Πώς η Βιομηχανία Τροφίμων Preys on Children & Πώς να το διορθώσετε (Με τον Δρ Mark Hyman)

Ο Δρ Mark Hyman είναι ένας από τους πιο γνωστούς και ευρέως αναγνωρισμένους ηγέτες υγείας σήμερα. Επιστρέφει σήμερα στο podcast για να μιλήσει για το πώς η βιομηχανία τροφίμων στοχεύει τα παιδιά μας και τι μπορούμε να κάνουμε ως μητέρες για να πολεμήσουμε. Από τα σχολικά γεύματα έως ό, τι βάζουμε στο τραπέζι, υπάρχουν απλές στρατηγικές που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των παιδιών μας και να αλλάξουν το μέλλον των τροφίμων.


Μπορεί να μην χρειάζεται εισαγωγή, αλλά τα επιτεύγματά του είναι πολύ εντυπωσιακά για να παραλείψετε! Ο Δρ Mark Hyman είναι ασκούμενος οικογενειακός γιατρός και διεθνώς αναγνωρισμένος ηγέτης, ομιλητής, εκπαιδευτικός και υποστηρικτής στον τομέα της Λειτουργικής Ιατρικής. Είναι ο ιδρυτής και διευθυντής του The UltraWellness Center, επικεφαλής στρατηγικής και καινοτομίας του Κέντρου Κλινικής για Λειτουργική Ιατρική του Κλίβελαντ, συγγραφέας δεκατριών φορές των New York Times, και Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου για τις Κλινικές Υποθέσεις του Ινστιτούτου Λειτουργικής Ιατρικής . Φιλοξενεί ένα κορυφαίο podcast για την υγεία, το The Doctor & rsquo's Farmacy και έχει εμφανιστεί στο CBS This Morning, Today, Good Morning America, The View, Dr. Oz και CNN.

Ας δούμε αυτό το απίστευτα σημαντικό θέμα!


Στιγμιότυπα επεισοδίου

  • Πώς τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας, διαβήτη και πολλά άλλα διογκώνονται με ανησυχητικό ρυθμό
  • Οι συγκλονιστικοί τρόποι με τους οποίους οι διαφημιστές χρησιμοποιούν τη νευροεπιστήμη για να επηρεάσουν τα παιδιά
  • Πρόσφατες αλλαγές στα σχολικά γεύματα (υπόδειξη: δεν μας οδηγούν στη σωστή κατεύθυνση)
  • Γιατί τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης κάνουν το stealth marketing πιο εύκολο και αποτελεσματικό από ποτέ
  • Πώς να διδάξετε στα παιδιά να αναγνωρίζουν τη διαφήμιση όταν τη βλέπουν
  • Τι είναι η λιπαρή ηπατική νόσος και γιατί γίνεται συνηθισμένη
  • Τρόποι για να ελέγξετε αυτό που σερβίρετε στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν μπορείτε αλλού
  • Προγράμματα που προσπαθούν να αντιστρέψουν την τάση και να φέρουν υγιή, πραγματικά τρόφιμα στα σχολεία μας
  • Τι μπορείτε να κάνετε για να βοηθήσετε
  • Κι αλλα!

Πόροι που αναφέρουμε

  • Δρ Mark Hyman
  • Βιβλίο:Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσετε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας - Ένα δάγκωμα κάθε φοράαπό τον Δρ Mark Hyman
  • Επεισόδιο 160: “ Τι καλό να φάτε; ” (προηγούμενη συνέντευξη podcast)
  • FoodFixBook.com
  • Οδηγός δράσης Food Fix
  • Εκστρατεία επισκευής τροφίμων του Mark Hyman
  • “ Γάλα και υγεία, ”New England Journal of Medicine(2020)
  • Συνειδητή κουζίνα
  • My Way Cafe
  • Βρώσιμο σχολείο
  • KidsGardening.org
  • FoodCorps
  • Μεγάλο πράσινο
  • Κοινά θέματα

Προτεινόμενα βιβλία από τον Mark Hyman

  • Wendell Berry,Η αναστάτωση της Αμερικής

Περισσότερα από το Ίνσμπρουκ

  • 66: Ψηφίστε με τα δολάρια σας για να κάνετε (πραγματική) αλλαγή με τον John Durant
  • 257: Μυστικά συστατικά στο φαγητό μας: Η αλήθεια για τους ΓΤΟ
  • 299: Πώς η Serenity Kids φέρνει επανάσταση στη βιομηχανία βρεφικών τροφών
  • 336: Πώς να μεγαλώσετε λαχανάκια στην κουζίνα σας για θρεπτικά και φθηνά τρόφιμα με τον Doug Evans
  • 35+ υγιεινές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα και σνακ (τα παιδιά θα φάνε!)
  • Τα αγαπημένα μου υγιή τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι για την αποθήκευση του ντουλαπιού
  • Συμπληρώματα για παιδιά

Σας άρεσε αυτό το επεισόδιο; Τι θα ρωτούσατε τον Δρ Hyman;Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω ή αφήστε μια κριτική στο iTunes για να μας ενημερώσετε. Εκτιμούμε τη γνώμη σας και αυτό βοηθά και άλλες μητέρες να βρουν το podcast.

Διαβάστε το podcast

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Wellnesse. Αυτό είναι το Wellnesse με ένα E στο τέλος, το οποίο είναι η νέα εταιρεία προσωπικής φροντίδας μου που είναι αφοσιωμένη στην κατασκευή ασφαλών και αποτελεσματικών προϊόντων από την οικογένειά μου στην οικογένειά σας. Ξεκινήσαμε με οδοντόκρεμα και περιποίηση μαλλιών επειδή αυτοί είναι οι μεγαλύτεροι παραβάτες στα περισσότερα μπάνια και ακολουθούμε και τα άλλα προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Γνωρίζατε για παράδειγμα ότι τα περισσότερα σαμπουάν περιέχουν σκληρά απορρυπαντικά που απομακρύνουν τα φυσικά έλαια από τα μαλλιά και αφήνουν πιο δύσκολη τη διαχείριση με την πάροδο του χρόνου και εξαρτώνται περισσότερο από επιπλέον προϊόντα; Ακολουθήσαμε μια διαφορετική προσέγγιση, δημιουργώντας μια θρεπτική τροφή για τα μαλλιά που δίνει στα μαλλιά σας αυτό που πραγματικά χρειάζεται και δεν απομακρύνεται από τη φυσική του δύναμη και ομορφιά. Στην πραγματικότητα, είναι ειδικά σχεδιασμένο για να υποστηρίζει τη φυσική υφή των μαλλιών σας, το φυσικό χρώμα και είναι ασφαλές και για τα μαλλιά που έχουν υποστεί επεξεργασία χρώματος. Τα σαμπουάν μας περιέχουν βότανα όπως η τσουκνίδα, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών και στη μείωση της τριχόπτωσης, αφήνοντας τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής σας πιο υγιή με την πάροδο του χρόνου και αρωματίζει μόνο με φυσικά αιθέρια έλαια σε ένα πολύ λεπτό άρωμα, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το άρωμα, καθώς Καλά. Με την πάροδο του χρόνου, τα μαλλιά σας επανέρχονται στην ισχυρότερη, πιο υγιή, λαμπερή κατάσταση χωρίς την ανάγκη για parabens ή σιλικόνη ή SLS. Μπορείτε να το δείτε μαζί με την λευκαντική οδοντόκρεμα και τα πλήρη πακέτα περιποίησης μαλλιών μας στο wellnesse.com. Μια συμβουλή από μέσα, πάρτε ένα πακέτο βασικών προϊόντων ή δοκιμάστε αυτόματη αποστολή και θα κλειδώσετε σε μια έκπτωση.

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από το Four Sigmatic, την πηγή μου για προϊόντα μανιταριών superfood που αποτελούν μεγάλο μέρος της καθημερινής μου ρουτίνας. Στην πραγματικότητα, περίπου το 80% της βρωμιάς κάτω από τα πόδια σας είναι στην πραγματικότητα μυκήλιο ή μανιτάρια. Και τα μανιτάρια έχουν μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία, από ανοσολογική υποστήριξη και βελτιωμένο ύπνο, και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και βιταμίνης D. Τα μανιτάρια θεωρούνται αντιφλεγμονώδη λόγω μιας ένωσης που ονομάζεται εργοθεθειίνη και θεωρούνται ασφαλής και ωφέλιμη για τακτική κατανάλωση. Στο σπίτι μου, ξεκινάμε συχνά τη μέρα με τον καφέ μανιταριών Four Sigmatic με τη Μάιν και το Chaga του Lion. Έχει γεύση όπως ο κανονικός καφές χωρίς τόσο καφεΐνη όσο και καθόλου. Η Μάιν και ο Τσάγκα του Λιονταριού βοηθούν στην ενέργεια και την εστίαση, όπως είπα, χωρίς τα χάλια, ή την οξύτητα του πολύ καφέ. Πιείτε άλλα προϊόντα τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως το Chaga ή το Cordyceps ή το Mane Elixirs του Lion, και συχνά πετάω τη νύχτα με το Reishi Elixir ή το Reishi Cacao, και παρατηρώ μια μετρήσιμη διαφορά στον ύπνο μου όταν το κάνω αυτό . Ως ακροατής αυτού του podcast, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε όλα τα προϊόντα Four Sigmatic μεταβαίνοντας στη διεύθυνση foursigmatic.com/wellnessmama και χρησιμοποιώντας τον κωδικό “ wellnessmama ” για να εξοικονομήσετε 15%.

Katie: Γεια σας και καλώς ήλθατε στο Innsbruck Podcast. Είμαι η Katie από το wellnessmama.com. Και αυτό το επεισόδιο είναι με κάποιον που γνωρίζω και είμαι φίλος για πολύ καιρό, ο οποίος κάνει απίστευτη δουλειά προσπαθώντας να αλλάξει το μέλλον της υγείας των παιδιών μας στην κουλτούρα των τροφίμων στη χώρα μας, ειδικά στα σχολεία. Είμαι εδώ με τον Δρ Mark Hyman, ο οποίος είναι ασκούμενος οικογενειακός γιατρός και επίσης διεθνώς αναγνωρισμένος ηγέτης, ομιλητής, εκπαιδευτικός και υποστηρικτής στον τομέα της λειτουργικής ιατρικής. Είναι ο ιδρυτής και ο διευθυντής του UltraWellness Center, επικεφαλής στρατηγικής και καινοτομίας στην Κλινική Cleveland για τη λειτουργική ιατρική, 13 φορές καλύτερος συγγραφέας των New York Times και όλα τα βιβλία του θα συνδεθούν στις σημειώσεις της εκπομπής και πρόεδρος κλινικών υποθέσεων για το Ινστιτούτο Λειτουργικής Ιατρικής. Είναι επίσης ο οικοδεσπότης ενός από τα κορυφαία podcast υγείας, “ The Doctor & rsquo's Farmacy, ” και ένας τακτικός ιατρικός συνεργάτης σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές και δίκτυα, συμπεριλαμβανομένων των “ Today Show, ” “ Καλημέρα Αμερική, ” και υπήρξε συνδιοργανωτής στο “ The Dr. Oz Show. ” Σήμερα, μιλάμε συγκεκριμένα για το πώς η βιομηχανία τροφίμων θύμα ενεργά τα παιδιά μας τόσο στη διαφήμιση όσο και στα μέσα μαζικής ενημέρωσης και στα σχολικά συστήματα, και τι μπορούμε να κάνουμε γι 'αυτό. Ευτυχώς, βλέπουμε κάποιες θετικές αλλαγές, αλλά ο Δρ Hyman έχει πολλά μέτρα για να αντιμετωπίσει ορισμένα από τα προβλήματα που εξακολουθούμε να βλέπουμε. Και δίνει πρακτικές συμβουλές σε αυτό το επεισόδιο για το τι μπορούμε να κάνουμε ο καθένας στα σπίτια μας, στις δικές μας κοινότητες και σε επίπεδο βάσης για να αρχίσουμε να βλέπουμε ευρύτερες αλλαγές. Είναι ένα υπέροχο επεισόδιο, οπότε αφήστε το και ας ενταχθούμε στον Δρ Mark Hyman.




Δρ Hyman, καλώς ήλθατε. Σας ευχαριστώ πολύ που ήσασταν εδώ.

Δρ Hyman: Ευχαριστώ που με έχετε.

Katie: Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που θα συνομιλήσω ξανά μαζί σου. Το άλλο σας επεισόδιο έγινε πολύ καλά δεκτό, θα φροντίσω να συνδεθεί στις σημειώσεις της εκπομπής. Αν δεν το έχετε ακούσει, πρέπει να το ακούσετε. Και σήμερα μιλάμε για ένα θέμα που είναι τόσο κοντά και αγαπητό στην καρδιά μου, και γνωρίζω αυτό που πολλοί άνθρωποι ακούνε, που είναι η βιομηχανία τροφίμων και πώς στοχεύουν τα παιδιά και συγκεκριμένα τι μπορούμε να κάνουμε εμείς ως γονείς και εκπαιδευτικοί το. Έτσι, για να ξεκινήσω ευρεία, ξέρω ότι αυτός είναι ένας τομέας που σας απασχολεί επίσης, από αυτό που βλέπετε και από όλη τη δουλειά που κάνετε, πώς η βιομηχανία τροφίμων θύμα τα παιδιά μας;

Δρ Hyman: Λοιπόν, είναι πραγματικά τρομακτικό. Είμαι 60 χρονών. Και όταν ήμουν παιδί, υπήρχε ένα παιδί στην τάξη, η Erica, η οποία ήταν λίγο υπέρβαρη. Και τώρα είναι το 40% των παιδιών. Όταν ήμουν στην ιατρική σχολή, δεν υπήρχε διαβήτης τύπου 2. Ονομάστηκε διαβήτης έναρξης ενηλίκων. Σήμερα έχουμε παιδιά τόσο μικρά όσο δύο ή τρία ετών που έχουν έναρξη ενηλίκων ή διαβήτη τύπου 2, ή έχουμε ένα στα τέσσερα έφηβα αγόρια που έχουν προ-διαβήτη ή διαβήτη τύπου δύο. Θέλω να πω, απλώς προσπαθήστε να ανακαλύψετε αυτό το γεγονός. Εννοώ, ένας στους τέσσερις εφήβους έχει προ-διαβήτη ή διαβήτη τύπου 2. Πώς συνέβη λοιπόν; Αυτό συνέβη επειδή η βιομηχανία τροφίμων στοχεύει, στοχεύει κακόβουλα παιδιά σε κάθε είδους διαφορετική τακτική μάρκετινγκ και διεισδύει σε σχολεία.


Έτσι, η πρώτη πτυχή είναι διάχυτη. Συνήθιζε να είναι κακό μέσω της τηλεοπτικής διαφήμισης, και μέσω ευτυχισμένων γευμάτων και μέσω υπαινιγμού χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων στο μάρκετινγκ και τα παιδιά θα μπορούσαν να προσδιορίσουν τα επώνυμα τρόφιμα προτού να μπορέσουν να περπατήσουν και να τους ζητήσουν να ουρλιάζουν από τους γονείς τους από το καλάθι. Αλλά τώρα έχουμε πολύ χειρότερο μάρκετινγκ, το οποίο ονομάζεται stealth marketing, το οποίο, εννοώ ότι ήταν μια έκθεση του Ινστιτούτου Ιατρικής πριν από τα κοινωνικά μέσα, μιλώντας για την απειλή για τα παιδιά μας από το μάρκετινγκ και πώς 50 χώρες έχουν περιορίσει το μάρκετινγκ στα παιδιά , αλλά όχι οι Ηνωμένες Πολιτείες. Και μετά είδαμε την έλευση των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, η οποία είναι πολύ χειρότερη και ύπουλη επειδή δεν μοιάζει με διαφήμιση. Στην πραγματικότητα, υπήρχαν 5,4 δισεκατομμύρια διαφημίσεις Facebook πέρυσι για παιδιά με πρόχειρο φαγητό. Υπάρχουν διαφημιστικά παιχνίδια που είναι δωρεάν παιχνίδια που είναι ενσωματωμένα στο Facebook και σε άλλες πλατφόρμες κοινωνικών μέσων που μοιάζουν με αυτά τα δωρεάν παιχνίδια, αλλά στην πραγματικότητα ενσωματώνονται με όλα αυτά τα μυστικά μάρκετινγκ για πρόχειρο φαγητό και γρήγορο φαγητό. Και είναι τόσο διαδεδομένο.

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν μερικές εταιρείες που αλλάζουν μονομερώς. Και η πρώτη φορά που το είδα ήταν πρόσφατα την περασμένη εβδομάδα, όταν η Unilever αποφάσισε ότι θα περιορίσει την εμπορία παγωτού στα παιδιά, κάτι που είναι ένα βήμα. είναι σίγουρα απαραίτητο να κάνουμε πολλά περισσότερα. Έτσι, στοχεύει το μάρκετινγκ στα παιδιά. είναι συγκεκριμένο. Παίρνουν ακόμη και μικρά παιδιά δύο ετών και τα βάζουν σε σαρωτές εγκεφάλου μαγνητικής τομογραφίας και προσπαθούν να δουν ποιες εικόνες διεγείρουν το μέγιστο τον εγκέφαλό τους για δελεασμό να αγοράσουν το φαγητό, κάτι που με τρομάζει ότι χρησιμοποιούν τη νευροεπιστήμη για να στοχεύουν μικρά παιδιά και η κυβέρνηση δεν κάνει τίποτα γι 'αυτό. Το FTC θα πρέπει να ελέγχει τα κύματα αέρα και το μάρκετινγκ. Όμως, η βιομηχανία τροφίμων είναι τόσο δραστήρια στο να ασκεί πιέσεις εναντίον οποιουδήποτε είδους περιορισμών στην εμπορία παιδιών που δεν συνέβη ποτέ αυτό.

Και, όπως είπα, σε πολλές άλλες χώρες, το έχουν κάνει. Στη Χιλή, έχουν εξαλείψει τυχόν χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων από όλα τα πράγματα μάρκετινγκ έως τα παιδιά. Λοιπόν, “ Tony the Tiger, ” είναι νεκρό. “ Toucan Sam ” δεν είναι πλέον. Έχουν εξαλείψει οποιαδήποτε διαφήμιση και μάρκετινγκ σε οποιοδήποτε μέσο, ​​από τις 6 π.μ. έως τις 10 μ.μ. για οτιδήποτε απευθύνεται σε παιδιά για πρόχειρο φαγητό. Και έχουν τοποθετήσει προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος των κουτιών. Έτσι, στις παγωμένες νιφάδες σας, υπάρχουν προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος του κουτιού, ώστε τα παιδιά να το δουν και όλοι γνωρίζουν. Υπάρχουν λοιπόν χώρες που το κάνουν. Αλλά σκοτώνουν σκόπιμα τα παιδιά. Ξοδεύουν κυριολεκτικά δισεκατομμύρια και δισεκατομμύρια και δισεκατομμύρια δολάρια. Κάθε μέσο παιδί βλέπει έως και 10.000 διαφημίσεις στην τηλεόραση, αν και τώρα εμφανίζεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Και μετά υπάρχει όλο αυτό το ενσωματωμένο υλικό. Όπως στο “ American Idol, ” θα τους δείτε να πίνουν αυτά τα μεγάλα πράγματα με την Coca Cola. Μπορώ να σας εγγυηθώ ότι είναι πιθανώς νερό σε αυτά, αλλά πληρώνουν για τοποθέτηση. Σε αθλητικές εκδηλώσεις, έχουν αθλητές, που είναι τα είδωλά τους, να πίνουν πράγματα που δεν θα ποτούσαν ποτέ, γιατί θα εμπόδιζε την απόδοσή τους, όπως το LeBron που πίνει Sprite. Λοιπόν, το βλέπουμε διαδεδομένο στον πολιτισμό μας. Και το σχολικό πράγμα για το οποίο μπορώ να μιλήσω, αλλά σκέφτηκα ότι θα αναπνέω.

Katie: Ναι, αυτό έχει πολύ νόημα. Και, σίγουρα, το έχω παρατηρήσει με τις τηλεοπτικές διαφημίσεις και, στη συνέχεια, με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και αυτό είναι κάτι που περιορίζω με τα παιδιά μου. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο, άλλες χώρες το γνωρίζουν πολύ περισσότερο και ορισμένοι γονείς το γνωρίζουν αυτό τώρα και κάνουν μια προσπάθεια στα σπίτια τους και στις οθόνες που εκτίθενται τα παιδιά τους. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο, το σχολικό πράγμα είναι ακόμη πιο ύπουλο και δύσκολο να το πιστέψετε. Νομίζω ότι πολλοί γονείς δυσκολεύονται να πιστέψουν ότι θα μπορούσε να υπάρξει οποιοδήποτε είδος πραγματικού λόμπι ή οτιδήποτε συμβαίνει στα σχολεία μας και ότι θα μπορούσε να υπάρχει κάποιο είδος κακής πρόθεσης εκεί. Αλλά όταν εξετάζουμε τα σχολικά γεύματα αντικειμενικά, τι βρίσκουμε ως προς το τι πραγματικά τρώνε τα παιδιά στα σχολεία;


Δρ Hyman: Λοιπόν, το 50% των σχολείων έχουν επώνυμες μάρκες, φαγητό γρήγορου φαγητού στην καφετέρια. Έτσι, για παράδειγμα, είναι η Δευτέρα της McDonald's, η Taco Bell Tuesday, η Τετάρτη της Wendy και, στη συνέχεια, το 80% των συμβάσεων με εταιρείες σόδας. Και υπάρχουν διαφημιστικές τοποθετήσεις σε πάγκους μπάνιου και γυμναστήρια και καρέκλες. Εννοώ, κυριολεκτικά, στο νηπιαγωγείο έχουν μικρές κόκκινες καρέκλες Coca Cola. Και βασικά τους αρέσει να κάνουν τους πελάτες τους, να τους συνδέουν νωρίς και να τους κρατούν για τη ζωή. Και είναι πολύ καλοί σε αυτό και είναι πολύ επιτυχημένοι σε αυτό και γι 'αυτό υπήρξε μια πραγματική προσπάθεια να προσπαθήσουμε να το περιορίσουμε στα σχολεία, παρόλο που τα σχολεία δεν έχουν πραγματικούς προϋπολογισμούς, έτσι εξαρτώνται από αυτές τις πληρωμές από μεγάλα τρόφιμα εταιρείες. Έτσι, για παράδειγμα, η Domino & Pizza, με βάση αυτές τις νέες οδηγίες για το σχολικό μεσημεριανό γεύμα, αποφάσισε ότι θα έφτιαχναν αυτή την έξυπνη πίτσα με φέτα, η οποία είναι λίγο χαμένη πίτσα με λίγο λιγότερο λίπος και μερικά λαχανικά σε αυτήν . Και σαν μια υγιεινή πίτσα και δίνουν 8 εκατομμύρια δολάρια σε σχολεία στο Τέξας για να το κάνουν αυτό. Και είναι ένα αστείο. διασχίζει και τις δύο γραμμές, Δημοκρατικός και Ρεπουμπλικανός. Η πρώην υποψήφια για προεδρία Amy Klobuchar κατάγεται από τη Μινεσότα και σε αυτήν την πολιτεία ο Swanson είναι ο μεγαλύτερος κατασκευαστής σχολών πίτσας. Έτσι, κάθε είδους πίτσα μεσημεριανού σχολείου προέρχεται από το Swanson ως επί το πλείστον, το οποίο βρίσκεται στη Μινεσότα, και αυτός είναι ο λόγος που πιέζει να θεωρήσει την πίτσα λαχανικό, το οποίο είναι γελοίο. Αλλά επειδή η σάλτσα ντομάτας βρίσκεται στην πίτσα, θεωρείται λαχανικό. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βλέπετε το λόμπι πατάτας να πιέζει τηγανιτές πατάτες. Έτσι, τα δύο πιο άφθονα φαγητά που τρώγονται με βάση τα λαχανικά σε αυτήν τη χώρα είναι οι τηγανιτές πατάτες και το κέτσαπ ή η σάλτσα ντομάτας σε πίτσα.

