Σκάφη με λουκάνικα γεμισμένα με κολοκυθάκια

Τα σκάφη με λουκάνικα κολοκυθάκια είναι ένα εύκολο γεύμα για να τα συνδυάσετε γρήγορα και έχουμε πολλές παραλλαγές που κάνουμε τακτικά. Τα παιδιά απολαμβάνουν πραγματικά να τα φτιάχνουν και μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας αλλάζοντας τα μπαχαρικά.


Κολοκυθάκια γεμιστά με πιπεριά, κρεμμύδι και λουκάνικο και συμπληρώνονται με λιωμένο τυρί. Είναι ένα υπέροχο γεύμα εν κινήσει και ξαναζεσταίνουμε καλά (τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση), ειδικά όταν ξαναθερμάνουμε στο φούρνο Έχω καταφέρει ακόμη και να το σερβίρω για πρωινό σε έντονα πρωινά.

Συνταγή γεμιστών κολοκυθιών5 από 3 ψήφους

Συνταγή γεμιστών λουκάνικων

Ένα εύκολο και διασκεδαστικό δείπνο κολοκυθιών με γέμιση κρέατος. Τα παιδιά μου λατρεύουν να τα φτιάχνουν και μου αρέσει ότι είναι μια εύκολη και υγιεινή ιδέα γεύματος! Μάθημα Κύρια Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα Μερίδες 8 βάρκες κολοκυθιών Θερμίδες 219kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 κιλό αλεσμένο λουκάνικο (ή αλεσμένο βόειο κρέας)
  • 4 μέτρια κολοκύθια
  • 2 λάδι καρύδας TBSP
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • & frac14; φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές (ψιλοκομμένες, προαιρετικές)
  • 2 αυγα
  • & frac12; κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • & frac12; φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί (ή ξινή κρέμα)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  • Πλύνετε τα κολοκύθια και βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Μην ξεφλουδίζετε, κόβετε ή αφαιρείτε τα άκρα.
  • Βράζουμε και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λίγο μαλακό.
  • Ενώ τα κολοκύθια βράζουν, ζάρια το κρεμμύδι και το πιπέρι.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι για περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το αλεσμένο κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Μόλις μαγειρευτούν τα κολοκύθια, κόψτε τα μισά κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους. Μην πετάτε τους σπόρους, αλλά προσθέστε τους στο μείγμα κρέατος και λαχανικών.
  • Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μεγάλο ταψί.
  • Προσθέστε τις ψητές κόκκινες πιπεριές και τα αυγά στο κάπως κρύο μείγμα κρέατος και ανακατέψτε καλά.
  • Διαιρέστε ομοιόμορφα το μείγμα κρέατος μεταξύ των κολοκυθιών.
  • Γεμίστε το καθένα με το τεμαχισμένο τυρί εάν θέλετε.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί καλά και το τυρί αρχίζει να φουσκώνει. Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Κάντε επιπλέον και τυλίξτε τα για να ζεσταθούν ξανά για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει.

Θρέψη

Μερίδα: βάρκα 1zucchini | Θερμίδες: 219kcal | Υδατάνθρακες: 3g | Πρωτεΐνη: 17,8g | Λίπος: 14.9g | Κορεσμένο λίπος: 7,9 g | Χοληστερόλη: 96mg | Νάτριο: 449mg | Ίνες: 0,7 g | Ζάχαρη: 1.2g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!


Έχετε συνταγές που σας αρέσουν αρκετά για να φάτε τα υπολείμματα για πρωινό; Μοιραστείτε παρακάτω!