Πώς να κάνετε μια εναλλακτική σάλτσα σόγιας

Λατρεύω απολύτως τη σάλτσα σόγιας … Έχει υπέροχη γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε πατάτες και μαρινάδες. Είναι επίσης πηγή γλουτένης και σόγιας, επομένως έχω πειραματιστεί με εναλλακτικές λύσεις εδώ και χρόνια.


Μετά από πολλές δοκιμές και λάθη και πολλά πιάτα με γεύση σαν ξύδι ή λάθος μείγμα μπαχαρικών, έχω επιτέλους επιτύχει δύο εναλλακτικές σάλτσες σόγιας που πιστεύω ότι είναι συγκρίσιμες ή καλύτερες από την “ πραγματική ” πράγμα. Τα χρησιμοποιώ σε πατάτες, σούσι ή μαρινάδες, σάλτσες και σούπες.

Πώς να κάνετε μια εναλλακτική σάλτσα σόγιας

Εάν προτιμάτε μια επιλογή DIY, αυτή η συνταγή είναι υπέροχη. Συνδυάζει τα οφέλη του ζωμού των οστών (χρησιμοποιήστε βόειο κρέας) με μπαχαρικά, μελάσα και σάλτσα ψαριών για μια πιο υγιεινή εναλλακτική σάλτσα σόγιας που έχει πολύ παρόμοια γεύση.


Αυτή η μέθοδος είναι απλή στη χρήση, αλλά λίγο χρονοβόρα, οπότε αν θέλετε μια ευκολότερη επιλογή, μετακινηθείτε προς τα κάτω για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση που αγοράστηκε από το κατάστημα (την οποία μπορείτε να πάρετε δωρεάν).

Εναλλακτικές συνταγές χωρίς γλουτένη και σόγια4.23 από 18 ψήφους

Εναλλακτική συνταγή σπιτικής σάλτσας σόγιας

Η σπιτική σάλτσα σόγιας με ζωμό οστών βοείου κρέατος, ξύδι, μπαχαρικά και σάλτσα ψαριών είναι μια πολύ στενή γεύση (και πολύ πιο υγιεινή) εναλλακτική λύση από τη σόγια που αγοράζεται στο κατάστημα. Μάθημα Κρέμα Κουζίνα Ασιατική Προετοιμασία 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά Συνολικός χρόνος 14 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι Θερμίδες 43kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας μελάσα
  • & frac14; κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού

Οδηγίες

  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σάλτσα ψαριού σε ένα μικρό ταψί και σιγοβράστε.
  • Σιγοβράστε για 8-9 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί κατά περίπου το μισό.
  • Δοκιμάστε να βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει στην επιθυμητή γεύση και αλμυρότητα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται.
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σάλτσα ψαριού.
  • Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει.
  • Φυλάσσετε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε στη θέση της σάλτσας σόγιας όπως επιθυμείτε.
  • Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Ρυθμίστε το επίπεδο αλατιού για να ικανοποιήσετε τις προτιμήσεις και τις διατροφικές σας ανάγκες.

Θρέψη

Μερίδα: 1TBSP | Θερμίδες: 43kcal | Υδατάνθρακες: 5,8 g | Πρωτεΐνη: 6g | Λίπος: 1g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Χοληστερόλη: 10mg | Νάτριο: 321mg | Ίνες: 1g | Ζάχαρη: 1,6 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Εναλλακτική σάλτσα σόγιας καρύδας Aminos

Εάν η έκδοση DIY δεν είναι το πράγμα σας, υπάρχει μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική λύση: Coconut aminos.

Τα αμινοκαρύδα παράγονται από παλαιωμένο και λιαστό οργανικό χυμό καρύδας αναμεμιγμένο με θαλασσινό αλάτι Όταν χτυπηθεί το δέντρο καρύδας παράγει ένα εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά “ sap ” που αποπνέει από τα άνθη καρύδας. Αυτός ο χυμός είναι ωμός, πολύ χαμηλός γλυκαιμικός, άφθονη πηγή 17 αμινοξέων, ανόργανων συστατικών, βιταμινών και έχει σχεδόν ουδέτερο pH.




Η οικογένειά μας χρησιμοποιεί αμινοκαρύδα εδώ και χρόνια λόγω της εκπληκτικής γεύσης. Όταν το ανακάλυψα για πρώτη φορά, ήταν σχεδόν αδύνατο να βρω και ακριβό. Έπρεπε να παραγγείλω απευθείας από την εταιρεία ή στο Amazon και να πληρώσω $ 8 + ένα μπουκάλι! Τα αμινοκαύσιμα καρύδας είναι τώρα πολύ πιο δημοφιλή και διατίθενται σε πολλά μέρη, συμπεριλαμβανομένων και σε πολύ φθηνότερες τιμές στο διαδίκτυο!

Σας αρέσει η σάλτσα σόγιας όσο κι εμένα; Δοκιμάσατε ποτέ μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση;