Πώς να κάνετε μια κετογονική δίαιτα (και είναι ασφαλές για τις γυναίκες;)

Η κετογονική δίαιτα (ή κετο δίαιτα) έχει γίνει πολύ δημοφιλής τον τελευταίο καιρό λόγω της δυνατότητάς της να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, να εξαλείψει τον πόθο και να βελτιώσει τη διανοητική σαφήνεια. Όλοι από τον Mark Sisson έως τον Dr. Mercola έως τον Dave Asprey τραγουδούν τους επαίνους του και ορισμένοι ισχυρίζονται ότι μπορεί να θεραπεύσει ακόμη και τον καρκίνο.


Είναι ένα από τα θέματα για τα οποία έχω πάντα πολλές ερωτήσεις γιατί υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το κάνω. Ναι, είναι δυνατόν να το κάνουμε υγιεινά … και ναι, είναι δυνατόν να το μετατρέψουμε σε μια άλλη δίαιτα μόδας, ενώ τρώτε πολλά ανθυγιεινά τρόφιμα. (Όχι, δεν μπορείτε να φάτε μόνο μπέικον και να είστε υγιείς!)

Σε αυτήν την ανάρτηση, θα καλύψω την επιστήμη πίσω από την κετογονική διατροφή και τον καλύτερο τρόπο για να το κάνουμε.


Τι είναι η κετογονική δίαιτα;

Σε γενικές γραμμές, μια κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα που έχει επαρκώς α) υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και β) χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες για να αναγκάσει το σώμα να βασίζεται στο λίπος αντί για υδατάνθρακες για ενέργεια. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε τη δεκαετία του 1920 για τη θεραπεία σοβαρών περιπτώσεων επιληψίας σε παιδιά, αν και τώρα πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν παραλλαγές της για άλλα αποτελέσματα.

Μια κετογονική δίαιτα βάζει το σώμα σε κατάσταση κέτωσης, όπου το κύριο καύσιμο για το σώμα είναι ένα διαλυμένο προϊόν λίπους που ονομάζεται κετόνη σώματα. Η κέτωση μπορεί να συμβεί μέσω της μείωσης υδατανθράκων στη διατροφή ή μέσω της νηστείας (ή μέσω της λήψης ενός εξωτερικού προϊόντος που παράγει κετόνη). Είναι το ήπαρ που παράγει κετόνες σώματα διασπώντας λιπαρά οξέα, είτε από σωματικό λίπος είτε από το λίπος που τρώμε.

Αυτό έρχεται σε αντίθεση με την πηγή καυσίμου του σώματος όταν όχι σε κέτωση: υδατάνθρακες, τους οποίους το σώμα διασπά σε γλυκόζη.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της καύσης διατροφικού λίπους για καύσιμα και της ανάληψης από το σώμα να χρησιμοποιεί αποθηκευμένο λίπος. Περισσότερα για αυτό αργότερα.




Πώς μοιάζει μια υγιεινή διατροφή κετο;

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα ερώτηση και υπάρχουν εκατοντάδες απόψεις σχετικά με την καλύτερη απάντηση.

Μια τυπική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί απλώς να επικεντρωθεί στον περιορισμό των υδατανθράκων με ελεύθερες ποσότητες άλλων τροφίμων, χωρίς ιδιαίτερη έμφαση στα λίπη. Είναι εύκολο να τρώτε κυρίως κρέατα και άλλες τροφές που δεν περιέχουν υδατάνθρακες για δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και να μην πάρετε σε κέτωση.

Λοιπόν, τι διαφέρει; Η κετογονική δίαιτα προχωρά ένα βήμα παραπέρα και περιορίζει επίσης τις πρωτεΐνες για να επιτύχει την κέτωση. Σύμφωνα με τον Δρ. Daniel Pompa, μια κετογενής διατροφή αποτελείται από:

  • 65 - 80% των θερμίδων από το λίπος
  • 10 - 15% των θερμίδων από πρωτεΐνες (0,5 γραμμάρια ανά λίβρα άπαχου σώματος)
  • οι υπόλοιπες 5 - 10% θερμίδες από υδατάνθρακες.

Εν ολίγοις, είναι ζωτικής σημασίας η χρήση φιλελεύθερης ποσότητας λίπους και ο περιορισμός της πρόσληψης πρωτεϊνών και υδατανθράκων για την επίτευξη κέτωσης.


Σκεφτείτε μια γυναίκα 135 λιβρών που έχει περίπου 25% σωματικό λίπος και 100 λίβρες άπαχης μάζας. Εάν ακολουθεί δίαιτα 2.000 θερμίδων, θα τρώει μεταξύ 145 - 179 γραμμάρια λίπους, 50 γραμμάρια πρωτεΐνης και μεταξύ 50 - 124 γραμμάρια υδατανθράκων (ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητάς της). Θα χρειαζόταν να διατηρήσει τους υδατάνθρακες κάτω από 50 γραμμάρια την ημέρα για να “ keto-adapt ” (για να προσαρμοστεί το σώμα της στη χρήση λίπους ως το κύριο καύσιμο).

Σημειώστε επίσης ότι αυτό το μοντέλο δεν είναι “ μόνο για μπέικον ” τύπος δίαιτας και θα πρέπει να περιλαμβάνει άφθονες ποσότητες μη αμυλούχων λαχανικών για φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά.

Πώς να φάτε Keto

Στην ιδανική περίπτωση, μια δίαιτα κετο θα πρέπει να συναρμολογείται με ολόκληρα και θρεπτικά τρόφιμα που δεν προκαλούν φλεγμονή. Αυτό σημαίνει ότι το 5-10% των υδατανθράκων θα προέρχεται από λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους και όχι από άλλη πηγή αμύλου.

Σε μια δίαιτα τύπου κετο, το πιάτο πρέπει να αποτελείται κυρίως από μη αμυλούχα λαχανικά, ένα λογικό μέρος κρέατος (περίπου 3 ουγκιές) και μια ελεύθερη ποσότητα καλών λιπών. Τα λίπη μπορεί να είναι ξηροί καρποί, σπόροι, ελαιόλαδο, αβοκάντο, λάδι αβοκάντο, λαρδί ή μπέικον σε βοσκότοπο, βούτυρο με γρασίδι, έλαιο MCT ή ένα καρύκευμα σαν ένα υγιές μαγιονέζα από αυτά.


Μόλις ένα άτομο προσαρμοστεί σε κετο, η όρεξη συχνά ρυθμίζεται. Αντί να αισθάνεστε στερημένοι, είναι φυσικό να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι συνολικά και φυσικά τείνετε να πάτε χωρίς φαγητό για 12 ώρες τη νύχτα. Αυτή η μορφή παρατεταμένης νηστείας μπορεί επίσης να προσφέρει ορισμένα πρόσθετα οφέλη για την υγεία.

Το κετο πιάτο μου

Γιατί η κετογονική δίαιτα;

Όχι μόνο οι κετογονικές δίαιτες έχουν χρησιμοποιηθεί επιτυχώς ως θεραπεία για την επιληψία για σχεδόν έναν αιώνα, αλλά έχει επίσης πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, ακόμη και υγιή άτομα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν.

Όπως το λέει ο Mark Sisson, κάνοντας επαναφορά κετο επαναφέρει τις “ εργοστασιακές ρυθμίσεις μας, ” Ποια είναι η ευελιξία μας για εναλλαγή μεταξύ διαφορετικών τύπων καυσίμων και αποθηκευμένων λιπών για ενέργεια, ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο. Αυτή η ευελιξία επέτρεψε στους ανθρώπους να ευδοκιμήσουν για εκατομμύρια χρόνια, επειδή οι κυνηγοί-συλλέκτες δεν είχαν πάντα πρόσβαση σε συνεχή αφθονία και ποικιλία τροφίμων που έχουμε σήμερα.

Όπως αποδεικνύεται, αυτή η ευελιξία είναι πραγματικά σημαντική για την υγεία. Οι βιοχημικές οδοί που ενεργοποιούν οι κετογονικές δίαιτες έχουν αντιγηραντικά αποτελέσματα και μπορούν ακόμη και να εξαλείψουν πολλές σύγχρονες ασθένειες.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι οι κετογονικές δίαιτες παρέχουν οφέλη για την υγεία από:

  • σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και μείωση της ινσουλίνης
  • μείωση του οξειδωτικού στρες
  • βελτίωση του αριθμού των μιτοχονδρίων και βελτίωση της λειτουργίας τους
  • παρέχοντας στα κύτταρα μας σώματα κετόνης, το οποίο είναι ένα καύσιμο που καίει καθαρότερα από τη γλυκόζη
  • ενεργοποιώντας μια διαδικασία κυτταρικού καθαρισμού που ονομάζεται αυτοφαγία, όπου τα κύτταρα διασπώνται παλιά και σπασμένα μέρη σε επαναχρησιμοποιήσιμα θρεπτικά συστατικά
  • ενεργοποιώντας αντιγηραντικές και αντιφλεγμονώδεις βιοχημικές οδούς.

5 Σημαντικά οφέλη για την υγεία μιας κετογονικής δίαιτας

Όταν γίνει σωστά, η κετογονική δίαιταμπορεί να βοηθήσει:

1. Βελτίωση της μεταβολικής υγείας από τη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Όταν αλλάζουμε από την καύση γλυκόζης σε καύση κετονών για ενέργεια, το σάκχαρο στο αίμα και η ινσουλίνη κυμαίνονται πολύ λιγότερο από ό, τι όταν βασίζουμε σε υδατάνθρακες για ενέργεια. Το ήπαρ μπορεί να παρέχει συνεχώς αρκετή γλυκόζη στο αίμα για να διατηρήσει τον εγκέφαλο σε εξέλιξη.

Η σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

  • μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη
  • βοηθώντας σε καταστάσεις λόγω του υψηλού σακχάρου στο αίμα όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών
  • μείωση του άγχους στο σώμα (επειδή δεν υπάρχει ανάγκη οι ορμόνες του στρες όπως η κορτιζόλη και η αδρεναλίνη να μπουν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα). Αυτό διευκολύνει την εξισορρόπηση των ορμονών.
  • μείωση και ίσως ακόμη και εκκαθάριση της ακμής (επειδή η ακμή είναι ένδειξη υπερβολικής ινσουλίνης)

Μια σημείωση για το σάκχαρο του αίματος

Εάν παρακολουθείτε τη γλυκόζη αίματος νηστείας το πρωί όταν είστε σε κέτωση (περισσότερα για το πώς και γιατί να το κάνετε αυτό σε λίγο), να γνωρίζετε ότι ενδέχεται να εμφανίσετε αυξημένο σάκχαρο στο αίμα το πρωί λόγω της αύξησης της κορτιζόλης και της αδρεναλίνης. Αυτό είναι γνωστό ως “ το φαινόμενο της αυγής ” και πρέπει να μειωθεί σε υγιή επίπεδα κατά τη διάρκεια της ημέρας και να βελτιωθεί με την πάροδο του χρόνου.

Σύμφωνα με τον Chris Kresser, το σάκχαρο στο αίμα μετά το γεύμα είναι η καλύτερη στιγμή για την ανίχνευση προβλημάτων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, δεν πρέπει ποτέ να βασίζεστε σε ένα μόνο τεστ για τη διάγνωση ενός ζητήματος υγείας.

