Προμήθεια βιώσιμων τροφίμων & Υγιεινό «γρήγορο» φαγητό με την καλή κουζίνα

Από όλες τις ερωτήσεις που μου ρωτούν οι ακροατές, “ Πώς τα κάνετε όλα ” είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Η απάντησή μου είναι πάντα αρκετά απλή … ΔΕΝ! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαι τόσο ευγνώμων που έχω σήμερα τη συναυλία τους Melissa Hayes και Amber Lewis, τους ιδρυτές του The Good Kitchen.


Τι είναι η καλή κουζίνα, ρωτάτε; Συνοψίζοντας: ο καλύτερος φίλος μου σε μια κουραστική μέρα!

Φαστ φουντ, καλό στιλ κουζίνας

Η Melissa και η Amber έχουν μια καταπληκτική ιστορία για το πώς μετέτρεψαν το πάθος τους για καλό φαγητό σε μια απίστευτη οικογενειακή επιχείρηση που φέρνει πλήρως έτοιμα γεύματα στην πόρτα σας. Τα χρησιμοποιώ μόνοι μου και τα γεύματά τους είναι τόσο καλά όσο σπιτικά! Έχουν επιλογές για να ταιριάζουν σε οποιονδήποτε τρόπο ζωής, όπως παλαιό, κετογενές και χορτοφάγο … ή μπορείτε να προσαρμόσετε πλήρως το δικό σας μενού με ένα συνδυασμό αυτών.


Αυτό που κάνει την Good Kitchen ακόμη καλύτερη είναι πώς προμηθεύουν σχολαστικά τις πρωτεΐνες τους και παράγουν από αγροκτήματα που κάνουν το “ right ” τρόπος … δίνοντας στα ζώα πρόσβαση σε βοσκότοπους και χρησιμοποιώντας πρακτικές που προστατεύουν το περιβάλλον.

Ακόμα κι αν μαγειρεύετε όλο το δικό σας φαγητό, θα λατρέψετε αυτό το επεισόδιο καθώς μαθαίνετε για υπεύθυνη προμήθεια τροφίμων και βιώσιμα συστήματα τροφίμων. Άνθρωποι όπως η Melissa και η Amber αλλάζουν το μέλλον του φαγητού μας προς το καλύτερο, και κάνω ό, τι μπορώ για να βοηθήσω!

Σε αυτό το επεισόδιο θα μάθετε

  • πώς η Melissa και η Amber μετέτρεψαν μια φιλία και ένα όνειρο σε μια επιχείρηση
  • γιατί νιώθουν τόσο έντονα για την αποστολή τους να σας βοηθήσουν να βάλετε πραγματικό φαγητό στο τραπέζι
  • πώς να μαγειρέψετε υγιεινά τρόφιμα για μια οικογένεια και να παραμείνετε υγιείς (έβαλα μερικά από τα αγαπημένα μου παρακάτω)
  • τι κάνει το The Good Kitchen τόσο διαφορετικό από τις άλλες υπηρεσίες γευμάτων
  • γιατί είναι σημαντικό να προβάλετε προσεκτικά βόειο κρέας / πουλερικά / χοιρινό / θαλασσινά (και να αποφύγετε τα συμβατικά όταν είναι δυνατόν)
  • τις υπεύθυνες γεωργικές πρακτικές που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος
  • στρατηγικές από τη Melissa και την Amber για το πώς εξισορροπούν την εργασία και τη ζωή στο σπίτι
  • κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

Δείτε το The Good Kitchen εδώ.

Τα άλλα αγαπημένα μου

Αγοράζουμε κρέας και παράγουμε όταν είναι διαθέσιμο από μερικά τοπικά αγροκτήματα, αλλά είμαι επίσης ευγνώμων για αυτές τις εκπληκτικές διαδικτυακές εταιρείες και τα προϊόντα τους με υπευθυνότητα:




  • Butcher Box - Μοσχάρι με χόρτο, βιολογικό κοτόπουλο και χοιρινό κληρονομιάς που παραδίδεται στην πόρτα σας (συν μια προσφορά για δωρεάν μπέικον!)
  • Wellness Meats - Βόειο κρέας με χορτάρι, σπασίκλες, παλιό σνακ, θαλασσινά από άγρια ​​πιάτα, υγιή κρέατα οργάνων και πολλά άλλα!
  • Vital Choice - Θαλασσινά που αλιεύονται άγρια ​​και βιώσιμα, προέρχονται προσεκτικά και δοκιμάζονται για καθαρότητα
  • Paleo Valley Beef Sticks - Βοδινό κρέας με χόρτο (με τα πρόσθετα οφέλη των προβιοτικών)
  • Phat Fudge - Βούτυρο με γρασίδι, κακάο, καφές, θαλασσινό αλάτι, ωμό μέλι και άλλα superfoods σε ένα βολικό στρογγυλό σνακ μπαρ; Ναι παρακαλώ.
  • Dry Farms Wine - Ένας κύβος κρασιού που εστιάζει στην υγεία με όλα τα φυσικά, χωρίς πρόσθετα και χαμηλά σάκχαρα κρασιά δοκιμασμένα για καθαρότητα (βασικά το πιο εκπληκτικό κρασί ποτέ!)

Και δεν μπορώ να ξεχάσω την αγαπημένη μου εφαρμογή σχεδιασμού γευμάτων που κάνει το μαγείρεμα από το μηδέν πολύ πιο εύκολο!

Σχετικά επεισόδια και άρθρα

  • 114: Πρέπει να ανησυχούμε για τον υδράργυρο και την ακτινοβολία στα θαλασσινά;
  • 81: Συμβουλές προγραμματισμού γευμάτων για απλοποίηση της ζωής σας και μείωση του στρες
  • 78: Πώς οι μαμά μπορούν να επηρεάσουν την πραγματική αλλαγή με το Big Food και το Big Ag με τη Leah Segedie
  • Κρέας Fass Gred έναντι κρέατος Fed Grain
  • Οφέλη για την υγεία του Grass Fed κρέατος
  • Τα προβλήματα με την ιχθυοκαλλιέργεια
Διαβάστε το podcast

Katie: Γεια σας, και καλώς ήρθατε στο “ The Healthy Moms Podcast. ” Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και σήμερα θα είναι ένα πολύ χρήσιμο επεισόδιο για όποιον πρέπει να μαγειρεύει κάθε μέρα, και ειδικά για τις μητέρες, γιατί είμαι εδώ με την Amber και τη Melissa που διευθύνουν μια εταιρεία που ονομάζεται The Good Kitchen. Η Μελίσα υπήρξε nerd διατροφής από το γυμνάσιο. Σπούδασε διατροφή στο κολέγιο και στις μεταπτυχιακές της σπουδές, αλλά απογοητεύτηκε με την επικρατούσα διατροφική εκπαίδευση και συνέχισε την αναζήτηση για να βρει τις δικές της απαντήσεις που είχαν νόημα. Έκτοτε, έγινε συνήγορος για την κατανάλωση ολόκληρων φαγητών με βιώσιμη προέλευση και υιοθέτησε έναν τρόπο ζωής Paleo το 2009. Επομένως, ήταν μια πρώτη υιοθεσία. Είναι επίσης μια πολυάσχολη μαμά που παραδέχεται ότι το μαγείρεμα δεν είναι το πράγμα της, αλλά η σίτιση της οικογένειάς της με θρεπτικά τρόφιμα είναι, γι 'αυτό δεσμεύεται στην καλή κουζίνα και την αποστολή της. Ενώ εργάζεται τη μαγική της λειτουργία πίσω από τα παρασκήνια, σπάει για το κοτόπουλο και το λάχανο της The Good Kitchen, που είναι το αγαπημένο της. Και της αρέσει να βοηθά τις μητέρες να βρουν ηρεμία και γαλήνη αφαιρώντας την ενοχή που προέρχεται από την έλλειψη χρόνου για να μαγειρέψουν υγιή γεύματα. Εντελώς έχω νιώσει αυτή την ενοχή.

Το Amber είναι ο οραματιστής πίσω από το The Good Kitchen. Ίδρυσε την προηγούμενη ιδέα της, το modPALEO, και το μεγάλωσε σε μια μικρή επιχείρηση που υποστηρίζει μικρές εκμεταλλεύσεις, τη βιωσιμότητα και μια κοινότητα καλών ανθρώπων και υγιούς διαβίωσης. Το πάθος της για φαγητό αναπτύχθηκε από το προσωπικό της ταξίδι στην ευεξία όπου ανακάλυψε τη μετασχηματιστική δύναμη της κατανάλωσης πραγματικού φαγητού. Όπως και εγώ, είναι ένα κορόιδο για μια επίσκεψη στο αγρόκτημα και αγαπά να ανακαλύψει νέα πιάτα που συμπληρώνουν τον υγιή και ενεργό τρόπο ζωής της. Εάν έχει τραβήξει χοιρινό, τρώει. Και ως απασχολημένος επαγγελματίας, έχει να κάνει με το να τρώει καλά κατά τη διάρκεια της ημέρας, οπότε δεν παραλείπεται πλέον το μεσημεριανό γεύμα και πέφτει στις 4:00 μ.μ. Καλώς λοιπόν, Amber και Melissa. Ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.

Amber: Ευχαριστώ που μας έχετε, Katie.


Μέλισσα: Γεια, Κάτι.

