Το πρόγραμμα αυτο-ανοσοποιημένης διατροφής και συνταγών 30 ημερών επαναφοράς

Για πολλά χρόνια υποψιάστηκα ότι είχα κάποια μορφή προβλήματος του θυρεοειδούς με βάση τη δική μου έρευνα και συμπτώματα όπως ξηρό δέρμα, περιστασιακή κόπωση, δυσκολία στην απώλεια βάρους μετά την απόκτηση μωρού και αραίωση μαλλιών. Ακόμη και με όλα αυτά τα συμπτώματα, δεν μπόρεσα ποτέ να λάβω απαντήσεις από συμβατικές δοκιμές που έδειξαν ότι οι θυρεοειδικές ορμόνες Τ3 και Τ4 ήταν στο φυσιολογικό εύρος.


Ευτυχώς, βρήκα έναν καταπληκτικό γιατρό που ειδικεύεται σε ορμόνες και ενδοκρινικά προβλήματα και με πρόσθετες εξετάσεις αίματος και υπερηχογράφημα θυρεοειδούς, κατάφερε τελικά να καταλάβει τι δυσκολεύτηκα: θυρεοειδίτιδα Hashimoto (μια αυτοάνοση κατάσταση όπου το σώμα δημιουργεί αντισώματα στον θυρεοειδή).

Γιατί ξεκινούν τα αυτοάνοσα προβλήματα

Πολλές διαφορετικές διαταραχές και ασθένειες που βιώνουμε είναι αυτοάνοσες στη φύση. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περισσότερες από 100 αυτοάνοσες διαταραχές! Ενώ το Hashimoto είναι συνηθισμένο, το ίδιο ισχύει και για την κοιλιοκάκη, τη νόσο του Crohn, τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD), τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και πολλά άλλα.


Η αυτοάνοση ασθένεια συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα στοχεύει εσφαλμένα τα δικά σας κύτταρα του σώματος ως εχθρό, με αποτέλεσμα τη ζημιά. Δεν παρουσιάζουν όλα τα αυτοάνοσα νοσήματα τα ίδια συμπτώματα, αλλά προκαλούνται όλα με τον ίδιο τρόπο.

Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα περίπλοκο αμυντικό δίκτυο που έχει σχεδιαστεί για να καταστρέφει βακτήρια και ιούς προτού να βλάψουν τον τρόπο λειτουργίας των κυττάρων μας. Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα διασχίζει τα σύρματα και στοχεύει πρωτεΐνες του ίδιου του σώματος - αντί για ξένες, προσβεβλημένες πρωτεΐνες - είναι αυτοάνοση ασθένεια.

Οι περισσότερες αυτοάνοσες διαταραχές δεν προκαλούν άμεσα συμπτώματα. Με την πάροδο του χρόνου, καθώς η ζημιά γίνεται αργά, τα συμπτώματα μπορεί να συσσωρευτούν. Μπορείτε να είστε γενετικά επιρρεπείς σε ορισμένα αυτοάνοσα προβλήματα και συνήθως η γενετική μπορεί να προκαλέσει οπουδήποτε από το 20 έως το 30 τοις εκατό των πιθανών σας να πάρετε μια αυτοάνοση ασθένεια.

Οι άλλοι παράγοντες κινδύνου προέρχονται από τον τρόπο ζωής, τη διατροφή σας, το περιβάλλον στο οποίο ζείτε, τις ορμόνες, τις λοιμώξεις και το άγχος. Δεν μπορείτε πάντα να τα ελέγχετε, όπως δεν μπορείτε να ελέγχετε τη γενετική σας, αλλά σίγουρα μπορείτε να επηρεάσετε τον τρόπο ζωής, το περιβάλλον και τη διατροφή σας.




Πώς λειτουργεί μια αυτοάνοση δίαιτα

Η διατροφή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη τόσο για την πρόληψη όσο και για την αντιμετώπιση της αυτοάνοσης νόσου. Μπορείτε να φάτε για να αντιστρέψετε τη διαρροή του εντέρου, μια κατάσταση στην οποία η λειτουργία φραγμού των εντέρων δεν ενεργεί όπως θα έπρεπε. Αυτό μπορεί να αφήσει τα σωματίδια στην κυκλοφορία του αίματός σας, κάτι που μπορεί να θέσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε υψηλή προειδοποίηση.

