Αυγά Ιαπωνικού στιλ Deviled

Είμαι οπαδός των αποκεντρωμένων αυγών. Είναι ένα από τα λίγα σύγχρονα σνακ που μπορούν εύκολα να γίνουν υγιή! Τα αυγά Deviled είναι ιδανικά για οικογενειακές συναντήσεις, πικνίκ και πάρτι στην αυλή, καθώς σχεδόν όλοι τους αγαπούν. Είναι επίσης πολύ εύκολο να τα βάλεις μαζί.


Ήθελα να δοκιμάσω κάτι λίγο διαφορετικό από το ίδιο παλιό πράγμα, οπότε έφτιαξα αυτά τα αυγά ιαπωνικού στιλ. Είναι εξίσου εύκολο και νόστιμο με το πρωτότυπο, αλλά με λίγο στρίψιμο!

Πώς να φτιάξετε ιαπωνικά αυγά Deviled

Η προσθήκη αμινοξέων καρύδας (ή ταμάρι), πράσινα κρεμμύδια, φρυγανισμένοι σουσάμι και ξύδι κρασιού ρυζιού δίνουν σε αυτά τα αυγά μια ασιατική πινελιά. Αλλά νομίζω ότι η προσθήκη ψίχουλου ψωμιού panko και wasabi τα κάνει πραγματικά Ιαπωνικά! Εάν ψάχνετε κάτι διαφορετικό χωρίς να χρησιμοποιήσετε πολλά πιάτα και υλικά, αυτά είναι μια τέλεια επιλογή!


Πού να βρείτε υγιή αυγά;

Τα αυγά μπορούν να είναι μια υγιεινή τροφή δεδομένου ότι περιέχουν πρωτεΐνες και υγιές λίπος. Αλλά αυτά που βρίσκουμε συχνά στο μανάβικο δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Ακόμα κι αν έχουν ετικέτα χωρίς κλουβί, οι περισσότερες από αυτές τις κότες είναι κολλημένες σε ένα βρώμικο κτίριο χωρίς πρόσβαση σε φυσικά ζωοτροφές. Τρέφονται επίσης με ΓΤΟ καλαμπόκι και σόγια, κάτι που δεν είναι ιδανικό.

Η καλύτερη επιλογή είναι να αναζητήσετε έναν τοπικό αγρότη. Ζητήστε τους να σας αφήσουν να δείτε πού ζουν οι όρνιθες. Εάν δεν θα σας αφήσει να επισκεφτείτε το αγρόκτημα, πιθανώς δεν θέλετε να αγοράσετε αυγά από αυτά!

Ενδέχεται επίσης να μπορείτε να βρείτε πιστοποιημένα βιολογικά και ανθρώπινα αυγά στο τοπικό παντοπωλείο ή στο φυσικό κατάστημα τροφίμων.

Συμβουλές για σκληρά βραστά αυγά

Αν έχετε κοιτάξει το βιβλίο μαγειρικής μου, γνωρίζετε ότι χρησιμοποιώ αυγά για μια γρήγορη υγιεινή πρωτεΐνη στο πρωινό (φυσικά!) Καθώς και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το Hardboiling είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γίνει και ένα φορητό σνακ!




Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ξεφλούδισμα των φρέσκων αυγών σας, δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές:

  • Αντί να βράζουμε τα αυγά, τα βράζουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
  • Μόλις τα αυγά είναι αρκετά δροσερά για να αγγίξουν, σπάστε τα κελύφη των αυγών και επιστρέψτε τα στο κρύο νερό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση της μεμβράνης.
  • Εάν πρέπει να βράσετε τα αυγά, προσθέστε & frac14; φλιτζάνι ξύδι στο νερό.

Ή μπορείτε απλά να κρατήσετε δώδεκα αυγά για μία ή δύο εβδομάδες προτού φτιάξετε σκληρά αυγά. Τα παλαιότερα αυγά ξεφλουδίζουν πολύ πιο εύκολα (και τα αυγά διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Πώς να βρείτε υγιή Mayo

Μετά τα αυγά, η μαγιονέζα είναι το επόμενο μεγαλύτερο συστατικό αυτής της συνταγής, οπότε είναι σημαντικό να έχετε καλή ποιότητα! Μου αρέσει αυτό που φτιάχνεται με λάδι αβοκάντο ή αυτό το σπιτικό μαγιονέζικο. Περιλαμβάνει καρύδα και ελαιόλαδο για ένα νόστιμο καρύκευμα γεμάτο υγιή, θρεπτικά λίπη.

Απολαμβάνω!


3.29 από 7 ψήφους

Ιαπωνική συνταγή αυγά Deviled

Μια νόστιμη πινελιά στα παραδοσιακά αυγά με καρύδα, αμύλο καρύδας, ξύδι κρασιού ρυζιού, σουσάμι και πράσινο κρεμμύδι. Προσθέστε wasabi αν τολμάτε! Μάθημα Ορεκτικό Κουζίνα Ιαπωνική Προετοιμασία Χρόνος 14 λεπτά Μερίδες 24 αυγά χεριού Θερμίδες 87kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 12 αυγά (βραστά)
  • 2/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 1 TBSP αμινο καρύδας (ή ταμάρι χωρίς σιτάρι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα wasabi (προαιρετικό)
  • 2 κ.γ. ξύδι κρασιού ρυζιού
  • 2 TBSP πράσινα κρεμμύδια (λεπτά κομμένα)
  • 4 τεμάχια ψωμιού panko χωρίς γλουτένη TBSP
  • 3 σπόροι σουσαμιού TBSP

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε 12 σκληρά βραστά αυγά και κόψτε τα μισά κατά μήκος.
  • Αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  • Προσθέστε το μαγιονέζα, καρύδα αμινο, wasabi, αν χρησιμοποιείτε, και ξύδι.
  • Παλμός μέχρι ομαλή.
  • Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και ψίχουλα ψωμιού και σφυγμό μέχρι να αναμιχθούν.
  • Μίγμα κουταλιών πίσω στα ασπράδια μισά.
  • Ψήστε το σουσάμι σε ξηρό τηγάνι σε μέτρια υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά και αφαιρέστε όταν είναι ελαφρώς καστανό και αρωματικό.
  • Πασπαλίστε τα αυγά με σουσάμι και επιπλέον φέτες πράσινου κρεμμυδιού αν θέλετε, πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Θεωρώ ότι είναι ευκολότερο να γεμίσω τα αυγά με το μείγμα κρόκου χρησιμοποιώντας μια σακούλα σωληνώσεων ή μια τσάντα με φερμουάρ με τη γωνία που κόβεται. είναι πολύ λιγότερο ακατάστατο και πηγαίνει πολύ γρήγορα.

Θρέψη

Μερίδα: 1από αυγό | Θερμίδες: 87kcal | Υδατάνθρακες: 2g | Πρωτεΐνη: 3g | Λίπος: 7g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Χοληστερόλη: 85mg | Νάτριο: 92mg | Κάλιο: 35mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 128IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 23mg | Σίδηρος: 1mg

Έχετε φτιάξει ποτέ deviles αυγά με μια συστροφή; Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή;