Συνταγή παγωτού γάλακτος καρύδας φράουλας

Τα παιδιά μου ικετεύτηκαν για παγωτό τον τελευταίο καιρό, και δεδομένου ότι πολλές από τις οικογενειακές καλοκαιρινές μας δραστηριότητες περιλαμβάνουν το να βγαίνω έξω στη ζέστη και την υγρασία, αποφάσισα ότι ένα εσωτερικό πρόγραμμα μάθησης να κάνω παγωτό γάλα καρύδας θα ήταν ένα διασκεδαστικό διάλειμμα.


Γάλα καρύδας και παγωτό

Αυτή η συνταγή παγωτού γάλακτος καρύδας είναι παρόμοια με το αρχικό παγωτό βούτυρο πεκάν (ένα αγαπημένο της οικογένειας), αλλά χρησιμοποιεί τις πανέμορφες εποχιακές φράουλες που είναι διαθέσιμες αυτή τη στιγμή και είναι εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν η οικογένειά σας τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε απόλυτα ένα ισοδύναμο μείγμα πλήρους γάλακτος και κρέμας με το γάλα καρύδας σε αυτήν τη συνταγή.

Θα μπορούσατε επίσης να το φτιάξετε με οποιοδήποτε μούρο ή φρούτα (το μάνγκο θα ήταν επίσης νόστιμο), αλλά η φράουλα είναι το προσωπικό μου αγαπημένο. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο φρέσκες φράουλες (και όχι τεχνητές βαφές), δεν θα έχει το λαμπερό ροζ χρώμα όπως κάποιες εκδόσεις που αγοράστηκαν από το κατάστημα.


Επιλέξτε τη μέθοδο σας

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε αυτό το παγωτό:

  1. Εάν διαθέτετε συσκευή παρασκευής παγωτού, απλώς ρίξτε το μείγμα στη συσκευή παγωτού μετά την ψύξη και ακολουθήστε τις οδηγίες στο μηχάνημά σας. (Αυτός είναι ο κατασκευαστής παγωτού που έχουμε)
  2. Εάν δεν διαθέτετε συσκευή παρασκευής παγωτού (ή ακόμα κι αν το κάνετε), δοκιμάστε αυτήν την απλή μέθοδο κονσερβοποιίας για την παραγωγή παγωτού με το χέρι … απλώς μην χρησιμοποιήσετε τη συνταγή τους 😉
Συνταγή παγωτού γάλακτος καρύδας φράουλας4.58 από 7 ψήφους

Συνταγή παγωτού γάλακτος καρύδας φράουλας

Απλό παγωτό γάλα καρύδας φτιαγμένο με φρέσκες φράουλες και φυσικά γλυκαντικά για μια νόστιμη και χωρίς ενοχές απόλαυση. Μάθημα Επιδόρπιο Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 2 ώρες 10 λεπτά Μερίδες 8 μερίδες Θερμίδες 307kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 13,5 ουγγιές γάλα καρύδας σε κουτιά
  • & frac12; φλιτζάνι μέλι ή ζάχαρη καρύδας
  • 4 κρόκους αυγών
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • Αφαιρέθηκαν 1 λίβρες φρέσκες κορυφές φραουλών
  • 2 εκχύλισμα βανίλιας TBSP ή φτιάξτε το δικό σας

Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε το γάλα καρύδας και το γλυκαντικό σε μέτρια φωτιά έως ότου διαλυθεί το επιλεγμένο γλυκαντικό και το μείγμα είναι ζεστό. Μην το αφήσετε να βράσει!
  • Αφαιρέστε από τη ζέστη και την ψυχραιμία στους κρόκους των αυγών. Για να το κάνετε αυτό, κτυπήστε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μεσαίο μπολ με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Αναμειγνύοντας / χτυπώντας συνεχώς, προσθέστε αργά μια μικρή ποσότητα του ζεστού μείγματος γάλακτος καρύδας κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να γίνει λείο.
  • Επιστρέψτε το γλυκό γάλα και το μείγμα αυγών στο τηγάνι, προσθέστε το αλάτι και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά ή έως ότου παχυνθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  • Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις φρέσκες φράουλες στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αφαιρέστε το μείγμα γάλακτος καρύδας από τη φωτιά, ανακατέψτε στη βανίλια και προσθέστε το μείγμα στο μπλέντερ με τις φράουλες. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί και τελείως λείο.
  • Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  • Ρίξτε σε παγωτό (ακολουθώντας τις οδηγίες) ή χρησιμοποιήστε τη μέθοδο κονσερβοκούτι. Καταψύξτε για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Αν δεν είστε καθαριστής παγωτού και εμπιστεύεστε την πηγή των αυγών σας, μπορείτε απλά να αναμίξετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλό και να το προσθέσετε στον κατασκευαστή παγωτού, παραλείποντας όλα τα άλλα βήματα. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ελαφρώς λιγότερο κρεμώδες (αλλά εξίσου νόστιμο) παγωτό.

Θρέψη

Μερίδα: 1/2 φλιτζάνι | Θερμίδες: 307kcal | Υδατάνθρακες: 25,2 g | Πρωτεΐνη: 3,7 g | Λίπος: 22,8 g | Κορεσμένα λιπαρά: 18,9g | Χοληστερόλη: 92mg | Νάτριο: 164mg | Ίνες: 1.2g | Ζάχαρη: 20.6g

Θέλετε περισσότερο παγωτό;

  • Συνταγή σπιτικού παγωτού με μέντα Chocolate Chip - Αυτό το παγωτό παίρνει το πράσινο χρώμα του (και τα υγιή λίπη) φυσικά από το αβοκάντο.
  • Εύκολη σπιτική συνταγή Gelato φράουλας - Ακριβώς όπως το gelato που είχα στην Ιταλία 🙂
  • Συνταγή παγωτού Butter Pecan - Εύκολη και πάντα ευχαρίστηση στο πλήθος!
  • Chops Chip Coffee Popsicles - Το προσωπικό μου αγαπημένο. Μερικές φορές μοιράζομαι …

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Πήρατε ποτέ το δικό σας σπιτικό παγωτό; Ποια είναι η αγαπημένη σας γεύση; Μοιραστείτε παρακάτω!