Πώς να απενεργοποιήσετε τους πόθους και να ξανακάνετε την όρεξή σας με τον Robb Wolf

Πάντα αγωνίζεστε να βρείτε έναν τρόπο να απενεργοποιήσετε το πόθο για πρόχειρο φαγητό όπως μπισκότα, καραμέλα ή σόδα … ή ακόμα και για υγιεινά τρόφιμα όπως ολόκληροι υδατάνθρακες, γλυκά φρούτα και μαύρη σοκολάτα; (& lsquo; Duh 'ερώτηση, σωστά;)


Εάν ναι, σίγουρα δεν είστε μόνοι και δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι. Δεν είσαι σπασμένος. Απλά τρώτε τον τρόπο με τον οποίο συνδεθήκατε.

Συντονιστείτε για να μάθετε τι εννοώ!


Μπείτε στο Robb Wolf, Expertite Expert

Είναι πραγματική τιμή να έχω τον Robb Wolf στην εκπομπή σήμερα. Είναι ένας από τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες του κόσμου για την Παλαιολιθική διατροφή και το best-seller συγγραφέα των New York TimesΗ δίαιτα Paleo Solution.

Λέγεται το νέο του βιβλίο (που πρόκειται να κυκλοφορήσει τη στιγμή αυτού του podcast)Ενσύρματο για φαγητό, και είναι όλα σχετικά με το πώς να επανασυνδέσετε κυριολεκτικά τον εγκέφαλό σας με θετικό τρόπο και να απενεργοποιήσετε την επιθυμία για τα τρόφιμα.

Ο Robb εμπνέει χιλιάδες ανθρώπους σε όλο τον κόσμο κάθε μέρα με τη φιλοσοφία του για την υγιεινή διατροφή, ειδικά μέσω του κορυφαίου podcast του και των εξαιρετικά δημοφιλών σειρών σεμιναρίων. Ως πρώην ερευνητής βιοχημικός και επίσης πρωταθλητής Powerlifting State California, δεν είναι ελαφρύς! Φέρνει μια ενέργεια που πραγματικά θαυμάζω σε όλα όσα αντιμετωπίζει.

Ας μάθουμε τι έχει να πει!


Ενσύρματο για φαγητό … Αλλά πώς μπορώ να απενεργοποιήσω τους πόθους;

Ο Ρομπ συνειδητοποίησε ότι αφού ολοκλήρωσε το πρώτο του βιβλίο ότι έπρεπε να γράφονται πολλά περισσότερα για το θέμα της διατροφής και της υγείας του Παλαιού.

Η προσέγγιση Paleo είναι το σημείο εκκίνησης, σίγουρα, αλλά υπάρχει μια τεράστια παραλλαγή στον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι ανταποκρίνονται σε διαφορετικά τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι κάνουν καλά δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες … κάποια don ’ t. Μερικοί τα πάνε καλά με κόκκους … Μερικοί αισθάνονται καλύτερα από αυτούς. Μερικοί κάνουν εξαιρετική σε μια κετογονική δίαιτα για λίγο και στη συνέχεια αναπτύσσουν προβληματικά νέα συμπτώματα υγείας.

Λοιπόν, τι πρέπει να κάνει ένα άτομο με επίγνωση της υγείας;

Ενσύρματο για φαγητόρίχνει μια ευρεία (και βαθιά) ματιά στη νευρορύθμιση της όρεξης και τις διαταραχές που η σύγχρονη ζωή εισάγει στη φυσική επιθυμία του σώματός μας να τρώει για να επιβιώσει. Η αλήθεια είναι ότι είμαστε γενετικά ενσύρματοι για φαγητόπερισσότεροκαι μετακινηθείτεπιο λιγο. Πριν από λίγο καιρό σε μια σύγχρονη κοινωνία, αυτό ήταν απαραίτητο για την επιβίωση.


Αυτό είναι το τελείως αντίθετο από αυτό που μας λέει το κίνημα υγείας (ειδικοί). Φάε λιγότερο! Μετακινήστε περισσότερα! Και θα είσαι υγιής!

Αναρωτιέσαι λοιπόν ότι είναι δύσκολο να κάνεις καλές επιλογές;

Ο Robb πιστεύει ότι καταλαβαίνει γιατί είναι τόσο δύσκολο να “ τρώει σωστά ” και κάντε “ καλές επιλογές ” βοηθά στην εξάλειψη του συναισθήματος και της ενοχής γύρω από τα τρόφιμα. Και αυτό θα μας βοηθήσει να εντοπίσουμε άλλα ψυχολογικά ζητήματα που μπορεί να δυσκολεύουν να απενεργοποιήσουμε την επιθυμία.

Αλλά πώς να το κάνω;


Το 7-Day Carb Test Plan: Συνταγή Robb για εσάς

Ένα πραγματικά τακτοποιημένο εργαλείο στα RobbΕνσύρματο για φαγητότο βιβλίο είναι το 7-Day Carb Test Plan. Αυτό το μέρος του βιβλίου απομακρύνεται από τη γενική έρευνα και συμβουλές για να μιλήσει για το είδος των τροφίμωντα δικα σουτο σώμα μπορεί να ευνοήσει.

Αυτό το τεστ δίνει σιγουριά ότι αν επιλέξετε να εξαλείψετε ένα φαγητό, αξίζει τη θυσία. Στην πραγματικότητα θα ξέρετε αν κάνετε ή όχι ένα συγκεκριμένο φαγητό, αντί να ακολουθείτε τυφλά μια συνταγή διατροφής ενός μεγέθους.

Και πάλι, η διατροφή Paleo είναι το σημείο εκκίνησης … όχι η τέλεια διατροφή. Αν ανεχτείτε καλά τα φασόλια, πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε φασόλια!

Είναι πολύ έξυπνο ότι ο Robb συνιστά τη χρήση γλυκομέτρου κατά τη διάρκεια αυτής της δοκιμής υδατανθράκων. Δεν δίνουν πολλές συνταγές διατροφήςρεύμαβιολογική εικόνα της αντοχής στην ινσουλίνη ενός συγκεκριμένου ατόμου και της απόκρισης στους υδατάνθρακες με τον τρόπο που θα γίνει αυτό το τεστ.

Σε αυτό το επεισόδιο, θα μάθετε

  • από ό, τι ήταν ο Robb από την αίσθηση του βιβλίου του 2010
  • γιατί είναι η δίαιτα Paleoδενη τέλεια διατροφή (υπάρχει πολύ περισσότερο στην ιστορία)
  • συγκλονιστικά στατιστικά στοιχεία για το πόσα άτομα είναι πραγματικά ανθεκτικά στην προ-διαβητική / ινσουλίνη
  • εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι πάντα η καλύτερη
  • πώς να σπάσουμε τον συναισθηματικό κύκλο ενοχής που νιώθουμε όταν τρώμε “ λιγότερο από τέλειους ” τρόφιμα … και τα ψέματα που τροφοδοτούν αυτόν τον κύκλο
  • την καλύτερη ισορροπία των τροφίμων γιατα δικα σουσώμα (και πώς να το βρείτε χωρίς να χάσετε το μυαλό σας!)
  • ιδανικοί συνδυασμοί θρεπτικών συστατικών για διαφορετικούς τύπους σώματος
  • πώς να πείτε εάν η αντίσταση στην ινσουλίνη παίζει στο πώς αισθάνεστε
  • γιατί η νηστεία και η κετογενής δίαιτα είναι αμφιλεγόμενα αλλά σημαντικά εργαλεία για την υγεία
  • Διατροφικές συστάσεις Robb για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες
  • η καλύτερη μορφή πολεμικών τεχνών για παιδιά (ο Robb και εγώ συμφωνώ!)

Σειρά σου! Τι σας βοηθά να απενεργοποιήσετε τον πόθο και να κάνετε υγιεινές επιλογές; Έχει βοηθήσει το Paleo ή κάποια άλλη φιλοσοφία διατροφής, ή είναι απλώς δοκιμή και λάθος; Πείτε μου στα παρακάτω σχόλια!

Πόροι που αναφέρουμε

RobbWolf.com

Οδηγός γρήγορης εκκίνησης του Robb Wolf Paleo

Βιβλία:

Ενσύρματο για φαγητό: Απενεργοποιήστε τους πόθους, ξαναβρείτε την όρεξή σας για απώλεια βάρους και προσδιορίστε τα τρόφιμα που λειτουργούν για εσάς(2017)

Η δίαιτα Paleo Solution: Η αρχική ανθρώπινη διατροφή(2010)

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 334: Γιατί χρειαζόμαστε αλάτι (και πόσο) με τον Robb Wolf
  • 309: Πώς ξεπέρασα το τραύμα (και έχασα 50 λίβρες)
  • 160: Τι πρέπει να φάω; Με τον Δρ Mark Hyman
Διαβάστε το podcast

Katie: Αυτό το επεισόδιο σας παρουσιάζεται από τα Perfect Supplements. Αυτή είναι μια νέα εταιρεία συμπληρωμάτων που μου αρέσει πολύ. Πρόσφατα τα ανακάλυψα. Τα προϊόντα τους κατασκευάζονται στις Η.Π.Α. Φτιάχνουν όλα τα φυσικά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συμπληρώματα διατροφής σε απίστευτα λογικές τιμές. Έτσι, βρήκα ότι αυτή η εταιρεία βοηθάει πραγματικά τις οικογένειες να τρώνε μια θρεπτική, φυσική διατροφή χωρίς να σπάσουν την τράπεζα. Και ακόμη καλύτερα, προσφέρουν μαζικές εκπτώσεις. Έτσι, εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια, αυτό έχει βοηθήσει πραγματικά τον προϋπολογισμό μας. Μπορείτε να αγοράσετε όλα τα εκπληκτικά συμπληρώματά τους, όπως το συκώτι, το κολλαγόνο, ακόμη και το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση και να λάβετε έκπτωση έως και 35% με μαζικές παραγγελίες. Εάν χρησιμοποιείτε τον κωδικό “ wellnessmama10 ” Στο perfectsupplements.com μπορείτε επίσης να λάβετε επιπλέον 10% έκπτωση από την παραγγελία σας. Σίγουρα ελέγξτε τα.

Ο άλλος χορηγός για αυτό το επεισόδιο είναι το “ Innsbruck Cookbook, ” και ναι, αυτό είναι το βιβλίο μαγειρικής μου. Αλλά ήθελα να μιλήσω συγκεκριμένα γι 'αυτό για ένα δευτερόλεπτο γιατί πέρασα πολύ χρόνο για τη σύνταξη αυτού του βιβλίου μαγειρικής ως πόρου για πολυάσχολες μητέρες. Ως η ίδια η μητέρα, ξέρω ότι δεν έχετε επιπλέον χρόνο να περνάτε ώρες και ώρες κάθε μέρα στην κουζίνα. Και γι 'αυτό το βιβλίο μαγειρικής περιέχει όλες τις αγαπημένες μας συνταγές της οικογένειας. Πολλά από αυτά μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από μισή ώρα χρησιμοποιώντας μόνο ένα τηγάνι, ώστε να μπορείτε να εξοικονομήσετε και στα πιάτα. Και έχουν ύπουλα λαχανικά που χρησιμοποιούν λαχανικά στη θέση πολλών εκλεπτυσμένων συστατικών σε πολλά τρόφιμα. Ξέρω ότι αισθάνεστε ότι αγαπάτε τις συνταγές όσο και οι δικές μας, οπότε τραβήξτε το σε οποιοδήποτε σημαντικό βιβλιοπωλείο στο Amazon ή ελέγξτε το στο wellnessmama.com.

Καλώς ήλθατε στο Podcast Healthy Moms. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com. Σήμερα, είμαι εδώ με έναν από τους ηγέτες του κινήματος Paleo και έναν από τους πρωτότυπους ανθρώπους που πραγματικά βοήθησαν στη διάδοση αυτού του τρόπου φαγητού και ο οποίος υπήρξε φάρος για τόσους πολλούς. Ο Robb Wolf είναι συγγραφέας του New York Times Bestselling του “ The Paleo Solution: The Original Human Diet. ” Είναι πρώην ερευνητής βιοχημικός και ένας από τους κορυφαίους ειδικούς στον κόσμο στην Παλαιολιθική διατροφή. Το έργο του έχει μεταμορφώσει τις ζωές εκατοντάδων χιλιάδων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Έχει ένα πολύ δημοφιλές podcast και blog και λειτουργεί επίσης ως συντάκτης κριτικής για το “ Journal of Nutrition and Metabolism ” και το “ Journal of Evolutionary Health. ” Είναι λοιπόν περιττό να πούμε ότι είναι απίστευτα έξυπνος και έχει την καρδιά να βοηθά τους ανθρώπους.

Ως ένα διασκεδαστικό γεγονός, είναι επίσης πρώην πρωταθλητής Powerlifting State της Καλιφόρνια, και αυτοί, σε περίπτωση που δεν ξέρετε, ότι δεν είναι οι τύποι bodybuilding που φορούσαν ψεύτικους μυς. Αυτοί είναι οι τύποι που μπορούν να καταλήξουν εκατοντάδες και εκατοντάδες κιλά. Και είναι ένας ερασιτέχνης μπόξερ 6 και έξω. Η λίστα βραβείων και διακρίσεων συνεχίζεται. Θα μπορούσα να περάσω όλη την ημέρα μιλώντας για αυτό. Αλλά αντίθετα, θέλω απλώς να μπω στη συνέντευξη. Robb, καλώς ήρθατε και ευχαριστώ που ήσασταν εδώ.

Robb: Ευχαριστώ. Όταν οι άνθρωποι κάνουν ένα πλήρες βιογραφικό έτσι, είναι τόσο μεγαλοπρεπές. Νιώθω σαν να έπρεπε να είμαι ψηλότερος από 5 πόδια. 9. Νιώθω λίγο, σαν να μην ανεβάζω το μέρος της ευκαιρίας, αλλά σας ευχαριστώ.

Κάτι: Είστε ευπρόσδεκτοι. Και στην πραγματικότητα, θέλω να μιλήσω για το πράγμα άρσης ισχύος για ένα λεπτό. Ξέρω ότι δεν θα είναι το θέμα του podcast μας, αλλά το βρίσκω συναρπαστικό. Δεν το ήξερα καν για εσένα.

