Irish Bangers & Mash

Έχω γράψει προηγουμένως για την ιρλανδική κληρονομιά μου και τα τρόφιμα που έχω προσαρμοστεί από τις παραδοσιακές συνταγές της οικογένειάς μου.


Ένα παραδοσιακό ιρλανδικό αγαπημένο που έχω προσαρμοστεί στον πραγματικό τρόπο ζωής των τροφίμων μου είναι τα ιρλανδικά banger & mash. Όπως πολλά ιρλανδικά πιάτα, περιλαμβάνει κρέας και πατάτες, αλλά το φτιάχνω χωρίς τις πατάτες. Αυτό είναι ένα απλό και ικανοποιητικό γεύμα. Δοκιμάστε το την Ημέρα του St. Patty!

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα σπιτικό κρέας με κερατοειδές χωρίς τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε εκδόσεις που έχουν αγοραστεί στο κατάστημα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό βοδινό και λάχανο.


Τι είναι το Bangers and Mash;

“ Bangers ” είναι ο όρος που χρησιμοποιείται συχνά για λουκάνικα στην Ιρλανδία και “ mash ” αναφέρεται στις πατάτες που πολτοποιούνται αντί να παρασκευάζονται με άλλο τρόπο. Ο όρος “ banger ” προέρχεται από λουκάνικα που έγιναν στην εποχή του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου όταν λόγω σιτηρεσίου και έλλειψης τροφίμων, προστέθηκαν πρόσθετα και νερό στα λουκάνικα, καθιστώντας τα πιο επιρρεπή στην έκρηξη όταν μαγειρεύονται.

Irish Bangers and MashΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Ιρλανδική Bangers και Mash Συνταγή

Ιρλανδικά banger και πολτοποίηση - ένα υπέροχο ιρλανδικό κλασικό. Μάθημα Κύρια Κουζίνα Ιρλανδική Προετοιμασία 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Μερίδες 4 μερίδες Θερμίδες 61kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 σακούλες κατεψυγμένα κουνουπίδι
  • 1 λίβρα λουκάνικο
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • & frac12; ζωμό βοδινού φλιτζανιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καρύδας (ή σκόνη βελονιάς)
  • 3 βούτυρο TBSP (ή λάδι καρύδας)
  • 3 TBSP τυρί κρέμας (προαιρετικό)
  • & frac12; κουταλάκι αλάτι
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό

Οδηγίες

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 2 λίτρα νερό.
  • Προσθέστε το κουνουπίδι.
  • Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Ενώ το κουνουπίδι μαγειρεύει, ροδίστε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά.
  • Όταν τα λουκάνικα μαγειρευτούν, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
  • Κόψτε τα κρεμμύδια και προσθέστε τα στο τηγάνι.
  • Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε ζωμό βοδινού κρέατος στο τηγάνι.
  • Προσθέστε αλεύρι καρύδας ή αραχίδας στο ζωμό για να το παχύνετε
  • Στραγγίστε το κουνουπίδι.
  • Με ένα μπλέντερ βύθισης ή μπλέντερ χεριών, ανακατέψτε το κουνουπίδι, το βούτυρο, το τυρί κρέμας εάν το χρησιμοποιήσετε και τα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σπρώξτε τις πατάτες κουνουπίδι σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ολόκληρο ή φέτες λουκάνικου.
  • Επάνω με σάλτσα κρεμμυδιού.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι είδος λουκάνικου θέλετε, αλλά προτιμώ το λουκάνικο βοδινού που τρέφεται με γρασίδι για αυτήν τη συνταγή.

Θρέψη

Υπηρεσία: 1sausage και & frac34; φλιτζάνι πουρέ κουνουπίδι | Θερμίδες: 61kcal | Υδατάνθρακες: 17,2g | Πρωτεΐνη: 26g | Λίπος: 43,7g | Κορεσμένα λιπαρά: 18,6 g | Χοληστερόλη: 99mg | Νάτριο: 1854mg | Ίνες: 4,9 g | Ζάχαρη: 5.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Ένα τοστ για το ιρλανδικό δείπνο σας:

Είθε τα πρωινά σας να φέρουν χαρά
και τα βράδια σας φέρνουν την ειρήνη …
Μπορεί τα προβλήματά σας να μεγαλώσουν
καθώς οι ευλογίες σας αυξάνονται!

Είχατε ποτέ banger και πουρέ; Θέλετε να το δοκιμάσετε; Επιτρέψτε μου να ξέρω παρακάτω!