξετάζουμε την εργασία αίματος των ανθρώπων, την οποία κάνουμε κάθε τρεις μήνες στην κλινική, και συνέχισα να βλέπω ασθενείς σε όλο το COVID, βλέπουμε σε έναν μεγάλο αριθμό ακόμη και καλών ανθρώπων που είναι πολύ, ξέρετε, δεσμευμένη στο πρόγραμμά μου, ότι τα επίπεδα της ινσουλίνης τους … Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που χειρίζεται τα σάκχαρα και τις πρωτεΐνες που τρώμε και βασικά λειτουργεί ως πωλητής για να τα πουλήσει στα μιτοχόνδρια μας, στους μυς μας, στον εγκέφαλό μας. Και η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι πλέον ανεξέλεγκτη σε αυτήν τη χώρα.

Περίπου το 80% των Αμερικανών έχουν προ-διαβήτη, που είναι αντίσταση στην ινσουλίνη. Και όταν λέω στους ανθρώπους ότι είναι προ-διαβητικοί, είναι σαν να λέτε σε μια γυναίκα ότι είναι λίγο έγκυος. Και όπως γνωρίζετε, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο. Έτσι, βλέπουμε ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξάνεται κατά τη διάρκεια του COVID. Και αυτό γιατί στην πραγματικότητα έχουμε χτυπήσει με όλα αυτά τα απλά σάκχαρα, πρωτεΐνες και λίπη. Και τα κελιά μας έχουν πραγματικά μια ενεργή άμυνα ενάντια στον βομβαρδισμό. Και μέρος του βιβλίου είναι ακούσια, όλοι έχουμε παράγει αντίσταση στην ινσουλίνη. Παράγουμε μεταβολική ακαμψία με τον τρέχοντα τρόπο διατροφής μας.

Katie: Λοιπόν, αναφέρατε, προφανώς, ότι η χρόνια φλεγμονή είναι ο κοινός παράγοντας για πολλές από αυτές τις χρόνιες ασθένειες. Όπως, μαθαίνουμε όλο και περισσότερο για το διαρρέον έντερο. Είναι αυτά τα πράγματα για τα οποία μπορούμε κλινικά να δοκιμάσουμε ή είναι αυτά τα τεστ που βασίζονται σε συμπτώματα; Πώς, ποσοτικά, ποσοτικοποιείτε αυτά με τους ασθενείς σας;

Δρ. Gundry: Λοιπόν, υπέροχη ερώτηση. Εάν με ρωτούσατε πιθανώς πριν από 15 χρόνια τι σκέφτηκα για διαρροή εντέρου, πιθανώς θα σας είπα ότι ήταν ψευδοεπιστήμη. Αλλά χάρη στο έργο του Δρ. Fasano από το Χάρβαρντ και άλλων, συμπεριλαμβανομένου του εργαστηρίου μου και της έρευνάς μου, γνωρίζουμε τώρα ότι εάν έχετε αυτοάνοση ασθένεια, νούμερο ένα, έχετε διαρροή εντέρου. Εάν έχετε μια χρόνια πάθηση όπως ο διαβήτης, ή καρδιακές παθήσεις ή αρθρίτιδα ή υψηλή αρτηριακή πίεση, έχετε διαρροή εντέρου. Και μπορούμε να μετρήσουμε τη διαρροή του εντέρου με κάποιες αρκετά εξελιγμένες εξετάσεις αίματος. Αλλά απλοϊκά, και στο βιβλίο, “ The Energy Paradox, ” Δείχνω στους ανθρώπους τι να ζητήσουν από τους γιατρούς τους να μετρήσουν. Και ένα απλό μέρος για να ξεκινήσετε είναι μια δοκιμή που ονομάζεται C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, μερικές φορές συντομευμένη CRP. Και μου αρέσει να παίρνω αυτό που είναι hs-CRP, το οποίο σημαίνει CRP υψηλής ευαισθησίας ή καρδιακής ευαισθησίας.

Και ο εύκολος τρόπος για να θυμάστε το CRP είναι χάλια. Και αν έχετε αυξημένο CRP και περνάω από πολλούς ασθενείς στην πρακτική μου που ήρθαν με αυξημένο CRP, ένα από τα πράγματα που συμβαίνει είναι να αισθάνεστε χάλια. Και το CRP είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, εάν τα λευκά αιμοσφαίρια σας είναι ενεργοποιημένα, και συμμετέχουν σε έναν πόλεμο ενάντια στα σωματίδια που έρχονται σε όλη την επένδυση του εντέρου σας. Και το πραγματικά εκπληκτικό είναι ότι όταν το CRP σας ανυψώνεται, δεν έχετε ενέργεια, αισθάνεστε σαν χάλια. Και όταν όλα εξαφανιστούν, είναι καταπληκτικό. Νούμερο ένα, το CRP πέφτει. Και το δεύτερο πράγμα που συμβαίνει είναι να φύγετε, 'Πω πω, ξέχασα πώς αισθάνεται το φυσιολογικό. ” Όπως λέω στο βιβλίο, “ Έχω μείνει τόσο καιρό, όλα μοιάζουν με μένα, ” από το διάσημο μυθιστόρημα. Αλλά είναι εκπληκτικό πώς οι ασθενείς μου, καθώς πέφτει το CRP τους και ομαλοποιούνται τα πράγματα, αυτοί, ξέρετε, από πού σηκώθηκαν όλα αυτά, ξέρετε, προέρχονται;

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Και μιλήσατε επίσης για την ινσουλίνη και αναφέρατε, 'Δεν συνειδητοποίησα ότι ήταν τόσο υψηλό, ” αυτό το στατιστικό στοιχείο για το πόσα άτομα έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη και, στη συνέχεια, πριν από τον διαβήτη ή, σε πολλές περιπτώσεις, γνωρίζουμε στις ΗΠΑ ότι τα ποσοστά διαβήτη αυξάνονται επίσης. Μπορείτε να ορίσετε απλώς, ίσως κλινικά, πώς μοιάζουν αυτά τα διαφορετικά παρενθέσεις; Ξέρω ότι αυτός είναι ένας τομέας που απλώς παρακολουθούσα τον εαυτό μου, επειδή είναι αυτός που μπορεί να παρακολουθείται στο σπίτι, είτε είναι μετρητής δακτύλου ή έχω φορέσει ένα συνεχές μόνο για να βλέπουν τα δεδομένα τη δική μου απάντηση στα τρόφιμα . Και ξέρω, για παράδειγμα, ότι το σάκχαρο στο αίμα νηστείας μου κάθε πρωί είναι μεταξύ 75 και 82, το οποίο πιστεύω ότι είναι υγιές …

Δρ. Gundry: Ποιο είναι υπέροχο.

Katie: Μπορείς εσύ να ορίσεις πώς μοιάζουν αυτές οι αγκύλες; Επειδή αισθάνομαι ότι αυτό είναι ένα υπέροχο τεστ. Ενθαρρύνω τους ανθρώπους να το πάρουν, τους έχω από την εγκυμοσύνη, αλλά ένα δακτύλιο μετρητή, για να το παρακολουθώ. Αυτά είναι δεδομένα που μπορείτε να έχετε στο σπίτι που είναι ένα παράθυρο στη μεταβολική σας υγεία.

