Εκχύλισμα φρούτων μοναχού: Υγιεινή ή πιο πρόσφατη τροφή;

Η ζάχαρη είναι σχεδόν αναπόφευκτη στη σύγχρονη κοινωνία μας, αλλά έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί αναζητούν εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη. Αλλά τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι καλύτερα!


Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι μια εναλλακτική λύση σε αυτά τα γλυκαντικά. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά (αν και θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με μέτρο).

Τι είναι τα φρούτα μοναχού;

Φρούτα μοναχού (Siraitia grosvenorii) είναι επίσης γνωστό ως φρούτα luo han guo. Είναι εγγενές στη νότια Κίνα. Αυτό το μικρό πορτοκαλί φρούτο με γλυκό πολτό πήρε το όνομά του επειδή καλλιεργήθηκε κυρίως από βουδιστές μοναχούς ήδη από τον 13ο αιώνα. Τα φρούτα μοναχού εξακολουθούν να καλλιεργούνται σχεδόν αποκλειστικά στην Κίνα.


Επί του παρόντος, το εκχύλισμα φρούτων μοναχού παράγεται αποκλειστικά στην Κίνα. Υπήρξε απαγόρευση εξαγωγής αυτού του φρούτου από το 2004. Εξαιτίας αυτού, και το γεγονός ότι ο καρπός μοναχός υποβαθμίζεται πολύ γρήγορα για να αποθηκευτεί, οι Αμερικανοί είναι απίθανο να δοκιμάσουν ένα φρέσκο ​​φρούτο μοναχού.

Εκχύλισμα φρούτων μοναχού

Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι ελκυστικό επειδή είναι 250 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη αλλά έχει χαμηλές θερμίδες (σάκχαρα). Οι ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών μογκοσίδων, δημιουργούν μια γλυκιά γεύση χωρίς σάκχαρα. Οι μογκοσίδες μεταβολίζονται διαφορετικά από τα απλά σάκχαρα και δεν απορροφούν κατά την πέψη.

Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι ένα συμπυκνωμένο φυσικό γλυκαντικό που περιέχει αυτές τις ενώσεις. Μπορεί να είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες ή εντελώς χωρίς θερμίδες (ανάλογα με την επεξεργασία της). Αυτό το γλυκαντικό είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι.

Αλλά … είναι υγιές;




Οφέλη για την υγεία των φρούτων μοναχού

Το να είναι φυσικό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα του εκχυλίσματος φρούτων μοναχού. Οι μελέτες αρχίζουν να βρίσκουν πολλούς άλλους λόγους για τη χρήση του.

Αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες

Η έρευνα δείχνει ότι η φλεγμονή προκαλεί πολλές ασθένειες σήμερα. Οι ασθένειες περιλαμβάνουν διαβήτη, καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Ο καρπός μοναχού έχει ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά, καταπολεμώντας τη φλεγμονή και πιθανώς προστατεύουν από αυτές τις ασθένειες. Αυτό έχει νόημα επειδή πολλά φρούτα και λαχανικά είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών.

Ωστόσο, τα φρούτα μοναχού έχουν αντιοξειδωτικά που άλλα φρούτα δεν έχουν (οι μογκοσίδες που αναφέρθηκαν παραπάνω). Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Brazilian Journal of Medical and Biological Research διαπίστωσε ότι οι μογκοσίδες στα μοναχικά φρούτα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες που σχετίζεται με τον διαβήτη.

Υποστηρίζει Υγιές Βάρος

Φαίνεται προφανές ότι ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες μπορεί να βοηθήσει με προβλήματα βάρους, αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα. Για παράδειγμα, τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα και μπορεί επίσης να αυξήσουν την αύξηση βάρους.


Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού, ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμο στη διατήρηση του βάρους σε έλεγχο. Όταν τα παχύσαρκα ποντίκια τρέφονταν μογκοσίδες από φρούτα μοναχού, είχαν μειωμένο σωματικό βάρος σε σύγκριση με ποντίκια μάρτυρες. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό συνέβη λόγω του αυξημένου μεταβολισμού του λίπους και της αντιοξειδωτικής άμυνας.

Προστατέψτε από τον διαβήτη

Υπάρχει πολλή έρευνα που δείχνει ότι τα φρούτα μοναχού μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα υγιή. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι γλυκαντικό χαμηλής γλυκαιμίας. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα φρούτα μοναχού χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία του διαβήτη. Η σύγχρονη επιστήμη υποστηρίζει αυτήν τη χρήση.

Μια μελέτη στο British Journal of Medicine διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φρούτων μοναχού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και της παθολογικής απόκρισης των ατόμων με διαβήτη. Οι αρουραίοι είχαν βελτιωμένη απόκριση στην ινσουλίνη και μείωσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Βοήθησε ακόμη και στην υποστήριξη της νεφρικής λειτουργίας!

Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι μογκοσίδες από φρούτα μοναχού μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας των διαβητικών. Μια κινεζική μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2006, διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που έλαβαν μογκροσίδες ήταν καλά προστατευμένα από την επαγόμενη από διαβήτη ανοσολογική δυσλειτουργία.


Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο

Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που συνδέεται στενά με το οξειδωτικό στρες. Δεδομένου ότι ο μοναχικός καρπός είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, είναι λογικό ότι το εκχύλισμα φρούτων μοναχού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Αλλά η έρευνα υποστηρίζει επίσης αυτή τη θεωρία:

  • Μια μελέτη στο Life Sciences ισχυρίζεται ότι ο μοναχικός καρπός έχει μια πρωτεΐνη που διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες.
  • Μια μελέτη για ποντίκια με καρκίνο διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φρούτων μοναχού συνέβαλε στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων (παχέος εντέρου και λαιμού). Μειώνει επίσης την ανάπτυξη του όγκου.
  • Μελετήθηκαν δύο κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού. Διαπιστώθηκε ότι μια ένωση στα φρούτα μοναχού έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτή η ένωση ανέστειλε τα καρκινικά κύτταρα του μαστού προάγοντας τον κύκλο των κυττάρων.

Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα, αυτά τα ευρήματα είναι πολύ ελπιδοφόρα.

Διαβάστε αυτήν την ανάρτηση για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σχέση μεταξύ ζάχαρης και καρκίνου.

Αντιμικροβιακό

Αυτό το γλυκαντικό είναι επίσης αντιμικροβιακό, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Asian Natural Product Research. Επομένως, μπορεί να είναι ευεργετικό για εκείνους που πάσχουν από βακτηριακή ή υπερανάπτυξη ζύμης στο έντερο.

Είναι ασφαλές το εκχύλισμα φρούτων μοναχού;

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναγνωρίζει το εκχύλισμα φρούτων μοναχού ως γενικά ασφαλές. Δεν υπήρξε καμία έρευνα που να δείχνει ανησυχία. Ωστόσο, η έρευνα βρίσκεται στα σπάργανα. Τα φρούτα μοναχού χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες, αλλά το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι σχετικά νέο.

Σε μικρές ποσότητες, αυτό το γλυκαντικό είναι πιθανώς καλό. Αλλά θα ήμουν προσεκτικός να το χρησιμοποιήσω για να αντικαταστήσω τη ζάχαρη στο ποσό που πολλοί Αμερικανοί θα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το ως εργαλείο για να μειώσετε τη συνολική κατανάλωση ζάχαρης. Εάν αγωνίζεστε με ένα γλυκό δόντι, ελέγξτε αυτούς τους επτά τρόπους για να σταματήσετε τη λαχτάρα της ζάχαρης.

Ποια είναι η γεύση του εκχυλίσματος Monk Fruit;

Μπορεί να έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με την επεξεργασία του εκχυλίσματος. Κατά γενικό κανόνα, όσο πιο επεξεργασμένο είναι, τόσο πιο γλυκό και μαλακό γίνεται.

Μερικοί περιγράφουν αυτό το γλυκαντικό ως μια ήπια, φρουτώδη γεύση. Μερικοί πιστεύουν ότι έχει μια ισχυρή επίγευση, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι η επίγευση είναι λιγότερο αισθητή από εκείνη του Splenda ή της stevia. Φυσικά, οι προσωπικές προτιμήσεις διαφέρουν πολύ.

Τα φρούτα μοναχού δεν προκαλούν τα ίδια πεπτικά προβλήματα που μπορούν να προκαλέσουν ορισμένες αλκοόλες σακχάρου (όπως ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη). Αυτό το καθιστά καλύτερη επιλογή για μερικούς ανθρώπους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα φρούτων μοναχού

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εκχύλισμα με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε τη ζάχαρη (ψήσιμο, μαγείρεμα κ.λπ.). Προσέξτε να διαβάσετε τις οδηγίες για τη σωστή ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε. Είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη, οπότε λίγο χρειάζεστε.

Πού να βρείτε εκχύλισμα φρούτων μοναχού

Αυτό το γλυκαντικό είναι σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής, καθώς και στο διαδίκτυο. Πολλά από τα γλυκαντικά φρούτων μοναχών δεν περιέχουν μόνο φρούτα μοναχού. Ορισμένα έχουν πρόσθετα και τεχνητά γλυκαντικά, οπότε προσέξτε να ελέγξετε την ετικέτα. Εμπιστεύομαι τις μάρκες που διαθέτει το Thrive Market, γι 'αυτό και παραγγέλνω εκχύλισμα φρούτων μοναχού. Μπορείτε να το αγοράσετε σε υγρή μορφή ή ως ξηρή σκόνη. Είναι χωρίς πρόσθετα και επιπλέον συστατικά.

