Μεξικάνικο μπολ και ρύζι μπολ (Instant Pot)

Νέες ιδέες γρήγορου και γεμάτου γεύματος είναι πάντα ευπρόσδεκτες στην κουζίνα μου! Αυτά τα μπολ με βόειο κρέας και ρύζι είναι μια υγιεινή και νόστιμη λήψη tacos και μπορώ να τα κάνω να αρχίσουν να τελειώνουν σε 30 λεπτά.


Στιγμιαίο μπολ μεξικάνικο βόειο κρέας και ρύζι

Μου αρέσει που μπορώ να χρησιμοποιήσω το Instant Pot μου για να μαγειρέψω γρήγορα ολόκληρο το γεύμα σε μια κατσαρόλα (όσο λιγότερα πιάτα τόσο το καλύτερο!). Ενώ μαγειρεύουμε το βόειο κρέας και το ρύζι, κόβω τα γαρνιτούρα που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε. Όπως και τα μπολ με μπορρίτο σε στιλ Chipotle, αυτό είναι ένα από αυτά τα διασκεδαστικά γεύματα που είναι εύκολο για κάθε άτομο να προσαρμόσει τις προτιμήσεις του. Έβαλα μια κουταλιά του μείγματος κρέατος και ρυζιού σε κάθε μπολ και άφησα σε κάθε παιδί να το γεμίσει με τον τρόπο που τους αρέσει.

Για γαρνιτούρες, μας αρέσουν τα κόλιαντρο, αβοκάντο, τεμαχισμένο τυρί, ξινή κρέμα, ωμό κρεμμύδι ή φρέσκια ντομάτα.


Είναι υγιές το ρύζι και τα φασόλια;

Αυτά τα μπολ με βόειο κρέας και ρύζι περιέχουν δύο συστατικά που δεν χρησιμοποιώ πολύ συχνά: ρύζι και φασόλια. Ίσως θα θυμάστε μερικές από τις προηγούμενες δημοσιεύσεις μου που συζητούν τα θέματα υγείας του ρυζιού και των φασολιών.

Υποκατάστατο ρύζι κουνουπιδιού σε πολλές από τις συνταγές μου (όπως αυτό το τηγανητό ρύζι λαχανικών), αλλά τρώμε περιστασιακά και λευκό ρύζι. Αυτή είναι μια από αυτές τις συνταγές που μου αρέσει το ρύζι. Η ποικιλία είναι το μπαχαρικό της ζωής!

Όσο για τα φασόλια, σε κάθε ένα από τα δικά τους. Όταν η αυτοάνοση διαταραχή μου δούλευε, δεν μπορούσα να φάω φασόλια αλλά τώρα περιστασιακά. Εάν μπορείτε να ανεχτείτε τα φασόλια, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και ινών αρκεί να είναι πλήρως μαγειρεμένα.

Η εκπληκτική ευελιξία των υπολειμμάτων

Όταν θέλετε να τρώτε μια πραγματική διατροφή, τα υπολείμματα γίνονται ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα σας. Η χρήση των υπολειπόμενων τροφίμων εξοικονομεί πολύ χρόνο και χρήμα, οπότε έρχομαι πάντα με τρόπους για την επαναχρησιμοποίηση του δείπνου χθες το βράδυ.




Τρώμε πολλά ομελέτα και φριτάτα για πρωινό και σαλάτες για μεσημεριανό. Χρησιμοποιούμε τα εναπομείναντα τυλιγμένα σε φύλλα μαρουλιού για τακό ή φτιαγμένα σε μεξικάνικη σούπα.

Σημείωση μαγειρικής: Εάν δεν έχετε Instant Pot, αυτή η συνταγή μπορεί να φτιαχτεί σε μια κατσαρόλα στη σόμπα με ελάχιστες διαφορές. Παρόμοια με αυτή τη συνταγή, σιγοβράστε το σάλσα, το ζωμό και το ρύζι σε μια σκεπαστή κατσαρόλα με το καστανό βοδινό κρέας μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Νέα σκέψη: Πάρτε το Instant Pot Camping;

Όλη η οικογένειά μου λατρεύει το κάμπινγκ (και λατρεύω τα οφέλη για την υγεία που λαμβάνουμε από αυτό). Τον τελευταίο καιρό, σκέφτηκα να πάρω μαζί μου το Instant Pot κάμπινγκ μαζί μας αυτό το καλοκαίρι, όταν κάμπινγκ σε κάμπινγκ με ηλεκτρικό ρεύμα. Θα ήταν πραγματικά βολικό να επιστρέψετε από ένα μακρύ απόγευμα στην παραλία ή στο δάσος και να είστε σε θέση να ρίξετε μαζί δείπνο γρήγορα. Σκοπεύω να συνδυάσω όλα τα υλικά πριν φύγω από το σπίτι και απλώς να τα πετάξω στο Instant Pot τι ώρα να μαγειρέψει. Θα σας ενημερώσω πώς λειτουργεί!

Έχει δοκιμάσει κάποιος άλλος εκεί έξω το μαγείρεμα στο στρατόπεδο με το Instant Pot; Θα ήθελα πολύ να μάθω τι κάνατε.


4.25 από 4 ψήφους

Συνταγή μεξικάνικου βοείου κρέατος και ρυζιού

Ένα γρήγορο και γεμάτο γεύμα από αλεσμένο βόειο κρέας, ρύζι, σάλσα και μαύρα φασόλια με τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα taco. Μάθημα Δείπνο Κουζίνα Μεξικάνικη Προετοιμασία 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 12 λεπτά Μερίδες 6 άτομα Θερμίδες 349kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 TBSP ελαιόλαδο
  • 1 κιλό βοδινό (ή γαλοπούλα)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια σάλτσα
  • 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι (ξεβγάλτε)
  • 15 oz μαύρα φασόλια (μαγειρεμένα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα)

Οδηγίες

  • Ενεργοποιήστε το Instant Pot στη ρύθμιση saute.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι στο κάτω μέρος του Instant Pot και προσθέτουμε βόειο κρέας, κρεμμύδι, σκόνη τσίλι, αλάτι και κύμινο.
  • Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσει το κρέας.
  • Ανακατέψτε το ζωμό, το σάλσα και το ρύζι.
  • Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη στεγανοποίηση.
  • Επιλέξτε χειροκίνητο και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8 λεπτά.
  • Μετά από 8 λεπτά, απελευθερώστε χειροκίνητα την πίεση αλλάζοντας προσεκτικά το καπάκι στο “ εξαερισμός ” αντί για σφραγισμένο.
  • Προσθέστε μαύρα φασόλια και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  • Σερβίρετε με τα επιθυμητά καλύμματα.

Σημειώσεις

Συμπληρώστε με τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα taco όπως τεμαχισμένο τυρί, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αβοκάντο ή ξινή κρέμα.

Θρέψη

Θερμίδες: 349kcal | Υδατάνθρακες: 45g | Πρωτεΐνη: 26g | Λίπος: 7g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Χοληστερόλη: 47mg | Νάτριο: 1354mg | Κάλιο: 871mg | Ίνες: 7g | Ζάχαρη: 4g | Βιταμίνη Α: 550IU | Βιταμίνη C: 5mg | Ασβέστιο: 77mg | Σίδηρος: 4,2 mg

Ποια είναι τα αγαπημένα σας γεύματα με ένα ποτ Instant Pot; Παρακαλώ μοιραστείτε παρακάτω!