Δρ. Gundry: Ναι, στην πραγματικότητα ενδιαφέρομαι πολύ λιγότερο για τους ανθρώπους που είναι ιδιαίτερα σάκχαρο στο αίμα. Ενδιαφέρομαι περισσότερο για το επίπεδο ινσουλίνης νηστείας. Και στην πραγματικότητα, θα πω σε οποιονδήποτε ακούει ότι εάν σας επιτρέπεται μόνο μία εξέταση αίματος και μία εξέταση αίματος μόνο για να σας πω τη μακροχρόνια μοίρα σας, θα ήταν ένα επίπεδο ινσουλίνης νηστείας. Και ότι το επίπεδο ινσουλίνης νηστείας πρέπει να είναι πολύ μικρότερο από 10. Εάν είστε άνω των 10 ετών, έχετε αντίσταση στην ινσουλίνη, έχετε προ-διαβήτη, ανεξάρτητα από το τι λέει ο γιατρός σας. Και ο Δρ Dale Bredesen και εγώ, ο Δρ Bredesen, φυσικά, έγραψαν “ The End of Alzheimer ” βιβλίο και “ Το Πρόγραμμα του Τέλους του Αλτσχάιμερ. ” Και τόσο αυτός όσο και εγώ πιστεύουμε ότι τα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας πρέπει να είναι κάτω των έξι. Τρέχω το δικό μου 2, η γυναίκα μου τρέχει τη δική της σε λιγότερο από 1, τη μισώ. Δεν μπορώ να τη πιάσω. Αλλά το χαμηλότερο είναι απολύτως καλύτερο. Και έτσι, μπορείτε να το πάρετε αυτό σε οποιοδήποτε γραφείο του γιατρού, οι μισοί γιατροί θα σας κοιτάξουν περίεργοι και θα πουν, “ Τι είναι αυτό; ” Έχω οικογενειακή πρακτική τρίτου έτους οι κάτοικοι περιστρέφονται μέσω της κλινικής μου. Αυτό είναι το τελευταίο έτος τους πριν ξεκινήσουμε την εξάσκηση. Και δυστυχώς, κανένας από αυτούς δεν έχει ακούσει ποτέ για ένα επίπεδο ινσουλίνης νηστείας όταν μπαίνουν στην κλινική μου. Λοιπόν, μην πηγαίνετε και περιμένετε από το γιατρό σας να γνωρίζει τι είναι.

Katie: Ναι, νομίζω ότι το δικό μου αιωρείται επίσης μεταξύ 1 και 2. Πώς σχετίζεται με αυτό, είναι Hb1A1c;

Δρ. Gundry: Ναι, αιμοσφαιρίνη A1c. Έτσι, η αιμοσφαιρίνη A1c σας δίνει βασικά μια ιδέα για το πόση ζάχαρη και πρωτεΐνη χειρίζεστε για τους δύο μήνες πριν από τη δοκιμή κοιτάζοντας προς τα πίσω στο χρόνο κατά μέσο όρο. Το πρόβλημα με την αιμοσφαιρίνη A1c εάν είναι αυξημένο και αυξημένο είναι πάνω από 5,6, τότε εξ ορισμού, έχετε προ-διαβήτη. Εάν είναι 6 ή παραπάνω, εξ ορισμού, για τους περισσότερους από εμάς έχετε διαβήτη. Αλλά ένα από τα θλιβερά πράγματα σχετικά με την αιμοσφαιρίνη A1c, ιδιαίτερα για τις γυναίκες, ιδίως για τις γυναίκες που είναι έμμηνες, είναι ότι πολλές γυναίκες, κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής τους ηλικίας είναι ελαφρώς αναιμικές. Και η αιμοσφαιρίνη A1c όπως υποδηλώνει το όνομα, η αιμοσφαιρίνη είναι μέρος αυτής της λέξης. Και έτσι εάν έχετε ελαφρά αναιμία, η αιμοσφαιρίνη σας A1c θα βρίσκεται συχνά στο φυσιολογικό εύρος, ακόμα κι αν έχετε αυξημένη ινσουλίνη και παρόλο που μπορεί να έχετε αυξημένη γλυκόζη νηστείας. Επομένως, δεν είναι τόσο χρήσιμο να δοκιμάσετε όσο πιστεύουν πολλοί άνθρωποι, ιδιαίτερα, γνωρίζετε, γυναίκες πριν από την εμμηνόπαυση.

Το άλλο πράγμα που έχω παρατηρήσει σε όλους τους ασθενείς μου, ακόμη και στους άνδρες, μπορώ να έχω άνδρες που έχουν απολύτως φυσιολογική αιμοσφαιρίνη A1c, αλλά έχουν, ξέρετε, μεγάλο έντερο, έχουν πολύ αυξημένο επίπεδο ινσουλίνης, αλλά και την αιμοσφαιρίνη τους Το A1c είναι φυσιολογικό και οι γιατροί τους τους λένε, 'Γεια, δεν έχετε αποδείξεις για διαβήτη, προ-διαβήτη, είστε υπέροχοι. ” Και όμως, εδώ είναι με όλους τους δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της υψηλής χοληστερόλης, των υψηλών τριγλυκεριδίων, γνωρίζετε, η υπέρταση και η αιμοσφαιρίνη τους A1c είναι φυσιολογική και το έγγραφο τους πηγαίνει, “ Όχι, δεν έχετε. έχετε διαβήτη, δεν υπάρχουν ενδείξεις για αυτό. ” Και μετά παίρνουμε το επίπεδο ινσουλίνης τους και είναι 25. Και πηγαίνουμε, “ Ω, φυσικά, το κάνετε. ”

Κάτι: Ουάου. Εντάξει. Τι γίνεται με τη σύνδεση των επινεφριδίων, γιατί αυτή είναι μια άλλη λέξη που αναδεικνύεται πολύ, ειδικά αν μιλάμε για άτομα με χαμηλή ενέργεια ή κόπωση. Αυτή η λέξη, συχνά προκαλείται κόπωση των επινεφριδίων. Και ξέρω ότι αυτό φαίνεται σαν ένα σχετικά αμφιλεγόμενο θέμα, ειδικά στα πραγματικά κλινικά δεδομένα και στην έρευνα αυτού που βλέπουμε. Λοιπόν, τι πιστεύετε σε ολόκληρη την εξίσωση των επινεφριδίων;

Δρ. Gundry: Λοιπόν, νομίζω, νούμερο ένα, μετρούμε την κορτιζόλη νηστείας, ξέρετε, σε όλους τους ασθενείς μου. Και ενώ βλέπω περιστασιακά χαμηλά επίπεδα κορτιζόλης σε ασθενείς, συνήθως που έπαιρναν στεροειδή φάρμακα για έναν ή τον άλλο λόγο, και περιστασιακά, βλέπω υψηλά επίπεδα κορτιζόλης, το 95% των ασθενών μου που παραπονιούνται για κόπωση των επινεφριδίων ή, αντιστρόφως, Η υπερκορτιζόλη έχει απολύτως φυσιολογικά επίπεδα κορτιζόλης. Και για το οποίο μιλάω στο βιβλίο, “ The Energy Paradox, ” είναι ακριβώς όπως γνωρίζουμε ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη, γνωρίζετε, βασίζεται στο μεγαλύτερο μέρος του μεταβολικού μας προβλήματος, αυτό που οι άνθρωποι δεν ξέρουν είναι ότι υπάρχει στην πραγματικότητα αντίσταση στα επινεφρίδια, αντίσταση στα στεροειδή των επινεφριδίων. Και δηλαδή, τα κύτταρα δεν λαμβάνουν το μήνυμα από τα επινεφρίδια, παρόλο που όλες οι επινεφριδικές ορμόνες είναι εντελώς φυσιολογικές ή μπορεί να αυξηθούν ακόμη και.

