Leaky Gut Diet - Η εμπειρία μου με το GAPS & SCD

Από τότε που έγραψα μια κριτική για το βιβλίο Gut and Psychology Syndrome και ανέφερα ότι το χρησιμοποιούσαμε για να αντιστρέψουμε τα προβλήματα αλλεργίας και συμπεριφοράς των γαλακτοκομικών προϊόντων του γιου μας, έχω πάρει πολλές ερωτήσεις σχετικά με το πρωτόκολλο που χρησιμοποιήσαμε και τις λεπτομέρειες του πώς τα καταφέραμε.


Ο γιος μας έκανε δραστικές βελτιώσεις χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διατροφή που ονομάζεται πρωτόκολλο GAPS για να βοηθήσει στην αντιστροφή της διαρροής του εντέρου. Μετά την αρχική εντατική περίοδο του στη δίαιτα GAPS, έχουμε πλέον μετακινηθεί σε μια πιο χαλαρή έκδοση της δίαιτας GAPS που χρησιμοποιεί επίσης τμήματα του πρωτοκόλλου SCD.

Όταν ανακάλυψα ότι είχα Hashimotos Thyroiditis, πήγα σε ένα αυτοάνοσο πρωτόκολλο (το 30-Day Reset Protocol) που είναι ένας συνδυασμός GAPS, SCD και Leaky Gut Diet. Τα συμπτώματά μου βελτιώθηκαν δραματικά και οι εξετάσεις αίματος έδειξαν ακόμη και ότι ήμουν σε θέση να ανεχθώ ορισμένα τρόφιμα αφού πήρα χρόνο για να θεραπεύσω εντατικά το έντερο.


Δεδομένου ότι η οικογένειά μας είχε τώρα 3+ χρόνια εμπειρίας με κάποια διαρροή εντέρου κάποιου είδους, ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μας και τι λειτούργησε για εμάς. Δεν είμαι γιατρός και σίγουρα δεν μπορώ να δώσω συγκεκριμένες συμβουλές για την προσωπική σας κατάσταση, αλλά ελπίζω ότι το να μοιραστείτε την ιστορία μας θα σας βοηθήσει να βρείτε απαντήσεις στο δικό σας ταξίδι υγείας.

Τι είναι το Leaky Gut;

Σύμφωνα με τους ασκούμενους στο SCD Lifestyle:

Ο όρος Σύνδρομο Leaky Gut χρησιμοποιείται για να περιγράψει την κατάσταση των “ Υπερπερατών εντέρων, ” ένας φανταχτερός ιατρικός όρος που σημαίνει ότι η εντερική επένδυση έχει γίνει πιο πορώδης, με περισσότερες τρύπες να αναπτύσσονται που έχουν μεγαλύτερο μέγεθος και η διαδικασία διαλογής δεν λειτουργεί πλέον σωστά. Το αποτέλεσμα οδηγεί σε μεγαλύτερα, μη αφομοιωμένα μόρια τροφίμων και άλλα “ κακά πράγματα ” (μαγιά, τοξίνες και όλες τις άλλες μορφές απορριμμάτων) που το σώμα σας συνήθως δεν επιτρέπει, να ρέει ελεύθερα στην κυκλοφορία του αίματός σας.

Τώρα λοιπόν που έχουμε τον γενικά ουσιαστικά χωρίς νόημα ορισμό, ας μάθουμε τι πραγματικά συμβαίνει …




