Καταπραϋντική συνταγή σούπας ψητού σκόρδου

Έχετε ακούσει ποτέ το ρητό «Ένα μπολ με σούπα σκόρδου την ημέρα κρατάει τον γιατρό μακριά» rdquo ;; Εντάξει, ίσως αυτό δεν είναι ακριβώς πώς ισχύει το ρητό, αλλά στο βιβλίο μου αυτή η σούπα σκόρδου είναι μια περίπτωση όπου η καλή υγεία και η καλή γεύση ενώνονται!


Το σκόρδο είναι ένα υπέροχο βότανο και μαγειρικό συστατικό που πάντα διατηρώ στην κουζίνα με κάποια μορφή. Οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο έχουν βραβευτεί με σκόρδο για χιλιάδες χρόνια τόσο για τη γεύση του όσο και για τις ισχυρές φαρμακευτικές του ιδιότητες. Συχνά φτάνω για σκόρδο όταν χτυπάει η ασθένεια και μάλιστα το παίρνω ωμό από την κουταλιά όταν νιώθω ότι έρχεται ασθένεια.

Η κατάποση ακατέργαστου σκόρδου μπορεί να μην ακούγεται πάντα η καλύτερη, γι 'αυτό ξεκίνησα να βρω μια πλούσια και θεραπευτική σούπα σκόρδου που ήταν ευχάριστη και στον ουρανίσκο.


Νόστιμη και υγιεινή σούπα σκόρδου

Η σούπα σκόρδου είναι μια παραδοσιακή συνταγή που βρίσκεται σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς (Ισπανικά, Γαλλικά, Πολωνικά και Μεξικάνικα) και είναι πολύτιμη για την ικανότητά της να αποτρέπει την ασθένεια. Γνωρίζοντας τα οφέλη για την υγεία, ήθελα να αναδημιουργήσω μια σούπα σκόρδου που είχα σε ένα εστιατόριο (πιθανώς χωρίς τα πιο υγιεινά συστατικά) για την επερχόμενη περίοδο κρύου και γρίπης. Βασίστηκα αυτήν την προσαρμογή σε μια συνταγή που βρήκα σε ένα παλιό γαλλικό βιβλίο μαγειρικής.

Αυτό που με εξέπληξε περισσότερο είναι η νόστιμη και αλμυρή γεύση αυτής της σούπας. Περίμενα μια ισχυρή γεύση σκόρδου, αλλά το πρόσθετο βήμα του ψησίματος του σκόρδου δημιουργεί μια πλούσια και σχεδόν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Ψήνω πολλά κεφάλια σκόρδου κάθε φορά, οπότε συχνά έχω ψητό σκόρδο στο ψυγείο μου, κάτι που κάνει αυτή τη συνταγή ακόμα πιο εύκολη. Είναι μια απλή συνταγή που μπορείτε να κάνετε αν δεν έχετε κάτι διαθέσιμο.

Είμαι ένας πολύ πρακτικός μάγειρας και δεν είμαι οπαδός των πολύπλοκων συνταγών (εξ ου και η χαμηλή προετοιμασία, συνταγές ενός ταψιού στο βιβλίο μαγειρικής μου). Αυτή η ανάμικτη σούπα ταιριάζει στο λογαριασμό. Ψητό γαρύφαλλο σκόρδου (κάνω το δικό μου μπροστά σε παρτίδες και παγώνω) και προσθέτω ζωμό κοτόπουλου, βότανα και λίγο κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (ή κανονικό γάλα, αν αυτό είναι μια επιλογή) για κρεμώδη ουσία. Ανακατέψτε σε κατσαρόλα με ένα μπλέντερ βύθισης (αυτό είναι ένα εργαλείο που δεν μπορούσα να ζήσω χωρίς) και σερβίρω.

Σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα και έχετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, έτοιμο!




Ανοσοποιητικά οφέλη του σκόρδου

Αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιείτε σκόρδο για να αποτρέψετε την ασθένεια δεν είναι μόνο στη λαογραφία (ή στο μυαλό μιας τραγανής μαμάς). Η επιστήμη υποστηρίζει τους ισχυρισμούς του σκόρδου για φήμη!

