Είναι η δίαιτα Pegan η απάντηση στους πολέμους της δίαιτας με τον Δρ Mark Hyman

Ο Δρ Mark Hyman δεν χρειάζεται καθόλου εισαγωγή, αλλά για κάθε περίπτωση, είναι διεθνώς αναγνωρισμένος ομιλητής, 13 φορές συγγραφέας New York Times και διάσημος γιατρός στον τομέα της λειτουργικής ιατρικής. Ο Δρ Hyman μιλά εδώ για το νεότερο βιβλίο τουΗ Pegan Diet: 21 Πρακτικές αρχές για την ανάκτηση της υγείας σας σε έναν κόσμο με διατροφική σύγχυση, ένα παλαιο-vegan βιβλίο που υπόσχεται να τερματίσει τους διατροφικούς πολέμους μια για πάντα!


Ο Δρ Hyman ερευνά τις ρίζες της λειτουργικής ιατρικής σήμερα και γιατί μια θρεπτική δίαιτα δεν είναι μια μοναδική προσέγγιση. Κρατήστε σημειώσεις για αυτό … είναι γεμάτο με συμβουλές που δεν θα θέλατε να χάσετε!

Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Τι κοινό έχουν οι δίαιτες παλαιού και βίγκαν
  • Πώς οι απόψεις του Δρ Hyman σχετικά με τα τρόφιμα έχουν αλλάξει με τα χρόνια και γιατί
  • Ο ρόλος των φυτοχημικών (και γιατί δεν μπορείτε πάντα να παίρνετε αρκετά μόνο από τα τρόφιμα)
  • Τι συμβαίνει στο ανοσοποιητικό μας σύστημα καθώς μεγαλώνουν
  • Γιατί η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι η πιο κοινή κατάσταση που επηρεάζει τους Αμερικανούς αυτή τη στιγμή
  • Πώς να φάτε αν θέλετε να προστατεύσετε τον πλανήτη
  • Η νέα ετικέτα που πρέπει να αναζητήσετε στα τρόφιμα (αναγεννητική οργανική)
  • Ιστορίες επιτυχίας από την πρακτική του
  • Διατροφικοί κανόνες για τους οποίους μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • Δρ Mark Hyman
  • GetFarmacy.com
  • Δημοσίευση ιστολογίου Dr. Hyman: Why I am a Pegan (Paleo-Vegan)
  • Η διατροφή Pegan
  • 21 μαθήματα για τον 21ο αιώνα
  • Άλλα βιβλία του Mark Hyman

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 335: Πώς η Βιομηχανία Τροφίμων Preys on Children & Πώς να το διορθώσετε (Με τον Δρ Mark Hyman)
  • 160: Τι πρέπει να φάω; Με τον Δρ Mark Hyman
  • 416: Q&A: Συμπληρώματα, EMFs, πρωτεϊνικά σνακ, πρώτες αρχές και άλλα
  • 405: Φάτε πιο έξυπνα: Πώς να χρησιμοποιήσετε το φαγητό για να επανεκκινήσετε τον μεταβολισμό σας με τον Shawn Stevenson
  • 402: Πώς να χρησιμοποιήσετε τη γλυκόζη ως δείκτη συνεχούς υγείας για τη μεταβολική υγεία με τον Dr. Casey Μέσα επιπέδων
  • 414: Προγονική γονική μέριμνα, βιολογικά πρότυπα, άγρια ​​τροφή και τροφή με τον Arthur Haines
  • Τι έμαθα από το να φοράω συνεχή οθόνη γλυκόζης (CGM) για ένα μήνα
  • Η βιολογική τροφή αξίζει την τιμή; Τι σημαίνει πραγματικά η ετικέτα

Σας άρεσε αυτό το επεισόδιο;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.


Διαβάστε το podcast

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από την Olipop, νόστιμη σόδα που είναι πραγματικά καλή για εσάς. Γνωρίζατε ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν πολύ περισσότερο από την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης; Και τα γλυκά ποτά όπως η σόδα είναι η κύρια πηγή επιπλέον ζάχαρης; Και οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουν αρκετές ίνες! Βρήκα μια υπέροχη απάντηση και στα δύο αυτά προβλήματα και αυτό ονομάζεται Olipop. Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος που βρήκα μια πραγματικά υγιεινή εναλλακτική σόδα! Το Olipop χρησιμοποιεί λειτουργικά συστατικά που συνδυάζουν τα οφέλη των πρεβιοτικών, των φυτικών ινών και των βοτανικών για τη στήριξη του μικροβίου σας και ωφελεί την πεπτική υγεία … και αυτή η γεύση είναι σαν σόδα χωρίς σκουπίδια! Το Olipop είναι πολύ (πολύ) χαμηλότερο σε ζάχαρη από τα συμβατικά σόδες με μόνο 2-5 γραμμάρια ζάχαρης από φυσικές πηγές. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το Vintage Cola τους έχει μόλις δύο γραμμάρια ζάχαρης σε σύγκριση με μια κανονική κόλα που έχει 39 γραμμάρια ζάχαρης. Έχουμε επεξεργαστεί μια αποκλειστική προσφορά για τους ακροατές podcast του Ίνσμπρουκ. Λάβετε έκπτωση 20% συν Δωρεάν αποστολή στο πακέτο ποικιλίας με τις καλύτερες πωλήσεις. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε όλες τις νόστιμες γεύσεις τους και να βρείτε την αγαπημένη σας. Μεταβείτε στη διεύθυνση drinkolipop.com/wellnessmama ή χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESSMAMA στο ταμείο για να διεκδικήσετε αυτήν την προσφορά. Αυτή η έκπτωση ισχύει μόνο για το πακέτο ποικιλίας τους. Το Olipop μπορεί επίσης να βρεθεί σε περισσότερα από 3.000 καταστήματα σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman ’ s και Erewhon.

Αυτό το επεισόδιο σας παρουσιάζεται από τους Naturals του μελισσοκόμου. Είναι μια εταιρεία που έχει ως αποστολή να ανακαλύψει εκ νέου το ντουλάπι φαρμάκων σας με καθαρά, αποτελεσματικά προϊόντα που λειτουργούν πραγματικά. Έχουν δημιουργήσει μια ολόκληρη ομάδα προϊόντων, όλα προέρχονται από προϊόντα μέλισσας και βασικά προϊόντα που αγαπούν το ανοσοποιητικό, έτσι ώστε να μπορείτε να κάνετε το καλύτερό σας όλη μέρα κάθε μέρα. Ένα από τα προϊόντα τους που αγαπώ ιδιαίτερα ονομάζεται B.Chill. Και είναι ένα έγχυμα CBD μέλι που λατρεύω και που τα παιδιά μου αγαπούν και τους βοηθά να κοιμούνται. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός ακατέργαστου μελιού και κάνναβης για να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την Ε & Α. Και η κάνναβη είναι διάσημη για την ικανότητά της να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, ενώ το ωμό μέλι υποστηρίζει τον αποκαταστατικό ύπνο. Ως μια επιπλέον συμβουλή, μια μικρή πασπαλίζοντας αλάτι σε αυτό το μέλι πραγματικά βοηθάει στη βελτίωση του ύπνου. Και σε αντίθεση με άλλες εναλλακτικές λύσεις χαλάρωσης, μπορείτε να ξεκουραστείτε καλύτερα γνωρίζοντας ότι δεν υπάρχουν κάποιες παρενέργειες, δεν θα νιώθετε γοητευμένοι την επόμενη μέρα. Και το B.Chill είναι εντελώς μη ψυχοδραστικό. Περιέχει 0% THC, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε ανά πάσα στιγμή, οπουδήποτε και να το μοιραστείτε με τα παιδιά σας. Εάν είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε, ρίξτε μια ματιά στο Naturals του μελισσοκόμου και εξοικονομήστε 15% στην πρώτη σας παραγγελία μεταβαίνοντας στη διεύθυνση beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Katie: Γεια σας, και καλώς ήρθατε στο “ Ίνσμπρουκ ” podcast. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com και το wellnesse.com. Αυτό είναι το Wellnesse με ένα E στο τέλος, η νέα μου σειρά προϊόντων προσωπικής φροντίδας. Είμαι εδώ σήμερα και πάλι με τον Δρ Mark Hyman. Ίσως τον γνωρίζετε. Πιθανότατα να το έχετε ακούσει στο παρελθόν. Αλλά αν δεν το έχετε κάνει, είναι ασκούμενος οικογενειακός γιατρός, διεθνώς αναγνωρισμένος ηγέτης, ομιλητής, εκπαιδευτικός στον τομέα της λειτουργικής ιατρικής. Είναι ο ιδρυτής και διευθυντής του Ultra Wellness Center, επικεφαλής στρατηγικής και καινοτομίας στο Cleveland Clinic for Functional Medicine, και 13 φορές “ New York Times ” Μπεστ σέλερ συγγραφέας, ανάμεσα σε μια λίστα πλυντηρίων άλλων στοιχείων βιογραφικού. Είμαστε εδώ σε αυτό το επεισόδιο για να μιλήσουμε για το νέο του βιβλίο στο οποίο υποστηρίζει μια καλύτερη διατροφική προσέγγιση και ένα τέλος στους πολέμους διατροφής που ωφελούν όλους μας και τον πλανήτη. ονομάζεται “ The Pegan Diet. ” Και κάνει μια ισχυρή υπόθεση σε αυτό το επεισόδιο. Εξετάζει επίσης μερικές από τις ρίζες της λειτουργικής ιατρικής που γνωρίζει καλύτερα από σχεδόν οποιονδήποτε στον κόσμο. Έτσι, όπως πάντα, ήταν μια διασκεδαστική συνέντευξη. Ξέρω ότι θα μάθετε πολλά. Λοιπόν, ας πηδήξουμε. Δρ Hyman, καλώς ήλθατε πίσω. Σας ζητήθηκε πολύ.

