Cooker Instant Pot Pressure: Αναθεώρηση + Συνταγές

Τα τελευταία χρόνια, απλοποίησα και μειώνοντας τα εργαλεία και τις συσκευές στην κουζίνα μας και διατηρώντας μόνο αυτά που χρησιμοποιούμε συχνά. Στην πραγματικότητα, η κουζίνα μας διαθέτει τώρα μια απλή ποικιλία ασυνήθιστων συσκευών και εργαλείων που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Μια συσκευή που έχει κερδίσει σίγουρα τη θέση της στη λίστα είναι το Instant Pot.


Παρόλο που μπορεί να αισθάνεται ότι όλοι στον κόσμο κατέχουν ένα Instant Pot που βασίζεται τώρα στο Instagram ή στα κοινωνικά μέσα, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στατιστικά στοιχεία που μπορούσα να βρω (2018), μόνο το 12% των νοικοκυριών κατέχουν ένα.

Επομένως, αυτή η κριτική προορίζεται για όλα αυτά τα “ holdouts ” γιατί σου υπόσχομαι … θα αλλάξει τη ζωή σας!


Τι είναι το Instant Pot;

Εν ολίγοις, είναι μια ηλεκτρική, προγραμματιζόμενη κουζίνα πίεσης με πολλές επιπλέον λειτουργίες. Σίγουρα δεν είναι η ηλεκτρική κουζίνα για παππούδες και γιαγιάδες!

Αν και είχα ένα για λίγο, δεν έχω δοκιμάσει ακόμη και όλες τις χρήσεις για αυτό ακόμα. Η οικογένειά μας το χρησιμοποιεί κυρίως ως βασική κουζίνα πίεσης και τώρα κάνω πολλές από τις συνταγές αργής κουζίνας στο Instant Pot αντ 'αυτού (… μια γρήγορη κουζίνα;).

Το Instant Pot διαφημίζει ότι είναι μια συσκευή κουζίνας που κάνει τη δουλειά επτά μικροεφαρμογών κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης μιας κουζίνας ρυζιού, γιαουρτιού, ατμού και κουζίνας πίεσης.

Στην ουσία, είναι μια φανταχτερή ηλεκτρική κουζίνα, αλλά κάνει αυτή τη δουλειά εξαιρετικά καλά.




Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του Instant Pot

Στην προσπάθειά μου να απλοποιήσω τη ζωή, αποφάσισα να κρατήσω μόνο συσκευές κουζίνας που εξυπηρετούν περισσότερους από έναν σκοπούς. Το Instant Pot πληρούσε τα κριτήριά μου για πολλαπλή χρήση, γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω. Έχει γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα μου εργαλεία κουζίνας και τώρα το χρησιμοποιώ συχνά.

Instant Pot: Τα πλεονεκτήματα

Όλο το ανοξείδωτο εσωτερικό:Σε αντίθεση με τις περισσότερες ηλεκτρικές εστίες πίεσης, το Instant Pot έχει ένα πλήρως ανοξείδωτο ατσάλι εσωτερικό, οπότε αυτό είναι το μόνο μέρος που αγγίζει το φαγητό. Ενώ τα μέρη του εξωτερικού είναι πλαστικά ή άλλα υλικά, αυτά δεν έρχονται σε επαφή με το φαγητό και δεν υπάρχει επιφάνεια Teflon ή αντικολλητική.

Πολλαπλή χρήση:Ως gadget πολλαπλών χρήσεων, θα μπορούσε να αντικαταστήσει μια αργή κουζίνα, μια κουζίνα με ρύζι, μια κατσαρόλα και ένα ατμόπλοιο. Είχα ακόμη και φίλους να μου πουν ότι τώρα χρησιμοποιούν το Instant Pot τόσο συχνά που σπάνια χρησιμοποιούν τη σόμπα και το φούρνο τους. Σίγουρα δεν μπορώ να δω το Instant Pot να αντικαθιστά το φούρνο και τη σόμπα μου, αλλά σίγουρα θα μπορούσε αν το χρειαζόμουν ποτέ εάν κάποια από αυτές τις συσκευές έσπασε.

Αντικαταστήστε το Slow Cooker: Το Instant Pot έχει αντικαταστήσει σε μεγάλο βαθμό την αργή μας κουζίνα και σκέφτομαι ακόμη και να απαλλαγούμε από το Crock-Pot εντελώς, καθώς το Instant Pot λειτουργεί πιο γρήγορα και συχνά παρέχει καλύτερα αποτελέσματα. Θα μπορούσα να δω μια ηλεκτρική κουζίνα όπως αυτή να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους έχουν μικρή κουζίνα καθώς θα μπορούσε να αντικαταστήσει πολλές άλλες συσκευές κουζίνας.


Εξοικονόμηση χρόνου: Αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο όφελος που παρατήρησα αμέσως με το Instant Pot. Μπορεί να μαγειρέψει μια συνταγή αργής κουζίνας που διαρκεί 6-8 ώρες σε μια ώρα και μπορώ ακόμη και να προετοιμάσω ένα ψητό για δείπνο σε περίπου 40 λεπτά. Αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο τις μέρες που δεν βρισκόμαστε στο σπίτι κατά τη διάρκεια της ημέρας και πρέπει να ετοιμάσω ένα γεύμα γρήγορα τη νύχτα (ή μέρες που ξεχάσω να ξεπαγώσω το φαγητό μέχρι το απόγευμα ή να βάλω φαγητό στη βραστήρα το πρωί) .

Καλό σημείο τιμής: Ενώ το Instant Pot κοστίζει περισσότερο από τις περισσότερες συσκευές κουζίνας μιας χρήσης, όπως βραστήρες και κουζίνες ρυζιού, είναι οικονομικό εάν το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε ένα ή περισσότερα από αυτά τα άλλα gadget. Βρήκα το δικό μου έκπτωση 50% για πώληση εδώ και σίγουρα έχει ήδη πληρώσει για εξοικονόμηση χώρου και χρόνου.

Προγραμματιζόμενος: Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα του Instant Pot έναντι των κανονικών κουζινών πίεσης και των περισσότερων αργών εστιών Δεδομένου ότι μαγειρεύει τόσο γρήγορα, μερικές φορές δεν χρειάζεται να αρχίσω να μαγειρεύω μια συνταγή μόλις την βάζω στο Instant Pot, αλλά θέλω να την έχω έτοιμη. Το Instant Pot σάς επιτρέπει να προγραμματίζετε έως και 24 ώρες νωρίτερα και έχετε αρκετές επιλογές προ-προγραμματισμένες για εύκολη χρήση.

Ενεργειακής απόδοσης: Όπως μια αργή κουζίνα, η πηγή θερμότητας είναι ηλεκτρική και ενσωματωμένη, οπότε δεν απαιτεί ξεχωριστή ηλεκτρική κουζίνα αερίου ή ηλεκτρικής κουζίνας και είναι πιο ενεργειακά αποδοτική. Δεδομένου ότι είναι αυτορυθμιζόμενο, είναι επίσης ασφαλέστερο και ευκολότερο στη χρήση (κατά τη γνώμη μου).


Εύκολο στον καθαρισμό: Επειδή το μπολ μαγειρέματος είναι από ανοξείδωτο ατσάλι, καθαρίζεται εύκολα με το χέρι και μπορεί ακόμη και να τοποθετηθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Instant Pot: Τα μειονεκτήματα

Η τιμή (εκ των προτέρων): Όπως είπα, βρήκα την τιμή λογική λαμβάνοντας υπόψη τις άλλες συσκευές κουζίνας που αντικατέστησε, αλλά λιανική για έως και $ 150 αν αγοράσετε μία με όλες τις καμπάνες και τους σφυρίχτρες (αν και βρήκα τη δική μου για λιγότερο από $ 100 εδώ). Εάν ήμουν γνωστός γι 'αυτό όταν παντρευτήκαμε και εγγραφήκαμε για αυτό αντί για διάφορες άλλες συσκευές, σίγουρα θα ήταν εξοικονόμηση κόστους, αλλά αν, όπως εγώ, έχετε ήδη αυτές τις άλλες συσκευές, το κόστος μπορεί να φαίνεται σαν πολύ μπροστά. Επίσης, όπως είπα, δεν χρησιμοποιώ πολλές από τις επιπλέον ρυθμίσεις, οπότε αν αγοράσετε ένα βασικό μοντέλο, δεν θα χάσετε ποτέ τις επιπλέον δυνατότητες.

Καμπύλη εκμάθησης: Ήμουν πάντα λίγο τρομοκρατημένος από τις κουζίνες πίεσης, καθώς ένας συγγενής κάποτε κάηκε σοβαρά το πρόσωπό της σε ένα ατύχημα μαγειρικής πίεσης και ενώ το Instant Pot φαίνεται πιο εύκολο στη χρήση από ό, τι πολλές κουζίνες πίεσης, είναι ένα νέο στυλ μαγειρέματος με λίγη καμπύλη μάθησης. Μου χρειάστηκαν μόνο μερικές χρήσεις για να το νιώσω άνετα, αλλά σας συνιστώ να διαβάσετε πρώτα το (σύντομο) εγχειρίδιο οδηγιών πριν χρησιμοποιήσετε την πρώτη φορά. Σίγουρα δεν ένιωθα διαισθητικό τις πρώτες φορές που χρησιμοποίησα το Instant Pot, αλλά ήταν εύκολο να το μάθεις.

Παραπλανητικοί χρόνοι προετοιμασίας: Όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά να χρησιμοποιώ το Instant Pot, το δείπνο είχε καθυστερήσει περισσότερο από μερικές φορές, επειδή οι συνταγές που ακολουθούσα έλεγαν πράγματα όπως “ μαγειρέψτε στο εγχειρίδιο για 7 λεπτά. ” Δεν συνειδητοποίησα αρχικά ότι το IP χρειάζεται χρόνο για να έρθει στην πίεση και στη συνέχεια να απελευθερώσει την πίεση, οπότε ένας χρόνος μαγειρέματος 7 λεπτών μπορεί να σημαίνει πραγματικά 20-30 λεπτά. Αυτό δεν είναι ακόμη πολύ να περιμένουμε (ειδικά όταν μιλάτε για ένα τρυφερό ψητό έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά!), Αλλά τώρα ξέρω να αφήσω επιπλέον χρόνο όταν προγραμματίζω.

Χαμηλότερο PSI: Οι εστίες πίεσης Stovetop λειτουργούν συνήθως με περίπου 15 PSI, ενώ οι ηλεκτρικές, όπως το Instant Pot κυμαίνονται από 10-12 PSI. Αυτό μπορεί να είναι τόσο πλεονέκτημα όσο και μειονέκτημα, καθώς οι ηλεκτρικές κουζίνες έχουν ενσωματωμένα σχόλια που τα καθιστούν πιο αποτελεσματικά, αλλά μαγειρεύουν * ελαφρώς * πιο αργά από τις εστίες πίεσης. Προσωπικά προτιμώ την ηλεκτρική κουζίνα πίεσης, επειδή είναι ευκολότερο στη χρήση και δεν απαιτείται συνεχής παρακολούθηση, αλλά εάν η ταχύτητα είναι το κύριο μέλημά σας, το Instant Pot είναι ελαφρώς (5-10 λεπτά) πιο αργό σε ορισμένες συνταγές.

Ασφάλεια: Το Instant Pot είναι πολύ πιο ασφαλές από τους περισσότερους άλλους τύπους κουζινών πίεσης, αλλά εξακολουθεί να είναι χύτρα πίεσης και μπορεί να απελευθερώσει ατμό και να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα σε περίπτωση κατάχρησης. Δεν είχα ποτέ πρόβλημα με τα δικά μας και δεν μπορούσα να βρω περιπτώσεις που κάποιος τραυματίστηκε κατά τη χρήση του σωστά, αλλά εξακολουθώ να είμαι πολύ προσεκτικός όταν το χρησιμοποιώ στα παιδιά μου. Βεβαιώνω ότι βρίσκεται σε ένα ανθεκτικό μέρος στη γωνία / πίσω μέρος του μετρητή και ότι δεν υπάρχουν καρέκλες ή σκαμπό που θα επιτρέψουν στα παιδιά να φτάσουν σε αυτό ή να παραβιάσουν το καπάκι. Ενώ είμαι οπαδός των παιδιών στην κουζίνα, αυτή είναι μια συσκευή που δεν τα αφήνω να χρησιμοποιήσει.

Στιγμιαίες συνταγές ποτ

Έχω εδώ και μερικά χρόνια εμπειρίας με το Instant Pot και ξεπέρασα την (σύντομη) καμπύλη μάθησης. Έχω δημιουργήσει τις δικές μου συνταγές (εδώ είναι ένα από τα τρέχοντα αγαπημένα μας!), Αλλά έχω δοκιμάσει και μερικούς από άλλους bloggers, ειδικά όταν έμαθα πώς να χρησιμοποιώ το Instant Pot και ήθελα να βεβαιωθώ ότι δεν είχα κάνει. χάστε τα γεύματά σας (υπαινιγμός - βρήκα ότι είναι πολύ δύσκολο να βρεις μια συνταγή με το Instant Pot!).

Μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές Instant Pot είναι:

  • Σπιτικός ζωμός οστών
  • Μηροί κοτόπουλου μάνγκο
  • Ολόκληρο κοτόπουλο (σε 30 λεπτά)
  • Μεξικάνικο μπολ και ρύζι μπολ (Instant Pot)
  • Easy Chuck Roast Recipe (Instant Pot ή Crock Pot)
  • Ριζότο στιγμιαίου μανιταριού
  • Κοτόπουλο κάρυ καρύδας (γρήγορη συνταγή άμεσης γλάστρας)
  • Κλασική συνταγή κοτόπουλου και ρυζιού (Instant Pot)
  • Σπιτικό Pho With Zoodles (Instant Pot Option)
  • Συνταγή κοτόπουλου βουτύρου (Slow Cooker ή Instant Pot Option)
  • Αυτή η συνταγή Kalua Pig από Nom Nom Paleo
  • Αρνί Stew από το Paleo Mom
  • Βρώμη με χάλυβα

Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μηλίτη μήλου ή σάλτσα μήλου στο Instant Pot!

Απλοποιημένη κουζίνα

Δεν θα ήθελα να πω ότι έχω μινιμαλιστική κουζίνα (ή ότι θα προσπαθήσω ακόμη και όταν μαγειρεύω για 7 άτομα τρεις φορές την ημέρα), αλλά θα έλεγα ότι έχω δημιουργήσει επιτέλους μια απλοποιημένη κουζίνα και λειτουργεί πραγματικά καλά για τις ανάγκες μας. Εκ των υστέρων, εύχομαι να ξέρω τι ξέρω τώρα κατά την επιλογή αντικειμένων για το μητρώο του γάμου μας, αφού έχουμε ξεφορτωθεί πολλά από τα στοιχεία που πιστεύαμε ότι θα έπρεπε να έχουμε ” κατά την εγγραφή.

Τα τελευταία χρόνια, έχουμε:

  • Αντικατέστησε το δοχείο καφέ με Γαλλικό Τύπο
  • Έφτασε το λαχανικό και το κρεμμύδι και το αντικατέστησε με … ένα μαχαίρι
  • Αντικαταστάθηκαν πλαστικά και βαριά γυάλινα πιάτα με ανοξείδωτο χάλυβα για τα παιδιά (πλυντήριο πιάτων και θυρίδα ασφαλείας, και άθραυστο)
  • Σκάψαμε τον αποχυμωτή (απλά φτιάχνουμε smoothies)
  • Αντικατέστησε τους πολλαπλούς διαφορετικούς τύπους ειδικών γυαλιών με τετράγωνα βάζα πολλών χρήσεων
  • Ξεφορτωθήκαμε τη φρυγανιέρα, την αρτοποιία και άλλες συσκευές που δεν χρησιμοποιήσαμε ποτέ

Οι περισσότερες από τις συσκευές κουζίνας που έχουμε ως γαμήλια δώρα έχουν σπάσει ή δωρεά και αυτές που παραμένουν χρησιμοποιούνται καθημερινά:

  • Ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας
  • Μίξερ (και μπλέντερ βύθισης)
  • Ένας γυάλινος ηλεκτρικός βραστήρας τσαγιού (για γαλλικό καφέ, τσάι κ.λπ.)
  • και τώρα, το Instant Pot μας (στην πραγματικότητα, τώρα εξετάζουμε το ενδεχόμενο να απαλλαγούμε από την αργή κουζίνα)

Η κατώτατη γραμμή

Αγόρασα αυτήν την έκδοση του Instant Pot (το 6-σε-1) και μου αρέσει πολύ. Όπως είπα, το έχω πωλήσει και έχει πληρώσει περισσότερο από τον εαυτό του για εξοικονόμηση χρόνου τους τελευταίους μήνες. Υπάρχει επίσης μια έκδοση 7 σε 1 που επίσης κάνει γιαούρτι, αλλά αφού φτιάχνουμε γιαούρτι στο φούρνο, δεν νομίζω ότι αυτή η επιπλέον λειτουργικότητα ήταν απαραίτητη.

Υπάρχει επίσης μια πολύ πιο φανταστική έκδοση με δυνατότητα Bluetooth που δεν θα συνιστούσα προσωπικά, καθώς προσπαθούμε να μειώσουμε την έκθεσή μας σε Bluetooth / Wi-Fi, αλλά και επειδή δεν προσφέρει πολύ επιπλέον λειτουργικότητα (εκτός από το ότι μπορώ να προγραμματίσω από ένα smartphone) για την τιμή (σχεδόν διπλάσιο).

Ήμουν δύσπιστος για το Instant Pot, οπότε ανέβαλα να το δοκιμάσω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με εξέπληξε πόσο μου αρέσει πολύ (και πάνω από 5.000 αναθεωρητές του Amazon φαίνεται να συμφωνούν!). Εκ των υστέρων, εύχομαι να το δοκιμάσω πολύ νωρίτερα και να δω ότι αυτό είναι το δώρο γάμου μου για φίλους στο μέλλον.

Σε αντίθεση με τα πολύ βασικά εργαλεία κουζίνας όπως τα μαχαίρια και τα τηγάνια ποιότητας, το Instant Pot σίγουρα δεν είναι απόλυτη ανάγκη κουζίνας, αλλά σίγουρα θα το συνιστούσα σε φίλους και συγγενείς και γίνεται ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα εργαλεία κουζίνας μου. Είναι ακόμη υπέροχο για κάμπινγκ!

Δοκιμάσατε ποτέ το Instant Pot; Τι σκέφτηκες?