2. Μειώστε την όρεξη και τον πόθο

είναι αληθινό … τα σώματα κετόνης μπορούν να καταστέλλουν την όρεξη ενεργώντας στον υποθάλαμο στον εγκέφαλο. Επιπλέον, το σταθεροποιημένο σάκχαρο στο αίμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πείνας και της όρεξης για τρόφιμα. Τέλος, τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να διεγείρουν μια ορμόνη που αυξάνει τον κορεσμό στο έντερο.

Ως αποτέλεσμα, πολλοί άνθρωποι σε κετογονικές δίαιτες διαπιστώνουν ότι είναι πολύ λιγότερο πεινασμένοι και δεν λαχταρούν πλέον τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που αγαπούσαν. Μπορούν ακόμη και να παραλείψουν τα γεύματα ή να κάνουν γρήγορα για μέρες και δεν θα ενοχληθούν πραγματικά από την πείνα. (Φαντάζομαι!)

3. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύστε τους νευρώνες

Με πολλούς τρόπους, η κετογονική δίαιτα είναι πολύ καλή για τον εγκέφαλο. Οι χρήστες αναφέρουν ότι βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, επιβραδύνει την πρόοδο των νευροεκφυλιστικών ασθενειών και μπορεί ακόμη και να προστατεύσει από τέτοιες ασθένειες.

Εδώ είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους η κέτωση ωφελεί τον εγκέφαλο:

Η κέτωση παρέχει σταθερή τροφοδοσία καθαρού καυσίμου στον εγκέφαλο

Επειδή ο εγκέφαλος είναι το πιο απαιτούμενο για ενέργεια όργανο στο σώμα, είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στη διακύμανση των διαθέσιμων καυσίμων. Τα άτομα που περνούν τακτικά από κυλίνδρους σακχάρου στο αίμα συχνά εμφανίζουν συμπτώματα χαμηλού σακχάρου στο αίμα, όπως άγχος και κόπωση όταν το σάκχαρο στο αίμα μειώνεται.

Το να είσαι σε κέτωση μπορεί να αποτρέψει αυτό να συμβεί. Για πολλές γυναίκες, η σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα έχει αποτέλεσμα σταθεροποίησης της διάθεσης.

Σύμφωνα με την Psychology Today, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των ψυχικών ασθενειών, μερικές φορές ακόμη πιο ισχυρές από τα φάρμακα. Οι κετογονικές δίαιτες μειώνουν τα συμπτώματα του άγχους και της κατάθλιψης σε αρουραίους και ποντίκια, ενώ πολλές μικρές κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η κετογονική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της σχιζοφρένειας.

Σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία, βρίσκω ότι είμαι πολύ παραγωγικός, ήρεμος και επικεντρωμένος όταν βρίσκομαι σε κατάσταση κέτωσης (όπως μετριέται από τα επίπεδα κετόνης στο αίμα και τα επίπεδα ακετόνης της αναπνοής).

Η κέτωση υποστηρίζει την υγεία των μιτοχονδρίων και μειώνει τη φλεγμονή

Πριν από την ανακάλυψη της νευροπλαστικότητας, οι επιστήμονες πίστευαν ότι ένας κατεστραμμένος εγκέφαλος δεν μπορεί να αναγεννηθεί. Ωστόσο, βελτιώνοντας την υγεία των μιτοχονδρίων, μειώνοντας τη φλεγμονή και διεγείροντας τον κυτταρικό καθαρισμό, οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν την ίδια τη βλάβη του εγκεφάλου. Έτσι, η κετογενής διατροφή είναι σχεδόν ένα θαύμα για πολλές ασθένειες του εγκεφάλου που θεωρούνταν ως ανίατες.

Ανακύπτουν μελέτες ότι οι κετογονικές δίαιτες (σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες) μπορούν είτε να αντιστρέψουν προοδευτικές εγκεφαλικές διαταραχές είτε να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της βλάβης. Σε αυτά περιλαμβάνονται τραυματικοί εγκεφαλικοί τραυματισμοί και νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Το Πρωτόκολλο Wahl χρησιμοποιεί επίσης αυτό το πλεονέκτημα της κετογονικής δίαιτας για να βοηθήσει στην αποκατάσταση νευρολογικών βλαβών από σκλήρυνση κατά πλάκας.

4. Επιβράδυνση της γήρανσης

Θέλετε να επιβραδύνετε το ρολόι; Η κετο διατροφή μπορεί να είναι αυτή που πρέπει να δοκιμάσετε.

Η κέτωση ενεργοποιεί τα αντιγηραντικά γονίδια

Η κέτωση, παρόμοια με τη νηστεία ή τον περιορισμό των θερμίδων, ενεργοποιεί μια ομάδα γονιδίων που ονομάζονται Sirtuins. Όταν οι επιστήμονες ενεργοποιούν το Sirtuins σε ζώα, διαπίστωσαν ότι αυτά τα ζώα ζουν περισσότερο. Επιπλέον, το Sirtuins μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την αδυναμία σας και ενεργητική κατά τη διάρκεια της ημέρας και να κοιμάστε καλά τη νύχτα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να γνωρίζουμε εάν αυτό το αποτέλεσμα είναι το ίδιο στον άνθρωπο, αλλά τα στοιχεία φαίνονται ισχυρά ότι το να περνάς λίγο χρόνο στην κέτωση είναι ωφέλιμο.

Η κέτωση μειώνει την οξειδωτική βλάβη

Η οξείδωση προκαλεί τη σκουριά του χάλυβα και τα μήλα γίνονται καφέ όταν εκτίθενται στον αέρα. Μέσα στο σώμα μας, η οξείδωση βοηθά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μας να σκοτώνουν τα μικρόβια και μας κάνει να κουράζουμε στο τέλος της ημέρας. Ωστόσο, η υπερβολική οξείδωση μπορεί να προκαλέσει γήρανση και βλάβη στο DNA.

Με τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, η κέτωση μειώνει σημαντικά το οξειδωτικό στρες στο σώμα. Η γλυκόζη είναι ένα οξειδωτικό σάκχαρο επειδή ένα εκτεθειμένο οξυγόνο γλυκόζης μπορεί να προσβάλει άλλα μόρια και να τα καταστρέψει. Αυτές οι κατεστραμμένες πρωτεΐνες ονομάζονται τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs).

Τα άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα θα έχουν πολλές AGE και επομένως γερνούν γρηγορότερα.

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι η κέτωση ενεργοποιεί τα αντιοξειδωτικά γονίδια και αυξάνει τα επίπεδα των κυτταρικών αντιοξειδωτικών όπως η γλουταθειόνη.

Η κέτωση διεγείρει την αυτοφαγία (κυτταρική εκκαθάριση)

Η κέτωση και η νηστεία ενεργοποιούν επίσης μια αντιγηραντική κυτταρική διαδικασία καθαρισμού που ονομάζεται αυτοφαγία (αυτο= εαυτός,φαγώ= φάτε). Η αυτοφαγία είναι όταν ένα κύτταρο τρώει τα δικά του ελαττωματικά μέρη για να ανακυκλώνει τα θρεπτικά συστατικά και να διατηρεί τα διάφορα μέρη σε λειτουργία σαν καινούργια. Επιπλέον, η αυτοφαγία μπορεί να προστατεύσει από νευροεκφυλιστικές ασθένειες, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις και καρκίνους.

5. Προστατεύστε από τον καρκίνο

Ο καθένας έχει αναδυόμενα καρκινικά κύτταρα, αλλά τα κύτταρα μπορούν να εξελιχθούν σε καρκίνους μόνο εάν το σώμα αποτύχει να τα σκοτώσει. Η βλάβη του DNA, η φλεγμονή, η κακή κυτταρική εκκαθάριση, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και η αδυναμία του ανοσοποιητικού συστήματος να σκοτώσει τα αναδυόμενα καρκινικά κύτταρα μαζί οδηγούν σε καρκίνους. Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρκίνων αντιμετωπίζοντας όλες αυτές τις πτυχές.

Οι κετογονικές δίαιτες μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, διεγείρουν τον κυτταρικό καθαρισμό, μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και διεγείρουν τις ανοσολογικές αντιδράσεις που σκοτώνουν τον καρκίνο. Επιπλέον, οι κετογονικές δίαιτες αξιοποιούν το γεγονός ότι τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να τρέφονται με κετόνες.

Τα υγιή κύτταρα έχουν την επιλογή να βασίζονται στη γλυκόζη ή σε άλλα καύσιμα και εάν θα χρησιμοποιούν τα μιτοχόνδρια. Αντίθετα, σύμφωνα με το Νόμπελ Όθωνα του Βραβείου Νόμπελ του 1931, τα καρκινικά κύτταρα δεν έχουν την ικανότητα να χρησιμοποιούν κετόνες για ενέργεια. Μπορούν να παράγουν ενέργεια μόνο καίγοντας γλυκόζη και γλουταμίνη για ενέργεια.

Δεδομένου ότι η κατάσταση της κέτωσης αναγκάζει τα κύτταρα να βασίζονται σε κετόνες και να χρησιμοποιούν τα μιτοχόνδρια για ενέργεια, η κέτωση τροφοδοτεί υγιή κύτταρα ενώ λιμοκτονούν καρκινικά κύτταρα. Αυτό φαίνεται να ισχύει ιδιαίτερα για μερικούς από τους πιο θανατηφόρους και ανίατους καρκίνους. Ερευνητές όπως ο Δρ Dom D'Agostino ερευνούν επίσης το ρόλο της κέτωσης και της νηστείας στη βελτίωση των αποτελεσμάτων και τη μείωση των παρενεργειών των υφιστάμενων θεραπειών για τον καρκίνο.

6 κοινά λάθη κετογονικής διατροφής

Μια κετογενής διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, είναι δυνατόν να κάνουμε λάθη που μπορούν να τους εμποδίσουν να επιτύχουν τους στόχους τους.

Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Πάρα πολύ γαλακτοκομικά

Δεν είναι καλή ιδέα να συμπεριλάβετε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα σε μια κετογονική δίαιτα επειδή η πρωτεΐνη στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να απενεργοποιήσει το Sirtuin, την αντιγηραντική οδό και να δημιουργήσει μια ακίδα ινσουλίνης. Ενώ το βούτυρο και το γκι (από ποιοτικές ποιμενικές πηγές) γενικά δεν προκαλούν αυτό το αποτέλεσμα, τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και βαριές κρέμες. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι φλεγμονώδη για πολλούς ανθρώπους.

Αν ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, απολαύστε στη διατροφή σας, αλλά μην βασίζεστε σε μια φιλελεύθερη ποσότητα τυριών ή βαριάς κρέμας ως πηγή λίπους. Προσωπικά πιστεύω ότι το ωμό, το βοσκότοπο και το βιολογικό γαλακτοκομείο είναι καλύτερο, αλλά το περιορίζω στη διατροφή μου.

2. Πολύ πρωτεΐνη

Το να βρίσκεστε σε κετογονική διατροφή είναι μυϊκό, οπότε χρειάζεστε πολύ λιγότερη πρωτεΐνη από ό, τι αν θα βασίζατε σε υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες για ενέργεια.

Τα αμινοξέα μπορούν να μετατραπούν σε ζάχαρη και να καούν ως ενέργεια. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να απενεργοποιήσει τις αντιγηραντικές και αντικαρκινικές διεργασίες στα κύτταρα μας, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε μόνο αρκετή πρωτεΐνη σε μια κετογόνο δίαιτα.

