Οργανική κηπουρική 101: Πώς να ξεκινήσετε τον δικό σας κήπο πίσω αυλής

Η κηπουρική ήταν κάποτε ένα φυσιολογικό μέρος της ζωής για τους περισσότερους ανθρώπους. Πριν από πολλές γενιές, οι γείτονες αντάλλαξαν φρέσκα προϊόντα με φράχτες (πάρα πολλά κολοκύθια ξανά!) Και οι περισσότεροι γνώριζαν τον τοπικό τους αγρότη. Οι περισσότεροι από εμάς πιθανότατα έχουν υπέροχες αναμνήσεις από γιαγιάδες που ανοίγουν ένα κουτάκι σπιτικών τουρσιών ή μαρμελάδας.


Παρόλο που οι καιροί έχουν αλλάξει (Wal-Mart, καθένας;), έχουμε ακόμα τη δυνατότητα να καλλιεργούμε μερικά από τα δικά μας τρόφιμα τουλάχιστον ένα μέρος του έτους σε σχεδόν όλα τα μέρη του κόσμου. Ωστόσο, στατιστικά πολλοί από εμάς δεν (ειδικά στις ΗΠΑ).

Η διατήρηση μιας τοπικής πηγής τροφίμων είναι σημαντική και η εργασία σε έναν κήπο είναι καλή για το σώμα και την ψυχή. Φέτος, κάντε κάτι σπουδαίο για τη Γη και την οικογένειά σας και σκεφτείτε να δοκιμάσετε αυτόν τον πράσινο αντίχειρα! Αντί να πληρώνετε κορυφαίο δολάριο για βιολογικά προϊόντα στο κατάστημα, δοκιμάστε βιολογική κηπουρική στη δική σας αυλή.


Ήρθε η ώρα να επαναφέρετε την κηπουρική!

Σε περιόδους πολέμου, οι οικογένειες ενθαρρύνθηκαν να μεγαλώσουν “ κήπους νίκης ” για να αποφευχθεί η έλλειψη τροφίμων και στο αποκορύφωμά τους, υπήρχαν πάνω από 20.000.000 από αυτούς τους κήπους στις ΗΠΑ. Καθώς ο πόλεμος πέθανε και ο πληθυσμός απομακρύνθηκε από τη γεωργία και σε πιο αστικά περιβάλλοντα, η κηπουρική στην αυλή έγινε πιο ανέφικτη και άρχισε να μειώνεται.

Ακόμα και χωρίς πολύ χώρο, είναι δυνατός ένας παραγωγικός κήπος πίσω αυλής! Με τις αυξανόμενες τιμές των τροφίμων και του φυσικού αερίου, την ξηρασία και τα προβλήματα με τον εφοδιασμό με τρόφιμα (όπως μειωμένα θρεπτικά συστατικά από μακρά διέλευση και χημικές ουσίες που αφθονούν στα τρόφιμα μας), είναι καιρός να επαναφέρουμε αυτό το πολύτιμο χόμπι.

Η καλλιέργεια μερικών από τα δικά σας τρόφιμα, ακόμη και σε μικρά δοχεία σε αίθριο, θα σας επιτρέψει να έχετε φρέσκα βιολογικά προϊόντα σε ένα κλάσμα του κόστους. Εάν έχετε το δωμάτιο, ένας μεσαίος έως μεγάλος κήπος μπορεί να παράγει αρκετό φαγητό για να ταΐσει μια οικογένεια, ειδικά εάν έχετε χρόνο να αφιερώσετε στη συντήρηση και την αποθήκευση.

Οργανική κηπουρική για αρχάριους: Πώς να ξεκινήσετε

Ξέρω ότι η σκέψη ενός κήπου μπορεί να είναι συντριπτική. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για το τι να αγοράσετε, πότε και πώς να φυτέψετε, για να μην αναφέρουμε πώς να τα κρατήσετε όλα ζωντανά! Τότε υπάρχει βοτάνισμα και συγκομιδή και κονσερβοποίηση … και ποιος έχει επιπλέον χρόνο !;




Η αλήθεια είναι ότι ο χρόνος είναι αυτό που κάνετε. Εάν η πρόσβαση σε φρέσκα τρόφιμα με μέγιστα θρεπτικά συστατικά είναι προτεραιότητα, τότε ακόμη και ένας κήπος μικρής κλίμακας ή ένα εσωτερικό κουτί με βότανα είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Τα τρόφιμα από τον κήπο δεν πρέπει να κονσερβοποιηθούν … πολλά από αυτά μπορούν απλώς να πεταχτούν στον καταψύκτη (ή απλώς να φάνε φρέσκο!).