Έτσι, τα σχολεία παρεμποδίζονται πραγματικά από την αδυναμία να καλυφθούν οι προϋπολογισμοί τους χωρίς τις μεγάλες εταιρείες τροφίμων, επομένως είναι λίγο για την κυβέρνηση. Και επίσης οι οδηγίες για το μεσημεριανό γεύμα του σχολείου έχουν μειωθεί. Ο νόμος για τα υγιή παιδιά χωρίς πείνα που εφάρμοσε ο Ομπάμα ήταν ένα βήμα μπροστά στη βελτίωση της σχολικής διατροφής και στη βελτίωση των κατευθυντήριων γραμμών για τη σχολική διατροφή. Η κυβέρνηση Τραμπ έστρεψε πρόσφατα αυτό γιατί είπε ότι τα παιδιά δεν έτρωγαν το υγιεινό φαγητό και επέστρεψαν το πρόχειρο φαγητό. Δίνουν εντολή στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, πρέπει να έχετε γάλα με κάθε μεσημεριανό γεύμα με ένα παιδί ή αλλιώς δεν μπορείτε να λάβετε χρηματοδότηση για σχολικό γεύμα. Και τα στοιχεία για το γάλα είναι πολύ αδύναμα. Στην πραγματικότητα, ένα πρόσφατο άρθρο συντακτικής και κριτικής στο “ New England Journal ” του David Ludwig από το Χάρβαρντ αμφισβήτησε πολλές από τις υποθέσεις μας σχετικά με το γάλα ως υγιεινή διατροφή για τα παιδιά και, στην πραγματικότητα, πώς μπορεί να προκαλέσει σημαντικά ζητήματα όπως διαβήτη τύπου 1, αλλεργία και πεπτικά προβλήματα, αυτοάνοσα προβλήματα και αποβουτυρωμένο γάλα που προωθήθηκε επειδή το χαμηλό λίπος μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη αύξηση βάρους και περισσότερη οστεοπόρωση αργότερα στη ζωή.

Πιστεύω λοιπόν ότι πραγματικά βρισκόμαστε στην αγορά τροφίμων, η οποία έχει διεισδύσει στις κυβερνητικές πολιτικές μας και έχει οδηγήσει τα σχολεία να δίνουν στα παιδιά τρόφιμα που είναι ένα, όχι καλό για αυτά, δύο, προκαλώντας τα να είναι παχύσαρκα και τρία, σύμφωνα με το CDC, επηρεάζοντας σημαντικά τις γνωστικές τους λειτουργίες. Έτσι, η ακαδημαϊκή απόδοση αυτών των παιδιών, δεν είναι μόνο η παχυσαρκία, αλλά η ακαδημαϊκή τους απόδοση που υποφέρει. Και έχουν κακούς βαθμούς στο σχολείο, είναι λιγότερο ικανοί να δώσουν προσοχή, έχουν κακές δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων, έχουν περισσότερη απουσία, και επειδή το φαγητό που τρώνε ουσιαστικά προκαλεί το μυαλό τους να μην λειτουργεί.

Katie: Ουάου, αυτό είναι πραγματικά απίστευτο. Και για μένα, μέρος του λόγου που μπήκα σε αυτόν τον κόσμο υγείας και ευεξίας ήταν η ανάγνωση, όταν γεννήθηκε ο πρώτος γιος μου, ότι για πρώτη φορά σε δύο αιώνες, η γενιά του θα είχε μικρότερο προσδόκιμο ζωής από το δικό τους γονείς. Και το άρθρο που διάβασα μίλησε για την αύξηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Αλλά όταν κοιτάζω αυτά τα στατιστικά στοιχεία, δεν έχει καν μαθηματικό νόημα ότι βλέπουμε μια τόσο γρήγορη άνοδο σε όλες αυτές τις συνθήκες σε μια γενιά. Και ξέρω ότι έχετε γράψει για αυτό και μιλήσατε γι 'αυτό, αλλά βλέπουμε ακόμη και λιπώδη ηπατική νόσο σε παιδιά από αυτό που καταλαβαίνω, το οποίο είναι εντελώς άγνωστο. Μπορείτε να εξηγήσετε ποια είναι η ασθένεια του λιπώδους ήπατος και γιατί είναι τόσο παράλογο που το βλέπουμε στα παιδιά;

Δρ Hyman: Ναι. Ξέρετε, το λιπαρό συκώτι είναι κάτι που δεν ήταν καν συνηθισμένο στην Αμερική γενικά, εκτός αν ήσασταν αλκοολικοί. Όταν ήμουν στην ιατρική σχολή, αυτό είδαμε. Και τότε υπάρχει αυτή η άνοδος του λιπαρού ήπατος σε ολόκληρη τη χώρα όπου 90 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν αυτήν την κατάσταση που ονομάζεται λιπαρό συκώτι, που είναι σαν μια ομίχλη γύρω από το συκώτι σας ουσιαστικά, επειδή τρώμε πολύ άμυλο και υδατάνθρακες. Πώς παίρνουν τις πάπιες να έχουν λιπαρό συκώτι, τους δίνουν πολύ καλαμπόκι και τους αναγκάζουν να ταΐζουν άμυλο, και αυτό είναι που κάναμε σε αυτήν τη χώρα. Έτσι, η ζάχαρη, ιδιαίτερα το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, επειδή η φρουκτόζη είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας λιπώδους ήπατος, προκαλεί αυτό το φαινόμενο στο ήπαρ όπου συσσωρεύει λίπος. Πιστεύουμε λοιπόν ότι το λίπος προέρχεται από λίπος, δεν είναι. Το λίπος στο σώμα σας προέρχεται από ζάχαρη και άμυλο που τρώτε.

Και έτσι αυτά τα παιδιά πίνουν σόδα, το μέσο παιδί έχει 34 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα. Αυτή είναι πολύ ζάχαρη. Και μια σόδα 15 ουγγιών έχει, λυπάμαι, η σόδα 20 ουγγιών έχει 15 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, οπότε είναι σαν 2 σόδες 20 ουγγιών την ημέρα, συν. Και νομίζω ότι οδηγεί αυτό το φαινόμενο που ονομάζεται λιπώδες συκώτι που προκαλεί φλεγμονή στο σώμα, αυξάνει για καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και φλεγμονή. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν παιδιά που είναι έφηβοι που βρίσκονται σε λίστες μεταμοσχεύσεων, λίστες μεταμοσχεύσεων ήπατος, επειδή πίνουν σόδα και αυτό είναι τρομακτικό. Ιδιαίτερα η ισπανική κοινότητα είναι πολύ πιο ευαίσθητη στο λιπώδες συκώτι λόγω της γενετικής τους και είναι απλώς ένα αχαλίνωτο πρόβλημα που απειλεί το μέλλον του έθνους μας και τις μελλοντικές γενιές.

Katie: Ναι, είναι πραγματικά τρομακτικό και κάπως απίστευτο. Έτσι, ως γονείς, αναφέρατε ότι υπάρχουν πολύ λίγοι περιορισμοί σε ό, τι πηγαίνει στα σχολεία και ακόμη και στο μάρκετινγκ στις ΗΠΑ. Μπορώ να δω το τεράστιο πρόβλημα με τη χρηματοδότηση και τα σχολεία που χρειάζονται χρηματοδότηση προφανώς για να λειτουργήσουν. Λοιπόν, τι μπορούμε να κάνουμε εμείς ως γονείς, τόσο ατομικά για να βοηθήσουμε τα παιδιά μας όσο και στο σχολικό σύστημα και στις κοινότητές μας συνολικά, να αρχίσουμε να προσπαθούμε να αντιστρέψουμε αυτό το πρόβλημα;

Δρ Hyman: Νομίζω ότι το πρώτο πράγμα είναι να κάνεις το σπίτι σου ασφαλή ζώνη. Απλώς κάντε το σπίτι σας μια ασφαλή ζώνη. Οι περισσότεροι από εμάς είμαστε σε θέση να ελέγξουμε τι είναι στο σπίτι μας και εάν το παιδί σας αντιμετωπίζει προβλήματα έξω, λοιπόν, τουλάχιστον αυτό είναι λιγότερο. Έτσι, διδάξτε στα παιδιά σας πώς να μαγειρεύουν, να αγοράζουν πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα στο σπίτι σας, να διασκεδάζουν μαζί τους στην κουζίνα, να το κάνουν πάρτι. Και τα παιδιά το λατρεύουν. Άρχισα να μαγειρεύω με τα παιδιά μου τόσο μικρά όσο ένα χρόνο και θα έκαναν ένα μεγάλο χάος, αλλά το λάτρεψαν. Τώρα, ο γιος μου είναι σεφ, η κόρη μου μαγειρεύει φαγητό και νομίζω ότι έχουν μάθει για τη διατροφή στο σπίτι. Τα οικογενειακά δείπνα είναι τόσο σημαντικά. Έχοντας οικογενειακά δείπνα όπου μαγειρεύετε και τρώτε πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα στο σπίτι. Και δεν πρέπει να είναι φανταχτερό, δεν χρειάζεται να πάρει πολύ χρόνο, δεν πρέπει να είναι ακριβό. Και είναι πραγματικά εφικτό. Δούλεψα με πλήρη απασχόληση, ήμουν ανύπαντρος γονέας και έκανα αληθινό φαγητό στο σπίτι. Και υπάρχουν απλοί τρόποι για να το κάνετε. Έχω γράψει μια δέσμη βιβλίων μαγειρικής και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνουμε πραγματικά εύκολο, διασκεδαστικό και απλό. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα.

Και διδάξτε στα παιδιά σας, εδώ πώς να διαβάσετε ετικέτες, εδώ τι είναι αυτά τα συστατικά, εδώ γιατί δεν πρέπει να έχετε trans λιπαρά, εδώ γιατί δεν πρέπει να έχετε τρόφιμα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Ας πάμε σε ένα κυνήγι θησαυρού και να δούμε τι δείχνουν οι ετικέτες. Λοιπόν, υπάρχουν πολλοί διασκεδαστικοί τρόποι για να το κάνετε αυτό.