Τελικές σκέψεις για τα φρούτα του μοναχού

Οι δυτικές μας δίαιτες μας πνίγουν στη ζάχαρη! Παρόλο που τα παιδιά μας μπορεί να αγαπούν την κοινωνία μας με ζάχαρη, εναπόκειται σε εμάς να βρούμε έναν καλύτερο τρόπο για να θρέψουμε το σώμα μας. Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά. Στην πραγματικότητα, τα μόνα δημητριακά που τρώει η οικογένειά μου είναι γλυκανμένα από (το μαντέψατε) φρούτα μοναχού.

Έχοντας διαβάσει την επιστήμη και τις μελέτες, νιώθω ότι το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι μια ασφαλής και υγιής επιλογή για την οικογένειά μου.

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τη Δρ Ann Shippy, η οποία είναι πιστοποιημένη από το Διοικητικό Συμβούλιο στην Εσωτερική Ιατρική και από πιστοποιημένο ιατρό Λειτουργικής Ιατρικής με μια ακμάζουσα πρακτική στο Ώστιν του Τέξας. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Χρησιμοποιείτε εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη; Έχετε δοκιμάσει εκχύλισμα φρούτων μοναχού; Πείτε μας τις σκέψεις σας παρακάτω!

Πηγές:

  1. Εκδόσεις υγείας του Χάρβαρντ. (μ.δ.) Φλεγμονή: Μια ενοποιητική θεωρία της νόσου. Ανακτήθηκε από https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/Inflammation_A_unifying_theory_of_disease
  2. Xu, Q., Chen, S., Deng, L., Feng, L., Huang, L., & Yu, R. (2013). Αντιοξειδωτική δράση των μογκοσίδων ενάντια στο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από το παλμιτικό οξύ στα κύτταρα ινσουλινώματος NIT-1 ποντικού. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, 46 (11), 949-955. doi: 10.1590 / 1414-431 × 20133163 Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854338/
  3. Suzuki, Y. A., Tomoda, M., Murata, Y., Inui, H., Sugiura, M., & Nakano, Y. (2007). Αντιδιαβητική επίδραση της μακροχρόνιας συμπλήρωσης με Siraitia grosvenori στον αυθόρμητα διαβητικό αρουραίο Goto-Kakizaki. British Journal of Nutrition, 97 (4), 770-775. doi: 10.1017 / s0007114507381300 Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349091
  4. Επιδράσεις του εκχυλίσματος μογκοσιδίου στις κυτταρικές ανοσολογικές λειτουργίες σε διαβητικούς αρουραίους που προκαλούνται από αλλοξάνη. (μ.δ.) Ανακτήθηκε από το http://el.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-YYXX200603010.htm
  5. Φλεγμονή, οξειδωτικό στρες και καρκίνος. (2016). Δωρεάν ριζική βιολογία και ιατρική. doi: 10.1201 / b15323 Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/
  6. Tsang, Κ., & Ng, Τ. (2001). Απομόνωση και χαρακτηρισμός μιας νέας πρωτεΐνης απενεργοποίησης ριβοσώματος, της momorgrosvin, από σπόρους των μοναχών φρούτων Momordica grosvenorii. Επιστήμες Ζωής, 68 (7), 773-784. doi: 10.1016 / s0024-3205 (00) 00980-2 Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11205869
  7. Liu, C., Dai, L., Liu, Y., Rong, L., Dou, D., Sun, Y., & Ma, L. (2016). Αντιπολλαπλασιαστική δραστικότητα θρεπτικής γλυκερίνης τριτερπενίου από φρούτα μοναχού σε καρκίνο του παχέος εντέρου και του καρκίνου του λαιμού. Nutrients, 8 (6), 360. doi: 10.3390 / nu8060360 Ανακτήθηκε από https://www.mdpi.com/2072-6643/8/6/360/htm
  8. Lan, T., Wang, L., Xu, Q., Liu, W., Jin, H., Mao, W.,. . . Wang, X. (2013, 15 Αυγούστου). Ανασταλτική επίδραση της ανάπτυξης της Cucurbitacin E στα κύτταρα καρκίνου του μαστού. Ανακτήθηκε από το https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3759486/
  9. Zheng, Y., Liu, Z., Ebersole, J., & Huang, C. B. (2009). Μια νέα αντιβακτηριακή ένωση από εκχύλισμα φρούτων Luo Han Kuo (Siraitia grosvenori). Journal of Asian Natural Products Research, 11 (8), 761-765. doi: 10.1080 / 10286020903048983 Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20183321
  10. Zhang, X., Song, Y., Ding, Y., Wang, W., Liao, L., Zhong, J.,. . . Xie, W. (2018). Επιδράσεις των μογκοσίδων στην παχυσαρκία που προκαλείται από δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σε μη αλκοολούχα λιπαρά ηπατικά νοσήματα σε ποντίκια. Μόρια, 23 (8). Ανακτήθηκε από https://www.mdpi.com/1420-3049/23/8/1894.