Η εντερική επένδυση είναι ο πρώτος μηχανισμός άμυνας για το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τα εξωτερικά στρώματα των εντερικών κυττάρων (επιθηλιακά) συνδέονται με δομές που ονομάζονται στενές συνδέσεις. Στις άκρες αυτών των κυττάρων βρίσκονται τα μικροβίλια, τα οποία απορροφούν σωστά χωνευμένα θρεπτικά συστατικά και τα μεταφέρουν μέσω του επιθηλιακού κυττάρου και στην κυκλοφορία του αίματος. Κατά τη διάρκεια της κανονικής διαδικασίας πέψης, οι σφιχτοί κόμβοι παραμένουν κλειστοί αναγκάζοντας όλα τα μόρια να ελέγχονται αποτελεσματικά και περνούν μόνο στην κυκλοφορία του αίματος μέσω των βλεννογόνων κυττάρων (σκεφτείτε τα σαν ψευτοπαλλικαρά στο μπροστινό μέρος μιας αριστοκρατικής ράβδου). Για λόγους που θα συζητήσουμε αργότερα, αυτές οι στενές διασταυρώσεις μπορούν να γίνουν “ open ” ή διαπερατό, επιτρέποντας στα μη ελεγμένα μόρια να ρέουν απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος (σκεφτείτε το σαν δίχτυ ψαριού με πολύ μικρές τρύπες).

Ήξερα την έρευνα, αλλά ήμουν εντυπωσιασμένος με τις αλλαγές που είδε ολόκληρη η οικογένειά μας από την υποστήριξη της υγείας του εντέρου και την προσπάθεια για τη μείωση της φλεγμονής και της διαρροής στο έντερο.

Είναι απολύτως λογικό ότι η υγεία του εντέρου θα έχει τόσο δραματικό αντίκτυπο σε όλες τις πτυχές της υγείας, καθώς το σώμα έχει περισσότερα βακτηριακά κύτταρα στο έντερο από ό, τι τα ανθρώπινα κύτταρα σε ολόκληρο το σώμα. Όπως εξηγεί ο Chris Kresser:

Το έντερο μας φιλοξενεί περίπου 100.000.000.000.000 (100 τρισεκατομμύρια) μικροοργανισμούς. Αυτός είναι τόσο μεγάλος αριθμός οι ανθρώπινοι εγκέφαλοί μας δεν μπορούν να το καταλάβουν πραγματικά. Λογαριασμοί ενός τρισεκατομμυρίου δολαρίων που τέθηκαν από άκρο σε άκρο θα εκτείνονταν από τη γη στον ήλιο - και πίσω - με πολλά μίλια να απομένουν. Κάνετε αυτό 100 φορές και αρχίζετε να λαμβάνετε τουλάχιστον μια ασαφή ιδέα για το ποσό των 100 τρισεκατομμυρίων.


Το ανθρώπινο έντερο περιέχει 10 φορές περισσότερα βακτήρια από όλα τα ανθρώπινα κύτταρα σε ολόκληρο το σώμα, με πάνω από 400 γνωστά διαφορετικά είδη βακτηρίων. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε να πείτε ότι είμαστε πιο βακτηριακοί από ότι είμαστε άνθρωποι. Σκεφτείτε το για ένα λεπτό.

Μόλις πρόσφατα αρχίσαμε να καταλαβαίνουμε την έκταση του ρόλου της εντερικής χλωρίδας στην ανθρώπινη υγεία και ασθένειες. Μεταξύ άλλων, η χλωρίδα του εντέρου προάγει τη φυσιολογική γαστρεντερική λειτουργία, παρέχει προστασία από λοιμώξεις, ρυθμίζει το μεταβολισμό και περιλαμβάνει περισσότερο από το 75% του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Η απορρυθμισμένη χλωρίδα του εντέρου έχει συνδεθεί με ασθένειες που κυμαίνονται από τον αυτισμό και την κατάθλιψη έως τις αυτοάνοσες καταστάσεις όπως το Hashimoto's, τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου και τον διαβήτη τύπου 1.

Αυτός είναι ο λόγος που βρίσκετε τόσες πολλές ιστορίες ανθρώπων που είδαν βελτιώσεις στον αυτισμό των παιδιών τους, το άγχος ή την κατάθλιψή τους ή τα αυτοάνοσα συμπτώματά τους από τη μετάβαση σε μια συγκεκριμένη διατροφή με διαρροή εντέρου για την υποστήριξη του εντέρου.

