Slow Cooker Orange Beef Stew

Ψάχνω πάντα για υγιεινά, θρεπτικά και νόστιμα γεύματα. Μου αρέσει η συνταγή κοτόπουλου Μανταρίνι, οπότε σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσω μοσχάρι πορτοκαλιού. Είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα! Αυτό το πορτοκαλί μοσχαρίσιο στιφάδο είναι μια τέλεια συνταγή για να προσθέσετε λίγο γλυκό σε ένα αλμυρό πιάτο. Είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε και ένα υπέροχο γεύμα για να κάνετε μπροστά και να παγώσετε για άλλη μια νύχτα.


Υγιή συστατικά στιφάδο πορτοκαλιού βόειου κρέατος

Αυτό το θρεπτικό και πλούσιο στιφάδο είναι υπέροχο σε μια κρύα ημέρα ή όταν πρέπει να ταΐσετε ένα πλήθος. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά για ένα γεμάτο και νόστιμο γεύμα. Εδώ είναι μερικά από τα υγιή συστατικά σε αυτήν τη συνταγή:

Ζωμός οστών

Ο ζωμός των οστών του βοείου κρέατος είναι αναμφισβήτητα μια ακόμη πιο θρεπτική τροφή από το ίδιο το βόειο κρέας. Ο ζωμός των οστών περιέχει πολλές από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα του βοείου κρέατος, αλλά σε μια πιο εύπεπτη μορφή. Η δομή των αμινοξέων και η υψηλή περιεκτικότητα σε ζελατίνη το καθιστούν καταπραϋντικό και επούλωση για το έντερο.


Χυμός πορτοκάλι

Συνήθως δεν πίνω χυμό ή αφήνω τα παιδιά μου να πίνουν χυμό, επειδή είναι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι πολύ εύκολο να πίνω πάρα πολύ. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούμε το χυμό ως γλυκαντικό. Ο χυμός πορτοκαλιού περιλαμβάνει επίσης πολλές από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα ενός πορτοκαλιού (εάν είναι πρόσφατα συμπιεσμένο και όχι παστεριωμένο), καθιστώντας το ένα υγιές γλυκαντικό.

Υγιεινή σάλτσα σόγιας

Η συμβατική σάλτσα σόγιας είναι νόστιμη, αλλά περιέχει σόγια και γλουτένη - δύο πράγματα που μου αρέσει να αποφεύγω. Χρησιμοποιώ λοιπόν μια πιο υγιεινή εναλλακτική σάλτσα σόγιας. Εάν έχω τον επιπλέον χρόνο, θα φτιάξω αυτήν την έκδοση DIY (υπάρχει επίσης ένας σύνδεσμος για μια έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα εάν δεν έχετε χρόνο).

Γλυκοπατάτες

Αυτό το άμυλο λαχανικό είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτένιο (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαγγανίου, χαλκού, παντοθενικού οξέος, βιταμίνης Β6, βιοτίνης και άλλων βιταμινών και μετάλλων.

Βόειο κρέας

Το βόειο κρέας με χόρτο είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Έχει υψηλότερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και υγιών λιπών όπως το συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA) από το συμβατικό βόειο κρέας. Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, χολίνη, παντοθενικό οξύ, σίδηρο και κάλιο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο από μια τοπική φάρμα, υπάρχουν διαδικτυακές επιλογές για ποιοτικό βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο.




Θέλουν περισσότερα? Άνετα τρόφιμα για κρύες μέρες

Αν ψάχνετε για πιο άνετες συνταγές φαγητού για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου:

  • Mandarin Chicken - Αυτή η συνταγή ανταγωνίζεται την έκδοση του εστιατορίου, αλλά δεν περιλαμβάνει ανθυγιεινά συστατικά όπως σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη.
  • Boeuf Bourguignon - Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από τη Julia Child είναι πλούσια, πλούσια και καταπληκτική!
  • Κουνουπίδι Beef Stroganoff - Το κουνουπίδι είναι η βάση σε αυτήν τη συνταγή (αντί για noodle αυγού) για μια πιο υγιεινή έκδοση.
  • Τσίλι χωρίς φασόλια - Αυτή η νόστιμη συνταγή παίρνει μόνο μερικά συστατικά, καθιστώντας το ένα εύκολο γεύμα ντουλάπι.
  • Σούπα σκόρδου - Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σκόρδο όταν κρύο έξω (και η κρύα εποχή μαίνεται). Αυτή η πλούσια σούπα είναι ιδανική για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Instant Pot Beef Curry - Αυτή η συνταγή είναι στη λίστα μου για να δοκιμάσω, καθώς είμαι πάντα οπαδός ενός καλού κάρυ!
υγιεινή σούπα βοείου κρέατοςΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Πορτοκάλι Stew Beef

Αυτό το πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο παίρνει το «πορτοκαλί» στο όνομά του από τα κομμάτια γλυκοπατάτας και χυμό πορτοκαλιού που χρησιμοποιείται στο ζωμό. Μάθημα Δείπνο Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 4 ώρες Συνολικός χρόνος 4 ώρες 15 λεπτά Μερίδες 10 άτομα Θερμίδες 349kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 γλυκοπατάτες
  • 1 μάτσο κρεμμύδια
  • 1 TBSP ραπαδούρα ζάχαρη
  • 2 σκόνη βελόνας TBSP
  • 2 σάλτσα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση TBSP
  • 2 TBSP σκόρδο (κιμά)
  • 2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
  • 3-4 λίβρες ψητό ψητό
  • 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για γεύση)
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις γλυκοπατάτες σε κομμάτια μιας ίντσας και προσθέστε τις στη βραστή κουζίνα.
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στις γλυκοπατάτες.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι της βελονιάς, τη σάλτσα σόγιας, το κιμά και τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε.
  • Προσθέστε το ψητό, το ζωμό του βοείου κρέατος, το αλάτι και το πιπέρι στη βραστή κουζίνα.
  • Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες ή υψηλή για 4 ώρες μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και τα λαχανικά.
  • Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα και σπιτικό ψωμί μαγιάς.

Σημειώσεις

Αυτό το στιφάδο είναι ένα εξαιρετικό γεύμα κατάψυξης. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το ψητό και το ζωμό και καταψύξτε, στη συνέχεια προσθέστε στη βραστή κουζίνα με το ψητό και το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι το ψητό να μαλακώσει και να καταρρεύσει. Μπορείτε να κάνετε πολλές παρτίδες κάθε φορά και να τις παγώσετε έτσι ώστε να έχετε πολλά γεύματα έτοιμα να ξεκινήσετε.

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 349kcal | Υδατάνθρακες: 13g | Πρωτεΐνη: 32g | Λίπος: 18g | Κορεσμένα λιπαρά: 8g | Χοληστερόλη: 109mg | Νάτριο: 756mg | Κάλιο: 760 mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 6g | Βιταμίνη Α: 3830IU | Βιταμίνη C: 26,4 mg | Ασβέστιο: 48mg | Σίδερο: 3,8 mg

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή στιφάδο με βόειο κρέας; Θα ήθελα να το δοκιμάσω!