Δρ Hyman: Ξέρεις, ευχαριστώ πολύ που με ξαναπάς.


Katie: Είμαι ενθουσιασμένος που συνομιλώ μαζί σας σήμερα, ειδικά για αυτό το θέμα, διότι πιστεύω ότι προσφέρει πολλά πραγματικά σημαντικά κλειδιά για τον τερματισμό του διαιτολογικού πολέμου και την εξατομίκευση γιατί εδώ και χρόνια έχω πει, έχουμε όλες αυτές τις διαφορετικές διατροφικές προσεγγίσεις και φαίνεται να υποστηρίζουμε ότι ίσως το 3% έως 4% δεν συμφωνούμε όταν, στην πραγματικότητα, υπάρχει τόσο πολύ κοινό έδαφος. Και νομίζω ότι αν επικεντρωθούμε σε αυτό, πρέπει να μάθουμε πολλά περισσότερα. Και πιστεύω επίσης ότι η εξατομίκευση είναι μια μεγάλη πτυχή. Και απευθύνεστε και τα δύο στο νέο σας βιβλίο, το οποίο προτείνω σίγουρα. Συνδέεται στις σημειώσεις της εκπομπής για εσάς που ακούτε. Αλλά για να ξεκινήσετε ευρεία, περπατήστε μας μέσα από την ώθηση για αυτό το βιβλίο και τι “ The Pegan Diet ” είναι.

Δρ Hyman: Λοιπόν, ξέρετε, έχω μελετήσει τη διατροφή για πάνω από 40 χρόνια και την ασκούσα για πάνω από 30 ως γιατρός χρησιμοποιώντας τρόφιμα ως φάρμακο. Και, ξέρετε, είναι πραγματικά, με την πάροδο των ετών, έχουμε δει τόσες πολλές διατροφικές τάσεις. Ήταν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και τότε ήταν, ξέρετε, χαμηλών θερμίδων, και στη συνέχεια ήταν παλαιό, και vegan, και κετο, και ωμό. Και, ξέρετε, ήταν σαν κάθε δίαιτα κάτω από τον ήλιο, και υπήρχε τόσο μεγάλη διαμάχη και σύγχυση. Και δύο πράγματα που συνειδητοποίησα, ένα ήταν ότι, ξέρετε, υπάρχει ένα βασικό σύνολο διατροφικών αρχών στις οποίες πρέπει να επικεντρωθούμε όλοι οι οποίοι είναι οδηγοί για το πώς να τρώτε καλά για τη ζωή. Και δεύτερον, υπάρχουν διαφορές στα άτομα, και ότι ως γιατρός, ταπεινωθείτε βλέποντας τους πραγματικούς ανθρώπους στο γραφείο με πραγματικά ζητήματα. Και, ξέρετε, κάποιος πεθαίνει να είναι βίγκαν, και όλα στο πλαίσιο και την ιδεολογία τους, αλλά το σώμα τους δεν το αρέσει και το αντίστροφο. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε περισσότερο λίπος και δεν μπορούν επειδή το σώμα τους δεν ανταποκρίνεται καλά.

Έτσι εξαρτάται πραγματικά από κάθε άτομο. Άρα πρόκειται για εξατομίκευση. Και καθόμουν κάποτε σε ένα πάνελ με έναν φίλο μου που ήταν χορτοφάγος καρδιολόγος και ένας άλλος άντρας ήταν ένας παλαιοί εγγράφων, και πήγαιναν πίσω και πίσω σε αυτό, υποστηρίζοντας και πολεμούσαν. Και ήμουν στη μέση σαν μια μπάλα του πινγκ πονγκ, και τελικά, ξέρετε, για να σπάσετε τον πάγο, είπα, “ Ε, αν είσαι παλαιοί και είσαι βίγκαν, πρέπει να είμαι πεγκάν. ” Και όλοι γέλασαν και νόμιζαν ότι ήταν αστείο. Και μετά συνειδητοποίησα, περίμενε ένα λεπτό, είναι στην πραγματικότητα πανομοιότυπα εκτός από το πού να φτάσεις σε πρωτεΐνες, ζώα ή σπόρους και φασόλια. Διαφορετικά, ενθαρρύνουν και τα δύο ολόκληρα τρόφιμα και όχι επεξεργασμένα τρόφιμα. Και οι δύο ενθαρρύνουν τα καλά λίπη, και πολλά φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, καλά λάδια, και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και, ξέρετε, κανένα βιομηχανικό φαγητό. Εννοώ, είναι πραγματικά εντυπωσιακό πόσο είναι παρόμοια σε σύγκριση με την τυπική αμερικανική διατροφή.

Γνωρίζετε λοιπόν ότι πρέπει να υποχωρήσουμε λίγο και να βρούμε ένα σύνολο αρχών που να είναι περιεκτικές, που μπορούν να προσαρμόζονται σε διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις και διαφορετικές βιολογικές ανάγκες και μεμονωμένες διαφορές. Έτσι, εγώ, πήγα στην επιστήμη και κοίταξα, ξέρετε, τι ξέρουμε; Τι ξέρουμε τι δεν ξέρουμε και πώς καταλήγουμε σε μια σειρά πρακτικών αρχών για την ανάκτηση της υγείας σας σε έναν θρεπτικά σύγχυση κόσμο; Και αυτό είναι πραγματικά για αυτό.


Katie: Ναι, νομίζω ότι είναι τόσο σημαντικό, ειδικά αυτή η πτυχή εξατομίκευσης, επειδή φαίνεται να είναι το επαναλαμβανόμενο θέμα. Και νομίζω ότι μπορούμε να μάθουμε πολλά, όπως είπατε, από όλες τις διαφορετικές προσεγγίσεις, αλλά στο τέλος της ημέρας, έχω πει πολλές φορές σε αυτό το podcast, είμαστε ο δικός μας κύριος πάροχος υγειονομικής περίθαλψης. Εμείς βάζουμε φαγητό στο στόμα μας. Και ήσασταν μια από τις πρώτες φωνές που πραγματικά μιλούσατε για φαγητό ως φάρμακο και φέρνοντας αυτή τη λειτουργική ιατρική προσέγγιση. Μπορείτε να μας δώσετε μερικά παραδείγματα του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα μπορούν είτε να τροφοδοτήσουν ασθένειες είτε να ταΐσουν την υγεία; Ξέρω, όπως είπατε, έχετε δεκαετίες και δεκαετίες εργασίας σε αυτόν τον χώρο.

Δρ Hyman: Ναι. Εννοώ, τα προφανή, σωστά, εκείνα που εάν τρώτε πάρα πολύ ζάχαρη και άμυλο, μπορείτε να πάρετε διαβήτη και κάποια αντίσταση, καρδιακές παθήσεις, καρκίνο ή εάν τρώτε, είδος, γλουτένη και έχετε ευαισθησία, εσείς θα μπορούσατε να πάρετε μια αυτοάνοση ασθένεια ή εάν έχετε, ξέρετε, ορισμένες ευαισθησίες και ημικρανίες τροφίμων, μπορείτε να εξαλείψετε τα αυγά. Αυτό είναι, ένα, ένα είδος, προφανές παράδειγμα. Αλλά όταν το σκέφτομαι, το σκέφτομαι με έναν πολύ διαφορετικό τρόπο. Ξέρετε, γνωρίζουμε ότι υπάρχουν αυτά τα βασικά συστατικά στα τρόφιμα, σωστά, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα. Και έτσι είναι, έτσι; Και η αλήθεια είναι ότι υπάρχει πολύ περισσότερο στα τρόφιμα που ρυθμίζει κάθε σύστημα στο σώμα μας. Στην πραγματικότητα, ξέρετε, το φυτικό βασίλειο διαθέτει περίπου 25.000 σε βρώσιμα φυτά, 25.000 φυτοχημικά που έχουν σχεδιαστεί για να συνεργάζονται με τη βιολογία τους για να βελτιώσουν την υγεία μας και να προγραμματίσουν τη βιολογία μας για την υγεία.

Έτσι, για παράδειγμα, ξέρετε, ας πούμε, ξέρετε, σήμερα είμαστε εκτεθειμένοι σε πολλές περιβαλλοντικές τοξίνες λόγω της ρύπανσης, των φυτοφαρμάκων και των πετροχημικών και το σώμα μας έχει αυξημένο βάρος για το πώς να το αντιμετωπίσει. Λοιπόν, υπάρχουν ορισμένα φυτά που βοηθούν πραγματικά το ήπαρ σας να αποτοξινώσει και να δημιουργήσει ένα σημαντικό μόριο που ονομάζεται γλουταθειόνη. Και αυτό είναι κάτι που πραγματικά δεν μπορείτε να πάρετε εύκολα από το φαγητό, ξέρετε, εάν τρώτε απλά, όπως αμινοξέα και λιπαρά οξέα και, όπως, υδατάνθρακες και, γνωρίζετε, απλά τακτικά πράγματα που τρώμε. Και βρίσκεται σε αυτά τα φυτοχημικά που βρίσκονται σε αυτές τις φυτικές ενώσεις όπως το μπρόκολο, ή τα κολλά, ή το λάχανο, ολόκληρη η οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Και ρυθμίζουν αυτά τα ένζυμα στο ήπαρ που ονομάζονται υπεροξειδάση γλουταθειόνης ή τρανσφεράση γλουταθειόνης. Και αυτά τα ένζυμα ανταποκρίνονται σε αυτά τα φυτοχημικά, τα αποκαλούμε γλυκοσινολικά ή σουλφοραφάνη. Και, εννοώ, κυριολεκτικά, κάνουν το σώμα σας να απαλλαγεί από τις χημικές ουσίες βελτιώνοντας τη λειτουργία του ήπατός σας. Αυτό είναι ένα μόνο παράδειγμα.

Ένα άλλο που μου αρέσει πολύ, αυτό είναι ένα νέο που έμαθα ότι είναι, ξέρετε, το ανοσοποιητικό σύστημα γερνά και γινόμαστε, το ονομάζουμε ανοσοεκφυλισμό, που σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα αρχίζει να μεγαλώνει. Και συνήθως γύρω από τη φλεγμονή και τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Και αποδεικνύεται ότι ο μυελός των οστών σας έχει βλαστικά κύτταρα που παράγουν τα λευκά αιμοσφαίρια σας. Και υπάρχει περίπου ένα εκατομμύριο που παράγονται κάθε λεπτό. Και αυτό είναι πολλά λευκά αιμοσφαίρια. Και αυτά τα λευκά αιμοσφαίρια πρέπει να είναι υγιή για να είστε υγιείς. Αλλά αυτό που συμβαίνει συχνά, ο τραυματισμός στα βλαστοκύτταρα από κακή διατροφή, και το άγχος, και οι τοξίνες, και ούτω καθεξής, είναι ότι αυτά τα βλαστικά κύτταρα θα τραυματιστούν και στη συνέχεια θα παράγουν ανώμαλα λευκά αιμοσφαίρια. Και αυτά ονομάζονται μάρκες, και κυκλοφορούν και στη συνέχεια γίνονται γνωστά ως κύτταρα ζόμπι που, κυριολεκτικά, είναι αυτό που ακούγονται. Δεν πεθαίνουν, και απλά σε κάνουν να αρρωσταίνεις και προκαλούν φλεγμονή, προκαλούν καρδιακές παθήσεις, αυτοανοσία.


Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι υπάρχει πλήθος φυτοχημικών σε φυτά που είναι αποτελεσματικά έναντι αυτών των κυττάρων ζόμπι. Και ένα από αυτά τα μοναδικά φυτά ονομάζεται Himalayan Tartary φαγόπυρο, είναι, ένα παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο η τροφή είναι φάρμακο όπου νομίζετε, γνωρίζετε, εάν μεγαλώνετε, όπως η σόγια ή το καλαμπόκι, αυτά τα χωράφια μονο-καλλιέργειας όπου, ξέρετε, βασικά καλλιεργούνται χημικά μέσω φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων και λιπασμάτων, και δεν υπάρχουν σχεδόν θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και δεν έχουν σκληρές συνθήκες και είναι, όπως, σαν να είναι κουπασμένα, κατά μία έννοια. Και όταν κοιτάς το Ταρταρικό φαγόπυρο των Ιμαλαΐων, καλλιεργήθηκε σε άγρια ​​φύση, ξέρεις, όπως, το περιβάλλον των Ιμαλαΐων όπου δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό, και το μεγάλο υψόμετρό του, και το κρύο του, και η ξηρασία εκεί. και υπάρχει, όπως γνωρίζετε, άσχημο χώμα και αυτά τα πράγματα ευδοκιμούν. Και δημιουργεί ένα πλήθος αμυντικών μηχανισμών που είναι αυτά τα φυτοχημικά στο φυτό.

Υπάρχουν πολλά από αυτά. Ένα από αυτά ονομάζεται ρουτίνη ή κουερσετίνη και άλλα φυτοκανναβινοειδή. Και υπάρχει το 132-plus αυτών, μερικά από αυτά είναι πάνω από 100 φορές πιο ισχυρά από ό, τι μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε άλλο φυτό. Και αποδεικνύεται ότι αυτά τα φυτοχημικά προϊόντα που προέρχονται από φαγόπυρο είναι καταπληκτικά στο να σκοτώνουν αυτά τα κύτταρα ζόμπι και να σας βοηθούν να αναζωογονήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο είναι πολύ δροσερό. Αυτό είναι ένα ακόμη παράδειγμα. Και θα μπορούσα κυριολεκτικά να περάσω από κάθε βασικό σύστημα του σώματος, το έντερο, το ανοσοποιητικό σύστημα, γνωρίζετε, το ενεργειακό σύστημα, την αποτοξίνωση, τις ορμόνες σας, το δομικό σας σύστημα και πώς η τροφή μας κάνει κυριολεκτικά να κάνουμε όλες τις λειτουργίες που κάνει το σώμα μας. είναι το πιο σημαντικό φάρμακο που καταναλώνουμε καθημερινά.

Katie: Ναι, μου αρέσει αυτό το σημείο. Και το σκέφτομαι και αυτό όταν οι άνθρωποι αμφιβάλλουν για το πόσο μεγάλη επίδραση μπορεί να έχει ένα φαγητό, αλλά όμως θα πάρουν μια ιβουπροφαίνη και αναμένουν να ανακουφίσει τον πόνο που είναι αυτή η μικρή ποσότητα. Απλώς εννοώ, το φαγητό, συμφωνώ μαζί σας, είναι το πιο δραματικό πράγμα που μπορούμε να κάνουμε. Αναφέρατε επίσης την αντίσταση στην ινσουλίνη. Και σίγουρα, έχει γίνει πολύ περισσότερη συζήτηση για την αντίσταση στην ινσουλίνη και επίσης για την εξίσωση γλυκόζης, γενικά. Και ακόμη, φαίνεται ότι οι συνεχείς οθόνες γλυκόζης γίνονται πιο δημοφιλείς και διαδεδομένες αυτήν τη στιγμή. Αλλά περπατήστε μας μέσω της αντίστασης στην ινσουλίνη. Γνωρίζουμε ότι συνδέεται με συγκεκριμένους τύπους χρόνιων παθήσεων. Αλλά για όποιον δεν είναι εξοικειωμένος, τι είναι αυτό και πώς το αντιμετωπίζουμε;

Δρ Hyman: Λοιπόν, γνωρίζετε, αυτή είναι βασικά η πιο κοινή κατάσταση που πλήττει τους Αμερικανούς και όλο και περισσότερο τον κόσμο αυτή τη στιγμή. Έχουμε το 88% των Αμερικανών που είναι αποφασισμένοι να είναι μεταβολικά ανθυγιεινοί, σύμφωνα με, ξέρετε, κυβερνητικές δοκιμές και έρευνες που γίνονται τακτικά. Αυτό μου φαίνεται εντυπωσιακό γιατί το 75% από εμάς είναι υπέρβαροι. Αυτό σημαίνει ότι περίπου οι μισοί μεμβρανοειδείς άνθρωποι είναι επίσης μεταβολικά ανθυγιεινοί. Και το ερώτημα είναι γιατί; Και έχει να κάνει με τα βουνά του αμύλου και της ζάχαρης που τρώμε κάθε μέρα, περίπου μια λίβρα την ημέρα ανά άτομο. Αυτό είναι πολύ. Και τώρα αυτό που κάνει είναι ότι αυξάνει αυτή την ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη. προσπαθεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα καθώς αρχίζετε να τρώτε όλο το άμυλο και τη ζάχαρη γιατί, ξέρετε, όταν τρώτε αλεύρι, εάν τρώτε κουλούρι, ή εάν τρώτε ένα κομμάτι κέικ ή εάν έχετε κόκα -Κόλα και ένα κομμάτι ψωμί, είναι πανομοιότυπα. Στην πραγματικότητα, το ψωμί μπορεί να είναι χειρότερο όσον αφορά το γλυκαιμικό φορτίο του.

Έτσι, το κλειδί είναι πραγματικά να καταλάβετε ότι όταν η ινσουλίνη ανεβαίνει, το σώμα σας οδηγεί στη συνέχεια όλο το αποθηκευμένο λίπος, όλο το κυκλοφορούν, εννοώ, καύσιμο στο αίμα σας στα λιποκύτταρα. Τους κάνει πολύ φλεγμονή. Παράγει κάθε είδους ορμόνες. Σε κάνει πεινασμένο. Επιβραδύνει το μεταβολισμό σας. Κλειδώνει το λίπος στα λιποκύτταρα. Έτσι δημιουργεί πραγματικά αυτόν τον φαύλο κύκλο όπου το μόνο που κάνετε είναι να βάλετε το βάρος στην κοιλιά και να συνεχίσετε να ανεβαίνετε σε αυτόν τον φαύλο κύκλο και να καταλήξετε σε μια πάθηση που είναι συχνά γνωστή ως προ-διαβήτης και, τελικά, διαβήτης τύπου 2. Αλλά δεν χρειάζεται καν να έχετε κάτι τέτοιο για να έχετε πραγματικά όλα αυτά τα μεταβολικά ζητήματα. Και σας κάνει, ξέρετε, πεινασμένοι και κουρασμένοι, και λαχταράτε τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες, και έχετε αντίσταση στην απώλεια βάρους, επειδή όσο η ινσουλίνη σας είναι υψηλή, το λίπος είναι κλειδωμένο. Δεν μπορεί να βγει. είναι πραγματικά, πολύ δύσκολο να το βγάλεις έξω. Πρέπει λοιπόν να ρίξετε την ινσουλίνη σας για να χάσετε βάρος. Και αυτό γίνεται πραγματικά με την κατανάλωση περισσότερου λίπους και λιγότερου αμύλου, και ζάχαρης, και περισσότερων πρωτεϊνών, και πολλών λαχανικών, και βασικά ακολουθώντας τη δίαιτα pegan.

