Αποθηκεύστε ένα ντουλάπι με βότανα και μπαχαρικά DIY

Έχω λάβει αρκετά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου αργά, ζητώντας μου να αναφέρω λεπτομερώς τι υπάρχει στο ντουλάπι βοτάνων / μπαχαρικών και πόσο από κάθε στοιχείο παραγγέλνω για να βεβαιωθώ ότι έχω αρκετά στη διάθεσή μου για να φτιάξω τις διάφορες συνταγές μου. Ενώ είναι πάντα προτιμότερο να καλλιεργείτε και να στεγνώνετε τα δικά σας βότανα, η αγορά τους από μια αξιόπιστη πηγή μπορεί συχνά να είναι ευκολότερη.


Έχω σπάσει τη λίστα μου σε δύο ενότητες: Μαγειρικές χρήσεις και συνταγές υγείας / σώματος, αφού χρησιμοποιώ βότανα και για τα δύο. Παραγγέλνω τα περισσότερα από τα βότανα μου χύμα online και παραγγέλνω αρκετά για να διαρκέσω όλα τα έργα DIY για λίγους μήνες, καθώς η αποστολή μπορεί να είναι ακριβή.

Μαγειρικά βότανα

Παραγγέλνω όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιώ στο μαγείρεμα χύμα, καθώς αυτό εξοικονομεί χρήματα και αφού τα χρησιμοποιούμε πολλά μαγειρεύοντας 2-3 φορές την ημέρα. Έχω διαπιστώσει ότι η παραγγελία χορταριών βοτάνων και μπαχαρικών μάς επιτρέπει να χρησιμοποιούμε βιολογικά σε ένα κλάσμα του κόστους των συμβατικών μπαχαρικών που αγοράστηκαν από το κατάστημα. Πολλά συμβατικά μπαχαρικά περιέχουν επίσης παράγοντες κατά της συσσωμάτωσης, MSG ή άλλα συστατικά που αποφεύγουμε, επομένως το να φτιάχνουμε το δικό μας είναι μια απλή και οικονομικά αποδοτική λύση.


Εδώ είναι μια λίστα με τα 14 μου μείγματα βοτάνων και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται πιο συχνά, αλλά συχνά, απλά αρωματίζω φαγητό για γεύση από αυτό που έχω στο ντουλάπι. Η συνηθισμένη σειρά βοτάνων / μπαχαρικών των μαγειρικών βοτάνων περιλαμβάνει (εκτός αν μπορώ να μεγαλώσω αρκετά από τον κήπο):

  • Φύλλο βασιλικού 1 λιβρών
  • 1 λίβρα ρίγανης
  • 1 κιλό μαϊντανό
  • Σκόνη σκόρδου 1 λιβρών
  • 1 κιλό σκόρδο κιμά
  • 1 κιλό κρεμμύδι σε σκόνη (ή σπιτικό)
  • 1-2 κιλά κρεμμύδι (ή σπιτικό)
  • 1 λίρα κουρκούμη ρίζα
  • 1 κιλό κανέλα σε σκόνη
  • 1 λίβρα σε σκόνη κύμινο
  • Πάπρικα 1 λιβρών
  • 1 λίβρα δεντρολίβανο
  • 1 κιλό θυμάρι
  • 2-3 κιλά αλάτι Ιμαλαΐων ή πραγματικό αλάτι
  • Φύλλο άνηθου 1 λιβρών
  • 1 λίβρα σκόνη τσίλι

Βότανα Υγείας / Ομορφιάς

Χρησιμοποιούμε επίσης βότανα σε βάμματα, αλοιφές, επιδερμίδες και συνταγές ομορφιάς, όπως:

  • Χαμομήλι βάμμα για παιδιά
  • Υπνηλία χρόνος Βάμμα
  • Πεπτικό βάμμα
  • Πολυβιταμινούχο βάμμα
  • Θεραπεύοντας Salve
  • Vapo Rub
  • Μαύρο σχέδιο
  • Πλύσιμο στο στόμα με βότανα
  • Φυτικό σιρόπι βήχα
  • Συνταγές χρώματος μαλλιών με βότανα
  • Σιρόπι Elderberry

Για αυτές τις συνταγές, η λίστα αγορών μου περιλαμβάνει συνήθως:

  • 1 κιλό χαμομήλι λουλούδια
  • 1 κιλό άνθη καλέντουλας
  • Φύλλο τσουκνίδας 1 λιβρών
  • 1 κιλό φύλλο αλφάλφα
  • 1 λίβρα φύλλα μέντας
  • 1 φύλλο λιβρών (ή από την αυλή)
  • 1 κιλό yarrow λουλούδια
  • 1 κιλό φύλλο catnip
  • 1-2 κιλά αποξηραμένα μούρα

Και συστατικά χωρίς βότανα:




  • 1-2 λίβρες βούτυρο καριτέ
  • 1-2 λίβρες βούτυρο κακάο
  • 1 λίβρα βούτυρο μάνγκο
  • 1 λίβρα μελισσοκηρού
  • λάδι καρύδας (πολύ γιατί το χρησιμοποιούμε για τα πάντα)
  • υγρό λάδι φορέα όπως αμύγδαλο ή σπόρος βερίκοκου
  • σκόνη βελονιάς
  • αιθέρια έλαια
  • υγρό σαπούνι της Καστίλης
  • καστορέλαιο (για καθαρισμό λαδιού)

Φτιάχνεις τα δικά σου μπαχαρικά; Τι υπάρχει στο ντουλάπι με βότανα και μπαχαρικά; Μοιραστείτε παρακάτω!