Αξιοσημείωτα οφέλη της κανέλας (& 12 τρόποι να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο)

Σχεδόν όλοι έχουν κανέλα στο συρτάρι μπαχαρικών τους, αλλά μερικοί μπορεί να μην γνωρίζουν τα πολλά οφέλη και τις χρήσεις του για την υγεία. Είναι ένα συστατικό στα αγαπημένα μου στοματικά προϊόντα υγείας, και με καλό λόγο. Αυτό το ευχάριστο βότανο έχει μακρά ιστορία τόσο στη φυσική ιατρική όσο και ως φαγητό.


Κανέλα: Ένα μπαχαρικό για τις ηλικίες

Από την Παλαιά Διαθήκη έως τους αρχαίους Αιγύπτιους, πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποίησαν την κανέλα για χρίσιμο, συντήρηση και κατανάλωση. Η κανέλα ήταν τόσο πολύτιμη στον Μεσαίωνα, θεωρήθηκε ένα πολυτελές εμπόρευμα και ένα σύμβολο κατάστασης. Κάποτε, ήταν πολύ πιο πολύτιμο από το χρυσό!

Η αρχαία κινεζική ιατρική βασίζεται εδώ και πολύ καιρό σε αυτό το μπαχαρικό ως μέσο θέρμανσης και καθαρισμού για τη θεραπεία της καρδιάς, του πνεύμονα και της ουροδόχου κύστης. (Κινεζική ιατρική χρήσειςΓκουίζι, φτιαγμένο από τα κλαδιά της κανέλας σε αντίθεση με το γνωστόκάσσιαμπαχαρικό από τον εσωτερικό φλοιό.)


Σήμερα, αυτό το μπαχαρικό εξακολουθεί να απολαμβάνει απίστευτη δημοτικότητα και βρίσκεται σχεδόν σε κάθε ντουλάπι μπαχαρικών. Μόνο μια αναφορά του φέρνει στο μυαλό ζεστές, παρηγορητικές εικόνες, όπως φρεσκοψημένα muffins, μηλόπιτα, πλιγούρι βρώμης ή ζεστό μηλίτη μήλου.

Το φοβερό μέρος είναι, έχει οφέλη πέρα ​​από το να είναι γλυκό και πικάντικο!

Τα πολλά οφέλη της κανέλας

Κοιτάζοντας τη μεγάλη λίστα με αποδεδειγμένα οφέλη, δεν είναι περίεργο ότι αυτό το νόστιμο μπαχαρικό έχει τόσο μεγάλη ιστορία χρήσης. Η κανέλα καταπολεμά το πεπτικό πρόβλημα, τη λοίμωξη των νεφρών, τα κρυολογήματα, τη γρίπη, την υπέρταση, ακόμη και δείχνει την υπόσχεση για την καταπολέμηση ορισμένων τύπων καρκίνου.

Ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος

Ίσως το πιο καλά τεκμηριωμένο όφελος είναι η ικανότητα της κανέλας να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Απαιτείται περισσότερη μελέτη σχετικά με τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει το βότανο στην προ-διαβητική ή τη διαβητική θεραπεία, αλλά η έρευνα δείχνει υπογλυκαιμικά οφέλη από την κατάποση περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.




Αντιφλεγμονώδες

Μελέτες δείχνουν ότι ο φλοιός τουκάσσιαΗ ποικιλία εξουδετερώνει έντονα το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη φλεγμονή. Προσθέστε μια πρέζα (ή δύο ή τρία) σε ποτά, συνταγές ή smoothies για να λάβετε περισσότερα αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Αντιμικροβιακό

Το έλαιο φλοιού κανέλας είναι ένας ιδιαίτερα αποτελεσματικός αντιβακτηριακός παράγοντας και εδώ και πολύ καιρό απολυμαίνει και συντηρεί. Έχει αποδειχθεί ακόμη αποτελεσματικό κατά του E. coli.

