Πώς να επιλέξετε μια καθαρή πρωτεΐνη σε σκόνη με βάση τα φυτά

Πολλοί από εμάς βασίζουμε την πρωτεΐνη σε σκόνη ως μία από τις πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή μας. Ενώ είναι δυνατόν να συσκευάσετε υπερτροφές σε μια κουταλιά πρωτεΐνης σε σκόνη, πολλές περιέχουν επίσης άχρηστα συστατικά. Αναρωτηθήκατε ποτέ τι κάνει μια υγιή πρωτεΐνη σε σκόνη;


Γιατί φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη;

Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής και οι ζωικές πηγές είναι η πιο κοινή επιλογή. Η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα σημαντική για το πρωινό, διότι μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και να αγκυρώσει τον κιρκαδικό σας ρυθμό.

Με τη νόσο του θυρεοειδούς μου, νιώθω καλύτερα εάν περιορίσω ή αποφύγω τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είμαι επίσης κάπως ευαίσθητος στα αυγά, οπότε ενώ τα αγαπώ, δεν τα τρώω συχνά. Αυτό αφήνει σαλάτες ή σούπες ή υπολείμματα για πρωινό. Σίγουρα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με καμία από αυτές τις επιλογές, αλλά πάντα ήθελα έναν τρόπο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς αυγά για να πάρετε κάποια επιπλέον πρωτεΐνη που πραγματικά είχε καλή γεύση.


Εάν το πεπτικό σας σύστημα χρειάζεται να ξυπνήσει το πρωί, ίσως προτιμάτε ένα πρωινό που πηγαίνει πιο εύκολα από το λουκάνικο και τα αυγά. Τα Smoothies είναι μια εξαιρετική επιλογή επειδή σας επιτρέπουν να συσκευάζετε γρήγορα θρεπτικά συστατικά προσθέτοντας ολόκληρα τρόφιμα και πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη σε σκόνη από μόνη της μπορεί να κάνει μια υπέροχη αντικατάσταση γεύματος ή ένα γευστικό συστατικό και σε ψημένα είδη.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των φυτικών πρωτεϊνών σε σκόνη

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν φυτικές πρωτεΐνες σε αντίθεση με γαλακτοκομικές σκόνες (ορός γάλακτος ή καζεΐνη) λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη ή ευαισθησίας στις γαλακτοκομικές πρωτεΐνες. Οι γαλακτοκομικές πρωτεΐνες μπορούν επίσης να αυξήσουν την ινσουλίνη και να ενεργοποιήσουν ορισμένες οδούς σηματοδότησης του καρκίνου (πηγή).

Το πρόβλημα είναι ότι τα προϊόντα απομόνωσης φυτικών πρωτεϊνών φυσικά δεν έχουν πολύ καλή γεύση, ούτε συμπεριφέρονται καλά σε υγρά. Επομένως, μπορεί να χρειαστούν πολλά πρόσθετα τροφίμων ή βιομηχανική επεξεργασία για να γίνει αποδεκτή η φυτική πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες σκόνες φυτικών πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή ή διαταραχή του πεπτικού συστήματος.

Τα κοινά συστατικά που πρέπει να προσέξετε στις πρωτεΐνες σε σκόνη περιλαμβάνουν:

  • Ζάχαρη
  • Γλυκαντικά (τεχνητά ή εξευγενισμένα φυσικά)
  • Τεχνητές γεύσεις
  • Τεχνητά χρώματα
  • Πυκνωτικά ή σταθεροποιητικά όπως κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ και λεκιθίνη
  • Συστατικά που μπορεί να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένες πηγές (ΓΤΟ)
  • Μη οργανικά συστατικά που συχνά ψεκάζονται με τοξικά φυτοφάρμακα
  • Φυτικά έλαια
  • Γλουτένη
  • Συστατικά γάλακτος
  • Συμπληρώματα
  • Πρωτεΐνη σόγιας ή παράγωγα σόγιας

Ενώ πολλές υγιείς πρωτεΐνες σε σκόνη (χωρίς αυτά τα ανθυγιεινά συστατικά) είναι ενισχυμένες με βιταμίνες και υπερτροφές, είναι ακόμα δυνατό να αντιδρά καν ακόμη και στα υγιή συστατικά των πρωτεϊνικών σκονών. Αυτά τα αποτελέσματα είναι εντελώς ατομικά.




Για παράδειγμα, ένα άτομο που αγωνίζεται με βακτηριακή υπερανάπτυξη του λεπτού εντέρου μπορεί να μην τα πάει καλά με σκόνες πρωτεΐνης που περιέχουν ζυμώσιμες ίνες όπως ινουλίνη ή ψύλλιο. Εκείνοι με μετάλλαξη MTHFR μπορεί να μην ταιριάζουν καλά με σκόνες πρωτεΐνης που είναι ενισχυμένες με φολικό οξύ (αντί της φυσικής μορφής φολικού οξέος). Εκείνοι που είναι αλλεργικοί σε αμβροσία ή πικραλίδες μπορεί να αντιδράσουν σε σκόνες πρωτεΐνης που περιέχουν σκόνη πικραλίδας.

Το κλειδί για την εύρεση της καλύτερης σκόνης πρωτεΐνης για εσάς είναι να ενημερώνεστε για τη δική σας υγεία και να διαβάζετε πάντα τη λίστα συστατικών. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επιλέξτε πρωτεΐνες σε σκόνη με μικρότερη λίστα συστατικών.

Διαφορετικοί τύποι φυτικών πρωτεϊνών σε σκόνη

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι σκόνης φυτικής πρωτεΐνης στην αγορά, όπως:

Μπιζέλια και όσπρια -Μια καλή πηγή πρωτεϊνών που είναι υψηλότερες σε αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας και λυσίνη αλλά δεν έχουν μεθειονίνη. Οι πρωτεΐνες μπιζελιών συχνά περιέχουν διαλυτές ίνες από το ίδιο το μπιζέλι, προκαλώντας την διόγκωση και την πυκνότητα καθώς προστίθεται νερό.


Απομόνωση πρωτεΐνης καφέ ρυζιού -Μια πηγή πρωτεΐνης που είναι υψηλότερη σε μεθειονίνη, αλλά στερείται άλλων αμινοξέων όπως η θρεονίνη, η λευκίνη και η ιστιδίνη. Τα προϊόντα απομόνωσης πρωτεΐνης ρυζιού τείνουν να μην διαλύονται καλά στο νερό και έχουν μάλλον κοκκώδη υφή. Δυστυχώς, το ρύζι προσλαμβάνει φυσικά βαρέα μέταλλα και οι περισσότερες πρωτεΐνες ρυζιού καλλιεργούνται στην Κίνα.

Πρωτεΐνη κάνναβης -Περιέχει πλήρη αμινοξέα χωρίς τα ψυχοδραστικά αποτελέσματα της κάνναβης. Η κάνναβη περιέχει επίσης φυτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, άλφα-λινολενικό οξύ και το αντιφλεγμονώδες ωμέγα-6 που ονομάζεται γ-λινολενικό οξύ. Ωστόσο, τείνει να έχει μυρωδιά λαχανικών και λίγο επίγευση που είναι πραγματικά δύσκολο να κρύψει.

Σκόνη κολοκύθας πρωτεΐνης -Έχει καλή γεύση, αναμιγνύεται καλά σε υγρό και είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, αλλά όπως οι πρωτεΐνες κάνναβης έχουν τη δική τους μοναδική γεύση και επίγευση.

Οι φυτικές πρωτεΐνες από μεμονωμένες πηγές, όπως από μπιζέλι ή ρύζι, είναι συνήθως ατελείς πρωτεΐνες. Είναι χαμηλά σε μερικά από τα 20 απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιήσουμε πλήρως την πρωτεΐνη. Επομένως, είναι απαραίτητο να συνδυαστούν φυτικές πρωτεΐνες από διαφορετικές πηγές προκειμένου να αξιοποιηθεί πλήρως οι πρωτεΐνες.