3. Πείνα από τα καλά βακτήρια του εντέρου

Η κατανάλωση πολύ λίγων ή καθόλου υδατανθράκων μπορεί να λιμοκτονήσει τα καλά βακτήρια του εντέρου σας. Αυτό δεν μπορεί να είναι καλό για την υγεία!

Μελέτες έχουν δείξει ότι η σύνθεση των τροφίμων επηρεάζει τα βακτήρια του εντέρου πολύ περισσότερο από οποιαδήποτε προβιοτικά συμπληρώματα. Είναι επομένως πολύ σημαντικό να ταΐζετε τα βακτήρια του εντέρου σας ενώ βρίσκεστε σε κετογόνο δίαιτα.

Τα ανθεκτικά άμυλα μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας κετογονικής δίαιτας ή ως συμπλήρωμα επειδή έχει ελάχιστες επιδράσεις στο σάκχαρο στο αίμα, επομένως δεν διαταράσσει την κατάσταση της κέτωσης. Τα ανθεκτικά άμυλα τροφοδοτούν όχι μόνο καλά βακτήρια στο έντερο, αλλά μπορούν επίσης να ζυμωθούν σε ουσίες που είναι ευεργετικές για την υγεία. (Διαβάστε αυτήν την ανάρτηση για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των ανθεκτικών αμύλων και τον τρόπο χρήσης τους.)

Τα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες που μπορούν να τροφοδοτήσουν τα βακτήρια του εντέρου και να παρέχουν μια σημαντική πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών. Κατά τη γνώμη μου, είναι απολύτως ζωτικής σημασίας να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία από μη αμυλούχα λαχανικά σε μια δίαιτα κετο για να προστατεύσετε τα βακτήρια του εντέρου!

4. Τρώτε πολύ

Πολλά οφέλη για την υγεία της κετογονικής δίαιτας που αναφέρθηκε παραπάνω είναι αποτέλεσμα ενεργοποίησης των γονιδίων επιβίωσής μας. Για να αποκομίσετε πλήρη οφέλη για την υγεία από την κετογονική δίαιτα, είναι σημαντικό να μην πείτε στο σώμα σας ότι υπάρχουν άφθονα τρόφιμα.

Σύμφωνα με τον Δρ. Daniel Pompa, είναι επίσης σημαντικό να υπάρχει έλλειμμα θερμίδων εάν κάποιος κάνει κετογόνο δίαιτα για τη θεραπεία νευρολογικών ασθενειών ή καρκίνων.

Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να είστε σε έλλειμμα θερμίδων, καθώς η απλή κοπή υδατανθράκων από μόνη της δεν θα είναι αρκετή για την απώλεια λίπους.

Όπως λέει ο Mark Sisson, πάντα να αναρωτιέστε αν πραγματικά πεινάτε για το επόμενο δάγκωμα.

5. Δεν παίρνει αρκετό αλάτι και μέταλλα

Το αλάτι παίρνει μια κακή φήμη ως ανθυγιεινό, αλλά παρέχει ένα πολύ σημαντικό μέταλλο. Όντας σε κέτωση προκαλεί στο σώμα να εκκρίνει περισσότερο αλάτι, οπότε είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι πρέπει να τρώτε επιπλέον αλάτι και συμπληρώματα ανόργανων συστατικών, όπως απαιτείται.

6. Δεν τρώτε αρκετά μη αμυλούχα λαχανικά

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μη λήψη αρκετών ινών από λαχανικά μπορεί να λιμοκτονήσει από βακτήρια του εντέρου. Η δίαιτα κετο δεν είναι δίαιτα κρέατος, αυγού και τυριού, αν και πολλοί την αντιμετωπίζουν με αυτόν τον τρόπο. Οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουμε αρκετά λαχανικά ούτως ή άλλως και αυτό μπορεί να είναι μια εύκολη παγίδα για να ακολουθήσετε μια δίαιτα κετο.

Η κατανάλωση κετογονικής διατροφής δεν αφορά την στέρηση

Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι δεν πρόκειται για στέρηση. Αντίθετα, πρόκειται για την εύρεση του γλυκού σημείου όπου αισθάνεστε καλά και χωρίς υπερβολική πείνα ή λαχτάρα. Όλοι είναι διαφορετικοί, οπότε θα είναι σημαντικό να πειραματιστείτε για να βρείτε το γλυκό σας σημείο.

Οι περισσότεροι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένου του ίδιου του Mark Sisson, κάνουν καλύτερα όταν περιλαμβάνουν πάντα κάποιες φυσικές πηγές υδατανθράκων (π.χ. πολλά λαχανικά) και περιστασιακά προσθέτουν αμυλούχους υδατάνθρακες στη διατροφή τους.

Τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να παραμένετε σε κετογόνο δίαιτα ανά πάσα στιγμή για να αποκομίσετε αυτό το όφελος. Οι πρόγονοί μας πέρασαν από γρήγορους και γιορτές και το σώμα έχει σχεδιαστεί για ευελιξία. Μπορεί να είμαστε σε θέση να μειώσουμε τον κίνδυνο καρκίνου, να παρατείνουμε τη ζωή, να βελτιώσουμε τη λειτουργία του εγκεφάλου και να επωφεληθούμε από την κέτωση αλλιώς όταν είμαστε σε κέτωση ή νηστεία μερικές ημέρες την εβδομάδα.

Είναι το Keto καλό για γυναίκες;

Σε γενικές γραμμές, οι άνδρες τείνουν να κάνουν καλύτερα σε μια μακροχρόνια κετογονική δίαιτα από ό, τι οι γυναίκες. Από τη δική μου έρευνα και πειραματισμό, οι γυναίκες μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα κετο, αλλά με κάποιες προσαρμογές. Οι περισσότερες γυναίκες θα τα πάνε καλά με μια κυκλική κετογονική δίαιτα όταν μένουν σε κετογονική δίαιτα τις περισσότερες φορές και τρώνε αμυλούχους υδατάνθρακες περιστασιακά για να αυξήσουν τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες.

