Μικροθρεπτικά συστατικά & Υγιή λίπη

Σε αυτό το επεισόδιο, μιλώ με τους ειδικούς μικροθρεπτικών συστατικών Jayson και Mira Calton της Calton Nutrition για όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά, τα υγιή λίπη και τη θεραπεία από την οστεοπόρωση.


Αφού έλαβε διάγνωση σοβαρής οστεοπόρωσης πριν από την ηλικία των 30 ετών, η Mira ξεκίνησε να βρει απαντήσεις για την υγεία. Το ταξίδι της την οδήγησε στον Δρ. Jayson και σε πλήρη αποκατάσταση από την ασθένειά της με ένα πρόγραμμα διατροφής και τρόπου ζωής με μικροθρεπτικά συστατικά.

Το μήνα του μέλιτος τους περιλάμβανε ένα ταξίδι 6 ετών για 100+ χώρες που ονομάζουν Calton Project. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ερεύνησαν και ταξίδεψαν σε πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο για να δουν και να βιώσουν τον παραδοσιακό τρόπο ζωής και τη διατροφή τους. Ο Jayson και η Mira έχουν πάει σε χώρες για τις οποίες πολλοί από εμάς δεν έχουν ακούσει ποτέ ούτε γνωρίζουν την πραγματική ιστορία για αυτούς τους πολιτισμούς για τους οποίους μιλάμε συχνά σε συζητήσεις για την υγεία.


Τώρα, η Jayson και η Mira τρέχουν το Calton Nutrition για να βοηθήσουν τους άλλους να βρουν τις δικές τους απαντήσεις στην υγεία. Ειδικεύονται στα μικροθρεπτικά συστατικά και έχουν δημιουργήσει μια συγκεκριμένη πολυβιταμίνη που ονομάζεται Nutreince για να βοηθήσουν στην ενίσχυση των επιπέδων μικροθρεπτικών συστατικών με την ειδική τεχνολογία που δεν ανταγωνίζεται.

Αποκτήστε δωρεάν ανάλυση μικροθρεπτικών συστατικών και άλλα δώρα από το Calton Nutrition κάνοντας κλικ εδώ.

Σε αυτό το επεισόδιο, Discus

  • Τι είναι το μικροθρεπτικό συστατικό και γιατί οι περισσότερες πολυβιταμίνες δεν λειτουργούν
  • Το ταξίδι της Mira στην υγεία
  • Τα εκπληκτικά πράγματα που βρήκαν βαθιά στον Αμαζόνιο (υπόδειξη)
  • Κοινότητες και διαφορές σε υγιείς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο
  • Οι πιο σημαντικές συμβουλές για την υγεία που έχουν πάρει ποτέ

Πόροι που αναφέρουμε:

  • Βιβλίο: Έκπτωση προπαραγγελίας Micronutrient Miracle
  • Βιβλίο: Γυμνές θερμίδες
  • Βιβλίο: Πλούσιο φαγητό, κακή τροφή
  • Δώρο: Δώρα διατροφής Calton για εσάς
  • Κουίζ: Είστε ανεπαρκείς σε μικροθρεπτικά συστατικά;
  • Συμπλήρωμα: Θρεπτικά μικροθρεπτικά συστατικά
Διαβάστε το podcast

Katie: Γεια, είμαι η Katie από το Wellnessmama.com και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που βρίσκομαι εδώ με την Jayson και τη Mira Calton της Calton Nutrition για να μιλήσω για τα μικροθρεπτικά συστατικά και επίσης μερικά θέματα εκτός θέματος, όπως τα πολλά μέρη που έχουν ταξιδέψει στο κόσμο γιατί συχνά ακούτε για αυτούς τους παραδοσιακούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο και πώς ζουν και τι τρώνε, αλλά εσείς το έχετε δει πραγματικά. Και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που πήγαινα. Καλώς ήλθατε, Jayson και Mira.




Mira: Σας ευχαριστώ πολύ που μας έχετε Katie.

Jayson: Ευχαριστώ που μας έχετε Katie.

Katie: Φοβερό, ξέρω ότι ακούτε συχνά, και ακούω όλη την ώρα, ότι στη σύγχρονη εποχή είμαστε υπερβολικοί αλλά υποσιτισμένοι. Και εσείς είστε οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα, επειδή ειδικεύεστε στα μικροθρεπτικά συστατικά. Έχετε γράψει ακόμη και το βιβλίο σε αυτό, “ The Micronutrient Miracle ” αυτό θα κυκλοφορήσει φέτος, κάτι που είναι συναρπαστικό. Αλλά μπορείτε να ερευνήσετε αυτό; Ποιος είναι ο ρόλος αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών και ποιες είναι οι ανεπάρκειες που βλέπουμε αυτές τις μέρες;

Μίρα: Απολύτως. Έτσι πρώτα απ 'όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά δεν είναι τρομακτικά ή τρομακτικά. Ξέρετε ήδη τι, πιθανότατα δεν χρησιμοποιήσατε αυτήν τη μακρά, τρομακτική λέξη, μικροθρεπτικά συστατικά. Έτσι, τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι οι βιταμίνες σας, οι βιταμίνες A, C, D, πράγματα που έχετε ήδη ακούσει, τα ανόργανα άλατά σας όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα σας όπως τα Ωμέγα-3 που όλοι ακούμε πολύ και τα αμινοξέα σας, όπως εσείς » παίρνετε τη σκόνη πρωτεΐνης σας. Λοιπόν, αυτά τα τέσσερα πράγματα τοποθετούνται σε μία κατηγορία. Και αυτό που κάνουν είναι να το κάνουν έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί να λειτουργεί. Βασικά χωρίς αυτά δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα. Δεν μπορείτε να αναπνέετε, εννοώ τα πάντα, από την αναπνοή σας έως τον τόνο του δέρματος σας, έως το …


Jayson: Δομή των οστών, χόνδρος, μυς.

Mira: Απολύτως όλα τα απαιτούν για να λειτουργήσετε, σε αντίθεση με το
μακροθρεπτικά συστατικά.

Jayson: Σωστά, έτσι το φαγητό έχει δύο βασικές μονάδες σε αυτούς. Όταν τρώμε φαγητό, όταν θέλουμε να φάμε πραγματικό φαγητό ή πλούσιο φαγητό, αυτό που παίρνουμε είναι αυτό το θερμιδικό συστατικό, δηλαδή οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Και πολλές φορές αυτό είναι για το οποίο μιλάμε όταν σκεφτόμαστε τη διατροφή. Είμαστε πάντα απασχολημένοι με το αν θα πρέπει να έχουμε περισσότερους υδατάνθρακες ή λιγότερους υδατάνθρακες ή περισσότερο λίπος ή περισσότερη πρωτεΐνη, όποια και αν είναι. Αλλά το φαγητό έχει ένα ξεχωριστό και εξίσου σημαντικό συστατικό που ονομάζεται μικροθρεπτικά συστατικά.

Mira: Τείνουμε να το πιστεύουμε λίγο πιο σημαντικό.


Jayson: Και τυχαίνει να πιστεύουμε ότι είναι πιο σημαντικό γιατί είναι εύκολο να πάρει θερμίδες, δεν είναι; Εννοώ, ό, τι κι αν κάνετε στο φαγητό, μπορείτε να το τεμαχίσετε, να το χωρίσετε σε τετράγωνα, να το φτιάξετε σε φούρνο μικροκυμάτων, όχι να το προτείνουμε, σοτάρετε; ή όλα αυτά τα άλλα πράγματα, και χάνετε μικροθρεπτικά συστατικά. Και αυτό που οι άνθρωποι μερικές φορές δεν καταλαβαίνουν, αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα και αυτά τα αμινοξέα μπορούν κατά κάποιον τρόπο να εξαντληθούν από τα τρόφιμα και να καταστρέφονται συχνά. Αλλά μένετε πάντα με τις θερμίδες. Είμαστε λοιπόν μεγάλοι υποστηρικτές του να παίρνουμε αρκετά από τα μικροθρεπτικά συστατικά μέσω του φαγητού, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί να συνεχίσει όλες τις λειτουργίες που είπε η Mira. Και κυριολεκτικά κάθε σύστημα του σώματός σας χρειάζεται αυτά τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά για ακόμη και την ελάχιστη βασική υγεία.

Mira: Ναι, οπότε το υπερβολικό και το υποσιτισμένο πράγμα, εδώ είναι το πρόβλημα, έχουμε υπερβολική τροφή επειδή έχουμε την περίσσεια στα μακροθρεπτικά συστατικά ή τις θερμίδες, αλλά είμαστε υποσιτισμένοι επειδή τα περισσότερα από τα τρόφιμα που εμείς » Η εκ νέου κατανάλωση είναι αυτό που αποκαλούμε γυμνές θερμίδες. Είναι πραγματικά φαγητό που έχει απογυμνωθεί από τα μικροθρεπτικά συστατικά από το δεύτερο που φυτεύτηκε και πήρε όλη τη διαδρομή ταξιδεύοντας στο σπίτι σας, σε όλη τη διαδρομή μέχρι την προετοιμασία έως ότου το φάτε. Συνεχίζουμε λοιπόν να απογυμνώνουμε το φαγητό μας, ώστε να έχουμε πραγματικά υποσιτισμό. Και πολλές φορές λένε οι άνθρωποι, υποσιτισμένοι; Αυτό μοιάζει πάντα με το άτομο που βλέπετε σε αυτές τις χώρες του τρίτου κόσμου που δεν παίρνουν αρκετό φαγητό. Στην πραγματικότητα έχουν κάνει μελέτες και αυτοί οι άνθρωποι στην πραγματικότητα έχουν ανεπάρκεια στις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με το υπέρβαρο ή παχύσαρκο στη χώρα μας που έχουν τόνους τροφής, αλλά επίσης δεν παίρνουν τα μικροθρεπτικά συστατικά. Έτσι, μολονότι φαίνονται πολύ διαφορετικά, στην πραγματικότητα είναι η ίδια ακριβώς ασθένεια.

