Συνταγή ξυρισμένης σαλάτας καρότου

Τώρα που ο ζεστός καιρός είναι εδώ (τελικά!), Δουλεύω για να φτιάξω καλοκαιρινά είδη όπως σπιτικό αντηλιακό και σπρέι σφαλμάτων. Έχω επίσης δουλέψει σε μερικές νέες συνταγές με βάση τα λαχανικά που μπορούν να σερβιριστούν κρύα, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρεύω τόσο πολύ.


Ο ντόπιος αγρότης μας είχε μερικά πανέμορφα καρότα πριν από λίγες εβδομάδες και έψαχνα έναν τρόπο να τα χρησιμοποιήσω εκτός από τη συνταγή μου στο Tarragon Maple Glazed Carrots. Σκέφτηκα τη σπειροειδή κοπτική μου που χρησιμοποιούμε για να φτιάχνουμε πολλούς τύπους χυλοπίτες λαχανικών και συνειδητοποίησα ότι τα καρότα θα ήταν επίσης τέλεια για αυτό.

Καρότο “ noodles ” έχουν μεγάλη υφή και υφή, ειδικά όταν συνδυάζονται με ψιλοκομμένα καρύδια και εσπεριδοειδή. Πήρα κάποια έμπνευση από το κουτί της Thrive Market που πρόσφατα ήρθε στο ταχυδρομείο και πρόσθεσα σουσάμι, ημερομηνίες, καρύδια και κάσιους και το τελικό προϊόν ήταν καταπληκτικό.


Αυτή η ελαφριά και φρέσκια (και απλή) πλευρική σαλάτα είναι τώρα στην εναλλαγή του γεύματος μου για το καλοκαίρι και θα πρέπει να το δοκιμάσετε επίσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπειροειδές slicer ή αποφλοιωτή λαχανικών (διαρκεί λίγο περισσότερο). Άφησα τα μεγαλύτερα παιδιά μου να βοηθήσουν με το ξεφλούδισμα (δεν τα αφήνω να χρησιμοποιήσουν ακόμα το σπιράλ) και τους άρεσαν να βοηθούν με αυτή τη συνταγή.

Συνταγή ξυρισμένης σαλάτας καρότουΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή ξυρισμένης σαλάτας καρότου

Μια απλή και νόστιμη ξυρισμένη σαλάτα καρότου που είναι υπέροχη πλευρά με οποιοδήποτε γεύμα! Μαθήματα Σαλάτα Κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 2 μερίδες Θερμίδες 194kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 καρότα ξεφλουδισμένα
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • Ψιλοκομμένο 1 ημερομηνία medjool
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
  • 1 TBSP καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κάσιους TBSP
  • αλατοπίπερο
  • χυμός 1 μικρού λεμονιού
  • 1 λιωμένο λάδι καρύδας TBSP

Οδηγίες

  • Τρέξτε αποφλοιωτή λαχανικών κάτω από το μήκος των καρότων, ξυρίζοντας μακριά κορδέλες.
  • Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με τζίντζερ, ημερομηνίες, σουσάμι, καρύδια και κάσιους στην κορυφή.
  • Γεμίστε με μια πλούσια αλάτι και πιπέρι.
  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού και το λάδι καρύδας.
  • Ρίχνουμε πάνω από σαλάτα για σερβίρισμα. Το λάδι καρύδας μπορεί να σκληρύνει ξανά καθώς κρυώνει, αλλά μόλις αναμιχθεί, αυτό προσθέτει κάποια υπέροχη γεύση και τραγανή.

Σημειώσεις

Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τη σταφίδα εάν δεν έχετε ημερομηνίες

Θρέψη

Μερίδα: 1/2 του συνόλου | Θερμίδες: 194kcal | Υδατάνθρακες: 21,6 g | Πρωτεΐνη: 3.2g | Λίπος: 12.1g | Κορεσμένα λιπαρά: 7,4 g | Νάτριο: 334mg | Ίνες: 4g | Ζάχαρη: 13g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα & η «Thip Market» προσφέρει υγιεινά προϊόντα σε τιμές χονδρικής απευθείας στην πόρτα σας! Εγγραφείτε τώρα και ξεκινήστε την αποθήκευση!

Ποια είναι η αγαπημένη σας υγιεινή σαλάτα; Μοιραστείτε παρακάτω!