Το αγαπημένο μου όφελος κηπουρικής; Τα παιδιά συνδέονται με την υγιεινή διατροφή με έναν εντελώς νέο μαγικό τρόπο βλέποντας από πού προέρχονται τα φαγητά τους.

Εδώ μπορείτε να ξεκινήσετε με τον δικό σας οργανικό κήπο πίσω αυλή, βήμα προς βήμα!

1. Αποφασίστε τι να μεγαλώσετε

Ειδικά το πρώτο έτος, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι να φυτέψουμε. Όταν ξεκίνησα την κηπουρική, συχνά καταλήξαμε με πάρα πολλές ντομάτες για να χρησιμοποιήσουμε και ευχόμαστε να έχουμε περισσότερα αγγούρια. Αυτός ο ιστότοπος έχει καλές οδηγίες για το πώς να μεγαλώσετε για μια τετραμελή οικογένεια.


Η στρατηγική μου τώρα είναι να καλλιεργώ τρόφιμα που (α) τρώμε περισσότερο και (β) είναι τα πιο ακριβά για βιολογική αγορά. Για εμάς, αυτό σημαίνει πολλά σπανάκι, φράουλες, χειμερινή σκουός, ντομάτες (σε κονσέρβες ή ζύμωση), βότανα, αγγούρια (φυσικά ζυμωμένα για συντήρηση), βατόμουρα, γλυκοπατάτες και πιπεριές (συνήθως αποξηραμένα για να διατηρηθούν).

Για να μάθετε πόση ποσότητα φυτών θα μεγαλώνει και πότε θα φυτευτεί, δείτε το GrowVeg.com. Προσφέρουν μια δωρεάν δοκιμή 30 ημερών του οδηγού σχεδιασμού κήπων τους, ο οποίος σας επιτρέπει να δείτε οπτικά πόσες από κάθε ποικιλία θα φυτέψετε.

Εδώ είναι μια εικόνα του πώς ήταν ο ανοιξιάτικος κήπος μας ένα χρόνο χρησιμοποιώντας αυτόν τον προγραμματιστή κήπου:

βιολογικό σχέδιο κηπουρικής


Σας δίνουν επίσης ένα υπέροχο γράφημα ημερομηνιών φύτευσης για το κλίμα σας:

οργανικό διάγραμμα φύτευσης κήπων

Συμβουλή για αρχάριους: Μην κατακλύζεστε από βιβλία και ιστότοπους, γραφήματα και προγραμματισμό κηπουρικής.Τα παραπάνω είναι αυτό που δοκίμασα μετά από αρκετά χρόνια εμπειρίας κηπουρικής. Το σημαντικό είναι να αρχίσετε να έχετε μια πρακτική εμπειρία. Επιλέξτε μερικά πακέτα σπόρων και ακολουθήστε τις οδηγίες στο πίσω μέρος. Κάθε χρόνο θα δοκιμάζετε κάτι καινούργιο και θα χτίζετε στον κήπο των ονείρων σας!

Οι εξαιρετικές επιλογές για αρχάριους σπόρους είναι:

  • snap μπιζέλια (τα παιδιά αγαπούν αυτά!)
  • ντομάτες
  • πιπεριές
  • κατιφές (ο κήπος χρειάζεται λουλούδια - αυτή η ποικιλία είναι ακόμη βρώσιμη)
  • κολοκύθι

Θέλετε να το κρατήσετε εξαιρετικά απλό;Παραγγείλετε ένα κιτ κηπουρικής για αρχάριους όπως αυτό (είναι ακόμη οργανικό) που συνοδεύει όλες τις οδηγίες και τα εργαλεία σχεδιασμού. Η απόφαση έγινε!

