Θρεπτική συνταγή σούπας σούπας Butternut

Η σούπα κολοκύθας είναι ένα υπέροχο φαβορί για το φθινόπωρο στο σπίτι μας. Τα παιδιά λατρεύουν το φωτεινό χρώμα και τη γλυκιά γεύση του, και είναι συνήθως ένα ορεκτικό και στην Ημέρα των Ευχαριστιών!


Γιατί Butternut Squash;

Όταν σεζόν, η κολοκύθια butternut είναι εξαιρετικά φθηνή (συχνά 29 σεντς ή 39 σεντς ανά λίβρα στην αγορά των αγροτών) και διατηρείται για μήνες σε ένα δροσερό μέρος όπως το ντουλάπι.

Το Butternut είναι εξαιρετικό ψητό από μόνο του ως απλή προσθήκη γεύματος, αλλά ξεχωρίζει πραγματικά σε μια κρεμώδη σούπα όπως αυτή.


Πάντα θέλω αυτή τη συνταγή το φθινόπωρο. Είναι φυσικά γλυκό και γεμάτο, αλλά και φυσικά υγιές! Το σκουός Butternut είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και φθηνό λαχανικό και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τηγανητά, ψητά λαχανικά και άλλα.

Σχεδόν τόσο καλό όσο το σπιτικό …

Υπάρχουν νύχτες που δεν έχω φρέσκο ​​σκουός στο χέρι ή το χρόνο να το μαγειρέψω και να το προετοιμάσω. Μου αρέσει αυτή η μάρκα προπαρασκευασμένης σούπας κολοκυθιού (έχει όλα τα καλά πράγματα όπως το σπιτικό) και τη διατηρώ στο ντουλάπι για σερβίρισμα με σαλάτα ή τηγανητά σε μια κουραστική νύχτα.

Συνταγή σούπας σκουός Butternut3.84 από 6 ψήφους

Συνταγή σούπας σκουός Butternut (γρήγορο και θρεπτικό γεύμα)

Μια κρεμώδης και πλούσια σούπα βουτυρνούπι με αλμυρές νότες μοσχοκάρυδου και σκόρδου! Μάθημα Σούπα Κουζίνα Αμερικανική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 35 λεπτά Μερίδες 6 θερμίδες 152kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 μέτρια κολοκύθα
  • 1 γλυκό κρεμμύδι
  • 2 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1 φλιτζάνι (συν περισσότερο σε λεπτό ζωμό κοτόπουλου)
  • αλάτι (για γεύση)
  • 1 παύλα μαύρο πιπέρι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • & frac12; κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • 1 θυμάρι θυμάρι (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος της κολοκύθας butternut και χρησιμοποιήστε μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά το υπόλοιπο δέρμα.
  • Κόβουμε στα μισά και βγάλουμε τους σπόρους.
  • Κόψτε σκουός σε μικρούς κύβους και κρεμμύδι σε ζάρια.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους.
  • Σοτάρετε 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να προσθέτετε σκουός.
  • Σοτάρετε επιπλέον 5 λεπτά έως ότου η σκουός αρχίσει να καφέ.
  • Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό και μπαχαρικά και σιγοβράστε.
  • Σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή μπλέντερ χεριών για να το πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
  • Σερβίρετε ζεστό ή προχωρήστε για να αναθερμανθεί για γρήγορη προσθήκη γεύματος.

Σημειώσεις

Μην πετάτε τους σπόρους σκουός σας - ψήστε τους για ένα νόστιμο, θρεπτικό πυκνό σνακ!

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 152kcal | Υδατάνθρακες: 10,6 g | Πρωτεΐνη: 2,5 g | Λίπος: 12,3 g | Κορεσμένα λιπαρά: 9,7 g | Χοληστερόλη: 10mg | Νάτριο: 551mg | Ίνες: 2.8g | Ζάχαρη: 2.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Ποια είναι η αγαπημένη σου σούπα πτώσης ή στιφάδο; Πήρατε ποτέ αυτό το είδος; Μοιραστείτε παρακάτω!