Σκεφτήκαμε, για παράδειγμα, ότι οι διαβητικοί δεν έκαναν αρκετή ινσουλίνη και αυτό ήταν το πρόβλημα. Και όταν τους δώσαμε περισσότερη ινσουλίνη, ας δούμε, το σάκχαρό τους μειώθηκε. Τώρα συνειδητοποιούμε ότι η συντριπτική πλειονότητα των διαβητικών τύπου 2 παράγουν πάρα πολύ ινσουλίνη, αλλά τα κύτταρα τους είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη. Αυτό που βλέπω λοιπόν στην κλινική μου δεν είναι κόπωση των επινεφριδίων, όχι υπερέκκριση των επινεφριδίων, αλλά τα ίδια τα κύτταρα είναι ανθεκτικά στην επίδραση των επινεφριδίων. Τώρα, πολλά από αυτά προέρχονται πραγματικά από το glyphosate, το οποίο είναι το δραστικό συστατικό του Roundup. Και ενδιαφέροντα δεδομένα, ειδικά σε αρουραίους, αλλά hey, αυτό είναι εντάξει, είμαστε πολύ κοντά σε έναν αρουραίο. Και, ξέρετε, αν θέλετε να ονομάσετε τον άντρα σας αρουραίο, θα σας υποστηρίξω γιατί μοιραζόμαστε περίπου το 90% των γονιδίων μας με αρουραίους. Αλλά το glyphosate στην πραγματικότητα εμποδίζει την επίδραση των επινεφριδίων.

Και έτσι, το glyphosate είναι τώρα σε όλα. Σκεφτήκαμε ότι το glyphosate ήταν μόνο σε ΓΤΟ τρόφιμα όπως η σόγια, αλλά τώρα το Roundup ψεκάζεται ως ξηραντικό σε κανονικές καλλιέργειες, σε συμβατικές καλλιέργειες. ψεκάζεται σχεδόν σε όλο το σιτάρι, σχεδόν σε ολόκληρο το καλαμπόκι, σχεδόν σε όλες τις βρώμες, σχεδόν σε όλες τις σόγιες, σχεδόν όλους τους σπόρους λιναριού, και canolas, τουλάχιστον σε αυτήν τη χώρα, και πηγαίνει στα δημητριακά μας και πηγαίνει στα ζώα μας. Έτσι, οι περισσότεροι από εμάς είναι απλώς εντυπωσιακοί στο glyphosate. Έτσι, ένας από τους λόγους που έχουμε κόπωση των επινεφριδίων δεν είναι το πρόβλημα με τα επινεφρίδια μας. για τους αποκλεισμούς των υποδοχέων στα κύτταρα μας, όπως και η αντίσταση στην ινσουλίνη.

Κάτι: Εντάξει. Το έπιασα. Οτι έχει νόημα. Χρησιμοποιείτε επίσης τη λέξη μεταβολικά ευέλικτη. Και είμαι επίσης οπαδός αυτού. Όπως, για πολύ καιρό, έχω ακούσει πολλές διαφορετικές προσεγγίσεις μέχρι τώρα, κατάλαβα σίγουρα τι φαίνεται να λειτουργεί καλύτερα για το σώμα μου. Αλλά ένα πράγμα που έπρεπε να μάθω με τον σκληρό τρόπο ήταν φυσικά η τάση μου να θέλω να μπω σε ένα πολύ σύνθετο σύστημα, ώστε να μπορώ απλώς να το ακολουθήσω. Και αυτό που συνειδητοποίησα με την πάροδο του χρόνου είναι στην πραγματικότητα ο στόχος με τα σώματά μας να είναι να προσαρμόζεται και να μεταβολίζεται ευέλικτα ώστε να μπορούμε να χειριστούμε, το είδος, ό, τι χρειαζόμαστε, από ένα επίπεδο δραστηριότητας, από ένα επίπεδο τροφίμων όταν πρέπει. Αλλά μπορείτε να μας καθοδηγήσετε με αυτό που εννοείτε με μεταβολικά ευέλικτο και πώς μπορούμε να φτάσουμε από αυτήν την, είδος, χρόνιας χαμηλής ενέργειας σε αυτήν την κατάσταση ενέργειας και να είστε μεταβολικά ευέλικτοι και προσαρμόσιμοι;

Δρ. Gundry: Σίγουρα. Κανονικά, τα μιτοχόνδρια μας … που, και πάλι, είναι τα οργανίδια που παράγουν ATP σε όλα σχεδόν τα κύτταρα μας, και μερικά από τα κύτταρα μας έχουν χιλιάδες από αυτά τα μικρά μιτοχόνδρια για να παράγουν ενέργεια. Κανονικά, τα μιτοχόνδρια μας μπορούν να πάρουν την ενέργεια από υδατάνθρακες, από ζάχαρη και να τα μετατρέψουν σε ATP. Μπορούν επίσης να πάρουν την ενέργεια από πρωτεΐνες, από αμινοξέα και να τις μετατρέψουν σε ATP. Και μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν ελεύθερα λιπαρά οξέα και να τα μετατρέψουν σε ATP. Η διαδικασία περιλαμβάνει ένα ελαφρώς διαφορετικό σύνολο, εάν θέλετε, ενζύμων που πρέπει να επιτύχετε. Και τα μιτοχόνδρια, εάν λειτουργεί σωστά, μπορούν ουσιαστικά να ενεργοποιήσουν μια δεκάρα από τη χρήση γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας έως τη χρήση ελεύθερων λιπαρών οξέων για την παραγωγή ενέργειας. Και κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας, σε έναν κανονικό κύκλο 24 ωρών, κανονικά χρησιμοποιούσαμε τη ζάχαρη ως την κύρια γλυκόζη καυσίμου μέχρι να σταματήσουμε να τρώμε. Και μετά από περίπου οκτώ ώρες περίπου, οι περισσότεροι πόροι ζάχαρης στο σώμα μας με τη μορφή αποθηκευμένου γλυκογόνου θα εξαντληθούν και θα αναστρέψουμε έναν διακόπτη σαν ένα υβριδικό αυτοκίνητο, τότε θα αρχίσουμε να καίμε ελεύθερα λιπαρά οξέα ως ένα καύσιμο. Και αυτός ο διακόπτης μπορεί να είναι κυριολεκτικά στιγμιαίος.

Αλλά αυτό που συνέβη σε όλους σχεδόν μας τώρα είναι ότι τα μιτοχόνδρια μας έχουν υπερφορτωθεί κυριολεκτικά 16 ώρες την ημέρα με κυρίως απλά σάκχαρα από τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μας που είναι σχεδόν κολλημένα σε λειτουργία καύσης γλυκόζης, νούμερο ένα . Το νούμερο δύο, ακόμα κι αν ήθελαν να στραφούν στο καύσιμο λίπους ως καύσιμο, ένα υψηλό επίπεδο ινσουλίνης, το οποίο χρονολογεί το 80% από εμάς, μας εμποδίζει να φτάσουμε πραγματικά σε αυτό το υπέροχο λίπος που έχουμε αποθηκεύσει. Έτσι, ένα υψηλό επίπεδο ινσουλίνης αποτρέπει στην πραγματικότητα ένα ένζυμο από την απελευθέρωση λίπους από τα λιπώδη κύτταρα που ονομάζονται λιπασών ευαίσθητες στις ορμόνες. Και δεν θα υπάρξει δοκιμή, αλλά μαντέψτε σε ποια ορμόνη είναι ευαίσθητη η ορμόνη λιπάσης; είναι ινσουλίνη. Και έτσι γιατί βλέπω πολλούς από τους ασθενείς μου όταν αρχίζουμε να δουλεύουμε μαζί τους όταν προσπαθούμε να τους κάνουμε να τρώνε ελεγχόμενες από το χρόνο, όπου μειώνουμε το χρόνο που τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας, τείνουν να πέσουν επίπεδα στο πρόσωπό τους, επειδή το υψηλό επίπεδο ινσουλίνης δεν θα τους επιτρέψει να απελευθερώσουν ελεύθερα λιπαρά οξέα ως εναλλακτικό καύσιμο. Και το βιβλίο, “ The Energy Paradox ” δείχνει στους ανθρώπους σε ένα πρόγραμμα έξι εβδομάδων, πώς να επανεκπαιδεύσετε σταδιακά τα κύτταρα σας για να απελευθερώσετε λίπος ως καύσιμο και να μειώσετε τα επίπεδα ινσουλίνης σας, ώστε να μπορείτε να πάρετε όλο αυτό το λίπος που αποθηκεύσατε και να το χρησιμοποιήσετε.