Katie: Φοβερό. Εντάξει. Έτσι, το άλλο πράγμα που πιστεύω ότι είναι σημαντικό να εξεταστεί είναι ότι υπάρχουν όλες αυτές οι διαφορετικές διατροφικές προσεγγίσεις. Έχετε αγγίξει μερικά από αυτά. Και σίγουρα, υπάρχει πολλή έντονη συζήτηση ανάμεσά τους, πράγματα όπως η διατροφή κετο, η αυτοάνοση, το παλιό, το σαρκοφάγο φαίνεται να είναι μεγάλο μέρος της συνομιλίας αυτή τη στιγμή. Μπορείτε να εξηγήσετε πώς διαφέρει το πρωτόκολλό σας από αυτά και αν υπάρχουν ομοιότητες ή αλληλεπικάλυψη μπορούμε να μάθουμε από αυτά;

Δρ Hyman: Λοιπόν, ξέρετε, εννοώ, ακούστε, εάν οι σαρκοφάγες δίαιτες λειτουργούν επειδή δεν είναι απαραίτητα τρώνε κρέας, αλλά επειδή δεν τρώνε οτιδήποτε άλλο που τους κάνει να αρρωσταίνουν, σωστά; Εάν δεν τρώνε ζάχαρη, και πρόσθετα, και επεξεργασμένα τρόφιμα, και γλουτένη, και γαλακτοκομικά προϊόντα, και δημητριακά, και φασόλια, και όλα τα πράγματα που δυνητικά μπορούν να προκαλέσουν ανθρώπους, γι 'αυτό θα δείτε αυτά τα οφέλη. Και θα δείτε βραχυπρόθεσμα, οι άνθρωποι πηγαίνουν από, όπως, μια παραδοσιακή αμερικανική δίαιτα ή μια τυπική αμερικανική δίαιτα σε μια χορτοφαγική διατροφή ή σε μια παλαιό δίαιτα ή οτιδήποτε είναι ότι οι άνθρωποι θα κάνουν καλύτερα. Αλλά είναι ερώτημα για το τι συμβαίνει με την πάροδο του χρόνου;

Και νομίζω ότι, ξέρετε, ο λόγος που έγραψα “ The Pegan Diet ” Το βιβλίο είναι επειδή υπάρχουν αρχές στις οποίες μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε. Εννοώ, όλοι συμφωνούμε ότι πρέπει να τρώμε περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα. Όλοι συμφωνούμε ότι δεν πρέπει να τρώμε μεταποιημένα τρόφιμα. Όλοι συμφωνούμε ότι δεν πρέπει να φορτώνουμε ένα κιλό αμύλου και ζάχαρης ανά άτομο ανά ημέρα. Όλοι συμφωνούμε ότι πρέπει … Θέλω να πω, 98% από εμάς τώρα συμφωνούμε ότι πρέπει να τρώμε περισσότερα καλά λιπαρά όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Και όλοι συμφωνούμε ότι πρέπει να είμαστε, ξέρετε, εάν τρώμε ζώα, σωστά, και δεν πιστεύουμε ότι πρέπει να είμαστε, αλλά αν είμαστε, τότε θα πρέπει να τα μεγαλώνουμε ανθρώπινα. Πρέπει να χρησιμοποιούμε αναγεννητικές πρακτικές για να αποκαταστήσουμε τη γη. Θα πρέπει, ξέρετε, όχι … θα πρέπει να έχουμε ζώα με γρασίδι ή βοσκότοπους που πραγματικά μετακινούνται σε ζωοτροφές και λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται από τα τρόφιμα και τη γη και δεν πρέπει να αντλούνται γεμάτα από ορμόνες, αντιβιοτικά, και φυτοφάρμακα. Όλοι συμφωνούμε ότι πρέπει, να γνωρίζετε, να τρώμε με τρόπο που βελτιστοποιεί την θρεπτική πυκνότητα του φαγητού μας και ότι το φαγητό είναι φάρμακο.

Λοιπόν, υπάρχει όλη αυτή η σειρά πραγμάτων που όλοι συμφωνούμε, και το ερώτημα είναι πώς μπορούμε να το επιτύχουμε; Και, γνωρίζετε, σε κάθε φιλοσοφία δίαιτας, υπάρχουν τρόποι για να προσεγγίσετε περισσότερο, επειδή μπορείτε να είστε μάρκες και σόδα vegan, σωστά, ή μπορείτε να είστε σαρκοφάγα μπιφτέκια και πατάτες, εννοώ, παλαιό άτομο. Λοιπόν, νομίζω ότι πρέπει απλά να καταλάβετε τι είναι η πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών; Τι είναι η ποιότητα των θρεπτικών συστατικών; Πώς επιλέγετε τα τρόφιμα ως φάρμακο, ό, τι κι αν τρώτε; Και έτσι στο βιβλίο, περνάω, εντάξει, ξέρετε, τι γίνεται με τα γαλακτοκομικά, για παράδειγμα, δεν είναι το τέλειο φαγητό της φύσης; Όχι. Τα περισσότερα γαλακτοκομικά που έχουμε προέρχονται από ομοιογενείς αγελάδες που έχουν εκτραφεί ώστε να είναι πανομοιότυπες, παράγουν υψηλά επίπεδα αυτού που ονομάζουμε καζεΐνη Α1 στο γάλα τους, το οποίο είναι πολύ φλεγμονώδες και προκαλεί πολλά πεπτικά προβλήματα. Και, ξέρετε, υπάρχουν και άλλες μορφές γαλακτοκομικών προϊόντων. Υπάρχουν αιγοπρόβατα που έχουν καζεΐνη Α2 ή είναι αγελάδες κειμένου που έχουν καζεΐνη Α2 που μπορεί να είναι καλύτερα ανεκτή. Και, φυσικά, θέλετε να τελειώσετε με γρασίδι. Δεν θέλετε να τους αρμέξει όταν είστε έγκυος, ξέρετε, επειδή πολλές οργανικές αγελάδες εξακολουθούν να αρμέγονται όταν είναι έγκυες και γεμάτες ορμόνες.

Λοιπόν, υπάρχει μια ολόκληρη σειρά πραγμάτων που πρέπει να σκεφτείτε με κάθε φαγητό που τρώτε. Και έτσι στο “ Η διατροφή Pegan ” βιβλίο, περνάω, λοιπόν, αν θα φάτε ξηρούς καρπούς, ποιο; Αν θα έχετε κόκκους, ποιο; Θέλω να πω ότι θέλετε το υβριδισμένο σιτάρι υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη που καλλιεργούμε στην Αμερική ή θέλετε περισσότερα σιτάρια κειμένου ή υπάρχει σιτάρι που μπορεί να αναπτυχθεί στην Ευρώπη εάν δεν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη; Νομίζω λοιπόν ότι υπάρχει μια απόχρωση στο πώς να το κάνουμε αυτό. Και έπειτα υπάρχουν μερικοί πραγματικά απλοί οδηγοί γύρω από μερικές από τις μεγάλες αντιπαραθέσεις. Τι γίνεται με τους καθαρισμούς και τη νηστεία; Τι γίνεται με το χρονικά περιορισμένο φαγητό και διάφορες πρακτικές όπως αυτό; Τι γίνεται με το φαγητό για μακροζωία ή για διάθεση ή για το πώς να ταΐσετε τον καρκίνο σας; Υπάρχουν όλα τα πρακτικά πρακτικά πράγματα στο βιβλίο που επιτρέπει στους ανθρώπους, κάπως, να φύγουν μακριά, εντάξει, είναι σαν ένα βασικό εγχειρίδιο κατόχου για το σώμα. Εννοώ, αν έχετε σώμα, πιθανότατα, ξέρετε, πρέπει να ξέρετε πώς λειτουργεί. Και οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε ιδέα, δεν γεννηθήκαμε με ένα μικρό εγχειρίδιο οδηγημένο στο πόδι μας. Έπρεπε να το καταλάβουμε.

Λοιπόν, πώς τρώτε για το μικρόβιο σας; Πώς εξατομικεύετε τη διατροφή; Πώς τρώτε σαν αναγεννησιακός, που σημαίνει πώς τρώτε για να σώσετε τον πλανήτη και την υγεία σας; Γιατί το κρέας μπορεί να είναι φάρμακο; Ξέρετε, όπως, υπάρχουν πραγματικά πολύ ενδιαφέροντα προκλητικά πράγματα εκεί. Πώς τρώτε με τρόπο που μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά; Όπως, πώς το καθιστά προσιτό; Νομίζω, λοιπόν, ότι είναι ένα πολύ απλό βιβλίο, αλλά έχει γίνει πολλά χρόνια έρευνας για να φτάσουμε σε αυτό το σημείο. Λοιπόν, παίρνουμε όλα όσα το γνωρίζω και κρυσταλλώνουμε σε αυτό το πραγματικά απλό, εύπεπτο, πρακτικό σύνολο αρχών που μπορείτε να ακολουθήσετε. Δεν είναι δόγμα, δεν είναι κανόνες και μπορούν να προσαρμοστούν σε οποιαδήποτε διατροφική προτίμηση ή γεύση.

Katie: Ναι, μου αρέσει ότι δεν είναι δογματικά και δεν υπάρχουν κανόνες. Νομίζω ότι υπήρξε μια τάση να πάμε υπερβολικά δογματικά σε μερικές από αυτές τις προσεγγίσεις για λίγο. Και η σκέψη μου ήταν πάντα στο τέλος της ημέρας, θέλουμε μεταβολική ευελιξία. Φυσικά, θέλουμε να δώσουμε στο σώμα μας καλές εισροές όποτε είναι δυνατόν. Αλλά θέλουμε επίσης να είναι σε θέση να χειριστεί την παραλλαγή όταν χρειάζεται. Και έτσι όταν παίρνετε υπερβολικά δογματικό σε μια προσέγγιση και δεν έχετε ποτέ καμία παραλλαγή, που το σώμα σας είναι τόσο έξυπνο, προσαρμόζεται σε αυτό. Και τότε δεν έχετε τη μεταβολική ευελιξία τόσο εύκολα απαραίτητα όταν τη χρειάζεστε. Λατρεύω επίσης ότι αναφέρατε τον πλανήτη και την αναγεννητική πλευρά γιατί νομίζω ότι αυτό είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό μέρος της συνομιλίας αυτή τη στιγμή.