Το χρησιμοποιούμε σε σπιτική σκόνη δοντιών για την ικανότητά του να σκοτώνει τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την τερηδόνα. Η αγαπημένη μας επιλογή για αγορά στο κατάστημα, το OraWellness, εξηγεί γιατί περιλαμβάνουν την κανέλα στο ξέβγαλμα στο στόμα τους:

Πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Νέα Ζηλανδία έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο της κανέλας έχει τη μεγαλύτερη αντιμικροβιακή ισχύStreptococcus mutans, τα βακτήρια που ευθύνονται για την τερηδόνα καιΛακτοβακίλλος, ένα από τα βακτήρια που ευθύνονται για την ασθένεια των ούλων. Η ερευνητική μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μπορεί να υπάρχει ρόλος για αιθέρια έλαια στην ανάπτυξη νέων θεραπειών anticaries (κατά της κοιλότητας). ”


Αντιμυκητιασικά

Ορισμένα είδη κανέλας είναι αποτελεσματικά κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων και έχει χρησιμοποιηθεί ακόμη και για τη θεραπεία της καντιντίασης από το στόμα (ένα κοινό σύμπτωμα σε ασθενείς με HIV).

Αντι-ιικό

Cinnamomum cassiaΟ φλοιός έχει αποδειχθεί αποτελεσματικός κατά των ιογενών αναπνευστικών παθήσεων, της γρίπης και των κρυολογημάτων.

Αντιοξειδωτικό

Μπορούμε να ταιριάξουμε περισσότερο “ anti ” εδώ μέσα? Ναί! Η κανέλα παρουσιάζει επίσης αντιοξειδωτική επίδραση στα κύτταρα των ελεύθερων ριζών. οΓ. ZeylanicumΤο είδος παρουσιάζει τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, αλλά η Κεϋλάνη ή οι πιο κοινές ποικιλίες Cassia προσφέρουν επίσης αυτά τα οφέλη.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Δεδομένου ότι πολλές ενώσεις που βοηθούν στην ινσουλίνη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση, η κανέλα έχει επίσης οφέλη. Σε μια μελέτη με αρουραίους, η τακτική κατανάλωση μείωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς αρουραίους που έτρωγαν μια δίαιτα υψηλής σακχαρόζης (που κάνει την άποψή μου για τη ζάχαρη!) Σχεδόν στο επίπεδο (φυσιολογικό) των αρουραίων που δεν καταναλώνουν σακχαρόζη.


Για τον εγκέφαλο

Η συναρπαστική νέα έρευνα δείχνει ότι η κανέλα μπορεί να μπλοκάρει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται tau στον εγκέφαλο. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η συσσώρευση tau βρίσκεται στον εγκέφαλο των ατόμων με Αλτσχάιμερ. Ο ακριβής μηχανισμός δεν είναι ακόμη σαφής, αλλά αυτό μπορεί να είναι μια πολλά υποσχόμενη χρήση.

Ceylon Cinnamon εναντίον Cassia Cinnamon

Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι υπάρχουν πολλοί τύποι αυτού του μπαχαρικού. Οι δύο κύριοι τύποι είναι η Κεϋλάνη και η κασία. Και τα δύο θεωρούνται υγιή, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη διαφορά όταν χρησιμοποιείτε την κανέλα ως θεραπεία.

Η μυρωδιά και η γεύση στην κανέλα προέρχονται σε μεγάλο βαθμό από μια ένωση που ονομάζεται cinnamaldehyde. Η Cinnamaldehyde είναι υπεύθυνη για πολλά από τα οφέλη για την υγεία της κανέλας, αλλά η δόση κάνει τη θεραπεία σε αυτήν την περίπτωση. Η υπερβολική ποσότητα κινναμαλδεΰδης μπορεί να είναι επιβλαβής. Αλλά μην ανησυχείτε … υπάρχουν ασφαλείς επιλογές κανέλας που δεν περιέχουν υπερβολική ποσότητα κινναμαλδεΰδης.

Κανέλα Κεϋλάνης

Η Κεϋλάνη θεωρείται “ πραγματική κανέλα. ” Προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό τουCinnamomumδέντρο και μεγαλώνει στη Σρι Λάνκα και σε μέρη της Ινδίας.

Έχει πιο ήπια γεύση από την Cassia λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κινναμαλδεΰδη. Αυτό καθιστά επίσης την Κεϋλάνη μια ασφαλέστερη κανέλα για χρήση ως θεραπεία. Προσωπικά προτιμώ την Κεϋλάνη σε μαγειρικές χρήσεις, καθώς έχει ελαφρώς πιο ήπια γεύση. Αυτό είναι που χρησιμοποιώ.

