Κοτόπουλο αργής κουζίνας

Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους παρασκευής κοτόπουλου είναι να μαγειρεύω αργά ένα κοτόπουλο στο Crock-Pot. Εάν δεν έχετε ψηθεί ακόμα ένα κοτόπουλο στο Crock-Pot σας … Δοκίμασέ το!


Όχι μόνο είναι το κοτόπουλο αργής κουζίνας, ο ευκολότερος και φθηνότερος τρόπος που το βρήκαμε να το ετοιμάσω, αλλά λαμβάνετε και μερικά λίτρα ζωμού κοτόπουλου! Είναι υπέροχο σε μια κουραστική μέρα (κάθε μέρα) και ένα εύκολο δείπνο.

Συστατικά και εργαλεία

  • ένα ολόκληρο κοτόπουλο (συνήθως διαθέσιμο σε λογική τιμή για ακόμη και βιολογικά)
  • 1 βούτυρο TBSP
  • αγαπημένα βότανα και μπαχαρικά (προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας κόκκους σκόνης ή σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και περίπου & frac12; κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο)
  • Crock-Pot (εδώ είναι αυτό που έχω)

Δείτε παρακάτω τη συνταγή για οδηγίες σχετικά με την παρασκευή ζωμού από τα οστά και μερικές παραλλαγές κοτόπουλου με αργή κουζίνα


ψητό κοτόπουλο και λαχανικά παλαιοί πρωταρχικές συνταγές4.17 από 6 ψήφους

Αργή μαγειρέψτε μια ολόκληρη συνταγή κοτόπουλου

Το κοτόπουλο με αργή κουζίνα κάνει το δείπνο λίγο. Και μπόνους - μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και θρεπτικό ζωμό από τα οστά! Μάθημα Δείπνο Προετοιμασία 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 8 ώρες Συνολικός χρόνος 8 ώρες 10 λεπτά Μερίδες 1 κοτόπουλο Θερμίδες 260kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο
  • 1 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • & frac12; κουταλάκι δεντρολίβανο

Οδηγίες

  • Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί τα εσπεριδοειδή.
  • Βάλτε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας στο κάτω μέρος του Crock-Pot και χαμηλώστε το.
  • Μόλις λιώσει το βούτυρο, βάλτε το κοτόπουλο στο Crock-Pot (η τοποθέτηση του στήθους θα μαγειρέψει πιο γρήγορα).
  • Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
  • Βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε χαμηλά για 7-8 ώρες ή μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Σημειώσεις

μην πετάτε τα κόκαλα! Δείτε παρακάτω για οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής ζωμού.

Θρέψη

Μερίδα: 1/6 κοτόπουλου | Θερμίδες: 260kcal | Υδατάνθρακες: 0,6 g | Πρωτεΐνη: 27,3g | Λίπος: 15,7g | Κορεσμένο λίπος: 5,1 g | Χοληστερόλη: 93mg | Νάτριο: 470mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Το κοτόπουλο είναι υπέροχο με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών!

Πώς να φτιάξετε ζωμό

  1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τραβήξτε το κρέας από τα κόκαλα, αλλά αφήστε όλους τους χυμούς στο Crock-Pot.
  2. Βάλτε τα οστά του κοτόπουλου πίσω στο Crock-Pot και προσθέστε 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 πλευρές σέλινου, 1 ψιλοκομμένο καρότο και λίγο περισσότερο θαλασσινό αλάτι.
  3. Προσθέστε 2-3 λίτρα νερού (ανάλογα με το τι θα κρατήσει η αργή κουζίνα σας).
  4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή νύχτα.
  5. Στραγγίστε τα οστά και τα λαχανικά.
  6. Χρησιμοποιήστε εντός 3 ημερών ή παγώστε για μελλοντική χρήση.

Σημείωση:Αυτό δημιουργεί έναν παχύ ζωμό που μπορεί να καταψυχθεί σε δίσκους παγάκι για “ instant ” ζωμό κοτόπουλου όταν χρειάζεται σε συνταγές. Επίσης, δείτε το σεμινάριο του σε βάθος ζωμού μου εδώ.

Μερικές άλλες ιδέες για τη χρήση ολόκληρου του ψητού κοτόπουλου σας:




  • Βάζετε ένα μικρό σουρωτήρι πάνω από το κοτόπουλο όταν σχεδόν μαγειρεύετε και γεμίζετε με λαχανικά. Θα τους ατμό, ώστε να έχετε ολόκληρο το γεύμα έτοιμο για σερβίρισμα.
  • Τις τελευταίες ώρες, βάλτε μερικές μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες πάνω από το κοτόπουλο και βάλτε ξανά το καπάκι. Και οι δύο θα είναι έτοιμοι για δείπνο.
  • Αφού φτιάξετε το ζωμό, αφαιρέστε τα οστά, προσθέστε λίγο κοτόπουλο μαζί με μερικά φλιτζάνια αγαπημένων λαχανικών και έχετε μια εύκολη σούπα κοτόπουλου (με τόνους θρεπτικών συστατικών)

Πώς μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο; Κάνετε επίσης ζωμό; Ποιο είναι το μυστικό σας; Μοιραστείτε παρακάτω!

Αργά μαγειρέψτε το κοτόπουλο και φτιάξτε ζωμό με αυτήν την εύκολη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγή. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με βούτυρο και βότανα και στη συνέχεια μαγειρέψτε αργά το ζωμό.