Το αυτοάνοσο πρωτόκολλο είναι ένα διαιτητικό σύστημα που έχει σχεδιαστεί για την απομάκρυνση τροφών που επιδεινώνουν τη διαρροή του εντέρου, διαταράσσουν την ισορροπία των βακτηρίων του εντέρου, προκαλούν φλεγμονή και χάσουν τις ορμόνες σας. Είναι μια τροποποιημένη παλαιό δίαιτα που υποστηρίζει τη βέλτιστη υγεία του εντέρου και βοηθά το σώμα σας να αρχίσει να θεραπεύεται. Είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να ανοικοδομήσετε τα αποθέματα θρεπτικών συστατικών, δίνοντας στο σώμα σας τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να επαναφέρει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Έρευνες από το 2017 απέδειξαν ότι αυτός ο τύπος διατροφής μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων και της φλεγμονής σε ασθενείς με νόσο του Crohn και ελκώδη κολίτιδα. Παρόλο που η μελέτη ήταν μικρή, πολλοί λειτουργικοί ιατροί ορκίζονται από αυτή τη δίαιτα με τους αυτοάνοσους ασθενείς τους.

Γιατί ορισμένες δίαιτες ενδέχεται να μην λειτουργούν για την αυτοανοσία

Μόλις έχετε μια αυτοάνοση αντίδραση, ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε πολλούς παράγοντες τροφής για να μειώσετε τη φλεγμονή. Ίσως να μην χρειάζεται να τα εξαλείψετε για πάντα, αλλά ακόμη και χωρίς να είστε αλλεργικοί στα τρόφιμα, μερικοί μπορούν να παρεμποδίσουν τη διαδικασία επούλωσης.


Η δίαιτα GAPS σχεδιάστηκε με βάση τη θεωρία ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να χρειαστεί να εξαλειφθούν και στη συνέχεια σταδιακά να επανεισαχθούν με την πάροδο του χρόνου. Η διατροφή AIP, ή αυτοάνοσο πρωτόκολλο, σχεδιάστηκε με γνώμονα την ίδια σκέψη, ειδικά για την αυτοάνοση νόσο.

Ενώ οι αυτοάνοσες ασθένειες δεν μπορούν να θεραπευτούν, μπορούν να τεθούν σε ύφεση κάνοντας αλλαγές που μειώνουν τον αριθμό των αντισωμάτων που παράγει το ανοσοποιητικό σύστημα στο σώμα σας.

Δεν λειτουργούν όλες οι δίαιτες για την υποστήριξη της αυτοανοσίας. Ενώ πολλά εξαλείφουν τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν, τα σχέδια διατροφής όπως το κετό, χωρίς γλουτένη, ακόμη και το παραδοσιακό παλαιο, δεν επικεντρώνονται ειδικά στη φλεγμονή και την υγεία του εντέρου. Η διατροφή AIP σχεδιάστηκε για να βοηθήσει εκείνους με αυτοάνοσα προβλήματα.

Πολλά υγιεινά τρόφιμα εξαλείφονται προσωρινά με δίαιτα AIP. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι υγιείς, απλά σημαίνει ότι εργάζονται εναντίον σας προς το παρόν. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να περιλαμβάνουν νυχτερινά σκιά (όπως ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές), δημητριακά, αυγά, σπόρους και ξηρούς καρπούς.


Η εμπειρία μου με την αυτοάνοση Paleo Diet (AIP Diet)

Επέστρεψα σε μια αυτοάνοση δίαιτα πρωτοκόλλου αφού διαγνώστηκα με τον Hashimoto με την ελπίδα να δώσω λίγο στο ανοσοποιητικό μου σύστημα να ανακάμψει. Ήμουν ελπιδοφόρος ότι θα ήταν επωφελές, αλλά ήμουν έκπληκτος πόσο γρήγορα βοήθησε.

Μέσα στην πρώτη εβδομάδα, είδα το φούσκωμα μου να φύγει και είχα περισσότερη ενέργεια. Το οζίδιο του θυρεοειδούς μου αισθάνθηκε επίσης αισθητά μικρότερο. Το δέρμα μου βελτιώθηκε ακόμη περισσότερο. Συζήτηση για την πρόοδο!

Για δύο μήνες, ακολούθησα αυστηρά το πρωτόκολλο. Έχω χάσει λίγο από το επίμονο βάρος μου και ένιωσα πολύ καλύτερα. Με βοήθησε επίσης να εντοπίσω τρόφιμα που δεν ανταποκρίθηκα πολύ καλά, αλλά που δεν είχα παρατηρήσει προηγουμένως ότι ήταν προβληματικά. Τα αυγά ήταν ένα πράγμα που συνειδητοποίησα ότι δεν μπορούσα να φάω, το οποίο επιβεβαιώθηκε με εξέταση αίματος αργότερα.

Μετά από λίγο καιρό, ήμουν σε θέση να επαναφέρω τα περισσότερα τρόφιμα χωρίς πρόβλημα και ένιωθα συνεχώς καλύτερα. Είχα, ωστόσο, μερικές εξάρσεις (όπως από το να μην κοιμάμαι και να τονίζω να τελειώσω το βιβλίο μου). Απλώς δείχνει για το πόσο συνδέεται με το άγχος και τον τρόπο ζωής είναι οι αυτοάνοσες ασθένειές μας!

Ο ύπνος και το άγχος είναι και οι δύο τεράστιοι παράγοντες στη συνολική υγεία και είναι ιδιαίτερα σημαντικοί για εκείνους με κάθε είδους κατάσταση υγείας. Η δίαιτα AIP είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την προσπάθεια ανάκαμψης από την αυτοανοσία, αλλά χρειάζεστε τον τρόπο ζωής για να υποστηρίξετε τη διατροφή.

Πόροι αυτόματης ανοσοποίησης και πώς να ξεκινήσετε

Η γενική ιδέα της αυτοάνοσης δίαιτας είναι ότι αφαιρείτε τυχόν δυνητικά φλεγμονώδη τρόφιμα, αλλά οι λεπτομέρειες είναι λίγο πιο δύσκολες. Ορισμένες πηγές θεωρούν ότι τα τρόφιμα όπως τα φρούτα και οι γλυκοπατάτες είναι ΟΚ, ενώ άλλες όχι. Για αναφορά, ορισμένες πηγές που θεωρώ πιο χρήσιμες είναι:

  • Η μαμά Paleo και το βιβλίο της Η προσέγγιση Paleo (φοβερό αν θέλετε πραγματικά να καταλάβετε την έρευνα και την επιστήμη)
  • Το αυτόματο ανοσοποιητικό βιβλίο από τον Mickey Trescott και τον ιστότοπό της Autoimmune Wellness

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές αυτοάνοσες φιλικές. Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την πλήρη λίστα τροφίμων που χρησιμοποίησα κάνοντας κλικ εδώ (PDF). Όταν γνωρίζετε τα τρόφιμα και τις συνταγές για να δουλέψετε, είναι εύκολο να ορίσετε το δικό σας πρόγραμμα γευμάτων, ακόμα κι αν μόλις ξεκινήσετε!

Τι να φας

Μπορεί να φαίνεται συντριπτικό, αλλά αυτός ο τρόπος φαγητού είναι στην πραγματικότητα σχετικά απλός αν ακολουθήσετε ένα πρότυπο. Η τυπική μου ημέρα για την αυτοάνοση διατροφή ήταν:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Ένας αγώνας κρέατος και μαγειρεμένων λαχανικών, ένα φλιτζάνι σπιτικό ζωμό οστών, μερικά λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση και συμπληρώματα.
  • Μεσημεριανό:Μια τεράστια σαλάτα με εναπομείναν πρωτεΐνη (κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων ή ψάρια) και ένα μικρό κομμάτι φρούτων, ένα φλιτζάνι ζωμό οστών, κεφίρ ζυμωμένου νερού ή kombucha και ελιές.
  • Δείπνο:Τηγανίζουμε με κάποιο είδος πρωτεΐνης (κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων, θαλασσινά) με πολλά λαχανικά και επιτρεπόμενα μπαχαρικά, βραδινά συμπληρώματα και τουλάχιστον 1 φλιτζάνι υγιεινό άμυλο, όπως μαγειρεμένο χειμώνα σκουός, κολοκύθα κ.λπ. Έκανα επίσης πολλά γεμιστές σκουός και σούπες.