Katie: Ναι, αυτό σίγουρα είναι ελκυστικό, η ιδέα να μπορείς να κάψεις αποθηκευμένο λίπος. Τι άλλες αλλαγές από την άποψη των τροφίμων και του εντέρου & hellip ;; Θέλω να ακολουθήσω και άλλες κατευθύνσεις, αλλά άλλες αλλαγές από την άποψη του φαγητού και του εντέρου που ενθαρρύνετε; Ξέρω ότι πηγαίνετε βαθιά στο βιβλίο, αλλά τίποτα άλλο υψηλού επιπέδου;

Δρ. Gundry: Ναι, υψηλού επιπέδου & το άλλο πράγμα που μας συνέβη στη Δυτική κοινωνία είναι ότι έχουμε μια δίαιτα που στερείται σχεδόν πρεβιοτικών ινών. Και η συναρπαστική αποκάλυψη στο βιβλίο είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει για προβιοτικά, αυτά είναι φιλικά βακτήρια που σκέφτονται οι άνθρωποι στο γιαούρτι ή το kombucha. Υπάρχουν πρεβιοτικά, που είναι οι ίνες που δεν μπορούμε να χωνέψουμε, αλλά τα σφάλματα του εντέρου μας, το μικρόβιο μας, πρέπει να τρώνε, νούμερο ένα, να μεγαλώνουν, αλλά νούμερο δύο, όταν δίνουμε στα προβιοτικά μας πρεβιοτικά να τρώνε, κάνουν ενώσεις που ονομάζονται πλέον μεταβιοτικά. Λοιπόν, έχουμε προβιοτικά, πρεβιοτικά και τώρα μεταβιοτικά. Και τα μεταβιοτικά είναι ίσως το πιο συναρπαστικό νέο εύρημα στο έντερο για το οποίο γνωρίζουμε. Αυτά είναι λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας, όπως οξεικό και βουτυρικό, και αέρια, όπως αέριο υδρογόνο, όπως υδρόθειο που στην πραγματικότητα υπερτροφοδοτεί παραγωγή μιτοχονδριακής ενέργειας.

Και αυτό είναι ένα τόσο συναρπαστικό έργο που στην πραγματικότητα είναι μια γλώσσα όπου το μικρόβιο του εντέρου μιλά στα μιτοχόνδρια για να κάνει ενέργεια. Και απουσία αυτής της γλώσσας, τα μιτοχόνδρια μειώνουν πραγματικά την παραγωγή ενέργειας. Έτσι, μόνο με την κατανάλωση περισσότερων πρεβιοτικών ινών και υπάρχουν υπέροχα μέρη για να το πάρετε, οι τροφές που περιέχουν ινουλίνη, όπως η οικογένεια λαχανικών ραδικιού, ραδίκι, βελγική αντλία, κιχώριο, σπαράγγια είναι μια εξαιρετική πηγή πρεβιοτικών ινών. Οποιαδήποτε άλλα ανθεκτικά άμυλα όπως οι κόνδυλοι, όπως γιαμ και γλυκοπατάτες, για παράδειγμα, το jicama είναι ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα, υπερφορτίζει την παραγωγή ενέργειας των μιτοχονδρίων σας.

Katie: Είναι πολύ ωραίο. Νομίζω ότι οι άνθρωποι είναι σίγουρα εξοικειωμένοι με τα προβιοτικά και τώρα μάλλον τα πρεβιοτικά. Αλλά νομίζω ότι η ιδέα των μεταβιοτικών είναι κάπως νέα. Όσον αφορά το φαγητό, ένα άλλο θέμα που γνωρίζω ότι αναφέρεται στο βιβλίο είναι, το είδος της νηστείας σε υψηλό επίπεδο και το οποίο γνωρίζω ότι είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα γενικά, ειδικά για τις γυναίκες, αλλά και πώς να αποκτήσετε τα οφέλη του νηστεία ακόμα και χωρίς νηστεία. Μπορείτε να μιλήσετε για αυτό λίγο;

Δρ. Gundry: Ναι, η νηστεία, ειδικά για τις γυναίκες, η ιδέα ότι πρέπει να προχωρήσουμε γρήγορα διαρκεί αρκετές ημέρες είναι, ειλικρινά, στον πολιτισμό μας, μια πολύ χαζή ιδέα. Και είναι μια χαζή ιδέα γιατί αποθηκεύουμε σχεδόν όλα τα οργανοφάρμακα και τα βαρέα μέταλλα στα λιπώδη κύτταρα μας, είτε το πιστεύουμε είτε όχι, όπως και ο τόνος ή ο ξιφίας. Και αυτός ο τόνος με τοξικά επίπεδα υδραργύρου είναι, ξέρετε, πλάσματα 1.000 λιβρών που είναι αρκετά καλά στο κολύμπι. Και πηγαίνετε, Wow, ξέρετε, έχουν τοξικά επίπεδα υδραργύρου. Πώς είναι τόσο δυνατοί και μεγάλοι; ” Λοιπόν, γιατί, όπως και εμείς, τα βαρέα μέταλά τους βρίσκονται στα λιποκύτταρά τους. Όταν προχωράμε γρήγορα, απελευθερώνουμε βαρέα μέταλλα από τα λιποκύτταρά μας και επίσης από όλα τα οργανοπαρασιτοκτόνα. Τώρα, το συκώτι μας δεν έχει ικανότητα αποτοξίνωσης βαρέων μετάλλων. Κανένας. Έτσι, το συκώτι φιλτράρει τα βαρέα μέταλλα και τα απορρίπτει στη χολή μας. Και η χολή μπαίνει στο έντερο μας. Και είμαστε αρκετά ανόητοι για να απορροφήσουμε ξανά αυτά τα βαρέα μέταλλα από το έντερό μας. Έτσι δημιουργεί πραγματικά έναν φαύλο κύκλο.

Το έμαθα για πρώτη φορά πριν από πολλά χρόνια από τον Δρ Ray Wolford, ο οποίος είναι παθολόγος στο καταδικασμένο πείραμα Biosphere 2 στην έρημο της Αριζόνα, όπου οι άνθρωποι έπρεπε να ενεργούν σαν να ήταν σε αποστολή στον Άρη και να καλλιεργήσουν το δικό τους φαγητό σε ένα γεωδαιτικός θόλος. Και μετά από έξι μήνες, οι άνθρωποι είχαν χάσει πάνω από το ένα τρίτο του σωματικού τους βάρους και στην πραγματικότητα έπρεπε να αρχίσουν να φορτώνουν τρόφιμα. Αλλά ο Ray Walford μελέτησε βαρέα μέταλλα σε αυτούς τους ανθρώπους και διαπίστωσε ότι τα επίπεδα βαρέων μετάλλων τους κατά τη διάρκεια αυτής της πείνας, αν θέλετε, πήγαν ψηλά στο αίμα τους και δεν κατέβηκαν για πάνω από ένα χρόνο εξαιτίας αυτού. Λοιπόν, αυτός είναι ένας καλός λόγος για τον οποίο η νηστεία δεν είναι καλή ιδέα.

