Είναι το ανθρακούχο νερό υγιές;

Όσον αφορά τα ποτά, προσπαθώ να κολλήσω με φιλτραρισμένο νερό, καθώς είναι ο καλύτερος τρόπος να παραμείνω ενυδατωμένος. Αλλά μερικές φορές θέλω κάτι διαφορετικό. Έχω ένα οπλοστάσιο υγιεινών ποτών για να διαλέξω, συμπεριλαμβανομένου του ανθρακούχου νερού. Αλλά δεν είναι όλα τα ανθρακούχα νερά υγιή! Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για αυτό το ποτό.


Τι είναι το ανθρακούχο νερό;

Το ανθρακούχο νερό είναι νερό που εγχύεται με διοξείδιο του άνθρακα είτε φυσικά είτε κατά την παραγωγή. Το διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό μετατρέπεται σε ανθρακικό οξύ. Αυτή η αντίδραση προκαλεί την αφρώδη αίσθηση στη γλώσσα.

Το πόσιμο ανθρακούχο νερό δεν είναι καινούργιο αλλά χρονολογείται από τον δέκατο όγδοο αιώνα. Το μεταλλικό νερό βρέθηκε σε φυσικές πηγές και έχει χρησιμοποιηθεί για λόγους υγείας από τότε που ανακαλύφθηκε. Πρώτον, χρησιμοποιήθηκε για μπάνιο, αλλά δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να δουν οι άνθρωποι αν η κατάποση δημιούργησε ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία.


Το ανθρακούχο νερό ήταν επίσης γνωστό ως seltzer, που πήρε το όνομά του από τη θέση μιας από αυτές τις πηγές στο Niederselters της Γερμανίας. Σήμερα όμως, χρησιμοποιούμε τον όρο seltzer για ανθρωπογενές ανθρωπογενές νερό. Ένα άλλο είδος ανθρακούχου νερού είναι η σόδα κλαμπ που είναι ανθρακούχο νερό με προστιθέμενα μέταλλα όπως όξινο ανθρακικό νάτριο, κιτρικό νάτριο, θειικό κάλιο και φωσφορικό νάτριο. Θα χρησιμοποιήσουμε εναλλακτικά ανθρακούχο νερό και seltzer για το υπόλοιπο αυτής της ανάρτησης.

Οφέλη από ανθρακούχο νερό

Ενώ φαίνεται αρκετά καλοήθη, αυτό το ανθρακούχο ποτό έχει στην πραγματικότητα κάποια οφέλη για την υγεία (και προειδοποιήσεις) που πρέπει να λάβετε υπόψη …

Καλύτερα από τη σόδα

Δεν πολλοί άνθρωποι θα υποστήριζαν το γεγονός ότι το νερό seltzer είναι πιο υγιεινό από τη σόδα (κανονική και δίαιτα). Το Seltzer δεν περιέχει ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά (αν και μερικές φορές απορροφάται από ποτά τύπου Seltzer). Όταν θέλετε ένα αφρώδες ποτό, το νερό seltzer είναι πάντα καλύτερη επιλογή από τη σόδα.

Βοηθάει στην πεπτική αναστάτωση

Αυτό το αφρώδες ποτό μπορεί επίσης να βοηθήσει με πεπτικά προβλήματα. Πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι ένα αφρώδες ποτό βοηθά στην αναστάτωση του στομάχου από ασθένεια ή δυσπεψία, καθώς και ναυτία (ή πρωινή αδιαθεσία!). Η επιστήμη υποστηρίζει και αυτά τα ανεκδοτικά στοιχεία. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ανθρακούχο νερό βοήθησε στη βελτίωση της δυσπεψίας, της εκκένωσης της χοληδόχου κύστης και της δυσκοιλιότητας.




Ορυκτό περιεχόμενο

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό (σε αντίθεση με το νερό seltzer) περιέχει απαραίτητα μέταλλα όπως το μαγνήσιο, ένα μέταλλο που οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουμε αρκετά. Τα μέταλλα βοηθούν το σώμα να παραμείνει ενυδατωμένο καθώς και να εκτελεί πολλές απαραίτητες λειτουργίες.

Έλεγχος σακχάρου στο αίμα

Το μεταλλικό νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει σε προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι το πόσιμο μεταλλικό νερό (το οποίο περιέχει διττανθρακικό) προκάλεσε σημαντική μείωση των επιπέδων γλυκοαλβουμίνης στον ορό σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που έπιναν νερό βρύσης. Αυτά τα επίπεδα σχετίζονται με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Το διττανθρακικό στο σώμα βοηθά στην ισορροπία του pH και το υγιές pH βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Τι γίνεται με το αρωματικό Seltzer;

Εκτός από το γεγονός ότι είναι αρωματισμένο και ένα δεν είναι (προφανώς!) Υπάρχουν μερικές διαφορές. Το αρωματισμένο seltzer περιέχει φυσική (και πιθανώς τεχνητή) αρωματική ουσία που είναι τόσο πολύ επεξεργασμένη όσο και στερείται διατροφής.

Όπως εξηγεί ο Mark Schatzker σε μια συνέντευξή του στο Food Babe, ακόμη και τα αρωματικά που προέρχονται από τη φύση θα πρέπει να αποφεύγονται επειδή παραπλανά το σώμα να σκεφτεί ότι υπάρχει διατροφή όπου δεν υπάρχει. Η γεύση προέρχεται από τον συνδυασμό θρεπτικών συστατικών σε ένα τρόφιμο και αυτή η γεύση λέει στο σώμα μας τι υπάρχει στο φαγητό που μπορεί να χρειαστεί το σώμα. Αυτός είναι ο πραγματικός πόθος - χρειάζονται μια συγκεκριμένη θρεπτική ουσία. Αλλά όταν τρώμε ή πίνουμε αρτύματα, δεν παίρνουμε αυτήν τη διατροφή.


Το αρωματισμένο seltzer περιέχει επίσης συχνά κιτρικό οξύ. Το κιτρικό οξύ καθώς και άλλα αρωματικά μπορούν να κάνουν το ποτό πιο όξινο (περισσότερα σε αυτό παρακάτω). Επιπλέον, το αρωματισμένο seltzer μπορεί να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά (οπότε ελέγχετε πάντα τα συστατικά).

Μπορεί το ανθρακούχο νερό να με κάνει λίπος;

Επειδή δεν υπάρχουν θερμίδες (και δεν υπάρχουν τεχνητά γλυκαντικά, που μπορεί επίσης να προκαλέσουν αύξηση βάρους) η απάντηση είναι γενικά όχι. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια στοιχεία, όπως συζητήθηκε από το tτουΝέα Υόρκηάρθρο, αυτό υποδηλώνει ότι η αφθονία αυτού του ποτού μπορεί να προκαλέσει ένα κενό αίσθημα στο στομάχι και να προκαλέσει ορμόνες πείνας.

Από την άλλη πλευρά, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στοΕφημερίδα της Διατροφικής Επιστήμης και Βιταμινολογίαςδιαπίστωσε ότι σε μια ομάδα υγιών νεαρών γυναικών, η κατανάλωση ανθρακούχου νερού τους βοήθησε να αισθανθούν πληρέστερες βραχυπρόθεσμα.

Το takeaway για μένα είναι ότι πρέπει να γνωρίζουμε πώς το ανθρακούχο νερό μας κάνει να νιώθουμε και να το πίνουμε (ή όχι) με βάση αυτό.


Μπορεί να βλάψει τα δόντια μου;

Υπάρχει κάποια ανησυχία ότι το ανθρακούχο νερό ή το Seltzer μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών λόγω της ελαφρώς υψηλότερης οξύτητας αυτού του ποτού σε σχέση με το απλό νερό. Ωστόσο, για αρωματισμένες ποικιλίες, τα στοιχεία δεν το υποστηρίζουν.

Ας αναθεωρήσουμε:

  • Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στοAmerican Journal of Clinical Nutritionδιαπίστωσε ότι η κατάποση κόλας έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών αλλά όχι σε άλλα ανθρακούχα ποτά όπως το ανθρακούχο νερό.
  • Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2001 διαπίστωσε ότι το άρωμα αφρώδους νερού είναι 100 φορές λιγότερο διαβρωτικό από τη σόδα και ότι τα μέταλλα στο μεταλλικό νερό βοήθησαν στην εξάλειψη τυχόν διάβρωσης από ανθρακικό οξύ.
  • Ωστόσο, το αρωματισμένο Seltzer Water έχει μεγαλύτερη οξύτητα από ό, τι το αρωματισμένο Seltzer. Πολλά αρωματισμένα seltzers περιλαμβάνουν κιτρικό οξύ που μπορεί να έχει διαβρωτική επίδραση στα δόντια. Μια μελέτη του 2007 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το αρωματισμένο νερό Seltzer θα πρέπει να θεωρείται δυνητικά διαβρωτικό στο ίδιο επίπεδο με το χυμό πορτοκαλιού (ένα καθιερωμένο διαβρωτικό ποτό).

Κατώτατη γραμμή: Το αρωματισμένο seltzer δεν είναι επιβλαβές για το σμάλτο των δοντιών. Το αρωματισμένο seltzer δεν είναι πιθανώς τόσο επιβλαβές όσο η σόδα στα δόντια, αλλά για λάθος από την πλευρά της προσοχής, κολλήστε με άρωμα. Χρησιμοποιήστε επίσης μια ανανεωτική οδοντόκρεμα και οδοντιατρική ρουτίνα φροντίδας για την προστασία των δοντιών.

Μπορεί το ανθρακούχο νερό να αντικαταστήσει το κανονικό νερό;

Όλες οι επιστήμες δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό είναι τόσο ενυδατικό όσο το επίπεδο νερό. Το μεταλλικό νερό περιέχει μεταλλικά στοιχεία ηλεκτρολύτη που βοηθούν επίσης στην ενυδάτωση.

Μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη … Η Seltzer δεν έχει τα μέταλλα που το ανθρακούχο μεταλλικό νερό έχει και μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία ηλεκτρολυτών. Ποικίλλει τους τύπους νερού που πίνετε.

Μια άλλη προσοχή είναι ότι επειδή το ανθρακούχο νερό και το σάλτσα προκαλούν μια πλήρη αίσθηση, μπορεί να μην πίνετε όσο νερό χρειάζεστε για ενυδάτωση. Παρακολουθήστε πώς αισθάνεστε όταν πίνετε ανθρακούχο νερό και πίνετε επιπλέον κανονικό νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο!) Εάν αισθάνεστε ότι δεν είστε αρκετά ενυδατωμένοι.

Εναλλακτικές λύσεις για το ανθρακούχο νερό

Εάν το ανθρακούχο νερό δεν είναι για εσάς ή θέλετε απλώς να το αναμειγνύετε μία φορά, εδώ είναι μια λίστα με τα αγαπημένα μου υγιή ποτά. Μπόνους, αυτά τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και περιέχουν πολλά υγιή προβιοτικά!

  • Κομποτσά
  • Νερό Κεφίρ
  • Switchel

Επίσης, μη ζυμωμένα ποτά με λίγη επιπλέον γλυκύτητα σε αυτά:

  • Αθλητικό ποτό ηλεκτρολύτη
  • Σπιτική συνταγή μπύρας ρίζας
  • Φυσικό τζίντζερ Αλε

Μη ανθρακούχα ποτά για ποικιλία:

  • Νερό εμποτισμένο με φρούτα
  • Παγωμένο τσάι
  • Τσάι από βότανα

Το καθαρό φιλτραρισμένο νερό είναι πάντα το ποτό μου, αλλά όταν εγώ ή τα παιδιά θέλουμε κάτι λίγο διαφορετικό, θα φτιάξουμε ένα από τα παραπάνω ποτά.

Ετυμηγορία ανθρακούχου νερού: Ανακατέψτε το!

Εντάξει, μην το αναμιγνύετε κυριολεκτικά, αλλά ως επί το πλείστον, αυτή είναι μια καλή οδηγία. Το ανθρακούχο νερό είναι ένα υγιεινό ποτό που μπορείτε να πιείτε εάν:

  • Επιλέξτε ανθρακούχο μεταλλικό νερό όταν είναι δυνατόν- Το μεταλλικό νερό έχει τα περισσότερα οφέλη και τους λιγότερους κινδύνους από όλα τα ποτά με ανθρακούχο νερό.
  • Αλλάξτε την πρόσληψη νερού- Εάν δεν πίνετε φυσικό μεταλλικό νερό και επιλέγετε το seltzer αντ 'αυτού, μην το κάνετε κανονικό. Φροντίστε να πίνετε και πολύ φιλτραρισμένο κανονικό νερό.
  • Κάνε το δικό σου- Εξετάστε το ενδεχόμενο να φτιάξετε το δικό σας ανθρακούχο νερό με ένα μπουκάλι Seltzer και φυσίγγια CO2. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγχετε την ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείτε και αποφεύγετε να πίνετε ποτά από δοχεία από πλαστικό ή αλουμίνιο.
  • Αποφύγετε το αρωματισμένο Seltzer (και τα κρυμμένα γλυκαντικά)- Να αποφεύγετε πάντα τα γλυκανμένα ανθρακούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν γλυκανθεί με τεχνητά γλυκαντικά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να επιλέξετε αρωματισμένο seltzer αντί για αρωματισμένο.

Εάν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να έχετε νόστιμα αφρώδη ποτά χωρίς να ανησυχείτε για την υγεία σας!

Αυτό το άρθρο αναθεωρήθηκε ιατρικά από τη Madiha Saeed, MD, οικογενειακό ιατρό πιστοποιημένο από το διοικητικό συμβούλιο. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Πίνετε ανθρακούχο νερό; Πιστεύετε ότι επηρεάζει την υγεία σας (καλή ή κακή);