Συνταγή γλυκοπατάτας με λουκάνικο και αυγά (Πρωινό!)

Έχω εξομολόγηση, δεν είμαι blogger τροφίμων - απλώς μια μαμά που λατρεύει να μαγειρεύει. Όταν ξεκίνησα, οι συνταγές μου ήταν καλές, αλλά οι φωτογραφίες μου ήταν κακές. Πολύ άσχημα.


Έκτοτε, έχω μάθει λίγα πράγματα για τη φωτογραφία και βελτίωσα μερικές (ελπίζω), αλλά εξακολουθώ να είμαι απλώς μια μαμά που μαγειρεύει και μερικές φορές, κουράζομαι να γράφω περίτεχνες περιγραφές συνταγών, γιατί, πραγματικά … ποιος τα διαβάζει ούτως ή άλλως;

Αντί να προσπαθήσω να γράψω μια φανταστική περιγραφή για το πόσο νόστιμο, απολαυστικό, απόλυτα ισορροπημένο και ______ (εισαγάγετε άλλη λέξη που χρησιμοποιείται υπερβολικά εδώ) αυτή η συνταγή είναι, θα αφήσω την απλότητά της να μιλήσει από μόνη της.


Λουκάνικο & γλυκό πατάτας hash δεν είναι φανταχτερό και δεν θα το σερβίρω σε δείπνο (εκτός αν ήταν ένα πάρτι δείπνου με επίκεντρο την παρακολούθηση σπορ), αλλά είναι μια επιλογή γρήγορου γεύματος που τα παιδιά μου αγαπούν απολύτως και αυτό είναι εξαιρετικά απλό στην κατασκευή.

Γλυκιά πατάτα Hash + Λουκάνικο και μήλα …

= Εύκολο πρωινό!

Το αγαπημένο μου πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορώ να τα εκμεταλλευτώ εκ των προτέρων. Συνήθως δουλεύω με τα πρώτα βήματα μια νύχτα, κάνοντας ένα άλλο δείπνο. Με το φούρνο και τη σόμπα ήδη ενεργοποιημένη, δεν χρειάζεται επιπλέον δουλειά και έχω ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες έτοιμο να πάει.

Λουκάνικο λουκάνικο και γλυκό πατάτας4.34 από 9 ψήφους

Συνταγή γλυκοπατάτας με λουκάνικο και αυγά (Πρωινό!)

Αυτή η συνταγή είναι νόστιμη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Μου αρέσει αυτό ως συνταγή πρωινού πριν από το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας μπορεί να γίνει εκ των προτέρων για ένα γρήγορο αλλά θρεπτικό πρωινό. Κύριος χρόνος προετοιμασίας μαθήματος 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά Μερίδες 6 μερίδες Θερμίδες 640kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 3 μεσαίες γλυκοπατάτες
  • 2 ελαιόλαδο TBSP (ή λάδι καρύδας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 μήλα γιαγιάδων
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 1 λίβρα λουκάνικο
  • 6 αυγά (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
  • Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια 1/2 ίντσας.
  • Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο ταψί ή ταψί και ρίξτε με ελαιόλαδο / λάδι καρύδας και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
  • Περιχύνουμε με το λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Πετάξτε στο παλτό.
  • Ψήνουμε τις γλυκοπατάτες μέχρι να είναι μαλακές αλλά όχι υγρές, περίπου 25-30 λεπτά.
  • Ενώ οι γλυκοπατάτες ψήνουν, καστανίστε το λουκάνικο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Όταν ροδίσουν, αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη, διατηρώντας γράσο στο τηγάνι.
  • Κόψτε τα μήλα και κόψτε τα μήλα και τα κρεμμύδια και προσθέστε στην ίδια κατσαρόλα. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι ημιδιαφανές και καραμελωμένο.
  • Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες από το φούρνο και προσθέστε το λουκάνικο, τα μήλα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι με τις γλυκοπατάτες. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
  • Σερβίρετε αμέσως, ή, αν το κάνετε εκ των προτέρων, αφήστε το να κρυώσει και καλύψτε. Τοποθετήστε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση για ένα γεύμα. Για να αναθερμάνετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείτε αυγά, φτιάξτε μικρά φρεάτια στο μείγμα γλυκοπατάτας και σπάστε τα αυγά στα φρεάτια. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά έως ότου θερμανθούν και μέχρι να κρυολογήσουν οι κρόκοι αυγών.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο, το κρέας που τρέφεται με χόρτο ή άλλη πρωτεΐνη για το λουκάνικο, αν θέλετε.

Θρέψη

Μερίδα: 2cups | Θερμίδες: 640kcal | Υδατάνθρακες: 44.9g | Πρωτεΐνη: 19.4g | Λίπος: 42,8 g | Κορεσμένο λίπος: 18,7g | Χοληστερόλη: 86mg | Νάτριο: 1455mg | Ίνα: 7.3g | Ζάχαρη: 19g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!




Έχετε κουραστεί από υπερβολικά χρησιμοποιημένες λέξεις blogging τροφίμων; Ποιο είναι το απλό δείπνο σας που δεν είναι φανταχτερό αλλά έχει υπέροχη γεύση;