Σάντα πωλήθηκε Shrooms; Η ανείπωτη ιστορία του Αγίου Νικ (& Πώς να μείνετε υγιείς κατά τη διάρκεια των διακοπών) με τον Tero Isokauppila

Ο Tero Isokauppila είναι ο ιδρυτής και πρόεδρος της Four Sigmatic, μιας εταιρείας φυσικών υπερτροφών που ειδικεύεται σε σκόνες ποτών με βάση τα μανιτάρια. Τον έχω συνεντεύξει προηγουμένως σχετικά με τα πολλά οφέλη των φαρμακευτικών μανιταριών όπως το chaga, το cordyceps, το χαίτη του λιονταριού και το reishi. Σήμερα έχω να του μιλήσω ξανά για έναν διαφορετικό τύπο μανιταριού και τον θρύλο που το περιβάλλει, ειδικά σχετικά με την τελική ερμηνεία της ιστορίας του Άγιου Βασίλη.


Ο Tero μεγάλωσε στη Φινλανδία σε ένα οικογενειακό αγρόκτημα όπου οι συγγενείς του καλλιεργούσαν και αναζητούσαν τροφές για γενιές. Εξετάζουμε αυτήν τη συναρπαστική ιστορία των Χριστουγέννων από μια άλλη κουλτούρα και επίσης τρόπους να παραμείνουμε υγιείς κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Ποιοι είναι οι λαοί των Σάμι και πώς είναι ζωτικής σημασίας για τον μύθο του Άγιου Βασίλη
  • Από πού προήλθε η ιδέα του Ταράνδου
  • Από πού προήλθε η παράδοση των χριστουγεννιάτικων δέντρων και ποια κόκκινα στολίδια ήταν αρχικά
  • Η ιστορία του αστεριού πάνω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο
  • Τι μπορούμε να μάθουμε από τη φινλανδική παράδοση σχετικά με τη διατήρηση υγιούς το χειμώνα
  • Τρόφιμα και βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μας βοηθούν να αποφύγουμε να αρρωστήσουμε
  • Ο λόγος που οι σάουνες είναι τόσο σημαντικό μέρος της ζωής στη Φινλανδία
  • Ένα ισχυρό μάθημα που μπορούμε να μάθουμε από τις εποχιακές διατροφικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο

Πόροι που αναφέρουμε

  • Πώληση Santa Shrooms(Ανάπτω)
  • Τέσσερα σιγματικά μανιτάρια και ελιξίρια
  • Σάουνα στο σπίτι (ορισμένες σάουνες είναι επίσης σε εξαιρετική πώληση για τη Black Friday / Cyber ​​Monday)
  • 163: Συναρπαστικοί μύκητες και τρόπος χρήσης φαρμακευτικών μανιταριών με το Tero Isokauppila

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • Advent Family Traditions (+ Στεφάνι και ημερολόγια DIY)
  • Η παράδοση της ημέρας του Αγίου Νικολάου σε όλο τον κόσμο (6 Δεκεμβρίου)
  • Πλεονεκτήματα του μανιτάρι Lion ’ s για την αναγνώριση, τη μνήμη και άλλα
  • Chaga: Βασιλιάς των φαρμακευτικών μανιταριών
  • Οφέλη μανιταριών Reishi για ανοσία, μακροζωία και άλλα
  • Φυσικές θεραπείες για κρυολογήματα και γρίπη (για να βοηθήσετε στην ανάκτηση ταχύτερα)
  • Βέλτιστη διατροφή για την εποχή της γρίπης
  • Οφέλη υπέρυθρης σάουνας (& οι κίνδυνοι)

Έχετε ακούσει ποτέ αυτή την ιστορία του Σάντα; Τι άλλες παραδόσεις γιορτάζετε;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.


Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από τον Spar, μια δροσερή νέα εφαρμογή που βρήκα που σας επιτρέπει να αλλάξετε τη συμπεριφορά σας για να κάνετε πιο πιθανό να τηρήσετε αυτό και εδώ εννοώ. Κατεβάζετε την εφαρμογή δωρεάν και δημιουργείτε έναν λογαριασμό, στη συνέχεια μπορείτε να εγγραφείτε ή να δημιουργήσετε μια πρόκληση για να σας βοηθήσουμε να κάνετε οτιδήποτε από το να περπατάτε καθημερινά, να κάνετε 20 push-ups κάθε μέρα ή ακόμη και να διαβάζετε για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα κάθε μέρα. Για να το κάνετε διασκεδαστικό, μπορείτε να προκαλέσετε φίλους να συμμετάσχουν και να κάνετε check in κάθε μέρα μέσω βίντεο για να αποδείξετε ότι το κάνατε. Εάν χάσετε μια μέρα της πρόκλησης, θα χρεωθείτε με ποινή και ο νικητής παίρνει ολόκληρο το pot ώστε να μπορείτε πραγματικά να κερδίσετε κάποια σοβαρά μετρητά ενώ θα βελτιωθείτε σε μια συνήθεια που θέλετε να βελτιώσετε ούτως ή άλλως. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να κάνουν τα πάντα, από οτιδήποτε από το νήμα των δοντιών τους μέχρι την ανάγνωση κάθε μέρα ή να ασκούν ή να κοιμούνται έως τις 10 μ.μ. Εάν θέλετε να το δείτε, απλώς κατεβάστε την εφαρμογή Spar από το App Store και μεταβείτε.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Good Culture. Η καλή κουλτούρα κάνει εκπληκτικό τυρί cottage. Ξέρω, ξέρω, όχι απαραίτητα δύο λέξεις που θα έβαζες στην ίδια πρόταση στην καθημερινή ομιλία. Αλλά το δικό τους είναι φοβερό, υπόσχομαι, ακόμα κι αν δεν λατρεύετε το τυρί cottage. Επειδή δεν το συνήθιζα. Βασικά, είναι τυρί cottage που έχει υποστεί ζύμωση με φυσικό τρόπο, επομένως είναι απαλλαγμένο από κόμμεα, πληρωτικά και πρόσθετα και είναι γεμάτο με προβιοτικά. Και επειδή είναι φτιαγμένο φυσικά, δεν έχει αυτό το περίεργο στόμα να αισθάνεται ότι έχει πολλά τυριά cottage. Έτσι, το χρησιμοποιώ όλη την ώρα στο μαγείρεμα και τα smoothies ως υποκατάστατο άλλων τύπων τυριών ή απλώς ένα γεύμα εν κινήσει. Μπορείτε να το βρείτε στο Whole Foods και σε πολλά άλλα παντοπωλεία και διατίθεται επίσης σε φλιτζάνια γιαουρτιού και αυτά είναι ιδανικά για ένα γεύμα. Λοιπόν, ελέγξτε τα. Είναι καλή κουλτούρα και είναι διαθέσιμα σε πολλά μανάβικα.

Katie: Γεια σας και καλώς ήλθατε στο Innsbruck Podcast. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και αυτό θα είναι ένα εξαιρετικά διασκεδαστικό επεισόδιο και λίγο απόκλιση από όλη τη βαθιά επιστήμη που έχω πρόσφατα μεταδώσει. Συνοδεύομαι από τον φίλο μου Tero Isokauppila, τον οποίο ελπίζω ακόμα ότι δεν θα σφαγιάσω το επώνυμό του, ο οποίος είναι ο ιδρυτής και πρόεδρος του Four Sigmatic, μιας εταιρείας που φυσικά γνωρίζετε ότι αγαπώ. Φτιάχνουν φυσικά superfoods, ειδικά πούδρες με βάση το μανιτάρι.

Πήρα συνέντευξη από τον Tero για τα πολλά οφέλη των φαρμακευτικών μανιταριών όπως το chaga και το cordyceps, το χαίτη του λιονταριού και το reishi και σήμερα έχω να του μιλήσω ξανά για έναν διαφορετικό τύπο μανιταριού και τον θρύλο που το περιβάλλει, ειδικά σχετικά με τη φινλανδική ερμηνεία του η ιστορία του Άγιου Βασίλη. Ο Tero μεγάλωσε στη Φινλανδία σε ένα οικογενειακό αγρόκτημα όπου οι συγγενείς του καλλιεργούσαν και αναζητούσαν τροφές για γενιές. Είναι επίσης κάτοχος πτυχίου στη χημεία και πιστοποιητικό στη φυτική διατροφή από τον Cornell και θεωρείται ευρέως ως ειδικός σε όλα τα πράγματα που σχετίζονται με τα μανιτάρια, τα superfoods και τη φυσική υγεία.




Είναι ο συγγραφέας δύο βιβλίων. Το πρώτο είναι ήδη αγαπημένο μου. Ονομάζεται “ Θεραπευτικά μανιτάρια, Πρακτικός και μαγειρικός οδηγός για τη χρήση προσαρμοστικών μανιταριών για ολόκληρη την υγεία του σώματος. ” Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Και σήμερα θα μιλήσουμε για το νέο του βιβλίο με τίτλο “ Santa Sold Shrooms. ” Καλώς ήρθατε, Tero και ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.

Tero: Σας ευχαριστώ που με ξαναδεί. Είμαι ενθουσιασμένος για συνομιλία.

Katie: είναι πάντα διασκεδαστικό να συνομιλείς. Και δεν μπορώ να περιμένω να μπω σε αυτήν την ιστορία γιατί είμαι μεγάλος πιστός που μπορούμε να μάθουμε τόσα πολλά από κάθε άτομο και από κάθε κουλτούρα που συναντάμε, και φυσικά έχω ήδη μάθει πολλά από εσάς. Και όταν άκουσα ότι δημοσιεύατε ένα βιβλίο για την παράδοση του Άγιου Βασίλη από τον πολιτισμό σας, ήξερα ότι έπρεπε να σας έχω και να μάθω περισσότερα, γιατί υποθέτω ότι πολλοί άνθρωποι που ακούνε είναι πιο εξοικειωμένοι με την αμερικανική ερμηνεία του Σάντα που χρονολογείται για παράδειγμα στον Άγιο Νικόλαο.

Και είναι αστείο. Έχω podcasting αρκετά καιρό και θέλω επίσης να ξεκινήσω λέγοντας ότι ξέρω, ακόμη και στην Αμερική, το θέμα του Santa μπορεί να είναι αμφιλεγόμενο, επειδή οι άνθρωποι διαφωνούν για το αν κάνουν Santa με τα παιδιά τους ή όχι και ο στόχος μου σε αυτό το επεισόδιο δεν είναι φυσικά να αμφισβητήσετε την οικογενειακή παράδοση όλων ή πώς κάποιος γιορτάζει τα Χριστούγεννα, αλλά να μάθει μια όμορφη ιστορία από τον πολιτισμό σας. Και νομίζω ότι αυτό το επεισόδιο θα απαντήσει στην πραγματικότητα σε πολλές ερωτήσεις που πραγματικά αναρωτήθηκα ως παιδί, όπως πώς πήγε ο Άγιος Νικ από επίσκοπος, όπως μου είπαν, να οδηγήσει έλκηθρο με τάρανδο. Έτσι, είμαι περίεργος. Ας πηδήξουμε εδώ. Πώς διαφέρει ο μύθος του Άγιου Βασίλη στη φινλανδική κουλτούρα;


Tero: Ναι. Είναι πραγματικά αστείο ότι ο Άγιος Βασίλης είναι, ξέρετε, αναμφισβήτητα το πιο διάσημο άτομο ή χαρακτήρα του κόσμου. Γιορτάζεται από πολλούς πολιτισμούς πολλών θρησκειών και πολλές, ξέρετε, χώρες σε όλο τον κόσμο. Και είναι σίγουρα ένα μείγμα από πολλά πράγματα. Είναι σαν ένα καλό γεύμα στην κουζίνα που έχει επηρεάσει πολλά μέρη. Και μία από αυτές τις πρωτότυπες επιρροές είναι αυτή η γηγενής ομάδα ανθρώπων που ονομάζεται Sami ή οι άνθρωποι ταράνδων που κατοικούν στη Βόρεια Φινλανδία, τη Νορβηγία, τη Σουηδία. Αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερα να επιστρέφουμε στο χρόνο χρονολογικά.

Έτσι, πολλές από τις παραδόσεις των ΗΠΑ … όπως γνωρίζουμε τη σόδα Santa ή την Coca Cola Santa ή ξεκίνησε στην περιοχή της Νέας Υόρκης από τους Ολλανδούς μετανάστες. Κάλεσαν τον Άγιο Βασίλη Sinterklaas και το έφεραν στις ΗΠΑ κυρίως από τους Ολλανδούς. Και προφανώς, η Νέα Υόρκη ονομαζόταν New Amsterdam και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Και οι Ολλανδοί έχουν την παράδοση από τους Γερμανούς και νομίζω ότι «συναντώ πολλούς ανθρώπους, δεν ξέρω για εσάς, που εξακολουθούν να πιστεύουν ότι ο Άγιος Βασίλης είναι Γερμανός. Έχετε ακούσει αυτό το πράγμα από ανθρώπους που λένε ότι ο Άγιος Βασίλης είναι Γερμανός;

Κάτι: Έχω. Έχω ακούσει γερμανικά, έχω ακούσει από την Τουρκία, έχω ακούσει ιταλικά. Έχω ακούσει από διαφορετικούς πολιτισμούς …

Tero: Ναι. Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι γερμανικά, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι ποτέ «hellip», που δεν είναι καν κοντά, αλλά ίσως ο Άγιος Νικόλαος και το όνομα Saint … και οι άνθρωποι σκέφτονται … Έχεις δίκιο. Και ήταν Τούρκος επίσκοπος. Έτσι, ο Άγιος Νικόλαος ήταν Τούρκος επίσκοπος, και οι Ιταλοί έκλεψαν τον τάφο του και πήραν την παράδοσή του. Έτσι, υποστηρίζουν ότι είναι Ιταλός, αλλά όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι ήταν από την Τουρκία. Και ο Άγιος Επίσκοπος ήταν αυτός ο χαρακτήρας που θα έδινε στους ανθρώπους δώρα και ούτω καθεξής. Και αυτό συνέβη περίπου την ίδια στιγμή που η εκκλησία είχε επίσης διαχωριστεί από τους καθολικούς και τους ορθόδοξους, και από την Τουρκία ή την Κωνσταντινούπολη, η Κωνσταντινούπολη ήταν το σπίτι περισσότερων από τους ορθόδοξους και τότε η Ιταλία ήταν προφανώς το σπίτι για την καθολική εκκλησία εκείνο το σημείο. Και η Ορθόδοξη Εκκλησία άσκησε μεγάλη επιρροή από τη σλαβική κουλτούρα και τους Ρώσους προφανώς. Αν πάτε ποτέ στη Ρωσία, θα δείτε πόσο διαδεδομένο είναι.


Και πολύ περισσότερο από ό, τι υπήρχε ο Άγιος Νικόλαος, οι Σλάβοι γιόρτασαν κατά την ίδια ακριβώς περίοδο των Χριστουγέννων αυτός ο χαρακτήρας που ονομάζεται Ded Moroz. Ο Ded Moroz είναι σαν μάγος του χειμώνα. Έτσι, εάν έχετε Ρώσους ή Ουκρανούς ή οποιουσδήποτε συγγενείς, μπορεί να μην γιορτάσουν ακόμη και σήμερα τον Άγιο Βασίλη. Θα γιορτάσουν τον Ded Moroz. Έτσι, στη σλαβική κουλτούρα ακόμα και σήμερα, γιορτάζουν αυτόν τον χαρακτήρα που μοιάζει πολύ παρόμοιος. Έχει επίσης έλκηθρο, έχει μαγικό ραβδί, ντύνεται με κάπα, έχει γενειάδα, μυτερό καπέλο. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες με τον Άγιο Βασίλη και τον Ded Moroz. Και λέγεται ότι ακόμη και αυτή η ιστορία είναι πολλαπλών χιλιάδων ετών, ότι ο Ded Moroz προήλθε από τον λαό των Σάμι. Αυτό έχει νόημα επειδή βρίσκονται στο βόρειο είδος σλαβικής κουλτούρας. Οι Σάμι ήταν ημι νομαδικοί τάρανδοι, οπότε υπήρχε μεγάλη επιρροή εκεί. Και η Σάμη ήταν περίπου 5.000 χρόνια.

Έτσι, η παράδοση των Σάμι στον Άγιο Βασίλη που μιλάμε σήμερα είναι τουλάχιστον 5.000 ετών. Και στην πορεία, πιθανώς κάθε πολιτισμός από τους Σλαβικούς έως τους Τούρκους, τους Ιταλούς, τους Γερμανούς, τους Ολλανδούς και προφανώς οι Αμερικανοί έχουν προσθέσει το δικό τους μπαχαρικό στην ιστορία, αλλά πολλές από τις αρχικές επιρροές του Άγιου Βασίλη έρχονται από τον λαό των Σάμι. Και λοιπόν, είναι πραγματικά μια συναρπαστική ιστορία.

Κάτι: Είναι συναρπαστικό. Έτσι, οι Σάμι, αναρωτιέμαι, έχω δει φωτογραφίες όπως το National Geographic και διάφορες εκδόσεις αυτών όπως καταπληκτικοί άνθρωποι και αυτοί οι πανέμορφοι τάρανδοι και ακόμη και τα παιδιά θα οδηγούσαν τάρανδοι. Σκέφτομαι τη σωστή φυλή;

Tero: Ναι. Προφανώς, όπως κάθε γηγενής πολιτισμός ή φυλή, οι φυλές είχαν ελαφρώς διαφορετικές παραδόσεις, αλλά όλες έχουν αυτές τις όμορφες στολές. Ο τάρανδος είναι το βασικό τους ζώο, οπότε φτιάχνουν οτιδήποτε, από τάρανδο από μπότες, καπέλα, παλτά, μέχρι τη χρήση των οστών για εργαλεία και πράγματα. Έτσι, είναι πολύ έξυπνοι και τα ρούχα είναι κάτι που σκέφτομαι όπως η Ana και η Elsa στο “ Frozen. ” Αυτό λοιπόν που θα μπορούσαν να φανταστούν τα παιδιά είναι πώς είναι ο κόσμος της Άννας και της Έλσα στο “ Frozen ” μοιάζει πολύ με τον κόσμο των Σάμι.

Και ζουν σε αυτήν την περιοχή που ονομάζεται Λαπωνία. Και η Λαπωνία βρίσκεται στη Βόρεια Νορβηγία, τη Σουηδία, τη Φινλανδία και σε τμήματα όπως το βορειοδυτικό τμήμα της Ρωσίας και είναι πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο και αυτό είναι επίσης «λογικό». Αυτή είναι μια από τις μόνες περιοχές όπου αυτοί οι τάρανδοι ζουν σε αυτόν τον εξημερωμένο τάρανδο. Λοιπόν, δεν υπάρχουν τάρανδοι στον Βόρειο Πόλο. Έτσι, η θεωρία του Βόρειου Πόλου είναι «καλή ιστορία», αλλά πρακτικά δεν έχει νόημα, γιατί ο Βόρειος Πόλος είναι πραγματικά ένας χώρος μεταβαλλόμενου πάγου και είναι δύσκολο να ζεις εκεί και σίγουρα δεν υπάρχει τάρανδος. Υπάρχουν μερικές πολικές αρκούδες, αλλά οι τάρανδοι ζουν σε αυτήν την εξαιρετικά βόρεια περιοχή της Σκανδιναβίας και της Βόρειας Ευρώπης. Έτσι λοιπόν, όπου ζουν κυρίως οι Σάμι και ο τάρανδος είναι στην πραγματικότητα ένα βασικό μέρος αυτής της ιστορίας του Άγιου Βασίλη από την αρχή.

