Συνταγή γαρίδας τηγανητό ρύζι (με κουνουπίδι 'Ρύζι')

Έχω μια ομολογία … πριν από την πραγματική μου μετατροπή φαγητού, μου άρεσε πολύ το κινέζικο φαγητό.


Ναι … ότι MSG, ψεύτικο αλάτι και κινεζική τροφή με υψηλή φρουκτόζη. Μου άρεσε πολύ και το έφαγα πολύ πιο συχνά από ό, τι θέλω να το παραδεχτώ!

Μόλις εγκαταλείψαμε το πρόχειρο φαγητό, θα ήθελα ακόμα περιστασιακά να εύχομαι να φάω κινέζικο φαγητό, ειδικά τηγανητό ρύζι γαρίδας, οπότε άρχισα να πειραματίζομαι με πιο υγιεινές εκδόσεις. Όπως και με τα περισσότερα τρόφιμα, οι πιο υγιεινές εκδόσεις μπορούν στην πραγματικότητα να έχουν καλύτερη γεύση εάν παρασκευαστούν καλά, οπότε αυτό θα ξεκινήσει μια σειρά υγιεινών εκδόσεων των πρώην αγαπημένων μου κινεζικών τροφίμων …


Αντί της σάλτσας σόγιας σε συνταγές, έχω βρει δύο εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις: μια σπιτική σάλτσα σόγιας που δεν περιέχει σόγια, χρησιμοποιεί πραγματικά συστατικά φαγητού και έχει υπέροχη γεύση ή αμινοί καρύδας που αγοράζονται στο κατάστημα. Μπορείτε να διαβάσετε και για τις δύο επιλογές σε αυτήν την ανάρτηση και επίσης να πάρετε τη συνταγή για τη σπιτική μου έκδοση της σάλτσας σόγιας.

γαρίδες τηγανητό ρύζι κουνουπιδιού υγιές5 από 2 ψήφους

Συνταγή ρυζιού γαρίδας τηγανητό κουνουπίδι (χωρίς γλουτένη και νόστιμο!)

Ένα τηγανητό ρύζι συσκευασμένο με θρεπτικά συστατικά από κουνουπίδι! Μαθήματα Πλάγια Κουζίνα Ασιατική Προετοιμασία 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μερίδες 4 -6 θερμίδες 280kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 κουνουπίδι κεφαλής
  • & frac14; φλιτζάνι σησαμέλαιο (ή λάδι καρύδας)
  • & frac12; φλιτζάνι φρέσκο ​​καρότο (ψιλοκομμένο)
  • 8 φρέσκα πράσινα φασόλια (ψιλοκομμένα, προαιρετικά)
  • & frac12; φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 2 αμινοί καρύδας TBSP
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 αυγό
  • & frac12; lb γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες, ξεφλουδισμένες και αφαιρούμενες οι ουρές)

Οδηγίες

  • Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μαχαίρι του σεφ για να κόψετε το κουνουπίδι σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το σησαμέλαιο ή το λάδι καρύδας μέχρι να λιώσει.
  • Προσθέστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε.
  • Κόψτε γρήγορα τα καρότα και τα πράσινα φασόλια.
  • Προσθέστε τα καρότα, τα πράσινα φασόλια και τα μπιζέλια στο τηγάνι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  • Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα σόγιας ή τα αμινο καρύδα, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο.
  • Μετακινήστε τα λαχανικά στα άκρα, αφήνοντας έναν ανοιχτό χώρο στη μέση του τηγανιού.
  • Ρίξτε το αυγό στον κύκλο και αφήστε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να αρχίσει να μαγειρεύεται.
  • Ανακατέψτε το αυγό στο υπόλοιπο μείγμα.
  • Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει.
  • Σερβίρετε αμέσως.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας υγιή σάλτσα σόγιας;

Θρέψη

Μερίδα: 1/4 | Θερμίδες: 280kcal | Υδατάνθρακες: 17,4 g | Πρωτεΐνη: 18.1g | Λίπος: 16,4 g | Κορεσμένα λιπαρά: 13,9 g | Χοληστερόλη: 126mg | Νάτριο: 893mg | Ίνες: 7g | Ζάχαρη: 5.1g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Υπάρχουν μη υγιεινά τρόφιμα που χάνετε; Έχετε κάνει πιο υγιείς εκδόσεις; Μοιραστείτε παρακάτω!