Πώς (& Γιατί!) Να φτιάξετε τις δικές σας κάψουλες συκωτιού

Το συκώτι μπορεί να είναι ένα τροφοδοτικό γεμάτο με διατροφή, αλλά για πολλούς αυτό το εντόσθιο είναι, καλά … απαίσια γεύση. Ενώ λατρεύω λίγο συκώτι και κρεμμύδια με μπέικον (γιατί, γεια, μπέικον!), Αυτές οι κάψουλες συκωτιού είναι ένας σχεδόν άγευστος τρόπος για να ενεργοποιήσετε το συκώτι σας.


Πρέπει να τρώμε συκώτι;

Γιατί λοιπόν να θέλουμε να φάμε συκώτι; Δεν είναι το φίλτρο του σώματος που αποθηκεύει τοξίνες; Το συκώτι δρα ως φίλτρο ειδών, επεξεργασίας, ταξινόμησης και μετατροπής πραγμάτων. Ωστόσο, δεν τα αποθηκεύει καθεαυτά. Εάν ολόκληρο το σώμα είναι υπερφορτωμένο με τοξίνες, τότε το συκώτι θα είναι επίσης.

Είναι σημαντικό να προμηθευτείτε καθαρό λίπος από βοσκότοπους καθώς το λίπος είναι ένα κοινό μέρος για την αποθήκευση τοξινών. Καθαρίστε το συκώτι από ένα υγιές, χορτοφάγο ζώο, ωστόσο είναι μια άλλη ιστορία.


Η οικογένειά μας περνά τα περιορισμένα ζώα που τρέφονται με κόκκους όποτε είναι δυνατόν, αντί να επιλέγουν τροφή με γρασίδι ή βοσκότοπους.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το γιατί επιλέγω να συμπεριλάβω κρέατα συκωτιού και οργάνων στο πρόγραμμα γευμάτων μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Διατροφή και οφέλη από το συκώτι

Το Gram for gram liver είναι μια από τις πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές στον πλανήτη, εάν προέρχεται από τη σωστή πηγή. Σύμφωνα με ένα άρθρο του 2010 στοΕφημερίδα διατροφής, το βόειο κρέας με χόρτο έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Θα βρείτε επίσης υψηλότερη αναλογία αντιφλεγμονωδών λιπαρών ωμέγα-3.

Ακόμα καλύτερα, ο ερευνητής και οδοντίατρος Weston A. Price ανέφερε ότι έχει “ αντι-κόπωση ” παράγοντας. Το συκώτι περιέχει φυσικά σίδηρο (αν και θα πρέπει να τρώτε μεγάλη ποσότητα ήπατος για να λαμβάνετε την καθημερινή πρόσληψη σιδήρου). Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε Β12 και βιταμίνη Α. Θα βρείτε επίσης βιταμίνη Κ, χαλκό, φυλλικό οξύ και CoQ10. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για να παρέχουν διαρκή ενέργεια.




Το συκώτι του βοείου κρέατος έχει ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α, η οποία (μεταξύ άλλων), η οποία βοηθά στη δημιουργία λαμπερού δέρματος. Μια μελέτη του 1981 στοο Διεθνές περιοδικό δερματολογίαςμια ματιά στη διατροφή για το δέρμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ οι χαμηλότερες δόσεις βιταμίνης Α ήταν αναποτελεσματικές, 300.000 IU καθημερινά για τις γυναίκες και 400.000 έως 500.000 IU για τους άνδρες βοήθησαν στην εκκαθάριση ακόμη και της σοβαρής ακμής.

Λάβετε υπόψη ότι αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε τη συνθετική μορφή, ενώ η φυσική προσχηματισμένη βιταμίνη Α από το συκώτι θα απορροφήσει καλύτερα.

Σύμφωνα με μια έκθεση του 2009 στο Dermato Endocrinology, η βιταμίνη Α βοηθά επίσης:

  • Μειώστε τους λιπαρούς πόρους
  • βελτίωση της επούλωσης των πληγών
  • μείωση της φλεγμονής

Συκώτι για την ανάπτυξη των μαλλιών

Το συκώτι του βοείου κρέατος και του κοτόπουλου έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β3 (νιασίνη). Μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες Β, η νιασίνη δημιουργεί υγιέστερα μαλλιά.


