Πώς να φτιάξετε γάλα Macadamia με 3 συστατικά!

Πρώτα βίωσα αυτό το πιο ασυνήθιστο γάλα με καρύδια όταν παραγγέλνω ένα μη γαλακτοκομικό matcha tea latte σε μια καφετέρια. Γνώριζα στην αρχή ότι κάτι ήταν διαφορετικό και σκέφτηκα ότι ήταν πολύ καλό για να είναι γάλα καρύδι. Αποδεικνύεται ότι ήταν γάλα macadamia!


Δεδομένου ότι μου άρεσε ήδη να φτιάχνω τα δικά μου παξιμάδια στο σπίτι (δοκιμάστε το … είναι καταπληκτικό), παραγγέλνω μερικά καρύδια macadamia και άρχισα να δουλεύω. Δούλεψε όπως και το γάλα αμυγδάλου και το γάλα πεκάν, αν όχι καλύτερα.

Το γάλα macadamia όχι μόνο είναι καλό για εσάς, αλλά έχει την ίδια γεύση με το κανονικό γάλα όλων των εναλλακτικών γαλακτοκομικών που έχω δοκιμάσει.


Τι είναι το γάλα Macadamia; (Ή, πώς να αρμέξετε ένα καρύδι)

Τα παντοπωλεία έχουν περισσότερες επιλογές μη γαλακτοκομικού γάλακτος από ποτέ, οπότε η ιδέα του γάλακτος με καρύδια πιθανώς δεν είναι τόσο περίεργη όσο ήταν κάποτε. Το γάλα Macadamia δεν είναι καθόλου πραγματικό γάλα, αλλά μια εξαιρετική γαλακτοκομική εναλλακτική λύση για ψήσιμο, πόσιμο κ.λπ.

Προς “ γάλα ” ένα παξιμάδι, απλά μουλιάστε τα καρύδια για μερικές ώρες, στραγγίξτε και ξεπλύνετε και ανακατέψτε με φιλτραρισμένο νερό. Πίεση εάν θέλετε ή σερβίρετε αμέσως. Το γάλα καρύδι θα διατηρηθεί επίσης στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Αγοράζω και τα δύο ωμά καρύδια μου για μούσκεμα και ετοίμασα γάλατα ξηρών καρπών από την Thrive Market καθώς εξοικονομεί χρήματα από την αγορά από το τοπικό μανάβικο ή την Amazon. Έχουν ένα εμπορικό σήμα που ονομάζεται Milkadamia που είναι νόστιμο (και χρησιμοποιεί βιώσιμες γεωργικές πρακτικές!). Τα κρατάω αυτά στο χέρι στο ντουλάπι μου μαζί με τα ωμά ολόκληρα καρύδια.

Οφέλη για την υγεία των Macadamias

Παρόλο που μια ουγγιά από καρύδια macadamia περιέχει ένα επιβλητικό 21 γραμμάρια λίπους, μην αφήσετε αυτό να σας τρομάξει … σχεδόν 17 από αυτά τα γραμμάρια έχουν τη μορφή μονοακόρεστου λίπους. Με βάση μελέτες, η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας διαπιστώνει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπών μειώνει πραγματικά τη χοληστερόλη LDL. Τα καρύδια Macadamia περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα ινών, μαγγανίου και θειαμίνης.




Με μόνο 1,5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ουγγιά και υψηλές ποσότητες υγιεινού λίπους, τα καρύδια macadamia είναι επίσης πιο φιλικά προς τα κετο από τα αμύγδαλα ή τα κάσιους που περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες. Τυχόν μακαδίες που δεν χρησιμοποιώ για το γάλα δημιουργούν ένα τέλειο μείγμα για μια παρτίδα βόμβες λίπους με φυστικοβούτυρο σοκολάτας ή ένα γρήγορο σνακ μόνοι τους.

Κάνουν οι Macadamias το καλύτερο γάλα με καρύδια;

Με βάση την προσωπική μου προτίμηση, είμαι στον πειρασμό να πω ναι! Το γάλα Macadamia είναι φυσικά κρεμώδες από άλλα γάλατα ξηρών καρπών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Έχει επίσης την πιο ουδέτερη γεύση γάλακτος καρυδιών που έχω δοκιμάσει, σε σημείο που θα μπορούσε σχεδόν να περάσει για κανονικό γάλα. Τούτου λεχθέντος, προτιμώ να μην βασίζομαι πάρα πολύ σε κανένα φαγητό και να περιστρέφω τα τρόφιμα για ποικιλία.

Όπως είπα, εξοικονομώ macadamias (που μπορεί να είναι ακριβό) αγοράζοντάς τα μέσω της Thrive Market, του αγαπημένου μου διαδικτυακού παντοπωλείου που φέρνει όλες τις καλύτερες μάρκες βιολογικών προϊόντων, χωρίς ΓΤΟ σε τιμές που είναι 25-50% έκπτωση. Ακόμα καλύτερα, όταν γίνετε μέλος, η εταιρεία δωρίζει μια ιδιότητα μέλους σε μια οικογένεια χαμηλού εισοδήματος στο πλαίσιο της αποστολής τους να κάνει την υγιεινή ζωή προσβάσιμη σε όλους.

Για περιορισμένο χρονικό διάστημα, η Thrive προσφέρει στους αναγνώστες του Ίνσμπρουκ δωρεάν συνδρομή 30 ημερών και επιπλέον 25% έκπτωση στην πρώτη παραγγελία. Λάβετε τις λεπτομέρειες εδώ και πολλά ευχαριστώ στην Thrive Market για τη χορηγία αυτής της ανάρτησης!


σπιτική συνταγή και φροντιστήριο γάλακτος με καρύδια macadamiaΔεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Σπιτική συνταγή γάλακτος Macadamia (μόλις 3 συστατικά!)

Αυτή η εύκολη συνταγή αποδίδει ένα νόστιμο και κρεμώδες γάλα macadamia που είναι ιδανικό για καφέ, smoothies ή χρήση σε συνταγές. Φτιάξτε το σε λίγα λεπτά στο μπλέντερ σας! Ποτό μαθήματος Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 2 ώρες 15 λεπτά Θερμίδες 61kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλατισμένα καρύδια macadamia
  • 4 φλιτζάνια νερό (συν περισσότερο για μούσκεμα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
  • 1 σιρόπι σφενδάμου TBSP (ή μερικές σταγόνες υγρού εκχυλίσματος stevia, προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε τα καρύδια macadamia σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Καλύψτε τα εντελώς με νερό.
  • Μουλιάστε για τουλάχιστον δύο ώρες. Θεωρούνται ένα γρήγορο παξιμάδι, έτσι 2-4 ώρες είναι άφθονο.
  • Απορρίψτε το νερό και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές.
  • Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, τοποθετήστε τα καρύδια macadamia, 4 φλιτζάνια νερό και σιρόπι βανίλιας και σφενδάμνου εάν το χρησιμοποιείτε.
  • Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ομαλό.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μέσω ενός διηθητήρα λεπτού πλέγματος ή ενός τυροκομείου. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά διασφαλίζει ένα ομαλότερο τελικό γάλα macadamia. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, απλώς φροντίστε να ανακινήσετε καλά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
  • Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Σημειώσεις

Οι διατροφικές πληροφορίες δεν περιλαμβάνουν σιρόπι σφενδάμου. Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε 13 θερμίδες και 3g ζάχαρη.

Θρέψη

Μερίδα: 1cup | Θερμίδες: 61kcal | Υδατάνθρακες: 1,1 g | Πρωτεΐνη: 0,5 g | Λίπος: 6g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 7mg | Ίνες: 0,8 g | Ζάχαρη: 0,4 g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Έχετε δοκιμάσει γάλα macadamia; Ποιο είναι το αγαπημένο σας γάλα με καρύδια;