Katie: Ναι, και μου αρέσει να το ερευνάτε αυτό επειδή είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματά μου με όλα αυτά τα σχέδια διατροφής που βλέπετε στο διαδίκτυο και ότι οι άνθρωποι μπαίνουν σε αυτό είναι όλα σχετικά με τις θερμίδες. Αλλά θα μπορούσατε να φάτε 1.200 θερμίδες μόνο ζάχαρης και δεν παίρνετε θρεπτικά συστατικά. Θα μπορούσατε να φάτε 12.000 θερμίδες από τυρί και μπορεί να πάρετε λίγο ασβέστιο, αλλά χάνετε … και γνωρίζω από την τελευταία έρευνα η πλειοψηφία των Αμερικανών παίρνει μόνο 15 βασικά τρόφιμα τις περισσότερες φορές και είναι πράγματα όπως πατάτες και ντομάτες και κέτσαπ και σιτάρι και σόγια και φυτικά έλαια. Και όλα αυτά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι λοιπόν μερικά από τα προβλήματα που βλέπουμε και ότι θα συνεχίσουμε να βλέπουμε από ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών;

Jayson: Λοιπόν, γνωρίζετε ότι το ενδιαφέρον πράγμα για τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι και το συζητάμε στο νέο βιβλίο, “ The Micronutrient Miracle, ” ότι μπορείτε να το συγκρίνετε με μια αναλογία ορχήστρας. Έτσι, εάν έχετε φλάουτο, άρπα και κλαρινέτο και παίζουν τις νότες τους μαζί, αυτό δημιουργεί έναν πολύ ξεχωριστό ήχο. Και είναι έτσι με τα μικροθρεπτικά συστατικά.

Εάν είχατε ανεπάρκεια, ας πούμε σε ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη D, θα έχετε ένα πολύ ξεχωριστό αποτέλεσμα, και σε αυτήν την περίπτωση πιθανώς μια κατάσταση υγείας. Έτσι, κάθε κατάσταση υγείας μπορεί να σχετίζεται με μια πολύ συγκεκριμένη ομάδα ελλείψεων στα μικροθρεπτικά συστατικά σας. Γι 'αυτό είναι τόσο δύσκολο να προσδιορίσετε πραγματικά την ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών. Πολύ πίσω στην ημέρα αν είχατε ανεπάρκεια, και ακόμα σήμερα αν δεν έχετε βιταμίνη C, θα πάρετε σκορβούτο. Αυτό ήταν ένα γνωστό είδος ασθένειας ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών. Εάν έχετε έλλειψη βιταμίνης D παίρνετε ραχίτιδα. Υπήρχαν λοιπόν γνωστές συνθήκες ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών που θα μπορούσαν να διορθωθούν με το να γίνουν επαρκείς σε αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό. Αλλά σήμερα, αρχίζουμε να βλέπουμε εναρμονισμένες ελλείψεις. Αρχίζουμε να βλέπουμε ελλείψεις σε δύο, τρία, τέσσερα, πέντε, δέκα διαφορετικά μικροθρεπτικά συστατικά. Και αυτά δημιουργούν εντελώς διαφορετικά αποτελέσματα στο σώμα, κακές συνήθειες ύπνου, κακό δέρμα και μαλλιά, άγχος, άγχος, κρίσεις πανικού. Αυτά είναι που θα αρχίσετε να βλέπετε τις ελλείψεις χαμηλού επιπέδου.

Mira: είναι στην πραγματικότητα ένα ενδιαφέρον σημείο, επειδή όταν είσαι απλά ανεπαρκής για ένα μικρό χρονικό διάστημα, παίρνεις αυτά τα πολύ προσωρινά πράγματα, οπότε για παράδειγμα ασβέστιο και μαγνήσιο, αν είσαι ανεπαρκής, παίρνεις φαγητό. Αυτό είναι το πρώτο βήμα με αυτό. Αλλά φυσικά αν παραμείνετε ανεπαρκής σε αυτό το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τότε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα παίρνετε ασθένειες λανθάνουσας κατάστασης ή ασθένειες του τρόπου ζωής. Άρα αυτά θα μπορούσαν να είναι πράγματα όπως η υπέρταση, ή για μένα ήταν η οστεοπόρωση. Λοιπόν, εννοώ ότι δεν συνειδητοποίησα όταν ήμουν νεότερος, είχα προχωρημένη οστεοπόρωση στα 30 και δεν είχα ιδέα από τι ήταν. Αλλά κοιτάζοντας πίσω τώρα και όταν συναντηθήκαμε για πρώτη φορά αυτό ήταν που κάναμε, εξετάσαμε τις ανησυχίες για την υγεία μου και προσπαθούσαμε να διορθώσουμε το σώμα μου. Και αυτό που μάθαμε ήταν ότι αυτές οι μικρές ελλείψεις για μεγάλο χρονικό διάστημα με είχαν αφήσει με τα οστά μιας 85χρονης γυναίκας. Όταν σκέφτηκα ότι απλά κουράστηκα και πονάω και είναι πραγματικά οι ελλείψεις για μεγάλο χρονικό διάστημα που προκαλούν μεγάλες ασθένειες. Και πραγματικά θέλουμε οι άνθρωποι να τους αποτρέψουν, έτσι δεν πρέπει να το αντιστρέψουν όπως έκανα. Και όλα αυτά μπορούν να προληφθούν.

Jayson: Ξέρετε ότι ήταν πραγματικά, εξαιρετικά ανοιχτό για μας, αφού συνεργαστήκαμε με τη Mira για περισσότερο από δύο χρόνια για να αντιστρέψουμε αυτήν την ανίατη ασθένεια γνωστή ως οστεοπόρωση.

Κοίτα: ανίατη.

Jayson: Σύμφωνα με τον ιατρικό κόσμο. Έχουν σημασία όταν το οστό φθαρεί, τότε είναι αδύνατο να το αναγεννήσουμε, αλλά αυτό που αρχίζουμε να γνωρίζουμε στη σύγχρονη επιστήμη για τη διατροφική ιατρική είναι ότι δεν είναι αδύνατο να αναγεννηθούν αυτά τα πράγματα. Ακόμα και ο θυρεοειδής, ακόμη και ο υποθυρεοειδισμός ή ακόμη και οι Hashimoto, πίστευαν ότι όταν επιτέθηκε στον θυρεοειδή ήταν ανίατο. Αλλά αρχίζουμε να βλέπουμε ύφεση και αναγέννηση σε πάνω από το 20% των περιπτώσεων, έτσι το σώμα είναι ένα θαυματουργό πράγμα. Πρέπει απλώς να του δώσουμε το σωστό, αυτό που χρειάζεται για να θεραπευτεί. Και αυτό που χρειάζεται για να θεραπευτεί δεν είναι περισσότερες θερμίδες, είναι αυτά τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Η σύγχρονη επιστήμη γνωρίζει τώρα ότι σχεδόν κάθε ασθένεια του τρόπου ζωής που υποφέρουν από τους περισσότερους ανθρώπους, είτε είναι διαβήτης ή οστεοπόρωση ή καρκίνος ή υψηλή χοληστερόλη …

Κοιτάξτε: Παχυσαρκία.

Jayson: Ή η υπέρταση και ακόμη και η παχυσαρκία, ίσως το πιο σημαντικό παχυσαρκία, οφείλεται σε αυτές τις ανεπάρκειες στα μικροθρεπτικά συστατικά. Ξέρεις ότι η Mira μιλούσε απλώς για το γεγονός ότι οι υποσιτισμένοι είχαν τις ίδιες ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών με το υπέρβαρο ή το παχύσαρκο. Και όταν πηγαίνουμε σε αυτές τις χώρες, αυτό που είναι πολύ λυπηρό για εμάς είναι να ταξιδέψουμε σε αυτές τις χώρες και να δούμε πώς φαίνονται αυτά τα άτομα. Φαίνονται υποσιτισμένοι. Δεν έχουν αρκετές θερμίδες και έχουν όλα αυτά τα φρικτά συμπτώματα και μπορείτε να δείτε ότι είναι πολύ κοκαλιάρικο και το σώμα τους καταρρέει και έχουν αυτές τις ασθένειες. Αλλά το πρόβλημα είναι όταν αρχίσουν να παίρνουν αυτά τα τρόφιμα που επιδοτεί η κυβέρνησή τους, αυτά τα μεταποιημένα τρόφιμα, συχνά φορές μάρκες και σόδες και καραμέλες, πολύ φθηνά τρόφιμα. Αυτές οι θερμίδες εισέρχονται αλλά παραμένουν ανεπαρκείς επειδή αυτές οι τροφές είναι επίσης ανεπαρκείς σε μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά παίρνουν τις θερμίδες. Γίνονται τα νέα υπέρβαρα, παχύσαρκα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βλέπετε …

Mira: Ναι, χάνουν υγιή. Πηγαίνουν από το ένα στο άλλο σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Jayson: Εντός ενός έτους περίπου. Γι 'αυτό στην Ινδία και στην Κίνα βλέπετε μια έκρηξη διαβήτη και παχυσαρκίας και δεν έφτασαν ποτέ σε αυτό το επαρκές υγιές εύρος. Δεν πήγαιναν από την έλλειψη τροφής στο να είναι αρκετά υγιείς. Πήγαν δεξιά στο υπέρβαρο ή παχύσαρκο. Και χάνουμε όλοι αυτό το μεσαίο έδαφος επειδή χάνουμε το ζωτικό συστατικό, ένα κομμάτι που λείπει από την επιστήμη. Και ότι το να γίνεις επαρκής θρεπτική ουσία είναι το κλειδί για τη βέλτιστη υγεία.

Katie: Ναι, και νομίζω ότι είναι ένας κοινός παράγοντας που μπορείτε να δείτε σε όλη την ιστορία καθώς έχουμε δει αυτά τα προβλήματα να αρχίζουν να αυξάνονται είναι ότι η ποιότητα των τροφίμων μας έχει μειωθεί προοδευτικά όλα αυτά τα χρόνια και έχει νόημα αυτό που λέτε. Και είμαι οπαδός λέγοντας ότι δεν πρέπει να μετράμε τις θερμίδες. Πρέπει να μετρήσουμε τα χημικά και να τα ξεφορτωθούμε. Αλλά επίσης αισθάνομαι ότι μια σημαντική νοητική αλλαγή για τους ανθρώπους είναι να σταματήσουμε να θεωρούμε τα τρόφιμα ως κακά, γιατί νομίζω ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι, αν είχατε ποτέ προβλήματα υγείας, το φαγητό είναι πάντα ο κακός. Και έτσι είναι πάντα, όπως είναι αυτό που μπορώ να φάω. είναι κάτι φόβο. Και για να αλλάξουμε από αυτό και να κάνουμε τις επιλογές μας με βάση τον φόβο σε τι φαγητό μπορώ να φάω τώρα που θα παρέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αυτό θα παρέχει την καλύτερη πηγή όλων αυτών των βιταμινών και επιλέγοντας με βάση το θετική και την αφθονία της παρά τον φόβο τι δεν θα με σκοτώσει. Και νομίζω ότι τα μικροθρεπτικά στοιχεία παίζουν μεγάλο ρόλο σε αυτό. Προφανώς, μια σαλάτα με καλή πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να τρέφεται με χόρτο θα έχει πολύ περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά από κάτι με τις ίδιες θερμίδες που είναι απλώς ένα σάντουιτς σε ένα αρτοποιείο, ακόμα κι αν φαίνονται το ίδιο σε επίπεδο θερμίδων, έτσι νομίζω ότι & rsquo είναι τόσο κλειδί. Και ένα ερώτημα που παίρνω συνεχώς από τους ανθρώπους είναι ότι είναι ακόμη δυνατό να πάρω τα πάντα από τα τρόφιμα πια με τον τρόπο με τον οποίο η τροφοδοσία μας έχει επιδεινωθεί. Εάν κάποιος τρώει αυτήν την τέλεια διατροφή, αυτή η αόριστη τέλεια διατροφή είναι ακόμη δυνατό να τα πάρετε όλα από το φαγητό;

Mira: Ορίστε, εκεί είναι η αόριστη τέλεια διατροφή που πάντα ακούμε. Και στην πραγματικότητα μιλάμε για αυτό στο βιβλίο γιατί οι άνθρωποι μας ρωτούν πάντα αυτό. Προφανώς, μιλήστε για τα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως όλοι, μπορείτε να τα πάρετε όλα σε μια δίαιτα, δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε. Όλα είναι απλά εκεί. Έτσι ξεκινήσαμε να κάνουμε έρευνα. Ο Jayson έκανε μια ερευνητική εργασία στο JISSN, στο Journal of & hellip ;, τι σημαίνει;

Jayson: Διεθνής Εταιρεία Αθλητικής Διατροφής.

Mira: Και ήταν ακριβώς αυτό το θέμα γιατί θέλαμε να δούμε είναι ακόμη δυνατό
προς την. Εξετάσαμε λοιπόν έξι σχέδια διατροφής.

Jayson: Το κάναμε, εξετάσαμε έξι διαφορετικά σχέδια διατροφής. Θέλαμε να δούμε τα πιο δημοφιλή σχέδια διατροφής, σχέδια που κυριολεκτικά εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ακολουθούσαν. Εξετάσαμε λοιπόν τον Atkins, κοιτάξαμε τη δίαιτα Dash, κοιτάξαμε τη δίαιτα Best Life που ήταν η δίαιτα της Oprah εκείνη την εποχή, και επίσης εξετάσαμε το …

Mira: Κοιτάξαμε το Primal Blueprint.

Jayson: Primal Blueprint.

Mira: Κοιτάξαμε το Practale Paleo.

Jayson: Και κοιτάξαμε επίσης το …

Mira: Νομίζω ότι υπάρχει ένα ακόμη.

Jayson: Ναι, και κοιτάξαμε επίσης το …

Κοιτάξτε: Καλύτερη δίαιτα.

Jayson: Ω, η διατροφή της South Beach.

Mira: South Beach.

Jayson: Ναι.

Mira: Και αυτό που κάναμε ήταν ότι πήραμε το σχέδιο μενού τους και είπαμε εντάξει αν το ακολουθούσατε τέλεια, σαν να ήσασταν ένας από τους τέλειους, τέλειους πελάτες που πήραν κάθε τελευταίο σιτάρι αλάτι και το έβαζαν στις συνταγές, θα αυτό που σας έδωσαν για να δημιουργήσετε μια κατάσταση επάρκειας. Επειδή φυσικά πρέπει, εννοώ ότι αυτός είναι ο στόχος, σωστά; Δεν μπορείτε να επιβιώσετε χωρίς κατάσταση επάρκειας. Και αυτό που βρήκαμε είναι κατά μέσο όρο περισσότερο από 50% ανεπαρκές. Θα έχετε κυριολεκτικά ανεπάρκεια 50% στα μικροθρεπτικά συστατικά σας εάν ακολουθήσατε αυτά τα προγράμματα.

Jayson: Τέλεια. Και πολλά από αυτά τα σχέδια ήταν πάνω από 2.000 θερμίδες την ημέρα. Δεν περιορίσαμε τις θερμίδες και πολλά από αυτά τα σχέδια δεν είχαν σχέση με την απώλεια βάρους όπως η δίαιτα Dash ή ακόμη και το Paleo και το Primal. Αφορούν πραγματικά περισσότερη υγεία.

Mira: Και ήταν και σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Πρόκειται για δίαιτες προγονικού τύπου υψηλής ποιότητας, οπότε σκεφτήκαμε ότι θα τα έκαναν καλύτερα, αλλά στην πραγματικότητα όλοι πέρασαν πραγματικά, πραγματικά ανεπαρκείς. Και έτσι η Αμερικανική Ιατρική Διατροφική Ένωση, στην πραγματικότητα κάλεσε τους ανθρώπους τους και είπαν, θέλουμε οι διαιτολόγοι εκεί έξω να μας πείτε ποια είναι η τέλεια διατροφή. Πρέπει να είναι 2.000 θερμίδες ή λιγότερο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια τρόφιμα θέλετε. Και δημιουργήσαμε ακόμη και αυτό το πραγματικά δροσερό πρόγραμμα βάσης δεδομένων όπου μπορείτε να συνδέσετε τα πράγματα και να παίξετε μέχρι να γίνει σωστό. Και αυτό που βρήκαν ήταν ότι κανείς δεν μπόρεσε να το κάνει.

Jayson: Όχι ένα.

Μίρα: Όχι ένα. Επομένως, αυτός ο ολόκληρος μύθος της ισορροπημένης διατροφής είναι ότι είναι μύθος. Και ένα από τα βήματα που θα θέλαμε να πούμε στους ανθρώπους να κάνουν είναι αν πρόκειται να πάτε σε ένα πρόγραμμα διατροφής όπως το Paleo, Primal, low carb, ό, τι πρόκειται να ακολουθήσετε, ό, τι κι αν σας πει η καρδιά είναι σωστό για το σώμα σας, τότε πρέπει να γνωρίζετε σε ποια είναι συνήθως ανεπαρκή. Επειδή οι δίαιτες, περιορίζοντας τι μπορείτε να φάτε, περιορίζουν επίσης σε ποια μικροθρεπτικά συστατικά θα μπορείτε να λαμβάνετε από αυτά τα τρόφιμα. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι εάν ακολουθείτε ένα πρόγραμμα Paleo, πιθανότατα δεν έχετε ασβέστιο. Έχουμε όλες τις λίστες στο βιβλίο για όλους τους διαφορετικούς τύπους κοινών δίαιτων που ακολουθείτε. Αλλά αυτό είναι ένα πολύ καλό μέρος για να καταλάβετε ότι δεν πρόκειται να το πάρετε μέσω του φαγητού σας. Και ειδικά αν γνωρίζετε σε ποιο είδος διατροφής σχεδιάζετε, μπορείτε πραγματικά να κοιτάξετε και να δείτε επιστημονικά σε αυτό που πιθανώς δεν έχετε.

Jayson: Ναι, αυτό δεν πρέπει να πούμε ότι δεν φαινόμαστε πρώτοι άνθρωποι.

Κοίτα: Ω ναι.

Jayson: Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα σας ενθαρρύνουμε πραγματικά να πάτε εκεί
και τρώτε το πιο πυκνό μικροθρεπτικό φαγητό γιατί αυτό πιστεύουμε.

Mira: Αυτό είναι το πρώτο βήμα.

Jayson: Αλλά δεν θέλουμε να βγεις εκεί έξω και να σκεφτείς ότι αν κάνω αυτήν την αλλαγή στη ζωή μου, ξαφνικά όλα τα προβλήματά μου θα εξαφανιστούν. Αν το κάνουν, υπέροχο.
Αλλά για το 99,9% των ανθρώπων εκεί έξω, αυτό θα είναι ένα καλό πρώτο βήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να εξετάσουν τον τρόπο ζωής τους και να μάθουν πόσες τοξίνες είναι στον συνολικό τρόπο ζωής τους. Πόσα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή παίρνουν; Πόσο άγχος έχουν; Ζουν σε μια μολυσμένη πόλη; Υπάρχουν όλα τα είδη παραγόντων για τους οποίους πρέπει στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια εξίσωση αφαίρεσης. Έτσι όλοι μιλάμε για πόσα μικροθρεπτικά συστατικά τρώω; Αλλά τότε υπάρχει αυτή η αφαίρεση. Πόσα αντι-μικροθρεπτικά συστατικά υπήρχαν στο φαγητό σας; Πόσο άγχος είστε ή όπως είπαμε, όλα αυτά τα διαφορετικά πράγματα, φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή, άσκηση. Ακόμα και καλά πράγματα όπως αυτά καταστρέφουν τα μικροθρεπτικά συστατικά σας. Πρέπει να κάνετε αυτό το μέρος της εξίσωσης. Και μετά εξετάζετε το συνολικό σας άθροισμα και αν αυτό το άθροισμα είναι ίσο ή μεγαλύτερο από αυτό που χρειάζεστε για να φτάσετε στο ελάχιστο επίπεδο επάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών, είστε όλοι καλοί. Εάν όχι, το οποίο πιθανότατα δεν είστε, τότε αυτό έρχεται όταν συμπληρώνεται η συμπλήρωση.

Katie: Ναι, και μου αρέσει που όλοι υποστηρίζεστε από την επιστήμη γιατί πάντα κάνατε ένα βήμα και κάνατε την πραγματική έρευνα. Μου αρέσει πολύ να προτείνω ορισμένα συμπληρώματα στο διαδίκτυο και δυστυχώς είναι λυπηρό, αλλά ζούμε σε έναν κόσμο όπου η πλειοψηφία από εμάς, ακόμα κι αν εμείς, όπως είπατε, κάνετε όλα τα σωστά πράγματα, δεν είναι δυνατόν από το φαγητό μόνος. Εννοώ δυνητικά αν ζούσαμε σε ένα φυσικό περιβάλλον, αλληλεπιδρούσαμε με το έδαφος, παίρνουμε οργανισμούς που μεταφέρονται στο έδαφος, τόνους βιταμίνης D, πιάνοντας τα δικά μας τρόφιμα, τρώγοντας 90 διαφορετικά είδη φυτών σε μια δεδομένη μέρα, αλλά κανένας από εμάς δεν έχει τον χρόνο , ικανότητα ή τρόπος ζωής για να το κάνουμε αυτό. Και εσείς αναφέρατε άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής και πώς εξαντλήθηκαν και ξέρω ότι οι ακροατές μου είναι αρκετά εξοικειωμένοι με μερικά από αυτά. Μιλάω πολύ για το μαγνήσιο και πώς εάν είστε υπό πίεση ή πίνετε πολύ καφεΐνη, το μαγνήσιο σας έχει εξαντληθεί. Αλλά μιλήστε για μερικούς από τους άλλους τρόπους που ο τρόπος ζωής μπορεί να σας καταστρέψει τα μικροθρεπτικά συστατικά.