Ο Δρ. Daniel Pompa συνιστά τουλάχιστον ένα “ festival ” ημέρα την εβδομάδα για γυναίκες όπου οι υδατάνθρακες και οι θερμίδες είναι και οι δύο αυξημένες, καθώς και έως και επτά ημέρες μία φορά το μήνα με αυξημένους υδατάνθρακες (συχνά κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου).

Προειδοποιήσεις κετογονικής διατροφής

Οι κετογονικές δίαιτες δεν είναι για όλους. Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με την κετογονική δίαιτα, ή τουλάχιστον δεν πρέπει να το κάνουν χωρίς ιατρική παρακολούθηση. Αν και δεν καταλαβαίνω ότι πολλοί γιατροί δεν θα έχουν καλή γνώση της κετογονικής διατροφής, υπάρχουν διαδικτυακές υπηρεσίες που μπορούν να σας συνδυάσουν με έναν γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης που κατανοεί λεπτομερώς το κετό.

Διαβητικοί τύπου 1

Οι διαβητικοί τύπου 1 εξαρτώνται από ενέσεις ινσουλίνης για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα τους και διατρέχουν κίνδυνο για κετοξέωση, η οποία ως απειλητική για τη ζωή κατάσταση όπου υπάρχουν επικίνδυνα υψηλά επίπεδα κετονών - πολύ υψηλότερα από ό, τι ένα υγιές άτομο στην κέτωση μπορεί πραγματικά να επιτύχει - στην αίμα.

Άτομα με γονίδια ApoE4 / E4 ή ApoE3 / E4

Το ApoE σημαίνει την απολιποπρωτεΐνη Ε, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που μεταφέρει λίπη και χοληστερόλη στο σώμα. Υπάρχουν τρεις παραλλαγές αυτού του γονιδίου: Ε2, Ε3 και Ε4. Ο καθένας έχει δύο αντίγραφα, έτσι μπορείτε να έχετε οποιοδήποτε συνδυασμό αυτών των παραλλαγών.

Άτομα με δύο αντίγραφα της παραλλαγής Ε4 (ApoE4 / E4) συχνά δεν ανταποκρίνονται καλά στα κορεσμένα λίπη. Αυτοί οι άνθρωποι θα έχουν πολύ υψηλή χοληστερόλη και τείνει να τρέχει στις οικογένειές τους. Αυτά είναι ένα μικρό υποσύνολο του πληθυσμού που πρέπει να είναι προσεκτικοί με την κετογονική διατροφή.

Εάν έχετε αυτά τα γονίδια (εδώ είναι ένας τρόπος να τα δοκιμάσετε), φροντίστε να παρακολουθείτε τα λιπίδια του αίματός σας εάν επρόκειτο να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα. Επιπλέον, εστιάστε στα μονοακόρεστα λίπη όπως αυτά που βρίσκονται στα αβοκάντο ή τις ελιές παρά στα κορεσμένα λιπαρά ή στο έλαιο MCT.

Για οποιονδήποτε άλλο, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείτε τις εξετάσεις αίματος όταν ξεκινάτε με μια κετογονική δίαιτα.

Μητέρες έγκυες και θηλάζουσες

Αυτό είναι αμφιλεγόμενο, καθώς πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι το μωρό χρειάζεται υδατάνθρακες για να αναπτυχθεί και πολλές μητέρες χρειάζονται υδατάνθρακες για να παράγουν γάλα. Ωστόσο, ο διαιτολόγος Lily Nichols πιστεύει ότι μια υγιεινή κετογονική διατροφή είναι ασφαλής για τις εγκύους και ότι είναι ευκολότερο να μπει σε κέτωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ίσως η καλύτερη προσέγγιση είναι να ακούτε το σώμα σας, γιατί κάθε εγκυμοσύνη είναι διαφορετική. Εάν επιλέξετε να ακολουθήσετε κετογονική δίαιτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε με ασφάλεια.

Γυναίκες που αγωνίζονται με ακανόνιστους κύκλους και γονιμότητα

Το να είσαι σε κέτωση και νηστεία μπορεί να ενεργοποιήσει τα γονίδια επιβίωσης στο σώμα και να αναγκάσει το σώμα να προσπαθήσει να εξοικονομήσει ενέργεια. Για ορισμένες γυναίκες, αυτό μπορεί να προκαλέσει ακανόνιστους κύκλους και στειρότητα.

Μια κετογονική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη στειρότητα λόγω του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών, επειδή προκαλείται εν μέρει από την αντίσταση στην ινσουλίνη. Ωστόσο, η κετογονική δίαιτα μπορεί να κάνει τους ακανόνιστους κύκλους και τη στειρότητα χειρότερες για τις γυναίκες που παλεύουν με αυτό από άλλες αιτίες, όπως το άγχος και η υπερβολική άσκηση.

Αθλητές δύναμης και υψηλής έντασης

Η άρση βαρέων πραγμάτων και ασκήσεων υψηλής έντασης χρησιμοποιεί κυρίως υδατάνθρακες. Πολλοί ασκούμενοι και αθλητές θα διαπιστώσουν ότι η απόδοσή τους μειώνεται σημαντικά όταν κάνουν κετογονική δίαιτα.

Εάν έχετε προσαρμοστεί σε κετο για χρόνια, το σώμα σας μπορεί τελικά να προσαρμοστεί για να παράγει τους υδατάνθρακες που χρειάζεστε για να τροφοδοτήσετε αυτές τις δραστηριότητες. Ωστόσο, εάν είστε σχετικά νέοι στην κέτωση και θέλετε να ασκηθείτε αθλητικά, τότε ίσως η πλήρης κέτωση μπορεί να μην είναι τόσο καλή ιδέα.