Βασίζομαι πολύ στις μεγάλες σαλάτες, τα τηγανητά και τις κατσαρόλες ενώ βρίσκομαι στην αυτοάνοση διατροφή. Όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά, φαινόταν ότι δεν μπορούσα να φάω τίποτα και στερήθηκα τα πάντα, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πολλές φορές το σώμα είναι ανεπαρκές σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά λόγω μιας αυτοάνοσης ασθένειας.

Κατά τη διάρκεια της επαναφοράς των 30 ημερών, επικεντρώθηκα στο να τρέφω εκτενώς το σώμα μου με όσες πρωτεΐνες, λαχανικά και υγιή λίπη υψηλής ποιότητας θα μπορούσα να καταναλώσω. Ίσως να ήμουν κουρασμένος από τις επιλογές φαγητού μου μερικές φορές, αλλά σίγουρα ποτέ δεν πεινούσα.

Επικεντρώθηκα επίσης στην κατανάλωση ενός τόνου λαχανικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφού μίλησα με τον Δρ Terry Wahls και διάβασα το βιβλίο της, The Wahls Protocol. Ο Δρ Wahls υπογραμμίζει τη σημασία της κατανάλωσης τουλάχιστον 9 φλιτζανιών λαχανικών την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων 3 φλιτζανιών φυλλώδους χόρτου, 3 φλιτζανιών λαχανικών ή φρούτων με έντονα χρώματα και 3 φλιτζανιών προϊόντων που περιέχουν θείο όπως κρεμμύδι, σκόρδο, κουνουπίδι ή λάχανο.

Άλλα πράγματα που υποστηρίζουν το πρόγραμμα γεύματος AIP

Η διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική για όλες τις πτυχές της υγείας, και για μένα, έγινε ακόμη πιο σημαντικό αφού διαγνώστηκε με αυτοάνοση νόσο. Ωστόσο, δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Προσωπικά, διαπίστωσα ότι αυτά τα άλλα πράγματα ήταν εξίσου σημαντικά για την ανάκαμψη:

  • Υπνος.Είναι ο εχθρός μου! Μου αρέσει να μένω αργά και να κοιμάμαι στον ύπνο, ώστε να μπορώ να κάνω περισσότερα. Το σώμα μου δεν το λατρεύει αυτό. Βρήκα ότι όταν κοιμάμαι τουλάχιστον 8-8,5 ώρες τη νύχτα, βλέπω τους δείκτες υγείας μου να βελτιώνονται (εξετάσεις αίματος, νηστεία στο σάκχαρο του αίματος κ.λπ.). Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη βελτίωση του ύπνου (ακόμη και ως μαμά!).
  • Μείωση του στρες.Επίσης είναι δύσκολο για μένα, αλλά το άγχος μπορεί να έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο όσο η διατροφή στην υγεία του εντέρου και στα επίπεδα ορμονών. Βρήκα ότι ακόμα και με μια καλή διατροφή, άρχισα να παρατηρώ ότι τα συμπτώματα σέρνονται πίσω ενώ έχω το άγχος να τελειώσω το βιβλίο μου. Χρησιμοποιήστε αυτούς τους τρόπους για να ελέγξετε το άγχος και να ηρεμήσετε το σώμα.
  • Συμπληρώματα.Δίστασα να συμπεριλάβω αυτό το μέρος, επειδή εάν η διατροφή, το άγχος και ο ύπνος δεν είναι υπό έλεγχο, αυτό δεν θα βοηθήσει καθόλου! Βρήκα ότι ορισμένα συμπληρώματα βοήθησαν πολύ όταν είχα βελτιστοποιήσει άλλους παράγοντες. Παίρνω προσωπικά φάρμακα WP-θυρεοειδούς (υπό τη φροντίδα του γιατρού μου), Betaine HCL με πρωτεϊνικά γεύματα, 5-MTHF και Methyl-B12, Probiotics, Fermented Cod Liver Oil, Cortisol, Omega-3s, Vitamin D (and sunshine) καθημερινά το πρωί), Μαγνήσιο, L-γλουταμίνη, ζελατίνη και βιταμίνη C. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να επισκεφτείτε έναν καλό λειτουργικό ιατρό και να μάθετε τι χρειάζεστε προσωπικά πριν πάρετε οποιαδήποτε συμπληρώματα.
  • Απαλή κίνηση.Δεν χρειάζεται να ασκηθείτε έντονα και είναι μάλλον δύσκολο όταν μόλις ξεκινήσετε, αλλά κάποια ήπια άσκηση μερικές φορές την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην ακαμψία των αρθρώσεων, την πέψη και τη συνολική διάθεση. Μια αργή βόλτα, λίγη γιόγκα ή ακόμα και μια ήπια κολύμβηση μπορεί να βοηθήσει σημαντικά το σώμα σας να ανακάμψει.
  • Ευγνωμοσύνη.Δεν μπορείτε να γίνετε υγιείς χωρίς υγιείς σκέψεις. (Ρωτήστε με πώς ξέρω.) Δοκιμάστε να διατηρήσετε ένα περιοδικό ευγνωμοσύνης για να επανεκπαιδεύσετε τον εγκέφαλό σας, να μειώσετε το άγχος και να κάνετε ειρήνη με το σώμα σας. Κάνει θαύματα!

Ενθάρρυνση αυτοάνοσης διατροφής

Αυτή η διατροφή είναι δύσκολη. Το ίδιο ισχύει και για την εγκυμοσύνη. Μερικές φορές τα καλύτερα πράγματα στη ζωή απαιτούν κάποια εργασία και άρνηση του εαυτού. Η φάση απομάκρυνσης είναι προσωρινή και σας δίνει ένα παράθυρο στο σώμα σας και τι πρέπει να φάτε για βέλτιστη υγεία.

Μην το αφήσετε να σας προκαλέσει επιπλέον άγχος. Μην αφήσετε αυτό να σας κρατήσει τη νύχτα. Προσπαθήστε να επικεντρωθείτε στη διατροφή και την αγάπη του σώματός σας και παρέχοντάς του τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να λειτουργεί καλύτερα. Εάν μπορείτε, ενθαρρύνετε έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας να ταξιδέψει μαζί σας για υποστήριξη.

Η αρχική φάση είναι μόλις 30 ημέρες. Παρακάτω έχω συμπεριλάβει κάποιους πόρους που θα κάνουν τον προγραμματισμό και τις περνώντας αυτές τις μέρες πολύ πιο εύκολο από ότι ήταν για μένα! Έχω συμπεριλάβει τις αγαπημένες μου συνταγές αυτοάνοσης διατροφής (με κάποιες τροποποιήσεις), μια λίστα τροφίμων και τις καλύτερες συμβουλές για τα τρόφιμα που χρησιμοποίησα για να πετύχω σε αυτήν τη δίαιτα εξάλειψης. Η επιτυχία που βίωσα, το έκανε όλα περισσότερο από το να αξίζει τον κόπο.

Ξεκινώντας με Συνταγές Αυτοάνοσης Διατροφής

Υπάρχουν ορισμένες βασικές αρχές που είναι ευεργετικές για όλους όταν πρόκειται για την υγεία (όπως η αποφυγή επεξεργασμένων σακχάρων, ελαίων και δημητριακών), αλλά τα υπόλοιπα είναι πραγματικά θέμα εξατομίκευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επαναφορά 30 ημερών είναι τόσο ευεργετική. Δίνει στο σώμα σας ένα προσωρινό διάλειμμα από δυνητικά φλεγμονώδεις τροφές και στη συνέχεια σας επιτρέπει να τα επαναφέρετε αργότερα για να προσδιορίσετε τι είναι καλύτερο για εσάς.

Αυτές είναι οι συνταγές που χρησιμοποίησα όταν έκανα τη δική μου επαναφορά 30 ημερών. Εάν έχετε τις δικές σας συνταγές και θέλετε να ελέγξετε για να δείτε αν είναι αυτοάνοσες διατροφικές φιλικές, μπορείτε να κατεβάσετε αυτόν τον οδηγό λίστας τροφίμων PDF.

