Τα αγαπημένα μου υγιή τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι για την αποθήκευση του ντουλαπιού

Έχω γράψει για το πώς να αποθηκεύσετε μια πραγματική κουζίνα φαγητού και αυτό περιλαμβάνει μια ολόκληρη λίστα με φρέσκα φρούτα, λαχανικά, γάλα αμυγδάλου και αυγά που διαρκούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες.


Τι γίνεται όμως με συνδετήρες που θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο από αυτό; Αν δεν βασίζεστε συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα ή σε πολλούς κόκκους ή φασόλια, τι μπορείτε να διατηρήσετε στο ντουλάπι για αυτά τα γρήγορα γεύματα σε μια κουραστική νύχτα;

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά υγιεινά τρόφιμα σταθερά στο ράφι που θα διαρκέσουν όσο καιρό. Εδώ είναι η λίστα με τα μη αλλοιώσιμα τρόφιμα που θέλω να έχω στη διάθεσή μου για γρήγορα σνακ και εύκολα γεύματα σε μια πρέζα, για να μην αναφέρουμε μια επείγουσα αποθήκευση.


Τα αγαπημένα μου υγιή τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι

Αν ρίξατε μια ματιά στο ντουλάπι μου, θα βρείτε όλα τα είδη σνακ, συμπληρωμάτων, ποτών και πολλά άλλα εν κινήσει. Για χρόνια έφτιαξα πολλά από το μηδέν, και εξακολουθώ να το κάνω, αλλά υπάρχουν τόσες πολλές μεγάλες μάρκες φυσικών τροφίμων ευρέως διαθέσιμες τώρα σε μέρη όπως το Costco και το Thrive Market που έχω δημιουργήσει μια σειρά από αγαπημένα είδη ευκολίας.

είναι πάντα καλό να είστε προετοιμασμένοι! Εδώ είναι μια λίστα με τα αγαπημένα μου που πάντα αποθηκεύω.

Βόειο Τζέρκι

Όλοι λατρεύουν το βόειο κρέας (ειδικά τα παιδιά μου!), Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί μια υγιής έκδοση. Οι περισσότερες μάρκες είναι γεμάτες νιτρικά, χημικά και τεχνητά συντηρητικά. Αντ 'αυτού, εφοδιάζω:

  • Μπαστούνια Paleovalley:Τα λατρεύω γιατί έχουν υπέροχη γεύση και η μάρκα Paleovalley είναι τόσο αφοσιωμένη στην ποιότητα. Τόσο τα μπαστούνια βοοειδών που τρέφονται με χόρτο όσο και τα γαλοπούλα που εκτρέφονται σε βοσκότοπους ζυμώνονται φυσικά, αρωματίζονται με οργανικά μπαχαρικά και συνοδεύονται από μια καλή δόση προβιοτικών φιλικών προς το έντερο. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESSMAMA10 με αυτόν τον σύνδεσμο για να λάβετε 10% έκπτωση στην παραγγελία σας ή να τα λάβετε στο Amazon.
  • Άγρια Ζωή Μπαρ:Αυτά είναι το “ γεύμα μου σε ένα μπαρ ” επιλογή καθώς περιέχουν πολλά αποξηραμένα λαχανικά και ακόμη και φρούτα, για την τέλεια γλυκιά και αλμυρή ισορροπία. Είναι στο Amazon ή μπορείτε να αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας τον κωδικό WELLNESSMAMA15 στον ιστότοπό τους.
  • Σολομός Jerky:Τρώω τόσο θαλασσινά όσο μπορώ να πάρω τα χέρια μου! Αυτό το επικό σοκαριστικό σολομού είναι νόστιμο και προσφέρει κάποια ποικιλία και ένα διάλειμμα από το βόειο κρέας. Εγγραφείτε και αποθηκεύστε από το Amazon και συνήθως διατίθεται επίσης από το Thrive Market.

Φυσικά, αν έχετε βόειο κρέας και μερικά βασικά μπαχαρικά που βρίσκονται γύρω, σας συνιστώ να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας βόειο κρέας. Εδώ είναι η συνταγή μου για το πώς να το κάνω.




Σαρδέλες

Οι κονσέρβες σαρδέλας είναι η τέλεια υγιεινή, σταθερή στο ράφι τροφή. Είναι φιλικές προς τον προϋπολογισμό, διαρκούν για χρόνια και είναι απολύτως γεμάτες με θρεπτική αξία. Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών ωμέγα-3 λιπών, ασβεστίου, φωσφόρου και πρωτεϊνών. Επιπλέον, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και άλλα βαρέα μέταλλα, ειδικά σε σύγκριση με μεγαλύτερα ψάρια όπως ο τόνος.