Katie: Αυτό είναι συναρπαστικό. Πάντα αναρωτιόμουν πού έπαιξε ο τάρανδος, γιατί ποτέ δεν φαινόταν να ευθυγραμμίζεται με ολόκληρο τον Άγιο Νικόλαο να είναι επίσκοπος. Πάντα αναρωτιόμουν ακόμη και ως παιδί που πήρε τον τάρανδο. Αυτό είναι πολύ πιο λογικό. Και λοιπόν βασικά ο αρχικός χαρακτήρας του Αγίου Νικολάου ή του Άγιου Βασίλη ήταν από εκείνη την περιοχή;

Tero: Ναι. Και ναι, οπότε δεν υπάρχει τάρανδος στην Τουρκία εκτός αν υπάρχει κάπου ζωολογικός κήπος. Έτσι, η ιστορία είναι στην πραγματικότητα ότι ο αρχικός Άγιος Βασίλης … υπήρχαν πολλά από αυτά. Ο Άγιος Βασίλης ήταν ένας θεραπευτής, ένας σαμάνος, ένας ηλικιωμένος που είχε σοφία, ο οποίος θα πήγαινε από χωριό σε χωριό για να θεραπεύσει μια κοινή ασθένεια. Έτσι, αν έσπασε το γόνατό σου και πονάει, θα έρθει με διάφορα βότανα για να θεραπεύσει το γόνατο. Εάν είχατε γρίπη ή βήχα, θα έρθει να επουλωθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο Άγιος Βασίλης έζησε για πάντα επειδή υπήρχαν τόσα πολλά από αυτά και θα πήγαινε από γενιά σε γενιά.

Αλλά σε κάθε περιοχή, υπήρχε αυτός ο θεραπευτής, ένας πρεσβύτερος σοφός που θα είχε αυτή τη γενειάδα και είχε αυτή τη γνώση και θα ερχόταν να πει ιστορίες. Και δύο φορές το χρόνο είναι μια πολύ ιδιαίτερη στιγμή για σχεδόν όλους τους αυτόχθονες πολιτισμούς, και αυτές είναι το θερινό ηλιοστάσιο και το χειμερινό ηλιοστάσιο, οπότε όταν η ημέρα είναι η μεγαλύτερη και όταν η ημέρα είναι η συντομότερη. Και στη Λαπωνία, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό γιατί το καλοκαίρι δεν υπάρχουν νύχτες. Δεν υπάρχει απολύτως 24 ώρες φως του ήλιου και χειμώνα, σχεδόν δεν υπάρχει ήλιος. Υπάρχει μόνο μια πολύ μικρή ματιά στο είδος του ήλιου που βγαίνει λίγο στον ορίζοντα και μετά λίγο μετά να πάει κάτω. Λοιπόν, είναι μια πολύ μαγική εποχή του χρόνου. Όλα είναι λευκά.

Υπάρχει η αυγή των βορείων έτσι τα Βόρεια Φώτα. Έτσι, το μόνο φως που παίρνετε πραγματικά είναι από τα αστέρια, και από τη Σελήνη, και από την αυγή των βορείων που αντανακλούν από το χιόνι. Και υπάρχει αυτός ο τύπος που χρησιμοποιεί αυτά τα εξημερωμένα θηλαστικά, δηλαδή ταράνδους, για να ταξιδέψει από χωριό σε χωριό για να θεραπεύσει ανθρώπους και κατά τη διάρκεια αυτών των χειμερινών διακοπών, χειμερινό ηλιοστάσιο, θα είχαν αυτή την τελετή ψαλμωδίας. Και πάλι, πολύ συνηθισμένο σε αυτόχθονες κουλτούρες των ψαλμωδών, του ντράμ, του τραγουδιού και του καθορισμού προθέσεων για το Νέο Έτος. Έτσι, στο παλιό ημερολόγιο της Ιουλιανής, τώρα βρισκόμαστε κυρίως στο ημερολόγιο της Γρηγορίας, οι γραμμές του χειμερινού ηλιοστασίου ακριβώς με τα Χριστούγεννα. Έτσι, πολλές από τις χριστουγεννιάτικες παραδόσεις είναι επίσης χειμερινές ηλιοστάσιο από διάφορες κουλτούρες. Έτσι, τα Χριστούγεννα είναι βασικά ένας εορτασμός της Πρωτοχρονιάς. Σκεφτόμαστε το Νέο Έτος όπως στο ημερολόγιό μας, αλλά με έναν τρόπο από την ποσότητα φωτός στο τέλος ή την αρχή έως το Νέο Έτος ξεκινά από το χειμερινό ηλιοστάσιο. Έτσι λοιπόν, ένα αστείο πράγμα για τα Χριστούγεννα είναι ότι κατά κάποιο τρόπο τα Χριστούγεννα είναι η Πρωτοχρονιά.

Katie: Ενδιαφέρον. Εντάξει τέλεια. Έτσι, είμαι περίεργος, υπάρχουν και άλλα μέρη της ιστορίας των Χριστουγέννων που μπορούν να εξηγηθούν μέσω της παράδοσης στη Λαπωνία με τους ανθρώπους της Σάμης. Τι θα λέγαμε, για παράδειγμα, με άλλα πράγματα που σκεφτόμαστε με τον Άγιο Βασίλη είτε πρόκειται για κρεμαστές κάλτσες είτε για χριστουγεννιάτικο δέντρο;

Tero: Ναι. Και εδώ ξεκινά να τρελαίνεται. Βασικά, λοιπόν, για τους Σάμι, πιστεύουν ότι ένα πεύκο, έτσι το πεύκο και το έλατο, το έλατο είναι μέρος της οικογένειας των πεύκων, είναι ιερά και είναι σαν το Παγκόσμιο Δέντρο. Και αρκετά αστείο, αυτό είναι τώρα το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας. Και τα κόκκινα στολίδια, οι κόκκινες μπάλες είναι στην πραγματικότητα αυτό το ιδιαίτερο μανιτάρι που ονομάζεται amanita muscaria. Και η amanita muscaria είναι στην πραγματικότητα το πιο διάσημο μανιτάρι του κόσμου, που δεν υστερεί σε κανέναν. Αλλά κανείς δεν το ξέρει πραγματικά. Αλλά είναι το μανιτάρι emoji, οπότε αν βάλετε ποτέ emoji στο τηλέφωνο ή τον υπολογιστή σας, αυτό είναι το amanita muscaria.

Τα παιδιά παίζουν το Super Mario και πηδούν και παίρνουν αυτό το κόκκινο μανιτάρι, δηλαδή το amanita muscaria. Είναι επίσης σε πολλές αναφορές ποπ κουλτούρας από το Jefferson Airplane ’ s “ White Rabbit ” στη Disney προς “ Η Αλίκη στη χώρα των θαυμάτων. ” Εμφανίζεται πολλές φορές και αν πας στις παλιές φωτογραφίες ακόμη και από τη γερμανική εποχή των Χριστουγέννων ή όπως το ονόμαζαν, Yuletide, είναι ακόμα ορατό ότι το πράγμα που κρέμεται από το δέντρο δεν ήταν κόκκινος λαμπτήρας, αλλά ήταν αυτό το μανιτάρι ή … και τα παιδιά θα κρατούσαν αυτό το μανιτάρι. Έτσι, αν κοιτάξετε παλιές εικόνες Χριστουγέννων, αυτό το μανιτάρι είναι παντού.

Και μεγαλώνει κάτω από την ερυθρελάτη. Έτσι, μεγαλώνει κάτω από αυτό το οικογενειακό δέντρο πεύκων. Και μετά, για να το στεγνώσετε γιατί είναι φρέσκο ​​και το συλλέγετε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, πρέπει να το στεγνώσετε από τον ήλιο. Έτσι, αυτό που θα έκανε ο σαμάνος είναι να πάρει όλα αυτά τα μανιτάρια από το έδαφος κάτω από τα δέντρα και να τα βάλει στα κλαδιά των δέντρων, έτσι ώστε ο ήλιος να το στεγνώσει. Και ξηραίνεται από τον ήλιο οποιοδήποτε μανιτάρι αυξάνει πραγματικά τη βιταμίνη D επίσης. Έτσι, τα μανιτάρια μπορούν να δημιουργήσουν βιταμίνη D από την στιγμή που είναι λιαστή, αλλά, σε αυτήν την περίπτωση, επίσης & nbsp; καθιστά ευκολότερο να αποθηκευτούν επειδή αφαιρείτε το νερό και τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να διαρκέσουν πολύ και τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν να διαρκέσουν πολύ λίγο χρόνος.

Λοιπόν, έτσι έχουμε τα κόκκινα στολίδια μας στο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Και το αστέρι πάνω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο σχετίζεται με το Polaris που είναι το πιο φωτεινό αστέρι και είναι ο αστερισμός. Είναι σχεδόν το GPS και το σύστημα πλοήγησης για τους Σάμι. Για αυτό λοιπόν υπάρχει ένα αστέρι στην κορυφή. Λειτουργεί ως ένας πολύ τελετουργικός, πολύ ιερός λόγος για αυτό το συγκεκριμένο αστέρι. Το αγαπημένο μου μέρος για την ιστορία είναι η καμινάδα, γιατί αυτό νομίζω επίσης κάτι που δεν έχει νόημα. Γιατί να έρθει ο Άγιος Βασίλης από την καμινάδα; Όπως ο Άγιος Βασίλης δεν ταιριάζει με την καμινάδα, αλλά είναι τόσο σημαντικό μέρος της ιστορίας, δεν είναι;

Έτσι, στην πραγματικότητα, οι λαοί των Σάμι ζουν σε αυτά τα τεράστια teepees, ημι-μόνιμα teepees φτιαγμένα από βρύα και πανί και τίποτα άλλο. Και σκεφτείτε τους σαν ένα γιαούρτι σχεδόν αλλά όχι κατασκευασμένο από ξύλο απαραίτητα. Και ζουν σε αυτά τα teepees και, επειδή είναι πολύ κρύο εκεί, υπάρχει μια φωτιά στο κέντρο. Έτσι, το teepee είναι ανοιχτό από την κορυφή, έτσι ο καπνός μπορεί να εξαφανιστεί. Και κατά τη διάρκεια του χειμερινού ηλιοστασίου, δεν είναι καθόλου σπάνιο ότι θα υπάρξουν ξαφνικά πολλές ίντσες, αν όχι πολλά πόδια χιονιού, ξαφνικά έρθουν και η μικρή είσοδος στο teepee εμποδίζεται από το χιόνι. Έτσι, η δευτερεύουσα έξοδος ή μια είσοδος ήταν πάντα μέσα από την οροφή του teepee ή όπως το αποκαλούν οι Σάμι Κότα.
Και λοιπόν, ήταν φυσιολογικό ότι κατά τη διάρκεια αυτής της χρονιάς, θα μπείτε και θα βγείτε μερικές φορές μέσω της οροφής ή της καμινάδας. Έτσι, ο Άγιος Βασίλης ή αυτός ο θεραπευτής, ο σαμάνος θα ερχόταν και θα ταξίδευε με αυτούς τους ταράνδους για να πραγματοποιήσει αυτήν την τελετή των ψαλμμάτων και των καθισμάτων και των προθέσεων. Θα μπήκε μέσα από την καμινάδα, θα έβγαινε μέσα από την καμινάδα και ότι όλα είναι σαν τις ρίζες πίσω σε αυτούς τους λόγους. Δεν υπάρχει καμία άλλη εξήγηση σήμερα γιατί ο Άγιος Βασίλης θα προερχόταν από την καμινάδα.

