Γεμιστές πιπεριές

Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια εύκολη συνταγή, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού όταν οι πιπεριές είναι σεζόν. Συνήθως το κάνουμε με κόκκινες πιπεριές, αλλά οποιοδήποτε χρώμα θα λειτουργήσει.


Για παιδιά που δεν τους αρέσουν οι πιπεριές, απλώς ψήνουμε μερικά από τα κουτάκια muffin και γεμίζουμε με τυρί και γκουακαμόλη (και ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ανάρτηση με μερικές προτάσεις για να βοηθήσετε τα παιδιά να μάθουν να αγαπούν τα υγιεινά τρόφιμα).

Γεμιστές πιπεριές

Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χαμηλούς υδατάνθρακες. Αν ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά, είναι νόστιμο σερβίρεται με ξινή κρέμα ή συμπληρώνεται με τυρί. Τα περισσεύματα είναι νόστιμα ψιλοκομμένα σε μια ομελέτα την επόμενη μέρα και έχει πολύ καλό κρύο, οπότε τα φτιάχνω συχνά χύμα και τα συσκευάζω για μεσημεριανά γεύματα όταν είμαστε εν κινήσει.


Εάν είστε λάτρης της πιπεριάς όπως είμαι, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα Philly Cheesesteak Grilled Peppers.

Συνταγή γεμιστή πιπεριά4,67 από 3 ψήφους

Συνταγή γεμιστή πιπεριά

Απλές και νόστιμες γεμιστές πιπεριές με αλεσμένο κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτα, κολοκύθια και αυγά είναι μια ιδέα γεύματος με πρωτεΐνες. Κύριος χρόνος προετοιμασίας μαθήματος 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 45 λεπτά Μερίδες 4 + θερμίδες 345kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 πιπεριές
  • 1 κιλό βοδινό (ή γαλοπούλα)
  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
  • 1 κολοκύθι (ψιλοκομμένο)
  • 1 κονσέρβες ντομάτες
  • 2 αυγα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 αβοκάντο

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  • Καφέ κρέας σε μεγάλη κατσαρόλα.
  • Όταν το κρέας μαγειρευτεί μερικώς, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε 4 λεπτά
  • Προσθέστε κολοκυθάκια και μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Προσθέστε ντομάτες, αυγά και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά
  • Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφήστε τις στην άκρη.
  • Βγάλτε τους σπόρους από τις πιπεριές και προσθέστε το μείγμα κρέατος στις πιπεριές.
  • Αντικαταστήστε τις κορυφές στις πιπεριές.
  • Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα γυάλινο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να θερμανθούν καλά και οι πιπεριές να ροδίσουν ελαφρώς. Παρακολουθήστε τους, αυτό μπορεί να συμβεί γρήγορα.
  • Γεμίστε με αβοκάντο και σερβίρετε με σαλάτα.

Σημειώσεις

Αυτά είναι υπέροχα φορητά γεύματα, οπότε δημιουργήστε μια διπλή παρτίδα για τα υπολείμματα! Αυτή η συνταγή κάνει 4 μερίδες μεγέθους για ενήλικες. τα περισσότερα παιδιά πιθανότατα δεν θα τρώνε ολόκληρη πιπεριά.

Θρέψη

Μερίδα: 1pepper | Θερμίδες: 345kcal | Υδατάνθρακες: 18,5 g | Πρωτεΐνη: 28.9g | Λίπος: 18,4 g | Κορεσμένα λιπαρά: 5.5 g | Χοληστερόλη: 150mg | Νάτριο: 339mg | Ίνες: 7,9g | Ζάχαρη: 7,4 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Πήρατε γεμιστές πιπεριές; Τι προσθέτετε στο δικό σας;