Γεμιστό στήθος κοτόπουλου

Συνήθως απλώς ψήνουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε στιλ αργής κουζίνας ή αλλαντοποιίας και φτιάχνουμε ζωμό με τα οστά, αλλά περιστασιακά θα ξαφνιάσω στο στήθος κοτόπουλου βιολογικής και ελεύθερης βοσκής και αυτή είναι μια από τις συνταγές μου.


Πρόκειται για ένα μείγμα από κοτόπουλο κορν βλε και ψητό κοτόπουλο. Έχω συμπεριλάβει οδηγίες στη συνταγή για να το φτιάξω με φορτωμένο κουνουπίδι (όπως φορτωμένη ψητή πατάτα, αλλά καλύτερα!), Οπότε είναι ένα πλήρες γεύμα σε 2 τηγάνια και 1 ώρα! Εάν δεν θέλετε το φορτωμένο κουνουπίδι, απλώς αφήστε τα συστατικά ξεκινώντας από το κουνουπίδι.

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με ζαμπόν και τυρί4.5 από 2 ψήφους

Συνταγή στήθους γεμιστού κοτόπουλου

Το απλό ψητό στήθος κοτόπουλου με γεμισμένο κουνουπίδι είναι μια απλή και εύκολη ιδέα γεύματος. Κύρια κουζίνα Κύρια κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά Μερίδες 4 γεμιστά στήθη κοτόπουλου Θερμίδες 589kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 4 φέτες ζαμπόν
  • 4 φέτες τυρί (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 6 φέτες μπέικον
  • 2 σακούλες κατεψυγμένα κουνουπίδι
  • 1 αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 4 ουγκιές (τεμαχισμένο, προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου σχεδόν στο μισό, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα συνδεδεμένη γύρω από ένα εξωτερικό άκρο για να φτιάξετε μια τσέπη.
  • Τυλίξτε μια φέτα ζαμπόν γύρω από κάθε φέτα τυρί εάν το χρησιμοποιείτε και γεμίστε το στην τσέπη του κοτόπουλου.
  • Τοποθετήστε σε ένα καλά λαδωμένο (προτείνω βούτυρο) ταψί και γεμίστε με μπαχαρικά.
  • Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
  • Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φούρνο, μαγειρέψτε το μπέικον στη σόμπα μέχρι ελαφρώς τραγανό.
  • Αφαιρέστε το μπέικον, αφήνοντας μπέικον λίπος στο τηγάνι.
  • Προσθέστε τις σακούλες κατεψυγμένου κουνουπιδιού στο τηγάνι πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • Αφήστε το να ξεπαγώσει / μαγειρέψει σε μέτρια χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  • Κόβουμε τις φέτες μπέικον και πασπαλίζουμε πάνω από το κουνουπίδι, καλύπτοντας ομοιόμορφα.
  • Βάλτε το τηγάνι με το κουνουπίδι και το μπέικον στο φούρνο για 15-20 λεπτά (υπόλοιπος χρόνος μαγειρέματος κοτόπουλου) και συμπληρώστε με τυρί αν θέλετε 5-10 λεπτά πριν ολοκληρωθούν και τα δύο.
  • Αφαιρέστε και τα δύο από το φούρνο και απολαύστε!

Σημειώσεις

Μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε το γεμιστό κοτόπουλο μέρος της συνταγής για να έχετε επιπλέον γεύματα όλη την εβδομάδα.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1ος γεμισμένος στήθος + 1 φλιτζάνι κουνουπίδι | Θερμίδες: 589kcal | Υδατάνθρακες: 9,5 g | Πρωτεΐνη: 57,9g | Λίπος: 35,2g | Κορεσμένα λιπαρά: 17,2g | Χοληστερόλη: 173mg | Νάτριο: 1900mg | Ίνες: 5.4g | Ζάχαρη: 2.4g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!


Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος παρασκευής κοτόπουλου; Πες μου παρακάτω!