Λίστα πρώτων υλών Natural Kitchen: Τα πιο χρησιμοποιημένα εργαλεία και συσκευές μου

Αφού έγραψα για το τι κρατάω στο πορτοφόλι μου, είχα πολλά αιτήματα για μια παρόμοια ανάρτηση σχετικά με το πώς φαίνεται η κουζίνα μου και ποιες συσκευές / εργαλεία υγείας χρησιμοποιώ τακτικά. Ακολουθεί η λίστα που εύχομαι να είχα πριν παντρευτώ, ώστε να μπορούσα να βάλω τα περισσότερα από αυτά τα στοιχεία στο μητρώο του γάμου μου.


Φυσικά είδη κουζίνας

Αισθάνομαι ότι είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μαγειρεύω 2-3 φορές την ημέρα και δεν χρησιμοποιούμε συχνά φούρνο μικροκυμάτων. Όλα τα αντικείμενα που έχω στην κουζίνα μου είναι βαριά και έχουν πολλές χρήσεις. Πολλά από αυτά τα είδη είναι ακριβά, αλλά έχουμε προϋπολογισμό προσεκτικά για αυτά και οι περισσότεροι έχουν εκτεταμένες εγγυήσεις. Πρέπει επίσης να σημειώσω ότι επειδή πειραματίζομαι συνεχώς με νέες συνταγές για το blog, έχω κάποιες συσκευές και εργαλεία που δεν θα σκεφτόμουν αρχικά να εγγραφώ ή να αγοράσω.

1. Συσκευές / Μεγάλα αντικείμενα

Εκτός από το συνηθισμένο ψυγείο και φούρνο / ηλεκτρική κουζίνα, έχω μια ποικιλία μικρών συσκευών που χρησιμοποιώ σε τακτική βάση.


  • Vitamix: Έχουμε ένα Vitamix από τις αρχές του γάμου μας και χρησιμοποιείται πολλές φορές την ημέρα εδώ και χρόνια! Το χρησιμοποιούμε καθημερινά για smoothies, σάλτσες, ανάμειξη καφέ με υγιή λίπη, τεμαχισμό κ.λπ. Εάν μπορούσα να έχω μόνο μία από τις συσκευές αυτής της λίστας, θα διατηρήσω το Vitamix. Ενώ πιστεύω πραγματικά ότι ένα Vitamix κερδίζει όλους τους άλλους μπλέντερ, εδώ είναι οι εμπειρίες μου με άλλους μπλέντερ που επίσης περνούν το τεστ.
  • Επεξεργαστής φαγητού (το έχω αυτό): Δεν το έβαλα στο μητρώο του γάμου μου επειδή σκέφτηκα “ Πόσο πραγματικά θα χρησιμοποιούσα ένα μηχάνημα που θα κόβει και αναμιγνύει; ” Αποδεικνύεται, θα το χρησιμοποιούσα πολύ. Σκέφτηκα ότι θα ήταν διασκεδαστικό να κόβω τα πάντα με το χέρι στην αρχή, κάτι που ισχύει για μερικά χρόνια, αλλά τώρα όταν μαγειρεύω για ένα πλήθος (μόνο για την οικογένεια, για να μην αναφέρουμε τους επισκέπτες), ο επεξεργαστής φαγητού είναι πραγματικά χρήσιμος. Το χρησιμοποιώ επίσης συχνά για να κόβω είδη για σούπες, να τεμαχίζω λάχανο για λάχανο τουρσί, τεμαχισμένα είδη σαλάτας για ολόκληρη την εβδομάδα κ.λπ.
  • Μίξερ (έχω αυτό): Ένα άλλο δεν έχω νωρίς επειδή δεν το πιστεύω ότι το χρησιμοποιούμε πολύ (ειδικά επειδή δεν το ψήνω συχνά). Αν και δεν είναι ακόμα το πιο χρησιμοποιημένο εργαλείο κουζίνας μου, το χρησιμοποιώ αρκετά συχνά για την ανάμιξη πραγμάτων όπως σπιτικά marshmallows ή τη ζύμη για μπισκότα αλεύρου καρύδας κ.λπ. Πριν αποκτήσουμε αυτόν τον αναμίκτη, είχα μόλις την έκδοση του μίξερ χειρός και λειτούργησε πολύ καλά επίσης.
  • Αφυγραντήρας (το έχω αυτό): Περάσαμε αρκετούς από τους φθηνότερους αφυδατωτές πλαστικού τύπου, αλλά το Excalibur θεωρείται το χρυσό πρότυπο των αφυγραντήρων. Οι αφυδατωτές είναι ιδανικοί για την ξήρανση φρούτων και λαχανικών, κάνοντας το βοδινό κρέας ή το σολομό, και άλλα. Τα παιδιά μου αρέσουν ιδιαίτερα στα τσιπς από αφυδατωμένα μήλα και φράουλες. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται κυρίως το καλοκαίρι όταν υπάρχει περίσσεια προϊόντων που πρέπει να διατηρηθούν.
  • Ice Cream Maker (έχω αυτό): Όχι κάτι που πίστευα ότι θα χρησιμοποιούσα όλη την ώρα, αλλά εκπληκτικά το κάνουμε. Φτιάχνουμε συνταγές παγωτού, όπως αυτό το gelato φράουλας ή παγωτό βούτυρο πεκάν, αλλά αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλω επιπλέον υγιή λίπη και θρεπτικά συστατικά στα παιδιά μου χωρίς μάχη. Μπορώ ακόμη και να αναμείξω καρπούζι και να ρίξω για να φτιάξω ένα σορμπέ. Για παγωτά, προσπαθώ να προσθέσω λάδι καρύδας, κρόκους αυγού και βούτυρο για καλά λίπη.
  • Crock Pot / Slow Cooker (έχω αυτό): Αυτό είναι ένα στοιχείο που είχα από την αρχή. Πραγματικά, έχω περάσει αρκετά φθηνότερα που έχουν ξεθωριάσει προτού επιτέλους ξεπεράσω ένα υψηλής ποιότητας. Αυτό το συγκεκριμένο Crock Pot υποτίθεται ότι δοκιμάζεται να είναι απαλλαγμένο από μόλυβδο (το οποίο υποτίθεται ότι υπάρχει στο σκεύος μερικών αργών κουζινών).
  • Immersion Blender (έχω αυτό): Το χρησιμοποιώ όλη την ώρα για πουρέ σούπας στην κατσαρόλα, ανάμειξη κουρκούτας τηγανίτας κ.λπ.
  • Φίλτρο νερού (Έχουμε αυτό): Όχι μια καθαυτή συσκευή, αλλά το χρησιμοποιούμε καθημερινά για να φιλτράρουμε το νερό μας για μαγείρεμα και πόσιμο, καθώς είναι η καλύτερη επιλογή φίλτρου νερού που έχω βρει. Χρησιμοποιήσαμε το Φίλτρο Νερού Berkey για χρόνια πριν ξεκινήσουμε για αυτό το σύστημα φιλτραρίσματος 14 σταδίων. Το Berkey εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή, εάν δεν είναι δυνατό κάτω από τον πάγκο. Εάν αναρωτιέστε γιατί θα ήταν απαραίτητο ένα φίλτρο νερού 14 σταδίων, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ανάρτηση και ίσως να είστε πεπεισμένοι.

2. Μαγειρικά σκεύη

Μαγειρεύω όλη την ώρα, οπότε τα ποιοτικά σκεύη είναι πραγματικά σημαντικά για μένα. Χρησιμοποιώ μόνο μαγειρικά σκεύη που είναι φυσικά / φιλικά προς το περιβάλλον και επίσης πολύ εύκολο να καθαριστεί. Αυτό άφησε μόνο μερικές επιλογές, αλλά τα λίγα ευπροσάρμοστα κομμάτια μου χρησιμοποιούνται συνεχώς!