Και το επόμενο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να εργαστείτε με τα τοπικά σχολεία σας. Και υπάρχουν εξαιρετικά παραδείγματα για το πώς το έχουν κάνει οι γονείς σε όλη τη χώρα. Υπάρχουν ομάδες όπως το Conscious Kitchen που εφαρμόζουν πιο υγιεινά σχολικά γεύματα στα σχολεία και βοηθούν στην εργασία με σχολεία και σχολικά συστήματα. Υπάρχει ένα γκρουπ στη Βοστώνη που ονομάζεται My Way Cafe, το οποίο ήταν πραγματικά ένα καταπληκτικό μοντέλο όπου πήραν σχολεία με φριτέζες και φούρνους μικροκυμάτων, που είναι … Οι περισσότερες κουζίνες στην Αμερική, σε σχολεία, δεν είναι πραγματικά κουζίνες. Βασικά είναι τα εργοστάσια θέρμανσης ή τηγανίσματος, όπου παίρνουν τρόφιμα που έχουν κατασκευαστεί σε άλλο εργοστάσιο και το ζεσταίνουν ή το τηγανίζουν, σε αντίθεση με το μαγείρεμα πραγματικών τροφίμων. Και έδειξε πώς με την τοποθέτηση κουζινών στα σχολεία, θα μπορούσατε να πάρετε νόστιμα φαγητά που έχουν σχεδιαστεί από κορυφαίους σεφ που θα λατρεύουν και θα τρώνε τα παιδιά, εντός του σχολικού προϋπολογισμού για σχολικά γεύματα και σύμφωνα με τις οδηγίες διατροφής του σχολείου και θα μπορούσαν να το κάνουν σε τρόπο που μπορεί να αναπαραχθεί. Και έτσι αυτά τα παιδιά τρώνε καλύτερα φαγητά, κάνουν καλύτερα από την άποψη της ακαδημαϊκής απόδοσης, είναι πιο ευτυχισμένα, υπάρχει λιγότερο καταστροφική συμπεριφορά. Και αυτό τώρα αυξάνεται σε όλη τη Βοστώνη και σε όλα τα σχολεία της πόλης και θέλει να το κάνει σε όλη τη χώρα. Λοιπόν, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Αλλά νομίζω για εσάς ως γονέα, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας, να διδάξετε τα παιδιά σας στο σπίτι, να ξεκινήσετε νωρίς και να μην τα συνδέσετε με σκουπίδια. Είδα αυτό το απίστευτο μικρό βίντεο, κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στα κοινωνικά μέσα ενός μωρού που τρώει παγωτό. Και το μωρό είχε ένα δάγκωμα παγωτού και θα μπορούσατε να δείτε τα μάτια κυριολεκτικά να βγαίνουν από το κεφάλι του. Και μετά έφτασε κυριολεκτικά και άρπαξε το παγωτό και το έριξε στο πρόσωπό του. Και νομίζω ότι η εικόνα αυτού μοιάζει πολύ με ένα μοντέλο εθισμού όπου αυτά τα παιδιά κυριολεκτικά εθίζονται σε αυτά τα τρόφιμα. Είναι σχεδιασμένα να είναι εθιστικά. Θέλουν όλο και περισσότερα από αυτά. Πεινούν και πεινασμένοι. Και είναι πραγματικά μια τραγωδία επειδή έχουμε δημιουργήσει μια γενιά παιδιών που δεν ξέρουν να μαγειρεύουν, που δεν μπορούν να εντοπίσουν λαχανικά, τα οποία είναι εθισμένα σε πρόχειρο φαγητό και σόδα και απειλούν το προσδόκιμο ζωής τους. Και αν ένα υπέρβαρο ενός παιδιού, το προσδόκιμο ζωής του είναι 13 χρόνια λιγότερο. Εννοώ, αυτό είναι φρικτό.

Katie: Ναι, αυτό είναι πραγματικά εκπληκτικό. Και όπως είπατε στην αρχή, είναι εντελώς άγνωστο ότι το βλέπουμε αυτό στα παιδιά και ειδικά στις τιμές που το βλέπουμε στα παιδιά. Και ξέρω ότι έχουν γίνει πολλές προσπάθειες όλα αυτά τα χρόνια, διαφορετικοί πολιτικοί, ακόμη και μόνο άνθρωποι που εργάζονται σε κοινότητες και σε εθνικό επίπεδο προσπαθώντας να αλλάξουν τα προγράμματα σχολικού γεύματος. Πιστεύετε ότι είναι πραγματικά δυνατό και ρεαλιστικό σε αυτό το σημείο που θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε αλλαγές που θα διορθώνουν ορισμένα από αυτά τα προβλήματα;

Δρ Hyman: Απολύτως. Θέλω να πω, νομίζω ότι πρέπει να συμβεί. Δουλεύω σε μια καμπάνια που ονομάζεται εκστρατεία Food Fix, η οποία είναι μια προσπάθεια εκπαιδευτικού λόμπι στην Ουάσιγκτον για να βοηθήσει στην αλλαγή των πολιτικών μας, ώστε να μπορέσουμε να προχωρήσουμε και να έχουμε πιο έξυπνες πολιτικές και να υποστηρίξουμε την αλλαγή σε όλα τα συστήματα υγειονομικής περίθαλψης και τροφίμων. Έτσι, η εφαρμογή του φαγητού ως φάρμακο ως αρχή σε όλα, συμπεριλαμβανομένων των σχολικών γευμάτων, της υγειονομικής περίθαλψης, της μεταρρύθμισης των δυσλειτουργικών κυβερνητικών πολιτικών όπως το SNAP και των επιστροφών υγειονομικής περίθαλψης για τα τρόφιμα όπως φάρμακα, σχολικά γεύματα, γραμματόσημα και, στη συνέχεια, φυσικά, η υποστήριξη της γενικής γεωργίας . Έτσι, εστιάζουμε πραγματικά σε μια μεγαλύτερη στρατηγική και μια μεγαλύτερη καμπάνια για να βοηθήσουμε στην αλλαγή του συστήματος τροφίμων. Και νομίζω ότι πρέπει να συμβεί. Και συμβαίνει σε όλη τη χώρα. Τα σχολεία ελέγχονται συχνά από τοπικές ή κρατικές κυβερνήσεις και στην πραγματικότητα έχουν πολλή αυτονομία. Πιστεύω λοιπόν ότι υπάρχουν μοντέλα όπου αυτό έχει γίνει, και νομίζω ότι πρέπει απλώς να κλιμακωθούν.

Katie: Ναι, απολύτως. Γνωρίζω ότι έχουμε δει άλλες χώρες, ειδικά στην Ευρώπη, να αρχίζουν να δίνουν περισσότερη προσοχή και ρύθμιση. Και υπήρξαν πολλές ειδήσεις σχετικά με το πόσα πράγματα επιτρέπονται στις Η.Π.Α. που δεν επιτρέπονται εκεί. Και πρόσφατα διατυπώνω προϊόντα προσωπικής φροντίδας για την εταιρεία μου Wellnesse και βλέπω το ίδιο πράγμα. Υπάρχουν τόσα πολλά συστατικά που χρησιμοποιούνται στις ΗΠΑ που η Ευρώπη έχει απαγορεύσει εντελώς. Πιστεύετε ότι θα δούμε ποτέ μια αλλαγή στη συνολική κουλτούρα όπου θα αρχίσουμε να βλέπουμε περισσότερη ευαισθητοποίηση σε εθνικό επίπεδο; Ή μήπως θα εξαρτηθεί από εμάς σε επίπεδο βάσης για να αλλάξουμε αυτά τα πράγματα;

Δρ Hyman: Νομίζω ότι οι βάσεις είναι πάντα εκεί που ξεκινά. Και πιστεύω ότι αν κοιτάξετε την ιστορία των κινήσεων, ξεκινούν πάντα περιφερειακά σε κοινότητες με ανθρώπους που ενδιαφέρονται για αυτά τα θέματα και θέλουν να προχωρήσουν. Και αν οι άνθρωποι το κάνουν αυτό μόνοι τους, οδηγεί την αγορά. Για παράδειγμα, δημητριακά πρωινού, τα περισσότερα δημητριακά πρωινού έχουν σιτάρι. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του σίτου ψεκάζεται με glyphosate ή Roundup ή ζιζανιοκτόνο. Και στο Cheerios, υπάρχει περισσότερο δολοφόνος ζιζανίων από ό, τι υπάρχει βιταμίνη D ή B12, τα οποία προστίθενται στα δημητριακά, εντάξει; Για αυτό το λόγο οι καταναλωτές μιλάνε γι 'αυτό. Το συνειδητοποιούν. Δεν το θέλουν αυτό για τα παιδιά τους. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Kellogg έχει δεσμευτεί να αφαιρέσει το glyphosate από τα δημητριακά τους έως το 2025. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η General Mills δεσμεύτηκε σε ένα εκατομμύριο στρέμματα αναγεννητικής γεωργίας. Δεν είναι εκτός συμφέροντος, επειδή πιστεύουν ότι είναι καλό. Δεν είναι συμφέρον, επειδή συνειδητοποιούν ότι οι άνθρωποι δεν πρόκειται να αγοράσουν τα δημητριακά τους πια, εκτός εάν το αλλάξουν. Πιστεύω λοιπόν ότι υπάρχει πραγματικά μια καταπληκτική αλλαγή που συμβαίνει στην αγορά, αλλά πραγματικά μας καθοδηγεί.

Τότε, φυσικά, πρέπει να πιέσουμε με τους τοπικούς μας συνέδρους και γερουσιαστές και να πάμε πραγματικά να τους συναντήσουμε και να τους μιλήσουμε. Και μπορείτε να αποκτήσετε μια ολόκληρη ομάδα γονέων, αν θέλετε να κάνετε αυτές τις συνομιλίες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι συμμετοχής. Υπάρχει ένας σπουδαίος οδηγός στο διαδίκτυο που ονομάζεται foodpolicyaction.org, τον οποίο μπορείτε να δείτε πού βαθμολογείται το συνέδριο και ο γερουσιαστής σας και μπορείτε πραγματικά να πάρετε μια ιδέα για το τι βασίζεται το ρεκόρ ψηφοφορίας τους στις τροφές και τις γεωργικές ψήφους τους και μπορείτε να τους ψηφίσετε από γραφείο. Και αυτό συνέβη με δύο Κογκρέσους και γερουσιαστές που φαινομενικά ήταν εχθρικοί να κάνουν οτιδήποτε για να αλλάξουν φαγητό προς το καλύτερο σε αυτήν τη χώρα. Και εκτοξεύτηκαν από μια εκστρατεία κοινωνικών μέσων. Αυτό είναι πολύ, πολύ καλό.

Κάτι: Ουάου. Ναι, απολύτως. Και θα πω, για να επικεντρωθώ στο θετικό για ένα λεπτό, ακόμη και στα 13 χρόνια που ήμουν στον κόσμο της υγείας και ευεξίας, έχει αλλάξει προς το καλύτερο. Και πολύ περισσότερο, αυτό που θα αποκαλούσα πραγματικά πραγματικά υγιή πράγματα είναι διαθέσιμα σε καταστήματα και σίγουρα στο διαδίκτυο από ό, τι στο παρελθόν. Και υπάρχει πολύ περισσότερη συνειδητοποίηση τώρα από ό, τι στο παρελθόν. Και νομίζω ότι έχετε δίκιο. Αυτές οι εταιρείες ενδέχεται να μην ανταποκρίνονται, όπως οι κανόνες ή οι κανονισμοί, αλλά θα ανταποκρίνονται στα χρήματα. Και έτσι εάν όλοι ψηφίσουμε με τα δολάρια μας, όπως λέτε, νομίζω ότι θα συνεχίσουμε να βλέπουμε τέτοιου είδους αλλαγές. Θα ήθελα επίσης να μιλήσω λίγο για το πρόγραμμα σφραγίδων τροφίμων, γιατί ξέρω ότι αυτός είναι ένας άλλος τομέας στον οποίο είχα φίλους και μίλησα με άτομα που έκαναν σφραγίδες τροφίμων και οι επιλογές που είναι διαθέσιμες σε αυτούς είναι εξαιρετικά περιορισμένη και όχι πολύ θρεπτική. Και την ίδια στιγμή, όταν κάποιος χρειάζεται πραγματικά αυτά τα γραμματόσημα, χρειάζεται επίσης φαγητό. Λοιπόν, πώς νομίζετε ότι μπορούμε επίσης να αρχίσουμε να αντιμετωπίζουμε αυτό το πρόβλημα;

Δρ Hyman: Λοιπόν, νομίζω ότι είναι ένα πολύ μεγάλο ζήτημα. Έχουμε λοιπόν ένα πρόγραμμα σε αυτήν τη χώρα με την ονομασία «γραμματόσημα τροφίμων» ή «SNAP», το οποίο υπάρχει από το '64 όταν ο Τζόνσον το εφαρμόζει για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας και της πείνας στην Αμερική, κάτι που είναι καλό. Το πρόβλημα είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα προγράμματα διατροφής, όπως σχολικά γεύματα ή γυναίκες που ταιριάζουν και προγράμματα παιδιών, δεν υπάρχουν οδηγίες διατροφής σε αυτό. Με άλλα λόγια, μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε. Μπορείτε να αγοράσετε σόδα, πρόχειρο φαγητό. Στην πραγματικότητα, το πρόγραμμα για τη σφραγίδα τροφίμων είναι το μεγαλύτερο πρόγραμμα στη χώρα. Είναι ένας από τους μεγαλύτερους λογαριασμούς, το Farm Bill που θα έπρεπε να ονομαστεί Food Bill είναι περίπου 900 δισεκατομμύρια δολάρια, περίπου 735 δισεκατομμύρια δολάρια είναι για γραμματόσημα τροφίμων ή SNAP. Και από αυτό, το 75% είναι για πρόχειρο φαγητό και 10% ή 7 δισεκατομμύρια δολάρια για σόδα, η οποία είναι βασικά 30 δισεκατομμύρια μερίδες ετησίως.

Το λυπηρό είναι ότι, 46 εκατομμύρια Αμερικανοί συμμετέχουν στο SNAP, περίπου 60 εκατομμύρια είναι επιλέξιμοι και 1 στους 4 παραλήπτες SNAP είναι παιδί. Και αυτό που συνέβη είναι ότι αυτές οι κοινότητες στοχεύονται κακόβουλα από τη βιομηχανία τροφίμων, από διαφημίσεις βαρέως τύπου όταν το SNAP βγαίνει για σόδα και άλλα πραγματικά κακής ποιότητας τρόφιμα. Και υπάρχει συχνά πρόσβαση σε ζητήματα και σε ερήμους τροφίμων και ούτω καθεξής. Λοιπόν, έχουμε πραγματικά μια κατάσταση όπου το μεγαλύτερο κυβερνητικό πρόγραμμα διατροφής προκαλεί στην πραγματικότητα τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν αυτό το φαγητό να γίνουν πιο άρρωστοι και παχύτεροι και να πεθάνουν νεότεροι. Και νομίζω ότι είναι πραγματικά κρίμα. Και νομίζω ότι υπάρχουν πολλές ομάδες που αντιτίθενται στις αλλαγές στο SNAP, για παράδειγμα, Feeding America και άλλες, οι οποίες έχουν καλή πρόθεση όσον αφορά την αντιμετώπιση της πείνας, αλλά δεν αναγνωρίζουν τις επιβλαβείς επιπτώσεις της τροφής σε αυτούς τους πληθυσμούς. Και στην πραγματικότητα χρηματοδοτούνται από τη βιομηχανία τροφίμων. Έτσι, στο διοικητικό συμβούλιο αυτών των κοινωνικών ομάδων που ονομάζεται Feeding America και άλλοι, υπάρχουν μεγάλες εταιρείες τροφίμων και μεγάλες εταιρείες που θέλουν να διατηρήσουν το status quo και να μην αλλάξουν το πρόγραμμα SNAP για τη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής εκεί, πράγμα που είναι πραγματικά ατυχές και τρομακτικό. .

Katie: Ναι, έχεις δίκιο. Αυτό είναι απολύτως. Και ναι, νομίζω, για να επικεντρωθώ στα πρακτικά σημεία δράσης όπως έχουμε μιλήσει, νομίζω ότι είναι εξαιρετικά συντριπτικό όταν σκεφτόμαστε μόνο το πόσο μεγάλο πρόβλημα είναι όλα αυτά και τι θα χρειαζόταν για να διορθώσουμε πραγματικά είναι εντελώς γενικά. Αλλά νομίζω ότι με οποιοδήποτε πρόβλημα, όλοι μπορούμε να κάνουμε πολλά στα σπίτια μας, όπως έχετε μιλήσει και στις δικές μας κοινότητες. Και νομίζω ότι αν ξεκινήσουμε εκεί, το πρόβλημα φαίνεται πολύ λιγότερο συντριπτικό. Και, φυσικά, ακόμη και στα σχολικά συστήματα, πολλοί από εμάς έχουν τη δυνατότητα να στέλνουν φαγητό με τα παιδιά μας, ή να ψηφίζουν ακόμη και στο σχολικό σύστημα για να μην αγοράσουν αυτά τα πράγματα. Και έχουμε τη δυνατότητα να βοηθήσουμε αυτούς που ανήκουν στις τοπικές μας κοινότητες. Γνωρίζω στην περιοχή μας, υπάρχουν κοινοτικοί κήποι, υπάρχουν ομάδες προσέγγισης που εργάζονται για την παροχή τροφίμων στους πεινασμένους που είναι πραγματικά θρεπτικοί και φροντίζουν να έχουν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά και σε καθαρές πηγές πρωτεΐνης. Και νομίζω ότι τέτοια πράγματα είναι ένα υπέροχο πρώτο βήμα.

Γνωρίζω το πρώτο μας podcast, εξετάσαμε πραγματικά πώς τα τρόφιμα διαμορφώνουν αυτήν την επιδημία χρόνιας νόσου που συμβαίνει όχι μόνο στις ΗΠΑ αλλά και στον κόσμο, αλλά θέλω να μιλήσω γι 'αυτό, γιατί για μένα, αυτό είναι ένα τόσο σημαντικό ζήτημα, και αν δεν κάνουμε αυτές τις αλλαγές, τα στατιστικά στοιχεία για αυτό που αντιμετωπίζουμε είναι αρκετά τρομερό. Ξέρω ότι έχετε μιλήσει για το πώς η διατροφή μας είναι τώρα η νούμερο ένα αιτία θανάτου στον κόσμο. Και αυτήν τη στιγμή έχουμε έναν πανικό για τόσα πολλά άλλα προβλήματα υγείας, και όμως οι άνθρωποι εξακολουθούν να καταναλώνουν υπερβολικά ζάχαρη και να πίνουν σόδα σε μεγάλες ποσότητες. Λοιπόν, ας μιλήσουμε για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτού και πώς η διατροφή μας είναι πραγματικά μια από τις μεγαλύτερες αιτίες χρόνιας νόσου αυτή τη στιγμή.

Δρ Hyman: Ναι, καλά, οι άνθρωποι δεν το καταλαβαίνουν αυτό. Νομίζω ότι η χρόνια ασθένεια είναι κάτι ασαφές και οι άνθρωποι δεν παίρνουν ό, τι πραγματικά συμβαίνει. Και τι έχει συμβεί τα τελευταία 40 χρόνια από την εμφάνιση της πυραμίδας τροφίμων και αυτή την απίστευτη ώθηση για τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά και αυξημένο άμυλο και ζάχαρη, οι εταιρείες τροφίμων ανταποκρίθηκαν παράγοντας τεράστιες ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων με χαμηλά λιπαρά και τόνους ζάχαρης και άμυλο. Και αυτό οδήγησε σε αυτήν την αύξηση της παχυσαρκίας. Έτσι, όταν αποφοίτησα … Συγγνώμη, όταν γεννήθηκα, υπήρχε ποσοστό παχυσαρκίας 5%. Όταν αποφοίτησα από την ιατρική σχολή, ήταν λιγότερο από 20%, τώρα ήταν 42%. Και κάθε χρόνο ανεβαίνει και ανεβαίνει. Και τώρα έχουμε το 75% των Αμερικανών υπέρβαροι. Πριν από λίγα χρόνια ήταν 65%. Και δεν βελτιώνεται. Και αυτό οδηγεί σε μια ολόκληρη γκάμα ασθενειών που ονομάζουμε χρόνια ασθένεια που επηρεάζει 6 στους 10 Αμερικανούς και 4 στους 10 έχουν 2 ή περισσότερα από αυτά, είτε πρόκειται για καρδιακή νόσο, διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρκίνο, άνοια, κατάθλιψη . Αυτές είναι όλες οι ασθένειες που προκαλούνται εν μέρει από τα τρόφιμα.

Στην πραγματικότητα, η μελέτη του Global Burden of Disease, η οποία ήταν μια μεγάλη μελέτη που έγινε στην Ευρώπη, εξετάζοντας το ρόλο των τροφίμων και της υγείας διαπίστωσε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα που ουσιαστικά κατασκευάζονται από συστατικά σόγιας, σίτου και καλαμποκιού που μετατρέπονται σε πολλά διαφορετικό μέγεθος, σχήματα και χρώματα επεξεργασμένων τροφίμων, που είναι οι πρώτες ύλες από σχεδόν επεξεργασμένα τρόφιμα, που οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτά, οδηγεί σε 11 εκατομμύρια θανάτους το χρόνο. Τώρα, νομίζω ότι είναι υποτιμημένο. Είναι σαν ολοκαύτωμα κάθε χρόνο. Δεν τρώω αρκετά καλό φαγητό και πάρα πολύ κακό φαγητό. Και είναι ένα απολύτως αποτρέψιμο πράγμα. Φανταστείτε λοιπόν αν υπήρχαν 11 εκατομμύρια άνθρωποι που πεθαίνουν ετησίως από κοροναϊό. Έχουμε περίπου 3.000 άτομα που έχουν πεθάνει, κάτι που είναι τρομερό, αλλά δεν είναι πουθενά κοντά στα 2.300 άτομα που πεθαίνουν κάθε μέρα στην Αμερική, κάθε μέρα, από καρδιακές παθήσεις που μπορούν να προληφθούν. Λοιπόν, δεν καταφέραμε πραγματικά με αυτήν τη συντριπτική έκρηξη χρόνιας νόσου σε αυτήν τη χώρα, δεν το έχουμε αναγνωρίσει πραγματικά και σίγουρα δεν το έχουμε συνδέσει με τα τρόφιμα. Και η τροφή είναι η μεγαλύτερη αιτία θανάτου στον κόσμο σήμερα, περίοδο. δεν είναι το κάπνισμα, δεν είναι μολυσματική ασθένεια, πουθενά κοντά. Τα τρία τέταρτα όλων των θανάτων στον κόσμο προκαλούνται από χρόνια ασθένεια. Και τα περισσότερα από αυτά προκαλούνται από φαγητό.

Νομίζω, λοιπόν, ότι είναι πολύ σημαντικό για εμάς να κάνουμε ένα βήμα πίσω και να δούμε τι κάνουμε και να δούμε το φαγητό, πώς καλλιεργούμε τρόφιμα, τι μεγαλώνουμε και πραγματικά τι είναι αυτό. σε εξέλιξη. Νομίζω, λοιπόν, ότι είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους να το καταλάβουν. Και νομίζω ότι αν αντιμετωπίσουμε αυτό το κεφάλι, μπορούμε να αρχίσουμε να αλλάζουμε τις πολιτικές μας για να παράγουμε καλύτερα τρόφιμα στις εκμεταλλεύσεις, ότι είναι καλύτερο για το περιβάλλον, αυτό είναι καλύτερο για το κλίμα, που δημιουργεί καλύτερα τρόφιμα για τον άνθρωπο, πιο κερδοφόρα για τους αγρότες, και αρχίζει πραγματικά να κινεί την αλυσίδα της υπερκατανάλωσης τροφής σε θετική κατεύθυνση.

Katie: Ναι, απολύτως. Και νομίζω ότι είναι πραγματικά σημαντικό να δούμε αυτούς τους αριθμούς. Αυτό εξακολουθεί να μου πνέει όταν ακούω αριθμούς όπως 2.300 άτομα την ημέρα, μόνο από καρδιακές παθήσεις. Και νομίζω ότι υπάρχει τόσο πολύ συγκεχυμένη πληροφορία σε αυτό επίσης. Και θα ήθελα απλώς από την άποψή σας ως γιατρός και κάποιος που εργάζεται καθημερινά στα χαρακώματα, να λάβετε κάποιους γενικούς κανόνες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στις οικογένειές μας, στις δικές μας αποφάσεις για το φαγητό για το τι συνιστά, όπως είπατε, καλό φαγητό σε σχέση με κακά τρόφιμα, επειδή μερικά από αυτά είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα, η ζάχαρη, αυτά είναι σχετικά προφανή, αλλά υπάρχουν πολλές πληροφορίες αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι λένε ότι πρέπει όλοι να βασιστούμε στο φυτό για χάρη των καρδιών μας, για παράδειγμα, ή πράγματα σαν αυτό. Λοιπόν, ποιες είναι οι γενικές οδηγίες διατροφής που ακολουθείτε προσωπικά και τις οποίες θα δώσετε στους ασθενείς σας;

Δρ Hyman: Ναι, αυτό είναι υπέροχο. Λοιπόν, νομίζω ότι το έκανα εδώ και πολύ καιρό και μελετώντας τη διατροφή για 40 χρόνια και έχω δει όλες τις τάσεις να έρχονται και να πηγαίνουν, είτε είναι χαμηλά λιπαρά, χαμηλά υδατάνθρακες, υψηλά λιπαρά, χαμηλά λιπαρά, κετο, παλαιο, vegan, χορτοφάγος. Ήμουν χορτοφάγος για 10 χρόνια. Και νομίζω ότι είναι εξαιρετικά συγκεχυμένο για τους ανθρώπους, γι 'αυτό έγραψα ένα βιβλίο που ονομάζεται, “ Food: What the Heck Should I eat; ” και ένα άλλο βιβλίο με την ονομασία “ Food: What the Heck Should I Cook; ” για να σας βοηθήσει αν θέλετε να μαγειρέψετε. Και αυτά τα βιβλία περιγράφουν την επιστήμη αυτού που γνωρίζουμε. Και είναι πολύ απλό. Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που προσπαθούν να αναζητήσουν υγιεινότερες δίαιτες, είτε είστε παλαιοί είτε βίγκαν ή κετο, έχετε πραγματικά περισσότερα κοινά μεταξύ σας από ό, τι με μια παραδοσιακή αμερικανική διατροφή, η οποία είναι 60% εξαιρετικά μεταποιημένα τρόφιμα. Λοιπόν, αυτή είναι μόνο η αρχή.

Οι αρχές είναι αρκετά απλές. τρώει ολόκληρα τρόφιμα. Επομένως, αν μπορείτε να το αναγνωρίσετε, ξέρετε από πού προήλθε και είναι βασικά τι θα έτρωγε πιθανώς η γιαγιά σας, αυτό είναι μια καλή αρχή, σωστά; Αυτό είναι το πρώτο πράγμα. Φάτε λοιπόν ολόκληρα τρόφιμα. Και μετά το δεύτερο είναι, τρώτε πολλά φυτικά τρόφιμα, αυτό που ονομάζουμε διατροφή πλούσια σε φυτά. Και δεν πρέπει να βασίζεται σε όλα τα φυτά, αλλά θα πρέπει να περιέχει πιθανώς 70%, 80% φυτά, πολλά μη αμυλούχα λαχανικά, λίγα φρούτα, πολλά καλά λιπαρά, αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους, πολλά από αυτά τα καρύδια και τους σπόρους που είναι χρήσιμα. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε φασόλια και είστε υπέρβαροι, τρώτε τα φασόλια με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως φακές, για παράδειγμα ή φασόλια λούπινου. Εάν πρόκειται να φάτε δημητριακά, κολλήστε με ολόκληρους κόκκους, όχι εξευγενισμένους κόκκους ή αλεύρι. Έτσι, μπορείτε να πείτε, “ Λοιπόν, έχω αλεύρι ολικής αλέσεως, ” αυτό είναι φοβερό. Δεν θα το έκανα αυτό, είναι ακριβώς όπως η ζάχαρη στο σώμα σας. Έτσι, αν θέλετε να φάτε μούρα σιταριού, εντάξει. Αλλά δοκιμάστε άλλα είδη δημητριακών όπως μαύρο ρύζι και φαγόπυρο και κινόα και πράγματα που μπορεί να έχουν περισσότερη πρωτεΐνη και περισσότερη διατροφή.

Εάν πρόκειται να φάτε ζωικές πρωτεΐνες, βεβαιωθείτε ότι έχει αυξηθεί με αναγεννητικό ή βιώσιμο τρόπο ή με οργανικό τρόπο που δεν προκαλεί βλάβη στο περιβάλλον ή το κλίμα, ότι δεν χρησιμοποιεί αντιβιοτικά και ορμόνες και φυτοφάρμακα και στην πραγματικότητα είναι δημιουργώντας όφελος για το περιβάλλον και το κλίμα χρησιμοποιώντας μεθόδους που πραγματικά χτίζουν έδαφος που ονομάζεται αναγεννητική γεωργία. Και νομίζω ότι αυτές είναι πραγματικά απλές αρχές. Και τότε το τελευταίο είναι προφανώς, μείνετε μακριά από πράγματα που δεν προέρχονται από τρόφιμα, φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, αντιβιοτικά, πρόσθετα τροφίμων, ορμόνες, ΓΤΟ τρόφιμα. Νομίζω ότι είναι κάτι που οι άνθρωποι δεν θέλουν να τρώνε σκόπιμα. Κανείς δεν προτείνει ότι πρέπει να έχουμε περισσότερα από αυτά. Κανείς δεν θα έλεγε, “ Λοιπόν, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτοφάρμακα στη σαλάτα σας, ” μου αρέσει ένα καλό σχέδιο. Όχι, δεν πρέπει να τρώμε τίποτα με αυτό, αν μπορούμε.

Το άμυλο και η ζάχαρη είναι αρκετά επιβλαβή. Νομίζω ότι οι άνθρωποι πρέπει πραγματικά να μείνουν μακριά από αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Και όταν εννοώ ότι εννοώ, εξευγενισμένο αλεύρι και εξευγενισμένα σάκχαρα κάθε είδους. Πιστεύω λοιπόν ότι είναι σημαντικό πράγμα. Μπορούν να θεωρηθούν ως περιστασιακή απόλαυση αλλά όχι ως βασική. Και έπειτα πολλά εξευγενισμένα λάδια, μάλλον δεν πρέπει να τρώμε. Έτσι, αυτές είναι οι βασικές αρχές. Τα γαλακτοκομικά είναι μια μεγάλη ερώτηση. Νομίζω, εάν έχουμε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως πρόβατα ή κατσίκα, ή προσπαθούμε να έχουμε περισσότερα γαλακτοκομικά αγελάδες κειμένου, αλλά είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί και νομίζω ότι υπάρχουν κάποια πραγματικά προβλήματα με τη νομισματοποίηση της γαλακτοκομικής μας βιομηχανίας, ομογενοποίηση, παστερίωση, αναπαραγωγή αγελάδων που δημιουργεί περισσότερα φλεγμονώδη προβλήματα στο γάλα τους, γεγονός που οδηγεί τους ανθρώπους σε πιο φλεγμονώδεις ασθένειες. Πιστεύω λοιπόν ότι πρέπει πραγματικά να δούμε τι είναι πραγματικά δυνατό μέσω μιας πιο λογικής προσέγγισης στη διατροφή που βασίζεται στην καλή επιστήμη.

Katie: Ναι, συμφωνώ απολύτως. Και νομίζω ότι ένα τόσο σημαντικό σημείο που κάνατε είναι ότι, εάν επικεντρωθούμε σε αυτό που έχουμε κοινό αντί να διαιρέσουμε τις μικρές διαφορές στις οποίες διαφωνούμε, πιθανότατα θα δούμε την αλλαγή πολύ πιο γρήγορα. Γιατί ακόμη και αν είναι vegan έναντι παλαιού, για παράδειγμα, όλοι συμφωνούμε ότι οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις δεν είναι καλό πράγμα. Όλοι συμφωνούμε ότι ο υπερβολικός ψεκασμός και οι μονοκαλλιέργειες δεν είναι καλά πράγματα. Και αν ενωθούμε γύρω από αυτά τα πράγματα, θα μπορούσαμε μάλλον να επηρεάσουμε την αλλαγή πολύ πιο γρήγορα. Και το βλέπω τόσο πολύ στον κόσμο της μαμάς, και αυτό είναι πάντα η ενθάρρυνσή μου, στο τέλος της ημέρας, όλοι θέλουμε να αφήσουμε έναν καλύτερο κόσμο για τα παιδιά μας. Και αν μπορούσαμε να επικεντρωθούμε στο 90% στο οποίο συμφωνούμε θα φτάσουμε πολύ πιο μακριά από ό, τι αν συζητήσουμε για τα μικρά πράγματα στα οποία δεν συμφωνούμε, αν θα διαρκέσει ο θηλασμός ή πώς πρέπει να πειθαρχήσετε τα παιδιά σας, και μπορούμε να κάνουμε τόσες πολλές θετικές αλλαγές.

Δρ Hyman: Ναι, εννοώ, βασικά αστειεύτηκα αυτήν την ιδέα που ονομάζεται δίαιτα pegan, η οποία είναι πραγματικά να κάνουμε ένα αστείο για το παλαιό και το vegan, λέγοντας ότι έχουν πολύ περισσότερα κοινά μεταξύ τους από ό, τι έχουν διαφορές, σωστά ; Και οι δύο συμφωνούν ότι πρέπει να φάμε ολόκληρο το φαγητό. Και οι δύο συμφωνούν ότι πρέπει να τρώμε πολλά λαχανικά. Και οι δύο συμφωνούν ότι πιθανότατα πρέπει να αποφύγουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Και οι δύο συμφωνούν ότι δεν πρέπει να τρώμε πολλές χημικές ουσίες και πρόσθετα και πρέπει να τρώμε καλά λίπη. Και η μόνη διαφορά είναι από πού παίρνετε την πρωτεΐνη σας, φασόλια ή κόκκους ή ζωοτροφές, αυτή είναι. Και όλα τα άλλα είναι σχεδόν τα ίδια. Λοιπόν, υπάρχουν πολύ περισσότερα κοινά μεταξύ τους από ό, τι έχουν οτιδήποτε άλλο και αυτός είναι ο λόγος που έκανα αστεία την ιδέα της δίαιτας για πεγκάν ως έναν τρόπο να διασκεδάζω και να είναι πραγματικά αστείο.

Katie: Ναι, συμφωνώ. Και αυτό είναι ένα σημείο αφετηρίας που πάντα αναφέρω επίσης, αν χρειάζεστε απλώς γενικούς κανόνες, νομίζω ότι αν όλοι αποφύγαμε μόνο τα εξευγενισμένα έλαια, τη ζάχαρη και τα μεταποιημένα αλεύρια, αυτό από μόνο του θα έκανε πιθανότατα πολλά για να μειώσει μερικά από τα αυτές τις τάσεις που βλέπουμε, και όμως αυτές είναι ένα τεράστιο μέρος της αμερικανικής διατροφής. Και μπερδεύει το μυαλό μου όταν ακούω πράγματα όπως πίτσα, και τηγανιτές πατάτες και το κέτσαπ είναι τα λαχανικά που καταναλώνονται περισσότερο. Μόνο έτσι είναι έτσι, λέγοντας λοιπόν τι αντιμετωπίζουμε αυτήν τη στιγμή.

Δρ Hyman: Απολύτως.

Αυτό το επεισόδιο σας φέρνει η Wellnesse. Αυτό είναι το Wellnesse με ένα E στο τέλος, το οποίο είναι η νέα εταιρεία προσωπικής φροντίδας μου που είναι αφοσιωμένη στην κατασκευή ασφαλών και αποτελεσματικών προϊόντων από την οικογένειά μου στην οικογένειά σας. Ξεκινήσαμε με οδοντόκρεμα και περιποίηση μαλλιών επειδή αυτοί είναι οι μεγαλύτεροι παραβάτες στα περισσότερα μπάνια και ακολουθούμε και τα άλλα προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Γνωρίζατε για παράδειγμα ότι τα περισσότερα σαμπουάν περιέχουν σκληρά απορρυπαντικά που απομακρύνουν τα φυσικά έλαια από τα μαλλιά και αφήνουν πιο δύσκολη τη διαχείριση με την πάροδο του χρόνου και εξαρτώνται περισσότερο από επιπλέον προϊόντα; Ακολουθήσαμε μια διαφορετική προσέγγιση, δημιουργώντας μια θρεπτική τροφή για τα μαλλιά που δίνει στα μαλλιά σας αυτό που πραγματικά χρειάζεται και δεν απομακρύνεται από τη φυσική του δύναμη και ομορφιά. Στην πραγματικότητα, είναι ειδικά σχεδιασμένο για να υποστηρίζει τη φυσική υφή των μαλλιών σας, το φυσικό χρώμα και είναι ασφαλές και για τα μαλλιά που έχουν υποστεί επεξεργασία χρώματος. Τα σαμπουάν μας περιέχουν βότανα όπως η τσουκνίδα, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών και στη μείωση της τριχόπτωσης, αφήνοντας τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής σας πιο υγιή με την πάροδο του χρόνου και αρωματίζει μόνο με φυσικά αιθέρια έλαια σε ένα πολύ λεπτό άρωμα, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το άρωμα, καθώς Καλά. Με την πάροδο του χρόνου, τα μαλλιά σας επανέρχονται στην ισχυρότερη, πιο υγιή, λαμπερή κατάσταση χωρίς την ανάγκη για parabens ή σιλικόνη ή SLS. Μπορείτε να το δείτε μαζί με την λευκαντική οδοντόκρεμα και τα πλήρη πακέτα περιποίησης μαλλιών μας στο wellnesse.com. Μια συμβουλή από μέσα, πάρτε ένα πακέτο βασικών προϊόντων ή δοκιμάστε αυτόματη αποστολή και θα κλειδώσετε σε μια έκπτωση.