Μια μελέτη του 2015 στοΔερματολογία Έρευνα και ΠρακτικήΒρέθηκε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν μεγάλη επίδραση στα μαλλιά. Αυτά τα υγιή λίπη μειώνουν την τριχόπτωση και αυξάνουν την πληρότητα των μαλλιών. Η βιταμίνη Α ρυθμίζει το σμήγμα στους αδένες των μαλλιών, πυκνώνει τα μαλλιά και διατηρεί τα θυλάκια των μαλλιών υγιή.

Το σίδερο είναι επίσης απαραίτητο για ένα πανέμορφο κεφάλι μαλλιών (που έχει συκώτι φυσικά!).

Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε το συκώτι

Το συκώτι και το συκώτι και τα κρεμμύδια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρω περισσότερο συκώτι. Μου αρέσει επίσης να προσθέσω λίγο στο αλεσμένο βόειο κρέας όταν φτιάχνω γεύματα. Οι παραδοσιακές κουλτούρες έτρωγαν ωμό συκώτι, τόσο πολλοί υποστηρικτές της φυσικής υγείας ενθαρρύνουν την κατανάλωση ωμού ήπατος. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε πολλά οφέλη!

Ωστόσο, οι κάψουλες ήπατος είναι ένας εύκολος, άγευστος τρόπος για να ολοκληρώσετε τη δουλειά. Η κατασκευή τους είναι πολύ πιο οικονομική από την αγορά τους.


Προμήθειες για την παρασκευή ηπατικών καψουλών

Η παρασκευή ηπατικών καψουλών είναι εύκολη, αλλά απαιτεί λίγες προμήθειες. Στην ιδανική περίπτωση, θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν μύλο καφέ και μια μηχανή κάψουλας.

Εάν δεν έχετε αφυγραντήρα, η χαμηλότερη ρύθμιση του φούρνου μπορεί επίσης να λειτουργήσει, ωστόσο το συκώτι δεν θα είναι πλέον ωμό. Μερικοί ανέφεραν ότι ανοίγουν την πόρτα του φούρνου με ένα ξύλινο κουτάλι για να κρυώσει λίγο η θερμοκρασία. Θέρμανση του σπιτιού για 24 ώρες, όπως δεν είναι τόσο διασκεδαστικό όταν είναι 90 μοίρες όμως!

  • Εδώ είναι ο αφυγραντήρας που χρησιμοποιώ και προτείνω.
  • Μπορείτε να πάρετε μια μηχανή ενθυλάκωσης χάπι εδώ.
  • Αγοράστε φυσικές κάψουλες ζελατίνης εδώ.

Δεν έχετε χρόνο να το κάνετε;

Η επένδυση στις δικές σας προμήθειες εγκλεισμού εξοικονομεί πολλά χρήματα εάν σκοπεύετε να πάρετε το συκώτι με αυτόν τον τρόπο μακροπρόθεσμα, αλλά αν αυτό δεν είναι το πράγμα σας ή δεν έχετε χρόνο, εδώ είναι μια καλή μάρκα για κάψουλες βοείου βοείου κρέατος .

Συμπληρώματα συκωτιού DIY5 από 1 ψήφο

Πώς να φτιάξετε κάψουλες ήπατος

Δεν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε κρέατα οργάνων; Αναπληρώστε και ενεργοποιήστε ξανά με αυτές τις εύχρηστες κάψουλες ήπατος! Θεραπεία μαθήματος Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ημέρα Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Εξοπλισμός

  • Αφυγραντήρας ή φούρνος
  • Χαρτί περγαμηνής (και φύλλα ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο)
  • Μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων ή μύλος καφέ

Συστατικά

  • Συκώτι - μπορεί να χρησιμοποιήσει βόειο κρέας, αρνί (οποιαδήποτε ποσότητα)

Οδηγίες

  • Ξεπλύνετε καλά το ήπαρ με δροσερό τρεχούμενο νερό.
  • Βάλτε το ξεπαγμένο ήπαρ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να καθαριστεί. Εάν το συκώτι σας έχει ήδη τεμαχιστεί, τότε μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως έχει.
  • Κόψτε το μη λευκασμένο χαρτί περγαμηνής για να ταιριάζει στον αφυγραντήρα ή στους δίσκους ψησίματος. Ρίξτε ή απλώστε το συκώτι στους δίσκους σε ομοιόμορφα στρώματα.
  • Αφυδάτωση στους 105 ° F / 41 ° C για 24 ώρες. Η διατήρηση του ήπατος σε χαμηλή θερμοκρασία του επιτρέπει να παραμείνει σε ακατέργαστη κατάσταση. Οι περισσότεροι φούρνοι πέφτουν μόνο στους 170 βαθμούς που θα λειτουργήσουν, αλλά το συκώτι δεν θα είναι πλέον ωμό.
  • Όταν το συκώτι είναι εντελώς στεγνό, πρέπει να κοπεί εύκολα σε κομμάτια. Εάν εξακολουθεί να λυγίζει, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αφυδατωθεί.
  • Τοποθετήστε το συκώτι πίσω στον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ και κονιοποιήστε το σε μια λεπτή σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ, αλλά αυτό απαιτεί την επεξεργασία περισσότερων παρτίδων.
  • Ενθυλακώστε τη σκόνη ήπατος στη μηχανή ενθυλάκωσης σύμφωνα με τις οδηγίες της. Εάν δεν διαθέτετε μηχάνημα, μπορείτε επίσης να μαζέψετε και να συσκευάσετε τη σκόνη στις κάψουλες. Το μηχάνημα το κάνει πολύ πιο εύκολο όμως!
  • Φυλάσσετε σε ένα βάζο κτιστών σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Σημειώσεις

Σημείωση: Επειδή το συκώτι είναι τόσο ενεργητικό, οι κάψουλες του ήπατος ακριβώς πριν από το κρεβάτι μπορεί να δυσκολέψουν τον ύπνο!

Πόσες κάψουλες ήπατος πρέπει να πάρω;

Συνιστάται γενικά να τρώτε μεταξύ 3 και 8 ουγγιών ήπατος την εβδομάδα. Αυτό είναι 0,4 έως 1,1 ουγκιές την ημέρα. Αυτός ο τύπος βοηθά στον προσδιορισμό πόσων καψουλών χρειάζεστε.

  • Οι λίβρες του ήπατος ξεκίνησαν με x 16 (ουγγιές ανά λίβρα) = συνολικές ουγγιές
  • Συνολικές ουγγιές ÷ ουγγιές επιθυμητές = αριθμός ημερών που θα διαρκέσουν τα καψάκια
  • Αριθμός καψακίων ÷ αριθμός ημερών τα καψάκια θα διαρκέσουν = αριθμός χαπιών ανά ημέρα

Για παράδειγμα, ξεκίνησα με 1,25 κιλά ήπατος.

  • 1,25 (λίβρες ήπατος) x 16 (ουγγιές ανά λίβρα) = 20 ουγγιές
  • 20 ουγγιές (συνολικά ουγγιές) ÷ 1 (επιθυμίες ουγγιές) = 20 (αριθμός ημερών θα διαρκέσουν τα καψάκια)
  • 100 (αριθμός καψακίων) ÷ 20 (αριθμός ημερών θα διαρκέσουν τα καψάκια) = 5 (αριθμός χαπιών ανά ημέρα)

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τον Δρ. Scott Soerries, MD, οικογενειακό ιατρό και ιατρικό διευθυντή του SteadyMD. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Πώς νιώθεις για το συκώτι; Θα δοκιμάσετε αντί για κάψουλες ήπατος;

Πηγές:

  1. Ablon G. (2015). Μια 3μηνη, τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη που αξιολογεί την ικανότητα ενός συμπληρώματος θαλάσσιας πρωτεΐνης εξαιρετικής αντοχής να προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και τη μείωση της απόρριψης σε γυναίκες με αυτο-αντιληπτή αραίωση μαλλιών. Δερματολογία έρευνα και πρακτική, 2015, 841570. https://www.hindawi.com/journals/drp/2015/841570/
  2. Daley, C. A., Abbott, A., Doyle, P. S., Nader, G. A., & Larson, S. (2010). Μια ανασκόπηση των προφίλ λιπαρών οξέων και της αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας στο βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο και κόκκους. Εφημερίδα διατροφής, 9, 10. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-10
  3. Kligman, A. Μ., Mills, O. H., Jr, Leyden, J. J., Gross, P. R., Allen, Η. B., & Rudolph, R. Ι. (1981). Στοματική βιταμίνη Α στην ακμή vulgaris. Προκαταρκτική αναφορά. Διεθνές περιοδικό δερματολογίας, 20 (4), 278–285. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-4362.1981.tb04338.x
  4. Παππάς Α. (2009). Η σχέση της διατροφής και της ακμής: Μια ανασκόπηση. Δερματο-ενδοκρινολογία, 1 (5), 262–267. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.4161/derm.1.5.10192
  5. Razatis, L. (2005). Τα αρχεία συκωτιού. Ανακτήθηκε από το https://www.westonaprice.org/health-topics/food-features/the-liver-files/