Maple Tarragon καρότα

Η πλευρά του πατέρα μου της οικογένειας είχε πάντα μαγειρεμένα καρότα σε κάποια μορφή για τις περισσότερες διακοπές και είναι ένα αγαπημένο λαχανικό με αυτήν την ομάδα. Φέτος, φιλοξένησα την Ημέρα των Ευχαριστιών και ενώ ένιωθα υποχρεωμένος να σερβίρω κάποια μορφή ή μαγειρεμένα καρότα, βαριέστηκα με την απλή συνταγή στον ατμό.


Αυτή η συνταγή ήταν τυχαία επιτυχία ως αποτέλεσμα δύο πραγμάτων: τα παιδιά μου που ήθελαν να “ βοηθήσουν ” μαγειρέψτε και μια δέσμη επιπλέον συστατικών που κάθονταν στον πάγκο.

Κρατάω ένα από αυτά τα κοπτικά για κάθε παιδί στην κουζίνα μου - δεν είναι αρκετά αιχμηρά για να προκαλέσουν ζημιά στα δάχτυλα και είναι τέλεια για να αφήνω τα παιδιά να κόβουν λαχανικά για μένα για συνταγές. Παίρνουν πραγματικά χρήσιμο και τους κρατά απασχολημένους ενώ μαγειρεύω. Συνήθως μαγειρεύω μερικά γεύματα την εβδομάδα που τους αφήνουν να βοηθήσουν να κόψουν έτσι ώστε να μπορούν να συμμετέχουν.


Ενώ ήμουν απασχολημένος με τις γλυκοπατάτες, τη γαλοπούλα, το σάλτσα, κ.λπ., τα παιδιά ζήτησαν να βοηθήσουν, έτσι έβγαλα το τσαλακωμένο κόπτη και μια τσάντα καρότων. Δέκα λεπτά αργότερα, τέσσερα παιδιά είχαν κόψει πέντε κιλά καρότα σε φέτες ζαρωμάτων, οπότε έπρεπε να βρω μια συνταγή για να φτιάξω μαζί τους.

Υπήρχε ένας μικρός ζωμός που σιγοβράζει ακόμα σε μια κατσαρόλα, λίγο σιρόπι σφενδάμνου που έμεινε από την πίτα πεκάν (συνταγή σύντομα) και λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο εστραγκόν από την Τουρκία, έτσι γεννήθηκε αυτή η συνταγή.

Όλοι το λάτρεψαν και ήταν ένα υπέροχο διάλειμμα από καρότα απλού ατμού … Επιπλέον, έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι εύκολο να φτιαχτεί και τα παιδιά μπορούν “ βοηθήσουν. ”

Maple Tarragon Glazed Καρότα5 από 1 ψήφο

Συνταγή καρότων Maple Tarragon

Τα γλυκά και αλμυρά καρότα εστραγκόν σφενδάμνου είναι αγαπημένα για τα παιδιά! Χρόνος προετοιμασίας πιάτων στο πλευρό 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μερίδες 4 -6 θερμίδες 130kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 6-8 καρότα (κομμένα σε φέτες)
  • 4 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • & frac14; φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (ή νερό)
  • & frac14; σιρόπι σφενδάμνου (ή μέλι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν (ψιλοκομμένο ή & frac12; κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  • Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο τηγάνι.
  • Βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  • Σερβίρετε και απολαύστε.

Σημειώσεις

Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε το ψήσιμο στο φούρνο - απλώς τα ψιλοπίνετε με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι αφού βγουν.

Θρέψη

Θερμίδες: 130kcal | Υδατάνθρακες: 15g | Πρωτεΐνη: 0,8 g | Λίπος: 7,8g | Κορεσμένο λίπος: 4,9 g | Χοληστερόλη: 20mg | Νάτριο: 196mg | Ίνες: 1,6 g | Ζάχαρη: 10,9g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!




Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος παρασκευής / κατανάλωσης καρότων; Μοιραστείτε παρακάτω!