Συνταγή ζελέ Kombucha

Η οικογένειά μας παρασκευάζει kombucha εδώ και χρόνια, τόσο σε ένα σύστημα συνεχούς παρασκευής όσο και με την κανονική μέθοδο βάζου. Έχω μεταβιβάσει τα SCOBY σε φίλους και οικογένειες και τώρα υπάρχει μια ολόκληρη ομάδα στην περιοχή μας με άτομα που παρασκευάζουν kombucha. Αυτό το kombucha gelée είναι ένα αγαπημένο στο σπίτι μας. Συνδυάζει kombucha και ζελατίνη για να δημιουργήσει ένα τελειωμένο προϊόν που μοιάζει με ζελέ και είναι διασκεδαστικό για τα παιδιά.


Τι είναι το Kombucha;

Δεν το έχω ακούσει ποτέ?

Το Kombucha είναι ένα ποτό ζύμωσης που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ηλεκτρολύτες, ένζυμα και προβιοτικά. Έγραψα για τα πολλά οφέλη του kombucha εδώ, αλλά εν συντομία, είναι χρήσιμο για:


  • υποστηρίζοντας τη σωστή ανοσολογική λειτουργία
  • βελτίωση της πέψης
  • βοηθώντας τα φυσικά μέτρα αποτοξίνωσης του οργανισμού
  • βοηθώντας την απώλεια βάρους

Υπάρχει ένα ρεκόρ κατανάλωσης kombucha από πάνω από 2.000 χρόνια πριν και πολλοί πολιτισμοί το σεβάστηκαν για τις ικανότητές του που προωθούν την υγεία.

Πώς να φτιάξετε το Kombucha

Το Kombucha είναι πλέον ευρέως διαθέσιμο σε πολλά καταστήματα, ακόμη και σε ορισμένα εστιατόρια. Προσωπικά προτιμώ να φτιάξω το δικό μου, καθώς είναι απίστευτα απλό να φτιάχνω και εξοικονομεί πολλά χρήματα σε σχέση με τις εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα. Μπορώ συνήθως να φτιάξω 2+ γαλόνια για το κόστος ενός μπουκαλιού 16 ουγγιών στο κατάστημα.

Μου αρέσει επίσης ότι μπορώ να προσαρμόσω τις επιλογές γεύσης στο σπίτι και να δημιουργήσω ένα ανθρακούχο τελικό προϊόν προσθέτοντας φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Η τρέχουσα αγαπημένη μου μέθοδος είναι η προσθήκη κατεψυγμένων βιολογικών μούρων στο kombucha (μόλις αφαιρεθεί το SCOBY και προστεθεί σε μια νέα παρτίδα) για να φτιάξω ένα πραγματικά ανθρακούχο και ελαφρώς γλυκό ποτό τύπου σόδας.

Εδώ είναι οι οδηγίες για την κατασκευή kombucha με την παραδοσιακή μέθοδο βάζου ή αυτές εξηγούν πώς να το κάνετε με ένα συνεχές σύστημα παρασκευής.




Το σπιτικό ή το αγορασμένο από το κατάστημα kombucha θα λειτουργήσει σε αυτήν τη συνταγή!

Γιατί Kombucha Jelly;

Είμαι επίσης οπαδός της ζελατίνης για τα δικά της οφέλη που προάγουν την υγεία και αυτή η συνταγή συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες της ζελατίνης με τη μεγάλη γεύση και τα οφέλη του kombucha. Είναι εύκολο να φτιάξετε και μια διασκεδαστική δραστηριότητα για να επιτρέψετε στα παιδιά να βοηθήσουν.

Προτιμώ να χρησιμοποιώ ανθρακούχο kombucha σε αυτήν τη συνταγή, δεδομένου ότι δίνει στο τελικό προϊόν διασκεδαστικές φυσαλίδες. Οι περισσότερες εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα είναι προ-ανθρακούχα, αλλά αν κατασκευάζονται στο σπίτι, αυτό μπορεί να επιτευχθεί με ένα δεύτερο ζύμωμα, το οποίο προσθέτει φυσικό ανθρακικό.

Θα χρειαστείς:


  • Kombucha - κατάστημα που αγοράστηκε ή σπιτικό, κατά προτίμηση ανθρακούχο
  • Ποιότητα ζελατίνης - αυτή είναι που χρησιμοποιώ. Σημειώστε ότι το υδρόλυμα κολλαγόνου δεν θα λειτουργήσει σε αυτήν τη συνταγή (εδώ είναι η διαφορά)!
Σπιτική συνταγή Jombo Kombucha5 από 5 ψήφους

Συνταγή ζελέ Kombucha

Μια νόστιμη συνταγή τύπου ζελέ φτιαγμένη με ανοσοποιητικό kombucha και ζελατίνη για υγιή έντερα για μια νόστιμη και θρεπτική θεραπεία Μαθήματα Επιδόρπιο Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 10 λεπτά Μερίδες 6 + θερμίδες 92kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών .

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια kombucha
  • 3 σκόνη ζελατίνης TBSP

Οδηγίες

  • Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι kombucha σε μια μικρή κατσαρόλα.
  • Ψεκάστε τη σκόνη ζελατίνης στην κορυφή και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή σύρμα.
  • Ενεργοποιήστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και θερμάνετε αρκετά για να διαλύσετε τη ζελατίνη, ώστε τώρα να παραμένει σκόνη. Το ελέγχω αυτό, τρίβοντας μια μικρή ποσότητα ανάμεσα στα δάχτυλά μου και φροντίζοντας να μην νιώσω σκόνη ή υπολειπόμενη σκόνη.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
  • Χτυπήστε γρήγορα το υπόλοιπο kombucha.
  • Ρίχνουμε σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί 8x8 ή 9x13.
  • Τοποθετήστε στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να τελειώσει πλήρως.
  • Σερβίρετε και απολαύστε!

Σημειώσεις

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ανθρακούχο kombucha για διασκεδαστικές φυσαλίδες στο Jell-o!

Θρέψη

Θερμίδες: 92kcal | Υδατάνθρακες: 18,8 g | Πρωτεΐνη: 3g | Νάτριο: 33mg | Ζάχαρη: 5.5g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε ένα εξατομικευμένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού γευμάτων εδώ!

Πήρατε ποτέ το δικό σας ζελέ; Εάν όχι, γιατί; Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τώρα; Μοιραστείτε παρακάτω!