Τώρα, από την άλλη πλευρά, η ελεγχόμενη από το χρόνο κατανάλωση είναι ένας εντελώς διαφορετικός τρόπος φαγητού. Η δουλειά του Satchi Panda από το Ινστιτούτο Salk στο Σαν Ντιέγκο και άλλοι έχουν δείξει ότι ο μέσος Αμερικανός, ειδικά τώρα κατά τη διάρκεια του COVID, τρώει έως και 16 ώρες κάθε μέρα κατά διαστήματα όλη την ημέρα, κυριολεκτικά από την ώρα που ξυπνάτε μέχρι την ώρα που πηγαίνετε κρεβάτι. Έτσι, η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών μόνο δεν τρώει για περίπου οκτώ ώρες την ημέρα. Και η δουλειά του έδειξε ότι αν μπορούσαμε να κάνουμε τους ανθρώπους να τρώνε 12 ώρες την ημέρα, αντί για 16 ώρες την ημέρα, θα έκανε πραγματικά μια τεράστια διαφορά όχι μόνο στα επίπεδα ενέργειας αλλά και στο βάρος τους. Αλλά μπορούμε να προχωρήσουμε πιο μακριά από αυτό.

Η δουλειά μου και άλλοι, η δουλειά του Dale Bredesen έδειξε ότι αν μπορούμε να κάνουμε τους ανθρώπους να φτάσουν σε ένα παράθυρο τριών έως οκτώ ωρών … Τώρα το παράθυρο φαγητού σημαίνει την ώρα που αρχίζετε να τρώτε, ξέρετε, νηστεία “ break-fast ” όπως το λέω στο βιβλίο, μέχρι να σταματήσετε να τρώτε το απόγευμα ή το βράδυ είναι ένα παράθυρο φαγητού. Και αν μπορέσουμε να πάρουμε αυτό το παράθυρο φαγητού σε έξι έως οκτώ ώρες την ημέρα, συμβαίνουν όλα τα υπέροχα πράγματα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη σας εξαφανίζεται. Το βάρος σας ομαλοποιείται. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε αυτό που τρώτε. Απλά πρέπει να συμπιέσετε λίγο αυτό το παράθυρο. Τώρα, αυτό είναι πιο εύκολο να το πούμε παρά να γίνει. Και “ Το ενεργειακό παράδοξο ” διδάσκει στους ανθρώπους πώς να φτάσουν εκεί βήμα προς βήμα, αντί να το δοκιμάσουν μια μέρα στην άλλη.

Katie: Το κατάλαβα. Εντάξει. Μιλάτε επίσης για κάτι που ονομάζεται σνακ. Μπορείτε να ορίσετε τι είναι αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός μας;

Δρ. Gundry: Ένα από τα ενδιαφέροντα πράγματα, όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να ασκείστε και ότι η άσκηση είναι καλή για εσάς και είναι αλήθεια. Γνωρίζουμε τώρα ότι υπάρχει ένα ολόκληρο σύνολο ορμονών που παράγονται στους μυς μας όταν ασκούμε που ονομάζεται μυοκίνες. Και οι μυοκίνες όχι μόνο διεγείρουν τα μιτοχόνδρια να παράγουν περισσότερη ενέργεια, αλλά επίσης διεγείρουν τα μιτοχόνδρια να κάνουν περισσότερα από αυτά και έχουν μιτοχόνδρια υπερτροφοδότησης, αλλά παράγουν επίσης BDNF, έναν νευροτροφικό παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο, ο οποίος στην πραγματικότητα χτίζει τα εγκεφαλικά κύτταρα. Και ως άκρη, οι γυναίκες πρέπει να γνωρίζουν ότι οι γυναίκες, δυστυχώς, είναι πολύ πιο ευαίσθητες στο Αλτσχάιμερ από τους άνδρες. Φαίνεται ότι δεν πρέπει να είναι. Εσείς είστε σαφώς το πιο έξυπνο και δυνατότερο σεξ, αλλά οι γυναίκες αποκτούν πολύ περισσότερο Αλτσχάιμερ από τους άνδρες. Και μελέτες στην άσκηση γυναικών δείχνουν ότι οι γυναίκες που ασκούνται σε τακτική βάση έχουν 80% λιγότερες πιθανότητες να πάσχουν από Αλτσχάιμερ από τις γυναίκες που δεν ασκούν τακτικά, 80%. Και εάν αναπτύξετε Αλτσχάιμερ, θα το αναπτύξετε 11 χρόνια αργότερα από ό, τι εάν δεν ασκήσατε τακτικά.

Έτσι, η παλιά ιδέα ότι έπρεπε να περπατήσουμε 10.000 σκαλοπάτια δημιουργήθηκε από μια ιαπωνική εταιρεία βηματόμετρου για να πουλήσει βηματόμετρα. Δεν υπήρχε απολύτως καμία ένδειξη ότι πρέπει να περπατήσετε τόσο μακριά για να έχετε όφελος για την υγεία. Στην πραγματικότητα, είναι πιθανώς 2.000 έως 3.000 βήματα. Αλλά τι είναι πραγματικά υπέροχο και τα στοιχεία που έχω δείξει στο “ The Energy Paradox ” είναι ότι μπορείτε να μειώσετε τα διαστήματα άσκησης σε πολύ μικρά διαστήματα, ακόμη και ένα λεπτό. Για παράδειγμα, το περπάτημα πάνω και κάτω από τις σκάλες για ένα λεπτό θα σας δώσει σχεδόν το πλεονέκτημα του περπατήματος για 10 λεπτά σε επίπεδη επιφάνεια. Παρακολουθείτε τηλεόραση, κατεβαίνετε και κάνετε μια σανίδα ή κάνετε μια τροποποιημένη σανίδα. Ένα από τα αγαπημένα μου παραδείγματα ενός σνακ άσκησης είναι δύο φορές την ημέρα, ελπίζουμε ότι όλοι βουρτσίζουμε τα δόντια μας. Λοιπόν, δεν κάνετε τίποτα ενώ βουρτσίζετε τα δόντια σας, έτσι μπορείτε να κάνετε καταλήψεις βαθιάς κάμψης στο γόνατο. Και εκεί έχετε δύο λεπτά καταλήψεις κάθε μέρα. Ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση, μπορείτε να κάνετε βύσματα για ένα λεπτό.

Το άλλο συναρπαστικό πράγμα για το σνακ άσκησης είναι πολλές φορές, ειδικά κατά τη διάρκεια του COVID, τρώμε ή πεινάμε επειδή βαριούνται. Και αν το χρησιμοποιήσετε για να το πείτε, ξέρετε, “ Νομίζω ότι πραγματικά βαριέμαι. ” Εάν κάνετε μια σύντομη έκρηξη άσκησης, και εννοώ σύντομα, ένα έως δύο λεπτά, θα, νούμερο ένα, θα ενισχύσει την υγεία των μιτοχονδρίων σας αλλά νούμερο δύο, θα μειώσει πραγματικά τα σήματα πείνας σας. Και γι 'αυτό το ονομάζω σνακ άσκησης. Και όποτε έχετε αυτή την επιθυμία να σνακ, μετατρέψτε το σε σνακ γυμναστικής. Και θα παρατηρήσετε ότι η επιθυμία για σνακ στο πρόχειρο φαγητό εξαφανίζεται.

Katie: Ναι, είχα αυτή την εμπειρία να ασκήσω ή ακόμα και συχνά ενυδάτωση. Νιώθω σαν να βαριέμαστε ή να διψούμε ή πρέπει να κινηθούμε παρά να χρειαστεί να φάμε, σωστά; αξίζει τουλάχιστον να δοκιμάσετε αυτά τα πράγματα πρώτα επειδή θα είναι επωφελείς με κάθε τρόπο.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται μέσω της θεραπείας Joovv Red light. Η θεραπεία με κόκκινο φως, επίσης γνωστή ως φωτοβιοδιαμόρφωση, κερδίζει δημοτικότητα και με βάσιμο λόγο. Πολλοί ορκίζονται για την υγεία του δέρματος και για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, αλλά η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να ωφελήσει το σώμα με πολλούς τρόπους. Σε ένα πρόσφατο επεισόδιο αυτού του podcast, ένας επισκέπτης εξήγησε πόσο δραματικά το φως επηρεάζει το σώμα, επηρεάζοντας τα πάντα, από τον ύπνο έως τις ορμόνες και πολλά άλλα. Εξήγησε ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το κόκκινο φως μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ζημιές από υπερβολική έκθεση σε τεχνητό μπλε φως ή υπερβολική έκθεση στον ήλιο. Το παρατήρησα επίσης. Το κόκκινο φως εμφανίζεται φυσικά και σε μερικές ώρες της ημέρας, κάτι που είναι ένας άλλος μεγάλος λόγος για να βγείτε από το πρώτο πράγμα το πρωί με την οικογένειά σας ή καθώς ο ήλιος δύει, αλλά για όσους από εμάς δεν μπορούν να κάνουν αυτήν τη συνήθεια κάθε μέρα , στο σπίτι τα κόκκινα φώτα όπως ο Joovv είναι η λύση και έχω ένα στο υπνοδωμάτιο μου στο σπίτι. Μάθετε περισσότερα και κλειδώστε μια αποκλειστική έκπτωση στο Ίνσμπρουκ στη διεύθυνση joovv.com/wellnessmama.

Αυτό το επεισόδιο σας παρουσιάζεται από το Wellnesse, αυτό το Wellnesse με ένα “ e ” στο τέλος - η νέα σειρά προϊόντων προσωπικής φροντίδας φυσικής και καλής για σας περιποίηση μαλλιών, οδοντόκρεμα, απολυμαντικό χεριών και πολλά άλλα. Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι μεγάλο μέρος αυτού που βάζετε στο δέρμα σας απορροφάται στο σώμα σας, πράγμα που είναι ένας καλός λόγος για την αποφυγή επιβλαβών προϊόντων, αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας βάζοντας ευεργετικά πράγματα στο σώμα σας! Συνειδητοποιώντας ότι πολλοί από τους στενότερους φίλους μου εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ορισμένα συμβατικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας, παρόλο που καθαρίζουν πολλά άλλα μέρη της διατροφής και του σπιτιού τους, ξεκίνησα να δημιουργώ εναλλακτικές λύσεις που ξεπέρασαν τις υπάρχουσες συμβατικές επιλογές, χωρίς επιβλαβή συστατικά και Wellnesse γεννήθηκε. Η οδοντόκρεμα καλής περιποίησης μαλλιών και πλούσια σε μέταλλα θρέφει το σώμα σας από έξω, ενώ το τρέφετε από μέσα προς τα έξω, για εκπληκτικά μαλλιά και δόντια. Δείτε το στο Wellnesse.com.

Ένα άλλο πράγμα που έχω μιλήσει πολύ σε αυτό το podcast, και ξέρω ότι μιλάτε στο βιβλίο, είναι η σημασία του φωτός και ιδιαίτερα του ηλιακού φωτός και πώς αυτό έχει αντίκτυπο στις ορμόνες μας, στην ενέργειά μας, έτσι πολλοί τρόποι, κάτι που έχει νόημα. Πολλή έρευνα που δείχνει, ουσιαστικά, είναι θρεπτική ουσία για το σώμα μας, το φως του ήλιου είναι. Αλλά καθοδηγήστε πώς να χρησιμοποιήσετε το φως προς όφελός μας, ειδικά όταν πρόκειται για ενέργεια.

Δρ. Gundry: Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, οποιοσδήποτε εδώ στη Φλόριντα, είμαι στην Καλιφόρνια, όποιος ζει στην περιοχή Παλμ Σπρινγκς όπου είναι μια από τις κλινικές μου, βλέπουμε μια τεράστια εισροή ανθρώπων από το Pacific Northwest, στο Σιάτλ, και το Πόρτλαντ, και το Βανκούβερ έρχονται να αναζητούν το φως του ήλιου κατά τη διάρκεια του χειμώνα, επειδή, ειλικρινά, δεν υπάρχει κανείς εκεί. Και είμαστε πλάσματα του ήλιου. Και πραγματικά συναρπαστική έρευνα δείχνει ότι το φως του ήλιου ενεργοποιεί πραγματικά τη μελανίνη, αυτή τη χρωστική στο δέρμα μας, για να παράγει ATP. Και μερικοί από εμάς, νομίζω, γνωρίζουμε εγγενώς ότι κάτι συμβαίνει σε εμάς όταν είμαστε εκτεθειμένοι στον ήλιο. Αλλά τώρα ξέρουμε ότι παράγουμε πραγματικά ATP όπως ένα φυτό από το φως του ήλιου, πράγμα που είναι πραγματικά συναρπαστική έρευνα. Το δεύτερο πράγμα είναι ότι χρειαζόμαστε πραγματικά ηλιακό φως για να μετατρέψουμε τη βιταμίνη D στην ενεργή μορφή της. Το τρίτο πράγμα είναι ότι το κόκκινο και κίτρινο του ηλιακού φωτός, ιδιαίτερα νωρίς το πρωί και αργά το απόγευμα, στην πραγματικότητα ενεργοποιεί πολλές ορμόνες που αισθάνονται καλά μέσω των υποδοχέων στον αμφιβληστροειδή μας. Και έτσι, όσο περισσότερο μπορώ να κάνω τους ανθρώπους να απολαύσουν νωρίς το πρωί ή αργότερα το απόγευμα η έκθεση στο φως του ήλιου στα μάτια τους είναι μεγάλη.

Τώρα, συγχρόνως, πλημμυρίζουμε αυτό που μου αρέσει να ονομάζω σκουπίδια, μπλε φως και πράσινο φως. Και το πράσινο και το μπλε φως ενεργοποιούν πραγματικά δύο πράγματα. Ενεργοποιεί την ορμόνη πείνας γκρελίνη. Μας κάνει πεινασμένους και μας κρατά πραγματικά ξύπνιοι. Και μερικά από τα τελευταία πράγματα που θέλουμε να κάνουμε είναι να είμαστε ξύπνιοι και πεινασμένοι. Αυτό ήταν πραγματικά καλά σχεδιασμένο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Θα είχαμε σχεδιαστεί λόγω των μακρών δεσμών του φωτός της ημέρας και του λαμπερού φωτός για να είμαστε πεινασμένοι και να μην κοιμόμαστε πολύ επειδή αυτό ήταν όταν το φαγητό μεγάλωνε και ότι όταν τα ζώα ήταν λιπαρά. Όμως το χειμώνα, θα πρέπει να σχεδιάζουμε με μεγαλύτερο μήκος σκοταδιού να μην πεινάμε και να χρησιμοποιούμε τα αποθέματα λίπους. Αλλά τώρα, πολλοί από εμάς πιστεύουμε ότι ο Έντισον ήταν μία από τις αιτίες όλων των σύγχρονων ασθενειών όταν εφευρέθηκε ο ηλεκτρικός λαμπτήρας. Τρελαίνεται τώρα, επειδή είμαστε εκτεθειμένοι σε μπλε και πράσινο φωτισμό σχεδόν 24 ώρες την ημέρα από τις δικές μας συσκευές, από τις τηλεοπτικές οθόνες μας, από τα κινητά μας τηλέφωνα, από τα iPad μας. Και αυτό το μπλε φως λειτουργεί πραγματικά ενάντια στον ύπνο μας, ενάντια στον κορεσμό μας. Και όσο περισσότερο μπορούμε να φιλτράρουμε αυτό το φως, ειδικά όταν επιστρέφουμε στο σπίτι, είτε χρησιμοποιούμε γυαλιά μπλε-μπλοκαρίσματος, είτε αλλάζουμε τις οθόνες μας ώστε να έχουμε νυχτερινές λειτουργίες, όλα αυτά τα πράγματα κάνουν μεγάλη διαφορά στο τέλος.

Katie: Ναι, μιλάω πολύ για αυτό. Δεν νομίζω ότι μέχρι να το δοκιμάσετε, μπορείτε να καταλάβετε πόσο βαθιά μπορεί να έχει ένα φως επίδρασης σε τόσα πολλά πράγματα, ειδικά στα επίπεδα ενέργειας. Και αυτός ο πρωινός ήλιος είναι μια συνηθισμένη συνήθεια για μένα να βγαίνω έξω το συντομότερο δυνατό μετά το ξύπνημα, η οποία ξεκινά ολόκληρο τον καταρράκτη ορμονών και βελτιώνει πραγματικά τον ύπνο. Όπως, είναι μια αξιοσημείωτη αλλαγή όταν το κάνετε τακτικά. Αναφέρατε επίσης ότι το ηλιακό φως μετατρέπει τη βιταμίνη D σε ενεργή μορφή της. Και νομίζω ότι αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο. Θα ήθελα πολύ να επεξεργαστείτε λίγο γιατί πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι φοβούνται το φως του ήλιου και πιστεύουν ότι μπορούν να πάρουν μόνο βιταμίνη D και να έχουν όλα τα ίδια οφέλη. Λοιπόν, εξηγήστε ότι λίγο περισσότερο.

Δρ. Gundry: Ναι, είμαι οπαδός των συμπληρωμάτων βιταμίνης D, επειδή ακόμη και στη Νότια Καλιφόρνια, το 80% των ασθενών μου έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης D όταν μπαίνουν στην κλινική μου. Και η βιταμίνη D έχει βαθιές επιδράσεις και πάλι, βοηθώντας μας να αντιμετωπίσουμε το COVID-19 μόνο για ένα πράγμα. Αλλά χρειαζόμαστε το φως του ήλιου για να ενεργοποιήσουμε πραγματικά τη δραστηριότητα της βιταμίνης D. ¶Και, ξέρετε, ακόμη και σε κρύα κλίματα, και, ξέρετε, μεγάλωσα και πέρασα, ξέρετε, το ήμισυ της ζωής μου στον μεγάλο κρύο βορρά στην Ομάχα, στο Μιλγουόκι και στην Άν Άρμπορ του Μίσιγκαν. Έτσι, αρκετά ενδιαφέρον, μπορείτε να βγείτε και να απολαύσετε το φως του ήλιου και να κάνετε ηλιοθεραπεία. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, δεν ήταν ασυνήθιστο να πλένουμε τα αυτοκίνητά μας με ένα μπλουζάκι και σορτς στους 36 βαθμούς. Επιπλέον, το πιστεύετε ή όχι, ότι η έκθεση στο κρύο υπερφορτίζει πραγματικά τα μιτοχόνδρια σας. Λοιπόν, βγείτε εκεί, έλα, πάρτε 20 λεπτά. Δεν θα παγώσω μέχρι θανάτου, υπόσχομαι.

Katie: Ας πάμε λίγο πιο βαθιά σε αυτό. Επειδή αισθάνομαι ότι αυτό είναι ένα καθορισμένο σημείο αντίστασης, ειδικά για τις γυναίκες πολύ συχνά είναι τόσο κρύο και πώς είναι επίσης ευεργετικό. Στην πραγματικότητα έχουμε μια κρύα βουτιά στο σπίτι μας τώρα επειδή έχω δει τα οφέλη. Αλλά γιατί το κρύο είναι ευεργετικό; Τι κάνει στα σώματά μας;

Δρ. Gundry: Αυτή είναι μια υπέροχη ερώτηση. Πρόσφατα είχα τον Wim Hof ​​στο podcast μου να μιλάει για αυτό. Η έκθεση στο κρύο ενεργοποιεί πραγματικά μια ορμονική απόκριση στα μιτοχόνδρια μας. Και στην πραγματικότητα ενεργοποιεί όχι μόνο το καστανό λίπος για να κάνει θερμογένεση για να κάνει πραγματικά θερμότητα, αλλά υπάρχει πολύ συναρπαστική έρευνα ότι έχουμε τρεις μορφές λίπους σε όλους μας. Καφέ λίπος, το οποίο είναι το λίπος με το οποίο γεννιούνται τα μωρά, το οποίο παράγει πραγματικά θερμότητα. Τότε, υπάρχει το λευκό λίπος, αυτό είναι το απλό παλιό λίπος που έχουμε όλοι μας, το οποίο είναι ένα πολύ άσχημο όργανο από μόνο του. Και έπειτα υπάρχει νέα έρευνα σχετικά με αυτό που ονομάζεται μπεζ λίπος. Και το συναρπαστικό πράγμα για την κρύα βουτιά και την έκθεση στο κρύο, και μπορείτε να το κάνετε απλά εκθέτοντας τον εαυτό σας σε 30 δευτερόλεπτα σε ένα λεπτό κρύου ντους στο τέλος του ντους σας, θα αρχίσει πραγματικά να μετατρέπει το λευκό λίπος σε μπεζ λίπος. Και όσο περισσότερο ενεργοποιείτε το μπεζ λίπος, εδώ είναι τα υπέροχα νέα, τόσο περισσότερο θα κάψει επιπλέον θερμίδες ως θερμότητα. Είναι σχεδόν σαν, ξέρετε, έναν αυτοκινητόδρομο καύσης επιπλέον θερμίδων που όλοι μας, ξέρουμε, θέλουμε να φάμε ή όλοι μας έχουμε αποθηκεύσει.

Έτσι, απλώς η απλή έκθεση στο κρύο ακόμη και για σύντομες χρονικές περιόδους θα ενεργοποιήσει αυτήν την απάντηση. Το ίδιο πράγμα που η έρευνά μου ως χειρουργός καρδιάς εξέτασε αυτό που ονομάζεται πρωτεΐνες θερμικού σοκ, το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομα, η έκθεση στη σάουνα ή τη θερμότητα θα κάνει το ίδιο ακριβώς πράγμα με μια ορμονική επίδραση στην αναβίωση των μιτοχονδρίων μας για να παράγει πραγματικά περισσότερη ενέργεια και να διαλύσει την ενέργεια. Αυτά είναι απλά κόλπα που μπορεί να κάνει οποιοσδήποτε. Και το μιλάω στο βιβλίο.

