Σούπα γλυκοπατάτας Σούπα Τοσκάνης

Οι σούπες πρέπει να είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να φτιάχνω. Εμπίπτουν σε αυτήν την υπέροχη κατηγορία γεύματος ενός δοχείου - πρωτεΐνες, λαχανικά, ό, τι χρειάζεστε όλα σε ένα μπολ. Χορήγησαν ότι δεν εργάζονται πάντα όλο το χρόνο (κανείς δεν θέλει να φάει ένα αχνιστό μπολ με σούπα mulligatawny τον Αύγουστο), αλλά για αρκετές εποχές του έτους είναι ιδανικές. Έτσι, όταν είχα ένα ωραίο μάτσο κατσαρό λάχανο και ένα γλυκό πατάτας, σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή.


Υγιέστερη σούπα Τοσκάνη σούπα

Εξακολουθούσα να βλέπω συνταγές copycat για το Zuppa Toscana του Olive Garden. Δεν το δοκίμασα ποτέ, αλλά μια σούπα με ιταλικά λουκάνικα, λάχανο και πατάτες φαινόταν πολύ νόστιμη. Το απλοποίησα λίγο και αποφάσισα να αντικαταστήσω τις λευκές πατάτες με γλυκοπατάτες.

Δεν χρησιμοποιώ πάντα γλυκοπατάτες αντί για λευκές πατάτες, αλλά μπορεί να παρατηρήσετε μια τάση: φορτωμένη σούπα γλυκοπατάτας, πατάτες γλυκοπατάτας και πίτα βοσκού με γλυκοπατάτα.


Γιατί όλες οι γλυκοπατάτες;

Η πληθώρα συνταγών γλυκοπατάτας είναι εν μέρει από αναγκαιότητα. Μας αρέσει να καλλιεργούμε γλυκοπατάτες στον κήπο και περιστασιακά έχουμε τόσες πολλές που πρέπει να γίνω δημιουργικός με τον τρόπο που τις χρησιμοποιώ!

Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πολύ υγιείς. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Α. Μου αρέσει να μπορώ να ενσωματώσω ένα τόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά σε υπέροχα γεύματα.

Για αυτήν τη σούπα, κόβω τις γλυκοπατάτες αρκετά λεπτές ώστε να μαγειρεύουν γρήγορα. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε πρώτα ή απλώς να τα αφήσετε.




Περισσότερες συνταγές Copycat γίνονται υγιείς

Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας:

  • Ασιατική έγχρωμη σαλάτα
  • Ασιατική τζίντζερ βινεγκρέτ
  • Περιτύλιγμα μαρούλι κοτόπουλου ανακαρδιοειδών
  • Chipotle Style Burrito Bowl
  • Panera Broccoli Cheddar σούπα
  • Ρ.Φ. Τσανγκ ασιατικά μαρούλια
  • Μαστίγιο ανανά
  • Πραγματικό φαγητό τριφύλλι Shake
  • Δαγκώματα αυγών Sous Vide
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο
  • Τηγανισμένο λαχανικό “ Ρύζι ”
  • Όχι δικό μου, αλλά Bang Bang Shrimp Tacos
5 από 1 ψήφο

Συνταγή σούπας γλυκών πατατών Τοσκάνη

Κάντε αυτήν την αλμυρή και πιο υγιεινή συνταγή zuppa Toscana με ιταλικό λουκάνικο, γλυκοπατάτα και λάχανο. Μαθήματα Είσοδος Δείπνο, Κουζίνα σούπας Αμερικανική, Ιταλική Χρόνος μάγειρας 45 λεπτά Μερίδες 7 άτομα Θερμίδες 541kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 λίβρα ιταλικό λουκάνικο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια (σε κύβους)
  • 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου)
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 5 μεσαίες γλυκοπατάτες (λεπτές φέτες)
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα (ή γάλα καρύδας)
  • 2 φλιτζάνια λάχανο (πλυμένο, αποξηραμένο και τεμαχισμένο)

Οδηγίες

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ το ιταλικό λουκάνικο.
  • Αφαιρέστε το λουκάνικο και αφήστε το στην άκρη.
  • Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε και επιπλέον λεπτό.
  • Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε.
  • Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και βράστε για περίπου 20 λεπτά έως ότου οι γλυκοπατάτες μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το λάχανο και σιγοβράστε για 2 ακόμη λεπτά.
  • Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε την κρέμα και το μαγειρεμένο λουκάνικο.
  • Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Εάν η οικογένειά σας αρέσει λίγο ζεστό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζεστό ιταλικό λουκάνικο.

Θρέψη

Θερμίδες: 541kcal | Υδατάνθρακες: 42g | Πρωτεΐνη: 18g | Λίπος: 34g | Κορεσμένο λίπος: 16g | Χοληστερόλη: 96mg | Νάτριο: 645mg | Κάλιο: 1069mg | Ίνες: 6g | Ζάχαρη: 9g | Βιταμίνη Α: 25314IU | Βιταμίνη C: 32mg | Ασβέστιο: 131mg | Σίδηρος: 3mg

Σας αρέσει να κάνετε συνταγές copycat; Ποια είναι η καλύτερη επιτυχία σας;