Θεωρώ ότι η καλύτερη τιμή και ποιότητα είναι η μάρκα Thrive Market, αλλά μας αρέσει και αυτή η μάρκα.

Ενεργειακές μπάρες

Τίποτα δεν είναι πιο βολικό από μια συσκευασμένη μπάρα που μπορείτε να μεταφέρετε μαζί σας σε περίπτωση απεργίας πείνας. Δυστυχώς, τόσα πολλά “ υγιή ” οι μπάρες ενέργειας εκεί είναι γεμάτες με σάκχαρα και σόγια.

Μου αρέσει να φτιάχνω τις δικές μου μπάρες πρωτεΐνης, όπως αυτές τις μπάρες σοκολάτας καρύδας και μπάρες σπόρων chia με ημερομηνίες και λάδι καρύδας. Ωστόσο, το σπιτικό είδος δεν έχει τη σταθερότητα στο ράφι που διαθέτουν τα συσκευασμένα προϊόντα.


Λοιπόν, πώς να βρείτε ένα υγιεινό συσκευασμένο σνακ εν κινήσει; Οι μπάρες ενέργειας Kion είναι η πρώτη μου επιλογή, καθώς δεν χρησιμοποιούν καθόλου αφύσικα συντηρητικά - μόνο θαλασσινό αλάτι, βιταμίνη Ε και σπόρους chia. Επιπλέον, χρησιμοποιούν ποιοτικά συστατικά και γλυκαντούν μόνο με βιολογικό μέλι. (Μπορείτε να ακούσετε τον λόγο για τον οποίο η Kion είναι μια τόσο καλή εταιρεία στη συνέντευξή μου με τον CEO Angelo Keely εδώ.)

Σπόροι και ξηροί καρποί

Εάν δεν τρώτε πολλά δημητριακά και φασόλια, τα καρύδια και οι σπόροι αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ντουλάπι. Γεμίζουν, είναι θρεπτικά και περιέχουν πολλά υγιή λίπη.

Το ντουλάπι μου που πρέπει να διαθέσω χύμα περιλαμβάνει:

  • Σπόροι Chia:Για να φτιάξουμε πουτίγκα σπόρων chia, το πρωινό μας ή το σνακ
  • ΨήγματαΈνα βασικό συστατικό στο πέστο κόλιαντρο που φτιάχνω για να ολοκληρώσω τις σαλάτες μου.
  • Καρύδια Μπαρούκα:Έχω τα τυπικά αμύγδαλα, κ.λπ., αλλά πάντα προσπαθώ να αποκτήσω περισσότερη ποικιλία στις δίαιτες μας. Αυτά είναι τα νέα αγαπημένα καρύδια που αγαπούν και τα παιδιά. Τους παίρνω εδώ.
  • Σπόροι μπρόκολου:Αυτό μπορεί να φαίνεται λίγο διαφορετικό, αλλά είναι εξαιρετική επιλογή για βλάστηση στον πάγκο για μια συμπυκνωμένη φρέσκια πηγή θρεπτικών συστατικών. Δείτε αυτήν την ανάρτηση για να μάθετε πόσο εύκολο είναι.

Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι το ντουλάπι σας παραμένει δροσερό και σκοτεινό, ή εξετάστε το ενδεχόμενο να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για μακροχρόνια αποθήκευση, ώστε να μην τρελαίνουν.


Smoothie Κύπελλα

Εντάξει, οπότε τεχνικά αυτή είναι μια σταθερή κατάψυξη θεραπεία (παρακαλώ μην τις κρατάτε στο ντουλάπι!), Αλλά είναι πολύ καλό να παραλείψετε και να ταιριάζει στην κατηγορία γευμάτων έκτακτης ανάγκης.

Τα παιδιά μου γνωρίζουν ότι τα φλιτζάνια smoothie από το Daily Harvest προορίζονται για τη μαμά. Λατρεύω ότι είναι προ-μερίδες και γεμάτα υγιή συστατικά, οπότε εξακολουθώ να παίρνω τα θρεπτικά μου συστατικά, ενώ φροντίζω όλους τους άλλους. Επιπλέον, έχουν υπέροχες γεύσεις όπως φράουλα + ροδάκινο ή μέντα + κακάο.

Μου αρέσει επίσης να τα δωρώ σε φίλους που μόλις είχαν ένα μωρό, καθώς είναι ένα ιδανικό γεύμα έκτακτης ανάγκης με βάση τα φυτά που δεν χρειάζεται καθόλου χρόνο.

Φυσικά, αυτή είναι μια επιλογή ευκολίας που μπορεί να είναι μια επένδυση, οπότε είναι στη λίστα μου που πρέπει να γράψω να προσπαθήσω να φτιάξω τα δικά μου καταψύκτες smoothie σύντομα.

