Είναι το Yerba Mate Tea καλύτερο για εσάς από τον καφέ;

Το τσάι Yerba mate προσφέρει μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το πρωί σας φλιτζάνι Joe. Όπως και το πράσινο τσάι, το yerba mate tea είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά και είναι αρκετά νόστιμο για εκκίνηση.


Ο καφές είναι βασιλιάς! … Ή μήπως είναι?

Ο καφές είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς όλων των πρωινού ποτών. Οι αναγνώστες ζητούν από το μυστικό μου να κάνω τα πράγματα και η απάντηση περιλαμβάνει τουλάχιστον 60% καφέ! (Αλλά αρκετά υγιής καφές, υπόσχομαι …)

Αστειευόμενοι, όλοι λαχταρούμε αυτή τη νόστιμη, στιβαρή γεύση (γι 'αυτό και πολλοί άνθρωποι βγαίνουν από το κρεβάτι το πρωί). Και αν βρίσκεστε σε μεσημεριανή πτώση (ή απλά κουρασμένοι από το να μείνετε όλη τη νύχτα με ένα ιδιότροπο μωρό), ένα απογευματινό φλιτζάνι μπορεί συχνά να παρέχει αρκετή ενέργεια για να το βοηθήσει να περάσει όλη την ημέρα χωρίς να κοιμηθεί. Ω ναι, και έχει ακόμη κάποια αντιοξειδωτικά που παρέχουν οφέλη για την υγεία!


Τότε υπάρχει η κοινωνική πτυχή … πιείτε ένα latte με φίλους ή μοιράζεστε ένα pot με συναδέλφους.

Αλλά καθώς μαθαίνω περισσότερα για όλα τα πράγματα για την υγεία, είμαι όλο και περισσότερο πεπεισμένος ότι η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής. Η αλλαγή της μορφής άσκησής σας, ένα διάλειμμα από κάποιο συμπλήρωμα ή η ποδηλασία από τον καφέ μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη διατήρηση της ισορροπίας του σώματος.

Για αυτόν τον λόγο, έβαλα τον καφέ κάθε φορά και αναζητώ εναλλακτικές για τον καφέ.

Τι υπάρχει στο Yerba Mate;

Το τσάι Yerba mate παρασκευάζεται από τα φύλλα τουilex paraguariensisφυτό. Στη Νότια Αμερική, η κατανάλωση τσαγιού yerba mate (συχνά από κολοκύθες) είναι ένα κοινό κοινωνικό χόμπι. Έχει μια εντυπωσιακή σειρά από οφέλη για την υγεία και μπορεί να ικανοποιήσει με τον ίδιο τρόπο όπως και ο καφές. Έχει μια μοναδική, πλούσια γεύση που μοιάζει με το μαύρο ή το πράσινο τσάι.




Το Yerba mate περιέχει τα διεγερτικά καφεΐνη και θεοβρωμίνη (βρίσκονται επίσης στη σοκολάτα). Ο καφές περιέχει περίπου 85 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά 5 ουγκιά φλιτζάνι, και το yerba mate έχει ελαφρώς λιγότερο περίπου 78 χιλιοστόγραμμα.

Το Yerba mate περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις σαπωνίνες, χλωροφύλλη και ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη του Yerba Mate

Αυτό το νόστιμο ποτό έχει μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία!

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το Yerba mate προστατεύει το DNA από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες και έχει υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προστασία από τους καρκίνους του μαστού και του παχέος εντέρου και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι εκείνοι που κατανάλωναν το πιο τσάι yerba mate, είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάσχουν από καρκίνο του μαστού, ακόμη και όταν λαμβάνονται υπόψη άλλοι παράγοντες όπως η κατανάλωση αντιοξειδωτικών από άλλες πηγές.


Υγιή καρδιά

Το Yerba mate όχι μόνο προστατεύει από την κυτταρική βλάβη αλλά και προστατεύει την καρδιά. Αυτό το τσάι ωφελεί ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα. Λειτουργεί εν μέρει με τη διάταση των αιμοφόρων αγγείων για καλύτερη κυκλοφορία.

Ενίσχυση εγκεφάλου

Το Yerba mate διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα για να προσφέρει τόσο ενέργεια όσο και εστίαση. Το τσάι προστατεύει τον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη, βοηθά στη μείωση της κατάθλιψης και μπορεί ακόμη και να προστατεύσει από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Το Yerba mate αποδείχθηκε ακόμη και σε μία μελέτη για να μειώσει την ποσότητα και το μήκος των επιληπτικών κρίσεων, μειώνοντας παράλληλα την οξειδωτική βλάβη στον εγκέφαλο.