2. Ξεκινήστε τους σπόρους στο εσωτερικό (προαιρετικό)

Η εκκίνηση των σπόρων σε εσωτερικούς χώρους σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε τον κήπο και να μεγαλώσετε σεζόν. Για φυτά όπως ντομάτες και πιπεριές, η εκκίνηση τους στο εσωτερικό είναι σχεδόν απαραίτητη για μια καλή περίοδο καλλιέργειας.

Φυσικά, μπορείτε επίσης να αγοράσετε απλώς φυτά εκκίνησης, αλλά η καλλιέργεια κάποιου δικού σας από τους σπόρους είναι μια διασκεδαστική μαθησιακή εμπειρία! Δείτε αυτήν την ανάρτηση για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να το κάνετε.

Συμβουλή για αρχάριους:Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν κιτ για να αρχίσετε τους κηπουρούς να αφαιρέσουν το άγχος από τη διαδικασία. Δοκιμάστε ένα απλό κιτ εκκίνησης σπόρων όπως αυτό για οδηγίες βήμα προς βήμα συγκεκριμένες για κάθε φυτό.

Αν θέλετε να επιλέξετε από μια μεγάλη ποικιλία σπόρων, σας προτείνω True Leaf Seeds για μη ΓΤΟ και οργανικές επιλογές.

3. Προετοιμάστε τον Κήπο

Γνωρίζω πολλούς ανθρώπους που είναι αρκετά τυχεροί που έχουν μια τεράστια αυλή με άφθονο χώρο στον κήπο, αλλά πολλοί από εμάς ζούμε στην πόλη και έχουμε περιορισμένο χώρο που παίρνει αρκετό ήλιο. Μάθετε πόσο χώρο μπορείτε να αφιερώσετε σε έναν κήπο και να σχεδιάσετε ανάλογα. Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης υπερυψωμένων κρεβατιών για μεγιστοποίηση του χώρου και της παραγωγής. Ή, εάν έχετε μόνο μερικά δοχεία σε αίθριο, βεβαιωθείτε ότι έχουν ποιοτικό έδαφος, οργανικό λίπασμα και αρκετό ήλιο και νερό (με καλή αποστράγγιση).

υπερυψωμένα κρεβάτια στον κήπο

Μόλις έχετε δεσμευτεί ο χώρος για τον κήπο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε καλό έδαφος για να το εργαστείτε και να το τροποποιήσετε εάν δεν το κάνετε. Πολλά γραφεία επέκτασης νομού προσφέρουν δοκιμές εδάφους σε πολύ φθηνές τιμές. Η δοκιμή του εδάφους σας θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τι, εάν υπάρχει, πρέπει να προσθέσετε στο έδαφος για να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας μεγαλώνουν καλά. Αυτές οι δοκιμές είναι συνήθως περίπου 10 $ και παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες που θα βοηθήσουν τον κήπο σας όλο το χρόνο.

Τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε δοκιμάσει πολλά φορτία οργανικών λιπασμάτων. Ενώ αυτό ήταν λίγο ακριβό εκ των προτέρων, απέδωσε μακροπρόθεσμα. Το χώμα μας είναι φυσικά πολύ όξινος πυκνός πηλός που δεν στραγγίζει καλά. Η προσθήκη του κομπόστ μας έδωσε όμορφο, μαύρο χώμα που παρήγαγε λαχανικά σε αφθονία πέρυσι!

Συμβουλή για αρχάριους:Θέλετε απλό; Δοκιμάστε ένα κουτί καλλιέργειας DIY! Μοιράστηκα τις οδηγίες για το απλό κουτάκι κέδρου στο παρελθόν και αυτός είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να μεγαλώσω έναν μικρό κήπο πίσω αυλής. Αυτός ο φυτευτής έχει μήκος μόλις 3 μέτρα, οπότε θα χωράει σχεδόν σε κάθε αίθριο ή βεράντα. Αναπτύξαμε λάχανο, βότανα και μερικά microgreens.

4. Αξιοποιήστε στο έπακρο το χώρο σας

Μπορείτε να μεγιστοποιήσετε εύκολα τον αναπτυσσόμενο χώρο σας και συχνά να αποτρέψετε τα παράσιτα με μερικές οργανικές μεθόδους κηπουρικής. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τη μεγαλύτερη δυνατή παραγωγή από μικρούς χώρους, πρακτικές όπως η συνοδεία φύτευση, η διαδοχική φύτευση και η κάθετη κηπουρική μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν.