Πράσινα σε σκόνη

Όταν χρειάζεστε μια ενίσχυση θρεπτικών συστατικών, είναι δύσκολο να νικήσετε έναν φρέσκο ​​πράσινο χυμό λάχανο, σέλινο και άλλα υγιή χόρτα.

Αλλά αν δεν μπορείτε να φτάσετε στο κατάστημα (ή απλά δεν θέλετε να φύγετε από το σπίτι), δεν είναι κακή ιδέα να έχετε μια εναλλακτική λύση σε σκόνη στο χέρι.

Ολόκληρα τα τρόφιμα είναι δύσκολο να αντικατασταθούν, αλλά ορισμένες σκόνες χόρτου είναι αρκετά κοντά. Όπως με οποιοδήποτε συμπλήρωμα, υπάρχει μια μεγάλη γκάμα ποιότητας εκεί έξω. Ορισμένες μάρκες περιέχουν κρυμμένα γλυκαντικά, κόμμεα, τεχνητά χρώματα και υφίστανται σκληρή επεξεργασία για να φτάσουν στα ράφια.

Διαθέτουμε πάντα χυμό πράσινης μάρκας Organifi. Είναι γεμάτο με συστατικά superfood όπως chlorella, σπιρουλίνα, τεύτλα, πράσινο τσάι, ashwagandha και κουρκούμη για αποτοξινωτικό, ανοσοποιητικό τονωτικό. Κρατάω επίσης τη χρυσή σκόνη τους για να φτιάξω το χρυσό γάλα βιαστικά.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESSMAMA για έκπτωση 15% στην παραγγελία σας.

Σούπες & ζωμός οστών

Ο ζωμός των οστών είναι μια διατροφική μονάδα παραγωγής ενέργειας που μου αρέσει να κρατάω πάντα ανά πάσα στιγμή! Είναι γεμάτο εύκολα εύπεπτα αμινοξέα, ζελατίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που επωφελούνται από το έντερο που ωφελούν επίσης τα μαλλιά, το δέρμα και τις αρθρώσεις μας.

Αυτό συμβαίνει μόνο εάν χρησιμοποιείτε αληθινό ζωμό οστών και όχι το αραιωμένο “ stock ” διατίθεται συνήθως σε παντοπωλεία. Ο ζωμός των οστών είναι ξεχωριστός επειδή τα οστά ψήνονται για γεύση και στη συνέχεια σιγοβράζονται αργά στο νερό για ώρες (μερικές φορές ημέρες) για να εξαχθούν όλα αυτά τα καταπληκτικά θρεπτικά συστατικά από τα οστά στον ζωμό. Αποτελεί μια εξαιρετική βάση πλούσια σε πρωτεΐνες για κάθε σούπα, στιφάδο ή σάλτσα που παράγετε.

Ενώ μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας ζωμό οστών στο σπίτι (συνταγή εδώ), χρειάζονται μερικές ημέρες και δεν είναι σταθερό στο ράφι. Διαθέτω δύο είδη προκατασκευασμένου ζωμού οστών:

  • Βραστήρας & φωτιά:Η αγαπημένη μου σειρά από σούπες και ζωμό. Φτιάχνουν ζωμό οστών από μακρά σιγοβράζοντα οστά που τρέφονται με χόρτο και είναι πιο κοντά στο σπιτικό όσον αφορά τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά. Βρείτε τα εδώ ή στο Amazon.

Σκόνη κολλαγόνου

Αν έπρεπε να επιλέξω ένα αγαπημένο συμπλήρωμα, το κολλαγόνο θα ήταν πολύ ψηλό στη λίστα! Η ζελατίνη (η μαγειρεμένη μορφή κολλαγόνου) βοήθησε τον γιο μου να ανέχεται ξανά τα γαλακτοκομικά προϊόντα και έκανε θαύματα με τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια μου.

Το κολλαγόνο είναι κάτι περισσότερο από ένα ενισχυτικό ομορφιάς. Είναι βασική πρωτεΐνη που παίζει μεγάλο ρόλο στην υγεία των αρθρώσεων και στην πέψη. Στην πραγματικότητα, είναι το μυστικό συστατικό που κάνει το ζωμό των οστών τόσο ισχυρό!

Ένα πλεονέκτημα της υδρολυμένης σκόνης κολλαγόνου πάνω από το ζωμό των οστών είναι ότι είναι διαλυτό σε οποιοδήποτε υγρό - και μπορείτε να το δοκιμάσετε μόλις (αν όχι καθόλου). Ανακατεύεται εύκολα σε ζεστό καφέ και αναμιγνύεται άψογα σε κρύους smoothies ως ένα υπέροχο κρυφό ενισχυτικό που τα παιδιά σας δεν θα ξέρουν καν ότι υπάρχει.