Κάτι: Ουάου. Αυτό είναι τόσο ενδιαφέρον. Τι γίνεται με πράγματα όπως για παράδειγμα ξωτικά και κάλτσες; Είναι μόνο μέρος της τρέχουσας παράδοσης που έχουμε δημιουργήσει το μύθο ή υπήρχε εκεί;

Tero: Ναι. Τα ξωτικά είναι πραγματικά ένα αστείο. Είναι στην πραγματικότητα ένας συνδυασμός λίγων διαφορετικών παραδόσεων. Έτσι, στη φινλανδική και σουηδική κουλτούρα, έχουμε αυτά τα tomte, αυτά τα μικρά ξωτικά. Κάτι σχεδόν ξεχωριστό από την ιστορία του Άγιου Βασίλη. Και αυτά τα ξωτικά παρατηρούν τους ανθρώπους και ζουν σε σάουνες και αχυρώνες ανθρώπων, και κοιτάζουν τους ανθρώπους και βοηθούν άτομα με ανάγκη εάν οι άνθρωποι είναι καλοί. Λοιπόν, υπάρχει ακόμα και σήμερα στα Φινλανδικά, για παράδειγμα, αυτά τα tomte ονομάζονται χριστουγεννιάτικα ξωτικά και βασικά ζουν με τις οικογένειες. Και φυσικά, πώς ξέρει ο Άγιος Βασίλης ποιος είναι στη λίστα των ωραίων και άτακτων; Είναι με τη βοήθεια αυτών των μικρών ξωτικών.

Αλλά αρκετά αστείο, με την πάροδο του χρόνου αυτές οι παραδόσεις προστίθενται πάντα. Όπως είπα, τα Χριστούγεννα και ο Άγιος Βασίλης είναι ένα μείγμα τόσων παραδόσεων σε όλη τη διαδρομή. Για παράδειγμα, στους ρωμαϊκούς χρόνους, μια μέρα του χρόνου οι σκλάβοι θα μπορούσαν να γίνουν δάσκαλοι και οι δάσκαλοι να γίνουν σκλάβοι. Και το άτομο που ήταν ο πλοίαρχος θα μπορούσε να αναγνωριστεί και ο σκλάβος ή το άτομο που βοηθούσε, θα βοηθούσε να αναγνωριστεί από αυτό το μυτερό καπέλο. Έτσι, στην πορεία, υπάρχουν και οι άλλοι πολιτισμοί που έχουν προστεθεί στην ιστορία του ξωτικού που δεν ήταν αρχικά ακριβώς μέρος του Σάμι, αλλά ήταν μέρος της σκανδιναβικής κουλτούρας που είχε αυτά τα ξωτικά και απλώς συνδυάστηκαν.

Και τότε οι Ολλανδοί πρόσθεσαν τη δική τους γεύση. Έχουν τη δική τους ιστορία για το ίδιο πράγμα, αλλά τα ξωτικά προέρχονται από αυτά τα μυστικιστικά πλάσματα. Τόσοι πολλοί αυτόχθονες πολιτισμοί, συμπεριλαμβανομένων κυρίως σκανδιναβικών πολιτισμών και πέρα ​​από τους Σάμι, πίστευαν σε διάφορα ξωτικά και νεράιδες και τέτοια πράγματα. Και αυτό είναι μόνο ένα από αυτά τα πράγματα που πιστεύαμε ότι υπήρχαν ξωτικά που μας παρακολουθούσαν και μας βοηθούσαν αν συμπεριφερόμαστε καλά, και με την πάροδο του χρόνου απλώς συνδυάστηκε με την ιστορία του Σάντα.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό. Δεν κάναμε ποτέ το ξωτικό στο ράφι, αλλά μου αρέσει η ιδέα σαν ένα μικρό ξωτικό που θα μπορούσε να ζήσει στη σάουνα μας. Αυτό είναι ένα υπέροχο σχέδιο. Λοιπόν, είμαι περίεργος τι κάνει η σύγχρονη τόσο πλούσια κουλτούρα και παράδοση; Πώς είναι η σύγχρονη γιορτή αυτής της εποχής του χρόνου και των Χριστουγέννων στη Φινλανδία;

Tero: Ναι, έτσι νομίζω ότι είναι η ομορφιά. Νομίζω ότι υπάρχει μια σκοτεινή πλευρά για τα Χριστούγεννα σήμερα, καθώς είναι τόσο εμπορευματοποιημένη και πώς τροφοδοτούνται τα πράγματα που πρέπει να αγοράζουμε πάντα αυτά τα φθηνά και γρήγορα παραγόμενα παιχνίδια για τα παιδιά μας και να ξοδεύουμε χρήματα για εμπορικούς σκοπούς. Και χάνει κάπως τη μαγεία, την αρχική πραγματική μαγεία των Χριστουγέννων. Αν όμως επιστρέψετε σε σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές τις πρωτότυπες παραδόσεις και πώς γιορτάζεται ακόμα σήμερα στη Φινλανδία, ορισμένα από τα θέματα είναι πολύ παρόμοια. Δεν έχει σημασία λοιπόν εάν βρίσκεστε στην Τουρκία ή στη Γερμανία ή στη Φινλανδία. Οι παραδόσεις είναι να ηρεμήσουν.

Επομένως, τα Χριστούγεννα είναι πολύ καλά και ο Άγιος Βασίλης είναι πολύ ήρεμος, ήσυχος προβληματισμός. Λοιπόν, είναι κάτι περισσότερο από μια οικογενειακή γιορτή από ίσως το θερινό ηλιοστάσιο που είναι πάρτι στα μέσα του καλοκαιριού στη Φινλανδία και τη Σουηδία είναι επίσης μια γιορτή φίλων. Έτσι, κατά τη θερινή ώρα, όλοι έρχονται μαζί, ολόκληρο το χωριό γιορτάζει μαζί σε σχέση με το χειμερινό ηλιοστάσιο, είναι περισσότερο ακριβώς μέσα στην οικογένεια. Λοιπόν, είναι μια στιγμή να είστε ήσυχοι. Υπάρχουν διάφορα ζεστά ροφήματα που καταναλώνονται εν μέρει επειδή είναι κρύο έξω και οι άνθρωποι αρρωσταίνουν εύκολα. Υπάρχει ο Άγιος Βασίλης που ζει στο Βόρειο Πόλο, αλλά στην πραγματικότητα δεν. Υπάρχει ένα βουνό στη Φινλανδία λένε ότι στην πραγματικότητα ήταν από τα σύνορα της Ρωσίας και της Φινλανδίας. Και φέρνει δώρα στα παιδιά και μπορείτε να του γράψετε. Έχει το δικό του χωριό στη Λαπωνία που μπορείτε να επισκεφτείτε όλο το χρόνο.

Αλλά νομίζω ότι η πραγματική μαγεία των Χριστουγέννων είναι σίγουρα ησυχία, κάπως αντανακλά τον περασμένο χρόνο, παίρνοντας κεριά στους τάφους. Το ίδιο και το Σάμι, αυτό που ήταν σημαντικό για την παράδοση του χειμερινού ηλιοστάσιου ήταν να κάνει ο σαμάνος κάποτε να φωνάζει και να επικοινωνεί με συγγενείς που έχουν ήδη πεθάνει. Και στη Φινλανδία σήμερα, αυτό γιορτάζεται κυρίως παίρνοντας κεριά στους τάφους των συγγενών σας ή, όπως για παράδειγμα, θα πήγαινα ένα κερί στον τάφο της γιαγιάς μου και θα γιορτάζω κάπως τη μνήμη της κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους ιδιαίτερα. Και φαίνεται αρκετά όμορφο. Πηγαίνετε σε ένα νεκροταφείο και είναι γεμάτο μικρά κεριά παντού.
Αυτό λοιπόν είναι το ακόμα κομμάτι της χριστουγεννιάτικης παράδοσης και προφανώς η Φινλανδία όπως κάθε πολιτισμός εμπορεύεται αργά και αργά, έτσι μερικές από αυτές τις παλιές παραδόσεις απομακρύνονται αργά. Αλλά στην καλύτερη στιγμή, είναι μια στιγμή με την οικογένεια, τη σάουνα. Υπάρχουν ζεστά ροφήματα. Υπάρχει χρόνος να θυμάστε τους περασμένους συγγενείς και κάνοντας τις προθέσεις σας για τον επόμενο χρόνο και πιθανώς να δώσετε άλλους ανθρώπους και τα δώρα είναι κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Έτσι, για εμάς, βάζουμε τα δώρα κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, επειδή εκεί ήταν που αναπτύχθηκε και το αρχικό … το μανιτάρι. Αλλά σε περισσότερη αγγλοσαξονική κουλτούρα, είναι συχνά στις κάλτσες, επειδή αυτό ήταν άλλο μέρος & πώς θα μπορούσατε να στεγνώσετε αυτά τα μανιτάρια είναι ότι θα τα πάρετε πίσω στην καλύβα σας και θα τα στεγνώνατε από τη φωτιά. Έτσι λοιπόν ο τρόπος με τον οποίο μπορείτε να στεγνώσετε και αυτά τα μανιτάρια.

Katie: Αυτό είναι τόσο ενδιαφέρον, και μου αρέσει που το έχετε γράψει, αυτή η ιστορία που είναι τόσο διασκεδαστικό να διαβάσετε. Είναι διασκεδαστικό να διαβάζεις με παιδιά και νιώθω ότι είναι ωραίο να προσθέσω στην παράδοση των Χριστουγέννων, απλά να μάθω από άλλους πολιτισμούς και από την ιστορία. Και έτσι, απλώς να μου υπενθυμίσετε πολύ γρήγορα το όνομα του βιβλίου και πού οι άνθρωποι μπορούν να το βρουν αν ακούνε και θέλουν πραγματικά να διαβάσουν την πλήρη ιστορία και να μπουν στις λεπτομέρειες.

Tero: Σίγουρα. Έτσι, έγραψα το βιβλίο με τίτλο “ Santa Sold Shrooms ” και αφηγείται μια ιστορία για ένα 10χρονο κοριτσάκι του οποίου ο πατέρας της λέει μια ιστορία για ύπνο και το κορίτσι είναι εξαιρετικά περίεργο ή αδιάκριτο και αρχίζει να κάνει πολλές ερωτήσεις σχετικά με το πώς ακριβώς γύρω από αυτά τα θέματα και στη συνέχεια η ιστορία πηγαίνει βαθύτερα. Και έχει αυτές τις όμορφες εικόνες. Λοιπόν, είναι σχεδόν σαν ένα παιδικό βιβλίο που είναι επίσης πολύ κατάλληλο για ενήλικες και αφηγείται μια ιστορία μέσα από τα μάτια αυτού του μικρού κοριτσιού. Και μπορείτε να το αγοράσετε για παράδειγμα στο Amazon. Αυτό είναι πιθανώς ένα από τα ευκολότερα μέρη για να το αγοράσετε ή στον ιστότοπό μας σε αυτό το σημείο και λίγα επιλεγμένα καταστήματα λιανικής. Αλλά ναι, είναι διαθέσιμο αυτή τη σεζόν και είναι ένα εξαιρετικό δώρο για τους φίλους και την οικογένειά σας, και είναι επίσης πολύ αστείο.

Νομίζω ότι είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζουν όλοι, όχι μόνο με τα Χριστούγεννα, ιδίως επειδή είναι τόσο μεγάλες διακοπές και ο Άγιος Βασίλης είναι ένας τόσο αξιοσημείωτος χαρακτήρας, αλλά νομίζω γενικά για τα παιδιά σας και για τον εαυτό σας μερικές φορές χαίρομαι που θυμίζω γιατί γιορτάζουμε αυτό που γιορτάζουμε, είτε είναι το Cinco de Mayo. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι μια ημέρα ανεξαρτησίας του Μεξικού ή μιλούν για την ημέρα των ευχαριστιών ή το Πάσχα ή οτιδήποτε άλλο. είναι απλώς καλό να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας για την ιστορία. Και αν καταλήξετε να το γιορτάσετε ή όχι, αυτή είναι σίγουρα η απόφασή σας. Αλλά τουλάχιστον, η γνώση αυτού του είδους είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι οποιοδήποτε παιδί θα μεγάλωνε χωρίς να γνωρίζει τον Άγιο Βασίλη. Λοιπόν, ίσως είναι καλύτερα να μεγαλώσουν γνωρίζοντας την ιστορία και τις ρίζες του Σάντα λίγο πιο βαθιά. Και αυτό το βιβλίο είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να μάθετε για τα διάφορα στοιχεία του Άγιου Βασίλη στα μάτια ενός μικρού παιδιού σαν τον εαυτό τους.

Κάτι: Απολύτως. Και θα σιγουρευτώ ότι αυτοί οι σύνδεσμοι βρίσκονται στις σημειώσεις της εκπομπής για όποιον οδηγεί ή τρέχει τώρα. Αλλά νομίζω ότι υπάρχει κάτι άλλο που είναι εκπληκτικό να μάθουμε από τη φινλανδική κουλτούρα και τις παραδόσεις τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα, δηλαδή πώς να παραμείνουμε υγιείς και πώς να διατηρούμε το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό. Επειδή καθώς μιλούσατε για το πώς δεν έχουν σχεδόν καθόλου ηλιακό φως, και είναι τόσο κρύο, νομίζω ότι είχαν πιθανώς περισσότερο μια ανηφορική μάχη για να μένουν υγιείς σε τόσο κρύες και σκοτεινές συνθήκες.

Λοιπόν, θα αγαπήσω αν μπορούσατε να μιλήσετε σε αυτό από το να μεγαλώσετε εκεί και να μάθετε από αυτόν τον πολιτισμό. Ποια είναι μερικά πράγματα που μπορούμε να πάρουμε και να εφαρμόσουμε ακόμη και στην Αμερική για να βοηθήσουμε να παραμείνουμε υγιείς στις διακοπές; Επειδή πολύ συχνά ακούμε ότι οι άνθρωποι αρρωσταίνουν κατά τη διάρκεια των διακοπών ή της εποχής του κρυολογήματος και της γρίπης. Λοιπόν, τι μπορούμε να μάθουμε από τον πολιτισμό σας για αυτό;

Tero: Ναι. Αυτό είναι υπέροχο γιατί πιστεύω ότι αυτό σχετίζεται όχι μόνο με την εποχή της ασυλίας και τις διακοπές, αλλά μπορούμε συχνά να μάθουμε από ανθρώπους που μεγαλώνουν σε ακραίες συνθήκες ή που ζουν ακραίες ζωές και παίρνουν μερικές από τη σοφία που έχουν έπρεπε να συσσωρευτεί μόνο για να επιβιώσει. Και για παράδειγμα, μπορείτε να μάθετε πολλά από επαγγελματίες αθλητές για το πώς να τροφοδοτείτε το σώμα σας και να ενεργοποιείτε. Δεν σημαίνει ότι εμείς που δεν είμαστε επαγγελματίες αθλητές πρέπει να αντιγράψουμε ακριβώς, αλλά επειδή υπάρχουν απαιτήσεις στη δουλειά τους / το πάθος μας είναι τόσο απαιτητικές, έπρεπε να καταλάβουν κάποια πράγματα.

Έτσι, σε αυτήν την περίπτωση, οι Φινλανδοί που ζουν σε ένα περιβάλλον όπου υπάρχει πολύ κρύο και σχεδόν δεν υπάρχει ήλιος, οπότε έπρεπε να καταλάβουμε κάποια βασικά στοιχεία που πιστεύω ότι λειτουργούν επίσης πολύ καλά. Ζω τώρα στην Καλιφόρνια και παρόλο που υπάρχει πολύς ήλιος, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να είναι στην πραγματικότητα, η πλειονότητα των ανθρώπων εξακολουθεί να έχει ανεπάρκεια βιταμίνης D. Έτσι, η βιταμίνη D είναι μία από αυτές τις εύκολες απαντήσεις. Μπορείτε να το αποκτήσετε προφανώς ως συμπλήρωμα. Στη φινλανδική κουλτούρα, αναφέρθηκα πολύ μανιτάρια, αλλά τα μανιτάρια μοιράζονται πολύ DNA με ζώα και ανθρώπους και μπορούν επίσης να δημιουργήσουν βιταμίνη D2 στο δέρμα τους με τον ίδιο τρόπο που μπορούμε να παράγουμε βιταμίνη D μέσω του δέρματός μας. Έτσι, το να έχετε λιαστή μανιτάρια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπληρώσετε τη βιταμίνη D κατά τη διάρκεια της σεζόν. Αλλά η βιταμίνη D γενικά είναι αρκετά, πολύ σημαντική.

Στη συνέχεια, έχοντας τα σωστά ορυκτά, είτε χρησιμοποιώντας διάφορους ζωμούς ή άλλες πηγές ορυκτών. Το αλάτι είναι ένα μεγάλο μέρος των αλμυρών ψαριών ή οτιδήποτε άλλο. Αλλά θαλασσινό αλάτι και ζωμοί οστών, άλλα πράγματα όπως αυτό μας παρέχουν πραγματικά τα ορυκτά. Έτσι, τα μέταλλα είναι, δεν ξέρω, ο ψευδάργυρος και άλλα πράγματα όπως αυτό διατηρούν πραγματικά το σώμα σας υγιές κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν.
Το άλλο πράγμα που πραγματικά μας αρέσει είναι, προφανώς το ανέφερα ήδη, σάουνα. Και στη συνέχεια η σάουνα συνδυάζεται με μια βουτιά, μια πολική αρκούδα βουτιά στην παγωμένη λίμνη ή τον ωκεανό, ή κυλώντας στο χιόνι ανάλογα με το πού βρίσκεστε. Αλλά η θεραπεία με ζεστό-κρύο, και ξέρω ότι έχετε πειραματιστεί με αυτό και έχετε μιλήσει γι 'αυτό, υπάρχουν αρκετά πειστικά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη για τη υγεία της σάουνας τόσο για την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά επίσης, γνωρίζετε, προστατεύοντας και για την ασυλία . Προφανώς λοιπόν, σαν να είσαι άρρωστος εκείνη τη στιγμή, η σάουνα μπορεί να μην είναι η καλύτερη ιδέα σε αυτό το σημείο. Αλλά στη φινλανδική κουλτούρα, ακόμη και τα παιδιά γεννιούνται σε σάουνα, επειδή είναι το πιο υγιεινό μέρος την ημέρα, επειδή πρέπει να γεννήσετε και δεν θα μπορούσατε να πάτε σε νοσοκομείο. Πού θα το κάνατε; Λοιπόν, μια σάουνα δεν έχει βακτήρια, έτσι θα ήταν το σημείο.