Πώς να ξεκινήσετε με μια κετογονική δίαιτα

Εάν έχετε αποφασίσει ότι η κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι για εσάς, προτείνω αυτό το podcast με τον Mark Sisson για μια υπέροχη εισαγωγή. Το βιβλίο του Το Keto Reset Diet εξηγεί λεπτομερώς τα οφέλη και τις προφυλάξεις, καθώς και ακριβώς πώς να ξεκινήσετε.

Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε να σχεδιάζετε μια κετογονική δίαιτα είναι να χρησιμοποιήσετε το Real Plans. Όχι μόνο μπορεί αυτή η εφαρμογή σχεδιασμού γεύματος να φιλτράρει συνταγές για να αποφευχθεί η περισσότερη τροφική αλλεργία, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει ένα φιλικό προς τα κετο γεύματα και μια λίστα αγορών.

Μπαίνοντας στην Κέτωση

Εάν δεν έχετε ήδη τρώει ένα παλιό ή πρωτόγονο δίαιτα και έχετε κάπως προσαρμοστεί σε κετο (καύση κετονών για καύσιμο), είναι καλή ιδέα “ το σώμα για να ανακτήσει τη μεταβολική ευελιξία για να πάει σε κέτωση ή ακόμη και να παραμείνει σε κέτωση παρά την κατανάλωση μερικών υδατανθράκων. Η διαλείπουσα νηστεία είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να γίνει αυτό. Κατά τη διάρκεια ενός γρήγορου νερού, η κέτωση μπορεί να εμφανιστεί σε ημέρες αντί για εβδομάδες ή μήνες και συχνά διατηρείται για λίγο μετά τη νηστεία.

Το να είσαι σε κέτωση έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά και μερικές πιθανές παρενέργειες. Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία, θα πρέπει:

  • Συγκεντρώστε τη διατροφή σας από ολόκληρα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο (ειδικά πράσινα λαχανικά και υγιή λίπη όπως αβοκάντο και ελιές)
  • Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβάνοντας κρέατα οργάνων, λαχανικά και μερικά φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή σας
  • Περιορίστε την πρόσληψη πρωτεΐνης, καθώς η πρωτεΐνη μπορεί ακόμα να μετατραπεί σε γλυκόζη και η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να αντιταχθεί στις θετικές επιδράσεις μιας κετογονικής δίαιτας
  • Φάτε αρκετά για κορεσμό

Χρήση δοκιμών για τη βελτίωση των αποτελεσμάτων της δίαιτας κετο

Είναι απολύτως δυνατό να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή μια δίαιτα κετο και να μην είστε σε κέτωση. Όταν έχω πειραματιστεί προσωπικά με κέτωση, χρησιμοποίησα διάφορες μεθόδους δοκιμών για να βεβαιωθώ ότι τα επίπεδα κετόνης και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα βρίσκονταν σε υγιή εύρη:

Δοκιμή κετόνης αίματος και γλυκόζης

Χρησιμοποίησα τον μετρητή Keto Mojo (και ταινίες γλυκόζης στο αίμα), ο οποίος ελέγχει τόσο τα επίπεδα κετόνης στο αίμα όσο και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Περισσότερα σχετικά με αυτό σύντομα σε μια επερχόμενη ανάρτηση σχετικά με τη νηστεία, αλλά δοκιμάζω τη γλυκόζη πρωινού νηστείας και τη γλυκόζη μετά το γεύμα σε μία ώρα. Δοκίμασα επίσης νηστείες πρωί και βραδινές κετόνες.

Δοκιμή αναπνοής ακετόνης

Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε την ανταπόκριση του σώματος στη διατροφική κέτωση είναι μέσω των επιπέδων ακετόνης αναπνοής. Αυτό δείχνει ουσιαστικά πόσες κετόνες χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό. Χρησιμοποίησα έναν μετρητή Levl (χρησιμοποιήστε τον κωδικό ευεξίας σε αυτόν τον σύνδεσμο για έκπτωση 25 $) για να δοκιμάσω τα επίπεδα ακετόνης αναπνοής. Αυτή η συσκευή είναι πιο ακριβή, αλλά δεν απαιτεί ταινίες, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιείται πιο συχνά. Το χρησιμοποίησα για να δοκιμάσω την απάντησή μου σε ορισμένα τρόφιμα ή ασκήσεις και να δω αν με τράβηξαν από κέτωση.

Κατώτατη γραμμή: Τι κάνω

Η δίαιτα κετο δεν είναι η δίαιτα Atkins, ή μια δίαιτα με όλα τα κρέατα, ή οτιδήποτε άλλο. Μια υγιεινή έκδοση θα πρέπει να περιλαμβάνει αφθονία μη αμυλούχων λαχανικών και υγιεινών λιπών από διάφορες πηγές.

Όσο περισσότερο μαθαίνω,Όσο περισσότερο είμαι πεπεισμένος ότι η παραλλαγή είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες στην υγεία. Η κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο, αλλά κατά τη γνώμη μου θα πρέπει να κυκλοφορεί και να περιλαμβάνει περιστασιακές ημέρες με επιπλέον υδατάνθρακες από καλές πηγές.

Συνήθως πειραματίζομαι με κετο το χειμώνα όταν τα τρόφιμα θα ήταν παραδοσιακά πιο σπάνια και οι υδατάνθρακες δυσκολεύονταν να βρεθούν. Κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων, η πλειονότητα του πιάτου μου εξακολουθεί να είναι ως επί το πλείστον πράσινα λαχανικά και κάνω μια πολύ συνειδητή προσπάθεια να καταναλώσω μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών.