Αυτή η σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώνετε περισσότερο σκόρδο ειδικά στην εποχή του κρύου και της γρίπης, αλλά εδώ είναι μερικοί άλλοι εξαιρετικοί τρόποι για να πάρετε τα οφέλη του σκόρδου:

  • Προσθέστε αποξηραμένη σκόνη σκόρδου ή κόκκους σε σούπα, σάλτσες, ντιπ ή σάλτσες.
  • Ψητό σκελίδες σκόρδου, πουρέ, και ανακατέψτε σε βούτυρο ή γκι αναμεμιγμένο με βότανα. Σερβίρετε σε ψητά λαχανικά ή κουνουπίδι.
  • Κόψτε 2-4 σκελίδες ωμό σκόρδο και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά για καλύτερα οφέλη. Καταναλώστε λαμβάνοντας μια μικρή κουταλιά κάθε φορά και πλύνετε με νερό
  • Για παιδιά, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λίγο ωμό μέλι για να “ βοηθήστε το φάρμακο να πέσει κάτω. ”
  • Δεν σας αρέσει το σκόρδο;(Δύσκολο για μένα να φανταστώ, αλλά το δικό τους!) Μου αρέσουν αυτές οι κάψουλες σκόρδου και τις παίρνω περιστασιακά όταν χρειάζομαι μια επιπλέον ώθηση (αν και όχι όταν είμαι έγκυος ή θηλάζω).

Εδώ είναι πώς να φτιάξετε μια υγιεινή σούπα σκόρδου που θα απολαύσει όλη η οικογένεια:

Συνταγή σούπας σκόρδου - καταπραϋντικό και ανοσοποιητικό4.24 από 92 ψήφους

Συνταγή σούπας σκόρδου

Το καραμελωμένο σκόρδο είναι το αστέρι αυτής της γευστικής και κρεμώδους σούπας. Εύκολο μαστίγιο για ένα ανακουφιστικό γεύμα ανά πάσα στιγμή ή για μια επιπλέον ενίσχυση του ανοσοποιητικού! Μάθημα Μεσημεριανό ή Δείπνο Κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μερίδες 6 + θερμίδες 373kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 4 TBSP βούτυρο (ή γκι)
  • 2 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (ή 2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • & frac12; παρτίδα ψητό σκόρδο (ισοδύναμο με 4-5 βολβούς ψητό σκόρδο)
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (ή άλλο γάλα επιλογής)

Για γαρνιτούρα (προαιρετικά):

  • 2 φρέσκος μαϊντανός TBSP (κιμάς)
  • & frac14; φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
  • 1 φρέσκο ​​λεμόνι (κομμένο σε σφήνες)

Οδηγίες

  • Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια.
  • Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή και χρυσά.
  • Προσθέστε τα βότανα και τα μπαχαρικά και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά
  • Προσθέστε το ψητό σκόρδο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  • Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε.
  • Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  • Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και προσθέστε το γάλα καρύδας.
  • Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ από ανοξείδωτο ατσάλι, ανακατέψτε προσεκτικά τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
  • Αν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σχοινόπρασο και πιέστε μια σφήνα λεμονιού πάνω σε κάθε μπολ. Σερβίρετε ζεστό.

Σημειώσεις

Διατηρείται για 4-5 ημέρες στο ψυγείο. Η ψητή συνταγή σκόρδου που απαιτεί αυτή η σούπα χρησιμοποιεί 10 κεφάλια σκόρδου. Μόνο το μισό χρησιμοποιείται για αυτή τη σούπα. Καταψύξτε τα υπόλοιπα ή χρησιμοποιήστε τα σε σάλτσες σαλάτας, ανακατεύετε τα τηγανητά, τα ψητά λαχανικά ή το πουρέ κουνουπίδι.

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 373kcal | Υδατάνθρακες: 10,5 g | Πρωτεΐνη: 5,9 g | Λίπος: 20g | Κορεσμένο λίπος: 12g | Χοληστερόλη: 20mg | Νάτριο: 378mg | Ίνες: 2,7g | Ζάχαρη: 4,8g

Άλλες υγιείς σούπες για να απολαύσετε

  • Creamy Spring Greens Soup - Ένας συνδυασμός από πράσα, κρεμμύδι, σκόρδο, σπαράγγια και υγιή λίπη από κρέμα, δημιουργεί μια υπέροχα παρήγορη υγιή σούπα!
  • Tom Kha Gai (Ταϊλανδική σούπα καρύδας) - Η σούπα που πηγαίνω όταν είμαστε σε ένα δείπνο. Οι εξωτικές γεύσεις δεν είναι ποτέ βαρετές!
  • Easy Miso Soup Recipe (With Veggies) - Έχουμε πάντα ένα βάζο miso στο ψυγείο. Το είχα ακόμη και για πρωινό!

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!


Χρησιμοποιείτε σκόρδο όταν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό; Έχετε δοκιμάσει τη σούπα σκόρδου; Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές και συνταγές σκόρδου!

Συνταγή σούπας σκόρδου - καταπραϋντικό και ανοσοποιητικό