Το Yerba mate drinkers μπορεί επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του υποθάλαμου, ένα μέρος του εγκεφάλου που παράγει και ρυθμίζει τις ορμόνες στο σώμα.

Αντιφλεγμονώδες

Όταν καταναλώνεται ζάχαρη, συμβαίνει μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκοζυλίωση. Η γλυκοζυλίωση προκαλεί βλάβη στις πρωτεΐνες του σώματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονώδεις ασθένειες όπως αρθρίτιδα, ινομυαλγία και άνοια.


Το τσάι Yerba mate έχει ισχυρές δράσεις κατά της γλυκοζυλίωσης. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι απέτρεψε το σχηματισμό γλυκοζυλίωσης κατά 83%. Δεν πρόκειται για δωρεάν άδεια για να φάτε μια δέσμη ζαχαρούχων λιχουδιών, αλλά ο σύντροφος yerba μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή βλάβης από τη φρουκτόζη που βρίσκεται στα φρούτα και σε άλλες πηγές.

Φιλικό για απώλεια βάρους

Το Yerba mate χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για απώλεια βάρους και μελέτες έχουν δείξει ότι αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους και μειώνει το συνολικό σωματικό λίπος. Βοηθάει το σώμα να καίει αποτελεσματικότερα το λίπος και περιορίζει την όρεξη για αίσθημα κορεσμού.

Ακόμα πιο εντυπωσιακό, το yerba mate ανέστειλε επίσης το σπλαχνικό λίπος, το είδος που συλλέγεται κατά μήκος της μέσης και των κοιλιακών. Το σπλαχνικό λίπος μπορεί να περιβάλλει ζωτικά όργανα όπως το ήπαρ και την καρδιά και μπορεί να συμβάλει σε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και άλλα σοβαρά προβλήματα.

Προστατεύει από τον διαβήτη

Όχι μόνο το yerba mate μειώνει δυνητικά τον διαβήτη που προκαλεί σπλαχνικό λίπος, αλλά επίσης βελτιώνει τα επίπεδα ινσουλίνης.

Σε μια μελέτη οι διαβητικοί και οι προ-διαβητικοί έπιναν σύντροφο yerba, και μερικοί από αυτούς έκαναν αλλαγές στη διατροφή. Τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα βελτιώθηκαν γενικά για όλες τις ομάδες, αλλά ακόμη περισσότερο για εκείνους που προσπάθησαν να τρώνε πιο υγιεινά. Το “ υγιές ” δίαιτα που υιοθέτησαν ακολουθούσε τις κατευθυντήριες γραμμές για τις πυραμίδες των τροφίμων και είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε υγιή κορεσμένα λίπη, οπότε ίσως εάν έτρωγαν μια παραδοσιακή διατροφή τροφίμων θα είχαν ακόμη καλύτερα αποτελέσματα.

Lovin 'συκωτιού

Το Yerba mate λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο για την προστασία του ήπατος. Βοηθά στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα του ήπατος. Βοηθά επίσης στην προστασία του ήπατος από ασθένειες του λιπώδους ήπατος και παγκρεατίτιδα εξισορροπώντας τα επίπεδα τριγλυκεριδίων.

Η σκοτεινότερη πλευρά του Yerba Mate

Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν αλλάξετε τον καφέ για έναν σύντροφο yerba.

Το Yerba mate περιέχει κάτι που ονομάζεται πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Αυτοί οι υδρογονάνθρακες είναι οι ίδιες ενώσεις που προκαλούν καρκίνο που απαντώνται στον καπνό και στα κάρβουνα τρόφιμα.

Ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, το yerba mate μπορεί επίσης να περιέχει διάφορα επίπεδα βαρέων μετάλλων όπως αλουμίνιο και μόλυβδο.

Ωστόσο, για να το θέσουμε σε προοπτική, η μέση συγκέντρωση μολύβδου στο τσάι yerba mate είναι μικρότερη από τη μισή από αυτήν που η EPA θεωρεί ασφαλή για πόσιμο νερό. Το πράσινο τσάι, ο καφές, ακόμη και τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν επίσης ποικίλες ποσότητες βαρέων μετάλλων σε αυτά, καθώς είναι φυσικά άφθονο στο έδαφος.

Και ενώ το τσάι mate yerba περιέχει χαμηλά επίπεδα ορισμένων καρκινογόνων ουσιών, είναι επίσης πολύ υψηλό σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Πώς να προετοιμάσετε Yerba Mate Tea

Παραδοσιακά, τα φύλλα τσαγιού yerba mate παρασκευάζονται σε κοίλες κολοκύθες και πίνονται από βόμβες, ένα μεταλλικό άχυρο με ένα σουρωτήρι στο κάτω μέρος. Η κολοκύθα περνάει γύρω και το νερό ξαναγεμίζεται έως και 20 φορές. Η παραδοσιακή συνταγή οδηγεί σε ένα πολύ δυνατό ποτό, καθώς η κολοκύθα είναι γεμάτη με φύλλα.

Αλλά ποτέ δεν φοβάστε, κολοκύθες δεν απαιτούνται! Μπορείτε να φτιάξετε το yerba mate στο σπίτι με γαλλικό τύπο, καφετιέρα ή με ένα απλό σουρωτήρι.

Γενικά, για κάθε 1 φλιτζάνι νερό χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο yerba mate.

  • Για να φτιάξετε τσάι yerba mate σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε 4 TBSP των φύλλων για ένα δοχείο καφέ 12 φλιτζανιών και παρασκευάστε ως συνήθως.
  • Εάν χρησιμοποιείτε γαλλική πρέσα, προσθέστε τσάι από yerba mate στην πρέσα, στη συνέχεια ρίξτε πολύ ζεστό αλλά όχι βραστό νερό πάνω του. Αφήστε το να γίνει απότομο για 3-8 λεπτά, ανάλογα με την προτίμηση.
  • Εάν χρησιμοποιείτε σουρωτήρι, προσθέστε το yerba mate σε μια κατσαρόλα με πολύ ζεστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να βυθιστεί για 3-8 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό σουρωτήρι για να φιλτράρετε τα φύλλα και ρίξτε σε ένα φλιτζάνι.

Μπορείτε να απολαύσετε τσάι Yerba mate με λίγο ωμό κρέμα ή γάλα. Μπορεί επίσης να γλυκανθεί με σιρόπι σφενδάμου, ωμό μέλι ή στέβια, αν θέλετε. Μπορείτε ακόμη και να το σερβίρετε κρύο, παραδοσιακά καλούμενοτεριέ.

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τον Δρ Shani Muhammad, MD, διοικητικό συμβούλιο πιστοποιημένο στην οικογενειακή ιατρική και ασκεί για πάνω από δέκα χρόνια. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας ή να συνεργαστείτε με γιατρό στο SteadyMD.

Είστε πιατέρ τσαγιού yerba mate; Πιστεύετε ότι θα ξεκινήσετε τώρα αφού μάθετε τα οφέλη;

Πηγές:
  • Santos E. C. et al. (2015). Αγχολυτικά, διεγερτικά και νευροπροστατευτικά αποτελέσματα εκχυλισμάτων Ilex Paraguariensis σε ποντίκια.Νευροεπιστήμη, 292, 13-21.
  • Conceição, Ε., Kaezer et al. (2017). Επιδράσεις του Ilex paraguariensis (yerba mate) στην υποθαλαμική σηματοδότηση της ινσουλίνης και της δυσλειτουργίας της λεπτίνης και του ήπατος σε ενήλικες αρουραίους που υπερέβησαν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.Περιοδικό Αναπτυξιακής Προέλευσης Υγείας και Ασθένειας,8 (1), 123-132.
  • Arçari, D. P. et αϊ. (2012). Επιδράσεις κατά της παχυσαρκίας του εκχυλίσματος yerba maté (Ilex paraguariensis) σε παχύσαρκα ποντίκια που προκαλούνται από δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Ευσαρκία,17 (12), 2127-33.
  • Branco Cdos S. et αϊ. (2013). Αντιεπιληπτικά, νευροπροστατευτικά και συμπεριφορικά αποτελέσματα οργανικού και συμβατικού yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) Σε επιληπτικές κρίσεις που προκαλούνται από πεντυλενοτετραζόλη σε αρουραίους Wistar.Δελτίο ερευνών εγκεφάλου,92, 60-68.
  • Alkhatib, A. (1970). Η πρόσληψη Yerba Maté (Illex Paraguariensis) αυξάνει την οξείδωση του λίπους και την ενεργειακή δαπάνη κατά τη διάρκεια της άσκησης σε διάφορες υπομέγιστες εντάσεις.Διατροφή και Μεταβολισμός11, 42.
  • “ Τελετή Mate Gourd. ” www.Guayaki.com. (Μάρκα Yerba Mate).

Το τσάι Yerba Mate είναι ένα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά τσάι με πολλά οφέλη από το συκώτι που υποστηρίζει την απώλεια βάρους (αλλά μια μεγάλη προσοχή). Μάθετε περισσότερα...