Τέλειο ψητό Salsa Verde

Δεν είναι μυστικό ότι αγαπάμε νοτιοδυτικές γεύσεις στην οικογένειά μου. Αυτή η συνταγή salsa verde είναι μια τέλεια προσθήκη σε μια ποικιλία από τις αγαπημένες μας συνταγές, όπως τα tacos με μαρούλι.


Πώς να φτιάξετε ψητό Salsa Verde

Το Salsa verde είναι ένα σάλσα φτιαγμένο με ντομάτες και διάφορες πιπεριές, καθώς και αρωματικά όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι και λίγο χυμό ασβέστη για φωτεινότητα.

Το Tomatillos μοιάζει με πράσινη ντομάτα με εξωτερικό φλοιό από χαρτόνι. Γεύουν λίγο σαν μια ντομάτα, αλλά είναι λίγο πιο απτό και πυκνότερο. Για να τα χρησιμοποιήσετε απλώς τραβήξτε το φλοιό χαρτοπετσέτας και δώστε τους ένα γρήγορο ξέβγαλμα.


Οι πιπεριές που χρησιμοποιούνται σε αυτό το σάλσα μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μείγμα από serranos, jalapeños και poblanos. Αν δεν σας αρέσει καθόλου πικάντικο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους serranos και jalapeños για ένα κανονικό πράσινο πιπέρι. Αν σας αρέσει λίγο, αφήστε τις μεμβράνες και τους σπόρους στις πιπεριές αφού τις ψήσετε.

Μου αρέσει να ψήνω τα λαχανικά για το salsa verde μου γιατί του δίνει μεγάλο βάθος γεύσης. Συνήθως φτιάχνω salsa verde το καλοκαίρι, έτσι ψήνω τα λαχανικά έξω στη σχάρα. Κρατά από τη θέρμανση του σπιτιού με το φούρνο και δίνει στο salsa μια ωραία καπνιστή γεύση.

Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι μια επιλογή που σας ενδιαφέρει, μπορείτε απολύτως να τα ψήσετε σε μια κατσαρόλα κάτω από το ψητό στο φούρνο.

Τρόποι χρήσης του Salsa Verde

Το Salsa verde είναι ένα τόσο ευέλικτο καρύκευμα. Δεν έχουμε κανένα πρόβλημα να το χρησιμοποιήσουμε και για τα τρία γεύματα, καθώς και για σνακ!




Λειτουργεί υπέροχα ως μέρος ενός πρωινού στο νοτιοδυτικό πρωινό. Λειτουργεί επίσης καλά κουτάλι πάνω από huevos rancheros και ανακατεύεται σε κοτόπουλο τορτίγια.

Το Salsa οποιουδήποτε τύπου είναι ιδανικό για να συμπληρώσετε μεσημεριανές σαλάτες φτιαγμένες με χόρτα, κοτόπουλο, ντομάτα και τυρί. Τα παιδιά συμπαθούν το salsa verde ως επιλογή σάλτσας λαχανικών.

Εάν έχετε μια προφυλακτήρα ντοματίλων ή βρείτε μια καλή προσφορά σε μια αγορά αγροτών, το salsa verde παγώνει επίσης πολύ καλά. Ίσως αυτό το χειμώνα να βγάλω λίγο από τον καταψύκτη μου, να δοκιμάσω μια σούπα κοτόπουλου salsa verde και να ονειρευτώ το καλοκαίρι!

5 από 1 ψήφο

Συνταγή ψητό Salsa Verde

Μια απλή, αλλά γευστική, συνταγή salsa verde με ψητές ντομάτες, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο και ασβέστη. Μερίδες 16 μερίδες Θερμίδες 7kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 5 ντομάτες
  • 1 πιπέρι jalapeño
  • 1 πιπεριά serrano
  • 1 πιπέλο poblano
  • & frac12; μικρό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • & frac14; φλιτζάνι κόλιαντρο
  • 1 χυμός ασβέστη TBSP
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες

  • Ψήνουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μέτρια υψηλή φωτιά, περιστρέφοντας συχνά έως ότου όλες οι πλευρές φουσκάλουν και μαυριστούν εν μέρει.
  • Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη σχάρα, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα.
  • Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόλιαντρο, το χυμό λάιμ και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό μερικές φορές.
  • Όταν τα ψητά λαχανικά είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστείτε, κόψτε τα στελέχη από αυτά, κόψτε τα στη μέση και είτε ξύστε τους σπόρους και τις μεμβράνες εάν θέλετε ένα πιο ήπιο σάλτσα verde ή αφήστε τα μέσα για μια πικάντικη σάλσα.
  • Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να είναι όλα λεία και ψιλοκομμένα.

Σημειώσεις

  • Αυτή η συνταγή παγώνει υπέροχα.
  • Μη διστάσετε να αναμίξετε και να ταιριάξετε διαφορετικούς τύπους πιπεριών για να αλλάξετε το επίπεδο πικάντικης. Το Poblanos και η πιπεριά είναι αρκετά ήπια, ενώ οι serranos και jalapeños είναι πιο πικάντικες.

Θρέψη

Μερίδα: 2TBSP | Θερμίδες: 7kcal | Υδατάνθρακες: 2g | Πρωτεΐνη: 1g | Λίπος: 1g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 73mg | Κάλιο: 47mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 70IU | Βιταμίνη C: 9,1 mg | Ασβέστιο: 3mg | Σίδηρος: 0,1 mg

Έχετε κάνει ποτέ salsa verde; Για ποιο λόγο το χρησιμοποιείτε;