Robb: Ναι, ήταν πολύ καιρό πριν. Ήμουν ένας έφηβος πρωταθλητής Powerlifting στην Καλιφόρνια. Και στην πραγματικότητα είχα έναν σχεδόν μοιραίο τραυματισμό στο ποδόσφαιρο των νέων. Είχα μώλωπες στη σπονδυλική στήλη και μαστίγιο. Στην πραγματικότητα ήμουν παράλυτος ολόκληρο το σώμα για μερικές μέρες και δεν ήμουν πολύ σίγουρος πόσο, ξέρεις, φλεγμονή και νευρική βλάβη που θα υπέστη από αυτό. Αλλά ευτυχώς, τα περισσότερα επέστρεψαν. Έχω ακόμα λίγο προβλήματα με το αριστερό μου χέρι και την αριστερή μου πλευρά σε σχέση με τη δεξιά πλευρά. Αλλά ως επί το πλείστον είχα μια πραγματικά δραματική ανάκαμψη.

Και μέρος της αποκατάστασης μου, ο νευροχειρουργός πρότεινε να ξεκινήσω το powerlifting. Τότε τυχαία υπήρχαν δύο παγκόσμιοι πρωταθλητές powerlifters που ζούσαν στο Redding της Καλιφόρνια εκείνη την εποχή και με πήραν κάτω από την πτέρυγα τους και είχα κάποια καλή επιτυχία με αυτό. Αλλά, ξέρετε, η κατανάλωση 5.000 θερμίδων την ημέρα ήταν κάπως δύσκολη για την κοινωνική μου ζωή. Τελικά, βγήκα από αυτό και έκανα πολεμικές τέχνες διαφόρων ειδών τα τελευταία σχεδόν 20 χρόνια. Έκανα ταϊλανδέζικη πυγμαχία και τα τελευταία χρόνια έκανα πολλά βραζιλιάνικα Jiu-jitsu. Λοιπόν, θα ήθελα να αστειεύομαι ότι κάνω κάποιον γέρο να παλεύει. Λοιπόν, αυτό που έκανα πιο πρόσφατα.

Katie: Αυτό είναι συναρπαστικό. Εμείς, ο σύζυγός μου και εγώ, και τα παιδιά μας παίρνουμε επίσης το Samurai Jiu-jitsu που είναι η ιαπωνική έκδοση. Και είναι πολύ διασκεδαστικό.

Robb: Ωραία, ναι.

Katie: Υπάρχει πολλή μάχη, αλλά επίσης πολλά απλά ρίχνει και μπλοκάρει. Είμαι σίγουρος ότι κάνετε τα ίδια, αλλά είναι πολύ διασκεδαστικό.

Robb: Είναι πολύ διασκεδαστικό και απίστευτο για τα παιδιά. Όπως, νομίζω ότι είναι η «τρελή» μορφή Jiu-jitsu, αν είναι η παραδοσιακή ιαπωνική ή η βραζιλιάνικη Jiu-jitsu, είναι πραγματικά η πολεμική τέχνη που πιθανότατα πρέπει να κάνουν τα παιδιά. Θα έκανα ένα επιχείρημα για κάποια Capoeira επίσης επειδή διδάσκει τόσο πολύ ρυθμό και μαθαίνετε μουσική και είναι απλώς ένας τόνος διασκέδασης. Και για τα αγόρια, αν τα αγόρια μπορούν να μάθουν πώς να χορεύουν, δεν έχει σημασία ακόμη και αν είναι λίγο στην οικεία πλευρά, μπορούν πάντα να έχουν ραντεβού, οπότε θα διδάξει πώς να χορεύει επίσης.

Katie: Είναι φοβερό. Οπότε ήσασταν σίγουρα ένας από τους ηγέτες αυτού του τώρα πολύ γνωστού κινήματος Paleo και Primal. Και γράψατε ένα είδος βιβλίου για αυτό. Όμως τι έκανες έκτοτε, γιατί ήταν το 2010 και έχεις διατηρήσει μια πολύ καλή παρουσία στο διαδίκτυο. Από τότε και ξέρω ότι συμμετέχετε σε πολλά διαφορετικά πράγματα. Τι λες λοιπόν αυτές τις μέρες;

Robb: Ω, φίλε, ξέρεις, πριν από περίπου πέντε χρόνια μετακομίσαμε στο Ρίνο της Νεβάδας. Μόλις ήμασταν πρόσφατα έγκυοι και προσπαθούσαμε να βρούμε πού να βάλουμε κάποιες ρίζες και ο πατέρας της γυναίκας μου ζούσε στο Ρίνο. Και θα ήταν πραγματικά ένα σημείο αναμονής μέχρι που είχαμε το πρώτο μας παιδί που κατέληξε να είναι κόρη, η Ζωή. Αλλά ήμασταν στην πόλη ίσως τρεις εβδομάδες. Περάσαμε στην πόλη, καταφέραμε να βρούμε το σούπερ δροσερό σπίτι, το αγοράσαμε και ήμασταν εδώ ίσως τρεις εβδομάδες.

Και μετά πήρα ένα τηλεφώνημα από το μπλε από αυτόν τον τύπο που ονομαζόταν Greenie αλλά κατέληξε να αναφέρεται πιο επίσημα ως ο Δρ Jim Greenwald. Ήταν πλέον συνταξιούχος αλλά πρώην ορθοπεδικός χειρουργός σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Και είπε, “ Έχουμε κάποια πραγματικά ωραία πράγματα που συμβαίνουν στην κλινική μας. Πρέπει να κατεβείτε και να το ελέγξετε. ” Και έτσι πήγα σε αυτήν την κλινική στο κέντρο του Μαρίνου και κοίτα, υπήρχαν τα βιβλία μου και τα βιβλία του Mark Sisson και του Gary Taubes και είχαν μόλις αρχίσει να ολοκληρώνουν μια διετή πιλοτική μελέτη με το Reno Αστυνομία, Τμήμα Ρένο Φιλοξενούμενο Και βρήκαν 35 άτομα που είχαν υψηλό κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Έκαναν αυτούς τους ανθρώπους σε δίαιτα Paleo, τροποποίησαν τον ύπνο και την άσκηση όσο καλύτερα μπορούσαν. Και με βάση τις αλλαγές στο αίμα τους, στην εκτίμηση κινδύνου για την υγεία τους, εκτιμάται ότι αυτή η πιλοτική μελέτη έσωσε μόνο την Πόλη του Ρίνο περίπου 22 εκατομμύρια δολάρια με απόδοση 33 έως 1 της επένδυσης. Και ήμουν όμορφος, ξέρετε, εντυπωσιάστηκα από αυτό και κατάφερα να περάσω στο διοικητικό συμβούλιο για αυτήν την κλινική και άρχισα να βοηθάω στο μάρκετινγκ και κάποια προσέγγιση στο στρατό και σε κάποιο άλλο είδος τομέων που δεν είχαν περάσει . Και τότε εργάζομαι τα τελευταία δύο χρόνια προσπαθώντας να βρω έναν τρόπο να πάρω αυτό το πρόγραμμα αξιολόγησης κινδύνων και να το κλιμακώσω και να το μεταφέρω στις μάζες.

Katie: Αυτό είναι εκπληκτικό, τα αποτελέσματα που είχε αυτή η μελέτη. Και προφανώς, είμαι σίγουρος ότι έχετε ακούσει και αυτές τις ιστορίες από όλα αυτά τα χρόνια ανθρώπων που χρησιμοποιούν το σύστημά σας και τα βιβλία σας όλα αυτά τα χρόνια. Ας μιλήσουμε για … Έχετε λοιπόν ένα νέο βιβλίο που θα κυκλοφορήσει με την ονομασία “ Wired to Eat. ” Και πήρα ένα προηγμένο αντίγραφο για ανάγνωση και μου αρέσει. Αλλά μιλήστε για το πώς διαφέρει από τα προηγούμενα βιβλία σας.

Robb: Λοιπόν, τώρα, η λύση Paleo ήταν, όταν το κοιτάζω τώρα και το διάβασα, εξακολουθώ να εκπλήσσομαι που τμήματα του είναι τόσο καλά όσο είναι. Μου αρέσει, “ Ουάου, το έγραψα πραγματικά. ” Αυτό είναι αρκετά εντυπωσιακό, ξέρετε. Δεν ξέρω ότι θα μπορούσα να κάνω αυτό το καλό της δουλειάς ξανά. Όμως, το βιβλίο βοήθησε πολλούς ανθρώπους, όπως, απλώς, με βάση τα σχόλια και το είδος των παρακάτω και τις πωλήσεις και τα πάντα. Αλλά υπήρχαν μερικά κομμάτια γύρω από όλο αυτό το θέμα του Παλαιού. Όπως, πολλή και πολλή ενέργεια πηγαίνει στην ερώτηση, είναι αυτό το φαγητό Paleo, σε σχέση με αυτό το φαγητό, ή ακόμα και δραστηριότητα, είναι καλό για μένα; Ξέρετε, αυτό είναι το πιο σημαντικό κομμάτι, είναι ότι το πρότυπο διατροφής Paleo είναι πραγματικά καταπληκτικό, αλλά το θεωρούσα πάντα ως σημείο εκκίνησης και όχι σημείο τερματισμού. Όπως, είναι το μέρος όπου αρχίζουμε να κάνουμε ερωτήσεις και να αρχίσουμε να ερευνούμε. δεν είναι ο τελικός, ξέρετε, θέση τερματισμού.

Και, λοιπόν, πραγματικά, από τα έξι χρόνια που από τότε που κυκλοφορήσαμε το Paleo Solution I noodling σχετικά με αυτό το στοιχείο των πραγμάτων και παρατήρησα ότι υπάρχει πραγματικά μια τεράστια παραλλαγή για τους ανθρώπους με τον τρόπο που ανταποκρίνονται σε διαφορετικά τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι κάνουν φανταστικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Για άλλους ανθρώπους χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν ταιριάζει. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν συγκεκριμένους τύπους κόκκων, άλλοι δεν μπορούν. Και έτσι υπήρχε μεγάλη προσαρμογή σε αυτήν την ιστορία και ακόμη και ότι η προσαρμογή θα άλλαζε με την πάροδο του χρόνου. Κάποιος θα ξεκινούσε ένα πρόγραμμα και ήταν ανθεκτικοί στην ινσουλίνη, υπέρβαροι, ίσως είχαν διαταραχές του ύπνου. Απομακρύνουν τις διαταραχές του ύπνου. Διορθώνουν το έντερο τους και ίσως χρησιμοποίησαν μια προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων για να το κάνουν αυτό.

Αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτή η προσέγγιση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να μην λειτουργήσει για αυτούς. Ίσως αρχίσουν να αναπτύσσουν κάποια συμπτώματα κόπωσης επινεφριδίων και πράγματα. Και, ξέρετε, προσκολλήθηκαν τόσο σε ένα τρόπο που δεν σκέφτηκαν, “ Ω, ουάου, ίσως πρέπει να αλλάξω τα πράγματα τώρα που το σώμα μου έχει αλλάξει. ” Αυτό είναι ένα κομμάτι που είναι πολύ, πολύ διαφορετικό για το “ Ενσύρματο για φαγητό ” σε σχέση με τη λύση Paleo.

Εννοώ τη λύση Paleo, παρόλο που προσπάθησα να κάνω καλή δουλειά λέγοντας, “ Έχουμε μόλις ξεκινήσει από εδώ και πρέπει να βγούμε έξω και να εξερευνήσουμε αφού γίνουμε υγιείς όπως … ” Ξέρετε, μοιάζει πολύ με τον σπηλιά, ξέρετε, σφυρήλατο Paleo έτσι. Αυτό είναι το μήνυμα. Έτσι σε αυτό, προσπαθούμε πραγματικά να μιλήσουμε για προσαρμογή και εξατομίκευση. Και χρησιμοποιούμε αυτό το πρότυπο προγονικής υγείας της εξελικτικής βιολογίας ως αφετηρία μας. Είναι το ασφαλές μας σημείο για να ξεκινήσετε. Αλλά μετά ενθαρρύνω πραγματικά τους ανθρώπους και αισθάνομαι ότι κάνω πολύ καλύτερη δουλειά να εξηγήσω πώς να βγούμε έξω και να εξερευνήσω αυτές τις άλλες οδούς μόλις πετύχετε κάποιους στόχους χρησιμοποιώντας κάποιες μεθόδους για να επαναφέρετε την όρεξη κάποιου.

Ξέρετε, το βασικό θέμα του βιβλίου είναι η νευρορύθμιση της όρεξης και ακριβώς αυτή η αντίληψη ότι είμαστε πραγματικά γενετικά ενσύρματοι για έναν διαφορετικό χρόνο, έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Και αν δυσκολεύεστε να περιηγηθείτε στο σύγχρονο περιβάλλον των τροφίμων, δεν πρέπει να εκπλαγείτε με αυτό. Δεν πρέπει να υπάρχει ενοχή ή ντροπή ή αίσθημα αποτυχίας εάν, ξέρετε, έχετε μια σακούλα με τσιπ στο ντουλάπι και λίγο παγωτό στο ψυγείο, και κάθεστε στο τέλος μιας μακράς αγχωτικής ημέρας και όλα που μπορείτε να κάνετε είναι να στερεώσετε αυτά τα τρόφιμα. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και δεν υπάρχει τίποτα λάθος με εσάς.