Mira: Κατ 'αρχάς, ας μιλήσουμε μόνο για το άγχος. Είναι κάτι περισσότερο από το μαγνήσιο. Εννοώ ότι υπάρχει το 13 στον νέο μας οδηγό άγχους που χτίζουμε, εκεί το 13, και στην πραγματικότητα υπάρχει, νομίζω …

Jayson: Αυτοί είναι οι μεγάλοι παίκτες. Υπάρχουν 24 συνολικά.

Mira: Είκοσι τέσσερα συνολικά που επηρεάζουν το άγχος, την κατάθλιψη και το άγχος. Επικεντρωνόμαστε στο 13 επειδή πραγματικά σιδήρου, B6, ανακαλύπτουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που δέχονται επίθεση άγχους, αυτά τα δύο μικροθρεπτικά συστατικά. Και αυτά είναι τόσο απλά πράγματα όταν αρχίζετε να κοιτάτε τις μελέτες και λέτε εντάξει, αλλά ξέρετε τι, δεν βγαίνουν στις ειδήσεις, έτσι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν δυστυχώς ακόμα. Αλλά το ασβέστιο, το μαγνήσιο είναι το άγχος. Πολλοί άνθρωποι κατηγορούν τον εαυτό τους γιατί όταν αγχώνονται ή ανησυχούν πηγαίνουν φαγητό. Εντάξει, το άγχος σας προκαλείται από ανεπάρκεια μαγνησίου και ασβεστίου και αυτά προκαλούν πόθους. Επομένως, δεν χρειάζεται να αισθάνεστε άσχημα για αυτό. είναι ένα φυσικό πράγμα που συμβαίνει στο σώμα σας ως αποτέλεσμα του άγχους σας. Βιταμίνη C, στην πραγματικότητα έχουν αποδείξει εάν έχετε αρκετή βιταμίνη C, ακόμα κι αν αυτό σας προκαλεί στρες, δεν πρέπει να τονίσετε. Κυριολεκτικά δεν μπορείτε να αυξήσετε την κορτιζόλη σας επειδή η κορτιζόλη πρόκειται να πολεμήσει με τη βιταμίνη C.

Jayson: Ήταν μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη. Επιτρέψτε μου απλώς να πάω εκεί και να μιλήσω για σπουδές, γιατί ήταν αυτό που έφερα στη Mira και ήμουν σαν, πρέπει να το εξετάσουμε πραγματικά. Κοίτα τι έκαναν. Έτσι, σας έκαναν αρκετή σε βιταμίνη C, τίποτα φανταχτερό, μόνο αυτό ένα μικροθρεπτικό συστατικό. Και στην πραγματικότητα προσπάθησαν να τονώσουν τους ανθρώπους. Θα έκαναν πράγματα σε αυτούς και θα έδιναν φώτα και ήχους και θα τους άγγιζαν, και απλά δεν θα τονίζονταν. Δεν μπορούσαν να τονιστούν. Κυριολεκτικά, το σώμα έχει φυσικές άμυνες για να χειριστεί το άγχος, αλλά όταν είμαστε ανεπαρκείς σε αυτά τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, το σώμα δεν έχει αυτό που χρειάζεται για να καταπολεμήσει αυτό και να καταπολεμήσει αυτό. Είμαστε όλοι, έχουμε περισσότερο άγχος από τους προγόνους μας; Αυτό είναι συζητήσιμο. Σίγουρα έχουμε πολύ περισσότερα πράγματα εκεί έξω που μας τονίζουν, αλλά νομίζω ότι το να τρέχεις μακριά από μια τίγρη και να ζεις σε μια καλύβα μπορεί να ήταν και πολύ αγχωτικό. Αλλά αν ήταν επαρκή στα μικροθρεπτικά τους, δεν ένιωθαν αυτό το άγχος. Έχουμε μια κυριολεκτική πανδημία ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών σε ολόκληρη τη χώρα.

Και υπάρχουν εκατομμύριο λόγοι για τους οποίους συνέβη αυτό, αλλά αυτή είναι η πραγματικότητα. Και αν δεν γίνουμε αρκετοί σε αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά, το άγχος που αισθανόμαστε, παρόλο που μπορεί να μην είναι περισσότερο από τους προγόνους μας, ακόμα κι αν είναι ίσο, θα αισθανόμαστε πολύ περισσότερα για εμάς. Και θα μας επηρεάσει πραγματικά, θα επηρεάσει την ψυχική μας ευεξία και θα επηρεάσει τη σωματική μας ευεξία. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό να μπορέσουμε να το ανατρέψουμε.

Mira: Τόσο άσκησε και τις βιταμίνες Β. Και έπειτα κοιτάζοντας τα φάρμακά σας, ακόμη και τα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή. Και πολλές φορές οι άνθρωποι δίνουν φάρμακα σε παιδιά που σκέφτονται εντάξει, μου είπε ο γιατρός και καταλαβαίνω ότι υπάρχει μια στιγμή και ένα μέρος για όλα αυτά τα πράγματα. Αλλά ταυτόχρονα μπορεί να μην σκεφτείτε απαραιτήτως τι κάνουν πραγματικά στα επίπεδα μικροθρεπτικών συστατικών τους. Έτσι, για παράδειγμα, τα πράγματα που παίρνετε για κρυολόγημα ή γρίπη, καταστρέφουν πραγματικά τον ψευδάργυρο και τη βιταμίνη C, που είναι δύο από τους μεγάλους ενισχυτές του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Λοιπόν, το παίρνετε για να νιώσετε καλύτερα, αλλά αυτό που πραγματικά κάνουν είναι να μειώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ώστε να το κάνει πραγματικά, αν δεν είχε κλωτσήσει ακόμα, πρόκειται πραγματικά να κλωτσήσει και πραγματικά θα αρρωστήσετε. Λοιπόν, είναι απλά μικρά πράγματα όπως αυτό. Πόσο αλκοόλ έχετε, πάρα πολύ αλκοόλ, καταστρέφει την επένδυση του εντέρου σας, ώστε να μην απορροφάτε τα μικροθρεπτικά συστατικά. Ταυτόχρονα, αυτό που είναι πραγματικά ενδιαφέρον είναι δύο ποτήρια κόκκινο κρασί ή αλκοόλ την ημέρα, πράγματι βελτιώνει την υγεία. Και οι μελέτες για αυτό …

Jayson: Σε όλη τη σανίδα.

Mira: Σε όλη τη σανίδα. Υγεία των οστών, στην πραγματικότητα έχουν δείξει ότι εάν οι γυναίκες παίρνουν πραγματικά δύο ποτήρια αλκοόλ την ημέρα, τα οστά τους θα αρχίσουν να ανοικοδομούνται. Και αν σταματήσουν, σταματά αμέσως, το κτίριο σταματά και φεύγει και μετά μπορούν να ξεκινήσουν ξανά και θα αρχίσουν να χτίζουν τα οστά τους πίσω. Έτσι, κάναμε πολλή έρευνα για αυτά τα εξαντλητικά μικροθρεπτικών συστατικών, επειδή δεν υπάρχει πάντα η τελική απάντηση, όπως η καφεΐνη, δεν είναι πάντα κακό. Υπάρχουν πραγματικά πολλά θετικά πράγματα, οπότε ακόμα και αυτά όπως η άσκηση που καταστρέφει τα μικροθρεπτικά συστατικά, υπάρχει ένα επίπεδο στο οποίο πρέπει να κάνετε αυτά τα πράγματα που αυξάνουν πραγματικά τα επίπεδά σας. Γι 'αυτό θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι πάντοτε πηγαίνουμε προς αυτό το επίπεδο. Και μιλάμε για άσκηση σε αυτό το βιβλίο και τον σωστό τρόπο για να το κάνετε έτσι ώστε να μην εξαντλείτε τεράστιες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών.

Jayson: Ναι, φαίνεται ότι υπάρχει ένα είδος φυσικού σημείου ανατροπής όπου το λίγο είναι καλό, περισσότερο είναι λίγο καλύτερο, και τότε υπάρχει κάπου όπου πέφτουμε και γίνεται αρνητικό. Και αυτό είναι πραγματικά με οτιδήποτε στη ζωή. Αλλά νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται την άσκηση ως μικροθρεπτική ουσία. Νομίζουν ότι αν θα γίνω υγιής, θα κάνω δίαιτα, θα ασκήσω. Αλλά όταν μειώνετε τις θερμίδες, κάτι που συνήθως είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που κάνετε όταν πηγαίνετε σε δίαιτα και αρχίζετε να ασκείστε περισσότερο, θυμηθείτε ότι με τις θερμίδες μειώνει επίσης αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά και η άσκηση δεν θα κάψει μόνο περισσότερες θερμίδες, αλλά θα χρησιμοποιήσει τα μικροθρεπτικά συστατικά σας περισσότερο. Έτσι, στην πραγματικότητα, είναι μια τέλεια καταιγίδα για ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών. Και πολλές φορές νομίζω ότι στην ιατρική βιβλιογραφία βλέπουμε αυτό το φαινόμενο ανάκαμψης όπου οι άνθρωποι χάνουν το βάρος, αρχίζουν να αισθάνονται υπέροχα και μετά ξαφνικά για οποιονδήποτε λόγο αρχίζουν να λαχταρούν φαγητό και στη συνέχεια πέφτουν και κερδίζουν ακόμη και περισσότερο βάρος.

Αυτό το φαινόμενο yo-yo ή ο φρικτός κύκλος που όλοι έχουν δει ή σίγουρα ακούσει, προέρχονται πραγματικά από το γεγονός ότι εξαντλείτε τα μικροθρεπτικά συστατικά σας. Αυτοί οι λαχταριστοί κύκλοι αρχίζουν να έρχονται με αυτό το ασβέστιο, έλλειψη μαγνησίου. Αρχίζουμε να τρώμε το φαγητό και το σώμα κυριολεκτικά σας φωνάζει φυσιολογικά μέσα στο κεφάλι σας για να φάτε περισσότερο φαγητό. Θέλει να φάτε φαγητό γιατί αυτό είναι το μόνο μέρος που ξέρει πού βρίσκονται τα μικροθρεπτικά συστατικά. Επομένως, προσπαθεί να αντιστρέψει αυτήν την ανεπάρκεια, αλλά στην πραγματικότητα το μόνο που κάνει είναι να μας στείλει σε αυτήν τη χιονοθύελλα να τρώμε κακά τρόφιμα, περισσότερη μείωση και ανάκτηση βάρους. Και είναι απλώς ένα φρικτό πράγμα που μπορεί εύκολα να σταματήσει με το να γίνουμε αρκετά μικροθρεπτικά.