Συνοδεία φύτευση

Η συνοδευτική φύτευση σάς επιτρέπει να μεγαλώνετε πολλά φυτά που αλληλοβοηθούνται στην ίδια περιοχή. Ένα κλασικό παράδειγμα είναι η ινδική συνήθεια φύτευσης καλαμποκιού, φασολιών και σκουός. Το καλαμπόκι παρέχει μια δομή για τα φασόλια και τα σκουός, και τα φασόλια προσθέτουν άζωτο πίσω στο χώμα για να ταΐσουν το καλαμπόκι και τη σκουός.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι η φύτευση βασιλικού με ντομάτες. Εκτός από τη μεγάλη γεύση μαζί, αυτά τα δύο βοηθούν να αποτρέψουν τα παράσιτα μεταξύ τους και να βελτιώσουν την αυξανόμενη ποιότητα του άλλου.

Τα αγαπημένα μου φυτά που φυτεύω μαζί είναι:

  • Βασιλικός με ντομάτα για την προώθηση της ανάπτυξης και τη διατήρηση των παρασίτων
  • Κατιφές σε όλο τον κήπο για την αποτροπή παρασίτων και τη μείωση των νηματωδών
  • Άνηθο με αγγούρι
  • Catnip, μέντα και χαμομήλι σε brassicas (λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι κ.λπ.) για την αποτροπή παρασίτων
  • Τεύτλα κάτω από λάχανο για μεγιστοποίηση του χώρου
  • Αγγούρια με μαμούθ ηλιοτρόπια - τα ηλιοτρόπια λειτουργούν ως πέργκολα

Για περισσότερα σχετικά με τη συνοδεία φύτευσης, δείτε αυτήν την ανάρτηση.

Διαδοχική φύτευση

Φυτεύοντας μια ποικιλία καλλιεργειών διαδοχικά θα σας δώσει περισσότερη απόδοση από τον κήπο σας και θα επεκτείνετε τη συγκομιδή σας. Για παράδειγμα, αυτή τη στιγμή, ο κήπος μου έχει νεαρό λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, χάρτα, σπανάκι και μαρούλι. Μόλις αυτά συλλεχθούν, τα ίδια κρεβάτια θα γίνουν χώρος για πεπόνια ή χειμερινή σκουός.

Κάθετη κηπουρική

Η ανάπτυξη ορισμένων φυτών αντί να τα αφήσει να εξαπλωθεί μπορεί να μειώσει το χώρο που χρειάζονται και να αυξήσει πραγματικά την απόδοση αυξάνοντας τη ροή του αέρα και μειώνοντας την έκθεση σε ασθένειες. Οι πέργκολα και τα κλουβιά είναι ιδανικά για ντομάτες, αγγούρια, σκουός αμπέλου και άλλα. Δείτε αυτήν την ανάρτηση για τρόπους με τους οποίους χρησιμοποιήσαμε κάθετα στοιχεία στον κήπο με τα χρόνια.

Συμβουλή για αρχάριους:Εάν αυτές οι επιλογές φαίνονται συντριπτικές, απλώς κολλήστε με φύτευση σε σειρές σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σπόρων. Εάν φυτεύετε ντομάτες ή αγγούρια (τα οποία σίγουρα χρειάζονται κάθετη υποστήριξη), ζητήστε από το τοπικό σας κατάστημα κήπων να σας κατευθύνει σε μερικές πέργκολα που αγοράστηκαν από το κατάστημα και είναι ιδανικές για τη δουλειά.

5. Τροφοδοτήστε (και ζιζάνια) τον κήπο

Μόλις φυτευτεί ο κήπος, είναι καιρός να ταΐσετε και να ζιζάνια! Εάν έχετε δοκιμάσει το χώμα σας και το έχετε προετοιμάσει με κομπόστ, αυτό το βήμα δεν θα είναι απαραίτητο για λίγο ακόμα, αλλά μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτό το σπιτικό τσάι κομπόστ για να δώσω ώθηση στον κήπο. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με τα ακριβά φυσικά λιπάσματα και εύκολο στην κατασκευή όταν χρειάζεται.