Αυτό το podcast χρηματοδοτείται από το Four Sigmatic, την πηγή μου για προϊόντα μανιταριών superfood που αποτελούν μεγάλο μέρος της καθημερινής μου ρουτίνας. Στην πραγματικότητα, περίπου το 80% της βρωμιάς κάτω από τα πόδια σας είναι στην πραγματικότητα μυκήλιο ή μανιτάρια. Και τα μανιτάρια έχουν μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία, από ανοσολογική υποστήριξη και βελτιωμένο ύπνο, και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β και βιταμίνης D. Τα μανιτάρια θεωρούνται αντιφλεγμονώδη λόγω μιας ένωσης που ονομάζεται εργοθεθειίνη και θεωρούνται ασφαλής και ωφέλιμη για τακτική κατανάλωση. Στο σπίτι μου, ξεκινάμε συχνά τη μέρα με τον καφέ μανιταριών Four Sigmatic με τη Μάιν και το Chaga του Lion. Έχει γεύση όπως ο κανονικός καφές χωρίς τόσο καφεΐνη όσο και καθόλου. Η Μάιν και ο Τσάγκα του Λιονταριού βοηθούν στην ενέργεια και την εστίαση, όπως είπα, χωρίς τα χάλια, ή την οξύτητα του πολύ καφέ. Πιείτε άλλα προϊόντα τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως το Chaga ή το Cordyceps ή το Mane Elixirs του Lion, και συχνά πετάω τη νύχτα με το Reishi Elixir ή το Reishi Cacao, και παρατηρώ μια μετρήσιμη διαφορά στον ύπνο μου όταν το κάνω αυτό . Ως ακροατής αυτού του podcast, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε όλα τα προϊόντα Four Sigmatic μεταβαίνοντας στη διεύθυνση foursigmatic.com/wellnessmama και χρησιμοποιώντας τον κωδικό “ wellnessmama ” για να εξοικονομήσετε 15%.

Katie: Λοιπόν, για να προχωρήσουμε μόνο σε βήματα και πράγματα κοινοτικής δράσης … Ξέρω ότι έχουμε μιλήσει για πράγματα που μπορούμε να κάνουμε στα σπίτια μας. Υπάρχουν πράγματα που μπορούν να κάνουν οι γονείς που έχετε δει την εργασία να εμπλέκεται σε σχολικό επίπεδο ή σε επίπεδο κοινότητας που μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσει σε αλλαγή πολιτικής;

Δρ Hyman: Υπήρξαν πολλές προσπάθειες σε ολόκληρη τη χώρα που έχουν βελτιώσει πραγματικά τα γεύματα στο σχολείο και οι γονείς έχουν δραστηριοποιηθεί σε πολλά από αυτά τα πράγματα. Και νομίζω ότι βλέπουμε ότι μπορούμε να κάνουμε μια μεγάλη διαφορά. Και ανέφερα το My Way Cafe στη Βοστώνη, ανέφερα τις Συνειδητές Κουζίνες. Υπάρχουν πολλές ομάδες που έχουν κάνει πολλά για να δείξουν ότι είναι πραγματικά δυνατό να κάνουν τα παιδιά να τρώνε υγιεινά τρόφιμα που δεν πρόκειται να πετάξουν, ότι θα είναι νόστιμα, που μπορούν να κάνουν. Πιστεύω λοιπόν ότι υπάρχουν απλά πράγματα που μπορούν να γίνουν. Οι γονείς μπορούν να προσπαθήσουν να εγχύσουν σαλάτες στα σχολεία. Το έχουν κάνει στα δημόσια σχολεία του Σινσινάτι, στο σαλάτα στα σχολεία. Υπάρχουν ομάδες που συνεργάζονται με τοπικά αγροκτήματα, προγράμματα από το αγρόκτημα στο σχολείο που είναι υπέροχα, για τα οποία μπορείτε να βοηθήσετε. Υπάρχουν τρόποι να εστιάσετε σε αυτά τα προγράμματα από το αγρόκτημα στο σχολείο με έναν πολύ καλό τρόπο. Υπάρχουν σχολικοί κήποι που μπορείτε να κάνετε στο σχολείο σας. Υπάρχουν λοιπόν τα Edible Schoolyards από την Alice Waters, Kids Gardening, Food Corps, Big Green, είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί που εργάζονται για να βοηθήσουν τα παιδιά να μάθουν πώς να καλλιεργούν τρόφιμα στα σχολεία τους. Υπάρχουν επίσης δεξιότητες μαγειρικής που μπορούν να εισαχθούν, μπορείτε να έχετε μαθήματα μαγειρικής ή κάτι που ονομάζεται Cook Shop and Common Threads, Συνταγή επιτυχίας που σε όλη τη χώρα κάνει πραγματικά υπέροχα πράγματα στα σχολεία. Λοιπόν, υπάρχουν πολλά μοντέλα εκεί έξω. Δεν χρειάζεται να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό.

Αλλά νομίζω ότι αν δεν είστε ευχαριστημένοι με τα γεύματά σας στο σχολείο και το φαγητό των παιδιών σας, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είστε ενεργός γονέας και να μπείτε μέσα. Και νομίζω ότι οι γονείς μπορούν να το κάνουν συλλογικά. Και νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε πολλά μοντέλα. Το Conscious Kitchens είναι μια μεγάλη ομάδα που διδάσκει πραγματικά στους γονείς και στα σχολεία πώς να το κάνουν αυτό. Υπάρχουν όλα τα είδη εξαιρετικών μοντέλων όπως το Wellness in the Schools, το οποίο είναι ένα εναλλακτικό μενού για τα δημόσια σχολεία της Νέας Υόρκης που έχει λιγότερα μεταποιημένα τρόφιμα, περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά, περισσότερες φρέσκες σαλάτες και σάλτσες, χωρίς ζαχαρούχα ποτά. Λοιπόν, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Και υπάρχουν πολλά μοντέλα για το πώς να το κάνετε.

Κάτι: Συμφωνώ. Και ως μαμά κατ 'οίκον εκπαίδευσης, νομίζω ότι θα ήταν η ενθάρρυνσή μου, ακόμα κι αν όλοι πρέπει να εργαζόμαστε για αυτές τις αλλαγές στα σχολικά συστήματα που, όπως είπατε, είναι επίσης πολύ πιθανό και υπέροχο να ξεκινήσετε στο σπίτι. Και είμαι μεγάλος θαυμαστής, ειδικά αυτή τη φορά του χρόνου, είναι μια υπέροχη στιγμή για να ξεκινήσετε, ο καθένας καλλιεργεί τον δικό του κήπο στο σπίτι εάν είναι σε θέση, ακόμα κι αν το σχολείο δεν είναι πρόθυμο να έχει κήπο ή ακόμα και αν δεν υπάρχει κοινοτικός κήπος, γιατί τότε τα παιδιά μας βλέπουν από πρώτο χέρι από πού προέρχεται το φαγητό και αρχίζουν να το καταλαβαίνουν και τα κάνουν πολύ πιο πιθανό να τρώνε αυτά τα τρόφιμα. Είμαι οπαδός ενός διαδικτυακού μαθήματος που ονομάζεται “ Kids Cook Real Food ” που καθοδηγεί τα παιδιά σε όλες τις βασικές δεξιότητες μαγειρέματος, αλλά από μια πραγματική προοπτική φαγητού και νομίζω ότι είναι κάτι που οι γονείς μπορούν να εφαρμόσουν εύκολα στο σπίτι. Και αν δώσουμε στα παιδιά μας αυτές τις δεξιότητες, το βλέπω στα παιδιά μου κάθε μέρα, μπορούν να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο γεύμα μόνοι τους. Και τότε είναι τόσο ενθουσιασμένοι που το τρώνε γιατί έβαλαν εκείνη την εποχή, καταλαβαίνουν από πού προέρχονταν το φαγητό τους. Και από όλες τις δεξιότητες ζωής που μπορούμε να διδάξουμε στα παιδιά μας, αυτό είναι πολύτιμο. Και ένα που τόσοι πολλοί άνθρωποι … Όπως πήγα στο κολέγιο με τόσους πολλούς ανθρώπους που δεν ξέρουν να μαγειρεύουν καθόλου.

Δρ Hyman: Απολύτως, 100%. Και νομίζω ότι αυτό συμβαίνει πραγματικά σε αυτήν τη χώρα, είναι ότι η βιομηχανία τροφίμων έχει πειρατίσει την αμερικανική κουζίνα, έχει ενθαρρύνει γενιές Αμερικανών που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν για να τρώνε τρόφιμα ευκολίας. Η άνεση είναι βασιλιάς, αξίζετε ένα διάλειμμα σήμερα. Αυτά είναι τα μηνύματα που λαμβάνουμε. Και το μαγείρεμα είναι μια δουλειά, ότι οι δουλειές του σπιτιού είναι μια δουλειά. Και νομίζω ότι, δυστυχώς, για πολυσύχναστους γονείς και άτομα που εργάζονται δύο θέσεις εργασίας, είναι σίγουρα σκληρό, αλλά ξέρω ότι μπορεί να γίνει. Και νομίζω ότι αν πραγματικά πάρουμε πίσω τις κουζίνες μας διδάσκοντας στα παιδιά μας πώς να ψωνίζουν και να μαγειρεύουν και να τρώνε πραγματικά φαγητά που είναι νόστιμα, θα τα προετοιμάσουν για τη ζωή. είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε ως γονείς. Και νομίζω ότι δεν πρέπει να φοβόμαστε να μάθουμε να … Θέλω να πω, υπάρχουν τόσα πολλά βίντεο στο YouTube, για παράδειγμα σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος. δεν είναι τόσο δύσκολο. Πιστεύω λοιπόν ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους ανθρώπους να αναλάβουν την κυριότητα.

Katie: Συμφωνώ απολύτως. Υπάρχουν άλλοι πόροι, τόσο αυτοί που έχετε δημιουργήσει, είτε αυτοί που πιστεύετε ότι είναι εξαιρετικοί στο διαδίκτυο, όπου θα μπορούσατε να δείξετε άτομα και μπορώ να βάλω συνδέσμους στις σημειώσεις της εκπομπής για να συνεχίσω αυτά τα πράγματα να προχωρήσουν και να συνεχίσουν να μαθαίνουν;

Δρ Hyman: Ναι, οπότε αν μεταβείτε στο foodfixbook.com, έχω έναν ολόκληρο οδηγό που ονομάζεται Food Fix Action Guide βάσει του βιβλίου μου “ Fix Food: Πώς να σώσετε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και το δικό μας Πλανήτης - Ένα δάγκωμα κάθε φορά. ” Και σε αυτόν τον οδηγό δράσης, είναι ξεκάθαρο τι μπορείτε να κάνετε ως πολίτης, πώς μπορείτε να συμμετέχετε εάν θέλετε στην πολιτική σας διαδικασία, ποιες επιχειρήσεις μπορούν να κάνουν και ποιες πολιτικές πρέπει να αλλάξουν. Πιστεύω λοιπόν ότι είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν ότι έχουν πολλά που μπορούν να κάνουν, και πρέπει να κάνουν για να αλλάξουν πραγματικά τον τρόπο λειτουργίας του συστήματος διατροφής μας και να εκμεταλλευτούν ό, τι μπορούν να κάνουν στα σπίτια τους και κοινότητες για να μεταμορφώσουν πραγματικά την υγεία τους και την υγεία της οικογένειάς τους.