Mira: Ναι, και υπάρχει ένα πράγμα για τα παιδιά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα παιδιά, επειδή είναι μικρά δεν χρειάζονται τόσα μικροθρεπτικά συστατικά. Και αυτός είναι ένας τεράστιος μύθος. Το σώμα τους τα χρησιμοποιεί πραγματικά πολύ πιο γρήγορα επειδή μεγαλώνουν, ξέρετε αυτές τις αυξήσεις. Χρειάζονται τα ίδια επίπεδα. Βασικά σχεδόν στην ηλικία των τεσσάρων ετών και πάνω από αυτήν είναι η ίδια ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών. Και τώρα σκεφτείτε το μέρος του φαγητού σας και το μέρος του φαγητού τους. Πώς παίρνουν αυτά τα μαγικά μικροθρεπτικά συστατικά; Από πού προέρχονται; Πρώτα απ 'όλα, το φαγητό τους πρέπει να είναι πολύ πυκνό. Πρέπει πραγματικά να βεβαιωθείτε ότι παίρνουν τα καλύτερα ποιοτικά τρόφιμα. Αλλά μετά από αυτό πρέπει πιθανώς να συμπληρώσουν επίσης επειδή πιθανώς δεν τρώνε αρκετά από τα μικροθρεπτικά συστατικά. Ακόμα και οι δίαιτες των 2.000 θερμίδων δεν το έκαναν αρκετά.

Jayson: Σωστά.

Katie: Ναι, και λατρεύω να φέρετε και εσείς αυτό το σημείο για το πώς οι διαφορετικές συνδέονται με διαφορετικές ασθένειες. Και νιώθω ότι η πραγματική δίαιτα τροφίμων είναι το δίχτυ ασφαλείας γιατί χρειάζεστε προφανώς όλα αυτά τα πράγματα σε ισορροπία. Δεν θα ήταν υγιές να πάρετε υπερβολική δόση μαγνησίου. Θα είμαι, εντάξει, νομίζω ότι χρειάζομαι μαγνήσιο, οπότε απλά θα πάρω έναν τόνο μαγνησίου. Αλλά προφανώς χρειάζεστε ασβέστιο μαζί του, ή εάν παίρνετε βιταμίνη C και σίδηρο, γνωρίζετε όλα αυτά τα συνεργιστικά θρεπτικά συστατικά. Έτσι, μια πραγματική διατροφή τροφίμων είναι το δίχτυ ασφαλείας εκεί για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά, αλλά στη συνέχεια συμπληρώνετε έτσι ώστε να γεμίζετε τυχόν κενά που έχετε. Νομίζω ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό. Και μπορούμε να παρεκκλίνουμε; Μίρα, με πειράζει να μου πεις την ιστορία σου με την οστεοπόρωση σου γιατί νομίζω ότι θα αντηχούσε πραγματικά με πολλές γυναίκες; Είναι εντάξει αυτό?

Mira: Όχι, αυτό είναι εντάξει. Θέλω να πω ότι κάτι υπέροχο συνέβη αυτή την εβδομάδα και πραγματικά μιλήσαμε με μια γυναίκα που … Το κάνω αυτό γιατί αλλάζει ζωές. Μια γυναίκα μόλις επικοινωνήθηκε μαζί μας και με είδε να λέω μια ιστορία σε μια διαφορετική παράσταση πριν από ένα χρόνο και είχε προχωρήσει σε οστεοπόρωση. Και λόγω αυτού που είχε ακούσει, άρχισε να αλλάζει αυτό που έκανε και άρχισε να συμπληρώνει και άρχισε να συνεργάζεται μαζί μας. Και έχει περάσει ένα χρόνο τώρα και έχει αντιστρέψει την προχωρημένη οστεοπόρωση της. Οπότε απολύτως θα μοιραστώ γιατί κάθε άτομο μπορεί να το κάνει αυτό. δεν είναι μόνο εγώ. Ζούσα στη Νέα Υόρκη στη δεκαετία του '20 και νόμιζα ότι είχα την πιο δροσερή ζωή. Έκανα πρεμιέρες ταινιών και ντύνομαι διασημότητες και ήμουν στην κορυφή του κόσμου. Και ήμουν πολύ άγχος. Δούλεψα τρελές ώρες, κοιμόμουν πολύ περίεργες στιγμές της ημέρας μόνο για να προσπαθήσω να κάνω υπνάκο γάτας. Και έκαψα σίγουρα το κερί και στα δύο άκρα. Και νόμιζα ότι είχα μια υπέροχη διατροφή. Στην πραγματικότητα νόμιζα ότι έκανα τα πάντα σωστά επειδή πήγα στο μάθημα χιπ χοπ δύο φορές την ημέρα. Επρόκειτο να έχω την τέλεια κόλαση στο σώμα ή το νερό.

Επίσης, επρόκειτο να φάω τη σαλάτα σπανακιού μου με σάλτσα χωρίς λίπος και μόνο ψητό κοτόπουλο και καθαρό, καθαρό, καθαρό. Και είχα το muffin χωρίς λίπος με καφέ για πρωινό γιατί δεν μπορούσα να πάρω λίπος με αυτόν τον τρόπο. Και είπα στον εαυτό μου ότι όλα ήταν σωστά και μόλις άρχισα να νιώθω άθλια. Το κάτω μέρος της πλάτης μου τραυματίστηκε. Δεν είχα την ενέργεια που χρειαζόμουν πια και ο πόνος έγινε τόσο άσχημος που άρχισα κυριολεκτικά να βρω οποιοδήποτε χάπι πόνου που μπορούσα να βρω, στο σημείο που ξαπλώθηκα στον καναπέ μου και αντί να πάω στους πρεμιέρες θα έστελνα προσωπικό μέλη. Και θα πληκτρολογούσα κυριολεκτικά τον υπολογιστή μου έτσι στον καναπέ, επειδή δεν μπορούσα να περπατήσω πια, ήταν τόσο οδυνηρό. Για τα 30α γενέθλιά μου αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα που δεν μπορούσα να κάνω τίποτα, έπρεπε να πάω να δω έναν γιατρό. Και όταν επέστρεψε στο δωμάτιο μου είπε ότι είχα προχωρήσει οστεοπόρωση, δεν είχε τίποτα θετικό να μου πει. Ήταν αδιάφορος. Το να είσαι 30 και να έχεις την οστική πυκνότητα μιας 85χρονης γυναίκας ήταν κάτι που δεν είχε δει προφανώς.
Πήγα σε ειδικό μετά από ειδικό και το μόνο που μου είπαν ήταν ότι θα επιδεινωθεί. Δεν πρόκειται να περπατήσετε. Και πηγαίνετε …

Jayson: Και πραγματικά η ευκαιρία της να ξαναχτίσει την υγεία της στον ιατρικό κόσμο ήταν σχεδόν μηδενική. Της είπαν ότι πρέπει να παίρνετε λίγο περισσότερο ασβέστιο. Αυτό ήταν το μόνο πράγμα που της είπαν. Έτσι άρχισε να κάνει έρευνα σχετικά με το ασβέστιο και το ασβέστιο που αφήνει το μαγνήσιο και αυτό οδήγησε στη βιταμίνη D. Και έτσι έψαχνε πραγματικά έναν τρόπο να μπορέσει να αντιστρέψει αυτήν την οστεοπόρωση χωρίς να χρησιμοποιήσει αυτά τα φάρμακα, επειδή δεν ήταν σίγουρος αν ή όχι ήθελε να έχει παιδιά ή όχι. Και υπάρχουν πολλές αρνητικές παρενέργειες που σχετίζονται με αυτά τα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της μη ικανότητας να αποκτήσουν παιδιά που δεν ήταν έτοιμη να αναλάβει σε ηλικία 30 ετών. Ευτυχώς, για μένα, και συνήθως δεν έχω την ευκαιρία να πω αυτή την ιστορία με αυτόν τον τρόπο, οπότε θα το πω με τον τρόπο μου. Ευτυχώς για μένα, μια μέρα μπήκα στο γραφείο μου και εδώ κάθεται η Μίρα. Και μου λέει, ψάχνω για κάποιον που ξέρει για τα μικροθρεπτικά συστατικά. Είμαι αποφασισμένος να αντιστρέψω την ανίατη κατάστασή μου φυσικά. Και είστε πρόθυμοι να πάρετε κάτι τέτοιο, ναι ή όχι; Ξέρετε, αυτή είναι μια προσωπικότητα τύπου Α. Και εγώ, είμαι, λοιπόν, δεν ξέρω; Δεν ξέρω αν μπορώ να το κάνω αυτό. Σε αυτό το σημείο, συνεργάζομαι με πελάτες κυρίως για την απώλεια βάρους …

Μίρα: Ήμουν χαριτωμένος.

Jayson: Ναι, υπήρχε αυτός ο παράγοντας. Αλλά στο τέλος της ημέρας, θέλω να βεβαιωθώ ότι μπορώ πραγματικά να βοηθήσω αυτό το άτομο. Και είχα επικεντρωθεί, όπως είναι οι περισσότεροι διατροφολόγοι, τα μακροθρεπτικά συστατικά, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Και σκεφτόμουν τον εαυτό μου, λοιπόν, πώς θα τη βοηθήσω να χειρίζομαι υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Αυτό που πρέπει να κάνω είναι να αρχίσω να επικεντρώνομαι σε έναν τομέα διατροφής στον οποίο έχω κάνει κάποια σχολική εκπαίδευση, αλλά σίγουρα δεν έκανα ποτέ μια βαθιά βουτιά. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι είναι έτσι. Μερικές μέρες μιλάμε για τους γιατρούς μας που δεν γνωρίζουν πολλά για τη διατροφή. Υπάρχουν πολλοί διατροφολόγοι που δεν γνωρίζουν πολλά για τα μικροθρεπτικά συστατικά, και αυτή είναι μια άλλη πλευρά του.

Mira: δεν είναι το πιο σέξι θέμα εκεί έξω.

Jayson: Δεν είναι πραγματικά. Και δεν ήξερα πολλά για αυτό. Στην πραγματικότητα, πήγα στην ιατρική βιβλιογραφία για να προσπαθήσω να μάθω τι μπορούσα για το γιατί δεν μπορούσε να απορροφήσει τα απαραίτητα μέταλλα του σώματός της που προφανώς χρειαζόταν για την ανοικοδόμηση αυτών των οστών. Γιατί τα οστά της επιδεινώθηκαν τόσο γρήγορα; Τι έκανε? Και αυτό ήταν που μας οδήγησε πραγματικά σε αυτόν τον κόσμο των μικροθρεπτικών συστατικών. Και όταν κοιτάξαμε πίσω τι έκανε και τις επιθυμίες που έκανε και τις ασκήσεις και τις επιλογές φαγητού, είναι προφανές ότι μπορείτε πάντα να κοιτάξετε πίσω και να δείτε τα πάντα πολύ καθαρά, αλλά δουλεύοντας από εκείνο το σημείο, έπρεπε να βρω γιατί το σώμα της δεν απορροφά αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά. Μιλήσατε λίγο για το πώς τα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να ανταγωνίζονται μεταξύ τους. Αυτό ήταν ένα ολοκαίνουργιο … η συμπληρωματική επιστήμη είναι ολοκαίνουργια. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν αυτή τη στιγμή μπορεί να μην γνωρίζουν ότι η πρώτη βιταμίνη ανακαλύφθηκε μόλις πριν από 100 χρόνια. Κάνουμε ακόμη τα μικροθρεπτικά συστατικά απαραίτητα όπως το 1986.

Mira: McDonalds και ρομπότ υπήρχαν και οι δύο πριν από τις πολυβιταμίνες.

Jayson: Το ίδιο έκανε και τα ραδιόφωνα αυτοκινήτων.

Mira: Άρα αυτό είναι εντελώς νέο. Έτσι, τα καλά νέα είναι ότι κοιτάζοντας αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά, επιστρέψαμε στο γιατρό μου δύο χρόνια αργότερα και στάσαμε εκεί και είπα ότι δεν έχω καν οστεοπόρωση. Κάναμε άλλη σάρωση DEXA. Χωρίς οστεοπόρωση, χωρίς οστεοπενία και μέχρι σήμερα θέλουν ακόμα να πάρω φάρμακα επειδή πιστεύουν ότι θα επανέλθει. Αλλά είμαστε πολύ χαρούμενοι που λέμε … όπως είπα, άνθρωποι σε όλη την Αμερική τώρα και σε άλλες χώρες έχουν επικοινωνήσει μαζί μας και όλοι το αντιστρέφουν. Το βλέπουμε … κάθε μέρα κάνουμε άλλες γυναίκες να έρχονται μπροστά και είναι μεγάλη χαρά να γνωρίζουμε ότι δεν είναι απλώς οστεοπόρωση. Ναι, ήταν η οστεοπόρωση μου, αλλά για κάποιον άλλο είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση τους. Για κάποιον άλλο είναι η κατάσταση του θυρεοειδούς τους. Και για κάποιον άλλο δεν ήταν ποτέ σε θέση να μείνουν έγκυοι. Μόλις είχαμε αυτή τη μία γυναίκα, τώρα έχει δύο παιδιά επειδή άρχισε να δουλεύει μαζί μας και δεν ήταν σε θέση να μείνει έγκυος με τον λύκο της.

Και έτσι ήταν πραγματικά … το κάνουμε αυτό επειδή είμαστε παθιασμένοι με αυτό και όλες αυτές οι ασθένειες οφείλονται πραγματικά σε αυτές τις ελλείψεις. Και προσπαθούμε να το φωνάσουμε όσο πιο δυνατά μπορούμε. Στην πραγματικότητα έχουμε το Micronutrient στο εξώφυλλο του νέου βιβλίου που το αποκαλεί “ The Micronutrient Miracle, ” γιατί είναι μια λέξη για την οποία πρέπει πραγματικά να αρχίσουμε να ξοδεύουμε πολύ περισσότερο χρόνο.

Katie: Ναι, και απλά αλλάζουμε αυτήν την εστίαση, όπως λες, μακριά από λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και σε ό, τι πραγματικά υπάρχει στα φαγητά μας. Μου αρέσει αυτό και η ιστορία σου είναι τόσο εμπνευσμένη. “ Ξέρεις πότε είχα οστεο ” και μου αρέσει τι; Επειδή δεν μοιάζετε ποτέ με εσάς … είστε ακμάζουσα και όμορφη, γι 'αυτό σας ευχαριστώ που αφηγήσατε την ιστορία σας.

Mira: Λοιπόν, ευχαριστώ.

Katie: Το εκτιμώ αυτό. Και απλά …

Mira: Εάν υπάρχει κάποιος εκεί έξω, μπορείτε να μεταβείτε στον ιστότοπό μας, να πατήσετε Επικοινωνήστε μαζί μας και θα θέλαμε να βοηθήσουμε άλλους ανθρώπους εκεί έξω, ώστε να απαντήσουμε πραγματικά σε όλα τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Jayson: Υπάρχει πραγματικά ένα πρωτόκολλο οστεοπόρωσης στο νέο βιβλίο “ The Micronutrient Miracle, ” οπότε αν ο κόσμος ψάχνει, εάν οστεοπόρωση και θέλει να μάθει τι κάναμε και πώς εμείς … είναι ακριβώς εκεί.

Katie: Φοβερό, και θα φροντίσω να συνδεθώ και σε αυτό, έτσι ώστε οι χρήστες να μπορούν να το βρουν εύκολα. Και για να αλλάξετε ταχύτητα, ένας άλλος τομέας που έχετε εμπειρία σε αυτό, πολύ λίγοι άνθρωποι είναι οι παραδοσιακοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο, επειδή εσείς είστε πιθανώς οι πιο καλοί ταξιδιώτες που γνώρισα ποτέ. Και μοιραστήκατε μαζί μου την εμπειρία σας με όλους αυτούς τους διαφορετικούς παραδοσιακούς πολιτισμούς και φυλές που επισκεφτήκατε. Μπορούμε λοιπόν να περάσουμε λίγα λεπτά μαζί σας για να μας πείτε λίγα πράγματα για κάποιους από αυτούς τους πολιτισμούς και ίσως να σπάσουμε μερικές από τις παρανοήσεις σχετικά με το ότι τρώνε έναν συγκεκριμένο τρόπο ή έχουν μια τέλεια διατροφή. Και ποιες ήταν οι ομοιότητες που βρήκατε ανάμεσα σε υγιείς φυσικούς πολιτισμούς;

Jayson: Ναι, αυτό που κάναμε ήταν αφού μπορέσαμε να αντιστρέψουμε την πρόωρη οστεοπόρωση της Mira, και οι δύο κάναμε το ένα το άλλο και είμαστε πάντα πραγματικά εμπνευσμένοι από τον Weston A. Price που είχε ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο το 1930 & rsquo Μελετά απομακρυσμένα άτομα. Ήταν οδοντίατρος, οπότε εξέταζε αν οι άνθρωποι ήταν υγιείς όσον αφορά τα δόντια τους. Αλλά θέλαμε να δούμε πώς τα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να διαδραματίσουν ρόλο στη συνολική υγεία. Έτσι κάναμε αυτό που ονομάσαμε Calton Project. Κατέληξε να είναι έξι χρόνια, πάνω από 135 χώρες και μπορέσαμε να ταξιδέψουμε και να ζήσουμε πραγματικά, να καθίσουμε και να παρατηρήσουμε τις διατροφικές και τις συνήθειες του τρόπου ζωής ανθρώπων από πολύ διαφορετικούς πολιτισμούς. Και αυτό ήταν πραγματικά συναρπαστικό για εμάς. Πήγαμε στην Παπούα Νέα Γουινέα, που είναι πιθανώς ένα από τα αγαπημένα μας μέρη. Και πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην γνωρίζουν καν πολλά για την Παπούα Νέα Γουινέα. Υπάρχουν περισσότερες από 800 γλώσσες, εντελώς διαφορετικές διάλεκτοι που ομιλούνται σε αυτό το μόνο ένα μικρό νησιωτικό έθνος. Έτσι μπορείτε να φανταστείτε πόσες διαφορετικές συνήθειες διατροφής και τρόπου ζωής έχουν και αυτοί οι διαφορετικοί πολιτισμοί. Έτσι, θα μελετούσαμε τι έκαναν οι άνθρωποι στις ορεινές περιοχές και η διατροφή τους ήταν εντελώς διαφορετική από ό, τι όταν πήγαμε στον ποταμό Sepik και μελετήσαμε τις φυλές και τις κοινότητες που ζούσαν σε αυτές τις όχθες του ποταμού.

Mira: Ναι, λοιπόν κάποιος έτρωγε όλα τα θαλασσινά. Και βασικά αυτό είναι αυτό που & nbsp;

Jayson: Πολύ υψηλή πρωτεΐνη.

Mira: Πολύ, πολύ υψηλή πρωτεΐνη. Και οι άνθρωποι βόρεια έτρωγαν χοιρινό και γλυκοπατάτες, βασικά. Αυτά ήταν σαν τα κύρια τρόφιμα στα οποία ζούσαν. Το αστείο είναι το ίδιο που συνέβη και στους δύο πολιτισμούς. Αυτό προφανώς, πρώτα από τη βόρεια περιοχή, η Coca Cola αποφάσισε να μετακομίσει ένα εργοστάσιο. Και έτσι φυσικά άρχισαν να αφαιρούν τη γη και να χτίζουν αυτά τα μεγάλα εργοστάσια. Και αυτό που αποφάσισαν να κάνουν είναι ότι ήταν, δεν θέλουμε όλοι εδώ να μας μισούν, γι 'αυτό θα το κάνουμε έτσι ώστε να τους αρέσει η Coca Cola. Λοιπόν, εδώ είναι μια ομάδα ανθρώπων που δεν έχουν δει καν ανθρώπους που μοιάζουν με εμάς και δεν φορούν ρούχα. Ζουν πρωτόγονα. Αγοράζουν και πουλάνε τις γυναίκες τους ακόμα, εννοώ ότι είναι … που είναι πολύ περίεργο να συνηθίζεις την ιδέα όταν ταξιδεύεις εκεί. Αλλά αυτοί είναι άνθρωποι που είναι εξαιρετικά πρωτόγονοι και στη συνέχεια η Coca Cola μπαίνει και λέει, πώς μπορούμε να τους κάνουμε σαν την Coca Cola; Λοιπόν, τους αρέσει πολύ το κυνήγι. Αυτοί οι άνθρωποι αγαπούν, σπουδαίοι κυνηγοί, οπότε θα τους παρουσιάσουμε στα βελάκια, ώστε να είναι σαν το τόξο και τα βέλη τους. Αλλά θα κάνουμε βελάκια έτσι ώστε κάθε φορά που χτυπούν ένα μάτι ταύρου να τους δίνουμε ένα κοκ.

Jayson: Όχι, όχι ένα κοκ. Νομίζω ότι έχουν σαν οκτώ κοκ.