Από τις δοκιμές, εγώ προσωπικά εισάγω κέτωση πολύ πιο αποτελεσματικά κατά τη νηστεία και θα μοιραστώ τις εμπειρίες μου σχετικά με αυτό σύντομα.

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τον Dr. Scott Soerries, MD, Family Physician και Medical Director of SteadyMD. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Έχετε δοκιμάσει μια κετογονική δίαιτα; Ποια είναι η εμπειρία σας; Παρακαλώ μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια.

Πηγές

  1. Allen, B. G., Bhatia, S. K., Anderson, C. M., Eichenberger-Gilmore, J. M., Sibenaller, Z. A., Mapuskar, K. A., et αϊ. (2014). Κετογονικές δίαιτες ως επικουρική θεραπεία για τον καρκίνο: Ιστορικό και πιθανός μηχανισμός. Redox Biology, 2, 963-970.
    Blagosklonny, M. V. (2010). Σύνδεση του περιορισμού θερμίδων με τη μακροζωία μέσω sirtuins και autophagy: Οποιοσδήποτε ρόλος για το TOR. Cell Death & Disease, 1, e12.
  2. David, L. A., Maurice, C. F., Carmody, R. Ν., Gootenberg, D. B., Button, J. E., Wolfe, B. E., et αϊ. (2014). Η δίαιτα μεταβάλλει γρήγορα και αναπαραγώγιμα το μικρόβιο του ανθρώπινου εντέρου. Nature, 505 (7484), 559-563.
  3. Gelino, S., & Hansen, Μ. (2012). Autophagy - ένας αναδυόμενος μηχανισμός αντιγήρανσης. Περιοδικό Κλινικής & Πειραματικής Παθολογίας, Συμπλήρωμα 4
  4. Haigis, M. C., & Sinclair, D. A. (2010). Sirtuins θηλαστικών: Βιολογικές γνώσεις και συνάφεια των ασθενειών. Ετήσια ανασκόπηση της Παθολογίας, 5, 253-295.
  5. Khodadadi, S., Sobhani, N., Mirshekar, S., Ghiasvand, R., Pourmasoumi, M., Miraghajani, M., et al. (2017). Η ανάπτυξη των κυττάρων όγκου και ο χρόνος επιβίωσης με την κετογονική διατροφή σε ζωικά μοντέλα: Μια συστηματική ανασκόπηση. International Journal of Preventive Medicine, 8, 35-7802.207035. eCollection 2017.
  6. Laeger, T., Metges, C. C., & Kuhla, B. (2010). Ο ρόλος του β-υδροξυβουτυρικού οξέος στην κεντρική ρύθμιση του ενεργειακού ισοζυγίου. Όρεξη, 54 (3), 450-455.
  7. Loktionov, A., Scollen, S., McKeown, N., & Bingham, S. A. (2000). Αλληλεπιδράσεις γονιδίων-θρεπτικών συστατικών: Η διατροφική συμπεριφορά που σχετίζεται με υψηλό κίνδυνο στεφανιαίας νόσου επηρεάζει ιδιαίτερα τη χοληστερόλη LDL στον ορό σε άτομα που ζουν ελεύθερα ζουν με απολιποπρωτεΐνη Ε epsilon4. The British Journal of Nutrition, 84 (6), 885-890.
  8. Lussier, D. M., Woolf, E. C., Johnson, J. L., Brooks, K. S., Blattman, J. Ν., & Scheck, A. C. (2016). Η ενισχυμένη ανοσία σε ένα ποντίκι κακοήθους γλοιώματος προκαλείται από μια θεραπευτική κετογονική δίαιτα. BMC Cancer, 16, 310-016-2337-7.
  9. Melnik, B. (2012). Διατροφική παρέμβαση στην ακμή: Μείωση της αυξημένης σηματοδότησης mTORC1 που προωθείται από τη δυτική διατροφή. Dermato-Endocrinology, 4 (1), 20-32.
  10. Milder, J., & Patel, Μ. (2012). Διαμόρφωση οξειδωτικού στρες και μιτοχονδριακής λειτουργίας από την κετογονική δίαιτα. Έρευνα επιληψίας, 100 (3), 295-303.
  11. Seyfried, Τ. Ν., Kiebish, Μ., Mukherjee, P., & Marsh, J. (2008). Στόχευση του ενεργειακού μεταβολισμού στον καρκίνο του εγκεφάλου με θερμικά περιορισμένες κετογονικές δίαιτες. Epilepsia, 49 Suppl 8, 114-116.
  12. Shimazu, Τ., Hirschey, Μ. D., Newman, J., He, W., Shirakawa, Κ., Le Moan, Ν., Et αϊ. (2013). Καταστολή του οξειδωτικού στρες από βήτα-υδροξυβουτυρικό εστέρα, έναν ενδογενή αναστολέα δεακετυλάσης ιστόνης. Science (Νέα Υόρκη, Ν.Υ.), 339 (6116), 211-214.
  13. Stafstrom, C. E., & Rho, J. M. (2012). Η κετογενής διατροφή ως πρότυπο θεραπείας για διάφορες νευρολογικές διαταραχές. Σύνορα στη Φαρμακολογία, 3, 59.
  14. Takagi, A., Kume, S., Maegawa, H., & Uzu, T. (2016). Αναδυόμενος ρόλος της αυτοφαγίας των θηλαστικών στην κετογένεση για να ξεπεραστεί η πείνα. Autophagy, 12 (4), 709-710.
  15. Zhou, W., Mukherjee, P., Kiebish, M. A., Markis, W. T., Mantis, J. G., & Seyfried, T. N. (2007). Η θερμικά περιορισμένη κετογονική δίαιτα, μια αποτελεσματική εναλλακτική θεραπεία για κακοήθη καρκίνο του εγκεφάλου. Διατροφή & Μεταβολισμός, 4, 5-7075-4-5.