Και όπου κάποια από τη συζήτηση προέρχεται, βεβαίως, γνωρίζω πολλούς βίγκαν, τους οποίους σέβομαι τους λόγους για τους οποίους επέλεξαν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο επειδή θέλουν να βοηθήσουν τον πλανήτη, πιστεύουν ότι είναι επίσης πολύ υγιές για αυτούς αλλά πιστεύω ότι το κλίμα και το περιβάλλον του πλανήτη είναι πραγματικά σημαντικό. Όπως είπατε, αυτό που τρώμε δεν μας επηρεάζει μόνο. Ξέρω ότι αυτό μπορεί να γίνει λίγο αμφιλεγόμενο, αλλά μας καθοδηγήσει από την πλευρά του πλανήτη. Και ακούμε πράγματα από, ξέρετε, όπως ότι η κατανάλωση κρέατος είναι κακό για τον πλανήτη.

Δρ Hyman: Κοίτα, κοίτα, κοίτα, εννοώ, η καλλιέργεια ρυζιού είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός γεωργικών προϊόντων, νομίζω, ότι το μεθάνιο οφείλεται στην απαγωγή αερίων από τους ορυζώνες. Και νομίζω ότι μπορούμε απλώς να έχουμε μια ρεαλιστική άποψη για όσα ξέρουμε, τι δεν ξέρουμε. Και συχνά τα επιχειρήματα, ξέρετε, απλοποιούνται, σωστά; Κρέας, κακά, λαχανικά, καλό. Και νομίζω ότι πρέπει απλώς να κάνουμε ένα βήμα πίσω και να δούμε, ξέρεις, πώς χτίζουμε γεωργικά οικοσυστήματα που παρέχουν τροφή που είναι τα πιο θρεπτικά, που υποστηρίζει τα μέσα διαβίωσης των αγροτών, που αποκαθιστά το έδαφος, διατηρεί το νερό, αυξάνει τη βιοποικιλότητα, είναι όχι μόνο βιώσιμο, το οποίο, δεν ξέρετε, δεν θέλουμε να διατηρήσουμε αυτό που έχουμε. Θέλουμε να αναζωογονήσουμε τα οικοσυστήματα και θέλουμε να καλλιεργήσουμε τρόφιμα με τρόπους που αναζωογονούν την ανθρώπινη υγεία. Και νομίζω ότι είναι όλο το βιβλίο.

Και νομίζω ότι κάθε ενότητα μιλά για το πώς θα επικεντρωθούμε στο πώς να το κάνουμε αυτό, αλλά η αρχή εννέα είναι πραγματικά για το φαγητό σαν αναγεννησιακός. Και αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι νομίζουμε ότι γνωρίζετε όλα τα ζώα εκτροφής στο εργοστάσιο. δεν είναι απαραίτητα. Θέλω να πω, ακόμη και πώς καλλιεργούμε τρόφιμα, οποιαδήποτε τρόφιμα σε αυτήν τη χώρα, χρησιμοποιούμε τεράστιες ποσότητες αγροχημικών. Χρησιμοποιούμε υβριδισμένους σπόρους. Χρησιμοποιούμε τεράστια άροση που καταστρέφει το έδαφος. Χρησιμοποιούμε άρδευση και όλες οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούμε στην πραγματικότητα καταστρέφουν τους φυσικούς οικοτόπους και τα οικοσυστήματα για ζώα και επικονιαστές. Χάσαμε το 75% των επικονιαστών μας, για παράδειγμα, τα μισά από όλα τα είδη πουλιών μας λόγω της γεωργίας στην Αμερική. Και έχουμε χάσει, ξέρετε, επειδή η απορροή αζώτου, 212.000 μετρικούς τόνους ψαριών στον Κόλπο του Μεξικού ετησίως, που είναι μια τεράστια ποσότητα των ψαριών μας, λόγω των νεκρών ζωνών ως αζώτου, γνωρίζετε, ουσιαστικά γονιμοποιεί όλα τα φύκια, που απορροφούν το οξυγόνο από το νερό και όλα τα ψάρια ασφυκτούν. Θέλω να πω, είναι πολύ φρικτό λόγω του γεωργικού μας συστήματος.

Ξέρετε, το τρίτο απ 'όλα ο άνθρακας στην ατμόσφαιρα προέρχεται από το έδαφος. Έχει καλλιεργηθεί και καταστραφεί λόγω των τεχνικών καλλιέργειας μας. Και, ξέρουμε, απίστευτη χρήση του γλυκού νερού που έχει εξαντληθεί σε όλο τον κόσμο εξαιτίας αυτού. Οπότε είναι όλο αυτός ο φαύλος κύκλος. Και νομίζω ότι αυτό που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι, ξέρετε, εξαντλούμε το έδαφος και πρέπει να επικεντρωθούμε σε αυτό. Και ο μόνος τρόπος για να οικοδομήσουμε πραγματικά το έδαφος είναι μέσω αυτών των τεχνικών που έχουν χρησιμοποιηθεί με την πάροδο των ετών για πολλούς διαφορετικούς αγρότες, αλλά τώρα γίνεται λόγος για μια ολιστική προσέγγιση, η οποία περιλαμβάνει, ξέρετε, την αναγεννητική γεωργία, που ορίζεται ως μη καλλιέργεια του χώμα, έτσι δεν πρέπει να σπάσετε το χώμα και να σκοτώσετε την οργανική ύλη που απορροφά τον άνθρακα από την ατμόσφαιρα. Συνεχίζετε να καλύπτετε τις καλλιέργειες, ώστε να μην αφήνετε τα χωράφια γυμνά ή αγρανάπαυση. Κάνετε περιστροφικές καλλιέργειες για να γονιμοποιήσετε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Ενσωματώνετε τα ζώα στο οικοσύστημα επειδή τα ζώα είναι η κόλλα που τα κάνει όλα να λειτουργούν και να λειτουργούν γρήγορα. Παίρνετε υψηλά επίπεδα κοπριάς, ούρα, σάλιο, όλα τα διεγερτικά φυτά και εναπόθεση θρεπτικών ουσιών στο έδαφος.

Και έτσι αποκτάτε αυτό το απίστευτο οικοσύστημα, που είναι, ένας καλός κύκλος και παράγει περισσότερα τρόφιμα, καλύτερα τρόφιμα και είναι πιο κερδοφόρα για τους αγρότες, καλύτερα για εμάς και καλύτερα για τον πλανήτη. Και αποδεικνύεται, ξέρετε, ανάλογα με το ποιος ακούτε και τα στατιστικά στοιχεία, και δεν συμφωνούν όλοι, προφανώς, αλλά, γνωρίζετε, εκτιμάται ότι, ξέρετε, το ένα τρίτο έως το ήμισυ όλων των αερίων του θερμοκηπίου προέρχονται το σύστημα διατροφής μας, σωστά, από τη διάβρωση του εδάφους, από την αποψίλωση των δασών, από τα απόβλητα τροφίμων, από τα ζώα εκτροφής εργοστασίων και ούτω καθεξής. Αλλά τότε, αν πράγματι επρόκειτο να αλλάξετε τα πάντα πίσω στην αναγεννητική γεωργία, ούτε καν τα πάντα, αλλά όπως λένε οι ΗΠΑ αν πάρουμε 2 από τα 5 εκατομμύρια εκτάρια υποβαθμισμένης γης σε όλο τον κόσμο και τα μετατρέψουμε σε αναγεννητική γεωργία, η οποία θα κόστιζε ουσιαστικά το ένα δέκατο των δαπανών της Αμερικής για τον διαβήτη και την παχυσαρκία, όπως, αν υπάρχει ένα δέκατο σε ένα χρόνο, θα μπορούσαμε να σταματήσουμε την αλλαγή του κλίματος για 20 χρόνια, ξέρετε.

Και, ξέρετε, λένε οι άνθρωποι, “ Λοιπόν, τρώω μόνο λαχανικά. ” Λοιπόν, δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε καλλιέργειες στο 40% των γεωργικών εκτάσεων. Είναι πραγματικά μόνο μέσω της χρήσης ζώων που μπορούν να αναβαθμίσουν τα άπεπτα, όπως, ξέρετε, εκατομμύρια τόνους άπεπτων χόρτων και τροφίμων. Έχουν όλα αυτά τα στομάχια και μετατρέπονται σε απίστευτα πυκνό θρεπτικό προϊόν για εμάς, το οποίο είναι πρωτεΐνη. Και έτσι, ξέρετε, και εάν το κάνετε με τον σωστό τρόπο, μπορείτε πραγματικά να αποκαταστήσετε αυτά τα εδάφη και να βοηθήσετε στην καταστροφή του περιβάλλοντος, στην κλιματική αλλαγή, στην οικολογική κατάρρευση, και σε όλα τα πράγματα που αντιμετωπίζουμε τώρα. Έτσι, η γεωργία είναι πραγματικά μια βασική λύση. Και πώς τρώτε περισσότερο σαν αναγεννησιακός; Θα έχουν σημασία οι επιλογές σας; Θέλω να πω, πρέπει να ψωνίζετε τοπικά και να τρώτε βιολογικά όταν μπορείτε. Ψωνίζετε στην αγορά των αγροτών. Μπορεί να είναι έξυπνη γεωργία.

Αναζητήστε τη νέα αναγεννητική πιστοποιημένη οργανική ετικέτα. Αρχίζει να βρίσκεται σε φαγητό, το οποίο περιλαμβάνει τρεις τομείς, την υγεία του εδάφους, την καλή διαβίωση των ζώων και την κοινωνική δικαιοσύνη, που είναι όλα καλά. Απλά να έχεις ένα σωρό κομποστοποίησης. Μην πετάτε τα απορρίματά σας στα σκουπίδια επειδή σαπίζουν και καταλήγουν, ξέρετε, προκαλώντας την παραγωγή μεθανίου που είναι τριπλάσια από τις αγελάδες εξαιτίας των αερίων από αυτούς τους χώρους υγειονομικής ταφής. Λοιπόν, υπάρχουν μερικές απλές αρχές και όλο και περισσότερο θα μπορέσουμε να το κάνουμε αυτό, αλλά νομίζω ότι κανείς δεν μπορεί να διαφωνήσει με το να γίνει αναγεννησιακός. Είναι, σαν να είναι ενάντια στη μαμά και την μηλόπιτα και, ξέρετε, το ποδόσφαιρο σε αυτήν τη χώρα.