Katie: Άρα μου αρέσει πάντα να ξεκινάω με τις ιστορίες των ανθρώπων, γιατί νομίζω ότι μπορούμε να συνδεθούμε και να μάθουμε από ανθρώπους περισσότερο όταν καταλαβαίνουμε από πού προέρχονταν. Έτσι, για να ξεκινήσετε, μπορείτε να μοιραστείτε το ιστορικό από το … Έχω αναφέρει λίγο στο βιογραφικό σας, αλλά βασικά, όπως, πώς φτάσατε εδώ και γιατί σας ενδιαφέρει αυτό;

Amber: Σίγουρα. Λοιπόν, η Μέλισσα, στην πραγματικότητα, ευθύνεται μόνο για τον τρόπο ζωής μας. Ο σύζυγός μου και εγώ συναντήσαμε τη Μελίσσα στην Ατλάντα, Θεέ μου, πιθανώς πριν από 12, 13 χρόνια. Και ήμασταν ουσιαστικά καναπές πατάτες, και πραγματικά το μόνο πράγμα που προσέξαμε με το φαγητό μας ήταν εκεί που προερχόταν. Άρχισα λοιπόν να μπαίνω σε ολόκληρη την έννοια των κρεατοπαραγωγών κρεάτων και της τροφής με χόρτο, αλλά δεν είχα, πραγματικά, να έχω έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Και η Μέλισσα προσπαθούσε να με κάνει να πάω στο γυμναστήριο και τελικά μιλήσαμε με τον σύζυγό μου να ξεκινήσω μαζί το boot camp. Και έτσι, από εκεί, γοητευτήκαμε. Ξεκινήσαμε να δουλεύουμε, ξεκινήσαμε να κάνουμε δίαιτα Zone, και στη συνέχεια άρχισαν να συμβαίνουν οι Paleo και CrossFit. Και η Μέλισσα μας μίλησε να κάνουμε το Paleo για ένα σαββατοκύριακο όταν ήμασταν διακοπές μαζί τους. Και έτσι, από τότε, ξέρετε, ήμασταν δεμένοι σε αυτό, ξέρετε, νέο υγιεινό τρόπο ζωής, και γίναμε γρήγοροι φίλοι μέσα από όλες τις προκλήσεις του Paleo, και όλες τις προπονήσεις και όλα αυτά τα διασκεδαστικά πράγματα. Λοιπόν, αυτή είναι η σύνδεση μεταξύ της Μελίσσα και της Ι. Και είχε πολλά γυμναστήρια CrossFit στην περιοχή της Ατλάντα και απομακρυνθήκαμε από την Ατλάντα.

Και όταν μετακομίσαμε στο Σαρλότ, ξεκινήσαμε το CrossFit και ο Paleo δεν βρήκε το δρόμο του προς το Σαρλότ όσο ήταν γνωστό στην Ατλάντα. Και έτσι ο Κάρτερ και εγώ, ο σύζυγός μου, ξεκινήσαμε να τρέχουμε προκλήσεις Paleo μέσω του γυμναστηρίου μας εδώ. Και θα καλούσα τη Μέλισσα, και θα μιλούσαμε για αυτό. Και μέσω των προκλήσεων Paleo, συνειδητοποιήσαμε ότι οι άνθρωποι θα δουν πραγματικά καλά αποτελέσματα για τις 30 ημέρες κατά τη διάρκεια των προκλήσεων. Και τότε, όταν ήταν λίγο έξω από την πρόκληση, κυριολεκτικά απλώς έπεφταν από το τρένο, επειδή δεν είχαν χρόνο, δεν ήταν καλός μάγειρας, δεν ήξεραν πώς να βρουν πηγή. Έτσι, είδαμε μια θέση στο γυμναστήριο CrossFit για να αρχίσουμε να κάνουμε έτοιμα γεύματα για άτομα που δεν είχαν χρόνο να το κάνουν μόνοι τους, έτσι ώστε να είναι πραγματικά η αρχή του modPALEO. Και μετά μίλησα με τη Μέλισσα για να μετακομίσει στο Σαρλότ και θα της αφήσω να πάρει την ιστορία από εκεί.


Melissa: Ναι, στην πραγματικότητα ήμουν ο πρώτος πελάτης της Amber εκτός πολιτείας. Ακριβώς όπως όλοι οι άλλοι, το να τρώτε με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ απαιτητικό και εγώ ήμουν ένας πολυάσχολος, πολυάσχολος ιδιοκτήτης επιχείρησης και χρειάστηκε λίγο υποστήριξη στο χώρο των τροφίμων. Και έτσι ζήτησα από την Amber να μεταφέρει πέρα ​​από τις κρατικές γραμμές, κάτι που δεν είμαι σίγουρος ότι ήταν νόμιμο εκείνη τη στιγμή. Και, ναι, πραγματικά άλλαξε τη ζωή μου, ειλικρινά, γιατί μου επέτρεψε να φάω με τον τρόπο που ήθελα να φάω και να συνεχίσω να μιλάω για τον τρόπο που ήθελα να φάω στους πελάτες μου και να εξηγήσω πώς η δίαιτα Paleo εκείνη την εποχή ήταν το πρότυπο που ακολουθούσαμε λειτούργησε. Και, ναι, απλά πήγαμε από εκεί.

Και, το 2015, πιστεύω ότι ήταν, αποφάσισα, ναι, Amber, και υπάρχει ένα θέμα που έχουμε και οι Amber στη ζωή μας. Τείνουμε να λαμβάνουμε πολύ σημαντικές αποφάσεις για τα μπουκάλια κρασί. Αποφάσισα να περάσω μερικά μπουκάλια κρασί για να μετακομίσω στο Σαρλότ και προσπαθούσα να κάνω μια επιχείρηση να πηγαίνει εδώ, και δεν λειτούργησε. Και η Amber και εγώ, πάντα, μιλάμε για ψώνια ως γυναίκες ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εδώ και αρκετά χρόνια και σαν να υποστηρίζουμε καλύτερα ο ένας τον άλλον, γιατί είναι & n ' Στην πραγματικότητα, ξέρεις, Katie, όταν έχεις την επιχείρησή σου, μερικές φορές είσαι μόνος σου σε ένα νησί και βοηθάς να έχεις υποστήριξη. Και λοιπόν, μόνο στο κατάστημα συζητήσεων, συνεχίζαμε να ασχολούμαστε με το ζήτημα της ένταξης δυνάμεων. Και, πάλι, το σύμπαν συνωμότησε να μας πείσουμε μερικά ακόμη μπουκάλια κρασί, και αποφασίσαμε να πάρουμε την τεράστια επιχειρηματική απόφαση να πάμε μαζί στην επιχείρηση. Έτσι, με αυτήν την απόφαση, αποφασίσαμε ότι θέλαμε να αλλάξουμε το όνομα από το modPALEO σε The Good Kitchen, έτσι ώστε να επιτρέπει σε ένα μεγαλύτερο αποτύπωμα των ανθρώπων να το απολαύσουν. Και ήταν μια εξαιρετική απόφαση και μπορέσαμε πραγματικά να φέρουμε, ξέρετε, άτομα που μπορεί να φοβούνται λίγο τη λέξη Paleo στην πτυχή, ξέρετε, 'καλό, καθαρό φαγητό' . ” Και έτσι, ναι, είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι που ήμασταν η καλή κουζίνα για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο τώρα και, ναι, είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι.

Katie: Μου αρέσει. Είναι τόσο φοβερό να έχετε καθαρές επιλογές εκεί έξω. Και θέλω να κάνω λίγο πιο βαθιά για αυτό πριν προχωρήσουμε και να ορίσω ορισμένους όρους, γιατί ξέρω, όπως είχα, τις προσωπικές μου εμπειρίες και επιτυχίες ως αποτέλεσμα της αλλαγής της διατροφής και του τρόπου ζωής, και υποθέτω έχετε και εσείς. Θα αποκτήσουμε προσωπικό για ένα λεπτό. Αλλά είμαι περίεργος, όπως, ποιοι ήταν οι παράγοντες, υπήρχαν πράγματα στη ζωή σας που, όπως, πραγματικά, όπως, σε οδήγησαν σε αυτό; Ξέρω ότι αναφέρατε λίγο στην ιστορία σας. Και τι λέτε καθαρό φαγητό; Όπως, ορίστε τι σημαίνει αυτός ο όρος για όλους που ακούνε.

Melissa: Ξέρετε, είχα τα γυμναστήρια και πήγα στο σχολείο για διατροφή, undergrad και grad και, ξέρεις, πήγα στο σχολείο πίσω στις παλιές μέρες, κατά τη διάρκεια της περιόδου που ακολουθούσαμε την πυραμίδα ακόμα, και απλώς είχε φρικτά αποτελέσματα με αυτό. Και έτσι μπορούσα να ασκήσω τη διατροφή μου για λίγο. Και, ξέρετε, το CrossFit έφερε κάποια διατροφή. Ήμουν ανθεκτικός σε πολλά, μόνο και μόνο επειδή ένιωθα πάθος ότι έπρεπε να είναι μια αλλαγή στον τρόπο ζωής. Δεν μπορείτε απλώς να κάνετε δίαιτα και μετά να δείτε κάποια δραματική αλλαγή. Αλλά οι πελάτες στο γυμναστήριο με ώθησαν πραγματικά να μάθω για το Paleo.