Cassia κανέλα

Αυτή είναι η κανέλα που θα βρείτε στα περισσότερα μανάβικα. Προέρχεται από τοCinnamomum cassiaδέντρο και κατάγεται από την Κίνα. Η Cassia είναι μια φθηνότερη ποικιλία, αλλά πάνω από το 90% των ελαίων προέρχεται από κινναμαλδεΰδη. Αυτό το καθιστά ιδανικό για χρήση σε συνταγές, καθώς λίγο προχωρά πολύ. Πολλοί ειδικοί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιήσουν αυτήν την ποικιλία ως φάρμακο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κινναμαλδεΰδη.

Το Cassia περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα κουμαρίνης. Αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ σε μεγάλες ποσότητες. Στην πραγματικότητα, η κυβέρνηση της Δανίας άρχισε πρόσφατα να ρυθμίζει τη χρήση κανέλας στα αρτοποιεία για να βεβαιωθεί ότι οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν πάρα πολύ κουμαρίνη. Η Κεϋλάνη δεν περιέχει υψηλά επίπεδα κουμαρίνης.

Είναι κακό να τρώτε πάρα πολύ κανέλα;

Όπως και οτιδήποτε, πάρα πολύ καλό πράγμα μπορεί να είναι επιβλαβές. Αυτό ισχύει για το νερό και είναι αλήθεια και για αυτό το μπαχαρικό. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η μαγειρική χρήση είναι σχεδόν πάντα ασφαλής (αρκεί να μην προσθέσουμε 1/4 φλιτζάνι σε ένα smoothie), αλλά υπάρχουν κάποιες σημαντικές προφυλάξεις με τη χρήση του ως θεραπεία.

Μελέτες έχουν εξετάσει τους διαβητικούς που χρησιμοποιούν έως και 6 γραμμάρια κανέλας cassia την ημέρα για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Βρήκαν βελτιώσεις στη γλυκόζη του αίματος νηστείας και σε άλλες μετρήσεις (σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο) και δεν ανέφεραν ανεπιθύμητες ενέργειες.

Το Cassia χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε μελέτες, πιθανώς επειδή είναι ευρύτερα διαθέσιμο, αλλά πολλοί ειδικοί προτείνουν το Ceylon για τα οφέλη χωρίς την κουμαρίνη και τα υψηλά επίπεδα κινναμαλδεΰδης.

Τούτου λεχθέντος, όλη η διαθέσιμη έρευνα που βρήκα δείχνει ότι μικρές ποσότητες 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα και των δύο τύπων είναι πιθανώς ασφαλείς για όσους δεν έχουν ιατρική πάθηση. Φυσικά, οποιοσδήποτε υπό τη φροντίδα ενός γιατρού ή παίρνει ένα φάρμακο πρέπει να ελέγξει για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις ή αλληλεπιδράσεις πριν πάρετε μεγάλες ποσότητες οτιδήποτε.

Πόσο κανέλα να φάτε;

Ρώτησα πολλούς γιατρούς που εμπιστεύομαι αυτήν την ερώτηση. Η συναίνεση ήταν ότι η έρευνα δείχνει ότι έως και 6 γραμμάρια την ημέρα (για ενήλικες) φαίνεται να είναι ασφαλές. Συνέστησαν τη χρήση μόνο υψηλής ποιότητας ποικιλίας Κεϋλάνης και επίσης ενεργοποίηση και απενεργοποίηση ποδηλασίας για καλύτερα αποτελέσματα.

Στην πραγματικότητα, σε μια πρόσφατη επίσκεψη σε μια κλινική βιολογικής ιατρικής, ο γιατρός εκεί είπε ότι σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, τα συμπληρώματα οποιουδήποτε είδους πρέπει να κάνουν κύκλο. Συνέστησε να παίρνετε συμπληρώματα μόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και να ξεκουράζεστε το σαββατοκύριακο, έτσι ώστε το σώμα να κάνει ένα διάλειμμα και να μην εγκλιματιστεί στο συμπλήρωμα. (Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για τα φάρμακα).

