Ανθεκτικό άμυλο: Έντερο Superfood

Πίνακας περιεχομένων [Απόκρυψη] [Εμφάνιση]
  • Τροφοδοτήστε τα καλά βακτήρια σας
  • Ανθεκτικό άμυλο στη διάσωση
  • Οφέλη για την υγεία του ανθεκτικού αμύλου
  • Πώς να αποκτήσετε ανθεκτικό άμυλο στη διατροφή σας
  • Εδώ είναι ένας ευκολότερος (και παλαιο-φιλικός) τρόπος για να το πάρετε
  • Ξεκινήστε αργά και παρακολουθήστε τις αντιδράσεις
Σημείωση από την Katie:Το ανθεκτικό άμυλο έχει πάρει πολλή πίεση τον τελευταίο καιρό για την ικανότητά του να καλλιεργεί ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Είναι ένα πρεβιοτικό, που συμπληρώνει ένα προβιοτικό. Κάλεσα τη Genevieve από τη Mama Natural να μας πει περισσότερα.Εισαγάγετε το Genevieve …

Ακούμε συχνά για τη σημασία των προβιοτικών, και δικαίως. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης, της αποβολής, του ανοσοποιητικού συστήματος, ακόμη και της εμφάνισης του δέρματός μας!


Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια και / ή ζύμες που ζουν μέσα στο σώμα μας. Τα φέρνουμε στα συστήματά μας μέσω τροφίμων, συμπληρωμάτων και εδάφους. Αυτή είναι η καλή χλωρίδα του εντέρου που όλοι αναζητούν. Αλλά όπως κάθε ζωντανός οργανισμός, τα προβιοτικά πρέπει να τρέφονται και να υποστηρίζονται, που είναι εκείΓιατα βιοτικά μπαίνουν.

Τροφοδοτήστε τα καλά βακτήρια σας

Τα πρεβιοτικά είναι δύσπεπτες ουσίες που διέρχονται από το γαστρεντερικό μας σωλήνα και προάγουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο κάτω έντερο. Είναι ουσιαστικά σάκχαρα και ίνες, υδατάνθρακες βραχείας ή μακράς αλυσίδας, που δρουν ως “ τροφή ” για τη χλωρίδα μας.


Τρόφιμα πλούσια σε πρεβιοτικά περιλαμβάνουν κόμμι ακακίας, ωμό κιχώριο και φύλλα πικραλίδας, μπανάνες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κρεμμύδια, σκόρδο και πράσα. Αυτά είναι υπέροχα για να συμπεριλάβετε στη διατροφή για να ενισχύσετε την πρεβιοτική πρόσληψη.

Αλλά πότε είναι η τελευταία φορά που είχατε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Επιπλέον, πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά τα τρόφιμα για θεραπευτικό όφελος. Πρέπει να είναι ένας απλούστερος τρόπος.

Ανθεκτικό άμυλο στη διάσωση

Ένας από τους ευκολότερους, φθηνότερους και πιο ισχυρούς τρόπους για την ενίσχυση της πρεβιοτικής πρόσληψης είναι μέσω της κατανάλωσης ανθεκτικού αμύλου. Όπως και άλλα πρεβιοτικά, αυτό το άμυλο διέρχεται από την άνω πεπτική οδό και διεγείρει την ανάπτυξη βακτηρίων στο παχύ έντερο και το παχύ έντερο. Επιπλέον, το ανθεκτικό άμυλο αυξάνει τη ζύμωση και την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας όπως το βουτυρικό. Γιατί είναι σημαντικό? Λοιπόν, αυτά τα οξέα μειώνουν το pH του εντέρου μας, καθιστώντας το λιγότερο φιλόξενο για δυσάρεστα παθογόνα και κακά βακτήρια. Επιπλέον, το βουτυρικό είναι το προτιμώμενο καύσιμο των κυττάρων που ευθυγραμμίζουν το κόλον.

Οφέλη για την υγεία του ανθεκτικού αμύλου

Για πάνω από τρεις δεκαετίες, μελέτες εξέτασαν τα οφέλη για την υγεία του ανθεκτικού αμύλου σε ανθρώπους και ζώα και τα αποτελέσματα είναι αρκετά εκπληκτικά. Έχει αποδειχθεί ανθεκτικό άμυλο:




  • Αυξήστε την απορρόφηση σημαντικών μετάλλων όπως ασβέστιο και μαγνήσιο
  • Μείωση απορρόφησης τοξικών και καρκινογόνων ενώσεων
  • Επηρεάζει θετικές αλλαγές στη μικροχλωρίδα, ιδιαίτερα αυξάνοντας το bifidobacterium
  • Βοηθήστε με την ευαισθησία στην ινσουλίνη
  • Χαμηλότερα συνολικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
  • Αυξήστε τα αισθήματα κορεσμού

Καλά πράγματα, σωστά; Λοιπόν, πώς θα το εκμεταλλευτούμε περισσότερο;

Πώς να αποκτήσετε ανθεκτικό άμυλο στη διατροφή σας

Παίρνουμε ανθεκτικό άμυλο από τα τρόφιμα που τρώμε. Οι υψηλότερες πηγές είναι οι ακατέργαστες πατάτες, οι πράσινες μπανάνες, οι πράσινες αλάνες, οι πατάτες που μαγειρεύονται και ψύχονται, ρύζι και φασόλια Αν τρώτε δημητριακά και φασόλια, σκεφτείτε σαλάτα πατάτας, κρύες σαλάτες ρυζιού, θερμαινόμενα φασόλια με τα αυγά σας, κάτι τέτοιο. Μπορείτε να δείτε μια λεπτομερή λίστα με ανθεκτικά τρόφιμα αμύλου σε αυτό το γράφημα από το Free the Animal (PDF).

