Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Matcha Marshmallows

Η αρχική μου συνταγή προβιοτικών marshmallow με εντερική ζελατίνη και φυσικό μέλι είναι αγαπημένη για τα παιδιά στο σπίτι μας.


Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, αποφάσισα να βρω έναν τρόπο να τα χρωματίσω φυσικά για να τα κάνω πιο εορταστικά για τα παιδιά. Στο παρελθόν, έχω χρησιμοποιήσει φυσικό χρωματισμό τροφίμων με εξαιρετικά αποτελέσματα (εδώ γιατί δεν χρησιμοποιώ τακτικά χρώματα τροφίμων), αλλά ήμουν έξω και δεν έχω χρόνο να παραγγείλω περισσότερα.

Πίνοντας ένα τσάι matcha το πρωί, συνειδητοποίησα ότι η λύση ήταν ακριβώς μπροστά μου όλη την ώρα.


Συνταγή Matcha Marshmallows

Το Matcha είναι ένα πράσινο τσάι σε σκόνη που έχει έντονο πράσινο χρώμα. Όταν προστίθεται στο τελικό στάδιο της ανάμειξης marshmallows, προσδίδει το χρώμα του και πολύ λεπτή γεύση πράσινου τσαγιού στο τελικό προϊόν.

Δεδομένου ότι το πράσινο τσάι περιέχει κάποια καφεΐνη, δεν θα έκανα αυτά τα matcha marshmallows καθημερινά φαγητά για τα παιδιά μου, αλλά είναι μια διασκεδαστική απόλαυση μερικές φορές.

Σε αντίθεση με τα marshmallows που αγοράστηκαν από το κατάστημα, αυτά δεν περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, εξευγενισμένα σάκχαρα ή βαφές τροφίμων. Αν ψάχνετε για μια φυσικά πολύχρωμη εναλλακτική λύση σε έντονα χρωματισμένα σνακ, αυτές είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε




  • Μια μικρή κατσαρόλα
  • Μίξερ ή μίξερ χειρός
  • Σκόνη ζελατίνης
  • Σιρόπι μελιού ή σφενδάμνου
  • Σκόνη Matcha
  • Βανίλια
Πώς να φτιάξετε Matcha Marshmallows3,67 από 6 ψήφους

Συνταγή Matcha Marshmallows

Αυτά τα νόστιμα marshmallows περιέχουν μέλι αντί για ζάχαρη και συσκευάζουν μια ισχυρή αντιοξειδωτική γροθιά λόγω του τσαγιού matcha. Το υπέροχο πράσινο χρώμα τους καθιστά και τα παιδιά φιλικά! Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά Συνολικός χρόνος 4 ώρες 25 λεπτά Μερίδες 24 θερμίδες 94kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 TBSP marshmallow root powder (προαιρετικό)
  • 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό, χωρισμένο)
  • & frac14; κούπα ζελατίνη σε σκόνη
  • 1 φλιτζάνι μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
  • 1-3 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha

Οδηγίες

  • Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη ρίζας marshmallow, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό με τη ρίζα marshmallow.
  • Αφήστε για 5 λεπτά ή για μια νύχτα στο ψυγείο.
  • Ανακατέψτε καλά και στραγγίστε. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δημιουργεί ένα ολόκληρο φλιτζάνι, προσθέτοντας επιπλέον νερό, εάν χρειάζεται.
  • Ρίξτε & frac12; φλιτζάνι του παρασκευασμένου μείγματος ρίζας marshmallow στο μπολ ενός αναμικτήρα.
  • Προσθέστε τη ζελατίνη, χτυπήστε ελαφρά για να τα ενσωματώσετε και αφήστε τα στην άκρη.
  • Εάν δεν χρησιμοποιείτε ρίζα marshmallow, απλώς ρίξτε & frac12; φλιτζάνι ζεστό νερό στο μπολ ανάμιξης, προσθέστε ζελατίνη, χτυπήστε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη.
  • Ρίξτε το άλλο & frac12; φλιτζάνι νερό και το σιρόπι μέλι ή σφενδάμνου σε μια μικρή κατσαρόλα και χτυπάμε ελαφρά.
  • Βράστε αργά το μείγμα νερού και μελιού σε βράση ενώ ανακατεύετε. Εάν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, θέλετε να φτάσει τουλάχιστον τους 240 ° F. Εάν όχι, συνεχίστε να βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς για 8 λεπτά.
  • Ενεργοποιήστε το μίξερ με μείγμα νερού / ζελατίνης σε μέτρια ταχύτητα και χτυπήστε ελαφρά ενώ ρίχνετε αργά το μείγμα μελιού / νερού στο μπολ.
  • Όταν προστεθεί μείγμα μελιού, γυρίστε το μίξερ σε υψηλό και χτυπήστε ελαφρά για άλλα 10-15 λεπτά ή έως ότου σχηματίσει μια σκληρή κρέμα τη συνοχή της κρέμας marshmallow. Θα πρέπει να σχηματίζει μαλακές κορυφές.
  • Προσθέστε τη βανίλια και το matcha τα τελευταία λεπτά του κτυπήματος.
  • Λιπάνετε ένα ταψί 9Χ13 ιντσών με λάδι καρύδας ή με χαρτί με περγαμηνή, αφήνοντας μερικά κρεμαστά στις πλευρές.
  • Όταν κτυπηθούν τα marshmallows, ρίξτε τα στο επενδεδυμένο / λαδωμένο πιάτο και εξομαλύνετε την κορυφή ομοιόμορφα.
  • Αφήστε το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 4 ώρες (η νύχτα είναι καλύτερη).
  • Αναποδογυρίστε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε με ένα καλά λαδωμένο κόπτη πίτσας ή μαχαίρι.
  • Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο.

Σημειώσεις

ΜΗΝ φυλάσσετε στο ψυγείο γιατί θα λιώσουν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 εβδομάδες.

Θρέψη

Θερμίδες: 94kcal | Υδατάνθρακες: 23,3 g | Πρωτεΐνη: 2.3g | Ίνες: 0,3 g | Ζάχαρη: 23,2g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Πήρατε ποτέ marshmallows ή χρησιμοποιήσατε matcha; Θα τα δοκιμάσετε;