Έτσι συμφώνησα, και πήγα σε ένα σεμινάριο Robb Wolf, και, ξέρετε, ήταν πολύ λογικό για μένα. Και έτσι το δοκίμασα την επόμενη μέρα και είχα τόσο δραματικά αποτελέσματα που τρελάθηκα με αυτό. Και, ξέρεις, ξεκινήσαμε να κάνουμε Paleo προκλήσεις, και μόλις κατέληξε να είναι ένα πολύ, πολύ δυνατό πράγμα. Και, στο γυμναστήριο ξεκινήσαμε … γνωρίζετε, στα 30 τους που ήταν ήδη, ξέρετε, διαφορετικοί τύποι διαβητικών φαρμάκων και φαρμάκων υψηλής αρτηριακής πίεσης μπορούν να βγουν εντελώς από τέτοια πράγματα. Ήταν τόσο ισχυρό που δεν είχα δει ποτέ φαγητό να ενεργεί τόσο δυνατά στο παρελθόν, και ήταν πάντα τόσο αστείο, γιατί οι πελάτες δεν μπορούσαν να πιστέψουν. Ήταν σαν, «Λοιπόν, δεν μπορεί να είναι τόσο απλό. Δεν μπορώ, απλά, ξέρετε, να βγάλω λίγο ψωμί από τη διατροφή μου και, συνεπώς, έχω αυτές τις τρελές αλλαγές, ” και απλώς δεν μπορούσαν να πιστέψουν τις αλλαγές που είδαν. Αυτό με κίνησε περισσότερο σε αυτόν τον τομέα και συνεχίζω να χτυπάω το τύμπανο για υγιεινά τρόφιμα.

Και τότε, ξέρετε, όπως είπα, η Amber και εγώ θα μιλούσαμε πάντα, και το πάθος της ήταν, ξέρετε, να ολοκληρώσουμε πλήρως τα γεύματα. Και τότε αυτό που πραγματικά είχε πάθος ήταν η προμήθεια. Και, ξέρετε, όταν ξεκινάμε για πρώτη φορά το Paleo, το μεγάλο πράγμα είναι να κάνουμε την αλλαγή κάτι. Ξέρετε, δεν με νοιάζει από πού προέρχεται το κρέας. Δεν με νοιάζει από πού προέρχονται τα προϊόντα. Απλώς πάρτε το στο σώμα σας και, ξέρετε, βγάλτε μερικά από τα πράγματα που είναι προβληματικά. Αλλά τότε καθώς αρχίζετε να κάνετε πιο συγκεκριμένη, είναι πολύ σημαντικό να αρχίσετε να ανησυχείτε, ξέρετε, τι τρώτε. Θέλετε να αρχίσετε να ανησυχείτε για αυτό λίγο. Και εκεί είναι που ο Άμπερ πήρε την μπάλα και έπαιξε πραγματικά.

Και είναι πολύ ενδιαφέρον, γιατί της έλεγα τις προάλλες, όπως, αυτή και ο Κάρτερ είναι πολύ σημαντικοί στην αλλαγή της διαθεσιμότητας βοείου κρέατος με χορτάρι, εννοώ, ειλικρινά, στην πολιτεία της Βόρειας Καρολίνας, γιατί ήταν μόλις απολύτως μη διαθέσιμο. Και η Amber θα οδηγούσε στο μικρό μίνι της, και θα πήγαινε σε όλα αυτά τα διαφορετικά αγροκτήματα, και θα έπαιρνε το βοδινό βοδινό από τους αγρότες που ήταν αρκετά φοβεροί για να το φτιάξουν εκείνη τη στιγμή. Και, ναι, είναι φοβερό να βλέπεις την αλλαγή. Αλλά ναι, αυτό είναι το είδος της προσωπικής μου ιστορίας και ακριβώς γιατί είμαι τόσο παθιασμένος με αυτήν, γιατί έκανε μια τόσο τεράστια αλλαγή στη ζωή μου και σε εκείνους γύρω μου.

Amber: Και θα έλεγα, επίσης, ξέρετε, μιλώντας από την προοπτική του πελάτη σε ένα γυμναστήριο, εννοώ, ήμασταν, ξέρετε, δύο από τους ανθρώπους που είδαν τις σημαντικές αλλαγές στην υγεία. Είχα τρελά πεπτικά προβλήματα και δεν το απέδωσα ποτέ στα τρόφιμα, αρκετά παράξενα. Είχα πάει σε έναν τόνο διαφορετικών γιατρών, και όλοι ήταν σαν, “ Ω, έχετε έλκος, ” ή “ Έχετε IBS, ” ή “ Απλώς έχετε καούρα, οπότε πάρτε αυτό. ” Και δεν μπορώ να θυμηθώ μια στιγμή, ξέρετε, πριν από την ηλικία των 30 ετών που δεν είχα καούρα, και ήταν το πολύ κακό είδος που απλά θα έβαζε φωτιά στο στήθος μου. Και ο σύζυγός μου έπαιρνε φάρμακα υψηλής αρτηριακής πίεσης σε ηλικία 32 ετών. Και όταν ξεκινήσαμε να κάνουμε CrossFit, αρχίσαμε να βλέπουμε κάποια βελτίωση.

Αλλά δεν ήταν μέχρι που ξεκινήσαμε να κάνουμε τη δίαιτα Paleo που μέσα σε, όπως, 14 ημέρες, νομίζω, δεν είχα καούρα για πρώτη φορά στη ζωή μου. Και έτσι, όπως έλεγε η Melissa, κάνοντας αυτόν τον τρόπο ζωής να αλλάξει σε σχέση με τη διατροφή όταν μιλάτε, ξέρετε, καθαρό φαγητό, νομίζω, είναι πολύ σημαντικό να κάνετε μια δίαιτα τύπου αποβολής για ένα συγκεκριμένο χρόνος για να δείτε ποια είναι τα πράγματα που προκαλούν ορισμένες από τις ασθένειες που έχετε. Ξέρετε, για μένα, είναι η γλουτένη και η σόγια, αλλά για κάποιον άλλο, μπορεί να είναι διαφορετικό. Όταν λοιπόν μιλάμε για το φαγητό καθαρό και τη διαφορετική προσέγγιση με το Paleo έναντι του keto έναντι, ξέρετε, απλά καθαρίζοντας τη διατροφή σας, μιλάει πραγματικά για την εξάλειψη ορισμένων πραγμάτων που καταναλώνετε σε τακτική βάση για να δείτε ποια είναι η αντίδρασή σας σε αυτό.

Katie: Ναι, αυτό είναι εξαιρετικό σημείο. Όπως, για να επιστρέψω στο προηγούμενο σημείο, είμαι μεγάλος θαυμαστής που λαμβάνω επίσης μεγάλες αποφάσεις για τη ζωή με ένα ποτήρι κρασί. Είμαι επίσης συνάδελφος υποστηρικτής της πραγματικά καλής προμήθειας και ένα πράγμα που μου αρέσει για εσάς, θα το αγγίξουμε περισσότερο σε λίγα λεπτά, είναι η αφθονία των λαχανικών. Επειδή υπάρχει πολύ σταθερή έρευνα για την ανάγκη μιας μεγάλης ποικιλίας και πολλών φυτικών ινών, όχι μόνο ινών, αλλά φυτικών ινών από μη αμυλούχα λαχανικά και αμυλούχα λαχανικά. Αγαπώ λοιπόν ότι συμπεριλαμβάνετε εσείς. Αλλά θέλω να προχωρήσω βαθύτερα στην προμήθεια, επειδή νομίζω ότι είναι μια εύκολη παγίδα για να πέσετε, είναι να σκεφτείτε, όπως, όπως γνωρίζετε, το κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα είναι εντελώς το ίδιο με το βοσκότοπο κοτόπουλο ή το βόειο κρέας και το βοδινό το ίδιο πράγμα. Έχω δει τα δεδομένα για να ξέρω ότι δεν είναι, αλλά μου αρέσει να μιλάτε για εσάς γιατί η προμήθεια είναι τόσο σημαντική για εσάς και για τα πράγματα που αναζητάτε όταν προμηθεύεστε φαγητό.

Amber: Σίγουρα. Για μένα, ήταν πραγματικά ένα ηθικό πράγμα. Μου αρέσει να αναφέρομαι στον εαυτό μου ως χορτοφάγος που αναρρώνει. Ήμουν χορτοφάγος για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πιθανότατα από την όγδοη τάξη έως το κολέγιο, αλλά θα έφτανα σε ένα σημείο όπου το σώμα μου λαχταρούσε το κόκκινο κρέας, όπως, θα χρειαζόμουν αυτό το είδος πρωτεΐνης. Και η πηγή από την οποία πήρα δεν ήταν μεγάλη, αλλά πραγματικά άκουγα το σώμα μου. Ξέρετε, από μικρή ηλικία, πραγματικά θα άκουγα το σώμα μου για την ανάγκη αυτού του είδους πρωτεΐνης. Όμως, στην ενήλικη ζωή μου, συνειδητοποίησα ότι, για την υγεία μου, έπρεπε πραγματικά να αρχίσω να καταναλώνω ξανά πρωτεΐνη με τη μορφή κρέατος. Και έτσι απλώς αποφάσισα ότι αν επρόκειτο να το κάνω τότε ήθελα να μάθω από πού προερχόταν το κρέας, ότι ήθελα να είμαι υπεύθυνος για την κατανάλωση κρέατος και, ξέρετε, δεν μένω σε μια περιοχή όπου Μπορώ να κυνηγάω τακτικά ή κάτι τέτοιο. Δεν μεγάλωσα σε μια οικογένεια κυνηγών. Έτσι, η εκδοχή μου για το να γνωρίζω από πού προέρχεται το κρέας μου είναι να πάω στις αγορές των αγροτών, να γνωρίσω τους αγρότες, και να πάω να επισκεφτώ τις φάρμες και να καταλάβω τη διαδικασία που περνούσε το φαγητό μου πριν φτάσει σε μένα.

Έτσι, με την έναρξη της εταιρείας, ήθελα να επικεντρωθώ πραγματικά σε αυτό, γιατί, όπως η Melissa αναφέρθηκε νωρίτερα, πίσω στην ημέρα του Paleo νωρίτερα, ποιο είδος ακούγεται αστείο να πω, αλλά, όπως, όταν ο Paleo επέστρεψε, αλλά όταν οι άνθρωποι άρχισαν πραγματικά να μιλάνε γι 'αυτό, ξέρετε, πριν από 10, 15 χρόνια, αφορούσαν μόνο τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και το λίπος. Και πραγματικά πιστεύω ότι η συνομιλία πρέπει να προχωρήσει ένα βήμα παραπέρα. Αλλάζουμε τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι σκέφτονται για το φαγητό, όχι μόνο από αυτό που καταναλώνετε, αλλά και τι συμβαίνει με το περιβάλλον σας καθώς καταναλώνετε και το φαγητό. Και έτσι χρειάζεται όλη η συνομιλία για την αειφορία ακριβώς, όπως, ένα βήμα πιο πέρα ​​και πραγματικά στο μυαλό μου το είδος ολοκληρώνει αυτόν τον βρόχο όταν μιλάτε, ξέρετε, να εργάζεστε με αγροκτήματα που αναγεννούν επίσης τη γη τους και το νερό τους, και το έδαφος, και την ποιότητα του αέρα με την αύξηση των οπλών ζώων. Ξέρετε, και μπορούμε να κατεβούμε μια ολόκληρη τρύπα κουνελιού με αυτό. Αλλά αυτό που ήταν σημαντικό για μένα ήταν το κομμάτι της καλής διαβίωσης των ζώων, το κομμάτι της αειφορίας και ότι κατανάλωναν πρωτεΐνες με ηθικό τρόπο.

Melissa: Νομίζω ότι είναι φοβερό, γιατί θέλουμε να βρούμε μερικούς αγρότες που βοσκώνουν τα ζώα τους με τρόπο που η γη, ο αέρας, η ποιότητα του νερού είναι στην πραγματικότητα καλύτερη για να έχουν τα ζώα σε αυτό σε αντίθεση με πολλά πιο δυνατά μέσα είναι κάτι που λέει ότι οι αγελάδες καταστρέφουν τον κόσμο ή κάτι με όλο το αέριο του μεθανίου ή το άλλο. Εννοώ, κεχριμπάρι και επισκέπτομαι αυτά τα αγροκτήματα. Το White Oak Pastures είναι ένα από τα αγαπημένα μας, και ο Will Harris ηγήθηκε της διοίκησης με απλή αναγέννηση γης και αυτό ’ s … Απολαύσαμε πολύ καλά εκεί. Ήταν συναρπαστικό να βλέπουμε τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουν τις αγελάδες. Τα κοτόπουλα είναι στην πραγματικότητα σε ανοιχτά χωράφια, με τον τρόπο που περιμένετε ένα κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής ή ένα κοτόπουλο χωρίς κλουβί να είναι εκεί έξω να μαζέψουν γλάστρες, όχι να τρώνε κόκκους. είναι καταπληκτικό. είναι εκπληκτικό να το βλέπεις.

Και είμαστε πραγματικά, πολύ περήφανοι που είμαστε μέρος αυτού, και αυτό ακριβώς είναι που βάζουμε τη σημαία μας στο έδαφος. Και δεν αμφισβητούμε από αυτό, επειδή πιστεύουμε ότι η ποιότητα της πρωτεΐνης είναι τόσο σημαντική, γιατί όταν τρώτε ένα υγιές ζώο και καταναλώνετε ένα υγιές ζώο στο σώμα σας έναντι ενός δυνητικά άρρωστου ζώου. Απλώς μιλώντας γρήγορα για κοτόπουλο, συμβατικά κοτόπουλα που μεγαλώνουν, με τον τρόπο που μεγαλώνουν, δεν μπορούν ακόμη και να στηριχθούν στα πόδια τους μόλις μεγαλώσουν ή ακόμα και δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως. Αλλά, για παράδειγμα, τα κοτόπουλα, όταν τα είδαμε στο White Oak Pastures, έτρεχαν γύρω, και κυνηγούσαν ο ένας τον άλλο, και έτρεχαν μακριά από αετούς που προσπαθούν να τα φάνε. Είναι ένα πραγματικά εκπληκτικό σύστημα που μπορείτε να δείτε. Έχουν πραγματικά τη δική τους μικρή, όπως, πόλη και σύστημα εκεί σε αυτό το αγρόκτημα. Και αγαπάμε να γνωρίσουμε τους αγρότες μας και τις οικογένειές τους, και ήταν υπέροχοι και υπέροχοι να μας καλέσουν στα σπίτια τους. Έτσι, αυτό το κομμάτι είναι πιθανότατα σημαντικό και για εμάς.

Katie: Είναι τόσο φοβερό. Και αγγίξατε κάτι που θέλω να προχωρήσω βαθύτερα, γιατί νομίζω ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό, που υπάρχει η παρανόηση, ή βλέπετε πολλά, είναι πολύ διαδεδομένο στο διαδίκτυο, ότι κάθε είδους ζωικά προϊόντα είναι απολύτως φρικτό για το περιβάλλον και τα λαχανικά είναι υγιή και ότι οι χορτοφάγοι σώζουν τον πλανήτη. Και νομίζω ότι υπάρχουν πολλά, όπως, θετικά που μπορούν να ληφθούν από χορτοφάγους, και δεν είμαι εδώ για να τους χτυπήσω καθόλου, αλλά θα ήθελα πολύ αν μπορούσατε να πάτε λίγο βαθύτερα σε αυτό. Γιατί γνωρίζω από την έρευνά μου για την permaculture, για παράδειγμα, ότι υπάρχει ένα σύστημα που κάνει και τα δύο. Λοιπόν, θα ήθελα να μιλήσετε γι 'αυτό.

Amber: Ναι, και όποτε έχετε ένα σύστημα μονοκαλλιέργειας, εννοώ, δεν έχετε την ποικιλία για να διατηρήσετε ένα υγιές περιβάλλον, είτε μιλάτε για έδαφος, νερό, αέρα, το ζώο, τα φυτά, εννοώ, μεγαλώνεις το ίδιο πράγμα σε ένα χωράκι ξανά και ξανά, τελικά θα ληστέψει το έδαφος των θρεπτικών ουσιών που χρειάζεται να είναι ένα υγιές φυτό. Και έτσι όπως μιλάμε για τα υγιή ζώα σε μια κατάσταση permaculture, όπου έχετε τις αγελάδες που, ξέρεις, σκοντάφτουν στο έδαφος, και χτυπούν πάνω τους, και στη συνέχεια τα κοτόπουλα έρχονται πίσω από αυτά, και κοτόπουλα, όπως, μαζεύονται στο χώμα, και κατεβαίνουν το επίστεγο στο έδαφος, οπότε τότε έχετε και πάλι καλό υγιές έδαφος. Και, στη συνέχεια, μπορείτε να εισαγάγετε άλλους τύπους οπλών ζώων, ξέρετε, για να βοηθήσετε στην αναγέννηση της ποιότητας του εδάφους και δεν θα το καταλάβετε όταν έχετε μονοκαλλιέργεια ή κτηνοτροφική φάρμα, ξέρετε. Και όταν έχετε αυτά τα ζώα στο ίδιο περιβάλλον με το οποίο καλλιεργείτε τα λαχανικά, τότε έχετε αυτόν τον βρόχο βελτίωσης της διατροφής και, γνωρίζετε, τα θρεπτικά συστατικά που αφαιρούνται από το έδαφος, από τα λαχανικά μπορούν να αναγεννηθούν από τα ζώα.

Και λοιπόν, ξέρεις, για να επιστρέψεις στην επίσκεψή μας με το … ξέρεις, έχουμε πάει στο White Oak αρκετές φορές και είναι πάντα καταπληκτικό να κάνουμε βόλτα με τον Will Harris, γιατί σου δείχνει τη διαφορά που έχουν τα ζώα βόσκουν και μετά η γη όπου τα ζώα δεν έχουν βόσκουν, και μοιάζει με νύχτα και μέρα. Θέλω να πω, μπορείτε να δείτε την υγεία της γης όπου τα ζώα έχουν βόσκουν και που δεν έχουν, το χρώμα του χόρτου, το χρώμα του εδάφους, την απορροή του νερού, ξέρετε. Έχουμε τόσα πολλά προβλήματα με τη διάβρωση που μπορούν πραγματικά να επιλυθούν με τη βοσκή ζώων. Και έτσι, ήταν μια μεγάλη κλήση αφύπνισης για μένα ακόμη περισσότερο από αυτό που γνώριζα ή, ξέρεις, είχα πάει σε άλλες επισκέψεις στο αγρόκτημα, έβλεπα πραγματικά μια αληθινή εκμετάλλευση permaculture και έπειτα είδα ένα που δεν ήταν σωστό δίπλα του. Και ο Will το αποκαλεί το Southern Trifecta όπου απλώς καλλιεργούν καλαμπόκι, σόγια και βαμβάκι. Αυτή είναι η νότια Τριάκτικα. Και για να δούμε τη γη όπου αυτές οι καλλιέργειες καλλιεργούνται ξανά και ξανά, εννοώ, πρέπει να έχουν ζιζανιοκτόνα, και πρέπει να έχουν φυτοφάρμακα και πρέπει να έχουν, όπως, χημικά λιπάσματα.