  • Στιγμιαίο ποτ (έχω αυτό): Ξέρετε αυτά τα δείπνα της τελευταίας στιγμής μπλουζ; Το Instant Pot μπορεί να τα θεραπεύσει. Φτιάχνει σούπες, μαγειρευτά και κατσαρόλες, αυγά με σκληρά βράσματα, γιαούρτι ζύμωσης και τα πιο τρυφερά κομμάτια κρέατος που μπορείτε να φανταστείτε. Το φαγητό είναι έτοιμο σε περίπου μία ώρα ή λιγότερο και μπορείτε ακόμη και να τα σοτάρετε ακριβώς στο δοχείο πριν πιέσετε, εξοικονομώντας επιπλέον βρώμικα τηγάνια. Δοκιμάστε το, θα χαρείτε που το κάνατε! Ανατρέξτε στην πλήρη κριτική μου για τα μοντέλα Instant Pot (και γιατί είναι ένας υγιεινός τρόπος μαγειρέματος) για περισσότερες λεπτομέρειες.
  • Κεραμικά Skillets (έχω αυτά): Αυτά μαγειρεύουν ομοιόμορφα και είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι είναι εύθραυστα, οπότε πρέπει να είμαι προσεκτικός όταν τα καθαρίζω. Τα χρησιμοποιώ ειδικά για αυγά καθώς δεν κολλούν, αλλά και για τρόφιμα όπως τηγανητά ή κρέατα. (Σημείωση: Η Ceramcor έχει προσφέρει στους αναγνώστες WM έκπτωση 10% σε όλες τις παραγγελίες. Ακολουθούν οι λεπτομέρειες.)
  • Always Pan - Λατρεύω το Always Pan όταν φτιάχνω ομελέτα, ανακατεύω τηγανητά ή χρειάζομαι λίγο ατμό. Το ταψί είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί και μπορείτε είτε να το σκουπίσετε με ένα υγρό πανί είτε να το πετάξετε στο πλυντήριο πιάτων.
  • Κατσαρόλα
  • Εάν χρειάζεστε ένα ταιριαστό σετ ταψιών, το Caraway προσφέρει ένα πλήρες σετ μαγειρικών σκευών που μου αρέσει πολύ. Τα τηγάνια τους έχουν επίστρωση με βάση τα ορυκτά που δεν θα εκτοξεύσει τοξικές χημικές ουσίες στο φαγητό σας και ενώ ξέρω ότι θα τους αγαπήσετε, προσφέρουν μια δοκιμή μαγειρικής 7 ημερών.

  • Χυτοσίδηρος: Μερικές καλές κατσαρόλες από χυτοσίδηρο μπορούν να διαρκέσουν για πάντα. Τα χρησιμοποιώ για οτιδήποτε πρέπει να πάει από τη σόμπα στο φούρνο ή για κρέατα, μπέικον, λουκάνικο κ.λπ.
  • Σμάλτο από χυτοσίδηρο: Έχω έναν ολλανδικό φούρνο και μια κατσαρόλα που είναι επικαλυμμένα με χυτοσίδηρο και τα χρησιμοποιώ για φούρνο ή μαγείρεμα φούρνου.
  • Large Stock Pot: Έχω μια κατσαρόλα 5-γαλλονιών σε εστιατόριο που χρησιμοποιώ για ζωμό οστών και για προ-μαγείρεμα μεγάλων παρτίδων τροφίμων.
  • Γυάλινα πιάτα ψησίματος: για καθημερινό μαγείρεμα και ψήσιμο
  • Steel Food Service Baking Pans (έχω αυτά): Δεδομένου ότι προσπαθούμε να μαγειρεύουμε χύμα όταν είναι δυνατόν και δεδομένου ότι τώρα πρέπει συχνά να μαγειρεύω μεγάλες ποσότητες ακόμη και για μεμονωμένα γεύματα, αυτά είναι χρήσιμα. Τα χρησιμοποιώ για το ψήσιμο λαχανικών, το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων και το σερβίρισμα σε μεγάλες ομάδες. Μπορούν επίσης να διπλασιαστούν ως ψητό για μεγάλα κομμάτια κρέατος.

3. Εργαλεία κουζίνας

Εκτός από τα μεγαλύτερα είδη όπως οι παραπάνω συσκευές, έχω μια ποικιλία από μικρότερα είδη κουζίνας που χρησιμοποιώ όλη την ώρα. Στην πραγματικότητα είχα πολύ περισσότερα από αυτά τα μικρότερα αντικείμενα και είχα ξεφορτώσει τα είδη μίας χρήσης, ειδικά αυτά που καταλάμβαναν πολύ χώρο. Αυτά που έκαναν το κόψιμο και που έχω ακόμα:

  • Ένας γαλλικός τύπος (έχω αυτό): είναι υπέροχος για την παρασκευή καφέ ή τσαγιού χωρίς να έρχονται σε επαφή με πλαστικό όπως θα έκαναν σε πολλές καφετιέρες. Βρίσκω επίσης ότι μου αρέσει η γεύση του καφέ και του τσαγιού που φτιάχνεται σε γαλλικό πιεστήριο πολύ καλύτερα και αυτό είναι πολύ μικρότερο για αποθήκευση από ένα δοχείο καφέ πλήρους μεγέθους. Χρησιμοποιούμε επίσης ένα Chemex αρκετά συχνά και μπορείτε να δείτε ολόκληρο τον καφέ μας σε αυτήν την ανάρτηση.
  • Ένα σκεύος ζύμωσης (έχω αυτό): Συνήθως υπάρχει κάτι σε κάποιο στάδιο ζύμωσης στον πάγκο μου και ένα αγγείο σαν αυτό κάνει τη ζύμωση πολύ πιο εύκολη. Το χρησιμοποιώ πιο συχνά για λάχανο τουρσί.
  • Ποιότητα Μαχαίρια (έχω αυτά): Τα μαχαίρια εξακολουθούν να είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα αντικείμενα στην κουζίνα μου. Από το ψιλοκομμένο λαχανικό για ομελέτες έως το κρέας ή τα λαχανικά για δείπνο, αυτά χρησιμοποιούνται συνεχώς. Έχω επενδύσει ακόμη και στη διδασκαλία των παιδιών να τα χρησιμοποιούν (με τη βοήθεια αυτού του φοβερού διαδικτυακού μαθήματος), καθώς είναι μια πολύτιμη δεξιότητα ζωής.
  • Βραστήρας τσαγιού (έχω ποτήρι, χυτοσίδηρο και χάλυβα): Πίνουμε πολύ τσάι από βότανα στο σπίτι μας και μου αρέσει επίσης η εμφάνιση ενός βραστήρα τσαγιού!
  • A Julienne Peeler (έχω αυτό το σετ): Το χρησιμοποιώ για να ξεφλουδίσω καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια κ.λπ. σε σχήματα νουντλς για χρήση στη θέση των κανονικών ζυμαρικών σε συνταγές. Αυτή είναι επίσης μια δουλειά που μπορούν να βοηθήσουν τα μεγαλύτερα παιδιά μου στην προετοιμασία γευμάτων.
  • A Crinkle Cutter (έχω αυτό): Όχι πολύ έντονο και κάνει διασκεδαστικά σχήματα, ώστε τα παιδιά μου να μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν για να βοηθήσουν στην προετοιμασία γευμάτων. Το κρατάω αυτό και ένα μπαμπού κοπής και τα παιδιά παίρνουν διαδοχικά βοηθώντας να κόβουμε λαχανικά για γεύματα. Μπορούν επίσης να βγάλουν αυτό και ένα καρότο ή αγγούρι και κομμένες φέτες για ένα σνακ όποτε θέλουν.
  • Ένα μαντολίνο (έχω αυτό): Όταν δεν αισθάνομαι σαν να χρησιμοποιώ τον επεξεργαστή τροφίμων, είναι υπέροχο να τρίβουμε, να κόβουμε ή να κόβουμε (προειδοποίηση: είναι αιχμηρό!).
  • Θερμόμετρο κουζίνας (έχω αυτό): Για τη δοκιμή θερμοκρασίας κρέατος κ.λπ.
  • Ένα θερμόμετρο Candy (έχω αυτό): Για τη δοκιμή της θερμοκρασίας του μείγματος για marshmallows και σταγόνες βήχα κ.λπ.
  • Σανίδες κοπής μπαμπού (έχω αυτά): Μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση σε πλαστικές σανίδες κοπής και μια λιγότερο εύθραυστη εναλλακτική λύση σε σανίδες κοπής κατηγορίας. Τα χρησιμοποιώ καθημερινά.
  • Μαγειρικά σκεύη μπαμπού (έχω αυτά): Για χρήση σε οτιδήποτε μαγειρεύω.