Συνταγές αυτοάνοσης διατροφής

Μπορεί να μην μπορείτε να φάτε όλα τα φαγητά που έχετε συνηθίσει, αλλά εξακολουθείτε να βρίσκεστε για ένα νόστιμο σχέδιο γεύματος. Το αβοκάντο, το γάλα καρύδας, το γκι και το κρέας που τρέφονται με γρασίδι κάνουν αυτό μια διατροφή πλούσια σε υγιή λίπη και θα πάρετε επίσης πολλά άλλα τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά, όπως φυλλώδη πράσινα λαχανικά, γλυκοπατάτες, σκουός, μούρα και πολλά άλλα.

Βασικές συνταγές:

  • Σπιτικός ζωμός οστών
  • Φυσικά ζυμωμένο λάχανο τουρσί (χρησιμοποιήστε τη μέθοδο αλατιού και παραλείψτε τον ορό γάλακτος)
  • Κομποτσά
  • Γαλακτοκομικά χωρίς νερό Kefir

Συνταγές κύριου γεύματος:

  • Συνταγή ανακατεύοντας με βόειο κρέας και λάχανο (παραλείψτε τα μπαχαρικά με βάση τους σπόρους ή τα γαλακτοκομικά καλύμματα)
  • Συκώτι και κρεμμύδια με μπέικον (παραλείψτε το πιπέρι και χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή λίπος μπέικον στη θέση του βουτύρου)
  • Γεμιστές χειμερινές σκουός βάρκες για παιδιά (παραλείψτε το πιπέρι, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο, παραλείψτε την παρμεζάνα, τα αυγά, τα πεκάν και την ξινή κρέμα)
  • Γεμιστά κολοκυθάκια (παραλείψτε το πιπέρι, τα αυγά, το πιπέρι και τα γαρνιτούρα)
  • Βόειο κρέας και κολοκυθάκια Ανακατέψτε τηγανητό (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας στη θέση του βουτύρου, παραλείψτε τις πιπεριές / νιφάδες κόκκινου πιπεριού και γαλακτοκομικά)
  • Βόειο κρέας και μπρόκολο Ανακατεύετε (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή ζωικό λίπος αντί για βούτυρο, παραλείψτε την αραχίδα και το σουσάμι)
  • Απλή συνταγή Chuck Roast (παραλείψτε το πιπέρι)
  • Ground Beef Jerky (παραλείψτε το πιπέρι και τα προαιρετικά μπαχαρικά)
  • Bacon Apple Chicken (παραλείψτε τη σάλτσα BBQ και προσθέστε επιπλέον εγκεκριμένα μπαχαρικά εάν θέλετε)
  • Ελληνικά Κεφτεδάκια (Παραλείψτε το αλεύρι αμυγδάλου, τα αυγά, το πιπέρι και τη σάλτσα. Σερβίρετε πάνω από φέτες αγγουριού και σαλάτα)
  • Bacon Chicken Bites (παραλείψτε τη μουστάρδα και το πιπέρι)
  • Κοτόπουλο Apple Stir Fry (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή ζωικό λίπος αντί για βούτυρο, παραλείψτε το πιπέρι)
  • Chicken Squash Stir Fry (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας και παραλείψτε πιπέρι και προαιρετικά μπαχαρικά)
  • Parsnip Shrimp Lo Mein (παραλείψτε το πιπέρι και τα πράσινα φασόλια)
  • Μαροκινή ανακατώστε τα τηγανητά (παραλείψτε το κύμινο και το πιπέρι)
  • Κοτόπουλο Carbonara (παραλείψτε την παρμεζάνα και την κρέμα και χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή ζωικό λίπος αντί για βούτυρο)
  • Slow Cooker Roasted Chicken (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή γράσο μπέικον αντί για βούτυρο)
  • Γεμιστές Γλυκές Πατάτες (παραλείψτε το πιπέρι και τα γαρνιτούρα)
  • Crispy Kale Chips
  • Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών (παραλείψτε το πιπέρι)
  • Λουκάνικο γεμιστό μήλο (παραλείψτε το πιπέρι)
  • Χοιρινά μπριζόλα (παραλείψτε το πιπέρι, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο)
  • Σαλάτα γλυκοπατάτας μπέικον ασβέστη (παραλείψτε το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού)
  • Maple Tarragon Carrot (μειώστε το μέλι στο μισό και παραλείψτε το πιπέρι)
  • Φέτες ψητού λάχανου (παραλείψτε το πιπέρι και τα μπαχαρικά με βάση τους σπόρους)
  • Προσούτο τυλιγμένο σπαράγγι (παραλείψτε το πιπέρι)
  • Πουρέ κουνουπίδι (παραλείψτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το πιπέρι)
  • Πατάτες γλυκοπατάτας (παραλείψτε το πιπέρι)
  • Chard Wrapped Salmon (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, παραλείψτε το πιπέρι)
  • Αγγούρι Σαλάτα κρεμμυδιού (παραλείψτε το πιπέρι και τη στέβια)
  • Carrot Ginger Soup (παραλείψτε το κάρυ και το πιπέρι)