Λοιπόν, λοιπόν, εννοώ, ότι είναι ένα ολόκληρο άλλο ζήτημα. Λοιπόν, ξέρετε, το να βλέπετε πόσο ωφέλιμο είναι στη γη ήταν πραγματικά ένα παιχνίδι αλλαγής και ήταν πολύ αργά στο παιχνίδι. Θέλω να πω, ξεκινήσαμε να δουλεύουμε κυρίως με την White Oak πριν από περίπου δύο χρόνια, και γι 'αυτό ήταν μια πολύ καλή εκπαίδευση για εμάς. Είναι σαν να γνωρίζαμε ότι κάναμε το σωστό, ήμασταν πολύ ενθουσιασμένοι γι 'αυτό και θέλαμε βόειο κρέας με χορτάρι, αλλά αυτό ήταν κάπως, όπως το τελικό. Όταν πήγαμε εκεί, ήμασταν, 'Θεέ μου. Αυτό είναι καταπληκτικό. ” Και είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που τον υποστηρίζουμε.

Katie: Ναι, θα το επαναλάβω. Γιατί ζούσαμε και σε μια περιοχή με βιομηχανική γεωργία. Και όπου ήμασταν, ήταν καλαμπόκι, σιτάρι και σόγια, και είτε θα μεγαλώνουν σε ένα δεδομένο έτος, νομίζω ότι το σιτάρι και η σόγια θα καλλιεργούνταν τον ίδιο χρόνο, και στη συνέχεια το καλαμπόκι ήταν από μόνο του, αλλά μεγάλωναν κάθε χρόνο . Και ψεκάστηκαν τόσο πολύ σε αυτό που δεν ήταν σεζόν καλλιέργειας το χειμώνα, όπως, τίποτα δεν μεγάλωσε εκεί, δεν ζιζάνια, τίποτα. Ήταν μια πλήρης χέρσα περιοχή. Όπως, εύχομαι να είχα δοκιμάσει πραγματικά το έδαφος. Δεν υπήρχαν καθόλου θρεπτικά συστατικά σε αυτό το έδαφος. Και όταν κοιτάζετε στατιστικά στοιχεία, όπως, το 40% των παιδιών έχουν κάποιο είδος τροφικής αλλεργίας και το ένα τρίτο των παιδιών έχουν αυτισμό ή έκζεμα ή άσθμα. Όπως, πρέπει να δούμε, από πού προέρχεται. Τι κοινό έχουν όλα τα παιδιά; Όλοι τρώνε. Ίσως πρέπει να κοιτάξουμε εκεί.

Melissa: Θα μπορούσε να είναι φαγητό; Κανείς δεν το πίστεψε ποτέ.

Amber: Όχι, αυτό θα ήταν πολύ εύκολο ..

Κάτι: Σωστά. Νιώθω σαν αυτό το κενό. Ελπίζω ότι η συμβατική ιατρική πρόκειται να καλύψει τη διαφορά. Αλλά, όπως είπατε, με πεπτικά προβλήματα, όπως για μένα, αυτό θα ήταν εκείνο που θα αρχίσετε να σκέφτεστε, όπως, 'Ω, ίσως αυτό είναι το φαγητό. ” Λοιπόν, υπάρχουν κάποιες προφυλάξεις που πρέπει να κάνουν εκεί, σίγουρα. Και θέλω να μιλήσω λίγο πιο αναλυτικά για την καλή κουζίνα και τους τύπους γευμάτων που κάνετε και πώς είναι ισορροπημένοι, γιατί πάντα άκουγα ότι κάπως αστεία είπε ότι δεν υπάρχει υγιεινό γρήγορο φαγητό και επίσης ότι, αν θέλετε, μπορείτε να έχετε γρήγορο, εύκολο ή υγιές και μπορείτε να επιλέξετε το πολύ δύο. Και εσείς, όπως, το πετάτε στο κεφάλι του. Θα ήθελα λοιπόν να σας ακούσω να ψάχνετε περισσότερα για, όπως, πώς καθορίζετε τα γεύματα και το είδος των γευμάτων που έχετε. Διότι, για την οικογένειά μας, ήταν ένα υγιές γρήγορο φαγητό. Μπορώ να φτιάξω αγρόκτημα σε τραπέζι, όπως σε λιγότερο από 10 λεπτά, κάτι που είναι φοβερό.

Amber: Λοιπόν, και αυτός ήταν ο λόγος πίσω από την έναρξη της επιχείρησης, αρχίσαμε να βλέπουμε ότι οι άνθρωποι δεν θα κολλήσουν με αυτήν την αλλαγή τρόπου ζωής, εκτός αν είχαν κάτι, όπως είπατε, ότι ήταν υγιές και γρήγορο. Και, δεν υπάρχουν πολλές επιλογές εκεί έξω για υγιή και γρήγορη. Και όταν δεν είστε προετοιμασμένοι, τότε έχετε την τάση να ξέρετε, ξέρω, πάντα λέω στους ανθρώπους, πηγαίνετε στο Five Guys, και παίρνετε μπέργκερ και πατάτες. Και τόσο πραγματικά βλέποντας αυτή τη θέση, που έλειπε εκεί μια υπηρεσία. Και όταν ξεκινήσαμε, ξέρετε, βρισκόμασταν πρωτίστως στο πρότυπο Paleo και τρώω με αυτόν τον τρόπο εδώ και πολύ καιρό. Και έτσι τα γεύματά μας ήταν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, και θα λέγαμε, ξέρετε, απλά προσθέστε λίπος. Και, καθώς εξελιχθήκαμε στο The Good Kitchen, θέλαμε να το ανοίξουμε στο … ξέρετε, έχουμε πολλούς πελάτες ότι θα έπαιρναν τα γεύματά μας και θα τους έβαζαν πάνω από ρύζι. Και είναι, εντάξει, λοιπόν, ξέρετε, ότι είναι εντάξει αν αυτό είναι αυτό που κάνετε. Και τρώω ρύζι, αλλά ας μιλήσουμε για την πηγή του ρυζιού. Έτσι ξεκινήσαμε να χρησιμοποιούμε τα προϊόντα της Anson Mills και είναι μια εταιρεία σιτηρών κειμηλιού από τη Νότια Καρολίνα. Προσφέρουν τέσσερις διαφορετικούς τύπους σιτηρών χωρίς γλουτένη και ένας από αυτούς είναι το ρύζι Carolina Gold. Και έτσι για εκείνους τους ανθρώπους που ενσωματώνουν το ρύζι στη διατροφή τους, είμαστε σαν, 'Έλα, ας τους δώσουμε ένα καλά προερχόμενο ρύζι. ”

Γι 'αυτό εξελισσόμαστε πάντα σε αυτόν τον τρόπο ζωής, ξέρετε, όχι μόνο εξετάζοντας τόσο αυστηρά τους διαφορετικούς τύπους προτύπων και δίαιτας που είναι εκεί έξω, αλλά δίνοντας στους ανθρώπους τις επιλογές. Λοιπόν, ξέρετε, μπορείτε να πάτε εκεί, και να δείτε τις επιλογές Paleo, και να δείτε τις επιλογές κετο, και έχουμε και επιλογές για χορτοφάγους. Ας μην αφήσουμε τα λαχανικά έξω από την εξίσωση. Είναι εξαιρετικά σημαντικοί και η ποικιλία τους, ξέρετε, πραγματικά τρώτε στο ουράνιο τόξο όταν μιλάτε για τα λαχανικά σας. Και επειδή είναι τόσο σημαντικό, θα πάρετε τόσα πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά από τη διαφορετική ποικιλία λαχανικών για να τα ενσωματώσετε σε ένα γεύμα. Και έτσι προσπαθούμε πραγματικά να έχουμε, όπως, ένα πολύ διαφορετικό σύνολο επιλογών μενού. Αλλάζουμε το μενού μας κάθε εβδομάδα, γιατί, ξέρετε, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να βαρεθούν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο και, πραγματικά, να τρώνε με οποιονδήποτε τρόπο. Ξέρετε, αν έτρωγατε το ίδιο πράγμα ξανά και ξανά, τελικά σας αρέσει, & Θεέ μου. Απλώς δεν μπορώ να το φάω πια. ” Γι 'αυτό προσπαθούμε να διατηρήσουμε, την ξέρεις, την ποικιλία έτσι ώστε οι άνθρωποι να κολλήσουν πραγματικά με αυτήν και να μην καούν στο πρότυπο, για παράδειγμα, μιας καθαρής διατροφής.

Melissa: Όταν σχεδιάζουμε τα γεύματά μας, κάνουμε ένα είδος εποχιακού προτύπου. Λοιπόν, ξέρετε, δεν θα πάρετε καρπούζι στα νεκρά του χειμώνα. Προσπαθώ να σκεφτώ άλλα πράγματα. Προσπαθούμε να βρούμε ό, τι είναι πραγματικά διαθέσιμο και δεν πρέπει να είναι, ξέρετε, παράγεται παράξενα ή τέτοια.

Amber: Ναι, που στάλθηκε από τον Θεό ξέρει πού. ¶Αλλά, ξέρετε, ένα από τα πράγματα, επίσης, και θα το πάρουμε πολύ, και θα εμφανιστεί πραγματικά εκείνη την εποχή του χρόνου όταν αρχίζουμε να κάνουμε τους πελάτες να μιλάνε, όπως, 'Θεέ μου, μπορεί παρακαλώ, δώστε μας ένα κομμάτι μπρόκολο; ” ή κατι τετοιο.