Mira: Έτσι ήταν ένα από αυτά τα τρελά πράγματα που μου αρέσει … οπότε θα έπαιρναν αυτούς τους πολεμιστές στις φούστες τους και με πλήρη σκουπίδια να κάθονται εκεί προσπαθώντας ξανά και ξανά για να πάρουν τα μάτια ενός ταύρου απλώς και μόνο επειδή θέλουν να μάθουν τον άντρα δίπλα τους. Αλλά ξαφνικά παίρνουν αυτά τα κουτιά του Coke. Τώρα τι τους συνέβη; Λοιπόν, μέσα σε ένα χρόνο, όλοι ξαφνικά τα ποσοστά καρκίνου ανέβηκαν στα ύψη. Και το κατηγόρησαν για το κουκουνάρι, αυτό είναι που μασάνε όσο η ιστορία της Παπούα Νέα Γουινέα μάσησαν ένα πράγμα που ονομάζεται κουκουνάρι. Είναι πολύ υψηλή σε ενέργεια και είπαν καλά γι 'αυτό όλοι παίρνουν καρκίνο. Και λέμε, λοιπόν, δεν υπάρχει τρόπος. Ως κοινωνία το κάνουν πάντα. Λοιπόν, τι εισήχθη τα τελευταία χρόνια που τους δίνει τον καρκίνο; Προφανώς είναι το αμερικάνικο φαγητό. Λοιπόν αμέσως μετά την είσοδο της Coca Cola, ξαφνικά το άσπρο ψωμί έγινε το πιο ζεστό πράγμα εκεί και δεν είχαν δει ποτέ λευκό ψωμί. Ήταν λοιπόν λευκό ψωμί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Αυτό λοιπόν τρώνε τώρα και δεν μοιάζει με τις φυλετικές δίαιτές τους.

Αυτό που μπορούμε να δούμε από αυτό είναι ότι μόλις αρχίσουμε να προσφέρουμε αυτά τα μεταποιημένα τρόφιμα και σταματούν να τρώνε τα θρεπτικά πυκνά τρόφιμα που έτρωγαν, αυτό όταν η ασθένεια μπαίνει. Και το ίδιο συνέβη στις κάτω περιοχές, όχι στο μεγαλύτερο βαθμό όμως επειδή πολύ λίγοι άνθρωποι μπορούν ακόμα να φτάσουν εκεί. Αλλά το είδαμε στον Αμαζόνιο όπου ξεκινήσαμε να διαπραγματευόμαστε μαζί τους και ξεκινήσαμε να κάνουμε συναλλαγές τι πιστεύετε; Ξεκινήσαμε να τους φέρνουμε ζάχαρη.

Jayson: Λοιπόν, επιτρέψτε μου να μιλήσω στην ιστορία. Ήμασταν λοιπόν στον Αμαζόνιο και μας πήρε ένα αεροπλάνο, ένα τρένο, ένα αυτοκίνητο, ένα μηχανοκίνητο σκάφος, και μετά μετά από αυτό είχαμε τρεις ώρες βόλτα με κανό.
Άρα βρισκόμαστε βαθιά στον Αμαζόνιο, σωστά;

Mira: Και σαφώς βρεγμένο και άθλιο μέχρι τώρα.

Jayson: Ω, θεέ μου. Και αυτή η γυναίκα θα μας μιλήσει για μανιόκα. Το Manioc είναι το είδος του αμύλου, η μορφή του αμύλου και το μαγειρεύουν και το κάνουν σε όλα τα είδη διαφορετικών πραγμάτων. Αλλά το ενδιαφέρον για το μανιόκα είναι ότι είναι ένα θανατηφόρο δηλητήριο, εκτός αν έχει προετοιμαστεί σωστά. Και φυσικά μιλάμε πολύ για τη σωστή προετοιμασία για όλα τα τρόφιμα, επειδή όπως αναφέρατε, είδαμε ανθρώπους να τρώνε τροφές σε όλη τη γκάμα. Είδαμε ανθρώπους να τρώνε φασόλια και ρύζι και έτσι όλα τα τρόφιμα που πιστεύουμε είναι καλά αρκεί να είναι σωστά προετοιμασμένο. Επομένως, σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν ξέρω, εβδομάδες. Πρέπει να συμπιέσουν το νερό. Πρέπει να το θάψουν. Πρέπει να το ζυμώσουν. Πρέπει να το πλένουν. Πρέπει να το συμπιέσουν. Χρειάζονται εβδομάδες. Και ρώτησα τον άντρα πόσο καιρό χρειάστηκε να καταλάβετε πότε πηγαίνει από το θανάσιμο δηλητήριο σε ένα θρεπτικό γεύμα.

Mira: Πόσοι άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους τώρα;

Jayson: Όπως πολλοί άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε αυτό το πείραμα. Λοιπόν, το κάνει αυτό για εμάς και είναι αυτό το πρωτόγονο είδος της ψησταριάς και υπάρχει αυτό το παχύρρευστο παλιό ξύλινο τραπέζι με ένα βρώμικο πανί πάνω του. Και περπατάει προτού το ρίξει εκεί που θα είναι, στην επιφάνεια μαγειρέματος, και σηκώνει την κουρτίνα και βγάζει από μια μπανιέρα αυτού που λέω;

Κοίτα: Μαργαρίνη.

Jayson: Μαργαρίνη, μαργαρίνη. Ήταν σοκαριστικό, μαργαρίνη. Και την κοίταξα …

Mira: Και προφανώς δεν θυμόμαστε πολύ συχνά.

Jayson: Και είπα από πού πήρες τη μαργαρίνη; Και είπε, 'Λοιπόν έμποροι, ανεβαίνουν στον Αμαζόνιο και τους ανταλλάσσουν τη μαργαρίνη για τα λάδια καρύδας και τα φυσικά προϊόντα τους και τους λένε ότι είναι κορεσμένο λίπος, ότι η δυτική κοινωνία, αυτό θα σκοτώσει εσείς. Αυτό που χρειάζεστε είναι αυτή η μαργαρίνη. Κοίτα, λέει τόσο καλό για εσάς και την καρδιά σας. Και το χρησιμοποιούσαν κυριολεκτικά.

Mira: Στη μέση του πουθενά.

Jayson: Μέσα του πουθενά, ποτέ δεν θα πίστευα καν ότι είχαν επεξεργαστεί τίποτα.

Mira: Ναι, όλοι λένε πάντα ποιο είναι το μόνο πράγμα που μπορείτε να μας διδάξετε από όλους αυτούς τους διαφορετικούς πολιτισμούς; Τι είναι το μόνο πράγμα που όλοι έκαναν το ίδιο; Λοιπόν, υπάρχουν πολλά πράγματα που έκαναν το ίδιο και μπορούμε να μιλήσουμε γι 'αυτό. Εδώ είναι ένα πράγμα που όλοι κάνουν διαφορετικά, όλοι είχαν διαφορετικές δίαιτες. Δεν υπάρχει μια τέλεια διατροφή. Δεν υπάρχει τέλεια δίαιτα για αυτόν. Δεν υπάρχει τέλεια διατροφή για μένα.

Δεν υπάρχει μια τέλεια διατροφή για όσους ακούνε, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα πράγμα που θα λειτουργήσει για όλους. Επειδή αυτοί οι πολιτισμοί ζούσαν σε διαφορετικές περιοχές, έτσι έτρωγαν τα πιο θρεπτικά τρόφιμα με πυκνά τρόφιμα που μπορούσαν να βρουν στο περιβάλλον τους. Δεν διαπραγματεύονταν με κάποιον άλλο ή από άλλο μέρος, γιατί φαίνονται τι συμβαίνει όταν συμβαίνει αυτό. Αλλά αυτό που έκαναν ήταν να επιλέγουν τα πράγματα ώριμα. Τους έτρωγαν φρέσκα. Πήγαμε σε κάποιους πολιτισμούς όπου πραγματικά θα άλλαζαν, όπου η γεωργία ήταν εντελώς κατά τη διάρκεια διαφορετικών εποχών για να επιτρέψει στο έδαφος να ανανεωθεί, και να μην κάνει πέρα ​​από τη γεωργία. Έτσι ήταν πραγματικά ενδιαφέρον ο τρόπος με τον οποίο αυτομάτως έκαναν αυτά τα πράγματα στην κοινωνία τους. Αυτό που έκαναν ήταν να μεριμνούν ώστε να έχουν πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα και να μεριμνούν ώστε όλοι να ασκούν κάθε μέρα. Όλοι φυσικά έπρεπε. Ήταν απλώς μέρος της καθημερινής ζωής.

Jayson: Πέντε έως εννέα μίλια την ημέρα συνήθως περπατούσαν απλά για να κάνουν τις καθημερινές τους δραστηριότητες. Και νομίζω ότι κάτι άλλο που βρήκαμε ότι ήταν πραγματικά σημαντικό ήταν ο σεβασμός στο φαγητό. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι εκεί έξω σήμερα που ασχολούνται με αυτό το πράγμα εξάλειψης των τροφίμων. Και έχει τη θέση του και ίσως είναι καλό. Αλλά ποτέ δεν πήγαμε σε έναν πολιτισμό και είδαμε μια αφθονία από ό, τι φαγητό μεγαλώνει εδώ και λέμε, πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αυτό το φαγητό; Ω, όχι, δεν το τρώμε. ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ. Το εξαλείψαμε από τη διατροφή μας. Δεν θα το φάμε αυτό. Ήμασταν στο Θιβέτ, ξέρετε πολλές φορές οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτοί οι Θιβετιανοί μοναχοί είναι vegan και δεν τρώνε κρέας. Καθίζουμε μαζί τους και τρώνε κρέας και μπριζόλα και ψάρι. Και είμαι, 'Λοιπόν, δεν θα έπρεπε να είσαι vegan; ” Του αρέσει, “ Τρώμε ό, τι μας δίνουν οι άνθρωποι μας. ” Ο Θεός, ή όσο μεγαλύτερη είναι, ό, τι πιστεύετε, μας έδωσε αυτό το φαγητό και αυτοί οι άνθρωποι μας δώρισαν αυτό το φαγητό. Το τελευταίο πράγμα που θα κάνουμε είναι να πούμε ότι δεν θα το φάμε. Τρώμε τα πάντα. Τρώμε τα πάντα γιατί σεβόμαστε το φαγητό, σεβόμαστε τους ανθρώπους, σεβόμαστε τη γη.

Mira: Τούτου λεχθέντος, τρώμε τα πάντα; Δεν τρώμε γενετικά τροποποιημένο σιτάρι. Δεν τρώμε πάνω από επεξεργασμένη λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Jayson: Μιλάμε για φυσικά τρόφιμα εδώ.

Mira: Έτσι πολλές φορές οι άνθρωποι θα το ακούσουν και θα είναι, περίμενε ένα λεπτό, κόβεις πολλά πράγματα από τα προγράμματά σου. Και είμαστε σαν, όχι, όχι, όχι. Κόβουμε πράγματα που δεν είναι πλέον αυτό που πρέπει να είναι. Και αυτό είναι το πρόβλημα με αυτό. Δεν μου αρέσει κάτι λάθος με αυτά τα πράγματα όταν δημιουργήθηκαν φυσικά. Εννοώ ότι υπάρχουν φυσικά σάκχαρα και πράγματα, καθώς και φρούτα και άλλα προϊόντα. Είναι αυτό το τεχνητό χάλια που όλοι μας σερβίρονται αυτό είναι το πραγματικό πρόβλημα. Αλλά ναι, εννοώ ότι είναι καταπληκτικό. Θέλουμε να επιστρέψουμε. Έχουμε δει μερικές διαφορετικές περιοχές στις οποίες πήγαμε. Πήγαμε μια φορά και μετά θέλουμε να επιστρέψουμε δύο χρόνια αργότερα για να δούμε τι συνέβη. Υπάρχει μια ομάδα στον Αμαζόνιο που θα θέλαμε πολύ να επιστρέψουμε και να δούμε. Πήραμε τον κατάλογό τους από την κυβέρνηση για το τι ήθελαν να επιδοτηθούν. Και στην πραγματικότητα το περάσαμε από σημείο σε σημείο και τους είπαμε τι πράγματα δεν τους επιτρέπεται να δεχτούν από την κυβέρνηση, τι πράγματα δεν πρέπει να επιτρέπουν στην κοινότητά τους. Θα θέλαμε να επιστρέψουμε και να δούμε πώς έχουν.