Κάτι: Απολύτως. Ξέρω ότι η σάουνα δεν είναι διαθέσιμη σε όλους παντού, αλλά είναι ένα πράγμα όταν κοιτάζω τα δεδομένα, νομίζω, ξέρετε, αν ήταν χάπι, όλοι θα το έπαιρναν επειδή τα αποτελέσματα είναι τόσο βαθιά. Και όσο περισσότερο μαθαίνουμε για τη σάουνα, τόσο πιο ωφέλιμο φαίνεται, σίγουρα μέσα στη σωστή δόση στις σωστές περιοχές.

Δρ. Gundry: Ναι, και το άλλο πράγμα για το οποίο μιλώ στο βιβλίο είναι, ξέρετε, ακόμη και αν δεν έχετε έκθεση στο φως του ήλιου και οι μεγάλες πόλεις είναι ένα τέλειο παράδειγμα αυτού, είναι πολύ εύκολο τώρα να αποκτήσετε κόκκινο φως κουτιά θεραπείας. Είναι αρκετά φθηνά. Και η θεραπεία κοντά στο υπέρυθρο και το κόκκινο φως, ακόμη και αν το λάμψετε στο δέρμα σας, στην κοιλιά σας ή στα μάτια σας μπορεί να έχει βαθιά επίδραση στη μιτοχονδριακή σας λειτουργία. Και, πάλι, είναι ένα συναρπαστικό τέχνασμα που καθίσταται διαθέσιμο στη μαζική αγορά καθώς αυτά τα πράγματα γίνονται περισσότερο εκεί έξω. Προσωπικά έχω δύο συσκευές Joovv που χρησιμοποιώ. Και δεν είμαι αμειβόμενος εκπρόσωπος γι 'αυτούς. Έτσι, είναι καλές συσκευές.

Katie: Ναι, και νομίζω ότι το επαναλαμβανόμενο θέμα που το κάνεις τόσο καλά μέσω αυτού του βιβλίου είναι ότι όταν πρόκειται για ενέργεια, όπως συχνά, οι άνθρωποι προσπαθούν να προεπιλεγούν σε πράγματα που δίνουν άμεση, ίσως αυτό που μοιάζει με ενέργεια , είτε είναι καφεΐνη είτε τρόφιμα ή ζάχαρη. Αλλά αυτά δεν είναι μόνο βραχύβια, αλλά και μερικές φορές επιζήμια. Ενώ για μακροπρόθεσμη ενέργεια και μακροχρόνια υγεία, θέλουμε να επικεντρωθούμε στην ενέργεια σε αυτό το πιο κυτταρικό μιτοχονδριακό επίπεδο. Και όταν το κοιτάξουμε με αυτόν τον τρόπο, αυτό είναι όταν μπορούμε πραγματικά να αξιοποιήσουμε αυτήν την πιο απεριόριστη ενέργεια που δεν είναι φευγαλέα και δεν σχετίζεται με την επιθυμία για φαγητό ή την έλλειψη ύπνου. Και νομίζω ότι το συνδέετε τόσο καλά, τόσο καλά σε αυτό το βιβλίο. Και ξέρω ότι πλησιάζουμε στο τέλος της εποχής μας. Σας ενθαρρύνω σίγουρα να πάρετε ένα αντίγραφο του νέου βιβλίου, “ The Energy Paradox. ” Είναι διαθέσιμο οπουδήποτε πωλούνται βιβλία. Αλλά κάποια άλλα σημεία αφετηρίας που θα δώσατε στους ανθρώπους απλώς ως σημείο να πηδήξουν και να αρχίσουν να βελτιώνουν τα επίπεδα ενέργειας τους τώρα;

Δρ. Gundry: Νομίζω ότι, το νούμερο ένα, ένα από τα επαναλαμβανόμενα θέματα σε όλα τα βιβλία μου είναι όσο περισσότερο μπορώ να κάνω τους ανθρώπους να σταματήσουν να τρώνε μεγάλες τροφές που περιέχουν λεκτίνη, τόσο καλύτερα θα κάνουν. Και αυτά περιλαμβάνουν ολόκληρους τους κόκκους. Είμαι μεγάλος θαυμαστής των φασολιών εάν μαγειρεύονται υπό πίεση επειδή έχουν εξαιρετικές πρεβιοτικές ίνες, αλλά παρακαλώ, παρακαλώ, παρακαλώ, προσπαθήστε να μείνετε μακριά από τα φασόλια και τα όσπρια εάν δεν είναι μαγειρεμένα με πίεση. Και το σπουδαίο είναι ότι υπάρχουν δύο εταιρείες που έχουν φασόλια μαγειρεμένα με πίεση, όχι μόνο η Eden αλλά και η Jovial, σαν ένα χαρούμενο άτομο, χαρούμενη. Και αυτοί είναι εξαιρετικοί τρόποι για να αποκτήσετε την πρεβιοτική ίνα σε φασόλια χωρίς τις δυσάρεστες λεκτίνες στα φασόλια. Και παρακαλώ, παρακαλώ, μην τρώτε φιστίκια και κάσιους. Παρακαλώ μείνετε μακριά από αυτούς. Και αυτή η τρέλα γάλακτος βρώμης, νούμερο ένα, σχεδόν όλες οι βρώμες στις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της οργανικής βρώμης περιέχουν glyphosate. Και η βρώμη περιέχει μια πρωτεΐνη που μοιάζει σχεδόν αδιάκριτη από τη γλουτένη. Και η συντριπτική πλειονότητα των ασθενών μου που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη είναι ευαίσθητοι στη βρώμη. Επομένως, αποφύγετε την τρέλα του γάλακτος βρώμης. Αυτά είναι μερικά απλά βήματα.

Katie: Το κατάλαβα. Και όλα τα άλλα πράγματα που έχουμε αναφέρει, έχω σημειώσει και ανακεφαλαιώσω. Όλες αυτές οι σημειώσεις θα εμφανίζονται στις σημειώσεις της εκπομπής στο wellnessmama.fm. Έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε εκεί μαζί με έναν σύνδεσμο για το βιβλίο και με το προηγούμενο podcast μας, τον Δρ. Gundry. Έτσι, οι άνθρωποι μπορούν να το ακούσουν επίσης, όπου μιλήσατε για πολύ πιο βαθιά βουτιά στη διατροφή και επίσης τη μακροζωία, για την οποία έχετε γράψει. Και πάλι, σας ενθαρρύνουμε να δείτε όλα τα βιβλία του Dr. Gundry. Είναι πλούτος γνώσης. Και, Δρ. Gundry, σας ευχαριστώ για τον χρόνο σας σήμερα. Είναι πάντα ευχάριστο να συνομιλείτε μαζί σας και να μαθαίνετε από εσάς. Είμαι πολύ ευγνώμων για το χρόνο σου.

Δρ. Gundry: Λοιπόν, Katie, σας ευχαριστώ. Και για τους ακροατές σας, θέλω απλώς να καταλάβουν όλοι ότι η κόπωση δεν είναι η μοίρα σας και δεν είναι φυσιολογική.

Κάτι: Απολύτως. Το επαναλαμβάνω 100%, και ελπίζω ότι αυτό ήταν πραγματικά ευεργετικό για εσάς. Ξέρω ότι έμαθα πολλά. Και όπως πάντα, σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τον χρόνο σας, την ενέργειά σας, τους πολύτιμους πόρους σας σήμερα. Είμαστε και οι δύο τόσο ευγνώμονες που το κάνατε και ελπίζω να συμμετάσχετε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ Innsbruck ” podcast.

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.