Η σάουνα και το πλύσιμο του εαυτού σας, και ο καθαρισμός και η εφίδρωση είναι πραγματικά καλό για εσάς. Και μετά συνδυάστε το με το κρύο μέρος όπου το σώμα σας θα τα κατασκευάσει πραγματικά, ξέρετε, το ανοσοποιητικό σύστημα με το σοκ από την ψυχρή θεραπεία. Για παράδειγμα, το καφέ λίπος, υπάρχει αρκετά ενδιαφέρουσα έρευνα μόνο για το καφέ λίπος. Πολλά παιδιά έχουν υπερβολικό καστανό λίπος και σκέφτηκαν ότι οι ενήλικες δεν μπορούν να το χτίσουν, αλλά τώρα γνωρίζουν ότι με αυτό όπως τα κρύα βύσματα και την ψυχρή θεραπεία, μπορείτε πραγματικά να δημιουργήσετε καφέ λίπος. Και το καφέ λίπος είναι το λίπος που προστατεύει το σώμα σας από διάφορες ασθένειες επίσης. Λοιπόν, είναι το καλό είδος λίπους, καφέ λίπος.

Και έτσι, είναι προφανώς κάτι που πρέπει να προσέξετε. Και τότε, νομίζω ότι διάφορα τσάι από βότανα και αφέψημα, καθώς και τσάι μανιταριών επίσης. Όπως το μανιτάρι chaga που έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα το SOD μπορεί να σας κρατήσει υγιείς. Το Nettle είναι ένα άλλο πολύ σημαντικό σκανδιναβικό superfood. Το Rhodiola rosea που είναι προσαρμοστική ρίζα είναι επίσης εξαιρετικό για ενέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Και έπειτα πολλά από τα μούρα και τις πολυφαινόλες που μπορούν να βρεθούν σε μούρα όπως τα μύρτιλλα που είναι ένα άγριο βακκίνιο, θαλάσσιο ιπποφαές. Αλλά υπάρχουν πολλές από αυτές τις πολυφαινόλες και τις χρωστικές χρωστικές που βρίσκονται τόσο στα μανιτάρια όσο και στα μούρα. Φαίνονται πραγματικά να προστατεύουν το σώμα από διάφορα ζητήματα που θα μπορούσαν επίσης να επισημανθούν κατά τη διάρκεια της περιόδου ασυλίας όταν τα παιδιά σας πηγαίνουν στο σχολείο, και όλοι αρρωσταίνουν και τι άλλο.

Ήμουν αρκετά τυχερός που δεν μπορούσα να αρρωστήσω μια μέρα για σχεδόν, τον επόμενο μήνα, 11 χρόνια, οπότε είναι κάτι μαγικό. Χρειάζεται όμως πολλή δουλειά, αλλά και πολλές από αυτές τις ρουτίνες προστασίας της ασυλίας βοηθούν επίσης στη γενική ενέργεια και ευεξία σας. Λοιπόν, η σάουνα δεν βοηθά μόνο στην ασυλία ή στα κρύα βύσματα, αλλά βοηθάει επίσης στην «κρύα βουτιά» να βοηθήσει στην καύση λίπους και να παρέχει γνωστική λειτουργία και άλλα πράγματα όπως αυτό. Λοιπόν, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους … και πάρτε ένα φύλλο από το βιβλίο της Σάμης και των Φινλανδών μόνο για γενική ευεξία.

Κάτι: Απολύτως. Και έχεις δίκιο. Είμαι οπαδός της σάουνας. Στην πραγματικότητα, κατευθύνομαι εκεί μόλις ολοκληρώσουμε αυτό το επεισόδιο. Αλλά μου αρέσει επίσης ότι επισημαίνετε τα διάφορα ζεστά ροφήματα, γιατί είναι απολύτως λογικό όταν ζείτε σε μια χιονισμένη κουλτούρα που θα ήταν κάτι που θα σκεφτόσασταν συχνά. Δεν ζω σε μια πολύ ψυχρή κουλτούρα, αλλά είναι κάτι που πραγματικά εφαρμόζω όλο και περισσότερο το χειμώνα ειδικά με παιδιά, γιατί με έξι από αυτά, αν κάποιος αρρωστήσει, είναι απλώς ένα είδος απλώνεται και είναι μια πολυ-εβδομάδα πράγμα που να κάνει όλους να επιστρέψουν στην υγεία τους.

Και αν θυμάμαι από το πρώτο μας επεισόδιο, εξηγήσατε πώς, για παράδειγμα, όπως τα μανιτάρια chaga, πιστεύω ότι είναι η πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά πηγή στον πλανήτη αν θυμάμαι σωστά και έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα ή τα βατόμουρα ή τα καρότα. Είναι πολύ ανοσοποιητικοί. Θυμάμαι όμως αυτό σωστά;

Tero: Ναι. Προφανώς, αυτό το γραμμάριο ανά γραμμάριο chaga είναι η υψηλότερη πηγή αντιοξειδωτικών. Λοιπόν, είναι μια εξαιρετική βάση για ζωμούς ή καφέ ή απλά να πίνει μόνο του το χειμώνα. Υπάρχουν επίσης άλλα μανιτάρια που έχουν απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Νομίζω ότι ήταν το Pen State's, το τμήμα μικροβιολογίας τους έκανε μια μελέτη και διαπίστωσε ότι τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα που βρήκαν ήταν ένα μανιτάρι. Λοιπόν, υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά σε αυτά τα μανιτάρια και επίσης, όπως είπα, πολλά στα μούρα, αλλά το chaga είναι ένα από τα υψηλότερα. Σε γενικές γραμμές, πολλά από αυτά τα μαύρα τρόφιμα, όπως ο καφές, το chaga, οι μαύρες ελιές, το κακάο, είναι πραγματικά καλό για μακροζωία και ανοσία. Έτσι, οι μαύρες χρωστικές συνήθως τείνουν να είναι εξαιρετικά καλές και το chaga είναι εξαιρετικά μαύρο, μαύρο φαγητό.

Katie: Ναι, μου αρέσει αυτό. Δεν νομίζω ότι συχνά πιστεύουμε ότι τα μαύρα τρόφιμα είναι ένα από τα χρώματα που πρέπει να καταναλώνουμε, αλλά κάθε φορά που μιλάμε, όπως τα χρώματα στα τρόφιμα, μου θυμίζει τη μεγάλη γιαγιά μου που έζησε να είναι καλά στα 90 της και αυτός ήταν σχεδόν ο μόνος κανόνας που ακολούθησε, σε αυτό που έτρωγε ή έπινε ή κατανάλωσε είναι ότι ήθελε πολλά διαφορετικά χρώματα στο πιάτο της που τότε τότε φυσικά δεν ήταν σε μεταποιημένα τρόφιμα. Λοιπόν, δεν μιλούσε για μπλε βαφή τροφίμων. Μιλούσε για τεύτλα και κουρκούμη, όπως πράγματα που ήταν έντονα χρωματισμένα. Νομίζω ότι είχε μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία της μόνο στην ποικιλία, αλλά και σε αυτά τα τρόφιμα γενικά, όπως πράγματα που έχουν έντονες χρωστικές έχουν συνήθως οφέλη που σχετίζονται με αυτά, σωστά;

Tero: Ένα 100%. Λοιπόν, γνωρίζετε, όλα τα αντιοξειδωτικά είναι χρωστικές χρωστικές, αλλά δεν είναι όλες οι χρωστικές ουσίες αντιοξειδωτικά, αλλά γενικά, όπως το να τρώτε πολύ χρώμα είναι καλό για εσάς. Γι 'αυτό, θα συνιστούσα ιδιαίτερα να προσθέσετε διάφορα χρώματα και ακόμη και αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος, αν κοιτάξετε σε μια ομάδα τροφίμων πόσο πυκνό είναι το θρεπτικό συστατικό. Ας πάρουμε σκούρα φυλλώδη χόρτα και όταν παίρνετε αυτές τις πολύ σκούρες πράσινες, σχεδόν καθαρά σαλάτες, τείνουν να είναι πολύ πιο θρεπτικές από το μαρούλι του παγόβουνου που είναι λίγο πολύ λευκό. Σίγουρα, υπάρχουν εξαιρέσεις τροφίμων που είναι απίστευτα πυκνά σε θρεπτικά συστατικά που δεν έχουν τόσο έντονα χρώματα, αλλά είναι σίγουρα ένας καλός δείκτης πιθανής πυκνότητας θρεπτικών συστατικών.

Κάτι: Σίγουρα. Και θα λατρεύω αν θα μπορούσατε να μιλήσετε λίγο και μόνο για τους διαφορετικούς τύπους μανιταριών και τον ρόλο τους στην ασυλία και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά με παιδιά, γιατί νομίζω ότι τα παιδιά φαίνεται να είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν αυτή τη χρονιά. Και ξέρω μόνο σε πρακτικό επίπεδο, τα παιδιά μου αγαπούν όπως το chaga για παράδειγμα ή αγαπούν τη ζεστή σοκολάτα με reishi τη νύχτα που τους βοηθά να κοιμηθούν. Υπάρχουν όμως και άλλα που μπορούν να ωφελήσουν και τα παιδιά;

Tero: Ναι. Τα μανιτάρια στην πραγματικότητα εξυπηρετούν μεγάλο ρόλο στην ασυλία του δάσους και της φύσης επίσης. Αυτό που κάνουν τα μανιτάρια είναι πραγματικά το ανοσοποιητικό σύστημα του δάσους. Και πολλά από αυτά τα κορυφαία μανιτάρια, σημειώστε ότι δεν είναι όλα τα μανιτάρια καλά για εσάς, αλλά τα κορυφαία μανιτάρια τείνουν να αναπτύσσονται σε δέντρα και εξυπηρετούν πραγματικά αυτό το ανοσορυθμιστικό όφελος. Έτσι, η ανοσορρύθμιση είναι όταν κάτι βοηθά στη στήριξη της ισορροπίας της ανοσίας. Υπάρχουν λοιπόν ανοσοδιεγερτικά όπως το σκόρδο και αυτά τα πράγματα. Και αυτά τα πράγματα είναι καλά αν είστε άρρωστοι, που διεγείρουν το σύστημα. Δυστυχώς, τώρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα υπερβολικά διεγερμένο ανοσοποιητικό σύστημα και αυτό το είδος είναι μια ρίζα για να πούμε αυτοάνοσες διαταραχές και τι άλλο είναι όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι υπερκινητικό.