Υπάρχουν πολλές καλές μάρκες εκεί έξω, αλλά μου αρέσουν οι Vital Proteins. Παρέχουν το κολλαγόνο τους από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο και βοσκότοπους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη συνολική ποιότητα.

Υγιείς σάλτσες και Mayo

Οι περισσότερες προπαρασκευασμένες σάλτσες σαλάτας και μαγιονέζα χρησιμοποιούν πολύ επεξεργασμένα φυτικά έλαια. Αντ 'αυτού, αναζητήστε σάλτσα με βάση το λάδι αβοκάντο ή μαγιονέζα από μάρκες όπως η Primal Kitchen.

Είναι επίσης εύκολο και οικονομικό να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ή μαγιονέζα στο σπίτι σας με λίγο ελαιόλαδο, ξύδι και μπαχαρικά. Εδώ είναι μερικές από τις συνταγές μου:

  • Σάλτσα ψητής σαλάτας σκόρδου
  • Υγιεινή σάλτσα ράντσο πραγματικών τροφίμων
  • Συνταγή αβοκάντο Mayo (χωρίς αυγά)

Ποτά αντικατάστασης γεύματος

Αυτό μπορεί να σας εκπλήξει, καθώς τα ποτά αντικατάστασης γεύματος στα ράφια των μανάβικων είναι συνήθως γεμάτα σκουπίδια. Μια έξυπνη μάρκα με την επωνυμία Ample βρήκε έναν τρόπο να χρησιμοποιεί πιο υγιεινά, πραγματικά τρόφιμα σε συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που δεν χρειάζεται ψύξη. Απλώς προσθέστε νερό, ανακινήστε και πηγαίνετε.

Αυτά έρχονται σε ένα πλαστικό μπουκάλι, οπότε τα χρησιμοποιώ με φειδώ, αλλά για γεύματα έκτακτης ανάγκης ή για ένα αλλεργικό γεύμα στο δρόμο, είναι ένας σωτήρας. Ακόμα και με 7,00 $ ένα μπουκάλι, είναι λιγότερο ακριβά και σίγουρα πιο θρεπτικά από τα περισσότερα γεύματα γρήγορου φαγητού που θα μπορούσαμε να καταφύγουμε.

Αυτά είναι επίσης ένα βασικό μέρος της έκτακτης ανάγκης για τα τρόφιμα. Μου αρέσει η επιλογή μούρων, δεδομένου ότι δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και περιέχει μια επιπλέον ώθηση προβιοτικών. Τους παραγγέλνω από τον ιστότοπο της Ample (έκπτωση 15% στην πρώτη σας αγορά με τον κωδικό Innsbruck) ή από την Amazon.

Σνακ και γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε με συρραπτικά ντουλαπιών

Ενώ μερικά από αυτά τα είδη βάσης είναι σνακ ή γεύματα από μόνα τους, μερικά από αυτά χρειάζονται λίγη φαντασία για να τα μετατρέψουν σε κάτι που μπορείτε να εξυπηρετήσετε στην οικογένεια.

Ακολουθούν οι αγαπημένες μου συνταγές για εκείνες τις ημέρες που δεν μπορείτε να φτάσετε στο κατάστημα και πρέπει να βασιστείτε στα βασικά σας στοιχεία:

  • Απλώστε τις κονσέρβες σαρδέλας σε υγιή κράκερ. Προσθέστε λίγο τυρί εάν είστε εντάξει με γαλακτοκομικά!
  • Έχεις ένα κονσερβοποιημένο ντομάτα; Συνδυάστε το με το ζωμό των οστών σας και χρειάζεστε μόνο μερικά άλλα βασικά για αυτήν τη γρήγορη και εύκολη σούπα με ντομάτα.
  • Εάν έχετε αυγά, σάλτσα μήλου, αλεύρι καρύδας και μερικά βασικά μπαχαρικά, έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτά τα muffins κανέλας μήλου. Τόσο εύκολο, τα παιδιά μπορούν να το κάνουν μόνοι τους!
  • Θέλετε ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό αύριο; Προγραμματίστε μπροστά και κάντε chia πουτίγκα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ γάλα καρύδας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι γάλα θέλετε (και να το δοκιμάσετε με ό, τι έχετε στο χέρι. Το βούτυρο αμυγδάλου, τα τσιπ σοκολάτας, τα αμύγδαλα και οι μπανάνες είναι όλες υπέροχες προσθήκες!)
  • Μιλώντας για πρωινό, αυτές οι τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου είναι γελοία εύκολες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι αμυγδάλου, αυγά και μπαχαρικά.

Ποια είναι τα απαραίτητα συρραπτικά σας; Μου λείπει κάποιο από τα αγαπημένα σου;