Κάτι: Σίγουρα. Ναι. Όλοι πρέπει να γνωρίζουμε τον πλανήτη που μοιραζόμαστε. Και νομίζω ότι είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου για να επισημάνουμε πράγματα όπως κομποστοποίηση ή να ξεκινήσετε έναν κήπο, ακόμα κι αν είναι ακριβώς στη βεράντα σας. Και μπορείτε να κάνετε δοχείο με κήπο. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι που μπορείτε να εμπλακείτε πιο στενά με την προμήθειά σας. Και, όπως είπατε, η υποστήριξη τοπικών αγροκτημάτων και τοπικών αγροτών, οποιουδήποτε είδους τοπικής γεωργίας, που είναι εξαιρετικό για την οικονομία. Και είναι επίσης πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά επειδή παίρνετε πιο φρέσκο ​​φαγητό.

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από την Olipop, νόστιμη σόδα που είναι πραγματικά καλή για εσάς. Γνωρίζατε ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν πολύ περισσότερο από την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης; Και τα γλυκά ποτά όπως η σόδα είναι η κύρια πηγή επιπλέον ζάχαρης; Και οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουν αρκετές ίνες! Βρήκα μια υπέροχη απάντηση και στα δύο αυτά προβλήματα και αυτό ονομάζεται Olipop. Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος που βρήκα μια πραγματικά υγιεινή εναλλακτική σόδα! Το Olipop χρησιμοποιεί λειτουργικά συστατικά που συνδυάζουν τα οφέλη των πρεβιοτικών, των φυτικών ινών και των βοτανικών για τη στήριξη του μικροβίου σας και ωφελεί την πεπτική υγεία … και αυτή η γεύση είναι σαν σόδα χωρίς σκουπίδια! Το Olipop είναι πολύ (πολύ) χαμηλότερο σε ζάχαρη από τα συμβατικά σόδες με μόνο 2-5 γραμμάρια ζάχαρης από φυσικές πηγές. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το Vintage Cola τους έχει μόλις δύο γραμμάρια ζάχαρης σε σύγκριση με μια κανονική κόλα που έχει 39 γραμμάρια ζάχαρης. Έχουμε επεξεργαστεί μια αποκλειστική προσφορά για τους ακροατές podcast του Ίνσμπρουκ. Λάβετε έκπτωση 20% συν Δωρεάν αποστολή στο πακέτο ποικιλίας με τις καλύτερες πωλήσεις. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε όλες τις νόστιμες γεύσεις τους και να βρείτε την αγαπημένη σας. Μεταβείτε στη διεύθυνση drinkolipop.com/wellnessmama ή χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLNESSMAMA στο ταμείο για να διεκδικήσετε αυτήν την προσφορά. Αυτή η έκπτωση ισχύει μόνο για το πακέτο ποικιλίας τους. Το Olipop μπορεί επίσης να βρεθεί σε περισσότερα από 3.000 καταστήματα σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman ’ s και Erewhon.

Αυτό το επεισόδιο σας παρουσιάζεται από τους Naturals του μελισσοκόμου. Είναι μια εταιρεία που έχει ως αποστολή να ανακαλύψει εκ νέου το ντουλάπι φαρμάκων σας με καθαρά, αποτελεσματικά προϊόντα που λειτουργούν πραγματικά. Έχουν δημιουργήσει μια ολόκληρη ομάδα προϊόντων, όλα προέρχονται από προϊόντα μέλισσας και βασικά προϊόντα που αγαπούν το ανοσοποιητικό, έτσι ώστε να μπορείτε να κάνετε το καλύτερό σας όλη μέρα κάθε μέρα. Ένα από τα προϊόντα τους που αγαπώ ιδιαίτερα ονομάζεται B.Chill. Και είναι ένα έγχυμα CBD μέλι που λατρεύω και που τα παιδιά μου αγαπούν και τους βοηθά να κοιμούνται. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός ακατέργαστου μελιού και κάνναβης για να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την Ε & Α. Και η κάνναβη είναι διάσημη για την ικανότητά της να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, ενώ το ωμό μέλι υποστηρίζει τον αποκαταστατικό ύπνο. Ως μια επιπλέον συμβουλή, μια μικρή πασπαλίζοντας αλάτι σε αυτό το μέλι πραγματικά βοηθάει στη βελτίωση του ύπνου. Και σε αντίθεση με άλλες εναλλακτικές λύσεις χαλάρωσης, μπορείτε να ξεκουραστείτε καλύτερα γνωρίζοντας ότι δεν υπάρχουν κάποιες παρενέργειες, δεν θα νιώθετε γοητευμένοι την επόμενη μέρα. Και το B.Chill είναι εντελώς μη ψυχοδραστικό. Περιέχει 0% THC, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε ανά πάσα στιγμή, οπουδήποτε και να το μοιραστείτε με τα παιδιά σας. Εάν είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε, ρίξτε μια ματιά στο Naturals του μελισσοκόμου και εξοικονομήστε 15% στην πρώτη σας παραγγελία μεταβαίνοντας στη διεύθυνση beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Ένα άλλο πράγμα που πιστεύω ότι είναι πολύ σημαντικό να εξεταστεί μετά από αυτό το περασμένο έτος, σίγουρα το 2020 ήταν μια σκληρή χρονιά για πολλούς ανθρώπους. Τα μιμίδια αφθονούν για το πόσο τραχύ ήταν. Αλλά έχω μάθει τα τελευταία δύο χρόνια και έχω δει πραγματικά από πρώτο χέρι πόσο δραστικά η ψυχική σας κατάσταση μπορεί να επηρεάσει τη σωματική σας υγεία. Και, φυσικά, πηγαίνει και το αντίθετο. Αυτό που τρώτε και τι βάζετε στο σώμα σας μπορεί επίσης να επηρεάσει την ψυχική σας υγεία. είναι ένας πολύ σημαντικός κύκλος. Λοιπόν, περπατήστε μας, για ανθρώπους που παλεύουν και έχουν περάσει μια δύσκολη χρονιά και ίσως εργάζονται μέσω κατάθλιψης ή άγχους, πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα τρόφιμα ως φάρμακο και προς όφελός μας όταν πρόκειται για αυτό;

Δρ Hyman: Λοιπόν, γνωρίζετε, μία από τις προκλήσεις που πιστεύουμε πραγματικά ότι τα συναισθήματά μας και η ψυχική μας υγεία είναι κάπως εντελώς ανεξάρτητα από τη σωματική μας υγεία. Και είναι απλώς ανοησία. Στην πραγματικότητα, οι σκέψεις σας, η διάθεσή σας, και η ενέργειά σας σχετίζονται με τη βιολογική σας υγεία. Και ναι, γνωρίζετε, υπάρχει μια επίδραση νου-σώματος που είναι βαθιά. Αλλά υπάρχει και μια επίδραση σώματος-μυαλού. Και έγραψα για αυτό στο βιβλίο μου, “ The UltraMind Solution, ” Πριν από δεκαετίες … Εννοώ, νιώθω σαν πριν από δεκαετίες, πιθανώς πριν από 15 χρόνια. Και η υπόθεση του βιβλίου ήταν ότι όλα όσα κάνουμε επηρεάζουν τον εγκέφαλό μας. Και ο εγκέφαλός μας είναι μέρος του σώματός μας. είναι απλώς ένα άλλο όργανο. Και αν το αντιμετωπίσουμε σωστά, θα έχουμε έναν καλό εγκέφαλο. Αν δεν το κάνουμε, δεν θα το κάνουμε.

Και αποδεικνύεται ότι η διατροφή μας, η οποία, όπως γνωρίζετε, είναι γεμάτη ζάχαρη, άμυλο, εξευγενισμένα έλαια, μεταποιημένα τρόφιμα, είναι εξαιρετικά βλαβερή για τον εγκέφαλό μας και προκαλεί φλεγμονή στον εγκέφαλο. Και αποδεικνύεται ότι η φλεγμονή στον εγκέφαλο είναι αυτό που προκαλεί όλη τη δυσλειτουργία που βλέπουμε, είτε είναι κατάθλιψη, είτε Αλτσχάιμερ, είτε αυτισμός, ή ADD. Αυτές είναι καταστάσεις φλεγμονής του εγκεφάλου. Και λοιπόν, το ερώτημα είναι, τι το προκαλεί; Λοιπόν, είναι κυρίως η διατροφή μας. Πάρα πολλά από τα πράγματα που δεν πρέπει να τρώμε, σωστά; Ζάχαρη, άμυλο, εξευγενισμένα έλαια, μεταποιημένα τρόφιμα, φλεγμονώδη τρόφιμα και όχι αρκετά από τα τρόφιμα που πρέπει να τρώμε, ολόκληρα τρόφιμα, πραγματικά τρόφιμα, καλά λίπη. Και συχνά η απλή διατροφή μπορεί να επηρεάσει βαθιά τους ανθρώπους.

Είχα αυτή τη μία γυναίκα να έρθει σε μένα και μετά από τρεις μέρες, ήταν στο The Daniel Plan, το οποίο είναι ένα πρόγραμμα ευεξίας βασισμένο στην πίστη που βασίζεται ουσιαστικά στις ίδιες αρχές. Και έκανε μια δίαιτα αποβολής. Και στην εκδήλωση των έξι εβδομάδων ήρθε και μου είπε, 'Δρ. Hyman, εγώ ήμουν μέσα και έξω από ψυχιατρικά νοσοκομεία όλη μου τη ζωή. Ξέρετε, αγωνίζομαι με τον γάμο μου. Πρόκειται να απολυθώ από τη δουλειά μου και η ζωή μου καταρρέει. Είμαι κατάθλιψη όλη την ώρα. ” Ξέρεις, ήταν σαν 100 κιλά υπέρβαροι. Και ήταν ακριβώς όπως το … ήταν κακό. Και είπε, “ Είναι δυνατόν μετά από τρεις ημέρες η κατάθλιψή μου να φύγει; ” Θέλω να πω, αυτός είναι κάποιος που έπαιρνε κάθε φάρμακο, μέσα και έξω από ψυχιατρικά νοσοκομεία, απλά αλλάζοντας τη διατροφή της. Και μετά, ξέρετε, έξι εβδομάδες, ήταν ένα διαφορετικό άτομο. Έχασε 40 κιλά. Ένιωσε καταπληκτική και είχε πραγματικά αυτό το ξύπνημα που, ξέρετε, το φαγητό και η διάθεση είναι τόσο συνδεδεμένα.

Και έτσι είτε πρόκειται για κατάθλιψη ή άγχος, είτε για πράγματα όπως, ξέρετε, ΠΡΟΣΘΗΚΗ ή ακόμη και ζητήματα συμπεριφοράς, βλέπουμε απλώς τεράστιο αντίκτυπο, μάθηση, εστίαση, προσοχή. Εννοώ, το CDC δημοσίευσε μια έκθεση σχετικά με τη διατροφή στα παιδιά και την ακαδημαϊκή τους απόδοση. Και είναι τόσο ξεκάθαρο ότι αυτά τα παιδιά δυσκολεύονται να επικεντρωθούν και να δώσουν προσοχή όταν πηγαίνουν στο σχολείο με μια τσάντα Doritos και ένα κουτάκι Coke το πρωί, ή τίποτα. Και φυσικά, θα έχουν πρόβλημα με την ακαδημαϊκή απόδοση και την επιτυχία στη ζωή. ¶Και, ξέρετε, εννοώ, όλα απλά, κάπως, πηγαίνουν άσχημα.

Και μετά από την άλλη πλευρά, όχι μόνο μάθηση αλλά συμπεριφορά. Γνωρίζουμε ότι στις φυλακές αν δώσετε στους κρατούμενους υγιεινή διατροφή, το βίαιο έγκλημά τους μειώνεται στη φυλακή κατά 56%. Και αν τους δώσετε μια πολυβιταμίνη, μειώνεται κατά 80% επειδή είναι τόσο θρεπτικά. Και το βλέπουμε σε κέντρα κράτησης ανηλίκων. Μπορείτε να λάβετε 91% μείωση στη βίαιη συμπεριφορά σε αυτές τις ομάδες δίνοντας απλώς σε αυτά τα παιδιά πραγματικό φαγητό, όπως 75% χαμηλότερη χρήση συγκράτησης, 100% χαμηλότερο κίνδυνο αυτοκτονίας. Εννοώ, σκεφτείτε το. είναι η τρίτη κύρια αιτία θανάτου σε αυτήν την ομάδα. Ξέρετε, εάν υπήρχε ένα φάρμακο που μπορεί να μειώσει την αυτοκτονία κατά 100%, θα ήταν ναρκωτικό τρισεκατομμυρίων δολαρίων, σωστά; Και όμως, είναι φαγητό. Νομίζω λοιπόν ότι πρέπει πραγματικά να το πάρουμε στα σοβαρά και να καταλάβουμε ότι η διατροφή μας δεν μας σκοτώνει μόνο σωματικά, αλλά μας σκοτώνει συναισθηματικά.

Κάτι: Απολύτως. Και πιθανότατα όλοι αισθανθήκαμε τη διαφορά σε μια μέρα που δεν έχετε βελτιστοποιήσει αυτούς τους παράγοντες, ίσως να μην έχετε αρκετό ύπνο, πράγμα που σημαίνει ότι το σάκχαρο στο αίμα σας δεν θα καλείται τόσο πολύ όσο θα μπορούσε ή απλά Μην πάρετε τροφή με πυκνά θρεπτικά συστατικά και, αυτό το κουραστικό, νωθρό συναίσθημα σε σχέση με τις μέρες που ο εγκέφαλός σας είναι ενεργοποιημένος και όλα παρατάσσονται. Και η ομορφιά αυτού, όπως λέτε και εξηγείτε πολύ καλά στο βιβλίο, μπορείτε να βελτιστοποιήσετε για αυτό κάθε μέρα. Και το μεγάλο πράγμα είναι ότι είναι μια χιονόμπαλα. Όταν βελτιστοποιείτε για αυτό, αισθάνεστε καλύτερα, τότε θέλετε να συνεχίσετε να κάνετε αυτά τα πράγματα. Και γίνεται πολύ πιο εύκολο και πιο εύκολο με την πάροδο του χρόνου. Θέλω να πω, σίγουρα κάνετε μια συναρπαστική υπόθεση. Εάν κάποιος θέλει να ξεκινήσει, προφανώς, θα πρέπει να παραγγείλει το βιβλίο, αλλά ποια είναι τα άλλα σημεία εκκίνησης; Πού μπορεί κάποιος να πηδήξει αν παλεύει από μερικές από αυτές τις χρόνιες ασθένειες ή ίσως από κατάθλιψη και άγχος ή απλώς συνειδητοποιώντας ότι πρέπει να αναβαθμίσει τις επιλογές του για φαγητό; Από πού ξεκινούν;

Δρ Hyman: Λοιπόν, είναι μια μεγάλη ερώτηση. Αναφέρατε πολλά διαφορετικά πράγματα για εκεί, ξέρετε, απλά να γίνετε υγιείς, να χάσετε βάρος, να αντιμετωπίσετε χρόνιες ασθένειες. Και το όμορφο πράγμα, δεν σας αρέσει να χρειάζεστε διαφορετική θεραπεία για κάθε πρόβλημα, αν και υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Αλλά απλώς αντικαταστήστε όλα τα σκουπίδια για πραγματικό φαγητό και αναβαθμίστε την υγεία σας και το αποκαλώ επιστήμη της δημιουργίας υγείας σε αντίθεση με την επιστήμη της θεραπείας των ασθενειών, που είναι το μεγαλύτερο μέρος της ιατρικής. Και για μένα, μαθαίνοντας απλώς την επιστήμη της δημιουργίας υγείας, η οποία ξεκινά με το φαγητό, πολλά από αυτά τα προβλήματα εξαφανίζονται. είναι μια γρήγορη ιστορία και, στη συνέχεια, θα μιλήσω για το πώς να ξεκινήσετε.

Αυτό έκανε αυτός ο ασθενής. Έκανε κάτι για το οποίο μίλησα στο βιβλίο που ονομάζεται “ η επαναφορά 10 ημερών, ” που είναι σαν να είναι μια επαναφορά 10 ημερών όπου πατάτε, ξέρετε, το κουμπί επαναφοράς, σαν να γυρίζετε το σώμα σας στις αρχικές του εργοστασιακές ρυθμίσεις και να βλέπετε μόνο λόγω του τι τρώτε και τι είναι στην πραγματικότητα κάποια δομική πρόβλημα ή κάποιο βαθύτερο πρόβλημα όπως η νόσος του Lyme ή τα μέταλλα ή κάτι άλλο. Και αυτή η γυναίκα ήρθε στο πρόγραμμά μας στο Cleveland Clinic που ονομάζεται Functioning for Life, το οποίο είναι ένα κοινό ιατρικό ραντεβού. Και αποφάσισε να κάνει αυτό το πρόγραμμα και ουσιαστικά, όπως είπα, η επαναφορά 10 ημερών. Εντός τριών ημερών & ήταν εντελώς ινσουλίνη για 10 χρόνια, διαβητική. Ήταν πιθανώς 250 κιλά και 5 πόδια. Και έτσι, ο δείκτης μάζας σώματος της, νομίζω, ήταν 43. Το φυσιολογικό είναι 25 ή λιγότερο και 30 ή περισσότερο είναι παχύσαρκοι. Έτσι ήταν στην ακραία παχύσαρκη κατηγορία.

Είχε καρδιακή ανεπάρκεια. Είχε υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα νεφρά της άρχισαν να αποτυγχάνουν, το συκώτι της άρχισε να αποτυγχάνει και πολλά άλλα ζητήματα. Και πληρώνει 20 grand ετησίως για να πληρώνει για τα φάρμακά της. Μέσα σε τρεις ημέρες, έχασε την ινσουλίνη της, και τρεις μήνες, έλειπε όλα τα φάρμακά της και η καρδιακή ανεπάρκεια, ο διαβήτης, η αρτηριακή της πίεση ομαλοποιήθηκαν μετά από ένα χρόνο. Έχασε 116 κιλά και είναι εντελώς διαφορετικό άτομο. Και νομίζω, ξέρετε, όταν βλέπετε κάποιον που πηγαίνει από το να τρώει τη χειρότερη διατροφή στα υγιεινά, ολόκληρα τρόφιμα, τη δίαιτα pegan, ή γι 'αυτήν, ξέρετε, έγινε επαναφορά, μπορεί πραγματικά να είναι βαθύ.

