Συνταγή χοιρινού κρέατος με μέλι και μπαχαρικά

Η εποχή στη σχάρα είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου γιατί κάνει τον άντρα μου να λατρεύει να μαγειρεύει! Επιπλέον, λιγότερα πιάτα και χάος στην κουζίνα είναι ένα μπόνους. Αυτή η συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος είναι μια από τις αγαπημένες μας επιλογές και μια εύκολη εναλλακτική λύση για τα τυπικά μπιφτέκια στη σχάρα.


Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα σχετικά φθηνό κομμάτι κρέατος και συνήθως δεν είναι το αγαπημένο μου, καθώς μπορεί να είναι αρκετά άγευστο. Ανακάλυψα αυτήν τη συνταγή επειδή το χοιρινό φιλέτο ήταν το μόνο κρέας που είχα στο χέρι και το μπάρμπεκιου ακούγεται καλό. Δεν είχα ιδέα πώς θα αποδειχθεί, αλλά σοκαρίστηκα πόσο καλά ήταν!

Πώς να φτιάξετε χοιρινό Loin για τη σχάρα

Συνήθως μαγειρεύω χοιρινό φιλέτο στο φούρνο, συχνά με μήλα ή βαλσάμικο ξύδι (παρόμοια με αυτή τη χοιρινή μπριζόλα με συνταγή μήλων). Η σχάρα δίνει στο κρέας την υπέροχη καπνιστή γεύση και κλειδώνει πραγματικά τους χυμούς.


Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαρινάρισμα, επομένως είναι επίσης ένα εύκολο γεύμα της τελευταίας στιγμής. Συνδυάστε το μέλι, το βούτυρο και πολλά μπαχαρικά για να κάνετε ένα τρίψιμο για να καρυκεύσετε το χοιρινό. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος και υπομονή για να περιμένετε να μαγειρευτεί, αλλά αξίζει τον κόπο στο τέλος!

Κάνουμε αυτήν τη συνταγή όλη την ώρα τώρα, ειδικά για παρέα. Εξαιρετικά σερβίρεται με φρέσκια πράσινη σαλάτα, γλυκοπατάτες και εποχιακά λαχανικά στη σχάρα (δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλά λαχανικά!).

Εάν μαγειρεύετε για μια μικρότερη οικογένεια, αυτή η συνταγή θα δημιουργούσε τα υπολείμματα για να τα ανακατέψετε ή να τηγανίσετε ρύζι και να καλύψετε ένα άλλο γεύμα. (Μαζική μαγειρική & είναι το καλύτερο!)

Όχι καλοκαίρι; Μαγειρέψτε το στο φούρνο στους 300 ° F για αρκετές ώρες και ψήστε για λίγα λεπτά στο τέλος για τραγανή φλούδα.




Άλλες υγιεινές συνταγές για τη σχάρα

Το ψήσιμο στη σχάρα δεν πρέπει πάντα να είναι ένα γεύμα με βαρύ κρέας. Δοκιμάστε αυτές τις άλλες υπέροχες συνταγές ψησίματος με πολλά φρέσκα υλικά, όπως:

  • Συνταγή γαρίδας στη σχάρα της Ταϊλάνδης
  • Συνταγή κοτόπουλου με ανανά κοτόπουλου στη σχάρα
  • Σαλάτα κοτόπουλου με εσπεριδοειδή
  • Συνταγή κολοκυθιού στη σχάρα

Επιτρέψτε μου να ξέρω ποιες δοκιμάζετε και μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές ψησίματος στα σχόλια!

Ψητό χοιρινό φιλέτο3,5 από 2 ψήφους

Συνταγή χοιρινού κρέατος στη σχάρα

Καπνιστό χοιρινό φιλέτο σε μια εξωτερική σχάρα για μια απλή και νόστιμη ιδέα γεύματος. Κύρια κουζίνα Κύρια κουζίνα Ψητός Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα 40 λεπτά Μερίδες 12 μερίδες Θερμίδες 292kcal Συγγραφέας Katie Wells Οι παρακάτω σύνδεσμοι συστατικών είναι σύνδεσμοι συνεργατών.

Συστατικά

  • 3-4 λίβρες χοιρινό μακριά
  • 2 TBSP βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
  • 3 TBSP μέλι
  • 1 TBSP αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουτ. Σκόρδο σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή σκόνη τσίλι)

Οδηγίες

  • Τρίψτε το βούτυρο ή το λάδι στο χοιρινό φιλέτο, καλύψτε καλά.
  • Τρίψτε το μέλι ομοιόμορφα πάνω στο χοιρινό φιλέτο.
  • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά.
  • Πασπαλίστε το μείγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος και χτυπήστε καλά.
  • Ψήνουμε σε έμμεση θερμότητα για 60-90 λεπτά σε εσωτερική θερμοκρασία 155-160 ° F.

Σημειώσεις

Χρησιμοποίησα μια σχάρα ξυλάνθρακα για αυτό. Εάν έχετε σχάρα αερίου, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει το χοιρινό φιλέτο σας στο πλάι και μαγειρεύετε αργά σε χαμηλή φωτιά.

Θρέψη

Μερίδα: 4,5 oz | Θερμίδες: 292kcal | Υδατάνθρακες: 5g | Πρωτεΐνη: 35,2g | Λίπος: 13.8g | Κορεσμένα λιπαρά: 5,1 g | Χοληστερόλη: 111mg | Νάτριο: 643mg | Ίνες: 0,2 g | Ζάχαρη: 4.3g

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ρίξτε μια ματιά στο νέο βιβλίο μαγειρικής μου ή λάβετε όλες τις συνταγές μου (πάνω από 500!) Σε έναν εξατομικευμένο εβδομαδιαίο προγραμματιστή γευμάτων εδώ!

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό; Το ψήσατε ποτέ;


πώς να ψήνετε ένα χοιρινό φιλέτο