Πώς να επιλέξετε μια καλή, υγιή πρωτεΐνη σε σκόνη

Με τα χρόνια, έχω δοκιμάσει πολλές διαφορετικές φυτικές πρωτεΐνες. Προσπάθησα να τους αρέσω. Αλλά δεν μπορούσα. Δοκίμασαν χλοώδη ή αλευρώδη και μερικά είχαν μια γεύση που δεν μπορώ να περιγράψω, αλλά δεν ήταν καλή γεύση. Πολλά από αυτά είχαν επίσης περισσότερη ζάχαρη από τα περισσότερα δημητριακά.

Αισθάνομαι καλύτερα όταν αποφεύγω τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά παραιτήθηκα από την ελπίδα να βρω μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης που θα μπορούσα πραγματικά να στομαχίσω χωρίς να μου πνίξει. Βασικά απέφυγα εντελώς τις φυτικές πρωτεΐνες επειδή κατάλαβα ότι δεν θα βρω ποτέ μια που πραγματικά μου άρεσε.

Στη συνέχεια, ένας φίλος με σύστησε στο Nutiva και κορόιδεψε τα προϊόντα τους. Γι 'αυτό δοκίμασα την εξάπλωση του φουντουκιού τους … και το λάτρεψα. Και δοκίμασα τα καρύδα και τα φοινικέλαια τους … και τους άρεσε πολύ! Heck, ακόμη και το μείγμα των υπερσπερμάτων ήταν καλό. Αλλά τότε υπήρχε αυτή η σκόνη φυτικών πρωτεϊνών.

Δεδομένου ότι μου άρεσαν όλα τα άλλα προϊόντα τους, αποφάσισα ότι μάλλον θα έπρεπε να δοκιμάσω και την πρωτεΐνη τους σε σκόνη, αλλά μου πήρε λίγο χρόνο για να δουλέψω το κουράγιο να το δοκιμάσω. Έφτιαξα ένα smoothie με το σπιτικό μου γάλα αμυγδάλου, μερικές φράουλες και μια κουταλιά από το Plant Protein Superfood 30 Protein Powder. Προσαρμόστηκα για την απογοήτευση … και εξεπλάγην που πραγματικά μου άρεσε. Ειδικά επειδή νόμιζα ότι θα το μισούσα όπως όλα τα άλλα που δοκίμασα όλα αυτά τα χρόνια.

Και το καλύτερο για αυτό; Πληροί τα αυστηρά κριτήρια μου, όπως:

1) Χωρίς επιβλαβή και αλλεργικά συστατικά

Το πρώτο και πιο σημαντικό κριτήριό μου είναι ότι μια σκόνη πρωτεΐνης δεν πρέπει να περιέχει επιβλαβή συστατικά. Το Nutiva Plant Protein Superfood 30 Shakes είναι εγγυημένο ότι δεν περιέχει yucky συστατικά που αποφεύγω και νιώθω υπέροχα μετά τη λήψη του.

Είναι επίσης πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη, οπότε δεν θα προκαλέσει προβλήματα σε όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

2) Έχει υπέροχη γεύση και ταιριάζει καλά με άλλα συστατικά

Σε αντίθεση με πολλές άλλες σκόνες πρωτεΐνης στην αγορά που έχω δοκιμάσει, το Nutiva's Plant Protein Superfood έχει υπέροχη γεύση από μόνο του, καθώς και με άλλα συστατικά σε συνταγές smoothie. Διατίθεται σε γεύσεις σοκολάτας ή βανίλιας.

Γλυκώνεται με monkfruit και ινουλίνη παρά με stevia, οπότε αν δεν σας αρέσει η επίγευση ή ανησυχείτε για την ασφάλεια της stevia, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

3) Περιέχει πλήρη πρωτεΐνη

Με πρωτεΐνες από πολλές φυτικές πηγές, όπως μπιζέλι, κολοκύθα, ηλίανθο, chia και κάνναβη, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παίρνετε πλήρεις και βιοδιαθέσιμες πρωτεΐνες, συν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Στην πραγματικότητα περιέχει 25% περισσότερη πρωτεΐνη ανά ουγγιά από το κούνημα All-in-One Vega και 35% περισσότερο ανά ουγγιά από τη σκόνη με βάση τα φυτά της Orgain.

4) Nutrient-Dense

Το Nutiva Plant Protein διαθέτει ένα πλήρες σύνολο βιταμινών και 30 superfoods για να διασφαλίσετε ότι ικανοποιείτε τις διατροφικές σας ανάγκες κάθε μέρα. Επιπλέον, περιέχει επίσης ένα πεπτικό ένζυμο, τριγλυκερίδιο μεσαίας αλυσίδας, διαιτητικές ίνες και 1 δισεκατομμύριο CFUs των προβιοτικώνBacillus coagulansπου υποστηρίζουν τη βέλτιστη πεπτική υγεία.

5) Βιολογικά

Η Nutiva είναι πιστοποιημένη μάρκα οργανικών και μη ΓΤΟ. Η βιολογική γεωργία λειτουργεί για την οικοδόμηση της υγείας του εδάφους και αποφεύγει τα συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα.

6) Ηθικός και υπεύθυνος κατασκευαστής

Εκτός από την παραγωγή βιολογικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, η Nutiva είναι μια πολύ αξιοσέβαστη και ηθική εταιρεία με πολλούς τρόπους. Είναι μια πιστοποιημένη Καλιφόρνια Green Business, μια πιστοποιημένη B Corporation και λειτουργούν μια πιστοποιημένη εγκατάσταση μηδενικών αποβλήτων που τροφοδοτείται από 100% ανανεώσιμη ενέργεια.

Επιλέγοντας το Nutiva, όχι μόνο απολαμβάνουμε τα βιολογικά και θρεπτικά τρόφιμα αλλά επίσης υποστηρίζουμε την αειφόρο τροφή. Η Nutiva έχει δωρίσει πάνω από 4 εκατομμύρια δολάρια σε προγράμματα αειφόρου γεωργίας.

Αποκτήστε το Nutiva Plant Protein Superfood 30 που χρησιμοποιώ εδώ.

Συνταγή φυτικών πρωτεϊνών

Τις περισσότερες ημέρες, εάν πίνω ένα πρωτεϊνικό κούνημα, θα ρίξω λίγο σπιτικό γάλα αμυγδάλου, πρωτεΐνη σε σκόνη, λίγο κολλαγόνο και μερικές παγωμένες φράουλες στο μπλέντερ και θα το ονομάσω μια μέρα. Είναι καλό, αλλά αυτή η συνταγή είναι παράνομη - ωστόσο, φυσικά παραλείπω την μπανάνα και προσθέτω μερικές επιπλέον φράουλες! (Για όσους έχουν ρωτήσει, τίποτα ενάντια στις μπανάνες … είναι το μόνο φαγητό στον πλανήτη που δεν μπορώ να αντέξω!)

Αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τον Δρ Shani Muhammad, MD, διοικητικό συμβούλιο πιστοποιημένο στην οικογενειακή ιατρική και ασκεί για πάνω από δέκα χρόνια. Όπως πάντα, δεν πρόκειται για προσωπική ιατρική συμβουλή και σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας ή να συνεργαστείτε με γιατρό στο SteadyMD.

Ποιες είναι μερικές από τις εμπειρίες σας με φυτικές πρωτεΐνες σε σκόνη; Παρακαλώ μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια.

Η φυτική σκόνη πρωτεΐνης μπορεί να έχει πολύ ήπια γεύση και να έχει κάποια ύπουλα κακά συστατικά. Μάθετε πώς να επιλέξετε μια καλή πρωτεΐνη σε σκόνη χωρίς τα σκουπίδια!