Ναι. Και είναι, ναι, ναι, ναι, αλλά, ξέρετε, προσπαθούμε πραγματικά να παραμείνουμε μέσα σε αυτό το πρότυπο φαγητού εποχιακά, ξέρετε. Και μερικές φορές τρώγοντας εποχιακά σημαίνει ότι το χειμώνα τρώτε πολλά χόρτα και τρώτε πολλά λαχανικά ρίζας. Και μετά, όταν το εξηγήσουμε, είναι σαν, “ Εντάξει. Πρόστιμο. Θα περιμένω μέχρι την άνοιξη για να έχω το μπρόκολο μου. ”

Melissa: Αλλά καταφέραμε να προσθέσουμε κάποια περισσότερη ποικιλία με το … καταφέραμε να προσθέσουμε ψάρια τους τελευταίους μήνες. Αυτό ήταν υπέροχο που δίνουμε στους ανθρώπους μια ελαφρύτερη αίσθηση σε αυτό που κάνουμε.

Amber: Ναι. Και, ξέρετε, ένα από τα άλλα πράγματα που πρέπει να αναφέρουμε επίσης είναι ο τρόπος συσκευασίας των γευμάτων. Χρησιμοποιούμε μια διαδικασία που ονομάζεται Cryovac ή κενό, και έτσι μπορούμε πραγματικά να έχουμε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα φρέσκα τρόφιμα χωρίς να χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε είδος συντηρητικού. Έτσι, όταν κοιτάτε τη λίστα συστατικών, γνωρίζετε, ότι είναι πολύ σημαντικό να επισημάνετε. Επειδή όταν μιλάτε για συσκευασμένα τρόφιμα, πολλοί άνθρωποι είναι σαν, 'Αυτό είναι το συσκευασμένο φαγητό. Δεν μπορούμε να το έχουμε αυτό. ” Αλλά έχει σημασία, όπως είναι αυτό στη λίστα συστατικών, ξέρετε. Είμαι ένας τρελός αναγνώστης ετικετών τρένου και όταν παίρνω ένα προϊόν για το οποίο με ενθουσιάζει πολύ, μου αρέσει, “ Εντάξει, ας το δούμε. ” Γι 'αυτό διαβάζω την ετικέτα και μου αρέσει, εδώ, υπάρχουν πολλά πράγματα εδώ που δεν θέλω. ” Και έτσι στο μπροστινό μέρος του πακέτου, φαίνεται καταπληκτικό, αλλά όταν το αναποδογυρίσετε και διαβάζετε πραγματικά την ετικέτα, είναι σαν, 'Ω, φίλε, υπάρχουν τόσα πολλά συντηρητικά εδώ, επειδή είναι' rsquo; ξέρετε, για να το κάνετε σταθερό στο ράφι. ” Έτσι, η μέθοδος συσκευασίας μας επιτρέπει πραγματικά να έχουμε διάρκεια ζωής 14 ημερών σε φρέσκα τρόφιμα χωρίς να χρειάζεται να βάζουμε οποιοδήποτε είδος συντηρητικού ή οτιδήποτε στο φαγητό.

Katie: Είναι φοβερό. Και ένα τέχνασμα που έκανα για να τα τεντώσω, γιατί στην αρχή ήμουν σαν, 'Άντρας, αυτό θα ήταν πολύ ακριβό αν προσπαθούσα να πάρω ένα γεύμα για κάθε μέλος της οκτώ οικογένειάς μας. & Rdquo ; Αλλά βρίσκω πραγματικά ότι χρειάζονται μόνο δύο έως τρία από τα πραγματικά γεύματα, και μετά απλώς τα απλώσαμε και προσθέτω μερικά φρέσκα λαχανικά, και είμαστε καλοί να πάτε, ή έχουμε φτιάξει πολλές σούπες, επειδή είναι χειμώνας και όλοι λαχταρούμε σούπες. Το έβαλα λοιπόν όπως είναι σε μια σούπα και είναι εκπληκτικό. Όπως, δεν έχω ακόμη ένα που δεν έχει καλή γεύση στη σούπα. Λοιπόν …

Μέλισσα: Ω, ωραία. Αυτή είναι μια πολύ καλή ιδέα. Ίσως το είχα ακούσει πριν. Θα πάρουμε μερικά από τα πράγματα και θα προσθέσουμε αυγά σε αυτά και θα φτιάξουμε, όπως, ένα πρωτάθλημα πρωινού, και αυτό εκτείνεται ότι, ξέρετε, ένα γεύμα θα φτάσει στα πέντε, νομίζω, έτσι. Αλλά μου αρέσει αυτή η ιδέα για σούπα. Δεν το είχα σκεφτεί. Ευχαριστώ, Κάτι.

Κάτι: Είστε ευπρόσδεκτοι. Απλά απλώνουμε το φαγητό στο σπίτι μας όλη την ώρα. Αλλά, ναι, όπως είπα, μου άρεσε ότι είναι μια γρήγορη επιλογή. Λατρεύω επίσης ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε, γιατί ξέρω ότι υπάρχουν άνθρωποι που ακούνε με τροφικές αλλεργίες ή που δεν τρώνε έναν συγκεκριμένο τύπο πρωτεΐνης ή δεν μπορούν να έχουν κρέας θηλαστικών, κάτι τέτοιο. Αυτό είναι ένα άλλο σημείο που ήθελα να κάνω, είναι ότι μπορείτε να εισέλθετε και να προσαρμόσετε κάθε εβδομάδα αυτό που θέλετε να πάρετε ή όχι.

Amber: Ναι, και, ξέρετε, το μενού μας, έχουμε οπουδήποτε από 18 έως 26 επιλογές κάθε εβδομάδα, οπουδήποτε από εσάς μπορείτε να κάνετε Paleo, μπορείτε να κάνετε keto, μπορείτε να κάνετε χορτοφάγους. Έχουμε φτερά που είναι διαθέσιμα κάθε εβδομάδα. Επομένως, αν απλά θέλατε να κάνετε, όπως, φτερά, και τότε θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα στο σπίτι, ξέρετε, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος να το συνδυάσετε. Και τότε επίσης, όπως είπατε, εάν έχετε κάποιο είδος τροφικής αλλεργίας ή κάτι που προσπαθείτε να μείνετε μακριά, τότε αυτό το καθιστά πολύ εύκολο. Όλα τα συστατικά βρίσκονται στην περιοχή επιλογής μενού.

Melissa: Και θα ήθελα πραγματικά να βάλω τα φτερά μας. Είναι υπέροχα.

Amber: Η Melissa είναι παθιασμένη με τα φτερά.

Melissa: Είμαι εμμονή με τα φτερά, γιατί μου αρέσουν τα φτερά. Και όταν ξεκινάτε να τρώτε, ξέρετε, με έναν συγκεκριμένο τρόπο, δεν σας επιτρέπεται πραγματικά να τα έχετε, αλλά προσπαθείτε να μην τα έχετε, γιατί είναι τηγανητά και τηγανητά σε φυστικέλαιο ή ό, τι υπάρχει εκεί έξω. Και, εννοώ, με αυτόν τον τρόπο, ξέρω ακριβώς ότι προέρχονται από το White Oak Pastures. Είναι όμορφα φτερά κοτόπουλου. Έχουν διασκεδάσει με εκπληκτική σάλτσα και τα τρώω. Την Κυριακή του Super Bowl. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος.

Κάτι: Τρέφω ολόκληρη τη γειτονιά μας, όπως όλα τα παιδιά της γειτονιάς, μερικά φτερά μερικές φορές.

Melissa: Είναι φοβερό.

Katie: Θέλω όμως να αλλάζω γρανάζια λίγο, γιατί θα θέσω μια ερώτηση που μου υποβάλλεται συνέχεια. Θα βγάλω τον εύκολο τρόπο και θα το βάλω σε παιδιά. Ξέρω ότι είστε και οι δύο γυναίκες επιχειρηματίες. Και με ρωτούν όλη την ώρα, όπως, “ Πώς τα ισορροπούν όλα; Πώς ασχολείστε με την επιχείρηση; Πώς παρέχετε για την οικογένειά σας; Πώς βάζετε φαγητό στο τραπέζι, όλα αυτά τα πράγματα κάθε μέρα; Όπως, πώς βρίσκετε ισορροπία; ” Γι 'αυτό θα εξαπατήσω και θα θέσω αυτήν την ερώτηση σε παιδιά.

Amber: Είναι πολύ αστείο. Και θα εξαπατήσω και θα κάνω τη Μέλισσα να την απαντήσει.

Melissa: Αυτό είναι εντάξει. Λοιπόν, από την άποψη των τροφίμων, ξέρετε, είναι αστείο. Είμαι ιδιοκτήτης αυτής της εταιρείας και ξεχνάω ότι έχω αυτήν την εταιρεία κάθε τόσο. Θα επιστρέψω σπίτι και είμαι όλοι απογοητευμένοι. Εργάζομαι, ξέρετε, πάρα πολλές ώρες, και τα παιδιά είναι σπίτι, και όλοι αρχίζουν να με ρωτούν τι είναι για δείπνο, που είναι κυριολεκτικά η πιο ενοχλητική ερώτηση για μένα στον πλανήτη, ποτέ. Και είναι επίσης αστείο. Και θα σκεφτώ, & Θεέ μου, έχω τα γεύματα στο ψυγείο που μπορώ να βγάλω, ή στον καταψύκτη, ” και τα βγάζω έξω και το χτυπάω. Και θα κάνουμε, όπως, λίγο smorgasbord ή, όπως είπατε, Katie, κάνατε να το τεντώσετε προσθέτοντας κάποια άλλα πράγματα σε αυτό. Έτσι, αυτός είναι ένας τρόπος για να το εξισορροπήσω. Το υπόλοιπο είναι μαγικό.