Οι περισσότερες ανθεκτικές μελέτες αμύλου βασίζονται στη λήψη 30 γραμμαρίων την ημέρα. Σύμφωνα με το διάγραμμα που συνδέεται παραπάνω, μια βρασμένη πατάτα 200 γραμμαρίων μπορεί να έχει έως και 9 γραμμάρια αμύλου πατάτας. Μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε άμυλο μαγειρεύοντας και στη συνέχεια ψύξη πατάτας. Όμως, κοιτάζετε να τρώτε πολλούς υδατάνθρακες για να φτάσετε σε αυτήν την ποσότητα στόχου ανθεκτικού αμύλου.

Εδώ είναι ένας ευκολότερος (και παλαιο-φιλικός) τρόπος για να το πάρετε

Γνωρίζω ότι πολλοί αναγνώστες του Ίνσμπρουκ είναι παλιό / WAPF / πραγματικό φαγητό και δεν τρώνε μερικά από αυτά τα τρόφιμα. Εάν συμβαίνει αυτό με εσάς, δοκιμάστε αυτό το μικρό “ hack ” επινοήθηκε από μερικούς ανθρώπους στο Free The Animal ’ s Blog αντί: Raw άμυλο πατάτας. Το άμυλο ακατέργαστης πατάτας περιέχει περίπου 8 γραμμάρια ανθεκτικού αμύλου ανά κουταλιά της σούπας και πολύ λίγους «ωφέλιμους» υδατάνθρακες. Αυτό το άμυλο δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το σώμα σας δεν το αφομοιώνει. Τα βακτήρια του εντέρου σας.


Το ακατέργαστο άμυλο πατάτας είναι φθηνό και ήπιο στη γεύση, επομένως είναι εύκολο στη χρήση. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να παραμείνει ωμό, οπότε δεν θέλετε να το μαγειρέψετε. Είναι καλύτερο να το ανακατεύετε σε κρύο ή χλιαρό ποτό ή να το προσθέτετε σε άψητα τρόφιμα.

(Βαθμός Ίνσμπρουκ:Προσωπικά, έχω δοκιμάσει αυτό το άμυλο πατάτας και αυτό το αλεύρι από πετρέλαιο με καλά αποτελέσματα)

Για μια πιο νόστιμη επιλογή, άρχισα επίσης πρόσφατα να χρησιμοποιώ αυτήν την πρεβιοτική σκόνη, η οποία έχει υπέροχη γεύση και βρίσκω πιο εύγευστο από άλλα άμυλα.

Ξεκινήστε αργά και παρακολουθήστε τις αντιδράσεις

Φυσικά, συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα υγείας για να προσδιορίσετε τις κατάλληλες δοσολογίες και τυχόν κινδύνους για την υγεία. Είναι επίσης καλύτερο να ξεκινήσετε αργά και να παρακολουθήσετε αντιδράσεις αποτοξίνωσης. Μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε απλώς τρώγοντας περισσότερα πρεβιοτικά τρόφιμα ή μαγειρεμένες και παγωμένες πατάτες. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. από άμυλο πατάτας στο smoothie το πρωί σας ή πριν το κρεβάτι αναμιχθεί σε κεφίρ ή νερό. Μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν πιο αποτελεσματικό αν το συνδυάσουν με ένα προβιοτικό. Αυξήστε αργά τη δόση σας.


Μια κοινή αντίδραση στο άμυλο πατάτας είναι η αύξηση του αερίου, το φούσκωμα και οι αλλαγές στα κόπρανα. Αυτά τα συμπτώματα είναι το αποτέλεσμα των αναδιατάξεων στα βακτήρια του εντέρου σας. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτές οι παρενέργειες είναι βραχύβιες. Εάν επιμείνουν, είναι καλύτερο να σταματήσετε να παίρνετε το άμυλο πατάτας και να εργαστείτε για την ενίσχυση των υπαρχόντων καλών βακτηρίων σας με προβιοτικά, ιδιαίτερα με βάση το έδαφος. Στη συνέχεια, δοκιμάστε να ενσωματώσετε ξανά μικρές ποσότητες αμύλου πατάτας και δείτε πώς το κάνετε. Πολλοί άνθρωποι, που περιλαμβάνουν σταθερά ανθεκτικό άμυλο στη διατροφή τους, αναφέρουν βελτιωμένο ύπνο, ανάκληση ονείρου, κινήσεις του εντέρου, πέψη, έλεγχο σακχάρου στο αίμα και μυϊκό τόνο. Μου ακούγεται καλό!

Σχετικά με τον Συγγραφέα:Μετά από μάχη με προβλήματα βάρους, πεπτικού και ανοσοποιητικού συστήματος για πολλά χρόνια, η Genevieve, γνωστή και ως Mama Natural, γνωρίζει από πρώτο χέρι τις βλαβερές συνέπειες της συμβατικής ζωής. Μέσα από έναν μακρύ δρόμο αποτοξίνωσης, ανακάλυψε τη θεραπευτική δύναμη της πραγματικής τροφής και της φυσικής ζωής. Αυτή η μεταμόρφωση εξαπλώθηκε σε κάθε τομέα της ζωής της - σωματική, συναισθηματική και πνευματική. Σήμερα, βοηθά άλλες μητέρες να ζήσουν πιο ευτυχισμένες, πιο υγιείς, μέσω των δημοφιλών βίντεό της στο YouTube, στο blog της, MamaNatural.com.

Εργάζεστε για να συμπεριλάβετε ανθεκτικό άμυλο στη διατροφή σας; Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να το αποκτήσετε;