Λοιπόν, είναι λίγο-πολύ, αλλά είναι πολύ θλιβερή κατάσταση όταν ξεκινάτε να ταξιδεύετε σε αυτό το βαθμό για να δείτε πόσα άλλα μέρη γίνονται δυτικοποιημένα και το γεγονός ότι έχουμε όλους αυτούς τους γιατρούς και ότι έχουμε όλα αυτά τα φάρμακα δεν είναι κάνοντας κανέναν από εμάς πιο υγιεινό.

Jayson: Ναι, εννοώ ότι οι άνθρωποι μας ρωτούν γιατί το έκανες αυτό; Γιατί απλά αφήνετε τις δουλειές σας και πηγαίνετε στα τριάντα και ταξιδεύετε σε όλο τον κόσμο. Είστε πραγματικά τη στιγμή της ζωής, όταν θα μπορούσατε να κάνετε τη μεγαλύτερη διαφορά στην καριέρα σας; Είπα, καλά γνωρίζετε τον λόγο γιατί είναι επειδή θέλαμε να μάθουμε τι έπρεπε να μας διδάξουν αυτοί οι πρεσβύτεροι πριν φύγουν. Και όταν πηγαίναμε σε μια κοινότητα θα προσπαθούσαμε να βρούμε το ηλικιωμένο άτομο στην κοινότητα και να φέρουμε τον μεταφραστή μας και να πούμε, εντάξει, πώς άλλαξε; Τι έχετε δει διαφορετικά; Πώς άλλαξε η διατροφή από αυτά που είδατε πριν από 50, 60, 80 χρόνια; Και πώς έχετε δει τις ασθένειες να αλλάζουν στην κοινότητά σας; Τι διαφέρει; Είχατε αυτές τις συνθήκες υγείας όταν ήσασταν παιδί; Κάποιος υπέφερε από αυτά; Πόσο χρονών ζουν οι άνθρωποι; Και συγκεντρώσαμε πλούτο γνώσεων από αυτούς τους ανθρώπους που γνωρίζουμε ότι θα συνεχίσουμε αυτό το Colton Project προς τα εμπρός για τα επόμενα 20, 30, 40 χρόνια.

Αλλά ξέρω επίσης ότι η ικανότητα για εμάς να συλλέξουμε αυτές τις πληροφορίες από τους πρεσβύτερους θα είναι πολύ περιορισμένη. Αυτό ήταν λοιπόν ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για τη φυλή.

Katie: Είναι φοβερό, τόσο συναρπαστικό για εσάς. Και στο τέλος ρωτώ πάντα τους ανθρώπους μετά από μια συνέντευξη ποια είναι τα τρία βήματα του μωρού; Αν κάποιος μόλις ξεκινά και ίσως κάτι που είπατε αντηχεί πραγματικά μαζί του και θέλει να κάνει μια αλλαγή, αλλά μόλις αρχίζει, ποια είναι τα τρία βήματα του μωρού που κάνετε τους ανθρώπους να αρχίσουν να κινούνται προς τη σωστή κατεύθυνση;

Mira: Λοιπόν όλοι θα βασίζονται σε μικροθρεπτικά συστατικά. Βασικά πιθανώς τα τρία βήματα του προγράμματός μας γιατί λέμε ότι υπάρχουν μόνο τρία βήματα. Πρώτα λοιπόν τρώει πυκνή τροφή με μικροθρεπτικά συστατικά. Αρχίστε να κάνετε κάποια έρευνα. Μάθετε πού μπορείτε να τα πάρετε. Το βιβλίο μας “ Rich Food, Poor Food & ” είναι πολύ εύκολο στη χρήση, επειδή είναι απλώς ένα σημείο και πυροβολήστε. Μπορείτε να κατεβείτε σε κάθε διάδρομο και να δείτε ποια τρόφιμα είναι τα πιο πυκνά μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά αυτό, προσπαθήστε να βρείτε αυτά που είναι τοπικά, αυτό είναι σίγουρα το πρώτο βήμα.

Jayson: Το δεύτερο βήμα είναι πραγματικά να ρίξετε μια καλή ματιά στον τρόπο ζωής σας. Κανείς δεν λέει ότι πρέπει να αλλάξετε τις συνήθειες του τρόπου ζωής σας, αλλά τουλάχιστον να τις αξιολογήσετε. Γνωρίστε, προσέξτε, και η επίγνωση είναι πραγματικά ο στόχος μας με αυτό το δεύτερο βήμα. Ασκείστε πάρα πολύ; Ζείτε σε μια μολυσμένη πόλη; Είστε σε τρία ή τέσσερα φάρμακα; Ακόμα κι αν δεν είστε, παίρνετε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή; Και όλα αυτά τα πράγματα για τα οποία μιλήσαμε.

Mira: Και οι τοξίνες για τις οποίες μιλάς πολύ.

Jayson: Ναι, εάν πρόκειται να έχετε τοξίνες, φορτώστε τις τοξίνες. Και τότε το τρίτο βήμα μας είναι η συμπλήρωση. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να εξετάσουμε. Εάν πρόκειται να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα, κάντε λίγη έρευνα. Μην χρησιμοποιείτε τεχνολογία από πριν από 80 χρόνια, όταν δημιούργησαν για πρώτη φορά την πολυβιταμίνη όπου βασικά απλώς το έριξαν όλα μαζί σε μια κατσαρόλα, διασχίστε τα δάχτυλά σας και ελπίζω να απορροφήσετε κάποια. Χρησιμοποιήστε τις γνώσεις του 21ου αιώνα σχετικά με τους διαγωνισμούς και τις συνέργειες και τον τρόπο με τον οποίο τα μικροθρεπτικά συστατικά συνεργάζονται σε αυτήν την ορχήστρα, έτσι ώστε όταν παίρνετε το συμπλήρωμά σας να παίρνετε όλα όσα χρειάζεστε για να θεραπεύσετε το σώμα σας.

Mira: Ένα πράγμα που μπορούμε να κάνουμε είναι να τους δώσουμε μια πρόσκληση στη σελίδα δώρων.

Jayson: Σίγουρα.

Mira: Και αυτό θα έχει πολλά πράγματα που μπορούν να κάνουν για να κάνουν ένα σύντομο κουίζ για να δουν αν είναι ή όχι επαρκείς σε μικροθρεπτικά συστατικά ή όχι, απλώς θέστε μερικές απλές ερωτήσεις και δείτε πού ταιριάζουν σε αυτή τη συρόμενη κλίμακα. Έχουμε έναν μεγάλο οδηγό άγχους εκεί, στον οποίο μπορούν να μάθουν περισσότερα για τα μικροθρεπτικά συστατικά που μπορεί να επηρεάζουν τα επίπεδα άγχους, γιατί νομίζω ότι υπάρχουν έξι δώρα εκεί που μπορούν να απολαύσουν.

Jayson: Ναι.

Katie: Φοβερό, θα βάλουμε έναν σύνδεσμο σε αυτό στις σημειώσεις της εκπομπής, καθώς και στο Calton Nutrition που είναι το διαδικτυακό σας σπίτι. Και επίσης θα φροντίσω να βάλω έναν σύνδεσμο στο “ The Micronutrient Miracle ” που βγαίνει τον Αύγουστο, είναι σωστό;

Mira: Απολύτως, 11 Αυγούστου. Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι.

Katie: Φοβερό, ευχαριστώ παιδιά. Ξέρω πόσο απασχολημένος είσαι. Σας εκτιμώ πραγματικά που αφιερώσατε χρόνο. Ενθαρρύνω όλους, ρίξτε μια ματιά στο Calton Nutrition και μάθετε από τους πόρους που έχετε και θα έχω αυτούς τους συνδέσμους στις σημειώσεις της εκπομπής.

Jayson: Ευχαριστώ Katie.

Mira: Ευχαριστώ.

Σας ευχαριστώ πολύ που ακούσατε αυτό το επεισόδιο του podcast του Ίνσμπρουκ όπου παρέχω απλές απαντήσεις σε πιο υγιείς οικογένειες. Εάν θέλετε να λάβετε τα “ Επτά απλά βήματα για υγιέστερες οικογένειες ” δωρεάν οδηγός, κατευθυνθείτε στο Wellnessmama.com και εισαγάγετε το email σας και θα σας το στείλω αμέσως. Μπορείτε επίσης να μείνετε σε επαφή στα κοινωνικά μέσα, στο Facebook.com/endlesswellness ή στο Twitter και το Instagram @wellnessmama. Και θα το εκτιμούσα επίσης αν αφιερώσατε ένα δευτερόλεπτο και εγγραφείτε σε αυτό το podcast, ώστε να ειδοποιηθείτε για μελλοντικά επεισόδια. Και αν έχετε επωφεληθεί ποτέ από κάτι που το αναφέρω σε αυτό το podcast, θα είμαι πραγματικά ευγνώμων αν αφήνατε μια βαθμολογία ή μια κριτική, καθώς αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο άλλοι μπορούν να βρουν αυτό το podcast και έτσι μπορούμε να βοηθήσουμε στη διάδοση του μήνυμα. Σας ευχαριστούμε όπως πάντα για την ακρόαση και την ανάγνωση και για τη συμμετοχή σας στη δημιουργία ενός μέλλοντος για τα παιδιά μας που είναι πιο υγιεινά και πιο ευτυχισμένα. Και μέχρι την επόμενη φορά, να έχετε μια υγιή εβδομάδα.

Σας ευχαριστούμε όπως πάντα για την ακρόαση του Innsbruck Podcast. Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, εγγραφείτε μέσω i Tunes ή Stitcher και αφήστε βαθμολογία (5 αστέρων!) Και ελέγξτε εάν δεν έχετε ήδη!

Σας ευχαριστούμε όπως πάντα για την ακρόαση του Innsbruck Podcast. Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, εγγραφείτε μέσω iTunes ή Stitcher και αφήστε βαθμολογία (5 αστέρων!) Και αναθεωρήστε εάν δεν έχετε ήδη!