Τώρα, εάν έχουμε κάποια προβλήματα υγείας ή θέλουμε να κάνουμε κάποια αλλαγή στη σύνθεση του σώματος, ίσως χρειαστεί να κάνουμε κάτι διαφορετικό, όπως απλά να βγάλουμε αυτά τα πράγματα από το σπίτι και να το έχουμε μόνο όταν τρώμε έξω ή, ξέρετε, κάτι τέτοιο . Ίσως χρειαζόμαστε κάποιες άλλες στρατηγικές. Αλλά τα τελευταία έξι χρόνια, μόλις παρατήρησα ότι για τόσους πολλούς ανθρώπους υπήρχε αυτή η βαθιά αίσθηση ενοχής και ντροπής όταν προσπαθούσαν να επηρεάσουν την αλλαγή, είτε πρόκειται για κίνηση είτε για διατροφή ή ακόμα και, ξέρετε, όπως, διαλογισμός ή προσοχή. Και βρήκαν ότι τα πράγματα ήταν προκλητικά. Όπως, βρήκαν πολύ δύσκολο να βγάλουν πέντε λεπτά της ημέρας τους και να κάνουν κάποια, ήσυχη αναπνοή, σε σχέση με το είδος της κοκαΐνης που μοιάζει με ντοπαμίνη διέγερση στο Facebook ή σε άλλη πλατφόρμα κοινωνικών μέσων. Ξέρεις, είμαστε ακριβώς σε αυτό το περιβάλλον που είναι πολύ καλά σχεδιασμένο για να παίζουμε με αυτό που ήταν επιτυχές στο παρελθόν και που μας παγιδεύει σήμερα.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό. Νομίζω, φέρνεις τόσο καλή λογική σε αυτό τώρα. Και ειδικά αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο σχετικά με την πτυχή της εξατομίκευσης. Και το είπα πάντα. Είχα μερικούς φίλους που έκαναν πολύ δογματικό να ακολουθήσω μια δίαιτα Paleo που είναι φοβερή και είχε υπέροχα αποτελέσματα για αυτούς. Αλλά όταν έφτασε στο σημείο όπου δεν μπορούσαν να έχουν μια κοινωνική ζωή ή σαν να επηρέασε αυτές τις άλλες πτυχές της ζωής τους, και πάντα λέω, 'Για μένα, το πρωταρχικό πράγμα δεν είναι όπως αυτό που χρησιμοποίησαν οι άνθρωποι να τρώμε μόνο τότε αλλά με βάση όσα γνωρίζουμε και με τη σύγχρονη επιστήμη και την ικανότητα να δοκιμάζουμε και να ανακαλύπτουμε πιο εξατομικευμένα πράγματα, τι πρέπει να κάνουμε εμείς οι ίδιοι σήμερα γιατί προφανώς ζούμε σε έναν πολύ διαφορετικό κόσμο σαν εσένα μιλάμε για ό, τι έκαναν οι άνθρωποι όταν έτρωγαν αυτές τις δίαιτες πριν. ” Και μου αρέσει το πώς δουλεύεις πραγματικά στην εξατομικευμένη διατροφή αυτού.

Το πράγμα που πραγματικά έβγαλα από αυτό είναι ότι μιλήσατε για μια υγιή σχέση με το φαγητό. Και αυτή είναι σαν μια φράση buzz που χρησιμοποιεί κάθε περιοδικό. Αλλά έχετε πάρει μια εντελώς διαφορετική γωνία που πιστεύω ότι θα βοηθήσει έναν τόνο ανθρώπων, ιδίως γυναικών. Μπορείτε λοιπόν να μιλήσετε για αυτό;

Robb: Ελπίζω να το κάνει. Γνωρίζω ότι θα τσεκάρει πολλούς ανθρώπους. Όπως, είναι ενδιαφέρον. Ίσως ακόμη και να δημιουργήσετε αντίγραφα ασφαλείας λίγο. Ξέρετε, αν πάμε σε έναν γιατρό ή τους περισσότερους διαιτολόγους και ζητήσουμε συμβουλές σχετικά με το πώς να χάσετε βάρος ή να επηρεάσετε κάποιες αλλαγές στη σύνθεση του σώματος, μας λένε, πρέπει να τρώτε λιγότερο και να μετακινείτε περισσότερο. Και αυτό ακούγεται υπέροχο. Και αν κλειδώσουμε τους ανθρώπους στο μεταβολικό θάλαμο ουσιαστικά στη φυλακή χωρίς τα προνόμια του ντους, και τους στερούμε τα τρόφιμα και τα ασκούμε, θα χάσουν βάρος, αλλά μόλις αυτοί οι άνθρωποι ξεφύγουν σε ένα ελεύθερο περιβάλλον διαβίωσης, συνήθως, εκτός εάν η σύνθεση των τροφίμων είναι κατάλληλο, θα βρουν τρόπους να τρώνε αρκετή τροφή για να μην αλλάξουν πραγματικά τη σύνθεση του σώματός τους. Και αυτή είναι η μεγάλη πρόκληση.

Έχουμε λοιπόν αυτό το μήνυμα που βγαίνει από την ομάδα ειδικών μας που είναι εντελώς λάθος. Όπως, είμαστε έτοιμοι να τρώμε περισσότερο και να κινούμαστε λιγότερο. Αυτή είναι η βασική προεπιλεγμένη λειτουργία μας. Αυτή η ιδέα ονομάζεται βέλτιστη στρατηγική για αναζήτηση τροφής. Κάθε οργανισμός στον πλανήτη το ακολουθεί. Και είναι βασικά οικονομικά. Όπως, εάν ζείτε έξω στο περιβάλλον, πρέπει να πάρετε περισσότερη ενέργεια από ό, τι ξοδεύετε προσπαθώντας να αποκτήσετε αυτήν την ενέργεια. Είναι σαν τραπεζικός λογαριασμός. Εάν ξοδεύετε περισσότερα από ό, τι παίρνετε, τότε θα καταλήξετε σε πτώχευση. Έτσι, το μήνυμα που μας λένε μηχανικά από τους ειδικούς μας είναι εντελώς αντίθετο με τον τρόπο με τον οποίο η γενετική μας είναι ενσύρματη για να ζήσει σε αυτόν τον κόσμο. Και έπειτα υπάρχει ένα είδος συναισθηματικού μιμίου ή ιστορίας που δημοσιεύεται κυρίως από το ιατρικό ίδρυμα, αλλά και τα μέσα ενημέρωσης είναι πραγματικά κολλημένα σε αυτό. Και αυτή είναι η ιδέα ότι χρειάζεστε μια υγιή σχέση με το φαγητό.

Και πάλι, στο επίπεδο της επιφάνειας, ακούγεται υπέροχο. Είναι σαν, & ldquo, Ουάου, πρέπει να είμαστε ειρηνικοί με το φαγητό μας και, ξέρετε, το αγαπάμε και το αγκαλιάζουμε. ” Και όσο περισσότερο το κοίταξα, τόσο περισσότεροι άνθρωποι με τους οποίους συνεργάστηκα, είτε ήταν σε ιατρική κλινική, όπως εδώ στο Ρίνο, είτε έκανα γυμναστήριο στο Τσίκο. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούσαν οποιοδήποτε είδος λεξιλογίου γύρω από μια υγιή σχέση με το φαγητό ή, ξέρετε, ήταν πραγματικά κάπως σταθεροποιημένοι που είχαν τεράστια προβλήματα. Και καθώς έσκαψα και έσκαψα αυτό που ανακάλυψα, δεν είχε καμία σχέση με το φαγητό. Δεν υπήρχε σχέση με το φαγητό. Δεν έχουμε εξαπάτηση ή ηθική γύρω από το φαγητό. Έχουμε συνέπειες από φαγητό. Εάν τρώμε ορισμένα τρόφιμα, θα νιώθουμε καλύτερα, αν τρώμε άλλα τρόφιμα δεν θα νιώθουμε τόσο καλά, και αυτό είναι. Και δεν υπάρχει πραγματικά ηθικό κομμάτι γύρω του.

Και αυτό που ανακάλυψα είναι πολύ συχνά, υπήρχαν είτε ζητήματα ηλεκτρικής ενέργειας, ζητήματα ελέγχου, ζητήματα εγκατάλειψης που κατά κάποιον τρόπο συνδέθηκαν με φαγητό και αυτό στη συνέχεια έγινε το σημείο σταθεροποίησης. Έτσι, η εστίαση σε μια υγιή σχέση με το φαγητό, ήταν στην πραγματικότητα ένας τεράστιος περισπασμός και εγγυάται ότι το άτομο δεν πρόκειται να κάνει τη δουλειά για να αντιμετωπίσει πραγματικά τα υποκείμενα ζητήματα.

Και στην πραγματικότητα συνδέω μια ιστορία στο βιβλίο για έναν πολύ ισχυρό επιχειρηματία με τον οποίο κατέληξα να δουλεύω. Αυτό το άτομο έχει παράγει προϊόντα και καινοτομίες που έχουν ωφελήσει θετικά όλη τη ζωή μας, και εννοώ όπως όλοι. Έτσι, πραγματικά, ένα πραγματικά κινούμενο άτομο. Αλλά αυτό το άτομο ήταν ιστορικά σημαντικά υπέρβαρο σε όλη του τη ζωή, είχε πολλά προβλήματα υγείας και είχε μια πολύ αποξενωμένη σχέση με όλους γύρω του, εκτός από τα παιδιά του. Όπως, είχε μια πολύ παράξενη σχέση με τη γυναίκα του. Χρησιμοποίησε είτε χρήματα για να ελέγξει τους ανθρώπους γύρω του είτε για φαγητό, για να καταλάβει τα δικά του ζητήματα.

Και προσπαθούσα να καταλάβω όλο αυτό το ζήτημα με αυτόν τον τύπο γιατί ήταν πραγματικά μια πρόκληση να τον κάνω να προχωρήσει και να προσπαθήσω να τον βοηθήσω. Και μια μέρα τον ρώτησα, “ Ποιος δεν σε αγαπούσε; ” Και απλώς με κοίταξε και σαν, είναι μεγάλος άντρας και νόμιζα ότι θα έριχνε το κεφάλι μου από τους ώμους μου. Και του αρέσει, “ Τι είπες; ” Και είπα, “ Ποιος δεν σε αγαπούσε; ” Και έγινε αρκετά τεταμένο, αλλά συνέχισα να σκάβω και να ψάχνω και τελικά βγήκε ότι οι γονείς του ήταν σκληροί φορτιστές. Και είχαν σε μεγάλο βαθμό, παρόλο που βρίσκονταν σε ένα εύπορο περιβάλλον, ήταν σχεδόν εγκαταλειμμένος ως παιδί. Και ανατράφηκε από μια νταντά που είδε ότι υπήρχε αυτή η προληπτική ευαίσθητη αλήθεια, ξέρετε, ότι ένα άπορο παιδί όπως όλα τα παιδιά είναι που δεν είχε καμία από τις ανάγκες του συναισθηματικά. Έτσι άρχισε να μαγειρεύει πολλά νόστιμα φαγητά και τραγουδούν τραγούδια και κάνουν ιστορίες γύρω από αυτό το φαγητό και βασικά συνδέει την αγάπη και τη συνδεσιμότητα με το φαγητό. Και αυτό συνέχισε στη ζωή του. Και τελικά κατέληξα να του πω ότι δεν πρόκειται να δουλέψω μαζί του πια γιατί ένιωθα ότι θα τον εξαπατούσα να συνεχίσει να δουλεύει μαζί του.

Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα άλλο θέμα στο βιβλίο είναι ότι οι άνθρωποι ρωτούν, ξέρετε, εξαπατώντας σε δίαιτες και τι άλλο. Και αν ψάχνετε πραγματικά σαν την εντομολογία του κόσμου εξαπατώντας, αυτό σημαίνει να κερδίσετε ένα άδικο πλεονέκτημα. Και απλώς δεν βλέπω πώς η κατανάλωση φοβερού φαγητού αποκτά ένα άδικο πλεονέκτημα. Υπάρχουν συνέπειες, αλλά εμείς … Όταν κάνουμε εξαπάτηση σε κάτι, είτε πρόκειται για δοκιμή είτε για φόρους ή σχέση, αισθανόμαστε σχεδόν αναπόφευκτα ενοχή γύρω από αυτό επειδή είμαστε είδος κοινωνικών πλασμάτων και υπάρχει κάτι που υφαίνεται σε εμάς έτσι ώστε να νιώθουμε αυτήν την ενοχή λόγω εξαπάτησης. Αλλά δεν μπορείτε να εξαπατήσετε πραγματικά τα τρόφιμα. Δεν μπορείτε να έχετε καλή ή κακή σχέση με το φαγητό. Όλα σχετίζονται με κάτι άλλο. Και αυτό που ήταν ενδιαφέρον ήταν ότι για μένα να συνεχίσω να εργάζομαι με αυτό το άτομο και να συνεχίζω να είμαι … Πληρώνομαι πολύ, πολύ καλά. Ήταν σαν 24ωρο ταξίδι σε όλο τον κόσμο. Πήγα στη Σουηδία και σε κάθε είδους μέρη με αυτό το άτομο.

Αλλά για μένα να συνεχίσω να δουλεύω με αυτό το άτομο θα τον εξαπατούσα γιατί αυτό το ζήτημα δεν αφορούσε φαγητό. Ήταν για κάτι άλλο. Και είπα ότι έπρεπε να πάει στη δουλειά με έναν θεραπευτή και έπρεπε να εμπλακεί αυτή η οικογένεια και, ξέρετε, έπρεπε να σταματήσει να χρησιμοποιεί τα χρήματα ως μοχλό εναντίον άλλων ανθρώπων. Και έπρεπε να έρθει σε ένα ήσυχο μέρος με, ξέρετε, την οικειότητα που είχε στη ζωή του. Και έχει περάσει σχεδόν 10 χρόνια τώρα και κάνει πολύ καλό. Ακόμα, ξέρετε, σκαμπανεβάσματα, αλλά κάνει πολύ καλύτερα από ό, τι ήταν. Και είχε ένα υγιές σταθερό βάρος και έχει πολύ πιο ικανοποιητικές σχέσεις στη ζωή του.

Και είχαμε μείνει συγκεντρωμένοι στο φαγητό που είναι πολύ εύκολο να το κάνουμε. Φαίνεται σαν ένα πολύ συγκεκριμένο πράγμα για να μπείτε και, “ Απλώς αλλάξτε τη διατροφή σας και όλα θα είναι υπέροχα. ” Αλλά τόσο συχνά όταν υπάρχει αυτή η ιδέα ότι υπάρχει μια σχέση που σχετίζεται με το φαγητό, αυτή είναι μια λανθασμένη κατεύθυνση. Δεν είναι το ζήτημα. Υπάρχει κάτι άλλο που συμβαίνει.