12 τρόποι χρήσης της κανέλας

οφέλη για την υγεία και χρήσεις κανέλαςΛοιπόν, με όλα αυτά τα οφέλη, πώς δουλεύουμε με ασφάλεια αυτό το μπαχαρικό στην καθημερινή ζωή; Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους να το χρησιμοποιήσω:

  1. Το πρωί -Προσθέστε μια πρέζα σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι για μια ώθηση ενέργειας (και γλυκύτητα) για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Ή, προσθέστε λίγο στον καφέ σας! Μου αρέσει να προσθέτω στους κόκκους του καφέ πριν την παρασκευή.
  2. Για κρυολογήματα και γρίπη -Πάρτε έως και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι τσάι με χυμό λεμονιού και μέλι ή προσθέστε το στο σιρόπι elderberry.
  3. Για βήχα- Αυτό το φυτικό σιρόπι βήχα είναι ένας άλλος τρόπος ενίσχυσης του ανοσοποιητικού για τη χρήση κανέλας.
  4. Σε ένα βάμμα -Προσθέστε κανέλα σε ένα σπιτικό βάμμα για να αυξήσετε την απορρόφηση των βοτάνων και να βελτιώσετε τη γεύση.
  5. Στο ιχθυέλαιο- Παραδόξως, η κανέλα κάνει μια δόση ιχθυελαίου γεύση πολύ καλύτερη (υπέροχη για τα παιδιά!).
  6. Ως πεπτικό φάρμακο -Παίρνω 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε νερό, τσάι ή μορφή κάψουλας μετά από ένα γεύμα, όπου έχω καταναλώσει τρόφιμα που συνήθως δεν θα φάω.
  7. Στα προφορικά προϊόντα- Όπως ανέφερα ήδη, τα οφέλη από την στοματική υγεία της κανέλας είναι καλά τεκμηριωμένα. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή.
  8. Σε αλμυρά / πικάντικα γεύματα -Τα μείγματα καρυκευμάτων με κάρυ και τραγούδια συχνά περιέχουν κανέλα ή δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας.
  9. Για απώλεια βάρους- Η καλεσμένη μου στο podcast Nagina Abdullah συνιστά την κανέλα να καταπραΰνει τις επιθυμίες για ζάχαρη αργά το βράδυ και να ενισχύει το μεταβολισμό.
  10. Για την κολπική υγεία- Έχω ακούσει να χρησιμοποιώ τσάι κανέλας, βάμμα ή σκόνη εξωτερικά σε κολπικές λοιμώξεις για να επιταχύνω την επούλωση, αν και δεν το δοκίμασα εγώ.
  11. Ως καταπραϋντικό δέρματος- Ανακατέψτε λίγο αλεσμένο κανέλα με μέλι και απλώστε σε τσιμπήματα εντόμων.
  12. Στο μακιγιάζ- Yup … μερικές από τις συνταγές μακιγιάζ DIY χρησιμοποιούν κανέλα!

Ή ακριβώς όπως ένα μπαχαρικό …

Φυσικά δεν υπάρχει τίποτα λάθος (και όλα εντάξει) με το να παίρνουμε αυτό το μπαχαρικό με τον παραδοσιακό τρόπο σε συνταγές όπως muffins, cobblers και τηγανίτες ή σε ποτά όπως τσάι chai, wassail, τσάι και αυτή η πιο υγιεινή έκδοση του eggnog.

Άλλες χρήσεις και προφυλάξεις

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες (μαγειρικές χρήσεις ή κάτω από 1/2 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα είναι ωραία) ή το αιθέριο έλαιο καθώς μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις. Όπως πάντα, απευθυνθείτε σε γιατρό ή ιατρό πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή οποιοδήποτε άλλο βότανο φαρμακευτικά.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη αυτού του βοτάνου μπορεί να είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις. Η κανέλα Κεϋλάνης έχει πολύ, πολύ χαμηλότερη ποσότητα κουμαρίνης, καθιστώντας ασφαλέστερη τη λήψη μεγάλων δόσεων ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού. Έχει επίσης πολύ πιο ήπια γεύση, καθιστώντας το κατάλληλο για παιδιά.

Τι χρησιμοποιώ

Παραγγέλνω χύμα βιολογική Κεϋλάνη και τη φυλάσσω σε γυάλινο βάζο στο ντουλάπι μου. Με αυτόν τον τρόπο, το έχω στη διάθεσή μου να χρησιμοποιώ με όλους τους παραπάνω τρόπους ή απλώς να πασπαλίζω με τρόφιμα.

Χρησιμοποιείτε κανέλα; Ιατρικά; Στην κουζίνα? Και τα δυο? Μοιραστείτε παρακάτω!

Η κανέλα είναι ένα υπέροχο θεραπευτικό βότανο που είναι αποτελεσματικό κατά των πεπτικών προβλημάτων, λοιμώξεων και ασθενειών. Μπορεί ακόμη και να ενισχύσει τη λειτουργία της ενέργειας και του εγκεφάλου!