Katie: Το λατρεύω. Θα βεβαιωθώ ότι είναι συνδεδεμένο στις σημειώσεις της εκπομπής και θα συνδέσω επίσης με το πρώτο μας επεισόδιο, το οποίο ήταν επίσης πραγματικά, πολύ χρήσιμο και πρακτικό. Μια άλλη ερώτηση που θα ήθελα να ρωτήσω προς το τέλος, είναι εάν υπάρχει ένα βιβλίο ή ορισμένα βιβλία εκτός από το δικό σας που είχαν πραγματικά δραματικό αντίκτυπο στη ζωή σας με κάποιο τρόπο; Εάν ναι, τι είναι και γιατί;

Δρ Hyman: Ω, ουαου. Εννοώ, σίγουρα. Θέλω να πω, υπάρχουν μερικά βιβλία που διάβασα που ήταν πραγματικά επηρεασμένα. Το ένα ήταν στο Walden Pond από τον Henry Thoreau, το οποίο πραγματικά είχε αντίκτυπο σε εμένα ως έφηβος και διαμόρφωσε τον τρόπο σκέψης μου για το πώς να επιλέξω αυτό που ονειρεύεστε και να ζήσετε μια ζωή με νόημα και σκοπό και να συνδεθείτε με τη φύση. Και έτσι ώστε να ήταν πραγματικά ένα από τα βασικά πράγματα στη ζωή μου στα οποία έχω επικεντρωθεί, είναι πώς να ζεις μια ζωή με τρόπο που να έχει ακεραιότητα και υπηρεσία και ότι συνδέεται με τη φύση και μόλις ακολουθεί το δικό σου όνειρο. Έτσι ήταν πολύ ισχυρό. Νομίζω ότι ένα άλλο που διάβασα όταν ήμουν νεότερος, μερικά βιβλία που διαμόρφωσαν τη σκέψη μου για το φαγητό και το σύστημα τροφίμων ονομάζεται από τον Wendell Berry “ The Unsettling of America, ” που είχε να κάνει με αυτό το τέλος της αγροτικής μας κοινότητας, τη βιομηχανοποίηση των τροφίμων μας. Και είπε, & ldquo: Έχουμε ένα σύστημα τροφίμων που δίνει ελάχιστη προσοχή στην υγεία και μια βιομηχανία υγείας που δίνει πολύ λίγη προσοχή στα τρόφιμα, ” έτσι αυτό μιλάει σε αυτό. Και νομίζω ότι υπάρχουν και άλλα βιβλία που διάβασα ονόμασαν, “ The Soil and Health, ” που ήταν από τον Sir Albert Howard, ο οποίος μίλησε για το … Ήταν ο πατέρας της βιολογικής γεωργίας και μίλησε για τη σύνδεση μεταξύ της υγείας του εδάφους και της υγείας των ανθρώπων. Είπε, “ Το πρόβλημα της υγείας στο έδαφος, τα φυτά, τα ζώα και τον άνθρωπο είναι μόνο ένα εξαιρετικό θέμα. ” Και νομίζω ότι αυτή ήταν η φιλοσοφία καθοδήγησης της ζωής μου και με βοήθησε να κάνω το έργο που έχω κάνει. Λοιπόν, πραγματικά, είναι πραγματικά αυτά τα βιβλία που με βοήθησαν να σκεφτώ πράγματα πολύ διαφορετικά.

Κάτι: Μου αρέσει αυτό. Θα φροντίσω να είναι όλα συνδεδεμένα. Και πιστεύω ότι αυτό το απόσπασμα είναι τόσο σημαντικό για ένα σύστημα υγειονομικής περίθαλψης που δεν ενδιαφέρεται για τα τρόφιμα και ένα σύστημα τροφίμων που δεν ενδιαφέρεται για την υγεία. Και αυτό που έχω συνειδητοποιήσει στο δικό μου ταξίδι υγείας είναι ότι η απάντηση σε αυτό είναι ο καθένας από εμάς να γίνει ο μεγαλύτερος υπέρμαχος της υγείας μας τόσο στη ζωή μας όσο και στις κοινότητές μας. Και ότι οι γιατροί, ειδικά άνθρωποι όπως εσείς που καταλαβαίνουν και τις δύο πλευρές αυτού, μπορούν να αποτελέσουν ένα τέτοιο πλεονέκτημα σε αυτό, αλλά στο τέλος της ημέρας, είμαστε ο καθένας ξεχωριστά υπεύθυνος για τον εαυτό μας και για την υγεία της οικογένειάς μας. Και πρέπει να συνεργαζόμαστε με γιατρούς και επαγγελματίες που είναι σε θέση να μας βοηθήσουν, αλλά εμείς κάνουμε τις καθημερινές επιλογές, μέρα με τη μέρα, όπως συζητήσαμε σήμερα, με τα γεύματα των παιδιών μας και με αυτό που μεγαλώνουμε στις αυλές μας, και το μαγείρεμα στα σπίτια μας. Και αυτό για μένα, εκεί που αρχίζει πραγματικά η πραγματική αλλαγή και πραγματικά συμβαίνει η διαρκής αλλαγή. Και ξέρω ότι έχετε πει παρόμοια πράγματα, από τη σκοπιά του γιατρού είναι ότι πρέπει να είμαστε ενεργοί υποστηρικτές ως ασθενείς και όχι απλώς να περιμένουμε να το αναθέσουμε στον γιατρό μας. Πρέπει επίσης να αναλάβουμε αυτήν την προσωπική ευθύνη και στο σπίτι.

Δρ Hyman: Απολύτως, νομίζω ότι δεν μπορούμε να περιμένουμε να το διορθώσει η κυβέρνηση, αν και πρέπει να τα κάνουμε να το διορθώσουν. Νομίζω ότι το FDR το είπε πολύ καλά. Είπε, “ Όταν κάποιος ήρθε και είπε, θα μπορούσατε παρακαλώ να το αλλάξετε ή να το κάνετε αυτό, λέει, & lsquo; Πήγαινε εκεί και με κάνε να το κάνω. Κάντε αδύνατο για μένα να μην το κάνω αυτό λόγω της πολιτικής πίεσης που θα με ασκήσετε μέσω των φωνών σας, των ψήφων σας, των ενεργειών σας, των αναφορών, οτιδήποτε μπορείτε να κάνετε. '” Θέλω να πω, υπάρχει ένα εξαιρετικό παράδειγμα στο βιβλίο μου “ Food Fix, ” για μια γυναίκα που ονομάζεται Βάνι Χάρι, η οποία είναι μητέρα και ακτιβίστρια και αποφάσισε ότι επρόκειτο να επιδιώξει κακά συστατικά στα τρόφιμα που κανείς πραγματικά δεν ήθελε. Και για παράδειγμα, τα μακαρόνια και το τυρί Kraft στην Ευρώπη δεν έχουν τεχνητές χρωστικές ή χημικές ουσίες, όπου στην Αμερική, η ίδια εταιρεία κατασκευάζει το φαγητό με τεχνητές χρωστικές και χημικές ουσίες, και δεν υπάρχει λόγος για αυτό. Και τους βασίλευε βασικά και τους είχε ζητήσει να το αλλάξουν. Και έκανε το ίδιο πράγμα με όλα τα είδη διαφορετικών εταιρειών όπως η Subway, η οποία έβαλε στο ψωμί της ένα προϊόν που ονομάζεται azodicarbonamide, το οποίο το κάνει ωραίο και αφράτο, αλλά απαγορεύεται σε πολλές χώρες. Και πήγε εκεί και προσποιήθηκε ότι έτρωγε το χαλί γιόγκα της, το οποίο είναι ένα συστατικό χαλάκι γιόγκα και τους ντροπιάζει να το βγάλουν έξω και πολλές άλλες μεγάλες εταιρείες έβγαλαν αζοδικαρβοναμίδη από το φαγητό τους.

Υπάρχει λοιπόν ακτιβισμός που μπορούμε να κάνουμε. Και είναι κάτι που είναι πιθανό για τον καθένα μας να δεσμευτεί όταν αισθανόμαστε αποθαρρυνμένοι, αλλά δεν θα το έκανα. Νομίζω ότι οι μητέρες είναι ίσως η πιο σημαντική δύναμη στο σύμπαν. Νοιάζονται για τα παιδιά τους και θέλουν να είναι υγιείς. Και έτσι υπάρχει πολλή δραστηριότητα που μπορούν να κάνουν για να κάνουν τη μεγάλη διαφορά.

Κάτι: Συμφωνώ. Και είπα ότι από την αρχή επίσης, πιστεύω ότι οι μητέρες είναι η μεγαλύτερη πιθανή δύναμη για το καλό. Και πάλι, εάν μπορούμε να επικεντρωθούμε στα πράγματα που συμφωνούμε, νομίζω ότι έχουμε τη δύναμη να κάνουμε πολλές από αυτές τις αλλαγές πολύ, πολύ γρήγορα. Και μου αρέσει επίσης αυτό το απόσπασμα, για να τα κάνω να το αλλάξουν. Νομίζω, όταν ψηφίζουμε με την αγοραστική μας δύναμη, την οποία έχουμε ως μητέρες, ένα ακραίο ποσό αγοραστικής δύναμης, ότι πραγματικά θα αρχίσουμε να βλέπουμε αυτές τις αλλαγές. Και μου αρέσει ότι υπάρχουν άνθρωποι σαν εσάς που ηγούνται πραγματικά αυτών των προσπαθειών και μιλούν για αυτό σε εθνική κλίμακα. Και είμαι τόσο ευγνώμων για τη δουλειά σας και με αυτό που μοιραστήκατε σήμερα, και με όλα τα έργα που έχετε και την προσπάθεια να βελτιώσετε αυτό.

Δρ Hyman: Ω, ευχαριστώ πολύ. Πραγματικά το εκτιμώ. Και νομίζω ότι η δουλειά σου είναι υπέροχη. Και νομίζω ότι είμαστε στην πορεία των αλλαγών. Βλέπω τεράστιες, μαζικές αλλαγές που συμβαίνουν στην κυβέρνηση, τοπικά, σε κρατικό επίπεδο. Θέλω να πω, είχα κυριολεκτικά μόλις δείπνο με τη σύζυγό μας. Και η κατάστασή τους επικεντρώνεται πραγματικά στη βελτίωση της διατροφής, στα σχολικά γεύματα, στην αλλαγή της γεωργίας. Θέλω να πω, έχω δει πολλά πράγματα που με εμπνέουν πραγματικά.

Katie: Και εγώ. Και νομίζω, ναι, όπως για όλη τη δουλειά που πρέπει να κάνουμε, είναι ενθαρρυντικό να κοιτάξουμε πίσω και να δούμε όλα τα θετικά που συμβαίνουν. Και απλά εκτιμώ όλα όσα κάνετε. Σας ευχαριστούμε για τον χρόνο σας σήμερα και για την κοινή χρήση και για όλη τη δουλειά που κάνετε.

Δρ Hyman: Φυσικά, σας ευχαριστώ πολύ.

Katie: Και ευχαριστώ όπως πάντα σε όλους εσάς που ακούσατε και μοιραστήκατε το πολύτιμο περιουσιακό σας στοιχείο, τον χρόνο σας, και με τους δύο μας σήμερα. Είμαστε τόσο ευγνώμονες που το κάνατε και ελπίζω ότι θα ενταχθείτε ξανά στο επόμενο επεισόδιο του “ Innsbruck ” podcast.

Εάν σας αρέσουν αυτές οι συνεντεύξεις, θα χρειαστείτε δύο λεπτά για να αφήσετε μια βαθμολογία ή μια κριτική στο iTunes για μένα; Κάνοντας αυτό βοηθάει περισσότερους ανθρώπους να βρουν το podcast, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη περισσότερες μητέρες και οικογένειες θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τις πληροφορίες. Εκτιμώ πραγματικά τον χρόνο σας και ευχαριστώ όπως πάντα για την ακρόαση.