Λοιπόν, δεν το λέω ότι θα διορθώσουν όλους με τον ίδιο τρόπο. Εξαρτάται από ποια είναι η αιτία, αλλά το φαγητό είναι συνήθως μεγάλο μέρος της. Γι 'αυτό και ενθαρρύνω τους ανθρώπους εάν θέλουν να ξεκινήσουν είναι, ξέρετε, είτε απλά με την ανταλλαγή πραγματικών ολόκληρων τροφίμων για όλα τα άλλα πράγματα. Επομένως, απλώς μην τρώτε οτιδήποτε έχει συστατικά που δεν αναγνωρίζετε. Ή δύο, ξέρετε, ένα από τα πράγματα συχνά είναι πραγματικά υπέροχο για τους ανθρώπους είναι να κάνουν επαναφορά 10 ημερών, είναι να δώσουν στον εαυτό τους την ευκαιρία να νιώσουν πώς αισθάνεται να είναι πραγματικά πλήρως, ξέρετε, καθαρίστε, ουσιαστικά . απλώς ξεφορτώνεται όλα τα σκουπίδια και ξεφορτώνεται όλα τα κοινά αλλεργιογόνα. Ξέρετε, αλλά είναι πολύ απλό. Λοιπόν, ξέρετε, έχω την αρχή 21 για να ξεκινήσω τη δίαιτα pegan σήμερα και να προσπαθήσω να την κάνω αρκετά απλή.

Αλλά αστειεύομαι, το λέω μερικά απλά πράγματα. Ένα, ξέρετε, ρωτήστε τον εαυτό σας μια απλή ερώτηση, μήπως ο Θεός ή η φύση, αν δεν πιστεύετε στον Θεό, το φτιάξατε ή το έκανε ο άνθρωπος; Ξέρετε, έκανε ο Θεός ένα αβοκάντο; Ναι. Έκανε ένα Twinkie; Όχι. Είναι μια πολύ απλή επιλογή για το τι να φάτε. Και αν το κάνετε αυτό, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Το δεύτερο είναι, μην τρώτε τρόφιμα με ετικέτες. Θέλω να πω, ναι, μπορείτε να φάτε τρόφιμα με ετικέτες, αλλά να διαβάσετε την ετικέτα, σωστά; Έτσι, αν λέει ντομάτες, νερό και αλάτι, αυτό είναι εντάξει. Εάν λέει, ξέρετε, είναι μια δικυρβοδιιμιδική μεθυδεξτρίνη και βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο και, γνωρίζετε, μονοτριγλυκερίδια, και γαλακτωματοποιητές, και καραγενάνη και κόμμι ξανθάνης και όλα αυτά τα άλλα πράγματα, μην το φάτε. Θέλω να πω, αν δεν μπορείτε να προφέρετε … Αν δεν θα έχετε το πράγμα στο ντουλάπι σας, σωστά, αν δεν θα θέλατε βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο, πασπαλίζετε με τη σάλτσα σαλάτας σας, και μην το φάτε. Είναι πιθανότατα σχεδόν σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα που τρώμε. Είναι BHT, είναι ένα συντηρητικό.

Και, ξέρετε, όταν πηγαίνετε στο μανάβικο, κολλήστε στα άκρα, μην κατεβείτε στους διαδρόμους. Εκεί είναι το κακό πράγμα. Υπάρχουν μερικά πράγματα, όπως, λάδια, καρύδια και σπόροι. Και τρώτε κυρίως φυτά. Όπως είπε ο Michael Pollan και συμφωνώ μαζί του. Το κρέας δεν είναι ένα κύριο πιάτο, είναι ένα πιάτο. Εννοώ, νομίζω ότι για τους περισσότερους από εμάς μεγαλώνουμε, είναι σαν ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος στο πιάτο και έπειτα τρία φασόλια και μια πατάτα. Αλλά νομίζω ότι το αντικαταστήσαμε πραγματικά και, ξέρεις, βάζουμε λαχανικά στο 75% της πλάκας με ένα μικρό κομμάτι πρωτεΐνης, σε μέγεθος παλάμης του χεριού σας. Και πολλά καλά λιπαρά κάθε μέρα, αβοκάντο, ελαιόλαδο. Μείνετε μακριά από τα εξευγενισμένα λάδια. Συμπεριλάβετε μερικά από τα superfoods όπως συζητήσαμε, όπως τρόφιμα πλούσια σε φυτοχημικά. Και, ξέρετε, γαλακτοκομικά, δεν είμαι μεγάλος θαυμαστής. Αλλά αν έχετε γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αιγοπρόβατα είναι εντάξει. Ξέρετε, εάν τρώτε κόκκους, ξέρετε, κολλήστε με τους κόκκους χωρίς γλουτένη, αν μπορείτε. Αν τρώτε ξηρούς καρπούς και σπόρους και φασόλια, γνωρίζετε, υπάρχουν και αυτά που είναι καλύτερα για εσάς.

Και, ξέρετε, βασικά, απολαύστε τη ζωή. Όπως, ξέρετε, μην είστε τρελοί. Μπορείτε να κάνετε τον κανόνα 90/10. Εννοώ, ως γιατρός, δεν εξαπατώ ποτέ; Λοιπόν, ναι, έχω παγωτό και έχω μπισκότα, αλλά βεβαιώνω ότι είναι φτιαγμένα από πραγματικά υλικά. Και συνήθως δεν είναι παγωτό γαλακτοκομικά, αλλά έχω, όπως, παγωτό καρύδας ή άλλα σορμπέ ή τέτοια. Θα το κάνω, αλλά νομίζω ότι πρόκειται πραγματικά για την επιλογή των πραγμάτων που κάνατε πραγματικά. Επομένως, δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από πολλά χημικά ή περίεργα πράγματα, αλλά είναι κάτι που ξέρω τι είναι. Λοιπόν, εξακολουθεί να είναι ένα ολόκληρο πραγματικό φαγητό. είναι κάτι περισσότερο από μια απόλαυση. Αυτό είναι, λοιπόν, ο βασικός τρόπος για να ξεκινήσω. Αλλά νομίζω ότι αν οι άνθρωποι θέλουν πραγματικά να πάνε, η επαναφορά 10 ημερών είναι ισχυρή. Και μπορείτε να μάθετε περισσότερα γι 'αυτό στη διεύθυνση getfarmacy.com, G-E-T-F-A-R-M-A-C-Y με F.

Katie: Θα σιγουρευτώ ότι είναι συνδεδεμένο, καθώς και πολλοί άλλοι πόροι σου. Έχετε τόσα, τόσα πολλά. Και μου αρέσει το θέμα σας για την επαναφορά. Μου αρέσει το απόσπασμα ότι σχεδόν όλα μπορούν να διορθωθούν εάν απλώς το αποσυνδέσετε για λίγο, συμπεριλαμβανομένων και εμάς. Όπως μερικές φορές απλά πρέπει να επαναφέρετε και να αποσυνδέσετε και να δώσετε στο σώμα σας την ευκαιρία και να συνειδητοποιήσετε την έμφυτη σοφία του σώματός μας, θέλει να φτάσει σε μια κατάσταση υγείας. Πολύ συχνά, όπως είπατε, πρέπει απλώς να βγούμε από το δρόμο του και να σταματήσουμε να του δίνουμε τις αρνητικές εισροές. Θέλει να είναι υγιές και ξέρει πώς να φτάσει εκεί. Πρέπει απλώς να δουλέψουμε με αυτό, όχι εναντίον του. Και αυτή η διαδικασία μπορεί συχνά να είναι ευκολότερη από ό, τι περιμένουμε. Και το εξηγείτε τόσο καλά σε αυτό το βιβλίο. Όπως αναφέρατε στην αρχή, είστε σε αυτόν τον τομέα για κυριολεκτικά δεκαετίες. Και έχω διαπιστώσει ότι πολλοί από τους πόρους σας και τα βιβλία σας έχουν μεγάλη επίδραση. Και νομίζω ότι αυτό συνεχίζει, φυσικά, την τάση. Γι 'αυτό, το συνιστώ ανεπιφύλακτα για όλους εσάς που ακούτε. Και μιλώντας για βιβλία, ξέρω ότι το έχω ρωτήσει προηγουμένως σε podcast, αλλά ψάχνω πάντα νέες προτάσεις. Λοιπόν, εκτός από τα δικά σας, υπάρχουν πρόσφατα βιβλία που ήταν πραγματικά επιζήμια ή βαθιά για εσάς;

Δρ Hyman: Ναι, προσπαθώ να το κάνω; Ξέρετε, ο κόσμος είναι ένα τρελό μέρος. Και, ξέρετε, όπως όλοι οι άλλοι, προσπαθούν να το κατανοήσουν. Και έκανα αυτό το βιβλίο με τίτλο “ 21 μαθήματα για τον 21ο αιώνα ” από τον Yuval Harari, ο οποίος είναι ιστορικός, προσπαθώντας να βρει κάποιο ιστορικό πλαίσιο για το τι συμβαίνει στον κόσμο αυτή τη στιγμή, επειδή είναι πολύ. Πραγματικά το απολαμβάνω. Και έτσι είναι το αγαπημένο μου για τώρα.

Katie: Τέλεια. Θα το συνδέσω και στις σημειώσεις της εκπομπής. Υποστηρίζω τη σύσταση. είναι καλό. Και Δρ Hyman, ξέρω πόσο απασχολημένος είσαι, ό, τι τρέχεις και βοηθάς όλους τους ανθρώπους που βοηθάς και είμαι τόσο ευγνώμων που ήρθες ξανά εδώ σήμερα και μοιράζομαι τον πολύτιμο χρόνο σου μαζί μας.

Δρ Hyman: Φυσικά, σας ευχαριστώ πολύ που με έχετε.

Katie: Και σας ευχαριστώ, παιδιά, όπως πάντα για την ακρόαση, για την κοινή χρήση των πολύτιμων πόρων σας, του χρόνου σας και της ενέργειάς σας σήμερα μαζί μας. Είμαστε τόσο ευγνώμονες που το κάνατε, και ελπίζω ότι θα ενταχθείτε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ Innsbruck Podcast & rdquo ;.

Εάν απολαμβάνετε αυτές τις συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά το χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.