Αλλά, ξέρετε, είναι αστείο. Η Amber και εγώ μιλάμε τελευταία, ξέρεις, όπως και οι επιχειρηματίες, τι ήταν, όπως γνωρίζετε, μερικά από τα πιο χρήσιμα πράγματα για εμάς τα χρόνια. Και αυτό που και οι δύο συνειδητοποιήσαμε πρόσφατα είναι ακριβώς, όπως είπα πριν, όταν είσαι επιχειρηματίας, είσαι κάπως σε ένα νησί και κανείς δεν παίρνει πραγματικά, ξέρετε, μερικά από τα πράγματα που περνάτε εκτός από άλλους επιχειρηματίες. Και ήμασταν πραγματικά, πραγματικά τυχεροί εδώ στο Σαρλότ. Έχουμε μια καταπληκτική ομάδα επιχειρηματιών, ανδρών και γυναικών, και είμαστε μέρος ορισμένων ομάδων δικτύωσης που είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Ξέρετε, η επιχείρηση είναι επιχειρηματική και όλοι περνάμε από παρόμοια πράγματα, είτε πρόκειται για θέματα υπαλλήλων είτε, ξέρετε, ζητήματα προμήθειας, λειτουργικά ζητήματα και τέτοια. Αυτή ήταν μια από τις μεγαλύτερες βοήθειές μας εδώ από επιχειρηματική άποψη. Και το υπόλοιπο της εξισορρόπησης, δεν ξέρω. Πώς μπορώ να το κάνω, Amber; Πως το κανεις?

Amber: Θα έλεγα …

Melissa: Ραβδιά και κόλλα και ταινία.

Κεχριμπάρι: Ναι, μπαστούνια και κόλλα και ταινία. Όχι, έχοντας αίσθηση του χιούμορ.

Μέλισσα: Ορίστε.

Amber: Θέλω να πω, μιλήσαμε για αυτό χθες, είμαστε σε θέση να διασκεδάζουμε και να μην παίρνουμε τον εαυτό μας πολύ σοβαρά, και πραγματικά να μην παίζουμε ολόκληρη την ενοχή και την ντροπή να είμαστε θαυμάσια γυναίκα και να κάνουμε τα πάντα τέλεια, και να δώσουμε στον εαυτό σας ένα λίγο χώρο και χάρη. Και αυτό, νομίζω, είναι πραγματικά, πολύ σημαντικό, και αυτό ήταν κάτι, νομίζω, και για τους δύο, ήταν πραγματικά σκληρό. Επειδή θέλουμε τα πράγματα να είναι τέλεια, και έχουμε μια συγκεκριμένη διαδικασία σκέψης για το πώς πρέπει να συμβεί αυτή η τελειότητα. Και έτσι το σύμπαν μας έδειξε ευγενικά ότι μερικές φορές δεν είναι ο τρόπος που νομίζετε ότι τα πράγματα θα λειτουργήσουν, αλλά υπάρχει ένας λόγος πίσω από αυτό. Νομίζω, λοιπόν, το χιούμορ κομμάτι του είναι τεράστιο, και δεν χρειάζεται να πάρετε τόσο σοβαρά τον εαυτό σας, και ξέροντας πότε πρέπει να φύγετε για ένα δευτερόλεπτο, ξέρετε. Ξέρετε, έχοντας αυτή τη συνειδητοποίηση αυτο-φροντίδας, ότι δεν μπορείτε να καίτε το κερί και στα δύο άκρα και πρέπει πρώτα να φροντίσετε τον εαυτό σας. Και, ξέρετε, για να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία αεροπλάνου, είναι σαν να πρέπει να φορέσετε τη μάσκα οξυγόνου πριν μπορέσετε να την φορέσετε σε οποιονδήποτε άλλο. Και έτσι, πάλι, αυτό ήταν ένα μάθημα που νομίζω ότι έπρεπε να μάθουμε τον τελευταίο χρόνο ή δύο, είναι εάν δεν φροντίζουμε τον εαυτό μας και δεν είμαστε υγιείς, τότε δεν μπορούμε πραγματικά βοηθήστε οποιονδήποτε άλλο.

Melissa: Ναι, έμαθα ένα μάθημα σε νεαρή ηλικία ή στα 30 μου ότι είναι … Το σώμα μου βασικά, ξέρετε, μόλις είπε, “ Screw you, ” ξέρετε, “ Δεν πρόκειται να κάνω πια. ” Επειδή είμαι ένας από αυτούς τους ανθρώπους. Νομίζω ότι είμαστε όλοι. Θα συνεχίσουμε να φορτώνουμε πράγματα για να το δούμε, ξέρετε, “ Μπορώ να το κάνω. Μπορώ να το κάνω. Μπορώ να το κάνω. ” Και μια μέρα το σώμα μου ήταν σαν, “ Ο εγκέφαλός σας μπορεί να πει ότι μπορείτε να το κάνετε, αλλά δεν το κάνω πια. ” ¶Και, ξέρετε, όσο ήμουν τρελός γι 'αυτό, τώρα είμαι απίστευτα ευγνώμων, γιατί συνειδητοποιώ πόσο σημαντικό είναι, όπως έλεγε η Amber, να βάλεις το οξυγόνο στον εαυτό σου έτσι ώστε να μπορείς να φροντίσεις τον εαυτό σου πρώτα και μετά άλλοι. Και νομίζω, ως μητέρες, ως γυναίκες, ως γυναίκες, αυτό είναι ένα τόσο σημαντικό μάθημα που πρέπει να μάθουμε. Και, δυστυχώς, τόσοι πολλοί από εμάς δεν το μαθαίνουμε μέχρι να το ξέρεις, αργότερα ή πολύ αργά. Μπορείτε να φάτε υγιεινά. Είναι μια λέξη; Μπορείτε να φάτε πολύ υγιεινά. Αλλά αν ζείτε σε μια κατάσταση συνεχούς πίεσης, δεν θα είστε ποτέ χαρούμενοι, υποθέτω, είναι μία από τις λέξεις. Η υγεία σας δεν θα είναι εκεί που θέλει να είναι. Δεν θα έχετε τις σχέσεις που θέλετε να έχετε με άλλους ανθρώπους, επειδή ζείτε σε συνεχή, ξέρετε, άγχος.

Amber: Αυτό είναι σωστό, ναι.

Μέλισσα: Ακριβώς.

Amber: Και όταν ζούμε εκεί, απλά, ξέρετε, δεν υπάρχει ποσότητα υγιεινής διατροφής και άσκησης που μπορεί να αντισταθμίσει τη ζωή στη μάχη ή την πτήση 24/7. Ξέρετε, η κοινωνία μας έχει θέσει αυτές τις παραμέτρους, νομίζω, γύρω μας ότι, 100% όλη την ώρα, και έτσι δεν έχουμε καμία από αυτές τις διακοπές λειτουργίας. Αλλά νομίζω ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι το συνειδητοποιούν αυτό, και έτσι αρχίζετε να ακούτε τους ανθρώπους να μιλούν για προσοχή και διαλογισμό και να παίρνετε αυτό το χρόνο έξω, να μην είστε σε μάχη ή πτήση όλη την ώρα.

Melissa: είναι τόσο αστείο. Μόλις προέρχονται από το γυμναστήριο, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι η άσκηση θα διορθώσει τα πάντα και είναι αστείο. Η αναλογία μου ήταν πάντα, όπως έχετε μώλωπες, και κυριολεκτικά χτυπάτε ξανά το μώλωπα όταν βρίσκεστε σε τέτοια κατάσταση άγχους και στη συνέχεια προσθέτετε άσκηση σε αυτό. δεν είναι καλή ιδέα. Ξέρετε, ειδικά ως Αμερικανοί, νομίζουμε, ξέρετε, περισσότερα είναι καλύτερα, και αυτό δεν ισχύει. Και πάλι, αυτό ήταν ένα μάθημα που μάθατε, ξέρετε, με την πάροδο του χρόνου, νομίζω, και για τους δύο, έτσι …

Katie: Ναι, ένα τόσο σημαντικό σημείο. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο, ότι για τις γυναίκες, ειδικά, ότι η αυτοεξυπηρέτηση είναι μερικές φορές η πιο δύσκολη πτυχή της υγείας που αντιμετωπίζεται ειδικά χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι. Λοιπόν μου αρέσει που εσείς μιλήσατε γι 'αυτό. Και ένα άλλο πράγμα που αναφέρατε στο παρελθόν, νομίζω, είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό να τονιστεί, που είναι η σημασία της κοινότητας. Επειδή ακούγεται ότι εσείς το έχετε πραγματικά εκεί που βρίσκεστε, και το βρήκαμε τώρα εκεί που είμαστε επίσης. Και αν κοιτάξετε τη βιβλιογραφία στα στατιστικά στοιχεία, είναι πραγματικά καταπληκτικό να έχετε, όπως, σταθερές σχέσεις που σας υποστηρίζουν και φιλίες. Αυτός είναι στην πραγματικότητα ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες κατάταξης στη διάρκεια της μακροζωίας και της υγείας, ο οποίος δεν είναι μόνο πόσο καιρό ζείτε, αλλά και πόσο καιρό ζείτε λειτουργικά και ευτυχώς και με γνώση. Λοιπόν, μιλήστε για αυτό. Όπως, απλώς, αν δεν σας πειράζει, μοιραστείτε λίγο για την πτυχή της κοινότητας της ζωής σας και πώς έχετε δει να επωφελείται από αυτό.

Amber: Λοιπόν, νομίζω, ξέρετε, το είδος της κοινότητας ξεκίνησε μέσα στην κοινότητα CrossFit. Εμείς, ο σύζυγός μου και εγώ, ο Κάρτερ, ζούσαμε στην Ατλάντα και μετά μετακομίσαμε στο Μπέρμιγχαμ και μετά μετακινήσαμε στο Σαρλότ. Και τότε, ξέρετε, και στις τρεις αυτές πόλεις, συμμετείχαμε στην κοινότητα CrossFit και ήταν πραγματικά χρήσιμο σε ανθρώπους που ήταν ομοϊδεάτες. Τους αρέσει να είναι ενεργοί. Τους αρέσει να τρώνε έναν συγκεκριμένο τρόπο. Και αυτό ακριβώς είναι όπου πολλοί από τους δια βίου φίλους μας είναι τώρα. Και τώρα, ξέρετε, θα έλεγα ότι δεν είμαστε πλέον στην κοινότητα CrossFit, αλλά είμαστε, ξέρετε, περισσότερο από το να μιλάμε για φαγητό υγιεινά, για να χρησιμοποιήσουμε τη νέα λέξη της Melissa. Και, ξέρετε, οπότε βρισκόμαστε σε μια διαφορετική κοινότητα που μιλάει για την αναγεννητική γεωργία και τη βιωσιμότητα και τρώει κρέατα με βοσκότοπους και έτσι βρίσκουμε κοινότητα εκεί.

Και στη συνέχεια, σε μια επιχειρηματική κοινότητα, έχουμε μια υπέροχη επιχειρηματική κοινότητα εδώ στο Charlotte. Έτσι καταφέραμε να … Είμαι μέλος ενός επιχειρηματικού ομίλου που συναντά μία φορά το μήνα και πηγαίνουμε και περνάμε μια μέρα μαζί, και είναι πραγματικά η μέρα μου να βρίσκομαι σε άλλους διευθύνοντες συμβούλους που, ξέρετε, έχουν πολύ μεγαλύτερη εμπειρία από εμένα . Αλλά είναι αστείο, γιατί υπάρχουν άνθρωποι που τρέχουν, ξέρετε, 40 εκατομμύρια δολάρια χημικών εταιρειών και εδώ είμαι με τη μικρή αειφόρο εταιρεία μου, ξέρετε, πολυπόθητα και έχουμε τα ίδια ζητήματα και, ξέρετε, πραγματικά παλεύουν με τους ίδιους αγώνες όταν μιλάτε για επιχειρήσεις. Και έτσι ήταν πολύ σημαντικό να έχετε και αυτές τις σχέσεις, ώστε να μπορείτε να συζητάτε, ξέρετε, μόνο διαφορετικά θέματα που μπορεί να έχετε.

Και μετά επίσης, μόνο με τη Melissa και εγώ, εννοώ, πριν γίνει μέλος της εταιρείας, ξέρετε, ήταν κυριολεκτικά ο Κάρτερ και απλά κάναμε ό, τι μπορούσαμε, ξέρετε, να ξεκινήσετε αυτήν την επιχείρηση και να τη διατηρήσετε μετάβαση. Και τότε, ξέρετε, μια ανάσα φρέσκου αέρα για να έχετε κάποιον που δεν είχε πάει στην επιχείρηση, είχε νέα μάτια σε αυτό, και υπήρχε και μια προσωπική σύνδεση εκεί. Λοιπόν, όπως ξέρω ότι έχει την πλάτη μου και την έχω πίσω, και την ίδια στιγμή, μπορούμε επίσης να κάνουμε πραγματικά ειλικρινείς συνομιλίες για, ξέρετε, για τις επιχειρήσεις και τη ζωή και τέτοια πράγματα και να έχουμε κάποιον άλλο εκεί να είσαι υπεύθυνος καθώς περπατάς. Έτσι, το κοινοτικό πράγμα ήταν εξαιρετικά μεγάλο για εμάς. Και, ξέρετε, απλώς έχοντας τη δυνατότητα να καλέσετε τους ανθρώπους όταν είστε, όπως, κυριολεκτικά, εγώ … Και ήμασταν τόσο τυχεροί που έχουμε καταπληκτικούς ανθρώπους που μας περιβάλλουν που μπορούμε να ζητήσουμε διαφορετικές καταστάσεις στις οποίες έχουμε βρεθεί και κάτι τέτοιο.

Katie: Ναι, 100% συμφωνείτε με αυτά που μόλις είπατε. Και πιστεύω ότι το κλειδί είναι επίσης σε αυτόν τον κόσμο, γιατί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, για το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας, η κοινότητα χτίστηκε. Γεννηθήκατε σε αυτήν. Είχατε ανθρώπους γύρω σας. Είχες οικογένεια γύρω σου. Και τώρα πρέπει πραγματικά να κάνουμε μια προσπάθεια για αυτό. Και έτσι, όπως, σήμερα, οι τέσσερις καλύτεροι φίλοι μου ζουν σε τέσσερις διαφορετικές πολιτείες, στην πραγματικότητα ένας ζει σε διαφορετική χώρα, αλλά κάνουμε μια προσπάθεια να συναντηθούμε τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο με τις οικογένειές μας και να έχουμε αυτήν την κοινότητα, και μετά συνεχίζουμε σε επαφή μεταξύ τους. Και τώρα έχω και μια τοπική κοινότητα, αλλά, όπως στον σημερινό κόσμο, δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι θα συμβεί. Πρέπει να είμαστε προληπτικοί και να χτίζουμε την κοινότητα. Και πιστεύω επίσης ότι μόνος του θα προχωρήσει πραγματικά στην επούλωση του πολιτισμού και θα βοηθήσει τους ανθρώπους να κάνουν βιώσιμες αλλαγές στη ζωή λόγω αυτού του παράγοντα της υποστήριξης, όπως μόλις αναφέρατε εσείς.

Amber: Σίγουρα.

Μέλισσα: Απολύτως. Δεν μπορώ να συμφωνήσω περισσότερα.

Katie: Φοβερό. Λοιπόν, στην πραγματικότητα, όπου μένω, πλησιάζει πολύ το δείπνο και πρόκειται να φτιάξω λίγο από το φαγητό σας. Και δεν θέλω να αφιερώσω πολύ χρόνο. Αλλά πριν ολοκληρώσουμε, θα ήθελα πολύ να πείτε στους ανθρώπους ότι θα υπάρχουν σύνδεσμοι στις σημειώσεις του σόου, αλλά απλώς δώστε τους, όπως, για μια ακόμη φορά, αυτό που έχετε διαθέσιμο και τις επιλογές. Δεν αναφέραμε πραγματικά την παιδική τροφή για μεσημεριανά γεύματα. Θα μου αρέσει αν θα το επισημάνετε αυτό. Και όλοι οι σύνδεσμοι θα βρίσκονται στις σημειώσεις της εκπομπής στο wellnessmama.fm. Εάν είστε στο δρόμο ή όχι μέσω υπολογιστή, μπορείτε να τα βρείτε αργότερα εκεί.

Amber: Φοβερό. Ναι, λοιπόν, για παραγγελία, απλώς μεταβείτε στο thegoodkitchen.com. Και μπορείτε επίσης να μας βρείτε στα κοινωνικά μέσα. Η λαβή μας είναι @eatTGK. Και, ναι, η σειρά των παιδικών γευμάτων μας. Σκεφτείτε λοιπόν υγιή, μεσημεριανό και χρησιμοποιούμε πρωτεΐνες που τρέφονται με χόρτο, βοσκότοπους, γαλακτοκομικά προϊόντα και νόστιμα μικρά λαχανικά και μπισκότα και τέτοια, αλλά όλα φτιαγμένα από το μηδέν και γίνονται χωρίς κακά συστατικά. Και τους έχουμε διασκεδάσει για τα παιδιά, ώστε, ξέρετε, να μην είναι γκρινιάρης για το τι υπάρχει στους μικρούς δίσκους.

Melissa: Χαμηλή ζάχαρη και στη συνέχεια ο Amber πρόσθεσε μερικά αστεία μπαμπά στο εσωτερικό της μπάντας, ώστε τα παιδιά να μπορούν να τα διαβάσουν.

Amber: Επειδή όλοι αγαπούν ένα αστείο μπαμπά.

Melissa: Όλοι, όχι εγώ. είναι Amber.

Katie: Μου αρέσει. Λοιπόν, ευχαριστώ, παιδιά, τόσα πολλά για τη δουλειά που επιτελείτε στην προώθηση της βιώσιμης τροφής και στη λήψη υγιεινών τροφίμων στα χέρια πολλών. Και σας ευχαριστώ για το χρόνο και την παρουσία σας σήμερα. Το εκτιμώ πραγματικά.

Amber: Φοβερό.

Melissa: Ευχαριστώ, Katie. Ευχαριστώ για όλους εσάς.

Amber: Ευχαριστώ, Katie.

Katie: Και ευχαριστώ όλους εσάς που ακούσατε και ελπίζω να σας δω την επόμενη φορά στο “ The Healthy Moms Podcast. ”
Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.

Βρήκατε καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το συμβατικό κρέας και τα προϊόντα, τοπικά ή διαδικτυακά; Τι σας έκανε πιο εύκολο;Παρακαλώ μοιραστείτε με άλλους στα σχόλια ή αφήστε μου μια κριτική για να συνεχίσω τη συνομιλία. Προσπαθώ να διαβάζω κάθε ένα, και οι φιλοξενούμενοί μου το κάνουν συχνά και μπορεί να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας!