Πώς να φτιάξετε το Herbes de Provence στο σπίτι (συνταγή)

Δεν είμαι ποτέ χωρίς herbes de Provence στην κουζίνα μας. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών που είναι άφθονο στα νότια της Γαλλίας μιλάει πραγματικά για την αγάπη μου για τις νόστιμες γεύσεις της γαλλικής μαγειρικής και το χρησιμοποιώ σε οτιδήποτε μπορώ.


Ίνσμπρουκ Βότανα της ΠροβηγκίαςΗ γαλλική κληρονομιά της μαμάς μου ήταν μια μεγάλη επιρροή που μεγάλωνε, και εξαιτίας της θα έχω πάντα ένα μαλακό σημείο για γαλλικά πιάτα όπως το boeuf bourguignon και το πατέ. Δεν είμαι η Τζούλια Παιδί (ή ακόμα και η Μάρθα Στιούαρτ για αυτό το θέμα!), Αλλά προσπαθώ να ενσωματώσω γαλλικές συνταγές στο γεύμα μας όποτε είναι δυνατόν!

Η γαλλική μαγειρική δεν χρειάζεται να είναι ιδιότροπη ή δύσκολη, όπως πολλοί υποθέτουν.


Η γαλλική θεραπεία για τους επιλεκτικούς τρώγοντες

Πάντα ήμουν γοητευμένος από τη γαλλική κουλτούρα των τροφίμων και τον τρόπο που ακόμη και τα παιδιά στη Γαλλία προτιμούν συνήθως μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και δεν είναι επιλεκτικοί από νεαρή ηλικία. Μπορούμε να μάθουμε πολλά από τους Γάλλους, ειδικά στο πώς διδάσκουμε στα παιδιά μας να βλέπουν φαγητό. (Στην πραγματικότητα αφιέρωσα ένα μέρος τουΒιβλίο μαγειρικής του Ίνσμπρουκσε αυτό το θέμα!)

Στην πραγματικότητα πολλές από τις φιλοσοφίες τροφίμων που υιοθετήσαμε με τα παιδιά μας προέρχονταν από το γαλλικό υπόβαθρο της μαμάς μου και την προσέγγισή της στο φαγητό. Ένα μεγάλο μέρος της αύξησης των μη επιλεκτικών φαγητών εκθέτει τα παιδιά σε καλά στρογγυλεμένες, ποικίλες γεύσεις - όπως το θυμάρι, το μαντζουράνα, το δεντρολίβανο, το μάραθο και ακόμη και η λεβάντα που αποτελούν τα βότανα της Προβηγκίας.

Τι είναι λοιπόν το herbes de Provence, εκτός από το να ακούγεται φανταχτερό;

Η απάντηση είναι, πολύ!




Πώς να χρησιμοποιήσετε το Herbes de Provence στο σπίτι

Το Herbes de Provence είναι, όπως είπα, πολύ χρήσιμο. Μπορεί να περιγραφεί ως τολμηρό, ξυλώδες και λίγο λουλουδάτο. Συνδυάζεται καλά με σχεδόν οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος (ειδικά κοτόπουλο και χοιρινό) και συμπληρώνει πραγματικά τα περισσότερα θαλασσινά. Συχνά το προσθέτω σε σπιτικές σούπες και ζωμούς.

Μας αρέσει να αναμιγνύουμε λίγο σε βούτυρο με χόρτο και να το διατηρούμε έτοιμο για κάλυψη λαχανικών ή κουνουπιδιού ρυζιού. Κάνει επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα πρωινού, όπως τα αγαπημένα μου δαγκώματα αυγών sous vide ή σπιτικό λουκάνικο πρωινού.

Ένα επιπλέον μπόνους … όχι μόνο έχει καλή γεύση και είναι υγιές για εσάς, αλλά γεμίζει επίσης την κουζίνα με καταπληκτικές μυρωδιές!

Φτιάχνοντας το δικό σας μείγμα Herbes de Provence

Σίγουρα μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά αυτό το σπιτικό μείγμα μπαχαρικών από βότανα και άλλα σπιτικά μείγματα βοτάνων και μπαχαρικών είναι ιδανικά για να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήματα. Αυτό είναι επίσης ένα διασκεδαστικό και εύκολο έργο κουζίνας που μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά!


Συμμετάσχετε στην οικογένειά σας στην προετοιμασία φαγητού και πειραματιστείτε μαζί με νέα βότανα και μπαχαρικά!

Εδώ είναι η συνταγή της Προβηγκίας5 από 1 ψήφο

Συνταγή Herbes de Provence

Τα σπιτικά βότανα de Provence συνδυάζουν βότανα όπως θυμάρι και μαντζουράνα με λεβάντα, μάραθο και ξύσμα πορτοκαλιού για ένα αλμυρό και γευστικό μείγμα μπαχαρικών. Μάθημα Καρύκευμα Κουζίνα Γαλλική Προετοιμασία 5 λεπτά Συνολικός χρόνος 5 λεπτά Μερίδες 1 φλιτζάνι θερμίδες 1kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών

Συστατικά

  • & frac12; φλιτζάνι θυμάρι
  • & frac14; φλιτζάνι μαντζουράνα
  • 2 δενδρολίβανο TBSP (κομμένο και κοσκινισμένο)
  • 2 TBSP αλμυρά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λουλούδια λεβάντας (προαιρετικά)
  • 2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μάραθο

Οδηγίες

  • Χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε ελαφρά τα βότανα που είναι ολόκληρα, όπως δεντρολίβανο, άνθη λεβάντας ή μάραθο. Είναι σημαντικό τα βότανα να είναι χονδροειδή, όχι αλεσμένα.
  • Εάν ξεφλουδίζετε μόνοι σας το πορτοκάλι, αφαιρέστε το ξύσμα ενός οργανικού πορτοκαλιού και στεγνώστε το σε φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία ή αφυγραντήρα μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο ή μπολ και ανακατέψτε.
  • Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μακριά από θερμότητα και φως.

Σημειώσεις

Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο από αυτό το γευστικό μείγμα βοτάνων σε μαλακό βούτυρο για λαχανικά, κοτόπουλο εποχής ή θαλασσινά ή χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε το δικό σας λουκάνικο πρωινού.

Θρέψη

Μερίδα: 1tsp | Θερμίδες: 1kcal | Υδατάνθρακες: 0,3 g | Πρωτεΐνη: 0.1g | Ίνες: 0,2g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ herbes de Provence; Ποιες γαλλικές γεύσεις λατρεύετε;

Αυτή η σπιτική συνταγή βοτάνων de provence συνδυάζει βότανα όπως θυμάρι, αλμυρά και μαντζουράνα με πιο ασυνήθιστα βότανα όπως αλμυρά και λεβάντα.