Αλλά τα πράγματα που είναι τα μανιτάρια, είναι ανοσοδιαμορφωτές, οπότε αν το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι χαμηλό, θα το ενισχύσει. Εάν είναι υπερκινητικό, θα το ηρεμήσει. Και τα παιδιά, όταν είναι πολύ μικρά, προφανώς, θέλετε να αρρωστήσουν και να οικοδομήσουν το δικό τους ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά πραγματικά όταν είναι νήπια ή μεγαλύτερα, πρέπει πραγματικά να αρχίσουν να κατασκευάζουν αυτά τα εργαλεία ή θρεπτικά συστατικά για να χτίσουν το δικό τους ανοσοποιητικό σύστημα . Έτσι, τα μανιτάρια υποστηρίζουν τη διατροφή των κυτοκινών και των μακροφάγων σας και του εσωτερικού ανοσοποιητικού σας συστήματος. Και από τα μανιτάρια, αυτό που προτείνω για τα παιδιά είναι, το κάλεσες ήδη, αλλά το μανιτάρι reishi, η βασίλισσα των μανιταριών είναι πραγματικά το καλύτερο μανιτάρι τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Εμείς, για παράδειγμα, φτιάχνουμε ένα υγιές καυτό κακάο μαζί του, το καυτό κακάο κανέλας και το reishi είναι πιο γειωτικό και ηρεμιστικό, οπότε εκτός από το να βοηθάμε στην ασυλία, μπορεί επίσης να βοηθήσει με περιστασιακό άγχος και να ηρεμήσουμε εάν τα παιδιά είναι υπερβολικά το βράδυ . Ας ελπίσουμε ότι θα κοιμηθούν νωρίτερα ή θα κοιμηθούν βαθύτερα και θα ξυπνήσουν πιο ενεργοποιημένοι και θα επικεντρωθούν την επόμενη μέρα. Αυτό είναι υπέροχο.

Το Chaga είναι επίσης καλό, ειδικά κατά τη διάρκεια της σεζόν ανοσίας. Και τότε, μου αρέσει πολύ η ουρά γαλοπούλας και το shitake επίσης για τα παιδιά. Εμείς, για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε ουρά γαλοπούλας και reishi σε chai χωρίς καφεΐνη. Αυτό είναι επίσης ένα καλό ποτό το βράδυ. είναι καλό για το έντερο. Και έτσι, η ουρά γαλοπούλας είναι πολύ καλή για το έντερο, αλλά και καλή για την ανοσία. Άρα αυτά είναι ίσως ένα ζευγάρι για να τονίσω. Και τότε το μαγείρεμα με μανιτάρια shitake είναι … Το shitake είναι επίσης ένα από τα πιο καλλιεργημένα μανιτάρια στον κόσμο και ένα από τα πιο μελετημένα μανιτάρια στον κόσμο. Έτσι, το δεύτερο πιο καλλιεργημένο μετά το μανιτάρι και το δεύτερο πιο μελετημένο μετά το reishi. Έτσι, το shitake είναι επίσης ένα ασφαλές στοίχημα για τα παιδιά για γενική ευεξία και ασυλία.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από τον Spar, μια δροσερή νέα εφαρμογή που βρήκα που σας επιτρέπει να αλλάξετε τη συμπεριφορά σας για να κάνετε πιο πιθανό να τηρήσετε αυτό και εδώ εννοώ. Κατεβάζετε την εφαρμογή δωρεάν και δημιουργείτε έναν λογαριασμό, στη συνέχεια μπορείτε να εγγραφείτε ή να δημιουργήσετε μια πρόκληση για να σας βοηθήσουμε να κάνετε οτιδήποτε από το να περπατάτε καθημερινά, να κάνετε 20 push-ups κάθε μέρα ή ακόμη και να διαβάζετε για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα κάθε μέρα. Για να το κάνετε διασκεδαστικό, μπορείτε να προκαλέσετε φίλους να συμμετάσχουν και να κάνετε check in κάθε μέρα μέσω βίντεο για να αποδείξετε ότι το κάνατε. Εάν χάσετε μια μέρα της πρόκλησης, θα χρεωθείτε με ποινή και ο νικητής παίρνει ολόκληρο το pot, ώστε να μπορείτε πραγματικά να κερδίσετε κάποια σοβαρά μετρητά ενώ θα βελτιωθείτε σε μια συνήθεια που θέλετε να βελτιώσετε ούτως ή άλλως. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να κάνουν τα πάντα, από οτιδήποτε από το νήμα των δοντιών τους μέχρι την ανάγνωση κάθε μέρα ή να ασκούν ή να κοιμούνται έως τις 10 μ.μ. Εάν θέλετε να το δείτε, απλώς κατεβάστε την εφαρμογή Spar από το App Store και μεταβείτε.

Αυτό το podcast σας προσφέρεται από την Good Culture. Η καλή κουλτούρα κάνει εκπληκτικό τυρί cottage. Ξέρω, ξέρω, όχι απαραίτητα δύο λέξεις που θα έβαζες στην ίδια πρόταση στην καθημερινή ομιλία. Αλλά το δικό τους είναι φοβερό, υπόσχομαι, ακόμα κι αν δεν λατρεύετε το τυρί cottage. Επειδή δεν το συνήθιζα. Βασικά, είναι τυρί cottage που έχει υποστεί ζύμωση με φυσικό τρόπο, επομένως είναι απαλλαγμένο από κόμμεα, πληρωτικά και πρόσθετα και είναι γεμάτο με προβιοτικά. Και επειδή είναι φτιαγμένο φυσικά, δεν έχει αυτό το περίεργο στόμα να αισθάνεται ότι έχει πολλά τυριά cottage. Έτσι, το χρησιμοποιώ όλη την ώρα στο μαγείρεμα και τα smoothies ως υποκατάστατο άλλων τύπων τυριών ή απλώς ένα γεύμα εν κινήσει. Μπορείτε να το βρείτε στο Whole Foods και σε πολλά άλλα παντοπωλεία και διατίθεται επίσης σε φλιτζάνια γιαουρτιού και αυτά είναι ιδανικά για ένα γεύμα. Λοιπόν, ελέγξτε τα. Είναι καλή κουλτούρα και είναι διαθέσιμα σε πολλά μανάβικα.

Katie: Και μιλώντας για το μαγείρεμα, είμαι πάντα τόσο περίεργος, λόγω του ιστορικού μου στη διατροφή και μόνο όλων των συνταγών που έχω αναπτύξει όλα αυτά τα χρόνια. Είμαι τόσο περίεργος πώς μοιάζει η κουλτούρα του χειμερινού φαγητού σε ένα τόσο κρύο περιβάλλον. Επειδή ξέρω στην Αμερική, χάσαμε το σημάδι για το φαγητό εποχιακά και σχεδόν τρώμε ό, τι θέλουμε όλο το χρόνο. Αλλά αισθάνομαι ότι τόσες πολλές άλλες κουλτούρες έχουν αυτήν την όμορφη σοφία στο φαγητό με τις εποχές. Είμαι απλώς περίεργος πώς μοιάζει σε ένα τόσο κρύο μέρος όπου θα υποθέσω ότι είναι πραγματικά δύσκολο να βρω πολλά διαφορετικά τρόφιμα.

Tero: Ναι, νομίζω ότι υπάρχει πολλή συζήτηση στη βιομηχανία διατροφής σε περίπτωση που τρώτε ζωικά προϊόντα, εάν όχι. Λοιπόν, πόσα φυτά; Ποια πράγματα είναι καλά, yada, yada, yada. Και νομίζω ότι τα δύο θέματα που συχνά παραβλέπονται που πρέπει να έχουν πολύ περισσότερη συζήτηση σχετικά με τη διατροφή, την υγεία και την ευεξία είναι ένα είναι ποιότητα και ξέρω ότι είστε λίγο υπέρμαχος αυτού. Η κατανάλωση ντομάτας και η ντομάτα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Αλλά το δεύτερο είναι αυτό που μόλις αναφέρατε, εποχικότητα. Η εποχικότητα είναι το παν. Αν υποθέσουμε ότι πρέπει να τρώμε με τον ίδιο τρόπο όλο το χρόνο, νομίζω ότι είμαστε παραληρητικοί. Το σώμα μας προορίζεται να έχει εποχές. Τα σώματά μας είναι «καταπληκτικά», είμαστε υπέροχοι στην προσαρμογή, ώστε να έχουμε μια σεζόν όλο το χρόνο. Νομίζω ότι αυτό δεν ισχύει.

Και μόνο για να ξέρετε, ακόμα κι αν ζείτε σε ένα μέρος όπου ο καιρός είναι αρκετά συνεπής, δεν έχετε εποχές από καιρό, έχετε εποχές στη ζωή σας. Έχετε περιόδους απασχολημένος, έχετε περιόδους απασχολημένων. Έχετε περιόδους που ξεκουράζεστε. Υπάρχουν περίοδοι που μεγαλώνετε. Και σε ένα μέρος όπως η Φινλανδία, αυτό εξαναγκάζεται από τη φύση. Αυτό δεν είναι επιλογή. Είναι πιθανώς μόνο καθαρά από τον καιρό και τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Και προφανώς σήμερα, μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε συστατικό οποιαδήποτε θέση οποιαδήποτε στιγμή. Αλλά με την πιο αληθινή έννοια, η Φινλανδία έχει πολύ σαφείς τέσσερις εποχές και αυτές οι τέσσερις εποχές είναι πολύ διαφορετικές στη διατροφή και νομίζω ότι υπάρχει ένα μάθημα που πρέπει να μάθουμε εδώ.

Έτσι, για παράδειγμα, η άνοιξη είναι ώρα αποτοξίνωσης. Είμαστε όλοι στον πειρασμό των αποτοξίνωσης χυμού και οτιδήποτε αποτοξίνωσης μερικές φορές το χρόνο. Αλλά στη Φινλανδία όταν έρχεται η πικραλίδα και είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που ξεχωρίζουν μετά το χειμώνα, είναι κάτι που πρέπει να φάμε για ένα μήνα, δύο μήνες. Η πικραλίδα δεν προορίζεται να καταναλώνεται απαραίτητα όλο το χρόνο. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ένας μεγάλος αποτοξικοποιητής ήπατος. Έτσι, η άνοιξη είναι μια εποχή καθαρισμού. Είναι μια εποχή σαν να καθαρίζετε από το χειμώνα, να καθαρίζετε το σώμα σας, να καθαρίζετε το αίμα σας. Ίσως υπάρχει γρήγορα εκεί. Προφανώς, μεγάλο μέρος του Πάσχα και εκείνων των εορτασμών, όπως και το καρναβάλι συνδυάστηκε επίσης με το γρήγορο. Έτσι, το καρναβάλι, η κατανάλωση κρέατος και ο εορτασμός συνδυάστηκαν με την περίοδο νηστείας. Αυτό είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε πολλούς πολιτισμούς.

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που έχετε πολλά από αυτά τα φρέσκα μούρα και φρούτα. Λοιπόν, υπάρχει μια περίοδος εκεί όπου μπορεί να είστε βαρύτεροι σε υδατάνθρακες. Φάτε λίγο πιο ελαφρύ. Έχετε πολλά ενυδατικά τρόφιμα, τρόφιμα που διατηρούν τη στάθμη του νερού σας καθώς είναι λίγο πιο ζεστό και το σώμα σας χρειάζεται περισσότερα από τα δροσιστικά πράγματα. Και μετά το φθινόπωρο, όταν είναι σεζόν συγκομιδής, χύμα. Πηγαίνετε από ίσως μερικά από τα λαχανικά της ρίζας και πηγαίνετε βαρύτερα επειδή είναι φρέσκα την εποχή, μερικοί κονδύλους και άλλα πράγματα όπως αυτό. Και το χειμώνα, κάτι που είναι το συναρπαστικό είναι ότι πραγματικά δεν υπάρχει ανάπτυξη. Έτσι, τίποτα δεν μπορεί να αναπτυχθεί. Έτσι, πολλά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι επίσης υπέροχα για ανοσία. Έτσι, είναι λάχανο τουρσί και διαφορετικά τουρσιά. Επομένως, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι κάτι που ίσως είναι λίγο πιο βαρύ, γιατί την καλοκαιρινή ώρα μπορείτε να κυλήσετε στο γρασίδι και τη βρωμιά και μπορείτε να πάρετε καλά βακτήρια στο δέρμα σας εξωτερικά. Αλλά το χειμώνα, ίσως είναι καλύτερο να το πάρετε εσωτερικά, τόσο ζυμωμένα τρόφιμα.

Ανέφερα τα αλμυρά ψάρια. Υπάρχουν πολλά … Ανέφερα ζωμούς οστών. Υπάρχουν πολλά στιφάδο, πράγματα όπως αυτό και περισσότερα από τα ριζικά λαχανικά και το κρέας. Έτσι ιστορικά, ο χειμώνας ήταν πιο βαρύς και το καλοκαίρι δεν ήταν καθόλου βαρύς. Έτσι, θα ήταν η εποχικότητα του πότε έχετε για παράδειγμα ζωικά προϊόντα και όταν έχετε ίσως λίγο λιγότερα από αυτά. Έτσι, η ιδέα ότι η διατροφή μας θα ήταν συνεπής 12 μήνες του έτους είναι ότι πιστεύω ότι δεν είναι πραγματικά ένα ιδανικό μέρος. Έτσι, αν το ακούτε αυτό και δεν είστε αναγκαστικοί εξωτερικοί καιροί στην τοποθεσία σας, ίσως σκεφτείτε ποιες είναι οι εποχές σας στη ζωή σας. Πότε είναι οι πιο απασχολημένοι; Ίσως όταν είστε πραγματικά απασχολημένοι, έχετε ένα πραγματικά καύσιμο σώμα με τρόπο που σας δίνει ενέργεια ή ίσως όταν υπάρχει χρόνος να χαλαρώσετε, ίσως να βγείτε από την καφεΐνη, ίσως να κάνετε γρήγορα. Ίσως καθαρίζετε λίγο διαφορετικά για να είστε έτοιμοι για την επόμενη σεζόν. Νομίζω λοιπόν ότι υπάρχει κάτι που πρέπει να μάθουμε για την εποχιακή κατανάλωση. Και στη Φινλανδία, ειδικά το χειμώνα, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, τους ζωμούς, τα μαγειρευτά, τα ζεστά ροφήματα, αυτά είναι μόνο μερικά από τα βασικά στοιχεία που θα έχουν όλοι.

Katie: Συμφωνώ με αυτά. Το μόνο που γνωρίζουμε τώρα, βασικά, είναι πολύ αντικειμενικά ευεργετικά τρόφιμα για όλες τις διαφορετικές ενώσεις που περιέχουν. Και ακούγεται ότι είναι πολύ χαμηλότερη κατανάλωση ζάχαρης και μεταποιημένων τροφίμων, που είναι και οι βασικοί άξονες της αμερικανικής διατροφής κατά τη διάρκεια των διακοπών. Και είμαι σίγουρος ότι από μόνη της κάνει τεράστια διαφορά στο ανοσοποιητικό σύστημα και σε άτομα που δεν αρρωσταίνουν σε αυτόν τον πολύ κρύο χειμώνα έτσι.

Tero: Ναι, 100%. Εννοώ, σχεδόν κάθε παραδοσιακή κουλτούρα θα είχε πολύ περιορισμένη ποσότητα επεξεργασμένων τροφίμων ή μεταποιημένων σακχάρων ιδιαίτερα. Αλλά δεν φοβάται υδατάνθρακες & επειδή είναι τόσο κρύος και σε κρύο καιρό, ο μεταβολισμός σας αυξάνεται, οπότε χρειάζεστε περισσότερες θερμίδες για να παραμείνετε ζεστοί. Το σώμα σας πρέπει να καταναλώνει ενέργεια. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είστε χύμα στην εποχή της συγκομιδής το φθινόπωρο για να έχετε το ποσοστό λίπους να περάσετε το χειμώνα. Αλλά σίγουρα, όπως τα μούρα και τα λαχανικά ρίζας, τα αμυλούχα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι μέρος ενός συγκεκριμένου μέρους του έτους. Δεν σημαίνει ότι τρώτε φρούτα, λαχανικά και άμυλα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά υπάρχει σίγουρα μια περίοδος όπου είστε κάπως βαρύτεροι σε αυτούς τους υδατάνθρακες και τις φυσικές μορφές ζάχαρης.

Και νομίζω ότι ειδικά για τα παιδιά και τα μάτια τους και αυτές οι πολυφαινόλες και αυτά τα μούρα είναι απίστευτα ισχυρά. Και πάλι, ως ποσοστό, έχουν σάκχαρα, αλλά είναι μικρότερη ποσότητα και έρχονται με ίνες και άλλα τέτοια. Λοιπόν, η Φινλανδία σίγουρα δεν φοβάται και δεν θα φοβάται υδατάνθρακες ή λίπη. Και τα δύο είναι πολύ διαδεδομένα, αλλά απλώς περνάμε εποχικά αυτά τα πράγματα σε σχέση με την κατανάλωσή τους κάθε μέρα 12 μήνες του χρόνου.

Κάτι: Ακριβώς. Μπορούμε να μάθουμε τόσα. Το αγαπώ. Και θα σιγουρευτώ ότι έχουμε συνδέσμους με όλα όσα συζητήσαμε στις σημειώσεις της εκπομπής τόσο στην πλευρά του μανιταριού όσο και στον σύνδεσμο προς το βιβλίο, καθώς και έναν σύνδεσμο για την ανάρτηση που έχω γράψει στο παρελθόν σχετικά με τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος ισχυρό καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και θεραπείες που συνεχίζω πάντα με τα παιδιά. Αλλά Tero, είσαι πάντα τόσο διασκεδαστικός. Αυτό ήταν τόσο διασκεδαστικό και τόσο ενημερωτικό, και θα ενθαρρύνω όλους όσοι ακούνε να δουν το βιβλίο. Είναι ένα πολύ διασκεδαστικό βιβλίο για να διαβάσετε με τα παιδιά και φυσικά όλοι γνωρίζουν ότι όλα τα προϊόντα Four Sigmatic είναι αγαπημένα μας στο σπίτι μας και γι 'αυτό θα ενθαρρύνω όλους να τα ελέγξουν όλα αυτά. Αλλά σας ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σας. Ήταν μια έκρηξη.

Tero: Ναι. Ευχαριστώ πολύ που με ξαναέβαλα, και ελπίζω ότι κάποιος εμπνεύστηκε να κάνει google στους ανθρώπους της Σάμης και να διαβάσει περισσότερα σχετικά με την ιστορία του Σάντα, και ελπίζω να πάρει και το βιβλίο. είναι αρκετά αστείο. Και αν τίποτα άλλο, πηγαίνετε στη σάουνα τα Χριστούγεννα με την οικογένειά σας και πιείτε ένα ζεστό φλιτζάνι κάτι.

Κάτι: Απολύτως. Μου αρέσει. Και σας ευχαριστώ όλους που ακούσατε και μοιραστείτε τον πιο πολύτιμο πόρο του χρόνου σας μαζί μας σήμερα και ελπίζω να συμμετάσχετε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του Innsbruck Podcast.
Εάν σας αρέσουν αυτές οι συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά τον χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.