Στοιχεία για μια φυσική και οργανική κουζίνα - Ιδέες μητρώου




4. Τυχαία αντικείμενα

  • Χαρτοπετσέτες (τα χρησιμοποιώ αυτά): Έχω γράψει για το πώς προσπαθούμε να αποφύγουμε προϊόντα χαρτιού στην κουζίνα μας και χρησιμοποιούμε χαρτοπετσέτες σε κάθε γεύμα.
  • Πετσέτες Huck (έχω αυτές): Τα χρησιμοποιώ αντί για πετσέτες κουζίνας και χαρτοπετσέτες. Είναι εξαιρετικά απορροφητικά και χρησιμοποιούνται ακόμη και σε νοσοκομεία ως χειρουργικές πετσέτες.
  • Μεγάλα ατσάλινα μπολ (έχω αυτά): Για ανάμιξη και σερβίρισμα
  • Lunch Bots (Έχουμε αυτά): Για χρήση συσκευασίας γεύματα ή γεύματα εν κινήσει. Τα μεγάλα είναι επίσης ιδανικά για αποθήκευση τροφίμων.
  • Καλαμάκια από ανοξείδωτο χάλυβα: Φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές για πόσιμο smoothies και άλλα ποτά.
  • Μεταλλικά μπουκάλια νερό (Έχουμε αυτά): Για χρήση σε αθλήματα ή όταν βρίσκεστε μακριά από το σπίτι.
  • Γυάλινα μπουκάλια νερό (Έχουμε αυτά): Για χρήση με smoothies, ποτά κ.λπ. όταν δεν είστε μακριά από το σπίτι.
  • Δείπνο από ανοξείδωτο ατσάλι για παιδιά: Τα παιδιά μας λατρεύουν αυτά τα διασκεδαστικά πιάτα και κύπελλα και τα λατρεύουμε γιατί είναι μη τοξικά και χωρίς πλαστικά.

5. Βάζα

Χρησιμοποιώ βάζα για τα πάντα, ώστε να έχουν μια δική τους κατηγορία. Τα χρησιμοποιούμε για αποθήκευση, ποτήρια, ζύμωση αντικειμένων όπως τεύτλων ή κεφίρ νερού και σάλσα, καθώς και για δεύτερες ζυμώσεις kombucha. Λατρεύω τα γυάλινα βάζα και έχω μια συλλογή από είδη στην κουζίνα μου:

  • Quart Size & Pint Size Mason Vars: Χρήση για ποτήρια, αποθήκευση φαγητού στο ψυγείο, σαλάτες συσκευασίας και τρόφιμα για μεσημεριανό γεύμα κ.λπ.
  • Καπάκια Cuppow (Έχουμε αυτά): Μετατρέψτε τα βάζα τοιχοποιίας σε ποτήρια για ζεστά ή κρύα ροφήματα.
  • Πλαστικά καπάκια αποθήκευσης (Έχουμε αυτά): Για χρήση όταν τα μεταλλικά καπάκια δεν συνιστώνται όπως όταν ζυμώνετε.
  • Ρίξτε καπάκια για βάζα Mason: Συχνά χρησιμοποιείται για πόσιμο ή για αποθήκευση υγρών στο ψυγείο.
  • Βλάστηση καπακιών για βάζα Mason: Ιδανικό για κάλυψη ανοιχτών ζυμών όπως κεφίρ νερού και τζίντζερ.
  • Βάζα μεγέθους γαλονιού για ζύμωση: Ή για αποθήκευση ποτών στο ψυγείο.
  • Μεγάλο βάζο βύσματος για συνεχή παρασκευή παρασκευής Kombucha
  • Βάζα αποθήκευσης με γυάλινα καπάκια (έχω αυτά): Πολλά αντικείμενα στο ντουλάπι μου και στον πάγκο μου αποθηκεύονται σε αυτά τα βάζα.

6. Άλλα είδη

Εκτός από αυτά τα είδη κουζίνας, τα ακόλουθα ασυνήθιστα αντικείμενα βρίσκονται συχνά στον πάγκο της κουζίνας μου:

  • Ανάμεικτα φρέσκα βότανα σε γλάστρες
  • Ζύμωση κεφίρ νερού ή δεύτερη ζύμωση για να φτιάξετε σόδα
  • Συνεχής παρασκευή kombucha
  • Κάποιο είδος ζύμωσης λαχανικών
  • Φυτρώνουν ή αναπτύσσονται μικροπράγματα
  • Γιαούρτι στο Instant Pot ή γιαούρτι

Υπάρχουν πολλά άλλα είδη κουζίνας, αλλά αυτά είναι μακράν αυτά που χρησιμοποιώ πιο συχνά.

Τι υπάρχει στην κουζίνα σας; Υπάρχουν υπέροχα εργαλεία κουζίνας που μου λείπουν; Έχετε κάποια από αυτά τα ίδια αντικείμενα; Μοιραστείτε παρακάτω!


Τα απαραίτητα φυσικά είδη κουζίνας, τα εργαλεία μαγειρέματος και οι συσκευές υγείας για τη φυσική και βιολογική κουζίνα μου. Επίσης, εξαιρετικές ιδέες για μια λίστα μητρώου γάμου.