Συνταγή Huevos Rancheros

Εάν τρώτε χωρίς κόκκους, πιθανότατα τρώτε πολλά αυγά για πρωινό. Αναζητώ πάντα νέους τρόπους για να συνδυάσω το μενού πρωινού και αυτή είναι η τελευταία μου δημιουργία.


Huevos Rancheros …

Huevos rancheros, ή “ ranchers αυγά ” βασίζεται σε μια παραδοσιακή μεξικάνικη συνταγή. Προέρχεται από αγροτικές μεξικάνικες εκμεταλλεύσεις, αυτό το πρωινό είναι πλούσιο και γεμάτο.

Τους δοκίμασα πρώτα σε ένα μικρό δείπνο κάπου στο δυτικό Τέξας. Ήταν στον περίπατο σε όλη τη χώρα όπου συνάντησα τον άντρα μου και περπατούσαμε όλη τη νύχτα (νομίζω ότι καταγράψαμε περίπου 18 μίλια εκείνο το βράδυ). Περπατήσαμε σε αυτή τη μικρή πόλη και ένα αξιολάτρευτο ηλικιωμένο ζευγάρι ζήτησε να πάρουμε και τους δέκα μας στη βόλτα για πρωινό.


Ήμασταν πραγματικά πεινασμένοι μετά από όλα αυτά τα μίλια και γρήγορα συμφωνήσαμε. Ήμουν τόσο κουρασμένος που δεν ήμουν σίγουρος τι ακούγεται καλό και αποφάσισα να δοκιμάσω κάτι νέο. Είμαι αρχικά από το Τέξας, οπότε με εξέπληξε το γεγονός ότι ποτέ δεν δοκίμασα ποτέ το huevos rancheros (ειδικά επειδή αυτό το συγκεκριμένο εστιατόριο το ισχυρίστηκε ως “ Tex-Mex original ”).

Δεν θα μπορούσα ποτέ να πω αν το πρωινό ήταν πραγματικά τόσο εξαιρετικό όσο είχε γεύση ή αν ήμουν απλώς εξαιρετικά πεινασμένος, αλλά αυτά τα αυγά στυλ ράντσο ήταν νόστιμα και σίγουρα με γέμισαν για περισσότερο περπάτημα εκείνη την ημέρα.

Όταν η οικογένειά μας πήγε χωρίς κόκκους, οι τορτίγιες καλαμποκιού έπρεπε να φύγουν. Αυτή είναι μια εύκολη προσαρμογή που έχει υπέροχη γεύση! είναι τόσο εύκολο που δεν αξίζει μια συνταγή …

Συνταγή Huevos Rancheros3,67 από 3 ψήφους

Συνταγή Huevos Rancheros

Μια πιο υγιεινή εκδοχή του huevos rancheros χωρίς τορτίγιες. Μάθημα Πρωινό Κουζίνα Μεξικάνικη Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτά Μερίδες 4 μερίδες Θερμίδες 543kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 λίβρα chorizo ​​λουκάνικο
  • 8 αυγά
  • & frac12; φλιτζάνι σάλσα (ή σάλτσα enchilada)
  • & frac12; φλιτζάνι γκουακαμόλη
  • & frac12; φλιτζάνι ξινή κρέμα (προαιρετικά)
  • & frac12; φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα μεσαίο τηγάνι στη σόμπα.
  • Όταν μαγειρευτεί, αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
  • Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε τα αυγά στο ίδιο τηγάνι χωρίς να σπάσετε τους κρόκους.
  • Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι κρόκοι, αλλά παραμένουν ελαφρώς καταραμένοι.
  • Βάζουμε τα αυγά στο πιάτο και γεμίζουμε με λουκάνικο, σάλτσα ή σάλτσα, γκουακαμόλε και ξινή κρέμα και τεμαχισμένο τυρί, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Κορυφή αυτών των huevos, ωστόσο, σας αρέσει!

Θρέψη

Θερμίδες: 543kcal | Υδατάνθρακες: 10,5 g | Πρωτεΐνη: 27,7 g | Λίπος: 44,7g | Κορεσμένα λιπαρά: 15,9 g | Χοληστερόλη: 399mg | Νάτριο: 1456mg | Ίνες: 4.1g | Ζάχαρη: 1.8g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!




Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή πρωινού; Πες μου παρακάτω!