Συνταγές σνακ:

Το να ακολουθήσετε μια δίαιτα μπορεί να είναι δύσκολο και το να έχετε σνακ φιλικά προς το AIP βοηθά πραγματικά! Αυτά είναι μερικά που με κρατούν:

  • Συνταγή πουτίγκα σπόρου Chia (+ 5 νόστιμες παραλλαγές)
  • Μανταρίνι Gummies
  • Smoothie με αγγούρι Melon Mint
  • Smoothie Brainpower

Συμβουλές για επιτυχία σε μια διατροφή AIP

Το μαγείρεμα του 100 τοις εκατό του φαγητού σας από το μηδέν από μια περιορισμένη λίστα τροφίμων μπορεί να είναι αρκετά συντριπτικό. Χρησιμοποιώ αυτήν την εφαρμογή σχεδιασμού γευμάτων για να με βοηθήσει, και βεβαιώνω επίσης ότι έχω μια στοίβα προ-μαγειρεμένων εγκεκριμένων τροφίμων στον καταψύκτη κατά τη διάρκεια της διατροφής των 30 ημερών.

Τα περισσότερα από τα smoothies από το Daily Harvest είναι φιλικά προς την αυτοάνοση και έτσι είναι πολλά γεύματα από την Good Kitchen. Χρησιμοποιώ και τα δύο αυτά για σνακ έκτακτης ανάγκης και γεύματα για να με αποτρέψει από το να ξεφύγω. Η υγεία μου αξίζει το επιπλέον κόστος και όπως είπα, ανέσεις όπως αυτές με εμποδίζουν να ξοδεύω χρήματα να τρώω έξω ή να τρώω φαγητά εκτός σχεδίου.

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τη Madiha Saeed, MD, οικογενειακό ιατρό πιστοποιημένο από το συμβούλιο καιDr. Scott Soerries, MD, Οικογενειακός Ιατρός και Διευθυντής Ιατρικής του SteadyMD. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ την αυτοάνοση δίαιτα; Έχετε οποιεσδήποτε αυτοάνοσες συνταγές φιλικές προς τη διατροφή; Παρακαλώ μοιραστείτε τα παρακάτω!

Πηγές:

  1. Αμερικανική Ένωση Αυτοάνοσων Σχετικών Νοσημάτων. (μ.δ.) Λίστα ασθενειών. https://www.aarda.org/diseaselist/
  2. Smith, D. A., & Germolec, D. R. (1999). Εισαγωγή στην ανοσολογία και την αυτοανοσία. Προοπτικές περιβαλλοντικής υγείας, 107 Suppl 5 (Suppl 5), 661-665. https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/ehp.99107s5661
  3. Konijeti, GG, Kim, N., Lewis, JD, Groven, S., Chandrasekaran, A., Grandhe, S., Diamant, C., Singh, E., Oliveira, G., Wang, X., Molparia, B., & Torkamani, A. (2017). Αποτελεσματικότητα της αυτοάνοσης διατροφής πρωτοκόλλου για φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, 23 (11), 2054-2060. https://academic.oup.com/ibdjournal/article/23/11/2054/4791635

Κάντε το μαζί μου! Είσαι μέσα? Επιτρέψτε μου να ξέρω παρακάτω ποιος είναι ο αγώνας σας και τα αποτελέσματα που βλέπετε!

Χρησιμοποίησα αυτό το πρόγραμμα αυτοάνοσης δίαιτας επαναφοράς 30 ημερών για να βοηθήσω στη διαχείριση της θυρεοειδίτιδας μου Hashimotos και να θέσω σε ύφεση την αυτοάνοση νόσο μου.