Η βιολογική κηπουρική έρχεται με το δίκαιο μερίδιο του βοτάνισμα, καθώς δεν χρησιμοποιούμε χημικά ζιζανιοκτόνα γύρω από τα τρόφιμα (ρίγη), αλλά υπάρχουν τρόποι απλοποίησης της διαδικασίας. Τα ζιζάνια δεν μπορούν να αναπτυχθούν εκεί όπου δεν υπάρχει φως, οπότε τα πλένετε πριν ξεκινήσουν καλύπτοντας τα κλίτη του κήπου με εφημερίδα ή χαρτόνι ή χρησιμοποιήστε ένα φυσικό φράγμα ζιζανίων που απλώς θα φτάσει στο έδαφος όταν τελειώσει η σεζόν. Πραγματικά λειτουργεί!

Συμβουλή για αρχάριους:Μια απλή σκαπάνη στον κήπο φροντίζει τα υπόλοιπα και πρέπει να χρησιμοποιείται μεταξύ φυτών κάθε λίγες μέρες. Τα παιδιά έχουν εργαλεία κηπουρικής που είναι ακριβώς το μέγεθός τους και λατρεύουν να βοηθούν με αυτή τη δουλειά.

6. Να είστε έτοιμοι με φυσικό έλεγχο επιβλαβών οργανισμών

Πιστεύετε ότι τα ζιζάνια είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα με έναν κήπο; Οχι. Καμία θέση κηπουρικής δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να αναφερθεί η σημασία του ελέγχου των παρασίτων. Είναι τόσο απογοητευτικό να περνάς ώρες δουλεύοντας στον κήπο σου μόνο να καταστρέφεις φυτά από σφάλματα, κάμπιες, ακόμη και μικρά (και μεγάλα) ζώα.

Με την οργανική κηπουρική, πολλά από τα κανονικά φυτοφάρμακα είναι εκτός ορίων, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλοί εξαιρετικοί τρόποι για να κρατήσετε τα παράσιτα έξω! Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ανάρτηση για μια ποικιλία επιλογών φυσικού ελέγχου παρασίτων.

Συμβουλή για αρχάριους:Μάθετε να “ scout ” Ο κήπος. Οι γεωργοί γνωρίζουν ότι η συνεχής παρατήρηση είναι το κλειδί για την επιτυχία. Πάρτε τον πρωινό σας καφέ στον κήπο και παρατηρήστε τι συμβαίνει. Με αυτόν τον τρόπο θα πιάσετε οποιαδήποτε ζημιά από παράσιτα ενώ είναι ακόμα μικρή.

7. Απολαύστε τον οργανικό κήπο σας!

Υπάρχουν βέβαια κάποιες αποτυχίες στην οργανική κηπουρική του πρώτου έτους (ή ακόμη και στο δέκατο!), Αλλά αυτό είναι μόνο μέρος του πακέτου. Πολλά από αυτά που φυτεύετε θα μεγαλώσουν, και τίποτα δεν χτυπάει να πάρει τα δικά σας φρέσκα προϊόντα από τον δικό σας κήπο στην αυλή. Έχει πολύ διαφορετική γεύση από αυτό που βρίσκεται στο κατάστημα (μια ντοματίνια ζεστή από τον ήλιο φρέσκο ​​από το αμπέλι … aaahh) και τι περισσότερο τα παιδιά σας θα πάρουν καρύδια για τα δικά τους προϊόντα στον κήπο. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε αυτά τα φρέσκα κολοκυθάκια και καλοκαιρινά λαχανικά σε αυτήν την πλούσια ιταλική σούπα λουκάνικων!

Το να γνωρίζετε από πού προέρχεται το φαγητό σας (και τι δεν ψεκάστηκε σε αυτό!) Είναι τελικά τόσο ικανοποιητικό και αξίζει τη μικρή επένδυση χρόνου και προσπάθειας. Επιπλέον, θα έχετε αυτόν τον αόριστο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους με τον ήλιο και τη βρωμιά. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει!

Κηπουρική φέτος; Τι φυτεύεις; Επιτρέψτε μου να ξέρω παρακάτω!