Είναι επίσης ο λόγος που ένιωθα καλύτερα με τη δίαιτα GAPS του γιου μας (παρόλο που δεν ήξερα για την αυτοάνοση κατάστασή μου εκείνη τη στιγμή) και γιατί η συνειδητή υποστήριξη του εντέρου με βοηθά να μετριάσω τα συμπτώματα της νόσου του θυρεοειδούς μου. Παρόλο που έχω επικεντρωθεί σε μια δίαιτα υψηλής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξακολουθούσα να αγωνίζομαι με διαρροή εντέρου και έπρεπε να το αντιμετωπίσω άμεσα. Διαπίστωσα ότι είχα δημιουργήσει πολλούς από τους παράγοντες κινδύνου για διαρροή εντέρου σε διάφορες στιγμές της ζωής μου πριν προσαρμόσω τη διατροφή μου, όπως:


  • Υπερβολική χρήση αντιβιοτικών: Είχα λάβει αμέτρητα αντιβιοτικά πριν καν μπω στο νηπιαγωγείο και τελικά αφαιρέσω τις αμυγδαλές και τα αδενοειδή μου. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η επαναλαμβανόμενη χρήση αντιβιοτικών μπορεί να αλλάξει τα βακτήρια του εντέρου και να κάνει πιο πιθανή τη διαρροή του εντέρου.
  • Χρόνιο στρες (έλεγχος)
  • Χρόνια φλεγμονή και ασθένεια (έλεγχος - έπαιρνα όλα τα αντιβιοτικά για να καταπολεμήσω τις επαναλαμβανόμενες περιπτώσεις στρεπτικής νόσου)
  • Τρώτε πάρα πολλά επεξεργασμένα και εξευγενισμένα τρόφιμα, ειδικά υδατάνθρακες (γεύματα - σχολικά γεύματα)
  • Κατανάλωση ερεθιστικών εντέρων τροφίμων όπως δημητριακά και φυτικά έλαια (ελέγξτε και ελέγξτε πριν αλλάξω τη διατροφή μου)

Πώς να ξέρετε εάν έχετε διαρροή;

Τα συμπτώματα της διαρροής του εντέρου μπορεί να ποικίλουν δραστικά από άτομο σε άτομο και μερικά άτομα μπορεί να έχουν προβλήματα εντέρου για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς συμπτώματα. Διαπίστωσα ότι αυτό το διαδικτυακό κουίζ ήταν πραγματικά χρήσιμο για τον καθορισμό ορισμένων από τους προσωπικούς μου παράγοντες κινδύνου.

Διατροφή GAPS vs SCD vs Leaky Gut:

Έχω αναφέρει πολλές δίαιτες που χρησιμοποιήσαμε (τώρα χρησιμοποιούμε ένα υβρίδιο όλων), αλλά νομίζω ότι είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τα μεμονωμένα πρωτόκολλα και τι χρησιμοποιούνται για:

  • Η διατροφή του συνδρόμου του εντέρου και της ψυχολογίας (ή η δίαιτα GAPS) είναι πραγματικά ένα πρόγραμμα τριών μερών που περιλαμβάνει δίαιτα, αποτοξίνωση και συμπληρώματα και το οποίο έχει πολλά στάδια (συμπεριλαμβανομένου ενός πολύ έντονου εισαγωγικού σταδίου. Συχνά γίνεται για 1-2 χρόνια και μπορεί να βοηθήσει σημαντικά αλλεργίες και ψυχικές παθήσεις σε μερικούς ανθρώπους. Βασίζεται σε μερικές από τις ίδιες αρχές με τη δίαιτα SCD αλλά δίνει έμφαση σε συγκεκριμένες θρεπτικές τροφές όπως ο ζωμός των οστών και τα σπιτικά λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση. Η δίαιτα GAPS είναι ένα εντατικό πρωτόκολλο 6 μερών και είναι πολύ της δουλειάς, αλλά από την εμπειρία μας, τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Το βιβλίο Gut and Psychology Syndrome είναι ένα εξαιρετικό εκκινητή για να ξεκινήσετε με τη διατροφή GAPS.
  • Η ειδική δίαιτα υδατανθράκων (πρόγραμμα SCD) προσανατολίζεται ειδικά στην υγεία του εντέρου και έχει χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μετριάσουν τα συμπτώματα της νόσου του Crohn, της ελκώδους κολίτιδας και άλλων πεπτικών προβλημάτων. Αυτός είναι ο καλύτερος πόρος που βρέθηκε στο SCD και στην υγεία του εντέρου.
  • Το Leaky Gut Diet είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά για οποιοδήποτε από αυτά τα πρωτόκολλα θεραπείας ή για ένα αυτοάνοσο πρωτόκολλο όπως το:
  • 30-Day Reset Autoimmune Program - Ένας συνδυασμός αρχών από το GAPS και το SCD που εστιάζει στη μείωση της φλεγμονής και στην αντιστροφή της διαρροής του εντέρου. Ήταν το πιο αποτελεσματικό πράγμα που έχω δοκιμάσει προσωπικά και βοηθάει στην αντιμετώπιση των διαφόρων προβλημάτων που είχα και βοήθησα πολύ με τα συμπτώματα της αυτοάνοσης νόσου. Για προβλήματα του εντέρου / εγκεφάλου ή για πολύ σοβαρές περιπτώσεις, η εισαγωγή του GAPS μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη. Εδώ είναι μια λίστα συνταγών με τροποποιήσεις για την αυτόματη ανοσοποίηση.

Το πρωτόκολλο διατροφής Leaky Gut

Ξεκινήσαμε αρχικά με την εισαγωγή GAPS intro, η οποία είναι ένα πολύ περιοριστικό πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για εντατική θεραπεία. Περιγράφεται λεπτομερώς εδώ.

Στη συνέχεια πραγματοποιήσαμε μετάβαση σε Full GAPS, το οποίο είναι λιγότερο περιοριστικό και βοηθά στη μετάβαση σε μια ευρύτερη ποικιλία τροφίμων. Περιγράφεται λεπτομερώς εδώ μαζί με μια λίστα τροφίμων.

Ακολουθούμε τώρα το δικό μας πρωτόκολλο διατροφής με διαρροή του 30-Day Reset Diet Autoimmune Protocol που εστιάζει στα ακόλουθα τρόφιμα:

  • Θρεπτικοί ζωμοί
  • Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση
  • Υγιή λίπη
  • ποιοτικές πηγές πρωτεϊνών
  • μεγάλες ποσότητες λαχανικών

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε:

  • Κόκκοι
  • Λαχανικά
  • Αυγά
  • Γαλακτοκομείο
  • Σπόροι
  • Νυχτερίδες
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • Αλκοόλ

Αυτόματη ανοσοποίηση επαναφοράς 30 ημερών

Παίρνω επίσης συγκεκριμένα συμπληρώματα για να βοηθήσω στην υποστήριξη του εντέρου και η συνεργασία με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία ιατρό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βρω ποια συμπληρώματα είναι χρήσιμα για μια συγκεκριμένη περίπτωση.

Η κατώτατη γραμμή:

Η υγεία του εντέρου επηρεάζει περίπλοκα τόσες πολλές πτυχές του σώματος. Νομίζω ότι θα δούμε αύξηση της έρευνας σχετικά με προβλήματα διαρροής του εντέρου και του εντέρου τα επόμενα χρόνια, αλλά εν τω μεταξύ, έχω διαπιστώσει ότι μια εξειδικευμένη διατροφή (όπως GAPS, SCD, Leaky Gut Diet ή Autoimmune) μπορεί να βοηθήσει άτομα προσδιορίζουν τα δικά τους αντιδραστικά τρόφιμα και θρέφουν το σώμα τους πιο αποτελεσματικά.

Έχετε αγωνιστεί ποτέ με διαρροή εντέρου; Λειτουργούσαν οι διατροφικές παρεμβάσεις για εσάς;

Πηγές:
9 βήματα για τέλεια υγεία - Θεραπεύστε το έντερο σας
Αμοιβαιότητα βακτηριακού ξενιστή στο ανθρώπινο έντερο
Προβιοτικά και ανθρώπινη υγεία: μια κλινική προοπτική
Σύνδρομο Leaky Gut In Plain English - Και πώς μπορεί να διορθωθεί