Skillet Steak & Butternut Latkes

Τους χειμερινούς μήνες, όταν η χειμερινή σκουός είναι άφθονη, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα.


Γιατί Butternut Squash;

Το Latkes, ή οι τηγανίτες πατάτας, παραδοσιακά παρασκευάζονται με τριμμένες πατάτες, αλλά αυτός ο απλός διακόπτης αυξάνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (και τις καθιστά ακόμη πιο νόστιμες, κατά τη γνώμη μου). Μπορείτε να ολοκληρώσετε το latkes με μια κουταλιά ακατέργαστης ξινής κρέμας αν θέλετε.

Το Butternut σκουός είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Β όπως φολικό οξύ, βιταμίνη C και κάλιο. Το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα του προέρχεται από καροτενοειδή, τα οποία προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις. Το σκουός Butternut είναι επίσης πολύ φθηνό το φθινόπωρο και το χειμώνα όταν είναι σεζόν και έχει μια ξεχωριστή και νόστιμη γεύση.


Butternut Latkes, ένα απλό υγιεινό γεύμα …

Αυτό το γεύμα μπορεί να φτιαχτεί σε περίπου 30 λεπτά και είναι εγκεκριμένο για παιδιά (ειδικά τα latkes!).

Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε επιπλέον latkes για τα υπόλοιπα πρωινού! Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται για να σερβίρει 2-3 έτσι διπλά ή τριπλάσια εάν η οικογένειά σας είναι μεγαλύτερη.

Η κολοκύθα butternut είναι μια εξαιρετική αντίθεση με τη βαλσαμική μπριζόλα. Συνήθως το σερβίρω αυτό με μερικά χόρτα ή μπρόκολο στον ατμό για να ολοκληρώσω ένα τέλειο γεύμα για την υγεία.

Συνταγή Butternut Squash Latkes




Απλή συνταγή μπριζόλας SkilletΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή Stillet Steak & Butternut Latkes

Συνδυάστε μπριζόλα skillet με νόστιμα latkes φτιαγμένα από φρέσκια κολοκύθα butternut για ένα θρεπτικό (και γεμιστικό) γεύμα! Κύριο πιάτο Κύρια κουζίνα Εβραϊκός χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40 λεπτά Μερίδες 4 άτομα Θερμίδες 327kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών

Συστατικά

  • 1 λίβρα μπριζόλα (πλευρική ή φούστα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (διαιρεμένο)
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 μεγάλη κολοκύθα butternut
  • 1 αυγό
  • & frac12; κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας (ή αλεύρι αμυγδάλου)
  • μπαχαρικά (για γεύση)
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 2 βαλσάμικο ξύδι TBSP (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Πασπαλίστε τη μπριζόλα με & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τα latkes:

  • Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη κουτιού ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τρίψετε την κολοκύνθη butternut και να την αφήσετε.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το αυγό, το υπόλοιπο αλάτι, το σκόρδο, το αλεύρι και τυχόν επιπλέον μπαχαρικά, αν θέλετε.
  • Κόβουμε λεπτά το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τριμμένο σκουός στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας καλά με τα χέρια σας.
  • Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά.
  • Σχηματίστε το μείγμα σκουός σε μπιφτέκια μεγέθους χάμπουργκερ και μαγειρέψτε στο προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
  • Όταν τελειώσουν τα latkes, βάλτε τα σε ένα ταψί και διατηρήστε τα ζεστά στο φούρνο.

Για τη μπριζόλα:

  • Ξύστε το τηγάνι και μαγειρέψτε τη μπριζόλα 3-4 λεπτά ανά πλευρά έως ότου το επιθυμείτε. Όταν σχεδόν τελειώσει, ψεκάστε με βαλσάμικο ξύδι και αφήστε το να μειωθεί για 2 λεπτά.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκοπατάτα αντί για σκουός. Μου αρέσει να σερβίρω τη μπριζόλα και τα latkes με μια πράσινη φυλλώδη σαλάτα ή μπρόκολο στον ατμό για να ολοκληρώσω το γεύμα.

Θρέψη

Θερμίδες: 327kcal | Υδατάνθρακες: 10g | Πρωτεΐνη: 27g | Λίπος: 19g | Κορεσμένα λιπαρά: 10g | Χοληστερόλη: 135mg | Νάτριο: 772mg | Κάλιο: 395mg | Ίνες: 4g | Ζάχαρη: 3g | Βιταμίνη Α: 350IU | Βιταμίνη C: 2,1 mg | Ασβέστιο: 22mg | Σίδηρος: 2,6 mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Η οικογένειά σας απολαμβάνει σκουός butternut;