Katie: Αυτό είναι πραγματικά συναρπαστικό. Αν το σκεφτείτε, υποθέτω, είναι η πρώτη φορά στην ιστορία, εννοώ τις τελευταίες δεκαετίες ειδικά, ότι μπορούμε πραγματικά να έχουμε μια συναισθηματική σχέση με το φαγητό. Διότι για πολύ καιρό αν υπήρχε φαγητό, το έφαγες. Ήταν τροφή. Δεν ήταν, όπως είπατε, δεν ήταν ηθικό. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο, τουλάχιστον με βάση τα περιοδικά που βλέπω να πωλούνται σε γυναίκες, δεν ξέρω αν είναι σκόπιμο, αλλά τροφοδοτούν σε μεγάλο βαθμό αυτήν τη συναισθηματική σχέση με το φαγητό και ότι, όπως, ο κύκλος ενοχή και ανταμοιβή. Και ξέρω ότι πολλές γυναίκες αγωνίζονται πραγματικά με αυτό. Μιλάτε καθόλου στο βιβλίο ή έχετε οποιεσδήποτε προτάσεις για κάποιον που μπορεί να ακούσει αυτό που μόλις είπατε και πιστεύει ότι έχει ένα συναισθηματικό υποκείμενο ζήτημα που πιθανώς προκαλεί πολλά από τα θέματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα;

Robb: Λοιπόν, εννοώ, πιθανότατα πρέπει να κάνουν κάποιο είδος συμβουλευτικής θεραπείας ή, ξέρετε, αλλά η εστίαση σίγουρα πρέπει να απομακρυνθεί από το φαγητό κατά τη γνώμη μου. Και, ξέρετε, δεν είμαι θεραπευτής. Αυτό είναι πολύ … είναι κάπως ερασιτεχνικό υλικό. Αλλά είναι ενδιαφέρον για μένα ότι από τη μία πλευρά και πάλι, στο μηχανιστικό επίπεδο, μας λένε, αν τρώτε μόνο λιγότερο και μετακινείτε περισσότερο, τότε θα χάσετε βάρος και η υγεία σας θα βελτιωθεί και όλα είναι υπέροχα . Αλλά αυτό είναι πολύ, πολύ δύσκολο να γίνει λόγω του τρόπου με τον οποίο διαμορφώνεται το σύγχρονο περιβάλλον.

Και μετά, και πάλι σε αυτήν τη συναισθηματική πλευρά, μας λένε ότι χρειάζεστε μια υγιή σχέση με το φαγητό, τότε όλα θα είναι υπέροχα. Αλλά νομίζω ότι αυτό είναι μια απλή λάθος κατεύθυνση. Έτσι, η επιτυχία που έχω δει γύρω από αυτό περιλαμβάνει πραγματικά κάποιον που βρίσκει σαν σύμβουλο γάμου και οικογένειας ή κάποιον σαν αυτόν που πραγματικά εμπιστεύεται και το άτομο έχει ιδανικά λίγο κατανόηση της διατροφής, ώστε να μπορούν να δουν πού βρίσκονται αυτά δύο πράγματα γεφυρώθηκαν μαζί. Και έχω δει μεγάλη επιτυχία αν μπορείς να έχεις, ας πούμε ότι κάποιος πηγαίνει σε ένα γυμναστήριο CrossFit και έχει έναν προπονητή εκεί που πραγματικά εμπιστεύεται και αυτό το άτομο έρχεται σε επαφή με τον θεραπευτή και, ξέρεις, υπάρχει ’ είναι όλα τα είδη HIPAA και ό, τι χρειάζεστε για να αντιμετωπίσετε όλα αυτά. Όμως, γνωρίζετε, έχετε μια ομάδα που σας υποστηρίζει σε αυτήν τη διαδικασία και σας βοηθά να φτάσετε σε αυτό το μέρος.

Ξέρετε, συνήθως συνεπάγεται βελτίωση της συνδεσιμότητας και της οικειότητας με τους ανθρώπους γύρω μας. Περιλαμβάνει τη βελτίωση του τρόπου με τον οποίο αγαπάμε τον εαυτό μας και αγαπάμε άλλους ανθρώπους. Και το φαγητό είναι ένα δευτερεύον, τριτογενές πράγμα. είναι απλώς μια απόσπαση της προσοχής. δεν είναι το ζήτημα που αντιμετωπίζουμε. Αλλά γενικά, οι άνθρωποι πρέπει να βγουν έξω και να πάρουν κάποια εξωτερική βοήθεια και πραγματικά, τουλάχιστον, να θέσουν την ερώτηση, “ Δεν θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα η εστίαση στο φαγητό; Θα μπορούσε να είναι μια απόσπαση της προσοχής; ” Ας το κάνουμε έτσι. Ας μην κάνουμε το απόλυτο, αλλά θα μπορούσαμε να μπήκαμε και να θέσουμε την ερώτηση, «Ξέρεις, ίσως, παρόλο που ίσως δυσκολευόμουν με το φαγητό, ίσως δεν πρόκειται για το φαγητό. Ίσως δεν αφορά το φαγητό. Ίσως πρόκειται για κάτι άλλο. Και αποσπάμε τον εαυτό μας εστιάζοντας σε αυτό. ”

Κάτι: Αυτό έχει νόημα. Λοιπόν, μιλήστε λίγο για το βιβλίο. Ας δούμε λίγο περισσότερες λεπτομέρειες τώρα. Είναι ένα βιβλίο απώλειας βάρους; Ξέρω ότι μιλήσαμε πολύ για την απώλεια βάρους ή ποιος άλλος μπορεί να επωφεληθεί από το βιβλίο;

Robb: Ω, φίλε. Είναι ένα τεράστιο βιβλίο και αυτό έκανε τον εκδότη μου τρελό γιατί, θα είμαι ειλικρινής, πραγματικά ήθελαν κάτι που ήταν σαν επτά ημέρες στους κοιλιακούς του Χόλιγουντ. Και ήμουν ακριβώς έτσι δεν είμαι πραγματικά εγώ. Διαλέξατε το λάθος άτομο. Γράφω πραγματικά τα βιβλία μου. Και έτσι αυτό το πράγμα καλύπτει πραγματικά τα πάντα, από την υγεία του εντέρου, την αυτοανοσία, τις κετογονικές δίαιτες, τον καρκίνο, τον διαβήτη, τον εκφυλισμό των νεύρων. Είναι πολύ χορταστικό, αλλά το ξεδιπλώνω με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Έτσι, παρόλο που ακούγεται τεράστιο και δυνητικά συντριπτικό, υφαίνει όλη την ιστορία μαζί για το πώς η νευρο-ρύθμιση της όρεξης, πώς μας λένε, συνήθως, γνωρίζετε, σε βιολογικό επίπεδο, πότε έχουμε φάει αρκετά, πότε έχουμε δεν τρώγαμε αρκετά. Και το εξετάζει βαθιά ως ένα είδος μηχανιστικής αιτίας για υπερκατανάλωση τροφής και ορισμένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε σήμερα.

Όμως όλοι αυτοί οι μηχανισμοί παίζουν επίσης πράγματα όπως αυτοάνοση ασθένεια, γαστρεντερικές διαταραχές, νευροεκφυλιστικές ασθένειες, καρδιαγγειακές παθήσεις, ακόμη και στοιχεία απόδοσης. Μιλάω λίγο για την αθλητική απόδοση στο βιβλίο, αλλά υπάρχει τόσο εύκολη πρόσβαση σε τέτοια πράγματα και σε άτομα που είναι ήδη κάπως αθλητικά και τρώνε καλά. Αυτοί δεν είναι οι άνθρωποι που πρόκειται να συντομεύσουν τη ζωή ή την ποιότητα ζωής λόγω κάποιου ιατρικού ζητήματος. Επομένως, δεν δίνω έμφαση σε αυτό. Αλλά το πρώτο ίσως τρίτο του βιβλίου μιλά πραγματικά για αυτήν τη νευρο-ρύθμιση της όρεξης και πώς αυτό ενημερώνει την ιδέα ότι πραγματικά δεν πρέπει να εκπλαγούμε ότι η πλοήγηση σε αυτόν τον σύγχρονο κόσμο των τροφίμων είναι πρόκληση. Όπως, εάν είστε λίπος, άρρωστος, διαβητικός και σπασμένος από βιολογική άποψη, στην πραγματικότητα κάνετε τα πάντα σωστά.

Ξέρεις, θα μπορούσαμε να υποστηρίξουμε ότι η εξελικτική βιολογία, είναι σαν, “ Κάνεις τα πάντα σωστά. ” Τώρα, για τους σκοπούς μας τώρα πρέπει απλώς να πούμε, “ Εντάξει, καταλαβαίνω ότι αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πράγματα είναι δύσκολα. Τώρα πρέπει να οικοδομήσουμε μερικές στρατηγικές για να αλλάξουμε όλα αυτά. ” Έτσι, στο μπροστινό μέρος του βιβλίου εκθέτω αυτήν την ιστορία σχετικά με τη νευρο-ρύθμιση της όρεξης, πώς είμαστε ενσύρματοι να φάμε. Και ο στόχος είναι ότι αυτό θα διαχέει τη συναισθηματικότητα και την ενοχή γύρω από αυτές τις αλλαγές, έτσι ώστε τουλάχιστον σε κάποιο επίπεδο, οι άνθρωποι να μπορούν να πουν, 'Εντάξει, αυτό μπορεί να είναι ένα δύσκολο πράγμα, αλλά καταλαβαίνω τώρα γιατί είναι δύσκολο. ”

Και αυτά είναι δύσκολο να γεφυρωθούν, επειδή το φαγητό και η όρεξη υπάρχουν στα ηδονικά κέντρα του εγκεφάλου, τα πραγματικά βαθιά κέντρα του εγκεφάλου που κάνουν το σεξ και την επιβίωση και τα τρόφιμα, εκεί που ζουν τα πράγματα. Και είναι πολύ συναισθηματικό και είναι δύσκολο να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ της λήψης πληροφοριών σε λογικό επίπεδο και της ύπαρξης κάποιου όφελος στο συναισθηματικό επίπεδο. ¶Αλλά, ξέρετε, θα περπατήσω τους ανθρώπους μέσα από μια διαδικασία κατανόησης αυτών των πραγμάτων, ώστε να μπορέσουν να μπουν σε ένα καλύτερο συναισθηματικό πλαίσιο για να είναι σε θέση να κάνουν και να κάνουν κάποια αλλαγή. Και μετά χρησιμοποιούμε μια επαναφορά 30 ημερών για να ελπίσουμε να αποκαταστήσουμε τη νευρο-ρύθμιση της όρεξης, να μειώσουμε τη φλεγμονή, να κάνουμε τους ανθρώπους να κινηθούν σε καλή κατεύθυνση.

Και μετά, μετά από τις 30 ημέρες, κάνουμε ένα πρόγραμμα δοκιμών υδατάνθρακα επτά ημερών, το οποίο επιτρέπει στους ανθρώπους να χαρτογραφήσουν πραγματικά τους τύπους υδατανθράκων και τους τύπους τροφίμων που κάνουν καλύτερα. Και κάνουμε τόσο υποκειμενικά όσο και αντικειμενικά μέτρα για να καταλάβουμε, ξέρετε, πώς, ξέρετε, όπως, “ Μπορείτε να χειριστείτε το άσπρο ρύζι ή οι φακές είναι καλύτερη επιλογή. ” Και έτσι κάνουμε μια αρκετά καλή χαρτογράφηση σε αυτό, έτσι ώστε να μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το βασικό είδος του προτύπου Paleo ως αφετηρία και στη συνέχεια να επεκταθούμε και να αποκτήσουμε πραγματικά όσο το δυνατόν περισσότερη ποικιλία στη διατροφή μας.

Και μετά στο τέλος του βιβλίου, πηγαίνω πολύ βαθιά σε κετογονικές δίαιτες και νηστεία. Τα βλέπω ως υποχρησιμοποιημένα αλλά πραγματικά ισχυρά πιθανά εργαλεία. Αλλά και πάλι, εύχομαι να υπήρχε ένα πρόγραμμα που να ταιριάζει σε όλα τα προγράμματα, αλλά δεν υπάρχει μόνο για τη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων που ακολουθούν μια προσέγγιση ολόκληρου φαγητού Paleo West τύπου και, στη συνέχεια, βρίσκω τους υδατάνθρακες που κάνετε καλύτερα αυτό είναι ίσως έξω από το έδαφος του Παλαιού, αυτό είναι το υπέροχο μέρος για να είναι. Και για μερικούς ανθρώπους, οι κετογονικές δίαιτες και ίσως ακόμη και λίγο διαλείπουσα νηστεία, ίσως το πρόσθετο είδος μυών που πρέπει να φέρουν για να αντιμετωπίσουν μια συγκεκριμένη κατάσταση, ιδίως για άτομα με νευροεκφυλιστική νόσο, ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες, όπως, μπορεί πραγματικά να ωφελήσουν από αυτό, αυτή η πρόσθετη προσπάθεια να κάνουμε κάτι σαν κετογονική δίαιτα ή κάποια διαλείπουσα νηστεία. Αλλά είναι πραγματικά ένα ισχυρό φάρμακο και κάνω την υπόθεση για, ξέρετε, πώς αυτές οι λεπτομέρειες μπορεί να είναι σημαντικές, αλλά δεν θέλετε επίσης να τις εφαρμόσετε.

Κάτι: Ναι. Αυτό είναι ένα τόσο σημαντικό σημείο. Και αυτό που μου αρέσει περισσότερο από το βιβλίο είναι το γενικό θέμα για το οποίο μόλις μιλήσατε τόσο πολύ και τόσο καλά για αυτή τη μετατόπιση της συνειδητοποίησης ότι εάν παλεύετε, γνωρίζετε, υπερβολικό βάρος ή αυτά τα προβλήματα υγείας που το διαμορφώνετε ξανά για τους ανθρώπους . Δεν είναι λοιπόν ότι πολεμάτε το σώμα σας. Το σώμα σας είναι πραγματικά υπέροχο. Το σώμα σας, όπως, θα επιβιώνατε. Θα είσαι ένας από τους συμμάχους.

Robb: Ακριβώς, ναι.

Katie: Και τότε, όπως, το σώμα σου είναι φοβερό. Και απλώς το ξαναφτιάχνεις αυτό στο μυαλό σου σαν αντί να πολεμάς το σώμα σου, αλλά όπως και, 'Wow, το σώμα σου είναι φοβερό και αυτό είναι καταπληκτικό, αλλά εδώ πώς να δουλέψεις μαζί του. ” Έτσι δεν το παλεύεις. Νομίζω ότι, για τόσους πολλούς ανθρώπους, θα είναι μια αλλαγή παραδείγματος.

Robb: Ελπίζω πραγματικά να είναι. Και αυτό είναι κάπως τρελό, αλλά ίσως είναι χρήσιμο. Αλλά ξέρετε, αν μια στιγμή από τώρα υπήρχε μια τεράστια ηλιακή φωτοβολίδα και δημιούργησε έναν παλμό EMP και κατέστρεψε το ηλεκτρικό δίκτυο γύρω από τον πλανήτη. Και βασικά όπως, τα αυτοκίνητά μας δεν λειτουργούν, η ηλεκτρική ενέργεια δεν λειτουργεί, τα φορτηγά δεν παραδίδουν φαγητό. Σε περίπου τρεις ημέρες, τα πράγματα αρχίζουν να γίνονται πολύ άσχημα και σε τρεις εβδομάδες τα πράγματα είναι σε απόλυτη καταστροφή. Αλλά ποιοι είναι οι λαοί που πρόκειται να ζήσουν, ας πούμε δύο μήνες από τώρα, αν συμβεί αυτό. Είναι οι άνθρωποι που είναι πραγματικά πολύ υπέρβαροι. Και αυτό ακούγεται τρελό. Είστε σαν, “ Λοιπόν, δεν ήταν υγιείς και τα πάντα, αλλά υπήρξαν … & rdquo και το μιλάω για αυτό στο βιβλίο.

Υπήρξε μια ιατρικά επιτηρούμενη γρήγορη. Ένας άντρας ήταν περίπου 500 κιλά. Του έδωσαν νερό και μερικούς ηλεκτρολύτες και μετά δεν έτρωγε τίποτα για 382 ημέρες. Και ήταν βασικά σε πολύ βαθιά κατάσταση κέτωσης πείνας. Έχασε ένα τεράστιο βάρος και στη συνέχεια συνέχισε να διατηρεί αυτό το νέο υγιές σταθερό βάρος όταν άρχισε να τρώει. Αλλά αυτός ο τύπος είχε πάνω από ένα χρόνο αποθηκευμένες θερμίδες στο σώμα του. Το μόνο που χρειαζόταν ήταν νερό. Και έτσι, ξέρετε, στο παρελθόν που δεν ήταν πραγματικά πριν από πολύ καιρό, όταν εξακολουθούν να υπάρχουν μέρη στον κόσμο όπου οι άνθρωποι ζουν στο περιθώριο, το να έχετε λίγο επιπλέον σωματικό λίπος μπορεί να ήταν η διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου για εσάς . Ίσως ήταν η διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου για την οικογένειά σας.

Και έτσι εάν μπορούμε να πάρουμε … αυτό είναι όπου πολύ λίγο από αυτό το προγονικό πλαίσιο υγείας είναι τόσο πολύτιμο. Ξέρετε, είναι σαν, “ Γιατί το σώμα μου θέλει να πάρει λίπος; ” Λοιπόν, γιατί μας κράτησε ζωντανούς στο παρελθόν. Σήμερα όμως, δεν έχουμε ποτέ περιόδους όπου πεινάμε ακόμη και για λίγες ώρες ή λίγες μέρες. Δεν πρέπει να κάνουμε οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα εάν δεν το θέλουμε. Μπορούμε να παραδώσουμε φαγητό στην πόρτα μας. Ο κιρκαδικός ρυθμός μας είναι εντελώς άτακτος λόγω του να βλέπεις, ξέρεις, τα κοινωνικά μέσα το βράδυ και να μην σβήνεις τα κινητά μας τηλέφωνα και να ανάβεις τα φώτα και τα πάντα. Και μόλις διαταραχθεί ο ύπνος μας, αυτό διαταράσσει τη νευρο-ρύθμιση της όρεξης. Μας κάνει ανθεκτικό στην ινσουλίνη και κάθε είδους τρομερά πράγματα έρχονται ως συνέπεια αυτού.

Λοιπόν, ναι, εννοώ ότι έχω πραγματικά μια βαθιά ελπίδα ότι αν οι άνθρωποι μπορούν να καταλάβουν ότι η κατάσταση της αύξησης του βάρους είναι φυσιολογική και αναμενόμενη και ήταν καλή στο παρελθόν, αλλά απλώς δουλεύει εναντίον μας σήμερα.

Κάτι: Ναι. Και είναι τόσο έξυπνο γιατί έχετε μιλήσει για να αλλάξετε αυτούς τους παράγοντες, ώστε να αλλάζετε πραγματικά τη βιολογία για να κάνετε αυτό που δεν χρειάζεται να παλέψετε τόσο σκληρά ούτως ή άλλως ενάντια στο σώμα σας και ότι μπαίνετε σε έναν καλό ρυθμό με αυτό. Αναφέρατε λοιπόν μερικές φορές το χαμηλό υδατάνθρακα. Και θέλω να το αναφέρω αυτό ειδικά επειδή νομίζω ότι πολλές γυναίκες έχουν μεγάλη σύγχυση σχετικά με αυτό, γιατί ακόμη και μόνο τα 10 κορυφαία αποτελέσματα της Google για αυτό, θα λάβετε οκτώ διαφορετικές απόψεις. Και είναι σαν να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χαμηλών υδατανθράκων, εάν δεν κάνετε ποτέ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ως γυναίκα, θα πρέπει να κάνετε χαμηλό καβούρι ως γυναίκα, εκτός εάν έχετε ασθένεια θυρεοειδούς; Υπάρχουν όλα αυτά τα προκριματικά. Λοιπόν, πώς το αντιμετωπίζετε στο Wired to Eat;

Robb: Πραγματικά μεγάλη ερώτηση. Περπατώ σε μια διαδικασία ανακάλυψης αν είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη ή όχι. Και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τα δύο υποκειμενικά μέτρα, ξέρετε, όπως πώς αισθάνεστε μεταξύ των γευμάτων, έχετε ομιχλώδες κεφάλι, τείνετε να αποθηκεύετε λίπος ακριβώς στη μέση, είναι η μέτρηση μέσης προς το ισχίο μια συγκεκριμένη αναλογία; Και αυτά τα πράγματα υποκειμενικά, υπάρχει κάποιος χώρος για ερμηνεία, αλλά μπορούν να μας δώσουν κάποια αίσθηση για το αν είμαστε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη ή όχι. Επίσης, προτείνω κάποια εργασία στο αίμα που φαίνεται αρκετά συγκεκριμένα για να προσδιορίσει εάν είμαστε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη ή κατευθυνόμαστε σε αυτό το περιδιαβητικό είδος πορείας. Και αν ένα άτομο είναι ανθεκτικό στην ινσουλίνη, το οποίο πολλοί άνθρωποι, εκτιμάται ότι περισσότερο από το 40% του αμερικανικού πληθυσμού είναι πλέον διαβητικός για να μην πει τίποτα να γίνει ανθεκτικό στην ινσουλίνη.

Και αν το ψάξετε πραγματικά και το κοιτάξετε ξανά από ένα είδος εξελικτικής βιολογίας, θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι όλοι είναι ανθεκτικοί στην ινσουλίνη σε κάποιο βαθμό λόγω του τρόπου με τον οποίο λειτουργεί ο σύγχρονος κόσμος μας. Αλλά εάν ένα άτομο είναι ανθεκτικό στην ινσουλίνη, τότε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι πιθανώς πιο κατάλληλη. Αλλά ο χαμηλός υδατάνθρακας είναι πραγματικά, κατά την άποψή σας, είναι ένα πραγματικά υποκειμενικό πράγμα. Και υπήρχε ένα φανταστικό χαρτί για το οποίο μιλώ σε αυτό το βιβλίο που εξέτασε την ποιοτική φύση των υδατανθράκων.

Έτσι, είχαμε και πάλι παραδείγματα από αυτό το είδος προγονικής υγείας όσον αφορά τους πληθυσμούς που τρώνε πολλούς υδατάνθρακες και είναι πολύ, πολύ υγιείς. Και τότε έχουμε παραδείγματα πληθυσμών που δεν τρώνε σχεδόν υδατάνθρακες και είναι πολύ υγιείς. Αλλά ένα πράγμα που φαίνεται να είναι κοινό μεταξύ των δύο είναι ότι τα τρόφιμά τους είναι ολόκληρα, ακατέργαστα και όταν αρχίζουν να τρώνε δυτικοποιημένα τρόφιμα, τότε η υγεία τους επιδεινώνεται. Και αυτό είναι το ένα πράγμα. Και το χαρακτηριστικό των δυτικοποιημένων τροφίμων είναι ότι οι υδατάνθρακες ειδικότερα, αλλά και διαφορετικά σπορέλαια εξευγενίζονται και εισάγονται στη διατροφή. Και αν τρώμε υδατάνθρακες από πράγματα όπως φασόλια ή ολόκληρο ρύζι, ή φρούτα ή λαχανικά, οι υδατάνθρακες βρίσκονται μέσα σε ένα κύτταρο και ότι το κυτταρικό τοίχωμα στο φυτό είναι κάπως δύσκολο να διαλυθεί και έτσι επιβραδύνει την απελευθέρωση υδατανθράκων στην κυκλοφορία του αίματος μας και επίσης όπου απελευθερώνεται στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Και αν βελτιώνουμε ιδιαίτερα τους υδατάνθρακες, όλοι αυτοί οι υδατάνθρακες τείνουν να απορροφώνται στο λεπτό έντερο που τείνει να λιμοκτονούν τα βακτήρια και το υπόλοιπο του πεπτικού μας σωλήνα και προκαλεί αυτή τη διαδικασία που ονομάζεται SIBO, μικρή εντερική βακτηριακή υπερανάπτυξη στο λεπτό έντερο. Και αυτή η διαδικασία φαίνεται να είναι εξαιρετικά φλεγμονώδης. Και αυτή η φλεγμονή φαίνεται να ξεκινά τη διαδικασία αντοχής στην ινσουλίνη. Και υπήρξαν μερικές συναρπαστικές μελέτες για το πού θα πάρουν ένα άπαχο ποντίκι που έχει ένα υγιές ένζυμα του εντέρου, θα το εμβολιάσει με το ανθυγιεινό έντερο του εντέρου ενός υπέρβαρου ποντικιού και στη συνέχεια το προηγούμενο άπαχο ποντίκι αρχίζει να παίρνει βάρος.

Και έτσι υπάρχουν κάποιες πραγματικά κρυπτικές επιπτώσεις σχετικά με την ποιοτική φύση των υδατανθράκων και τι κάνει για εμάς. Και έτσι πραγματικά κάνω μια ισχυρή υπόθεση στο βιβλίο ότι πρώτα, κάνουμε μια αρκετά ισχυρή αλλαγή προς τους υψηλής ποιότητας υδατάνθρακες. Και μιλάμε για πολλά φρούτα, λαχανικά, ρίζες, βλαστούς και κονδύλους. Και το επίπεδο που προτείνω στο βιβλίο είναι κάπου μεταξύ 75 και 150 γραμμαρίων υδατανθράκων συνολικά την ημέρα, το οποίο από φρούτα, λαχανικά, ρίζες και κονδύλους είναι δύσκολο να γίνει. Όπως, πρέπει να μπείτε και να φάτε αυτά τα πράγματα επειδή τείνουν να είναι ογκώδη και αρκετά γεμάτα ακόμα κι αν κάνουμε κάποια πράγματα όπως τα μήλα και τα πορτοκάλια και οι μπανάνες και τι άλλο.

Και έχουμε τους ανθρώπους να κινηθούν προς τα εμπρός για ένα χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να επανεκτιμήσουν πώς κάνουν. Και αν όλα είναι καλά, τότε συνεχίζουμε. Εάν εξακολουθούν να λαμβάνουν υποκειμενικά και αντικειμενικά μέτρα για δυνητικά πάρα πολλούς υδατάνθρακες, τότε τα καταφέρνουμε. Αλλά καθώς το άτομο στρέφεται προς την ευαισθησία στην ινσουλίνη ή εάν το άτομο είναι ευαίσθητο στην ινσουλίνη από το ξεκίνημα, τότε κάνουμε το αντίθετο και κάνουμε μέτρια έως υψηλή πρωτεΐνη, μέτριο υδατάνθρακα και μέτριο λίπος, το οποίο, όπως γνωρίζετε, είναι σχεδόν σαν αναλογία τύπου ζώνης. Επειδή υπήρξαν μερικές πολύ σπουδαίες μελέτες που υποδηλώνουν ότι οι άνθρωποι που είναι ανθεκτικοί στην ινσουλίνη κάνουν πολύ καλύτερα τις χαμηλότερες προσλήψεις υδατανθράκων. Και το χαμηλό είναι μεταβλητό, ξέρετε. Μερικοί άνθρωποι φτάνουν μέχρι το κετογονικό εύρος. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα, όπως 75 γραμμάρια έως 150 γραμμάρια υδατανθράκων.

Αλλά αν κάποιος είναι ευαίσθητος στην ινσουλίνη, αλλά υπέρβαρος, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει καλά για αυτούς. Πιθανότατα θα κάνουν καλύτερα με χαμηλή ή μέτρια πρόσληψη λίπους, υψηλότερη πρωτεΐνη και, στη συνέχεια, μέτρια πρόσληψη υδατανθράκων. Υπάρχει λοιπόν μεγάλη διάκριση εκεί. Και, γνωρίζετε, αυτό είναι το όφελος, εάν έχετε έναν πολύ καλό προπονητή, μπορεί να το πάρει και να σας ρωτήσει και να καταλάβει τα πράγματα. Και είναι πιο δύσκολο να το κάνω αυτό στο βιβλίο, αλλά ελπίζω να κάνω μια αρκετά καλή δουλειά για να βοηθήσω τους ανθρώπους να μπορούν να πλοηγηθούν σε αυτήν τη διαδικασία.

Katie: Ναι, απολύτως. Και απλά το συνειδητοποιώ αυτό γιατί νομίζω ότι υπήρχε τόσος φόβος γύρω από τους υδατάνθρακες εξαιτίας της παραπληροφόρησης που γνωρίζω ανθρώπους που κυριολεκτικά φοβούνται να τρώνε μούρα εξαιτίας των υδατανθράκων τους και συνειδητοποιώντας ότι δεν έπαιρνε ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη τρώγοντας κολοκυθάκια.

Robb: Σωστά.

Κάτι: Ή σκουός. Ξέρετε, όπως, αυτό δεν είναι φυσιολογικό και ότι υπάρχει καθορισμένος χρόνος και τόπος για ολόκληρους υδατάνθρακες. Και νομίζω ότι το κάνετε πραγματικά πολύ καλά.

Γεια σας παιδιά. Θέλω να σταματήσω αυτό το επεισόδιο για ένα λεπτό και να ευχαριστήσω ξανά τον χορηγό για αυτό το επεισόδιο που το καθιστά δυνατό, perfectsupplements.com. Κάνουν αυτά τα εκπληκτικά φυσικά τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά, φτιαγμένα στις Η.Π.Α. και απίστευτα λογικές τιμές. Πρόκειται για πρόσφατες προσθήκες στη διατροφή μας και διαπιστώνω ότι κάθε προϊόν τους, μου αρέσει που έχω δοκιμάσει.
Ένα αγαπημένο στο σπίτι μας αυτή τη στιγμή ειδικά ο σύζυγός μου που δεν του αρέσει το συκώτι, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύω, ανεξάρτητα από το τι κάνω, είναι το συμπλήρωμα Perfect Perfect Desiccated Liver που είναι μια κάψουλα. Επομένως, αν έχετε ακούσει για πολύ, ξέρετε ότι χρησιμοποιώ κρέατα οργάνων στο σπίτι μας και θεωρώ ότι είναι πολυβιταμίνη της φύσης, αν προέρχεται από μια πολύ καλή πηγή.

Εάν έχετε έναν σκληρό χρόνο με τη γεύση του ήπατος όπως κάνει ο σύζυγός μου, μπορείτε να δοκιμάσετε τις κάψουλες αποξηραμένου ήπατος. Άλλα προϊόντα που χρησιμοποιούμε πρόσφατα είναι το κολλαγόνο, το Greens Powders και ακόμη και το ζυμωμένο λάχανο γιατί θα παραδεχτώ ότι δεν αγαπώ πραγματικά το καλέ. είναι μόνο ένα από αυτά τα πράσινα που δεν μου αρέσει. Και έτσι κατέστη δυνατό να το πάμε στη διατροφή μας.

Αλλά πίσω στο συκώτι τους, είναι φτιαγμένο από 100% βοοειδή που τρέφονται με χόρτο και τίποτα άλλο. Το συκώτι τους είναι γεμάτο με βιταμίνη Α, Β12 και σίδηρο και είναι … Αυτό είναι το ίδιο προϊόν που έχει προταθεί από τους Tim Ferriss και Dave Asprey. Και τελικά το κατέστρεψα και το δοκίμασα και το λατρεύω. Μπορώ να δω γιατί το προτείνουν. Έτσι, βρήκα στην πραγματικότητα ειδικά με την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό ότι οι κάψουλες του ήπατος όπως αυτές μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν με τα επίπεδα ενέργειας και να βοηθήσουν την ψυχική σαφήνεια που, φυσικά, χρειάζονται όλες οι μητέρες.

Ήθελα λοιπόν να μπορείτε να το δοκιμάσετε και να το αγαπήσετε όσο κι εγώ. Και έχουν προσφέρει μια εκπληκτική έκπτωση. Έτσι, μπορείτε να λάβετε έκπτωση 10% από οποιαδήποτε παραγγελία μεταβαίνοντας στη διεύθυνση perfectsupplements.com/wellnessmama και χρησιμοποιώντας τον κωδικό κουπονιού “ wellnessmama10. ” Αλλά το καλύτερο, αν είστε από μια μεγάλη οικογένεια ή ακόμα κι αν έχετε μόνο δύο παιδιά, μπορείτε να παραγγείλετε χύμα και να λάβετε ακόμη μεγαλύτερες εκπτώσεις.

Έτσι, προσφέρουν έκπτωση 25% εάν παραγγείλετε 3 μπουκάλια των συμπληρωμάτων τους και έκπτωση 30% εάν παραγγείλετε 6 μπουκάλια. Επομένως, αν το συνδυάσετε με τον κωδικό κουπονιού, “ wellnessmama10 ” εξοικονομείτε 35% και 40% και μπορείτε να τα συνδυάσετε και να ταιριάξετε για να λάβετε έκπτωση. Ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε έκπτωση στις τιμές τους και μερικές από τις καλύτερες τιμές που έχω βρει σε αυτά τα συμπληρώματα, ειδικά αυτές που κατασκευάζονται από τις ΗΠΑ υψηλής ποιότητας. Απλώς μεταβείτε στη διεύθυνση perfectsupplements.com/wellnessmama για να λάβετε όλες τις λεπτομέρειες.

Αυτό το επεισόδιο υποστηρίζεται επίσης από το Innsbruck Cookbook. Και όπως ανέφερα προηγουμένως, αυτός είναι ένας πόρος στον οποίο δούλευα για εκατοντάδες και εκατοντάδες ώρες για να δημιουργήσω έναν οδηγό που θα ήταν πραγματικά χρήσιμος, πρακτικός και πολύ εύκολο στη χρήση για μητέρες που είναι απασχολημένες και δεν έχουν ώρες και ώρες κάθε μέρα για να περάσετε στην κουζίνα, αλλά που επίσης δίνουν προτεραιότητα στο μαγείρεμα πραγματικού φαγητού.

Και τα παιδιά μου με βοηθούν να δοκιμάσω αυτές τις συνταγές. Οπότε είναι σίγουρα εγκεκριμένα από την οικογένεια. Είναι επίσης εγκεκριμένοι από τη μαμά και εδώ είναι ο λόγος. Όπως είπα, είμαι μια απίστευτα απασχολημένη μαμά και δεν έχω πολύ χρόνο. Έτσι, η πλειοψηφία των συνταγών μπορεί να φτιαχτεί σε λιγότερο από 30 λεπτά και πολλές από αυτές μπορούν να γίνουν μόνο σε 1 τηγάνι. Επειδή προσωπικά δεν είμαι οπαδός των πιάτων και θα προτιμούσα να μην κάνω πια από ό, τι έπρεπε.

Έτσι μπορείτε να δείτε το βιβλίο μαγειρικής σε οποιοδήποτε μεγάλο βιβλιοπωλείο, στο Amazon ή στο wellnessmama.com. Περιέχει πάνω από 200 συνταγές φιλικές προς την οικογένεια, καθώς και ορισμένα σχέδια γευμάτων, μερικές οδηγίες για τον προγραμματισμό και μερικές οδηγίες για να επιβιβαστεί η οικογένειά σας στην υγιεινή διατροφή. Θέλω επίσης να πω στους ανθρώπους ότι είναι ένα εντελώς δωρεάν βιβλίο μαγειρικής. Αλλά αν δεν τα πηγαίνετε καλά με χόρτα, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε πράγματα όπως ρύζι και ζυμαρικά σε πιάτα για τα περισσότερα γεύματα. Αυτό που έκανα όμως είναι ότι αντικατέστησα πολλά εκλεπτυσμένα συστατικά και συνταγές με λαχανικά. Η οικογένειά μας δεν τρώει εξευγενισμένο αλεύρι ή εκλεπτυσμένη ζάχαρη. Έτσι, αντικατέστησα αυτές τις συνταγές με λαχανικά που λατρεύουν τα παιδιά, όπως κολοκυθάκια και λάχανο και γλυκοπατάτες. Και υπάρχουν όλα, από λαζάνια έως δάχτυλα κοτόπουλου έως πίτα βοσκοτόπων και όλα τα αγαπημένα της οικογένειας. Μπορείτε να τα ελέγξετε όπως είπα σε οποιοδήποτε μεγάλο βιβλιοπωλείο ή στο wellnessmama.com.

Τώρα, πίσω στο επεισόδιο.

Μιλάτε επίσης για κέτωση και το έχετε αναφέρει μερικές φορές στη συνέντευξη μέχρι στιγμής. Για όποιον ίσως δεν είναι πολύ εξοικειωμένος με αυτό, μπορείτε να εξηγήσετε τι είναι και γιατί υπάρχει χρόνος και μέρος για αυτό;

Robb: Σίγουρα, σίγουρα. Αν λοιπόν επρόκειτο να πάμε χωρίς φαγητό για μερικές ημέρες, το συκώτι μας θα εξαντλήσει τους υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκογόνου. Και αυτό είναι το είδος της κύριας αποθήκης εφοδιασμού. Εάν δεν τρώμε με συνέπεια για την παροχή γλυκόζης στον εγκέφαλο και τον εγκέφαλο κάτω από ένα είδος σύγχρονου δυτικού περιβάλλοντος, τρέχει σχεδόν αποκλειστικά από τη γλυκόζη και ο εγκέφαλος μισεί τις αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος, είτε το σάκχαρο στο αίμα πηγαίνει πολύ υψηλό είτε πηγαίνει πολύ χαμηλή. Και έτσι εάν βρισκόμαστε σε κατάσταση νηστείας και έχουμε ανεπαρκή υδατάνθρακες για απελευθέρωση από το συκώτι για να κρατήσουμε τον εγκέφαλο ευτυχισμένο, αρχίζουμε να κινητοποιούμε πολύ λίπος. Και το λίπος είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας, αλλά τα λίπη δεν μπορούν να περάσουν το φράγμα αίματος-εγκεφάλου.

Λοιπόν, τι συμβαίνει στο συκώτι όταν υπάρχει ανεπαρκές υπόστρωμα για να χρησιμοποιήσει το λίπος για ενέργεια με καταλυτικό τρόπο, τότε το λίπος μετατρέπεται σε αυτά τα πράγματα που ονομάζονται κετόνια σώματα. Και τα σώματα κετόνης εξακολουθούν να μεταφέρουν την ενέργεια του λίπους αλλά είναι υδατοδιαλυτά. Και αυτά τα σώματα κετόνης μπορούν στη συνέχεια να υποκαταστήσουν το 70%, το 80% των αναγκών σε γλυκόζη του εγκεφάλου και να γίνει μια πολύ σταθερή πηγή ενέργειας κατάστασης. Και στο παρελθόν, ξέρετε, είναι ενδιαφέρον, και αυτό ίσως είναι λίγο παρεκτροπή, αλλά, ξέρετε, μπαίνουμε σε αυτήν την ιστορία όπου ξέρεις, αν πρέπει να τρώμε μόνο υδατάνθρακες, εάν είμαστε μόνο σε κέτωση όταν έχουμε αυτούς τους ανθρώπους σε αυτά τα διαφορετικά στρατόπεδα;

Όσο περισσότερο πέρασε ο χρόνος για μένα εάν κάποιος είναι μεταβολικά υγιής και είναι μεταβολικά ευέλικτος, πιθανότατα θα πρέπει να μπορούμε να κάνουμε μετάβαση μεταξύ αυτών των δύο καταστάσεων και να το κάνουμε σχεδόν απρόσκοπτα. Και αυτό είναι αυτό που βλέπουμε ακόμη και σε κάποια σύγχρονη μελέτη, τους κυνηγούς-συλλέκτες. Όταν τρώνε υδατάνθρακες, τους επεξεργάζονται όμορφα. Η ινσουλίνη τους ανεβαίνει μόλις. Αποθηκεύουν τους υδατάνθρακες.

Αλλά τότε, εάν πάνε για ένα χρονικό διάστημα χωρίς φαγητό, αρχίζουν να παράγουν κετόνες σώματα για τον εγκέφαλο σχεδόν αμέσως. Και αυτό είναι σαν το Άγιο Δισκοπότηρο, το καλύτερο μέρος. Πρέπει να είμαστε σε θέση να επεξεργαστούμε υδατάνθρακες. Πρέπει να είμαστε σε θέση να επεξεργαζόμαστε λίπος και να χρησιμοποιούμε σώματα κετόνης για τα καύσιμα μας. Αλλά για μερικούς ανθρώπους, μπορεί να έχουν μιτοχονδριακή βλάβη, και μόλις τώρα αρχίζουμε να μαθαίνουμε, ξέρετε, ίσως αυτό οφείλεται στην υπερκατανάλωση τροφής, ίσως οφείλεται σε τοξικά για το περιβάλλον, ίσως οφείλεται σε αλλαγές στο κιρκαδικό μας ρυθμός. Αλλά για οποιονδήποτε λόγο, οι άνθρωποι αρχίζουν να χάνουν την ικανότητα να χρησιμοποιούν τόσο υδατάνθρακες όσο και λίπος ως καύσιμο. Και κυριολεκτικά, όπως, τμήματα του σώματός τους ουσιαστικά λιμοκτονούν. Και αυτή είναι μια από τις διαδικασίες των νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπου χάνουμε την πηγή ενέργειας για να διατηρήσουμε αυτούς τους νευρώνες ζωντανούς και απλά πεθαίνουν.

Και αυτό είναι κάτι που υποστηρίζει πράγματα όπως ο Parkinson και ο Αλτσχάιμερ. Και έτσι στην κατάσταση της πείνας, μπορούμε να αρχίσουμε να αυξάνουμε την παραγωγή κετονών επειδή απλά δεν καταναλώνουμε τρόφιμα. Αλλά μπορούμε επίσης να κάνουμε κάτι που ονομάζεται διατροφική κέτωση όπου τρώμε μια μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, μια δίαιτα πολύ χαμηλών υδατανθράκων, και όσον αφορά τον αποτελεσματικό υδατάνθρακα, θα μπορούσατε να φάτε έναν τόνο φυτικής ύλης, γνωρίζετε, φυλλώδη λαχανικά, σταυρανθή λαχανικά, ακριβώς λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Και μετά τρώτε μέτρια έως υψηλή ποσότητα λίπους με βάση το επίπεδο δραστηριότητάς μου, εννοώ την ποσότητα σωματικού λίπους που αποθηκεύετε.

Και αυτό είναι … Η προσέγγιση της διατροφικής κέτωσης έχει χρησιμοποιηθεί για πάνω από 100 χρόνια για πράγματα όπως η πυρίμαχη επιληψία. Έχει μελετηθεί πολύ καλά σε αυτούς τους πληθυσμούς και είναι καλά ανεκτό. Αλλά είναι δύσκολο να γίνει, όπως ο περιορισμός των υδατανθράκων σε αυτά τα εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα είναι σίγουρα μια πρόκληση. Και στο βιβλίο, επισημαίνω ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποια πράγματα όπως το έλαιο MCT, είτε συμπυκνωμένα, μεσαία αλλαγμένα τριγλυκεριδικά έλαια ή λάδια καρύδας ως μέσο για την αύξηση των επιπέδων κετόνης μας ακόμα και όταν τρώμε λίγο υδατάνθρακες. Όπως θα μπορούσατε να είστε σε επίπεδα όπως 50 έως 100 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως τα οποία κανονικά δεν θα ήταν ένα επίπεδο που θα βλέπαμε πολύ υψηλά επίπεδα κετόνης. Αλλά αν συμπληρώσετε την πρόσληψη λίπους με μερικά έλαια MCT, τότε αυτό μπορεί να ενισχύσει λίγο τις κετόνες.

Και, ξέρετε, προκύπτουν μόνο πολλά και πολλά δεδομένα που υποδηλώνουν ότι αυτή η κετογενής κατάσταση μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη από μια αντιγηραντική προοπτική, από μια νευροπροστατευτική προοπτική. Αλλά νομίζω ότι υπάρχει ένα πολύ ισχυρό επιχείρημα για την κυτταρική κάτωση. Και αυτό είναι ένα πραγματικά αμφιλεγόμενο θέμα και είναι ειρωνικό. Όπως, υπάρχουν τμήματα του Διαδικτύου που θα ήθελαν να δουν το κεφάλι μου κολλημένο σε μια τούρνα για να προτείνει καθόλου. Και έπειτα, υπάρχουν και άλλα τμήματα του Διαδικτύου που το γεγονός ότι θα έλεγα ότι δεν πρέπει απαραίτητα να είστε σε κέτωση καθημερινά όλη την ώρα για το υπόλοιπο της ζωής σας, αυτοί οι άνθρωποι θέλουν το κεφάλι μου στο λούτσο. Και λοιπόν, ξέρετε, υπάρχουν μερικά πραγματικά στρατόπεδα που δεν είναι αποδεκτά σε αυτήν την έννοια της προσαρμογής και των νέων επιθυμιών. Επιτρέψτε μου να ξέρω αν κάλυψα την κέτωση προς ικανοποίηση σας. Ξέρω ότι κάθομαι λίγο στα ζιζάνια εκεί.

Κάτι: Ναι. Αυτό ήταν τέλειο. Και νομίζω ότι είναι … Μου αρέσει πραγματικά αυτό το σημείο ποδηλασίας. Και νομίζω ότι είναι και η λύση. Εάν το κάνετε σκόπιμα, μπορεί να είναι χρήσιμο για μια γυναίκα που έχει κάνει κάτι τέτοιο σαν εκκρεμές μεταξύ, ξέρετε, το να τρώτε πάρα πολύ ή να περιορίζετε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα είναι σαν να έχετε πάντα κάτι νέο για να το αλλάξετε πολύ σε αντίθεση με την κέτωση Ακόμα και πιστεύω ότι οι περισσότεροι χαμηλής περιεκτικότητας σε αυτοκίνητα και οι άνθρωποι με κέτωση, ειδικά, έχουν έναν άνθρακα σε ύφαλο κάποτε, σωστά; Εννοώ τυπικά, αυτό χρησιμοποιείται για να κρατήσει το σώμα σας από κάτω ρυθμίζοντας. Το εξηγώ σωστά;

Robb: Ναι. Ξέρεις, μερικοί άνθρωποι το κάνουν. Αλλά υπάρχουν … Όπως, υπάρχει μια ομάδα Facebook που ονομάζεται “ Ketogains. ” Και μου αρέσουν πολύ αυτοί οι άνθρωποι. Δεν είναι δογματικοί για αυτά τα πράγματα. Και είναι πολύ καλοί τόσο στην επιστήμη όσο και στην καθοδήγηση. Και, ξέρετε, υπάρχει μια αλήθεια ότι υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που κάνουν υπέροχα σε υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Και εννοώ ότι θα μπορούσε να είναι σχεδόν κάθε υδατάνθρακας. Και ξέρουμε ότι υπάρχουν άνθρωποι, ξέρετε, όπως ακριβώς … Είναι άπαχο, το αίμα τους λειτουργεί υπέροχο, έχουν φοβερή ενέργεια, αλλά, ξέρετε, τρώνε έναν βαθμό υδατανθράκων που θα με έκανε διαβητικό σαν μια μέρα.

Και τότε υπάρχουν άλλοι άνθρωποι, και στην πραγματικότητα είμαι ένας από αυτούς τους ανθρώπους. Αισθάνομαι καταπληκτικός για τη μακροπρόθεσμη κέτωση και έχω μεγάλη ενέργεια, φανταστική γνώση, και θεωρώ ότι το carb refeeds είναι ενοχλητικό και με κάνει να νιώθω άσχημα. Δεν είχα ποτέ κανένα πραγματικό πρόβλημα θυρεοειδούς ή κάτι τέτοιο, αρκεί να έχω αρκετή ενέργεια που … Μία από τις μεγάλες προκλήσεις των χαμηλών υδατανθράκων σε κετογονικές δίαιτες, επειδή μειώνετε τους υδατάνθρακες, μειώνετε τα επίπεδα ινσουλίνης. Και η ινσουλίνη είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων του θυρεοειδούς. Όταν απελευθερώνουμε ινσουλίνη, τείνει να μετατρέψει το Τ4 σε Τ3 και το Τ3 είναι ένα είδος δραστικής μορφής θυρεοειδικής ορμόνης. Έτσι, μπορείτε να καταστέλλετε τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς σε κάποιο βαθμό και υπάρχει συζήτηση για το αν αυτό είναι κλινικά σημαντικό ή όχι, επειδή υπάρχουν δύο είδη κομματιών σε αυτό. Χρειάζεστε περισσότερο θυρεοειδή για να επεξεργαστείτε περισσότερους υδατάνθρακες. Λοιπόν, αυτός ο θυρεοειδής ασχολείται απλώς με τους υδατάνθρακες ή είναι πραγματικά ένας παράγοντας στη συνολική μεταβολική διαδικασία;

Αλλά τότε υπάρχει ένα άλλο κομμάτι σε αυτό. Ο θυρεοειδής μπορεί να επηρεαστεί από την πρόσληψη χαμηλών θερμίδων. Και η ομορφιά της κέτωσης και της δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ότι είναι απίστευτα κορεσμένα. Όπως, αυτό είναι το είδος του Αγίου Δισκοπότηρου για τους ανθρώπους, είναι πώς ζω σε ένα περιβάλλον ελεύθερης διαβίωσης και απλά τρώω τη σωστή ποσότητα όπου αισθάνομαι κορεσμένη, δεν πεινάω όλη την ώρα και μπορώ να κολλήσω με αυτό πάνω η μεγάλη απόσταση. Και οι δίαιτες κετογόνου και χαμηλών υδατανθράκων είναι πραγματικά πολύ καλές. Αλλά με κάποιους τρόπους είναι πολύ καλοί. Όπως, είναι πολύ εύκολο να τρώτε κάτω από αυτήν τη διαδικασία. Αισθάνθηκα κάπως υποβαθμισμένος και νωθρός και ξεχάσω ποιος είχα στο podcast μου, αλλά μιλούσαν, φίλε, βλέπω μόνο πολλούς ανθρώπους που τρώνε σε αυτές τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Και άρχισα να ζυγίζω και να μετράω το φαγητό μου για μια εβδομάδα και κάνω τον βραζιλιάνο Jiu-jitsu. Είμαι περίπου 175 κιλά, αρκετά άπαχο, κουβαλάω αρκετό μυ, έτρωγα 1.600 θερμίδες την ημέρα.

Κάτι: Ουάου.

Robb: Αυτό ήταν … Δεν ήμουν πεινασμένος καθόλου. Θέλω να πω, απλά, δεν ήμουν πεινασμένος. Και αυτό που έπρεπε να κάνω ήταν να αυξήσω λίγο το επίπεδο των υδατανθράκων μου, ώστε να είχα πραγματικά περισσότερη πείνα γιατί εννοώ ότι θα προσπαθούσα να προσθέσω περισσότερο φαγητό και ήμουν κυριολεκτικά σαν να μου αρέσει, “ Ω, Θεέ, εγώ Δεν μπορώ να φάω κάτι άλλο. ” Έτσι ήμουν σε μια κατάσταση όπου ήμουν τόσο κορεσμένος που είναι καλό από τη μία πλευρά. Αλλά το μειονέκτημα ήταν ότι ήμουν χρόνια υποφαγητό. Και δεν είναι σαν να ήμουν, ξέρετε, κάποια περίεργα, ξέρετε, ζητήματα τροφίμων. Όπως, απλά δεν πεινούσα που, πάλι, ξέρετε, αυτό είναι πραγματικά υπέροχο πράγμα.

Αλλά αυτό είναι όπου αυτά τα πράγματα είναι εργαλεία και μπορούν να κόψουν περισσότερες από μία κατευθύνσεις, ξέρετε. Όπως, τα γεύματα με πολύ κορεσμό είναι υπέροχα για ορισμένους ανθρώπους. Αλλά ας πούμε ότι έχουμε έναν μαθητή γυμνασίου που θέλει να παίξει ποδόσφαιρο και πρέπει να φάει πολύ φαγητό, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι πιθανώς καλή ιδέα, επειδή το παιδί δεν θα μπορεί να φάει τόσο πολύ φαγητό. Και τότε, γνωρίζετε, για τους υπόλοιπους από εμάς, είναι πολύ εύκολο για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες να μας φέρει σε ένα υποκαρωρικό επίπεδο συν ένα χαμηλό επίπεδο ινσουλίνης. Και αυτή είναι σίγουρα μια κατάσταση όπου θα μπορούσαμε να δούμε κάποια δυσλειτουργία του θυρεοειδούς και της κορτιζόλης, η οποία στη συνέχεια έχει επιπτώσεις σε πράγματα όπως η προγεστερόνη και τα οιστρογόνα.

Έτσι, πάλι, είναι πραγματικά καινούργιο στο ατσάλι, όπως, μπορεί να είναι απολύτως τα γόνατα μέλισσας, η τέλεια λύση για ορισμένα άτομα και μπορεί να είναι απολύτως καταστροφικό για άλλους ανθρώπους. Και αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι μπορούν να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου. Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να ήταν απόλυτα κατάλληλη σε ένα σημείο και στη συνέχεια ίσως χρειαστεί να αλλάξει ταχύτητα σε κάποιο σημείο κάτω από το δρόμο.

Katie: Ναι, αυτό είναι πραγματικά συναρπαστικό. Και αυτό που το βρήκα πολύ ενδιαφέρον επίσης το διάβασα αυτό, επειδή, προφανώς, έχει αιτήσεις για πολλά άτομα και μια μεγάλη ποικιλία δημογραφικών στοιχείων. Αλλά το βρήκα πραγματικά, νομίζω, ότι ισχύει για τις γυναίκες που βρίσκονται σε αυτή τη φάση εγκυμοσύνης και νοσηλευτικής και μικρών παιδιών επειδή δεν υποστηρίζετε τίποτα, υποστηρίζοντας εξαιρετικά να τους εξηγήσετε πώς να βρουν τη σωστή ισορροπία για το σώμα τους. Αλλά παρατηρώ κάποιες ομοιότητες μεταξύ του είδους της καθοδήγησης που δώσατε και αυτού που οι περισσότερες μαίες και ιδιαίτερα οι μαίες τοκετού ενθαρρύνουν τις γυναίκες να καταναλώνουν και να έχουν ως τρόπο ζωής. Έτσι, οι δύο τελευταίες γεννήσεις μου ήταν και οι δύο γεννήσεις στο σπίτι. Και με τις μαίες, δεν διαθέτετε όλο τον ιατρικό εξοπλισμό που θα κάνατε σε ένα νοσοκομείο και για να μπορέσετε να γεννηθείτε στο σπίτι, πρέπει να είστε εντάξει σε αυτό το φυσιολογικό εύρος. Δεν μπορείτε να πάσχετε από διαβήτη κύησης, δεν μπορείτε να αποκτήσετε τεράστιο μωρό. Και προτείνουν μια δίαιτα παρόμοιου τύπου, τουλάχιστον όπου μένω, για να δώσετε στον εαυτό σας την καλύτερη ευκαιρία από όλους αυτούς τους γιατρούς.

Πιστεύω, λοιπόν, ότι το βιβλίο σας είναι πραγματικά εφαρμόσιμο ειδικά σε γυναίκες και ιδιαίτερα σε έγκυες, θηλάζουσες και μικρά παιδιά, επειδή δίνετε ένα πραγματικά εύχρηστο πρακτικό πλαίσιο. Ήθελα επίσης να θίξω ξανά τη νηστεία γιατί το έχετε αναφέρει μερικές φορές. Και φαίνεται να υπάρχουν εξίσου αυστηρά στρατόπεδα στις διαφορετικές πλευρές της συζήτησης για τη νηστεία. Πιστεύετε ότι για τις γυναίκες, ειδικά, ας μιλήσουμε μόνο για τις γυναίκες στη νηστεία. Υπάρχει χρόνος και μέρος για αυτό;

Robb: Ω, φίλε, ναι. Και έχετε δίκιο όπως οι άνθρωποι γίνονται θρησκευτικοί ζηλωτές σε αυτό το θέμα. Η νηστεία είναι άλλο ένα από τα στρες. Η άσκηση είναι άγχος, η νηστεία μπορεί να είναι άγχος. Και αυτό που ονομάζουμε ορμονικό άγχος το οποίο λίγο άγχος σήμερα μπορεί πραγματικά να με βοηθήσει να επιβιώσω περισσότερο άγχος σε λίγες μέρες σαν να είμαι εκτεθειμένος σε μεγαλύτερο στρες. Και αυτό είναι το είδος της προσαρμογής που έχουμε από τη σωματική προπόνηση και η νηστεία μπορεί να διαδραματίσει επίσης ρόλο σε αυτό. Νομίζω, λοιπόν, ότι το είδος, πάλι, ψήθηκε στην τούρτα της γενετικής μας. Υπάρχει ένα είδος προσδοκίας ότι θα είχαμε πτώσεις και ροές στην ενέργειά μας. Ξέρεις, μια μέρα θα φάγαμε έναν τόνο θερμίδων. Και μια άλλη μέρα μπορεί να μην πάρουμε πολλά αν κάτι. Και υπάρχει μια ροή, ξέρετε, αντί για μια σταθερή σταθερή κατάσταση.

Υπάρχει λοιπόν ένα είδος ανθρωπολογικού επιχειρήματος, ένα μεταβολικό επιχείρημα σχετικά με το γιατί η νηστεία μπορεί να είναι ευεργετική. Βλέπουμε κάποιες σπουδαίες μελέτες που υποδηλώνουν ότι, ίσως, κάποιο χρονικό διάστημα περιορισμένης σίτισης, ξέρετε, κάνετε το δείπνο σας να πραγματοποιηθεί στις 5:00 μ.μ. και, στη συνέχεια, δεν τρώτε πρωινό μέχρι τις 9:00 π.μ. ή 10:00 π.μ. και έτσι τρώτε το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων σας κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάτι που βοηθά στον εγκέφαλο του κιρκαδικού ρυθμού. Και επίσης είναι μια χρονικά περιορισμένη περίοδος. Λοιπόν, υπάρχει μια μεγάλη χρονική περίοδος όταν το σώμα μας δεν επεξεργάζεται τρόφιμα που μας επιτρέπει να φτάσουμε σε χαμηλότερη φλεγμονώδη κατάσταση. Υπάρχουν λοιπόν ορισμένα πραγματικά ισχυρά επιχειρήματα για όλα αυτά.

Οι προκλήσεις που έχω δει είναι ότι οι άνθρωποι που είναι πρόθυμοι να κάνουν διαλείπουσα νηστεία είναι επίσης διασταυρούμενοι έξι ημέρες την εβδομάδα, και κάνουν γιόγκα δύναμης, και είναι σούπερ μαμά και έχουν φάει δύο γραμμάρια υδατανθράκων σε τους τελευταίους έξι μήνες. Αυτά είναι τα παρόμοια πάνω από τους ανθρώπους τύπου Α που τείνω να ανήκω σε αυτήν την κατηγορία, ώστε να μπορώ να τα καταφέρω, ξέρετε, να τους διασκεδάζω γιατί είμαι αυτοί οι άνθρωποι. Όμως, οι άνθρωποι που έχω δει ποιος θα κάνει διαλείπουσα νηστεία είναι συχνά οι άνθρωποι που δεν πρέπει να κάνουν διαλείπουσα νηστεία επειδή είναι ήδη απλώς εκτός ελέγχου. Είναι στην κορυφή σαν όλα.

Και οι άνθρωποι που πρέπει να κάνουν διαλείπουσα νηστεία είναι οι ώριμοι, όπως, πιθανώς κάπως καθιστικοί, ξέρετε, όχι τύπος πληγής, ξέρετε, όχι σούπερ αδρεναλίνη και κορτιζόλη, ή πλυμένο άτομο. Αυτοί οι άνθρωποι πιθανότατα θα τα πήγαιναν καλά με λίγη διαλείπουσα νηστεία, ξέρετε, όπου απλώς ίσως παραλείπουν το πρωινό δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα και αντί για γεύμα και δείπνο. Ή κάνουν πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, αλλά και πάλι, σε, ξέρετε, σε παράθυρο επτά ή οκτώ ωρών αντί να τρώτε 16 ώρες και όλα τα είδη σνακ ανάμεσα σε γεύματα και τέτοια.

Πιστεύω, λοιπόν, ότι η νηστεία ή η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να είναι πραγματικά ισχυρή, αλλά υπάρχει σίγουρα κατάλληλη δόση. Όπως, υπάρχει μια καμπύλη απόκρισης δόσης και υπάρχουν συγκεκριμένα άτομα για τα οποία είναι κατάλληλο και το ποσό είναι κατάλληλο. Υπάρχουν μερικές πολύ συναρπαστικές μελέτες που έχουν κυκλοφορήσει. Υπάρχει ένας τύπος, ο Valter Longo που κάνει έρευνα νηστείας. Και ανέπτυξε αυτό το πράγμα που ονομάζεται “ μια δίαιτα που μιμείται τη νηστεία. ” Και βασικά είναι περίπου 6 έως 7 ημέρες όπου τρώτε ίσως περίπου 600 θερμίδες την ημέρα, 500 θερμίδες την ημέρα και είναι κυρίως κετογόνο. Αλλά υπήρξε μια μεγάλη μελέτη όπου συνέκριναν μια ομάδα ανθρώπων που είχαν σκλήρυνση κατά πλάκας που κάνουν δίαιτα κετογόνου για έξι μήνες. Και μετά έκαναν μια δίαιτα που μοιάζει με νηστεία για επτά ημέρες και μια άλλη ομάδα ανθρώπων με σκλήρυνση κατά πλάκας. Και μετά απλώς πήγαν σε μια μεσογειακή διατροφή, ξέρετε, μια αρκετά καλά συνθετική δίαιτα μετά από αυτό.

Η κετογενής ομάδα των ανθρώπων με σκλήρυνση κατά πλάκας είχε μέτρια βελτίωση σε ορισμένα από τα σημεία και τα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Η ομάδα που μιμείται νηστεία, θέλω να πω, είχε ποσοστό ύφεσης 25% στη σκλήρυνση κατά πλάκας και σχεδόν σε γενικές γραμμές μια δραματική βελτίωση στα συμπτώματα. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον για τη νηστεία, αν επεκτείνεται λίγο περισσότερο είναι ότι εμείς είμαστε περιορισμένοι σε αυτήν την κατάσταση και χρειαζόμαστε πρωτεΐνες ως υπόστρωμα για να ανοικοδομήσουμε το σώμα μας και τίποτα άλλο, θα σπάσουμε τους ιστούς στο σώμα μας που είναι παλιά και δεν λειτουργούν σωστά. Διαφορετικά κελιά θα γίνουν αυτό που ονομάζεται γήρανση. Τεχνικά, είναι ακόμα ζωντανοί αλλά δεν λειτουργούν πραγματικά με τον τρόπο που πρέπει και γίνονται προφλεγμονώδεις σηματοδότες στο σώμα μας. Αλλά ένα σωρό αυτών των κυττάρων που πραγματικά δεν χρειαζόμαστε να καταρρεύσουμε και να μασήσουμε και να επαναχρησιμοποιηθούν και αυτό περιλαμβάνει τμήματα του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Και στο τέλος της δίαιτας που μοιάζει με νηστεία, αυτό που είναι πραγματικά ενδιαφέρον είναι ότι οι άνθρωποι χρειάζονται μια περίοδο ανατροφοδότησης όπου τρώνε μια σημαντική ποσότητα φαγητού. Δεν τρώνε υπερβολικά, αλλά δεν προσπαθούμε να περιορίσουμε θερμικά, αλλά αυτή η περίοδος αναζωογόνησης είναι όταν ανανεώνουμε τη μάζα οργάνων και τη μάζα του ανοσοποιητικού συστήματος σε αυτό το νέο ανοσοποιητικό σύστημα δεν φέρνει τη φλεγμονώδη απόκριση σε αυτοάνοσες ενεργοποιήσεις. Βασικά, λοιπόν, επανεκκινήσαμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Υπάρχουν λοιπόν μερικές ισχυρές πιθανές θεραπευτικές αγωγές γύρω από τη νηστεία, αλλά είναι ένα πολύ δυνατό εργαλείο και οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τον τρόπο που το χρησιμοποιούν. Ξέρετε, οποιοδήποτε ισχυρό φάρμακο μπορεί να είναι το ακατάλληλο εργαλείο εάν δεν χρησιμοποιηθεί σωστά.

Katie: Ναι, απολύτως. Και θέλω να βεβαιωθώ ότι σέβομαι το χρόνο σας και θα σιγουρευτώ ότι συνδέομαι επίσης με κάποια ανάρτηση ιστολογίου για ορισμένα από αυτά τα θέματα και, φυσικά, και με το βιβλίο που είναι τώρα διαθέσιμο, το γνωρίζω στο Amazon και στα μεγάλα βιβλιοπωλεία . Αλλά για όποιον θέλει να μάθει περισσότερα για όλα όσα έχετε μιλήσει, πού μπορούν να σας βρουν, Robb;

Robb: Ω, robbwolf.com, δύο Bs, R-O-B-B W-O-L-F-dot-com. Και μπορείτε να βρείτε το ιστολόγιο, το podcast και τους περισσότερους από τους συνδέσμους μέσων κοινωνικής δικτύωσης, εκεί όπου συμβαίνουν τα περισσότερα.

Katie: Φοβερό και είμαι τόσο ενθουσιασμένος για το “ Wired to Eat. ” Και ελπίζω ότι οι άνθρωποι θα το ελέγξουν γιατί μιλάτε επίσης για ύπνο και άσκηση και για τη σημασία της κοινότητας και για πολλά θέματα. Δεν είχαμε χρόνο να μιλήσουμε. Αλλά ενώ μπορούσα να σας μιλήσω όλη μέρα, νιώθω ότι πρέπει να σεβαστεί τον χρόνο σας και τον χρόνο των ακροατών. Αλλά σας ευχαριστώ πολύ, που είστε εδώ Robb. Αυτό είναι τόσο συναρπαστικό. Νομίζω ότι αυτό ήταν τόσο κατατοπιστικό και πέρασε τόσο γρήγορα. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι μιλάμε σχεδόν μια ώρα ήδη.

Robb: Ω, ευχαριστώ. Έχω το δώρο της φλυαρίας και αν μιλάω ή γράφω, συνήθως οι άνθρωποι απλά παρασύρονται σε ένα λεπτό ύπνο, όπως έχω την τέλεια θεραπεία για την αϋπνία. Λοιπόν, πιθανότατα κάνατε μια πολύ ξεκούραστη περίοδο να κοιμηθείτε για λίγο.

Κάτι: Ω, Θεέ, όχι.

Robb: Σας ευχαριστώ που με συμμετείχατε στην παράσταση. είναι πραγματικά μια τεράστια τιμή. Λατρεύω όλα όσα κάνεις. Λοιπόν, είναι πραγματικά τεράστια τιμή να βρίσκεστε στην εκπομπή σας.

Katie: Σας ευχαριστώ πολύ που ήσασταν εδώ και σας ευχαριστώ για το χρόνο που ακούσατε. Και θα σας δω την επόμενη φορά στο Healthy Moms Podcast.

Σας ευχαριστώ πολύ που ακούσατε αυτό το επεισόδιο του Healthy Moms Podcast. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να γίνετε μέλος VIP του Ίνσμπρουκ δωρεάν; Απλώς μεταβείτε στη διεύθυνση wellnessmama.com/podcast για να εγγραφείτε στο podcast και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στην επιλογή Δωρεάν συνδρομή για να αποκτήσετε πρόσβαση στη βιβλιοθήκη μελών των πόρων Υγείας και ευεξίας. Θα λαμβάνετε τα τελευταία νέα από το Ίνσμπρουκ κάθε εβδομάδα ως ειδικές εκπτώσεις και προσφορές. Επίσης, βρείτε το Ίνσμπρουκ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία επεισόδια podcast, ανάρτηση ιστολογίου και πολλά άλλα. Ευχαριστώ και πάλι για την ακρόαση. Θα σε δω την επόμενη εβδομάδα.

Χάρη στους Χορηγούς Podcast σήμερα

Αυτό το επεισόδιο podcast σας προσφέρεται από το Perfect Supplements.Εάν η οικογένειά σας αγωνίζεται με τη γεύση ορισμένων υγιεινών τροφών, δοκιμάστε τα Perfect Supplements! Οι συμπυκνωμένες κάψουλες και τα συμπληρώματά τους προσφέρουν ανώτερα οφέλη για την υγεία χωρίς να μαγειρεύουν κάτι που κανείς δεν θα φάει εάν η οικογένειά σας δεν συμπαθεί τρόφιμα όπως το συκώτι ή το λάχανο. (Έχω μερικά από αυτά στην οικογένειά μου!)

Χρησιμοποιούμε αποξηραμένα καψάκια συκωτιού Perfect Supplements (από 100% βοοειδή που τρέφονται με χόρτο). Μπορώ να δω γιατί οι Tim Ferriss και Dave Asprey προτείνουν αυτό το προϊόν! Αγαπάμε επίσης το κολλαγόνο, την πράσινη σκόνη και το ζυμωμένο λάχανο από τα Perfect Supplements.

Το Perfect Supplements είναι κατασκευασμένο από τις ΗΠΑ, δεν θα σπάσει την τράπεζα και είναι εξαιρετικά επιλεκτικό στην καθαρότητα και την προμήθεια. Μπορείτε να λάβετε έκπτωση 10% από οποιαδήποτε παραγγελία μεταβαίνοντας στη διεύθυνση PerfectSupplements.com/wellnessmama και χρησιμοποιώντας τον κωδικό κουπονιού WELLNESSMAMA10. Προσφέρουν πάντα μεγάλες εκπτώσεις, κάτι που είναι συναρπαστικό για μια μεγαλύτερη οικογένεια όπως η δική μου!

Αυτό το επεισόδιο χρηματοδοτείται επίσης απόΤο βιβλίο μαγειρικής του Ίνσμπρουκ.Κυριολεκτικά έβαλα εκατοντάδες και εκατοντάδες ώρες στη σύνταξη των οικογενειακών συνταγών που χρησιμοποιούμε και αγαπάμε. Αυτές οι συνταγές είναι γρήγορες, εύκολες, γεμάτες λαχανικά και φρούτα και σίγουρα αγαπούν τα παιδιά.

Είμαι μια πολυάσχολη μαμά σαν όλους εσάς, οπότε έκανα και αυτές τις φιλικές για τη μαμά. Η πλειοψηφία τωνΒιβλίο μαγειρικής του ΊνσμπρουκΟι συνταγές μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από 30 λεπτά και πολλές από αυτές μόνο ένα τηγάνι (ποιος θέλει να πλύνει τα πιάτα;). Όλες οι συνταγές 200+ χωρίς κόκκους χρησιμοποιούν τρόφιμα και λαχανικά πυκνά σε θρεπτικά συστατικά στη θέση των επεξεργασμένων αλεύρων και σακχάρων. Αλλά τα παιδιά σας (και εσείς) δεν θα ξέρουν ποτέ!

ΕύρημαΤο βιβλίο μαγειρικής του Ίνσμπρουκσε οποιοδήποτε σημαντικό βιβλιοπωλείο ή στο Amazon. Παρακαλώ πείτε μου τη γνώμη σας!